Tutti Frutti Frozen[2]

TUTTI FRUTTI

1) Producto: Frozen de Frutas

Este es un producto a base de frutas naturales, agua y azcar. Es un producto con alto valor nutricional, que brinda beneficios a todo pblico, es un producto 100% natural por lo que presenta un atractivo para los consumidores, siendo el nico de su tipo lo que despierta la curiosidad de los consumidores, as como constituye una novedad. Como productos complementarios se ofrecern: Licuados de frutas: Bebida a base de frutas naturales licuadas en el instante, con complementos como ser leche, granola, nueces, hielo y azcar. Ensalada de frutas: Constaran de bandejas ya preparadas con una combinacin

de frutas especficas las cuales el cliente las podr acompaar con yogurt, miel o nueces. La presentacin del producto ser en forma de vaso, con un tamao de 12 onzas. Su material ser de plstico, con diseo de frutas al exterior del mismo. Constara del logo, Eslogan, direccin, telfonos, cdigo de barra y registro sanitario. Ser muy colorido para que llame la atencin de los consumidores. La parte superior constara con una tapa (ovalada) de plstico transparente como se presenta en el dibujo de la parte superior derecha.

1) Mercado: El producto est dirigido a: 1. Demogrfico: Todo habitante de San Pedro Sula. Inicialmente a los habitantes de San Pedro Sula, siendo esta la ciudad donde Tutti Frutti iniciara operaciones.2. Edad: 18 35 aos 3. Sexo: ambos 4. Estado civil: solteros, casados 5. Ingreso: 5,500 15000 6. Clase social: clase media y clase alta 7. Ocupacin: estudiantes, profesionales.

Formulacin y Evaluacin de Proyectos

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8. Origen tnico: dirigido a todos los orgenes tnicos.

Psicografico: 1. Personalidad: bienestar personal, activo, responsable.2. Estilo de vida: le gusta permanecer en perfecta condicin fsica, comer saludable,

tomar buenas decisiones, se preocupa por su imagen, amantes de las frutas, personas receptivas al cambio, independientes. , profesionales, estudiantes que no tengan suficiente tiempo y puedan recurrir a alimentos a base de frutas para su alimentacin. ENCUESTA PILOTO:Consume usted productos a base de frutas?


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Geogrfico: 1. Regin: San Pedro Sula 2. Clima: tropical y clido. i. Demanda Actual:

Cada contenedor de la maquina tiene capacidad para 3 galones de mezcla, de cada galn se obtienen 11 porciones de frozen de 12 oz. Se decide que se har mezcla 2 veces al da. Se vendern 316 frozens diarios, siendo 10, 296 al mes: 3gals *11 UNI = 33 UNI 33 UNI * 6 sabores= 198 UNI 198 UNI *2 mezclas= 396 UNI 396 UNI * 26 das= 10,296 UNI (Estimados) Frozen de frutas 29/30 = 96% Desviacin: 14.5 X: 12 onz n= z2 2 E2 n= (1.96)2 (14.5)2 = 807.70 = 323,080.00 (0.05)2 0.0025

ii.Demanda Insatisfecha: Los factores por los cuales hay una demanda que no esta totalmente satisfecha son: Clima Pocos Establecimientos Salud No hay productos novedosos Poca oferta de productos naturales (con frutas naturales)


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a. Oferta

Breve resea de la competencia indirecta:

Dunkin' Donuts es una cadena internacional especializada en donuts (tambin conocidas como rosquillas o simplemente donas); fundada por William Rosenberg, en 1950 en Quincy, Massachusetts, Estados Unidos. La frmula de la cadena es la de una cafetera provista de bollera americana. Adems de una variedad de 50 donuts, se acompaa de cookies (galletas), los muffins (magdalena) y los brownies (tipo bizcocho).

Super Jugos Castejn Narvaez, S de R.L. (Super Jugos) empresa nacional dedicada a la venta de Jugos y licuados con ingredientes 100% naturales y frescos elaborados en el instante en que el cliente lo solicita. Contamos con ms 35 locales distribuidos en las ciudades de San Pedro Sula, Tegucigalpa, Puerto Corts, La Ceiba, EL Progreso, Choloma, Siguatepeque y Comayagua. Prximamente en las ciudades de Tocoa, Sab, Copan, Roatn.b. Anlisis de Precios

El producto es nico en Honduras, actualmente no tiene competencia directa pero si existe una competencia indirecta proveniente de productos sustitutos como ser


TUTTI FRUTTISuper Jugos y Dunkin Donuts como mayores competencias indirectas. Los precios fueron evaluados con respecto a la competencia, lo cual se muestra en la siguiente tabla:


TUTTI FRUTTI

Sustitutos (competencia indirecta) Dunkin donuts Super Jugos Tutti fruti

Precio 27 Lps 42 Lps 25 Lps

Super jugos ofrece uno de los mayores sustitutos del frozen ofrecido por Tutti Frutti debido a que ofrecen jugos hechos de frutas naturales, sin embargo lo ofrecen a precios demasiado altos a diferencia de Tutti Ffruti que es accesible al pblico, y a su vez constituye un producto novedoso. La desventaja que tiene Dunkin Dontus respecto a Tutti Fruti es que a pesar de ofrecer un producto similar al ofrecido por la empresa los mismo son a base de sabores artificiales pero el precio es accesible por lo tanto los consumidores tienden a adquirirlo. El frozen de frutas naturales es regulado por el mercado debido a que los productos que se necesitan para su elaboracin no requieren de leyes o reglas que impone el estado. Tomando en cuenta los costos de la produccin del producto y la preferencia de los consumidores; el producto tendr un precio de Lps. 25 a 30, para esta decisin se tomo como base los resultados de la prueba piloto que se realizo teniendo as una tendencia sobre el comportamiento del mercado en relacin al producto y lo que lo que el mismo est dispuesto a pagar por dicho producto siempre evaluando promedios de costos para tener una optima rentabilidad, tambin tomando en cuenta que se tendr a disposicin como mnimo 2 tamaos disponibles, para que el cliente tenga opcin a elegir calidad y cantidad: i. El precio del Frozen de Frutas estar entre: L. 25.00 30.00 ii.El precio del Licuado de Frutas varia de que fruta y/o combinacin elija pero oscilara entre: L. 30.00 40.00 iii.El precio de la ensalada de frutas estar entre: L. 35.00 45.00

c. Comercializacin:

El producto podr ser adquirido en el establecimiento del mismo en el cual tendr como producto principal el frozen de frutas y productos derivados de las frutas como ser ensaladas, licuados, pasteles entre otros.


TUTTI FRUTTI Un lugar donde se pueda encontrar todo lo derivado de las frutas brindando as un mejor servicio y satisfaciendo una mayor necesidad del consumidor. En el futuro el producto se distribuir en centros comerciales y universidades; en los cuales se encontrara un pequeo stand donde se fabricara y vender el producto, ya que su fabricacin no requiere de mucho espacio. Tambin se har uso de vendedores independientes que puedan ofrecer el producto en las colonias o lugares donde las personas se les dificulten adquirir el producto; para esto se har uso de un pequeo camin que contenga los recursos necesarios para poder elaborar el producto segn los gustos o preferencias del consumidor.2) Tcnico: a. Tamao (Capacidad Instalada) La capacidad instalada del proyecto es de 42,000 frozen al mes. b. Localizacin:

Para la localizacin se tiene pensado ubicarlo en un lugar visible y estratgico, que se pueda acceder fcilmente, como primera opcin es un lugar habilitado dentro del casco urbano en la zona Nor-este o zona nor-oeste, ya que se consta de una buena parte rea habitacional, tambin universitarios, estudiantes, empresarios, tambin gente que acude mucho a los centros comerciales y algunos de los principales supermercados, cubriendo as una buena parte de nuestro mercado. No se encontraron locales comerciales disponibles en el rea de la Avenida Circunvalacin, pero se ubico un local en una calle tambin transitada ubicado en el edificio Plaza Madeleine, ubicado al lado del restaurante Arnies, cuenta con parqueo, espacio suficiente para colocar nuestro local.


TUTTI FRUTTI Otra opcin que se tiene en mente, es ubicarlo en un centro comercial, no obstante esto no permitira tener mucho espacio para tener mesas y sillas donde pueda estar el local, y los costos puede resultar muy elevados, pero si existe un local en Plaza Morpho ubicada en la avenida circunvalacin y siendo esta una segunda opcin.


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c. Diagrama de procesos

120 seg.

Almacenamiento

1 1 2 3 4 5 1

Transporte de Materia Prima

30 seg.

Licuar la fruta

15 seg .

Vertir la fruta licuada en la maquina de Frozen

25 seg.

Agregar azucar

15 seg.

Agregar agua

5 seg.

Encender la maquina Servir e inspeccionar la consistencia del frozen

25 seg.


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Cuadro Resumen

Actividad

Cantidad 1

Tiempo 0

5

1.30 min

1

0.30 min

1

0.25 min

Total

8

2.25min

El proceso de fabricacin del frozen a base de fruta es relativamente sencillo: 1. Se retira la concha o cascara de la fruta 2. Se corta en trozos. 3. Se introduce la fruta a la licuadora, se le agrega azcar y agua, se procesa hasta que se obtenga la consistencia deseada y se agrega a la mquina de frozen para que la mezcla se mantenga granizada. 4. Para ofrecerlo al publico solo se retirara de la maquina. d. Organizacin (Estructura de la empresa) La empresa por ser nueva iniciara con poco personal, tratando de mantener el mnimo de costos, contando con el personal necesario para atender la parte administrativa y de atencin al pblico.


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3) Financiero: a. Cuadro de Inversin

Capital FijoInstalaciones y Mejoras Maquinaria y Equipo Mobiliario y Equipo

Ao 15,000 10 4,472 6 3,192

Banade sa5,000 10 4,472 6 3,192

Fondos Propios

Total Capital Fijo 2,664

17 2,664

17

Capital de TrabajoMano de Obra Directa 1,000 Materia Prima 4,441 Insumos 0,309 Publicidad 0,500 Gastos de Admon. Y Ventas Alquiler Agua 9,240 Energia Electrica 6,800 Cable e Internet 5,040 Gastos de Constitucion 2 0,642 1,087 19,555 5,040 1 16,800 9,240 4 8,421 5 5,944 55,944 48,421 9 0,500 8 0,309 6 30,000 27 4,441 8 11 1,000 27 11

Total Capital de 71 Trabajo 2,336 TOTAL INVERSION 885,0 00.00 700,0 00.00 1 85,000.00


TUTTI FRUTTI79% 21%

b. Financiamiento: El financiamiento se quiere lograr a travs de la aportacin mnima de L. 10,000.00 por parte de todos los socios para formar un capital de trabajo propio de L. 50,000.00; el restante capital necesario para el proyecto, se buscara obtener el financiamiento se evaluaran las siguientes opciones:

Banco de Occidente, ofrece las mejores condiciones, a una tasa de 18% de inters con fondos propios, ofreciendo en garanta un bien de uno de los socios, obteniendo la opcin a un prstamo por el valor de L. 700,000.00 por un plazo no mayor de 5 aos. Bac Honduras a una tasa de inters del 7% Fondo banhprovi para micro crdito: montos hasta de l. 500,000.00, garanta hipotecaria exclusivamente, siendo utilizados para inversin fija y capital de trabajo, los plazos ser acuerdo con el destino del crdito, pueden variar desde los 24 meses hasta 10 aos. BANADESA (Banco Nacional de Desarrollo Agrcola) a una tasa de inters del 10% con garanta prendaria y el plazo depende del tipo de proyecto.

a. TMAR mixta

TMARBanco Fondos Propios 10% 38% 79% 21% 8% 8% 16%

b. Razones Financieras:

RAZONES FINANCIERASINDICES FINANCIEROS RAZONES FINANCIERAS DE LIQUIDEZ Capital Neto de Trabajo Indice de Solvencia Prueba Acida DE ENDEUDAMIENTO Indice de Endeudamiento Veces que se debe Capital

AO 1

AO 2

AO 3

688,362 177.78 177.78 88.09% 0.07

678,229 130.48 130.48 80.44% 0.08

669,309 111.65 111.65 70.80% 0.09


TUTTI FRUTTIDE RENTABILIDAD Margen Operativo de Rentabilidad Apalancamiento Rentabilidad del Patrimonio Rentabilidad sobre la Inversion Rentabilidad sobre Ventas

9.24% 8.40 51.32% 6.11% 3.39%

9.62% 5.11 36.57% 7.15% 3.79%

9.42% 3.42 30.14% 8.80% 4.26%

2) Estudio Econmico : TIR VAN 63% L. 1638,930. 40

Beneficio / Costo 1.85 Valor Actual Neto 1638, 930.40 Inversin 885, 000.00 61, 590.72 67, 853.94 77, 279.52 206, 724.19

Periodo de Recuperacion


TUTTI FRUTTI

Valor Agregado Empleados Socios Proveedores de Productos Proveedores de Servicios Depreciacion Banco Gobierno Arrendador ENEE Aguas de San Pedro TOTAL VALOR AGREGADO TOTAL VENTAS

1 222,0 00.00 61, 590.72 709,4 99.16 224,5 30.53 20, 162.72 61, 446.63 20, 530.24 159,8 40.00 48, 000.00 26, 400.00 1554, 000.00 1554, 000.00

2 222,0 00.00 67, 853.94 709,4 99.16 225,6 20.53 20, 162.72 59, 775.66 22, 617.98 159,8 40.00 48, 000.00 26, 400.00 1561, 770.00 1561, 770.00

3 222, 000.00 77 ,279.52 709, 499.16 298, 740.53 20 ,162.72 51 ,432.73 25 ,759.84 159, 840.00 48 ,480.00 26 ,664.00 163 9,858.50 163 9,858.50


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Encuesta Formulacin y evaluacin de proyectos Muy buenos das/ tardes somos estudiantes de la UNICAH y estamos haciendo un estudio de mercado para saber la aceptacin de nuestro producto, necesitamos que responda con sinceridad, ya que estos datos son muy importantes para nuestro proyecto. Gracias! 1. Consume usted productos a base de frutas? Si contesta no pasar a la pregunta 5. Si___ No ___

Por qu no?__________________________________________________ 2. Qu productos a base de frutas consume? Granitas ___ Jugos ___ Ensaladas ___ Smoothies___ Pasteles ___ Otros ___ Cules? _______________________________________________ 3. En qu lugares lo consume? Super Jugos___ Froost___ Dunkin Donuts ___ Otros ___ Cules? ______________________________________________ 4. Cules son las frutas de su preferencia? Fresa___ Guanbana ___ Maracuy___ Limn ___ Meln___ Banano ___ Naranja ___ Uva ___


TUTTI FRUTTIPapaya___ otros___ Cules? ___________________

5. Estara dispuesto a consumir frozen (granita) a base de frutas naturales? si su respuesta es no terminar encuesta. Si___ No___ Por qu no? _____________________________________________________ 6. Qu sabores de frozen de frutas naturales le gustara? (granitas) Fresa___ Guanbana___ Maracuy___ Limn ___ Meln___ Banano___ Naranja ___ Uva ___ Papaya ___ Otros ___ Cules? ___________________________ 7. Cunto estara dispuesto a pagar por una presentacin de 12 onz? 20-25 Lps. ___ 25-30 Lps. ___ 30 -35 Lps. ___ 8. En qu lugar estara dispuesto a consumir este producto? Supermercados___ Quioscos___ Universidades___ Centros comerciales___ Gimnasios___ Otros ___ Cules?_______________________________________________ Datos generales: Nombre: _______________________________________________________ Edad: ______ Ocupacin: _____________________________________________________ Sexo: F___ M___


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RESULTADOS ENCUESTAS Encuestas aplicadas: 30

1. Qu productos a base de frutas consume?

2. En qu lugares lo consume?

3. Cules son las frutas de su preferencia?

4. Estara dispuesto a consumir frozen (granita) a base de frutas naturales?

5. Qu sabores de frozen de frutas naturales le gustara? (granitas)

6. Cunto estara dispuesto a pagar por una presentacin de 12 onz?

7. En qu lugar estara dispuesto a consumir este producto?


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