TUTEMPO MAGAZINE 0

María FerragudCuando el pádel te corre por las venas

Anabel MedinaJugadora de tenis

Hector BarberáPrimer piloto valenciano de MotoGP

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07PRIMAVERA-VERANO 2010

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06 TUTEMPO Fitness Entrenadores personales

12 Personaje Entrevista a Anabel Medina

18 TUTEMPO Sport Cuando el pádel te corre por las venas

24 Personaje Entrevista a Hector Barberá

28 Actualidad Y la red social se hizo carne

34 Patrimonio Cuando el arte sabe a gloria

48 Belleza y salud ¿Quieres reducirte? Ponte en buenas manos

52 Gastronomía La Cuina de Boro

56 Motor SEAT presenta el IBE Concept, un deportivo para la era eléctrica

58 Bodegas con saber hacer Finca Hoya de Cadenas

61 TUTEMPO Recomienda

62 Club TUTEMPO

Sumario

TUTEMPO Magazine nº 7Ante todo gracias por estar ahí. Del otro lado de estas páginas. Justo enfrente, leyen-do la pequeña presentación de este número de TUTEMPO Magazine. Una mera intro-ducción de todos y cada uno de los contenidos de este ejemplar. Nada nuevo bajo el sol, ciertamente. Por supuesto en cuanto a secciones se refiere. Porque en todo los demás es pura novedad. Que qué podemos destacar de este número. Creo que todo. Esa es nuestra modesta opinión. Desde el reportaje a María Ferragud hasta la visita al Jardín Botánico de Valencia. Desde ese magnífico restaurante como la Cuina de Boro hasta la entrevista a la torrentina Anabel Medina. Desde la Finca Hoya de Cadenas -un mundo de sensaciones-, hasta el reportaje de Actualidad ‘Y la red social se hizo carne’. Contenidos para todos los públicos: mayores, adultos, más jóvenes. Y, cómo no, dar la bienvenida al Club TUTEMPO. Un club que intentará ofrecerles a todos ustedes un valor añadido por ser socios y clientes habituales, no sólo de estas páginas, sino de TUTEMPO Sport, Spa & Fitness Center. Un Club que estará integrado por un conjunto de empresas que ha decido formar parte del papel que tienen entre sus manos para dispensarles sus productos y servicios en unas condiciones específicas. Especiales. La relación de las mismas la tienen en la última página de este número al igual que en la pestaña Club TUTEMPO en www.tutempo.es. Que los disfruten. Ese es al fin y al cabo el último cometido de TUTEMPO Magazine y ojalá lo logre. Gracias.

Presidente: Javier Soler LujánDirector: Mariano Aguilar SorianoCoordinador de Redacción: Rubén López MoránColaboradores: José Manuel Torres, Juan Gil Nogués, Cristina Chirivella y Eva MargaretoFotografía: Fernando Murad, Ignacio Delgado, Ferrán Latorre y Sandra FerrerMaquetación: Integral Comunicación. T. 96 352 51 51 (Pedro Ferrer Roig)Dpto. Publicidad: Rubén López Morán. T. 96 192 07 07Dpto. Contabilidad: Sandra FerrandisDepósito legal: v-1789-2005www.tutempo.es [email protected]

42 Escapada Un museo de un verde muy vivo

Avda. Comarques Valencianes, 317 · 46930 Quart de Poblet · ValenciaT. 961 920 707

Pista de Ademuz, Salida 7 · 46980 Paterna · ValenciaT. 961 387 400

C.C. Parque Albufera · 46910 Alfafar · ValenciaT. 963 757 440

José Maestre, 22 · 46018 ValenciaT. 963 138 178

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De tú a tú

Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

Entrenadores con dedicación exclusiva. En inglés personal trainer. Una figura que ha dejado de ser un elemento extraño en los gimnasios. ¿Pero sabe alguien a ciencia cierta qué es un Entrenador Personal (EP)? Aquí tienen unas claves para saber a quién tratamos con tanta familiaridad

Antes de descifrar qué es en realidad un EP: un dato. Según una estadística de la Organización Mundial de la Salud (OMS), el 75% de las personas que realizan regular-mente ejercicio físico no alcanzan sus obje-tivos. Del 25% que está satisfecho con sus resultados, el 90% utiliza los servicios de un entrenador personal. Lo dice la OMS, una organización libre de cualquier interés cre-matístico en el tema en cuestión.

Hace tiempo que los entrenadores per-sonales dejaron de ser un servicio elitista, sólo al alcance de actores de Hollywood o altos ejecutivos. Es evidente que tanto unos como otros siguen acudiendo a ellos por razones diversas: exclusividad, privaci-dad, y todos los -ad que ustedes quieran. Sin embargo, hoy, los EP forman parte del paisaje cotidiano de los centros deportivos de toda índole y condición. El porqué es de cajón: los beneficios superan con creces el desembolso que conllevan.

“Un entrenador personal no es sólo una persona que dirige un entrenamiento de for-ma personalizada”, dice Raúl Ortega, entre-nador personal TUTEMPO. “Un EP es una figura con más competencias que las que implica estar en todo momento sobre cómo y hasta dónde debemos ajustar nuestro esfuerzo en el ejercicio”. Y añade: “Un EP da apoyo y facilita las herramientas que nos permitirán descubrir qué es lo que necesita-mos para cumplir con nuestros propósitos. El EP es una persona que debe saber escu-char para responder del modo más preciso y saludable a los objetivos que se plantea el cliente”. “Y cómo no”, apostilla, “debe ser realista en las metas que cada cliente se marque a corto y medio plazo”.

Por tanto, un personal trainer es una per-sona clara, convincente, con buenas aptitu-des psicológicas, y que está al día en siste-mas de entrenamiento y en temas de salud. Esta amalgama de competencias lleva a veces a ciertas confusiones. “Es verdad que en ocasiones el entrenador personal se con-vierte en algo más”, advierte Ortega. “Aho-ra bien, los límites de la relación los pone el cliente, porque en el guión del EP no está ser compañero de entrenamiento, confesor, amigo del alma, sino la de fidelizar a su pupi-lo al deporte en su más amplia expresión, es decir, que la actividad física entre a formar parte de su vida cotidiana”. “Si después te llevas bien y quedas para tomarte algo, ade-

lante”, reflexiona, “pero como pasaría en cualquier otra faceta de la vida”.

Programas EPEsta son algunas de las claves para hacerse una idea. Para facilitar las cosas, TUTEM-PO ha sintetizado en siete programas las necesidades e inquietudes que plantean muchos clientes a sus entrenadores per-sonales. “Son una síntesis”, apunta Aitor Reche, gerente de fitness de la firma. “De este modo los EP dejan de ser un concepto abstracto y se concretan en algo específico,

para que el usuario sepa qué contrata y para qué lo contrata”. “Y para que tenga claro también”, continúa, “los plazos de ejecu-ción de los mismos”. Por ejemplo, durante estas fechas, uno de los entrenamientos más demandados es el ‘EP Reduce’.

“La mayoría de personas que pide este entrenamiento es porque tiene un exceso de peso”, arguye Raúl Ortega. “Ahora bien, aunque el programa de trabajo se plantea sobre un entrenamiento cardiovascular, que es el que favorece la quema de calo-rías, no se desatiende el de fuerza, porque

TÉCNICAS NOVEDOSASLos EP aplican los métodos de traba-jo más novedosos. El TRX, una herra-mienta que utiliza un arnés que permite trabajar con tu propio peso en suspen-sión; la electroestimulación, un instru-mento que mediante el programa que se seleccione puede mejorar los resul-tados como pérdida de peso en zonas localizadas; o, por último, la gimnasia hipopresiva, una actividad que consiste en una técnica postural que mediante una metodología respiratoria se propi-cia reducciones del perímetro de cintu-ra y otras prestaciones. Técnicas pues-tas a disposición de los clientes por sus entrenadores personales para que los objetivos trazados sean alcanzados y superados con creces.

TRX: un arnés que permite el trabajo en suspensión con el peso de tu propio cuerpo

Un ejercicio de gimnasia hipopresiva

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está demostrado que a ganancias de fuerza, de masa muscular, se aumenta de forma notable el consumo calórico en cualquier ejercicio”. “Combinando ambos entrena-mientos”, continúa, “los resultados son tangibles en seis semanas, atendiendo a una periodicidad de dos EP a la semana y completando éstos con la visita al gimnasio por libre”.

Ahora bien, Raúl Ortega, como el resto de entrenadores personales TUTEMPO, es mucho más ambicioso que todo esto. “Nosotros trabajamos con entrenamientos funcionales, esto es”, se explica, “unos planteamientos que buscan la mejora glo-bal de la persona. Nosotros escuchamos, hacemos nuestras las necesidades del socio para a partir de ahí mejorar no sólo en aspectos estéticos, sino también en mejoras fisiológicas, de coordinación, de equilibrio”. Y concluye: “Al cliente se le da lo que quiere, pero además le hacemos tra-bajar todo aquello que le va a ir bien”. “Es

nuestra obligación como profesionales de la salud”, remacha.

Las cuotas EPTUTEMPO ha decidido incluir los EP dentro de una cuota mensual específica. Esta es una de las apuestas de la firma este 2010. Lo que ha supuesto una disminución sen-sible en el precio de un entrenamiento que sólo comparte con el de sala el escenario. “Efectivamente”, señala Ortega. “Porque la diferencia entre un modo y otro de trabajar es abismal”. Y se explica: “Cuando una per-sona entrena por libre, sin asesoramiento, sin una persona al lado que le exija, que le genere un compromiso, que le recuerde que debe de ser honesto con los objetivos acor-dados antes del entrenamiento; una persona que hace que venga al gimnasio, que haga la actividad, que queme calorías para finalmen-te convertirlo en una persona autónoma con un hábito adquirido”, dice, “todo eso no se paga con dinero, no tiene precio”

Los siete magníficos de EP

Entrenamientos Personales (EP) para todos los públicos y bolsillos. La gran apuesta de TUTEMPO para este 2010. Siete programaciones para siete necesidades distintas

Descubre tu equilibrio y reeduca la posturaOptima Corrige aplica técnicas del pila-tes suelo, pilates reformer, gimnasia hipo-presiva, técnicas orientales como taichi, yoga, chi-kung y gimnasia Alexander, para reducir o eliminar las dolencias de espal-da provocadas por malos hábitos postura-les adquiridos en nuestra vida cotidiana. Mejora tu equilibrio y simetría corporal, así como tu flexibilidad aportándote un mayor confort, confianza y seguridad para emplearte en tu ritmo diario.

*Es un programa avalado por nuestros fisioterapeutas y entrenadores personales.

Descubre las posibilidades de variar tu peso de forma saludableOptima Reduce cuida tu salud ofrecién-dote estrategias dietético-nutricionales y definiéndote qué tipo de ejercicio físico es el más oportuno para ti. Gestionamos la intensidad y el tiempo de actividad dentro y fuera del gimnasio para que obtengas la pérdida de peso y la variación de compo-sición corporal dentro de los objetivos que buscas.

*Es un programa avalado por nuestra

doctora en dietética y nutrición y entrena-dores personales.

Descubre qué capacidades tienes que desarrollar para realizarte en tu deporteOptima Mejora te aporta soluciones para la mejora de rendimiento de tu deporte favorito (pádel, golf, carreras populares…). Evaluamos tu deporte y tu rendimiento inicial, adecuando tu entrenamiento a mejorar las capacidades físicas y mentales específicas, así como reeducándote en el movimiento para prevenir lesiones de tu práctica y mejorar tu disfrute.

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Descubre las técnicas para eliminar las tensiones y rendir más en tu díaOptima Relájate es un programa de ejer-cicio terapéutico manual y funcional que elimina las tensiones, reequilibrándote y ajustándote diariamente. Se combina ejercicio físico y técnicas de manipulación y masaje en una misma sesión para que obtengas la movilidad y tono muscular adecuado para aportarte el confort y esta-do físico-mental óptimo para afrontar tu día a día.

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Descubre la definición y cambios en tu cuerpoOptima Resiste te enseña a utilizar la energía que necesitas. ¿Corres, vas en bici, haces senderismo? ¿Necesitas un plus de energía y entrenamiento para ren-dir más? Te enseñamos a entrenar a la

intensidad, tiempo y frecuencia adecuada para que obtengas los mejores resultados con el mínimo esfuerzo. Te enseñamos también cómo mejorar tu composición corporal con la metodología adecuada y entrenamiento apropiados.

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Descubre las posibilidades de prevenir y mejorar tus lesiones Optima Rehabilita presta atención a la prevención de enfermedades como osteo-porosis, hipertensión, hipercolesterolemia, diabetes, obesidad, además te readapta-mos al esfuerzo lo antes posible después de una lesión. Adecuamos el ejercicio y las actividades a tus condiciones iniciales y te ayudamos a construir y reforzar hábi-tos que mejoren tu autoestima y confianza en ti mismo.

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Descubre la definición y los cambios en tu cuerpoOptima Incrementa evalúa tus necesi-dades dietético-nutricionales y tu com-posición corporal inicial. Aplicamos las metodologías y sistemas de entrenamien-to adecuados para obtener las mejores respuestas de ti, incrementando tu masa muscular y reduciendo tu porcentaje de grasa corporal. Mejorarás tu fuerza, poten-cia y obtendrás una apariencia estética saludable.

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CORTESÍA Y SERVICIOS EP FITNESS• Servicio toalla• Acceso a centros TUTEMPO Dos a Dos, Alfafar y Tres Forques• Pádel, frontón y squash gratis en horario libre según centro• Consulta bienvenida gratuita en fisioterapia, nutrición y estética • 1, 2, 3 veces por semana entrenamiento personal según cuota*• Acceso a piscina en horario libre según centro• Actividades colectivas• Actividades de fitness• Baño turco, sauna y hidromasaje según centro donde te inscribas • Parking gratuitoCuota1 vez por semana: 107 e2 veces por semana: 197 e3 veces por semana: 279 e

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Rafael Pardo ÁvilaTiempo: 03:08:12 Puesto: 462“Después del sufrimiento de uno mismo, la recompensa: la meta”.

Ceferino Ruiz Tiempo: 2:52:51 Puesto: 115 “La Maratón para mí ha sido realizar uno de mis sueños más desea-dos desde que me inicié en el running. Es la culminación de tantas y tantas carreras populares. Un día en que debes demostrar a la gente que te quiere lo que has trabajado durante dos meses para alcanzar la deseada meta y conseguir tu propia marca. Definir lo que supone correr la Maratón en unas pocas frases es muy difícil. Lo único que puedo decir es que cruzar la meta tras 42 km. en las piernas es una de las sensaciones más bonitas que he vivido y que espero volver a vivir. A la gente que practica el running desde aquí la animo a que se marque el reto de correr su primera Maratón”.

EduTiempo: 2:57:51 Puesto: 186 “Qué significó para mí correr este Maratón. Pues como era el segundo que corría mi principal objetivo era la superación, bajar mi anterior marca personal, hacer menos de tres horas. En cuanto a un Maratón: en general es una mezcla de superación personal y de cómo saber utilizar la estrategia, la fuerza, la voluntad y el sufrimiento”.

Mario OreroTiempo: 2:59:58“El Maratón es la carrera por excelencia, ninguna otra distancia es comparable a esta prueba. Un reto personal lleno de emocio-nes. En mi caso fue la carrera soñada, último corredor en bajar de las míticas 3 horas”.

Santiago Borrell Tiempo: 3:18 Puesto: 754“Mis sensaciones fueron realmente buenas hasta el kilómetro 34 que por falta de entrenamiento empecé a sufrir calambres en ambas piernas, pero eso no me hundió , al contrario, me hizo más fuerte sobre todo de mente y ahora sólo pienso en el próximo. Pero eso sí, con un buen entrenamiento encima”.

César Ferrer Tiempo: 3:18 Puesto: 753“Me empotré contra el muro de los treinta kilómetros”.

Carmen María Pérez Tiempo: 3:08:18 Puesto: Campeona Autonómica, 5ª ABSOLUTA“Mi carrera, mi momento, 3 horas y 8 minutos de absoluta felicidad”.

Tomás Carmona“En el Maratón aprendí que el día de la carrera es casi un día más. Los que de verdad cuentan son los otros 364. Alguien dijo: cuanto más sudes entrenando, menos sangrarás en la batalla”.

Toni OlivaresTiempo: 3:25:55 Puesto: 1009 “Para mí fue mi primer Maratón y no será el último. Para mí ha sido algo inolvidable. Desde lo bien que me lo pasé hasta el kiló-metro 34. Y lo que tuve que sufrir desde ahí hasta la meta. Es un reto, una experiencia que todo amante del deporte y de las sensaciones fuertes tendría que intentar. No hay una carrera ni experiencia comparable a un Maratón. Ahora entiendo por qué la gente se emociona cuando lo termina. Todos mis respetos y mi más sincera enhorabuena a toda la gente que consiguió terminar, independientemente del puesto y el tiempo”.

Maratonianos:más que hombres y mujeresDe otra pasta. Son hombres y mujeres qué duda cabe, pero están hechos de otra madera. Mucho más dura y flexible al sufrimiento. Son hombres y mujeres que se marcan unas metas, las alcanzan y las superan. De naturaleza inconformista. Su reino es la carretera sin fin. Bueno, no exageremos: su final está en el punto kilométrico 42,195. Y si no me creen aquí unos botones de muestra. Hablan sus marcas y sus sensaciones después de acabar el Maratón Ciudad de Valencia:

Texto y fotografía TUTEMPO

1 Carmen Pérez. 2 Edu. 3 Ceferino Ruiz. 4 Cesar Ferrer. 5 Toni Olivares. 6 Mario Orero

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runners

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Entrevista a ANABEL MEDINA, jugadora de tenis

“El objetivo de este año es acabar entre las 20 primeras”Texto Rubén López Fotografía Ignacio Delgado y Ferrán Latorre

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personaje

Anabel Medina Garrigues (Torrent, Valen-cia; 1982) comenzó en esto del tenis sien-do una cría. Literalmente una cría. Contaba 16 primaveras cuando se propuso seria-mente jugar como las mejores. Ahora tie-ne 27 años y está hecha una mujer. Una mujer que ha conseguido lo que ansiaba aquella niña que entrenaba en el Polide-portivo Municipal de Torrent a las órdenes de su aún entrenador Gonzalo López. La prueba de cargo es ese puesto 16 del rán-king de la WTA el 4 de mayo de 2009. Sin embargo, el caso de Anabel es especial. O quizá no. ¿A cuántos deportistas se les ha impuesto la pesada carga de relevar a un icono? A ella le endosaron la responsabili-dad de relevar a dos de una tacada: Aran-txa Sánchez Vicario y Conchita Martínez. Y todo porque tuvo la ocurrencia de ganar a ambas en el Máster nacional del 2001. Había cumplido la mayoría de edad. Todas las predicciones que se hacían sobre ella se quedaban cortas. Y más cuando se plantó al año siguiente en los octavos de final del Open de Australia. Enfrente tenía a la mítica Mónica Seles. Pero algo se rom-pió en ese momento. “Se rompió mi cru-zado”, recuerda. “Los ligamentos de mi rodilla derecha”, matiza.

Suponemos que se lo habrán pregunta-do hasta la saciedad: ¿la rotura de liga-mentos de su rodilla derecha marcó su carrera?Yo creo que un poco sí que lo ha hecho, por-que me encontraba en mi mejor momento. Y con esas edades, con el atrevimiento de la juventud y su inconsciencia, que te hace jugar con una alegría que a lo mejor ya no consigues cuando eres más mayor. Tuve que parar un año entero, comenzar de nue-vo, tuve que perder otro año para recuperar-me, pero gracias a Dios pasó. Además, no sólo he llegado a unos octavos de final de un Gran Slam y no he hecho nada más. Ahí está mi currículum, y mi entrenador siem-pre me dice que lo tengo que valorar. Que esté contenta con lo que he conseguido y que deje de pensar en si .... Por tanto, aquel episodio está superado del todo.Sí que está superado. Todos los deportistas que han tenido una lesión grave la superan a no ser que haya un problema a nivel físi-co importante. A veces tengo molestias en mis rodillas, pero sin importancia.

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¿Qué es más importante para usted: superar o lograr?Creo que los dos puntos de vista son impor-tantes. Igual de bonito es lograr un objetivo que superar una lesión. Son dos plantea-mientos diferentes y necesarios, pero uno no es más importante que el otro. ¿La rehabilitación curte más que la com-petición?Son dos cosas también diferentes. Son dos momentos de la vida. A mí los nueve meses de rehabilitación me hicieron ver lo importante que era el tenis en mi vida. Y que quería seguir en esto.

¿Y cómo encaró de nuevo su carrera comenzando desde el puesto 530 del ránking?Yo me lo tomé muy bien, porque no fue una situación producto de que hubiera hecho algo mal. Porque no hubiera entrenado, o porque hubiera dejado de ser profesio-nal. Fue porque tuve una lesión muy grave que me obligó a pasar por muchos torneos pequeños para regresar adonde había llega-do. Me acuerdo de un torneo en el sur de Francia donde las pistas estaban muy mal, y me pregunté qué hacía yo allí, que no me lo merecía, que yo no había hecho nada para estar allí. Pero sólo fue un momento de cri-

sis, de debilidad. Fue un año que tuve que pasar y nada más. Hagamos un poco de memoria. Retroce-damos un poco más. En el 2001 irrumpe en el panorama del tenis nacional como un vendaval. Levantándoles el Máster nacional a las mismísimas Arantxa y Conchita Martínez. ¿Sintió algo de vér-tigo? ¿Se esperaba la reacción del entor-no?En su día fue una cuestión más de la prensa que creía ver a una Arantxa o a una Conchi-ta enseguida que una jugadora cosechaba buenos resultados. Ocurrió conmigo, ocu-

rrió en su día con Carla Suárez, y ocurrirá con cualquier otra. ¿Vértigo? Con la edad que tenía yo, que eran 18 años, no era consciente de las cosas, pero con el tiempo las vas analizando y te das cuenta que los objetivos que nos plantan a nosotras, que me plantaron a mí en particular, no son rea-listas, porque en su día yo tenía 18 años y Arantxa, con 18, había ganado tres Roland Garros. Era más la prisa de las personas de encontrar una sucesora que la realidad de la jugadora que era yo en ese momento. Había ganado un torneo nacional, no era un Roland Garros. Tuvo su mérito. Fue muy bueno para mí ganar a Arantxa y a Conchita,

que creo no lo ha hecho ninguna jugadora. Fue muy bonito. Fue un grandísimo torneo, pero ya está.

Dejemos por un momento a la Anabel juga-dora y centrémonos en la Anabel mujer. En su página oficial, en la pestaña de biografía se anota sólo un párrafo: “Comencé a jugar al tenis a la edad de 12 años en familia... Mi golpe favorito es el revés a la línea... Mi padre se llama Manuel, mi madre María José, tengo un hermano mayor, David, y un hermano menor, José Manuel... Mis acto-res favoritos son Bruce Willis, Tom Crui-se... Como deporte me interesa también el balonmano... Mi torneo favorito es Acapul-co...Mi entrenador es Gonzalo López...¿Pocas líneas para saber quién es Anabel Medina Garrigues?Fue una pequeña pregunta que nos hizo el circuito profesional. Y había que resumir tu vida en unas pocas líneas. Sí que es cierto que es un poco mi vida, pero muy banal-mente. Es obvio que no hay nada de pro-fundidad en esa biografía.¿Le gustaría añadir alguna línea más?Que vivo en Valencia, en la millor terra del món, que me gusta disfrutar de mis ami-gos y que la gente más cercana es lo más importante. Nada más.Tengo la sensación que Anabel Medina ha crecido más como mujer que como tenista.Creo que va un poco unido. Los años te dan la madurez propia de su paso, y después el

“Llegar a unos cuartos de final de un Grand Slam es uno de los retos que me he marcado en este 2010”

Anabel ejecutando un revés cortado Roland Garros y la medalla de plata en Pekin, dos de los mayores éxitos de su carrera como doblista

La garra y el tesón son dos de la cualidades del juego de Anabel

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hacerte mayor te hace madurar también en lo deportivo. No piensas igual a los 16 que a los 27 años. Es ley de vida. Aunque sí es cierto que estoy más madura a nivel perso-nal que en lo deportivo. Sin embargo, su 2008 en lo deportivo fue excepcional. Roland Garros y meda-lla de plata de los JJ.OO. de Pekín en dobles. Y en individuales, el torneo de Estrasburgo.Bueno, la verdad es que el 2008 fue un año muy bueno, pero el 2009 tampoco estuvo mal, porque volvimos a ganar Roland Garros y conseguí mi mejor ránking, el 16 en indi-viduales y el 3 en dobles, y además gané en Fez, Marruecos. Quizá el 2008 fue espe-cial por la plata en los Juegos Olímpicos de Pekín. Pero el 2009 conseguí estar entre las 20 primeras del ránking, un objetivo que había estado mucho tiempo persiguiendo. Y fue una satisfacción muy grande para mí conseguirlo. ¿Ese es el techo de Anabel Medina o aún le queda recorrido?De momento sí. Hasta día de hoy no he vuel-to a conseguir ese ránking, pero a decir ver-dad el objetivo de este año es volver a acabar entre las 20 primeras. Y si lo conseguí una vez, por qué no se puede volver a repetir.¿Sin duda un recorrido que pasa por superar unos octavos de final de un Grand Slam?Por supuesto. Creo que es una espinita que tengo clavada en mi carrera deportiva no haber conseguido hacer unos cuartos o

unas semifinales de un Gran Slam, y creo que va a ser uno de los objetivos que voy a tener hasta que acabe mi carrera.¿Tiene la sensación que perdió una opor-tunidad de oro en el Open de Australia del 2009 ante Carla Suárez?Sí que es verdad que Carla, al haber ganado a una cabeza de serie tan dura como Venus Williams, no era lo habitual encontrársela en una ronda de octavos de final. Creo incluso que no era ni cabeza de serie. La oportuni-dad era bastante buena, pero también pien-so que la situación era muy complicada para mí, primero por jugar contra una compatriota que nunca es fácil, y segundo, porque toda la presión la tenía yo, sin ninguna para ella.El tenis es uno de los deportes individua-les por excelencia. ¿Sin embargo usted como doblista lo borda?Tengo la suerte de que se me da bien. Pero yo enfoco el dobles como un modo de entrenar el tenis individual. Para sacar, para volear. La verdad es que tanto yo como Bibi hemos tenido unos años muy buenos. Hemos sido una pareja muy buena, y hemos vivido una época muy intensa. ¿Da la sensación que su cabeza sopor-ta mejor la presión en compañía que en solitario?Es verdad que si tienes a alguien al lado para apoyarte en los momentos difíciles todo es más llevadero. En el individual estás sola completamente, y tu entrenador no te puede hablar. Y sin duda, por currículum, aguanto mejor la presión en dobles que en individual.A Anabel Medina Garrigues, “la xiqueta de Torrent”, ¿el tenis le ha dado más de lo que esperaba?Sí. Así me lo hace ver mi entrenador cuando estoy un poco pocha. Me recuerda cuando entrenaba a los 12 años en el Polideporti-vo de Torrent, y me pregunta si lo firmaba. Siempre tienes la ilusión de ver a las buenas y de llegar ahí, y a lo mejor no lo consigues. Y eso lo he conseguido. No tengo un currí-culum como el de Arantxa o Conchita, pero no está nada mal. Y cómo se adivina el presente. ¿Cuáles son los hitos que se ha marcado Anabel en este 2010?Quizá el tenis no es tan marcado en este aspecto. Tenemos un año muy largo. Si que es verdad que me gustaría hacerlo bien en París y mejorar un poco la actuación en Nueva York. Un poco también en los tor-neos que se juegan en España, y que a nivel mediático son muy importantes. También me gustaría hacerlo bien aquí por mi familia, por mis amigos.Sea un poco cotilla, por favor. ¿Cómo son Rafa Nadal y David Ferrer en las dis-tancias cortas?Con Rafa no tengo tanta relación como con David. Para lo que es y lo que ha sido es un chaval muy normal, muy humilde. Uno más. En cambio, para mí David es como un peque-

ño hermano. Nos conocemos desde benjami-nes. Hemos crecido juntos en lo profesional y en lo personal. Es muy buena persona, muy cercano y humilde. Tiene un carácter muy duro, un carácter que a veces le juega una mala pasada, pero otras le ayuda a sobrelle-var todo lo que tiene a su alrededor. Volviendo a Anabel mujer: ¿ha añadido en su biografía algún actor más?Es que no soy muy de cine, pero si es por hermosura podíamos poner a Orlando Bloom.Y en el apartado de gustos musicales cómo va.Me gustan mucho el Canto del Loco y Fito y Fitipaldis.Y, por último, ¿Será un “trozo of love”, de Raúl Quijano, lo que redondeará su biografía en lo personal?También.

No en balde durante las innumerables horas muertas que pasa Anabel en los aeropuer-tos se las pasa oyendo música. Intentado que su íntimo amigo jet lag no le pase fac-tura. Cuando está por esos andurriales su pensamiento viaja hasta su terreta. Ama Valencia por encima de muchas cosas. Tan-to como a los canelones que le prepara su madre cuando hace parada y fonda camino de su enésimo torneo. Aparte del tenis y el balonmano, le encanta hacer bicicleta de montaña. Y lo tiene claro. “Cuando deje el tenis haré deportes de riesgo”, afirma. Ade-más, si no hubiera sido tenista le hubiera gustado ser cantante. “Pero cantante de rock”, matiza. Es que ya se sabe, las vie-jas rockeras nunca mueren, aunque se les cruce por el camino un contrapié de conse-cuencias muy dolorosas. Pero eso ya está completamente superado y olvidado por la xiqueta de Torrent llamada Anabel Medina Garrigues.

En la actualidad, 33 de la WTAMejor ránking individuales, 164 de mayo del 2009 Mejor ránking dobles, 310 de noviembre del 2008

Palmarés Individual2001 Palermo Arcilla2004 Palermo Arcilla2005 Estrasburgo Arcilla2005 Palermo Arcilla2006 Palermo Arcilla2006 Camberra Dura2007 Estrasburgo Arcilla2008 Estrasburgo Arcilla2009 Fes Arcilla

Palmarés Dobles2008 Plata en los JJ.OO Pekín2008 Roland Garros2009 Roland Garrros

Roland Garros y la medalla de plata en Pekin, dos de los mayores éxitos de su carrera como doblista

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Numerosos estudios realizados desde los 90 demuestran cómo la práctica deportiva, unida al entrenamiento psicológico, facilita la prevención de las lesiones. Trabajar con el deportista después de sufrir la lesión mejo-ra la recuperación: tiempo de baja, futuras recaídas, reincorporación a la actividad deportiva y secuelas físicas y psicológicas.

En cuanto a las causas de las lesiones se puede hablar de factores externos (hábitos, entrenador, compañeros, ambiente), e inter-nos (desarrollo físico, aptitudes deportivas, etc). En ambos casos existe la posibilidad de una intervención psicológica: bien dotan-do al deportista y a su entorno de herra-mientas para el manejo de los elementos e influencias externas, bien interviniendo en todo el acervo de aptitudes psicológicas que comprometen el rendimiento y la recu-peración.

Ambas causas pueden ser manejadas y controladas por el deportista. Un ejemplo de causa externa sería cuando el deportis-ta utiliza un material deficitario que puede favorecer la lesión. Como ejemplo de causa interna, la motivación que permite la adhe-rencia a la práctica deportiva o el control sobre la ejecución técnica de la disciplina que practique.

Como aspecto psicológico más impor-tante estudiado desde los 70 está el estrés psicosocial. El estrés del deportista puede tener una base multi-causal: alteraciones fisiológicas, conductuales y psicológicas. Las alteraciones fisiológicas han sido consi-deradas fundamentales: si se lleva al orga-nismo a un sobre-funcionamiento puede producirse un debilitamiento del sistema inmunitario que aumenta la probabilidad de que se presenten diferentes trastornos.

La alteraciones conductuales están con-dicionadas por las técnicas utilizadas por el deportista para afrontar las situaciones estresantes a las que esté expuesto, pudien-do presentar diferentes pautas en relación con la salud e incidir sobre ésta a través de diferentes mecanismos. La práctica deporti-va orientada al rendimiento, requiere el man-tenimiento y control escrupuloso de hábitos que faciliten el afrontamiento que producen las importantes cargas de estrés físico y psi-cológico a las que son sometidos los depor-tistas durante el proceso de entrenamiento y competición. Todo esto hace que el depor-

tista deba adoptar una serie de medidas pre-ventivas, que conviertan sus rutinas en un complejo engranaje de hábitos conductua-les, que pueden verse alterados por la pre-sencia de niveles inadecuados de estrés.

Con respecto a las alteraciones psicológi-cas, numerosos estudios demuestran que niveles inadecuados de atención por parte del deportista inciden de forma directa en la relación entre la respuesta de estrés y la mayor incidencia de lesiones y accidentes en el contexto deportivo. La eficacia de la ejecución deportiva, de elevada comple-jidad biomecánica, depende, entre otros aspectos, del establecimiento de un ade-cuado foco atencional que permita recibir la información externa y/o interna relevante en cada situación deportiva. La ineficacia en este proceso propicia errores en la adecua-da toma de decisiones y en la posterior eje-cución de la respuesta motriz.

Para dar explicación a las lesiones depor-tivas desde un prisma psicológico, los auto-res Andersen y Williams (1998) tienen en cuenta los siguientes aspectos: situaciones deportivas potencialmente estresantes, estilo de afrontamiento que éste tiene ante las mismas, respuestas físicas producidas por la fuente estresora y las lesiones resul-tantes. Para un estudio pormenorizado del deportista, independientemente de la disci-plina y su dedicación (profesional, amateur, deporte-salud), se realiza un estudio de los rasgos de personalidad, historial de estreso-res, aproximación cognitiva, resolución de conflictos y toma de decisiones. Con estos datos es posible trazar un plan de actuación para la prevención de lesiones. Este trabajo se realiza con el deportista antes, durante y después de la lesión, como forma de preve-nir, trabajar y reforzar los estilos de conduc-ta que aminoren el riesgo de sufrirlas.

Como aspecto práctico para los lectores a los que se dirige esta sección y siguiendo el hilo conductor del primer artículo del núm. 6 de la revista, es necesario trazar unos obje-tivos de trabajo, que orientan la motivación y desglosar el trabajo físico de cada sesión, siendo conocedor de las circunstancias en las que cada uno desenvuelve su práctica deportiva, atendiendo a un correcto control sobre el gesto deportivo, sin añadir innece-sariamente sobrecarga al cuerpo. ¡Os espe-ro en el núm. 8!

Lesiones deportivas y entrenamiento

Texto Juan Gil Nogués www.el-psicologo.es

La prevención de las lesiones deportivas parece un campo destinado a la medicina deportiva, traumatología y fisioterapia. Sin embargo, desde la psicología del deporte se plantea junto a estas especialidades un trabajo multidisciplinar, siempre y cuando la causa de la lesión sea heterogénea

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Cuando el pádelte corre por las venas

Texto Rubén López Fotografía Fernando Murad

María Ferragud (Algemesí, 1995) es una joven promesa del pádel valenciano. En mayo del año pasado se le diagnosticó una disfunción renal. Le comunicaron que sus riñones trabajaban a un 15%, lo que le obligaba a pasar por el quirófano. No ha dejado de entrenarse y jugar al pádel desde entonces. Con un condicionante: estar a menos de dos horas del Hospital La Fe por si llega un donante compatible

Todo comenzó un día cualquiera. En un aná-lisis rutinario. “Al poco de hacérselo nos llama el médico y me pregunta que dónde está la niña”, rememora Gemma Barberá, madre de María Ferragud. “Está compe-tiendo en Cádiz”, le dije. “Y a continuación me comunicó que cuando regresara era preciso volverle a hacer más análisis porque habían salido dos parámetros muy altos”. “Así comenzó todo”, añade con un gesto de resignación. Juanjo Ferragud, el padre de María, asiente y recoge el testigo: “Los riñones de María funcionan a un 15 % de su capacidad, por lo que necesita un transplan-te lo más pronto posible”. “Aunque ella”, matiza, “se encuentra bien físicamente, lo que le ha permitido seguir entrenando y jugando con el condicionante de estar siem-pre a menos dos horas del Hospital La Fe, porque desde el 14 de septiembre está en lista de espera”.

Quien tenga un hijo se puede hacer una ligera idea del palo. Y quien no lo tenga tam-bién. A partir de ese momento los padres de María han vivido y viven con el teléfono siempre a mano. Hasta que la llamada llegó el pasado 22 de diciembre. El final del túnel estaba ahí, aunque conllevase pasar todas las Navidades en el hospital. Qué más daba. ¿Qué mejores Reyes podía tener María que volver a la normalidad más absoluta? Fueron 4 horas de operación. Todo salió perfecto, pero... “Dos días después me lo tuvieron que quitar, porque la sangre del otro riñón no filtraba bien”, manifiesta María con una naturalidad que desarma al más pintado. Desde que la operaron se ha visto obligada a hacer diálisis, “la hago en casa”, señala, “porque si fuera al hospital no podría ir a la escuela”. “Mi padre me conecta a la máqui-na por la noche”, explica, “ y por la maña-na me desconecta. Puedo dormir muy bien porque no me duele la barriga y no hace rui-do”. “No notas nada”, apostilla.

María Ferragud es tal cual. Una niña de 15 años que estudia 4º de la ESO. Una niña pre-suntamente normal. De constitución frágil, delgadita. Una mujercita que está por hacer. Por hacerse físicamente, porque psicológi-camente le da sopas con honda a cualquie-

ra. Ya que de cabeza va sobrada, la tiene muy bien amuebla-da, y si no atiendan a la reflexión que se hace cuando se le pregunta cómo se tomó que el riñón no fuera compatible: “Era una cosa que podía pasar y no es culpa de nadie. Hay un tanto por cien y me tocó a mí. Pues a la próxima”. Así es. “Si me ope-ran pronto”, conti-núa, “podría jugar en mayo la prueba nacional que se juega aquí, y además, podría jugar el Campeonato Autonómico por Selecciones que se juega en octubre”. Esos son sus planes de futuro y está convencida que nada ni nadie se los va a fastidiar. Por ella no va a quedar. No en balde, justo al mes de la doble intervención ya estaba entrenado y compitiendo en el primer torneo del Circuito de Menores de la Comunidad Valenciana, ante la increduli-dad de su pareja y de sus adversarias. Un abierto en el que se proclamó a la postre subcampeona en categoría júnior.

Marlene Martínez es su pareja de fatigas en los campeonatos que se disputan en Valencia. Por otra parte, los únicos que a día de hoy le están permitido jugar. Desde que le diagnosticaron la enfermedad Marlene y María han intimado más. Su relación ya no se limita a los entrenes y los torneos. Se llaman entre semana, quedan. “De María me sorprenden muchas cosas”, comen-ta Marlene, “aunque más que sorpresa lo que siento por ella es admiración. Admiro la naturalidad con la que ha asumido su enfer-medad; la admiro, porque cualquier otra se hubiera venido abajo, hubiera dejado todo para encerrarse en sí misma, en que tenía que operarse y ya está”. “Pero María, en cambio”, prosigue, “ha salido adelante, con muchas más ganas de entrenarse, de jugar, de aprobar sus estudios, de superarse”.

Para Marlene como compañera no tiene par. “Es la mejor”, asegura. “Y mira que he tenido parejas, pero como ella ninguna”, se reafirma. “Es una luchadora, nunca pierde la paciencia, le pueden tirar mil bolas que nun-ca se pone nerviosa y sabe aguantar muy bien la presión”. “Si la tuviera que compa-rar con una jugadora profesional”, dice, “la compararía con Itziar Montes”. Palabras mayores, porque ha sido la mejor jugadora de todos los tiempos. María, en su aparente fragilidad, esconde una fortaleza mental a prueba de bombas. Una circunstancia que es destacada por el equipo docente de la Escuela de Competición TUTEMPO Dos a Dos. “María es una alumna muy trabajadora y muy exigente consigo misma. Además, es una jugadora muy lista, muy estructura-da, que nunca se equivoca cuando juega”, apunta Alfonso Zaragoza, responsable de la misma.

Todo son parabienes, pero no es para menos, y si no este botón de muestra: “Hubo un día que me asusté”, relata Alfon-so, “porque estábamos haciendo coordina-ción, saltos, paredes, y se le salió el catéter. Fue ella quien me tranquilizó. Salió de la pis-ta, se lo intentó poner ella misma, y como no podía pidió ayuda a su padre y se lo colo-có. No regresó a la pista pero no porque temiera otra incidente, sino porque estaba muy cansada”. Sólo es un ejemplo de su

María Ferregud entrenando en la escuela de competición TUTEMPO Dos a Dos

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entrega y compromiso con lo que hace. En este caso con su pasión: el pádel.

Realmente el pádel está jugando un papel clave para apuntalarla. Así lo reconocen tanto sus padres como sus profesores y compañeros. “Gracias al pádel”, afirma su padre, “está aguantando”. “Cuando le dije-ron lo que tenía lo pasó muy mal las prime-ras semanas porque pensaba que no podría entrenar, que no podría jugar más. Yo creía que caía en una depresión, sinceramente”. Pero no. Más bien todo lo contrario. “El pádel”, añade Marlene, “le está ayudando a superar todo. Si al poco de estar opera-da, cuando fui a verla al hospital, lo primero que me soltó fueron sus planes para volver a entrenar y jugar”. “Creo”, concluye Alfon-so Zaragoza, “que el pádel le hace olvidar-se, aunque María es muy consciente de lo que tiene”.

María lo tiene muy claro. Tan claro como que quiere estudiar medicina. Ya quería ser médico antes de su enfermedad. Dedicarse al pádel profesionalmente no entra en sus planes: “Si ocurre bien”, apunta, “pero los estudios son lo primero para mí, porque hay muchas que pueden ser profesionales o números 1, y eso no te asegura un futu-ro”. Sus padres deben de estar muy orgu-

llosos de ella. Y ellos han sido lo primeros sorprendidos, porque en cierto modo la enfermedad les ha descubierto una María que intuían, pero...”Así es”, subraya su madre. “Desconocía que tenía una niña tan fuerte. En los estudios no sólo no ha bajado el nivel, sino que ha subido un escalón, y cuando va al hospital los facultativos están asombrados ante su normalidad”, aunque seguramente, “por dentro lleve lo suyo”, remata su padre.

Como suele decirse la procesión va por dentro. En el caso de María tanto en la pista como fuera de ella. Son dos caras de una misma moneda. Las que ha visto refleja-das tantas veces María cuando se acerca a las paredes de cristal del campo. María se mira y reflexiona para sí: “Cuando supere mi enfermedad seré mucho más fuerte, porque pensaré en todo lo que he pasado y que no me ha influido a la hora de con-tinuar estudiando, entrenando y jugando”. Además, agrega, “yo he estado ahí, he vis-

to que hay muchas personas mucho peores que yo, por lo que debo de dar las gracias que no me ha pasado lo peor”. Qué se pue-de añadir. Nada. Tan sólo que estamos a tu lado, María.

Al mes de la doble intervención ya esta-ba entrenando y compitiendo en el pri-mer torneo del Circuito de Menores de la Comunidad Valenciana

Son clases de pádel. Pero no de un pádel cualquiera. Son cla-ses dirigidas a alumnos que además de querer jugar bien quieren ganar. No participar y santas pascuas. No. Quieren vencer jugan-do en buena lid. Respetando al oponente en todo momento, pero desarrollando en cada partido un juego cada vez más competiti-vo. Más inalcanzable para sus adversarios. Para ello la Escuela TUTEMPO de Competición ha confeccionado una programación apoyada en tres pilares: táctica, técnica y preparación física. En TUTEMPO Dos a Dos la escuela está dirigida por los entrenado-res y jugadores en activo, Pablo Alfonso Zaragoza y Aure Terce-ro. En TUTEMPO K7, el equipo lectivo está integrado por David Rubio, Alfredo García y Matías Nicoletti. Las clases están dirigi-das a todas las categorías de menores, desde benjamín hasta júnior. Son de una hora y media de duración, y de una periodicidad semanal de dos a tres veces, de lunes a sábado.

Más que clases de pádel

Texto TUTEMPO Fotografía Fernando Murad

La Escuela de Competición TUTEMPO imparte sesiones de técnica, táctica y preparación física

PALMARÉS2008: Subcampeona de España cate-goría infantil. Pareja: Marta Criado2009: Subcampeona Torneo Nacional TUTEMPO Dos a Dos categoría cade-te. Pareja: Marta Criado2009: Campeona de la Comunidad Valenciana categoría júnior. Pareja: Marlene Martínez2010: Subcampeona I Torneo Circui-to de Menores TUTEMPO K7. Pareja: Marlene Martínez

FICHA TÉCNICAResidencia: AlgemesíFecha de nacimiento: 18-10-1994Peso: 37 kg.Altura: 1´56 m.Mejor golpe: Resto de revésPaleta: Padel Lobb Omega

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TUTEMPO K7 defendía el título de Campeón de España de Pádel por Equipos 1ª Categoría. Tras dos años ocupando lo más alto, el SATO de Sevilla les quebró en semifinales

No pudo ser

Dicen que no hay dos sin tres. Pero a veces las enumeraciones se quiebran por donde uno menos se lo espera. Lo de saltar la liebre y esas cosas. No pudo ser. Quizá porque el contrincante fue mejor, quizá porque los nuestros no tuvieron un buen día, quizá porque… Lo que sí es cierto es que TUTEMPO puso toda la carne en el asador. Una metáfora que viene como anillo al dedo, porque el grueso de la expedición era de lo mejorcito que ha dado la Argentina en esto de la paleta. Y eso es mucho decir o es decirlo todo. Ustedes ya me entien-den. A los Hernán Auguste, Gaby Reca, Lamperti, Romagosa, Damián Sánchez y compañía se sumó a la causa Matías Nicoletti. Además de lo más granado del pádel amateur de la terreta. Pero no pudo ser.

Aun así de ley es reconocer la labor de este equipo. Una formación que desde que comenzó hace seis años su periplo por conquistar el Campeonato de España por Equipos de 1ª Categoría había contado sus participaciones por victorias. Vamos, que llevaba 5 años sin per-der y esto es fácil de decirlo pero en absoluto de firmarlo.

Por tanto desde estas páginas de TUTEMPO Magazine el recono-cimiento y el homenaje a una escuadra que a buen seguro intentará reconquistar el título. La expedición valenciana estuvo integrada por los jugadores del Pádel Pro-Tour, Hernán ‘El bebe’ Auguste, Gaby Reca, Miguel Lamperti, Daniel Sandoval, Marcelo Capitani, Jordi Muñoz, Juan Romagosa, Juanjo Gutiérrez, Guga Vázquez, Damián Sánchez y Matías Nicoletti, más los jugadores locales Aure Tercero, Alfonso Zaragoza, Luis Parra, Alfredo García y José Luis Lara. Su capitán, Luis Torres.

FICHA TÉCNICAClub TUTEMPO K7, Pista de Ademuz, salida 746980 Paterna ValenciaCapitán: Luís TorresIntegrantes: Hernán “El Bebe” Auguste, Gaby Reca, Miguel Lamperti, Damián Sánchez, Juan Romagosa, Jordi Muñoz, Juanjo Gutiérrez, Guga Vázquez, Marcelo Capitani, Daniel San-doval, Matías Nicoletti, Aurelio Tercero, Pablo Alfonso, Alfredo García, Luís Parra y José Luis Lara.Patrocinio: TUTEMPO Sport Spa & Fitness y J´Hayber

Texto y fotografía TUTEMPO

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“Poco a poco iré haciéndome mi sitio”

Texto Rubén López Morán Fotografía de Aspar Team

Héctor Barberá Vall (Dos Aguas, Valencia; 1986) es piloto de motos. Este año debuta en la categoría reina del Mundial

a las órdenes de Jorge Martínez Aspar. Es el primer valenciano desde el cambio de 500cc a MotoGP

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personaje

Héctor Barberá siempre quiso ser piloto. Desde que tiene uso de razón. A la pregunta de qué le hubiera gustado ser si no, ni se la plantea. “Llevo toda la vida en esto y siempre quise ser piloto”, sentencia. Zanja la pregunta igual que traza las curvas de un cir-cuito. Héctor es muy consciente de la importancia de este 2010. Porque este año debuta en la categoría reina: MotoGP. Ya no hay marcha atrás desde que hace trece años ganase su primer título: el Campeonato alevín de Trial de la Comunitat Valenciana. Desde entonces este valenciano de fulgurantes ojos verdes no ha dejado de correr. Ahí está su currículum: 10 victorias en grandes premios, 32 podios, 9 poles y 10 vueltas rápidas.

Aun así es un hombre joven. Tiene 23 años. Sin embargo, se sien-te con la madurez necesaria para dominar una montura que se las

trae. “Para pilotar una moto de 200 CV y que supera los 300 Km/h has de estar muy tranquilo y sosegado”. Y precisa: “Requiere una concentración extrema, requiere desmenuzar cada centímetro de la pista para tomar bien tus referencias y así conseguir ir rápido”. Esta es su única ambición. A la que se ha dedicado en cuerpo y alma durante esta pretemporada. En su afán de cogerle el tranquillo a la nueva moto. Está en ello como quien dice desde el día después de ganar la última prueba del Mundial de dos y medio en Cheste y que le supuso a la postre el subcampeonato del mundo. Unas mieles que ya probó en el 2004 con la victoria y el subcampeonato en la categoría de 125 cc.

Héctor es de naturaleza inconformista. Podía haberse quedado donde estaba y asaltar la corona de 250 cc este 2010. Sin embargo,

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el proyecto del Páginas Amarillas Aspar era demasiado atractivo para dejarlo aparcado un año. Y en él está. “Un equipo en el que me siento como en casa”, explica, “y don-de la comunicación entre los mecánicos y yo es excelente”. Ahora bien, no pierde de vista que todo es nuevo para él y para el equipo: “Nada tiene que ver, ni el peso de la moto, ni la potencia del motor, ni la fre-nada, absolutamente nada”, enumera. Una circunstancia que en vez de inquietarle le motiva sobremanera.

No obstante, el bagaje del valenciano ha ido acrecentándose año tras año. A pesar de las caídas y las lesiones. “Las caídas y las lesiones están ahí”, apunta, “en un pri-mer momento te desmotivan, pero luego te hacen madurar y progresivamente te hacen más fuerte”. La temporada pasada fue la única de su carrera que no sufrió ninguna. Acabó todas las carreras, aunque esa circunstancia no le llevó a proclamar-se campeón del mundo de la categoría de plata. “Quizá si hubiéramos tenido un poco de suerte o si las cosas se hubieran hecho mejor a mediados de temporada”, recono-ce, “se hubiera podido luchar por el título”. Pero agua pasada...

Ahora le toca coger el “feeling a la Ducati Desmosedici”, como dice él mismo; ese intangible, esa comunión perfecta entre el

hombre y la máquina. Con el objetivo de ir robándole décimas al tiempo en cada giro, y así acercarse a las primeras posiciones. Lo normal es que este año Héctor se lo tome de transición, de adaptación al medio. Pero ni por esas. “Está claro que este año ten-dré que adaptarme al pilotaje de la Ducati cada vez que llegue a un circuito, ya que no tengo referencias”, observa. “En cualquier caso, yo siempre trato de dar lo máximo en la pista e ir a por todas, si no me dedicaría a

otra cosa”. Y a la cuestión de si hay sitio a un quinto magnífico en la parrilla, entre los Valentino, Stoner, Lorenzo y Pedrosa, mani-fiesta: “Por supuesto que sí, aunque entran muchos factores a la hora de conseguirlo: trabajo, talento, pericia, concentración y algo de suerte”. Y añade: “En esta catego-ría hay un nivel increíble, no puedes dormir-te ni un minuto, sólo tienes tiempo para tra-bajar y trabajar, y poco a poco ir haciéndote tu sitio”.

Por lo que respecta a su lugar en el mun-do lo tiene claro: Valencia. Y en particu-

lar Bétera, donde vive con su novia y sus perros. A tiro de piedra del circuito de Ches-te y a los pies de las últimas estribaciones de la Sierra Calderona. A buen seguro que durante el parón invernal deja que su mira-da se pierda entre las montañas y recuerda sus orígenes, en la Serranía de Dos Aguas, donde comenzó a hacer sus primeros pini-tos sobre una moto de trial. Mucho ha teni-do que correr para llegar a lo que él mismo califica como “un sueño hasta hace bien

poco”. “No ha sido un camino fácil”, aña-de, “pero desde que empecé a competir, desde que empecé en el Mundial, pensé en llegar algún día a MotoGP”.

Y en ello está. El tiempo pasa volando y en un circuito de velocidad ni les cuento. Y que nadie se llame a engaño, Héctor no ha llegado a la categoría reina para pasear su flamante montura ante la aclamación de la hinchada. Ha llegado para comandar la mayor representación de pilotos valen-cianos de la historia del motociclismo, con siete inscritos en las diferentes categorías

“En esta categoría hay un nivel increíble, no puedes dormirte ni un minuto, sólo tienes tiempo para tra-bajar y trabajar”

Hector Barberá tomándose un respiro en los últimos test en Qatar

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del campeonato. Una tierra que ha forjado grandes leyendas y muchos días de gloria. No en vano, su patrón es el mismísimo Jorge Martínez Aspar. Viejos amigos, que se vuelven a encontrar para abanderar un proyecto realmente muy ambicioso: meter a un piloto de la terreta entre los más gran-des en esto de las dos ruedas: la MotoGp de los Valentino y compañía. Ahí es nada.

Alex Tormo no dice adiós a la competición. Se mantendrá en activo por lo menos durante dos carreras de este 2010. Su escuadra se mantiene a la espera de la llegada de un patro-cinador. La temporada pasada cosecharon resultados más que meritorios. Alex fue quinto del Campeonato Mediterráneo de Velocidad 600 cc y tercero de la Comunidad Valenciana. Por su parte el equipo se proclamó subcampeón de la categoría. Unos resultados que en unas condiciones normales debería asegurarles la permanencia en la competición durante al menos un año más.

Sin embargo, la crisis también ha llegado al mundo del motor. La falta de espónsores está complicando mucho la situación. No obstante, Gripaos Racing Team tiene asegurada su participación durante dos carreras más. En concreto, disputarán las pruebas de Alca-rraz y Montmeló. Atendiendo a los resultados y a la llegada o no de un patrocinador, el equipo decidirá sobre su permanencia. Alex Tormo es optimista y piensa que la llegada es posible. “Estamos hablando de tan sólo 6.000 euros para cerrar el presupuesto”, dice.

Alex no se deja vencer por las circunstancias. Continúa con su preparación física para llegar pletórico a la primera cita del calendario. Sale en bicicleta tres veces por semana, va al gimnasio otras tantas, y visita al circuito de kars el sábado para mantener los reflejos a punto. Está casi en su peso ideal: 71 kilos para una talla de 1’74 m.

Para Alex será una decisión muy difícil si finalmente debe de dejar la competición, porque está convencido que le queda cuerda para rato y que todavía no ha dado todo lo que lleva dentro. “Es difícil dejar tu pasión y más cuando te ves con opciones de estar entre los mejores”, declara. Teniendo en cuenta además, que su equipo, Gripaos Racing Team ha barajado uno de los presupuestos más modestos de la categoría, y se ha batido el cobre con escuderías con un apoyo presupuestario mayor como TMR Competición o Islas Baleares, y que han quedado por detrás en la clasificación del 2009. PERFIL

Héctor Barberá pesa 53 kg. y mide 1.68 m. Se declara un hombre senci-llo. Por supuesto su plato favorito es la paella. Sus aficiones, aparte de la que ha hecho profesión, es salir con los amigos, jugar con sus perros, la consola. Cuando está lejos de casa no añora nada en concreto, quizá porque siempre lleva su mundo consigo. No conoce otro, y no le da ningún reparo en reconocerlo: “Toda la vida llevo en este mundo de las motos”. Esas son sus palabras. No en balde, vive a tiro de piedra del Circuito de Cheste, en el municipio de Bétera. No hay que buscarle tres pies al gato. Héctor es tal cual.

Alex Tormo continúa en la brechaGripaos Racing Team se mantiene durante al menos dos carreras de este 2010. La intención es completar la temporada a la espera de un patrocinadorTexto TUTEMPO Fotografía Archivo Gripaos Racing Team

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Y la red social se hizo carne...

Texto Cristina Chirivella Fotografía Soma Comunicación/Marga Ferrer

Aunque todavía hay quien vive sin perfil o avatar en Twitter, Facebook, MySpace y otras redes sociales, estos puntos de encuentro virtuales en los que se intercambia información y se queda con amigos y conocidos han iniciado el camino hacia la desvirtualización. Poner cara a aquellos con quienes se habla en el foro social empieza a ser algo frecuente en el mundo de las relaciones virtuales

Cuando Ana oyó a Rafa durante su interven-ción en pleno networking, no pudo evitar decir: “¿Eres Rafa el de …?”. Él la miró y le dijo: “¿Y tú eres Ana la de …?”. Lo mismo les pasó a Xavi y Jesús, alumno y profesor universitario respectivamente, que después de años volvían a verse, en persona y des-provistos de su nick. Estos cara a cara fuera de la red son encuentros reales que se vivie-ron en el Mercado de Colón de la ciudad de Valencia a finales del mes de febrero, dentro de la segunda edición del Horchata & Twitts. Un evento, organizado por Soma Comuni-cación, en el que twitteros valencianos se dieron cita para promocionar la red social de Twitter en la Comunitat, conocerse e inter-cambiar experiencias.

El director de comunicación de Soma, Óscar Delgado, explica que aunque en la Comunitat Valenciana “sí que somos pio-neros, el impulsor de estos encuentros en el ámbito nacional es @antoniodomingo, que es quien empezó organizando el Eats & Twitts en Madrid”. Tras conocer la expe-riencia madrileña y saber que en Barcelona se celebraba el Cava & Twitts, “pensamos en hacer algo similar en Valencia, con algún producto característico y nos decantamos por la horchata”. Tras dos ediciones del Hochata & Twitts, Óscar tiene claro que “no queremos que se centralice en Valencia y tendremos que trasladar el evento puntual-mente a Castellón y Alicante”. Además ya se están celebrando el Pacharán & Twitts en Navarra, el Sidra & Twitts en Asturias, el Gin & Twitts en Menorca…

¿Pero qué se hace en estas citas des-virtualizadoras? A través de micropresen-taciones, “para no dejarlo todo en manos de la improvisación y para que los asis-tentes puedan ir haciéndose una idea de

cómo se utiliza la herramienta Twitter”, señala Delgado, se dan a conocer

diferentes iniciativas. Un ejem-

plo de ello es la presentación en sociedad, dentro del II Horchata & Twitts, que hizo la Asociación de Medios Digitales de la Comu-nitat Valenciana (@AMDComVal), o la par-ticipación de la Universidad Internacional Valenciana (@universidadVIU) y sus #twit-terVIU.

Humanizar lo virtualA pesar de existir casos de delito escondi-dos en el anonimato de Internet, trasladar la actividad internauta al espacio físico es un hecho que puede quitar el sambenito a las redes porque, según la experiencia de Óscar Delgado con Twitter, “todo es con una ver-tiente profesional. Es increíble ver cómo la gente se comporta y cómo ofrecen la mejor de sus caras, es la tarjeta de presentación virtual que no puedes ensuciar porque la gente tiene detrás ese pensamiento de ‘¿y si alguien a través de Twitter contacta con-migo y me da una oportunidad de trabajo?’. Entonces no veo lo de invadir la intimidad y que haya delincuentes que están esperan-do para robarte.”

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actualidad

Precisamente los medios de comunica-ción se hacían eco de ese lado oscuro de la red al dar la noticia de una web que podría ofrecer pistas a los ladrones para entrar a robar en domicilios ajenos. El sitio de Inter-net, que responde al curioso nombre de PleaseRobMe.com (‘Por favor róbeme’, en castellano), avisa a amigos y posibles ladro-nes de cuándo entran y salen los usuarios. Este sitio mezcla la información personal de Twitter y de FourSquare, donde los intern-autas dan cuenta de su ubicación con frases tan sencillas como ‘saliendo de casa’ o ‘me voy al trabajo’.

Y aunque algún lector piense que en este caso la desvirtualización está al servicio del delito, Delgado incide de nuevo en lo positi-vo de redes como Twitter y su vertiente des-virtualizadora porque ahí, “en la desvirtuali-zación, la gente se pone cara y, quién sabe, si después de esa alegría inicial pueden fomentar una relación profesio-nal, pueden colaborar o hacer compa-tibles esos proyec-

tos que emprenden cada uno por sepa-rado”. Y es que “el componente humano de Twitter se produce con la desvirtualiza-ción”.

Sin embargo, 2010 se ha despertado con un caso a la inversa: el de las tropas milita-res americanas. Ya sea porque de antema-no estaban obligados a la desvirtualización o porque después de siete meses han descu-bierto los beneficios de las redes sociales, lo cierto es que hace poco que el Pentágo-no ha autorizado a sus tropas militares el acceso a dichas redes porque en la balanza pesaba más lo positivo que lo negativo. El Departamento de Defensa americano, que ha estrenado el nick de @defensegov en Twitter, dejará que los militares naveguen por el universo 2.0 mientras “no compro-metan la seguridad de las operaciones ni se involu-

cren en actividades ilegales de la red”. De momento, esta política aperturista de Defensa en Estados Unidos ha permitido que el Comando Sur americano haya utiliza-do Twitter para comunicar sus acciones en Haití tras el terremoto que asoló el país el pasado 12 de enero.

Pero la desvirtualización sigue, no sólo con el componente de ocio y negocio. Tam-bién el de la solidaridad, con lo sucedido en Haití, hizo que a través de Facebook se crea-ra desde Pontevedra un grupo que organizó un concierto en esta ciudad gallega, en el que se recaudaron alrededor de 3.500 euros y que involucró al concello pontevedrés. Por otra parte, el terremoto que sacudió Chile el 27 de febrero tuvo buenos aliados en Twit-ter y Facebook. El colapso de la página de la Oficina Nacional de Emergencias chilena

hizo que muchos internautas acudieran a Twitter para conocer la

información del suceso

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en tiempo real. Incluso el diario chileno La Nación, que también vio cómo su web se quedaba colgada, recurrió a esta red social para informar a la ciudadanía. Además, Facebook acogió a numerosos usuarios que utilizaron los muros de los grupos de solidaridad para enviar mensajes a fami-liares informando de su estado de salud o buscando a personas.

Ninots y tvOtra versión de la transformación de las redes sociales en algo palpable es la de los concursos, como el que Turismo Valen-cia ha vuelto a lanzar con motivo de las recientes fiestas falleras. Desde Facebook, ‘Ninotízate por Fallas’ es una aplicación que permite al usuario de esta red convertirse en un eventual artista fallero que crea un ninot. Si resulta ser el más votado, el pre-mio es un viaje de cinco días a la capital del Turia para ver las Fallas en directo y ser testigo de cómo su creación fallera arde en el fuego de la noche de San José. La gana-dora de la edición de 2010 ha sido la sevi-llana Marian García con su ninot ‘Valencia y olé’. Marian, que lleva poco menos de un año en Facebook, dice tener “muy buenos amigos en Valencia y ya he ido dos años a las Fallas. Ellos insistían en que fuera este año, pero al estar en paro era imposible ir”. Pero, “por casualidad vi que se podía ganar el viaje a Valencia”. Su premio, comparti-do con un japonés y una británica que han

participado a través de la web de Turismo Valencia, cree que es una manera de hacer más real lo virtual porque tiene un resultado físico, ya que “al principio pensaba que si era mentira tampoco perdía nada por entrar cada día. La verdad es que me ha merecido mucho la pena”, explica la sevillana.

Y de las fallas a la televisión. El progra-ma ‘Valencians pel món’ que emite Canal 9 utiliza las redes sociales como herra-mienta para encontrar a los protagonis-tas de sus reportajes. El periodista Xavi Bellot, responsable de producción, recluta valencianos a través de Facebook y Twit-ter. Bellot, que participó en el II Horchata & Twitts, explicó que aprovechó su cuenta personal en Twitter para el programa “y la verdad es que me sorprendió la respuesta de la gente. Además hay muchas personas que me retwittean, se escucha el nombre del programa y eso da sus frutos”. Y ahora “la cadena ha apostado por Twitter, se ha abierto una cuenta y también retwittea mis mensajes”.

Un avatar, ¡por favor!Pero ¿cómo iniciarse en esto de las redes? Abrir un perfil o hacerse con un avatar que identifique al usuario es el primer paso para entrar en cualquier red social y luego poder asistir a una desvirtualización. Primero hay que elegir la plataforma: Facebook, Twitter, Tuenti, MySpace, Xing… El Observatorio de Seguridad de la Información del Institu-to Nacional de Tecnologías de la Comunica-ción (Inteco) ha publicado unas guías que ayudan al internauta en los tres momentos más importantes de su primera vez en las redes: el alta como usuario, la participación

y la baja en la red social elegida. En el caso de las más usadas en España (Facebook, Twitter y Tuenti), cada una tiene sus pros y sus contras, según estas guías.

En cuanto al alta como usuario, para tener perfil en Facebook no es necesaria invita-ción ni tampoco solicita muchos datos en el formulario de registro, además de ofrecer la posibilidad de importar los contactos de la libreta de direcciones del mail. Twitter, sitio de microblogging, coincide con Facebook en los aspectos de no exigir invitación ni pedir excesiva información personal y da la opción de buscar en Gmail, Yahoo! o AOL los contactos de mail que tenga el nuevo usuario. Para ello sí que solicita la contra-seña de la cuenta de correo. Además, Twit-ter guarda las direcciones de correo de los contactos que se importan. Sin embargo, a pesar de no pedir demasiados datos per-sonales, Tuenti es una red privada a la que se accede por invitación de otro usuario. En esta plataforma se puede buscar a los contactos que el nuevo usuario tenga en su cuenta de Messenger, Gmail o Yahoo!

Antes de empezar a publicar comentarios, Facebook permite configurar la privacidad de los datos personales que se hayan indicado en el formulario, la información que el usua-rio publica para que otros contacten con él, controlar la información disponible para apli-caciones y sitios web compatibles, configu-rar los resultados de las búsquedas de otros usuarios y controlar quién puede y quién no puede relacionarse al darse de alta. Para ello, hay que entrar en el menú superior de la web en ‘Cuenta’ y ahí seleccionar ‘Configu-ración de la privacidad’. En el caso de Twit-ter, la privacidad también está en el menú

Tras el terremoto en Chile, Facebook acogió mensajes de usuarios informando de su salud o buscando personas

El encuentro reunió a numeroso público que pudo ‘twittear’ en tiempo real.

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superior, en la opción que aparece como ‘Configuración’, pero sólo deja configurar la localización geográfica y la protección de twitts. Aunque también se puede configurar si se quiere recibir o no un mail del sistema. De las tres plataformas sociales, Tuenti es la más sencilla en lo que se refiere a la configu-ración de la privacidad. Para ello hay que ir al menú superior y hacer clic en ‘Mi cuenta’ y después en ‘Privacidad’.

Por último, para darse de baja, Facebook no elimina de forma inmediata la informa-ción de la cuenta de un usuario que decide abandonar la red, ya que según recoge su política de privacidad, se pide “la desactiva-ción de la cuenta” y no su eliminación. Twit-

ter tampoco da de baja instantáneamente al usuario, lo mismo que Tuenti que, en su caso, lo hace en un plazo de tiempo indefi-nido además de no especificar nada sobre la conservación de los datos del usuario que se va.

Así, si ya se sabe la red social que inte-resa, sólo hay que entrar en la web, si no requiere de previa invitación, y darse de alta. Y si antes la red era la excusa perfecta para el anonimato, ahora se invierte la ten-dencia y se apuesta por la desvirtualización y el cara a cara. Conocerse sin la tecnología de por medio pero sin dejarla en casa, por-que también hay quien relata en tiempo real sus experiencias desvirtualizadoras.

Si quien lee ahora estas líneas es mujer, tiene 50 años y, por ejemplo, se pone la chaqueta sobre los hombros sin usar las mangas… ¡Enhorabuena! Tiene una legión de seguidores en el grupo de Face-book ‘Señoras que se ponen la chaqueta sin usar las mangas’. Y es que el ciberes-pacio se enfrenta a un curioso fenóme-no. Mientras la desvirtualización se abre camino, paralelamente ha surgido esta moda de los grupos de señoras o meme, nombre en Internet de las bromas a las que se suman miles de seguidores. La idea surgió en la plataforma social Face-

book, que cuenta ya con unos 600 gru-pos de este tipo, entre los que destaca el de ‘Señoras con la bolsa en la cabeza cuando llueve’, que ya tiene casi 135.300 admiradores. Fausto, usuario de Facebo-ok y que pertenece a unos 50 ‘grupos de señoras’ explica que se hizo seguidor de ellos porque se enteró por los amigos “al verlo publicado en sus muros, pero ya no he vuelto a visitar cada sitio”. Sin embargo, esta moda parece imparable y ya empiezan a surgir otros grupos que tienen su germen en ‘las señoras’. ¿Se atreve usted a crear uno?

El fenómeno de las señoras

Óscar Delgado, con el micro en mano, junto a Xavi Bellot del programa Valencians pel Món de Canal 9

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Cuando el arte sabe a gloria

Texto Rubén López Morán Fotografía Fundación La Luz de las Imágenes

Entre azules, blancos y dorados. Entre añiles, estucos y panes de oro. El lenguaje del barroco vuelve a escucharse sin intermediarios en las iglesias de San Esteban, San Martín Obispo y San Juan de la Cruz, gracias a la restauración llevada a cabo por la Fundación La Luz de las Imágenes. Un recorrido que está abierto al visitante hasta finales de septiembre

Proceso de rehabilitación del interior de la parroquia de San Esteban Protomártir

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patrimonio

Tres templos, tres iglesias hechas un primor. Cepilladas a concien-cia para que luzcan como el pri-mer día esa “magnífica vestidura

barroca”, como dejó escrito el historia-dor Elías Tormo, un atuendo que les fue impuesto como si de una nueva piel se tratase durante los siglos XVII y XVIII. Y así es porque los tres templos se levantaron mucho tiempo atrás en fábrica gótica, para después dejarse hacer en épocas posterio-res. Tres iglesias que siguieron peripecias artísticas similares tras ocupar los solares

dejados por las mezquitas de la Valencia árabe.

Es lo que tiene el tiempo, que en la mayoría de veces sucede, otras reempla-za, y unas pocas mezcla y superpone. Esto último es lo que ocurrió en las iglesias más antiguas de la ciudad, y esto es precisa-mente lo que ha querido poner en valor una restauración respetuosa con todas las tra-diciones artísticas, aunque qué duda cabe, en “La Gloria del Barroco”, la expresión que predomina es evidente. No obstante, el recorrido no es una mera repetición de

una misma cadencia. Es cierto que los tres templos hablan un mismo idioma, pero con acentos distintos.

Además, el itinerario no sólo responde a espacios restaurados hasta el último deta-lle. Las tres sedes se erigen como lugares de acogida de otras representaciones artís-ticas; a saber, pinturas, esculturas y orfebre-rías varias. Por tanto, nos internamos en un espacio integral, en un todo, donde tanto el envoltorio como lo envuelto son una pura obra de arte que sabe, en este caso, a glo-ria, a gloria del barroco, por supuesto.

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La introducción: El AlmudínPara el que escribe esta muestra es una excusa para visitar lugares que tenía olvi-dados. Como suele decirse, la vida te lleva por otros derroteros, pero bueno es hacer memoria y regresar a espacios recorridos en otras épocas por razones que no vienen al caso. El Almudín es la puerta de entrada a la exposición: su introducción. Un edificio de un valor patrimonial enorme que al común de los mortales le pasa muy desapercibido. Era el antiguo granero de la ciudad, levan-tado en su seno como un fortín, y si no prueben a quitarle la cubierta y advertirán una corona almenada provista de saeteras. Había que tener a buen recaudo la provisión de trigo en una época, la medieval, donde las hambrunas eran pan de cada día, valga la metáfora.

El Almudín se ha reservado para ubicar las aulas didácticas donde se enseña a niños y adultos las técnicas que han sido utilizadas para la restauración y rehabilita-ción de las tres joyas que vamos a visitar. Por otra parte, se pasa un audiovisual de 15 minutos donde se hace una sucinta pre-sentación histórica de los siglos XVII y XVIII. Asimismo, se explican las características más importantes del barroco y las del barro-co valenciano en particular.

San Esteban Protomomártir¡Qué se puede decir de San Esteban! Y más después de la restauración llevada a cabo. Que es una gozada para los senti-dos. Según la tradición, es el primer tem-plo cristiano de la ciudad. Lugar donde se desposaron las hijas del Cid y donde Don

Rodrigo de Vivar fue enterrado antes de ser trasladado a Burgos. ¡Vamos!, que estamos pisando un recinto de leyenda. No sólo por esta circunstancia, sino por-que en él fueron bautizados muchos de los santos venerables de la ciudad, como San Luis Beltrán y San Vicente Ferrer. No en vano, aquí está la pila del santo dominico, y por consiguiente es uno de los lugares más requeridos a la hora de bautizar a los vástagos de las familias autóctonas. Ade-más, y según la tradición de nuevo, todo aquel que es bautizado aquí está libre de morir de accidente. Una circunstancia a tener en cuenta.

Lo diremos sólo una vez para no caer en la repetición monótona del origen y estructura de las tres iglesias que visitare-mos. Los tres templos responden a un solo modelo: iglesias de una sola nave, sin cru-cero, con capillas entre los contrafuertes y cubiertas con bóvedas de crucería góticas. Y las tres fueron profundamente retocadas en los siglos XVII y XVIII. San Esteban y San Martín Obispo lograron conservar su espi-nazo original; San Juan de la Cruz, por el contrario, fue remodelada en su totalidad, quedando en los legajos el origen gótico de sus elementos estructurales.

San Esteban es la primera en ser visi-tada, y es una pena, porque ya que esta-mos en un itinerario de esta naturaleza, qué mejor que finalizar en el mismo cielo del barroco, bajo esa cúpula azul añil reco-rrida de arriba abajo de un esgrafiado que es pura filigrana. Estamos ante una obra de una delicadeza proverbial. Ante una obra de orfebrería en yeso. La restauración no sólo le ha devuelto todo su esplendor, sino también ha recuperado la evacuación de las aguas pluviales mediante las gárgolas.

La clave de uno de los tramos de la bóveda de crucería que cubre San Esteban

El Almudín: la puerta de entrada a la exposición La gloria del Barroco

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Esos seres fantásticos, suspendidos sobre nuestras cabezas, forman parte del proyec-to original. Son un vestigio del medievo. No se inquieten, no suelen abandonar sus puestos de vigilancia.

Bajo este escenario, la Gloria del Barro-co ha recogido lo más representativo en la pintura del momento. Una selección de obras de Francisco Ribalta, Vicente Castelló, Urbano Fos y José de Ribera nos muestra el gusto de los pintores de la época por el tenebrismo, por el juego de volúmenes creados por las luces y las sombras, de un naturalismo descarnado, anémico, resaltando así que la fe no es un camino de rosas, sino de espinas, y que la salvación en muchos casos, sobre todo en esos años, se alcanzaba mediante el mar-tirio y el dolor.

En este recorrido destacan por razones que saltan a la vista La lamentación ante Cristo muerto, de Francisco Ribalta, y el magnífico San Andrés, de José de Ribera, perteneciente a la colección del Museo Lla-dró. Deténganse y observen este cuadro: la perfección de su composición, su gra-do de naturalismo; su luz, que procede del lado izquierdo del lienzo, incidiendo sobre el rostro y las manos del Apóstol. ¿Que cómo sabemos su procedencia? Buena pregunta. Pues porque la luz sólo ilumina la palma de su mano izquierda. Hay pintados un pez y una lama de madera: San Andrés era un pescador de hombres y murió crucificado en una cruz en forma de aspa. Todo tiene su porqué.

Del altar de San Esteban correremos un tupido velo. Sobre gustos todo está escri-to, aunque se niegue, por lo que no me detendré sobre el estilo que lo domina: el academicista de principios del XIX. Real-mente Valencia digiere mal este lenguaje, el cual empacha los sentidos con sus pilastras de orden clásico y sus ábsides semicircu-lares de mármoles fríos y casi funerarios. Reconozco que a un servidor este estilo le produce tiricia. Pero como curiosidad, acér-quense y deslicen sus manos por las estrías marmóreas de las columnas que presiden el altar mayor, se llevarán una tibia y falla sorpresa. ¡Qué magníficos fusters ha alum-brado esta tierra!

San Martín Obispo y San Antonio AbadUno de los elementos más sugerentes de San Martín y San Antonio Abad es la hor-nacina que preside su portada principal. La cual acoge el grupo escultórico de San Mar-tín y el pobre. Considerada como la escul-

tura flamenca en bronce más importante de España, representa al Santo Obispo en uno de los episodios cruciales de su vida, cuando éste era aún un soldado y partió su manto con un pobre, quien resultó ser la figuración de Cristo. Según la tradición, a San Mar-tín se le apareció Jesús a la entrada de la ciudad de Miens. Esta obra fue realizada por Pieter de Beckere, en 1494, y fue entre-gada a Valencia un año más tarde.

Esta iglesia fue refor-mada a mediados del siglo XVIII. Una actuación dirigida por Francisco Vergara y sus hijos. Mediante un enlucido barroco y 17 grandes columnas de capiteles corintios se enmasca-ró su origen gótico que todavía hoy puede ser

adivinado. Las paredes se colman de pintu-ras al fresco dedicadas a los titulares de la

Según la tradición, San Esteban es el primer templo cristiano de la ciudad. Lugar donde se desposaron las hijas del Cid y donde Don Rodrigo fue enterrado antes de ser trasladado a Burgos

San Andrés, de José de Ribera

Escena de San Martín y el pobre de la portada de San Martín Obispo y San Andrés Abad

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parroquia. La sobreactuación también trajo consigo una bóveda de cañón con lunetos, y relieves en las ventanas, en los arcos rebajados y en el arco triunfal.

Todo el ornato interior de la iglesia ha sido descubierto. Ha sido limpiado y vuel-to a pintar. Para la ocasión se han emplea-do 120.000 láminas de pan de oro de 24 quilates procedentes de la fábrica italiana Oro Rosso, para devolverle así sus dora-dos originales. Una rehabilitación que quita el hipo como lo quita también su actuación más ambiciosa: la restauración de su bóveda renacentista emplazada en su cabecera, que está compuesta por 164 casetones, los cuales simbolizan en su conjunto la ascensión hacia la Gloria. Unas celdas esculpidas en piedra y recubiertas sus perfiles de pan de oro. Una obra que puede ser vista casi a la altura de los ojos mediante un andamio que nos lleva al mis-mo cielo, a la misma Gloria Bendita para ser más exactos, que está representada por una paloma y que puede ser vista en la linterna de la cúpula.

Desde este palco se aprecia con todo lujo de detalles la nave central que acoge una selección de obras de imaginería barroca, orfebrerías, textiles, códigos y documentos. Está el primer libro impreso en la ciudad de Valencia, de 1496. Un devocionario pertene-ciente a San Vicente Ferrer. Además, desta-can el Sepulcro del Obispo Damián Gastó y una talla de Gestas, el mal ladrón. Una talla que pertenecía a la decoración anterior de la iglesia. Debido al incendio que sufrió la misma durante la Guerra Civil tan sólo pudo salvarse ésta, quemándose por el contrario Dimas, el buen ladrón, y el propio Mesías. Ironías del destino. En esta muestra sobre-salen también un Cristo tallado en marfil, manufacturado por chinos filipinos converti-

dos al cristianismo por misioneros jesuitas, y un San Joaquín de Ignacio Vergara, de fac-tura impecable.

En lo relativo a la producción orfebre se pueden admirar custodias, cruces, cálices, relicarios y las Lignum Crucis, una reliquia realmente especial, porque estas cruces contienen trocitos de la vera cruz, de la cruz donde fue crucificado Jesús. Otra de las piezas que brilla con luz propia es la Lámpa-ra de cristal de roca compuesta por 83.000 piezas. Una lámpara destinada a San Pedro del Vaticano, pero que al recibirla considera-ron que era demasiado pequeña para seme-jante escenario, por lo que se la trajeron a la Catedral de Valencia donde luciría mucho más. Y vaya si lucía. Para los más curiosos del lugar, esta lámpara está coronada por un águila que movía sus alas al descender del altar mayor ante la admiración de los fieles mediante un sistema de poleas y crines de caballo.

San Juan de la CruzSólo nos queda una sede. Está a un paso. Y como ya saben este templo sigue un proce-so calcado a las anteriores. Ahora bien, del proyecto original, aquel que se proyectó en el solar dejado por la mezquita, no queda ni rastro. Ni un vestigio. Perdón, queda uno, el campanario. El edificio actual fue construido de nuevo entre los años 1601 y 1615, aun-que su estructura sí respetó el trazo ante-rior, del cual nada vamos a reseñar porque así quedamos al principio del artículo. Por tanto, aquí el barroco es el lenguaje domi-nante tanto por dentro como por fuera. En las anteriores iglesias éste era como una capa pluvial echada sobre los hombros. En esta sede, por el contrario, hasta la ropa más íntima es de estilo barroquísimo. Has-

La cabecera de San Martín Obispo recubierta por 164 casetones

Estuco, dorados, suelos: todo pasó por las pacientes manos de los restauradores

En San Martín se han empleado 120.000 láminas de oro de 24 quilates para devolverle sus dorados originales

10 años de existencia. 83 millones de euros invertidos. 48 edificios interveni-dos. 2.544 obras de arte restauradas. 8 exposiciones y un equipo humano inte-grado por 145 arquitectos, 40 arqueó-logos, 550 historiadores y 850 restau-radores. Un proyecto que ha supuesto el Premio Europa Nostra, la primera vez que este galardón se concede a una entidad privada. Concha Godoy, directo-ra de Relaciones Institucionales y Expo-siciones, espera que todo este esfuer-zo no resulte en balde, y a tenor de las cifras de visitantes la cosa pinta bien: “El primer martes de marzo se alcanzó el número 100.000”. No se atreve a dar una cifra total, pero a buen seguro que la de primeros de marzo se quedará muy pequeña. La exposición estará abierta hasta el último domingo de septiembre.

La luz de las imágenes en cifras

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ta su portada retablo recuerda al Baldaqui-no de San Pedro del Vaticano, de Bernini, con sus columnas salomónicas, levemente retorcidas. Ahora bien, lo que estamos a punto de descubrir en su interior no tiene parangón.

Todo su interior ha sido descrito como un salón de porcelana. Estucos y figuras nacaradas le dan ese aspecto. Así reza en la guía. Aquí prevalecen la claridad y el brillo de los materiales, que se incrementan con el fulgor de los dorados de plata corlada, lo que lo convierte en el ejemplo más valio-so del rococó valenciano. Mención apar-te merece el zócalo cerámico que recorre las capillas laterales. Según dicen el más importante del siglo XVIII en España. El cual representa una eclosión de formas y colo-res, con ramas, guirnaldas entrelazadas, árboles frondosos, palios, ángeles, arquitec-turas retorcidas, dioses paganos, cascadas y rocallas.

En esta iglesia la profusión de elementos es proverbial. Es una joya en lo decorativo. Esta es la sede de la muestra que hace úni-co tributo a la figura de la Madre de Dios, a la Virgen, en todas sus edades, escenarios, acepciones y representaciones. Por supues-to, se presta especial atención a la Virgen de los Desamparados, un culto que se remonta al siglo XV y como todos ustedes saben es Patrona de Valencia desde 1885.

Y hasta aquí hemos llegado. Al mismo centro de la ciudad. A partir de aquí que cada hijo de vecino, autóctono o foráneo, siga su camino. Aunque un servidor, con el permiso de ustedes lectores, aposenta-rá sus reales en una terraza de verano y se tomará una cerveza a su salud. Y les ase-guro que le sabrá a.... No en vano, a qué sabe el arte, este arte que nos ha brindado la Fundación de la Luz de las Imágenes, y que estará entre nosotros hasta finales de septiembre. Buenos días.

Aspecto final de la nave central de San Juan de la Cruz, iglesia que ha sido descrita como un salón de porcelana

Trabajos de restauración del zócalo cerámico de San Juan

ITINERARIO EXPOSITIVO 1. El Almudín Plaza de San Luis Bertrán, 1 Centro de recepción de visitantes y talleres didácticos 2. Iglesia de San Esteban Protomártir Plaza de San Esteban, 5 La pintura barroca valenciana 3. Iglesia de San Martín Obispo y San Antonio Abad Calle de San Vicente Mártir, 11 La escultura y la orfebrería valencianas, desde la Edad Media hasta el siglo XX 4. Iglesia de San Juan de la Cruz Calle del Poeta Querol, 6 La devoción a la Virgen María

HORARIO DE VISITA A la Exposición: De martes a domingo: de 10 a 20 horas (Lunes cerrado, excepto festivos y víspe-ras de festivos) A los talleres didácticos: De martes a viernes: de 10 a 14 horas Sábado y domingo: de 10 a 14 horas (pre-via reserva imprescindible) (Lunes cerrado, excepto festivos y víspe-ras de festivo)

PRECIOS • 3 e• 2,10 e:

Carnet jove/jubilado o grupos +15 personas

• 1,50 e: Grupos + 15 personas con carnet jove/jubilado

Calle Duque de Calabria 8-2ª 46005 ValenciaTel.: 902 330 370E-mail: [email protected]

FUNDACIÓNLA LUZ DE LAS IMÁGENES

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Un museo de un verde muy vivo

Texto Rubén López Morán Fotografía José Manuel Torres

El Jardín Botánico cumplió hace poco dos siglos de existencia. Nació extramuros bajo la batuta de la Universidad de Valencia. Un trozo de naturaleza enclavado hoy en pleno corazón de la ciudad

El Botánico es un oasis verde dentro de la ciudad, un oasis dedicado a la ciencia, la cultura y la formación

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escapada

“Los jardines devuelven a las personas el verde que la ciudad les robó”, dejó escri-to Burle Marx. Como eslo-

gan no está nada mal. Y seguramente que el Jardín Botánico de Valencia haría suyo sin pestañear. No obstante, un jardín botánico es algo más. Es “un oasis consagrado a la ciencia, la cultura y la naturaleza”, como recoge la visita virtual al mismo. Un oasis que se fundó en 1802 extramuros, que dos siglos después acabó en su corazón, ya que

la gran ciudad terminó por engullirlo que no digerirlo. Porque el Jardín Botánico goza de una salud de hierro enclaustrado entre sus cuatro paredes, “siguiendo la más pura tra-dición árabe”, observa su director, Antonio Aguilella.

Por tanto, un oasis de ciencia, cultura y naturaleza. Ahora bien, que nadie se llame a engaño, eso no significa que a su alrede-dor se extienda un desierto de...”En absolu-to”, aclara su director. “Es un oasis porque en la ciudad predomina el asfalto, el ruido y la contaminación”, se explica. “Aquí hay una paz que no es normal en la ciudad, por eso es un oasis, no porque Valencia sea un desierto en esos aspectos, todo lo contra-rio”. Aclarado el malentendido nuestro cice-rone personal se dispone a enseñar el esce-nario de sus desvelos. Treinta años lleva en esto. Toda una vida consagrada al estudio y el cuidado de las plantas. Una experiencia que le da para ponerle nombre y apellido, en latín incluso, a todo ser vivo que se cruza en su camino.

La Escuela BotánicaLa visita comienza, como no podía ser de otro modo, por el principio. Algunos pensa-rán que por dónde iba a empezar si no, pero no siempre las visitas comienzan por el prin-cipio, a no ser que lo asociemos con la entra-da. Aunque aquí, en el Botánico, coincidan. Y nos explicamos. Nos internamos en el jardín por su arteria principal, que lleva por nombre el de un botánico ilustre, Simón de Rojas, natural de Titaguas. Atravesamos la colec-ción más extensa del Jardín, que está distri-buida en 16 parterres, cada uno dedicado a un determinado tipo de vegetales, conocida bajo el epígrafe de la Escuela Botánica.

Todavía andan algo confusos, ¿verdad? Prosigamos entonces con la explicación. Esta organización responde a la concepción didáctica con que se diseñó el jardín hace 200 años. Pero además, se apresura a indi-car Antonio Aguilella, justo a la entrada se encuentran los seres vivos más antiguos del reino vegetal en particular y del mundo en general. Los llega a calificar de fósiles, los cuales se creían desaparecidos de la faz de la Tierra hasta que un botánico audaz dio con ellos en un valle recóndito. Son seres que se remontan al Cretácico, cuando los dinosaurios se paseaban entre ellos hace 150 millones de años. Como nosotros esta-mos haciendo ahora. Emocionante, ¿no? A partir de estos hallazgos verdes todos los jardines botánicos del mundo se apresu-raron en pedir semillas y, en la actualidad, como en el de Valencia, se conservan y se mantienen muchos de estos ejemplares de otra era. Como por ejemplo, un Ginko y una falsa secuoya.

Una circunstancia ésta que no es bala-dí. Porque como subraya Antonio Aguile-lla, “para nosotros la conservación de la biodiversidad es esencial, porque de ella

depende la vida de nuestro planeta, nuestra alimentación y nuestra salud”. El Botánico cuenta con 4.500 especies censadas entre sus cuatro hectáreas de extensión. Y a la pregunta de qué le falta al jardín para com-pletar el censo, su director responde raudo: “Nos faltan las 240.000 especies restantes para tener toda la biodiversidad mundial”. Que por pedir que no quede.

Prosigamos entonces disfrutando de este paseo invernal. Los ojos de Antonio no paran quietos. Saltan de una planta a otra a una velocidad muy difícil de seguir por un princi-piante en estas lides. Un servidor agradece cuando por fin su mirada se queda prendida de una rama y se detiene para explicar qué tenemos delante de los ojos. “El invierno es una estación excepcional, la mejor épo-ca del año para observar la arquitectura de los ramajes”. En síntesis, para apreciar su esqueleto vegetal, su anatomía. Como dejó escrito un plumilla con pretensiones litera-rias, los árboles son la arquitectura del aire, los únicos seres capaces de unir la tierra y el cielo. Y ese Plátano de 30 metros de altu-ra es una prueba fehaciente de ello. Como lo son también el nogal de Ikori; el roble americano; y el Olmo del Cáucaso, al cual han tenido que aplicar un sistema de abra-zaderas para ayudarle a soportar el peso de sus propios brazos, de sus propias ramas.

Los invernaderosUna vez dejada atrás la Escuela Botánica llegamos a las colecciones de plantas que necesitan de un techo para subsistir en estas latitudes. Nos referimos a la zona de invernaderos o estufas. El más importante, tanto por su valor histórico como arquitec-tónico, es el invernadero tropical. Alzado a medidos del siglo XIX por el arquitecto valenciano Sebastián Monleón, está situado en el centro del jardín y orientado al sur. En su momento fue uno de los edificios más importantes de Europa. Esta estufa tiene 24 m de longitud y 465 m2 de vidriera, compuesta de 5.342 cristales, “los cuales fueron traídos de Galicia y el hierro del País Vasco”, observa Antonio.

Este invernadero es una auténtica explo-sión verde, envuelta en una atmósfera cáli-da y húmeda propia de estos ambientes. La temperatura se mantiene constante a 25°. Como señala el director, “hay que estar muy encima de estas plantas”. Este recinto cuen-ta con sistemas de riego aéreo y terrestre, humectación y calefacción. Los ejemplares que destacan son la palmera botella de las Mascareñas, el bambú ventricoso de Asia y el castaño de Guayana de Centroamérica. También hay plantas de decoración como el ficus y plantas tropicales que dan frutos

En el Jardín Botánico se cultivan 4.500 especies diferentes, ordenadas en 20 colecciones

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comestibles, como el café, el bananero y la piña tropical, y lianas de selvas lluviosas, de la especie que empleaba Tarzán para des-plazarse.

Justo delante de éste hay cuatro peque-ños invernaderos dedicados a los cultivos de bromeliáceas, helechos, carnívoras y orquídeas. El más solicitado de ellos, como supondrán, es el dedicado a las carnívoras. Hay una gran variedad dependiendo de la presa y el sistema de captura. Las más pequeñas se alimentan de microorganis-mos, tales como mosquitos, moscas, avis-pas, hormigas; y las grandes de pequeños anfibios, aves y pequeños mamíferos, reza la información. Por tanto, cuidado donde dejan el niño cuando visiten este inverna-dero, porque ya se sabe que los niños tie-nen la mala costumbre de meter el dedo en cualquier sitio.

Aun así, el director le quita hierro al asun-to. “Las plantas carnívoras en realidad son insectívoras”, matiza. “En este invernadero podemos apreciar las plantas jarra”, apunta. “El insecto cae dentro y a continuación la planta lo digiere”. Y añade: “Además está la colección de dionáceas, unas plantas capa-ces de capturar a sus víctimas cerrando unas hojas que parecen tener dientes”. Inquietan-te. Si les va más lo ornamental y decorati-vo, el Jardín Botánico dispone de una de las colecciones de orquídeas más bien surtidas de España. Y está justo al lado.

El UmbráculoMención aparte merece la construcción del Umbráculo. Los datos históricos son los que son: se construyó en 1900. Firmó el proyec-to el arquitecto madrileño Arturo Mélida y Alinari. La instalación ocupaba 560 m2, con una cubierta semicilíndrica de metal apoya-da en gruesas pilastras de ladrillo cara vista. Tenía 12 metros de altitud en el centro y los arcos de luz de 24 m no tenían ningún apoyo. Para hacer sombra se dispuso sobre la estructura un sistema de velas. En 1987 se puso en valor porque estaba hecho una ruina, respetando eso sí el proyecto original. De lo único que se prescindió fue del vela-men que cubría el umbráculo para tamizar la luz, sustituyéndolo por una cubierta de ramas de brezo.

Hasta aquí la información que está al alcance de cualquiera en www.jardibotanic.org. A continuación, la de cosecha propia. Aquí están ubicadas las plantas que necesi-tan de un ambiente umbrío para prosperar. Que se nutren de una luz difusa, filtrada en su hábitat natural por los altos árboles de las selvas subtropicales. Son plantas de hojas grandes como orejas de elefante. Muchas de ellas parecen lacadas, aunque también las hay mates. Hay un estanque tropical donde la página web asegura que crecen lechugas de agua y jacintos. También se ha instalado justo en medio una pequeña obra de Andreu Alfaro, con sus inconfundibles espirales, aunque para la ocasión son de reducidas dimensiones. Dicen que el escul-tor intentó plasmar el alma del Umbráculo. Es lo que tiene el arte, que en materia de interpretaciones es tan rico como la propia biodiversidad de este jardín. Por tanto, no seremos nosotros quienes le pongamos un pero. Como tampoco le pondremos pero alguno a la obra de Carmen Calvo, emplaza-da a la salida. Obsérvenla y saquen sus pro-pias conclusiones camino de la colección de plantas conocida como Las Suculentas.

Las SuculentasEl jardín Botánico cuenta con una colección de suculentas compuesta de 500 especies distintas, distribuidas al aire libre y a cubier-to. Nos estamos refiriendo a esos seres vivos que pasan con una gota de agua al día. Las hay de todos los tamaños y formas. Y ríanse ustedes de nuestras pitas y chumbe-

ras. Estas plantas se han distribuido según su procedencia. Esto es, según su área geo-gráfica. Se encuentran las más significativas de los desiertos de África y América. En la Caseta de Romero crecen, por el contrario, las más sensibles a las bajas temperaturas de nuestro invierno.

La huertaPegado a los cactus de toda laya y condi-ción se encuentra la huerta. Además, hay una serie de parterres dedicados a la expo-

El Jardín Botánico no sólo nace para albergar plantas, sino tam-bién para recrear los ecosistemas donde prosperan las mismas. De ahí la importancia de la muntanyeta o pequeña elevación arti-ficial del terreno, donde se abarca parte del llano que se extiende a nuestros pies. Desde esta pequeña atalaya se nos asegura que se alcanza todo el carácter y la fuerza de la biodiversidad de los ecosistemas valencianos.

La muntanyeta está formada de bloques de piedra calcárea y arenisca roja. Está atravesada por un riachuelo que nace de su parte alta y una rambla seca. De este modo se recrean ambientes

húmedos, con proliferación de vegetación de riberas como jun-cos, lirios, cañizo y papiros. En su vertiente oeste se extiende el bosque mediterráneo con ejemplares de carrascas; y al norte, el monte bajo, compuesto de palmito, coscoja y lentisco. Asimismo, también se ha reservado un espacio para un matorral que combina romero, tomillo y espliego. Y cómo no, los endemismos, que se hospedan entre las grietas de las piedras. Por último, en la Caseta del Romero se ha conformado una muestra de los inquilinos de las arenas del litoral, como los lirios de mar, las algodonosas o los cardos marinos.

La muntanyeta

El invernadero tropical, una construcción que hace 24 m. de longitud y 465 m2 de vidriera

El Umbráculo, la construcción más sugerente del Botánico, y que a día de hoy cuenta con una escultura de Andreu Alfaro -en primer término-

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sición de frutales. Es una de las zonas más vistas y didácticas del jardín. Ni uno solo de los 25.000 alumnos que visitan el mis-mo anualmente dejan de apreciar estos campos de comida: unos surcos donde germina la colección que lleva por nombre de Plantas Útiles por razones obvias. Anto-nio Aguilella nos asegura que la producción de tan codiciado lugar va a parar exclusiva-mente a manos de los jardineros. La tierra para quien la trabaja. Bendito privilegio a tenor del aspecto del género: léase coles, berenjenas, sandías, lechugas y alcachofas; así como los árboles del sur por excelencia: naranjos, limoneros, melocotoneros, almen-dros, granados, higueras, aunque también hay sitio para árboles exóticos tales como el kiwi, el mango y el pistacho.

Las palmerasEs una de las colecciones que más destaca. Hoy consta de más de 200 palmeras reparti-das por todo el jardín, pertenecientes a 120 especies. Desde las naturales de los países tropicales y subtropicales hasta las que se cultivan en tierras templadas de Europa. Todas ellas crean un conjunto de un gran valor ornamental. Se pueden observar pal-meras enanas, todo un sinsentido, así como las palmeras que nos hicieron crecer de tan-to mirarlas y aquellas que parecen abrirse como un vivo fuego de artificio. Hay varios ejemplares de washingtonianas que alcan-zan los 30 metros de altura, y el ejemplar conocido como la carcassa: una palmera datilera que cuenta con 35 brazos. Ni uno más ni uno menos.

El bosque de bosquesCerrando el jardín por su extremo norte se encuentra el área conocida como el bosque, donde conviven los árboles más grandes. Ocupa una superficie de 5.000 m2. Y está compuesto por los ejemplares más represen-tativos de los bosques de la Tierra. Estamos como quien dice al amparo de un bosque de bosques. Es un camino sinuoso que se interna entre una floresta que integra pinos piñoneros, encinas, cipreses, grandes robles, moreras y almeces. También crece una gran

variedad de palmeras. Y en tierra, se extien-de un manto trenzado con helechos, bruscos y cintas. “La idea es transformarlo en un bos-que mediterráneo”, señala el director, “aun-que este proyecto es muy a largo plazo”.

En teoría hemos llegado al final de la visita. Pero afortunadamente no hay salida, hay que desandar el camino andado o, por el contrario, dejarse llevar por los numero-sos corredores hasta dar con ella. No tiene pérdida, porque todo el jardín está bordeado de una tapia que le protege como una jaula de oro. Un muro de cerramiento típico de los antiguos huertos valencianos. En 1990, en su parte inferior, se plantó una colección de plantas trepadoras, conocidas también como lianas. También han enraizado hie-dras, ficus, buganvillas, rosales, madresel-vas y glicinas. Todo lo envuelven como si de un papel de regalo se tratase. Y al fin y al cabo qué envuelven si no estas plantas, sino un auténtico regalo de vida.

Una vida que aquí en el Jardín Botánico está monopolizada por el reino vegetal, aun-que como nos advierte su director, también hay una nutrida población de seres vivos pertenecientes a otros reinos. “Tenemos lagartijas, hemos desarrollado un proyecto para potenciar las mariposas, y tenemos todo tipo de avifauna, como un autillo, tórto-las, mirlos y carboneros”. ¿Y gatos? “Unos cuarenta gatos”, contesta Antonio Aguilella frunciendo un poco el ceño, porque este colectivo campa a sus anchas por el jardín mezclándose entre las personas que leen, pintan o sencillamente escuchan el silen-cio tapiado del Botánico. Y no a todos los visitantes les hacen tanta gracia como a los Amigos del Colectivo Gatuno.

Antes de despedirnos, el periodista inte-rroga al director del Botánico sobre su rin-cón preferido, su ejemplar más querido, así como si tiene predilección por una estación del año. Antonio se queda pensando por un momento. Son tres preguntas, pero no tiene demasiadas dudas. “Todo el Jardín Botánico es mi rincón preferido, y sobre el ejemplar más querido, no estaría bien que un padre mostrase una predilección especial por uno de sus hijos”, contesta. “¿Y sobre la esta-

ción del año más especial?”, se interroga. “Destacaría todas, por ejemplo el invierno es estupendo para observar las arquitectu-ras del ramaje; luego es impresionante el despertar de la primavera, con la brotación de las hojas, ese verde tierno que ya no se volverá a ver en todo el año, y en verano el jardín se convierte en un refugio del calor, inmerso en la sombra intensa de la arbole-da y su frescura”. “Y el otoño”, concluye, “es una estación llena de olores y colores distintos”. Bienvenidos entonces al museo de un verde muy vivo: el Jardín Botánico de Valencia.

DATOS DE INTERÉS

Cómo llegarAutobuses EMT: 1, 2, 5, 7, 22, 60, 61, 62, 63, 73, 79, 80, 81 y 95. Autobuses interurbanos: Aldaya, Alacuás, Aeropuerto, Manises y Torrente.Metro: línea 1, estación Turia, líneas 3 y 5, estación Ángel Guimerá.

HorarioAbierto todos los días excepto los lunes, los días con viento y lluvia, y los festivos 25 de diciembre y 1 de enero: · de noviembre a febrero, de 10 a 18 h. · marzo y octubre, de 10 a 19 h. · abril y septiembre, de 10 a 20 h. · de mayo a agosto, de 10 a 21 h

ServiciosAudioguía en valenciano, castellano e inglés (3 e).Folletos informativos en diversos idiomas.

Entrada al Jardín· Precio: 2,06 e · Niños (0 a 6 años), jubilados,

comunidad universitaria y antiguos alumnos: gratuita

· Grupos concertados, por persona: 1,37 e

· Valencia “Tourist Card”: 0,90 e

El Jardín Botánico cuenta con de una colección de plantas suculentas de 500 especies distintasAntonio Aguilella, el director del Botáncio,

paseando entre el escenario de sus desvelos

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¿Quieres reducirte?Ponte en buenas manos

Texto Eva Margareto Juan, Departamento de Estética TUTEMPO

Cremas reductoras, dietas definitivas, aparatología de uso doméstico. Todo ello al alcance de la mano. Un empleo que sin la supervisión de un profesional puede resultar aventurado

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belleza y salud

Los centros de fitness no son lo que eran. Son centros dispensadores de un estilo de vida saludable. Y dentro de ese estilo no sólo está la prescripción de ejercicio mediante una rutina más o menos personalizada, entra también la nutrición y la estética. El quid de la cuestión es su combinación, o más bien su perfecta conjunción para alcanzar unos resultados altamente satisfactorios. Y aquí ya dejamos de hablar de centros de fitness para referirnos a centros de wellness.

Los profesionales del sector son cons-cientes que la tecnología avanza por segun-dos, al igual que las demandas y los gustos de la sociedad. A día de hoy las personas saben lo que quieren y piden en conso-nancia. La exigencia se ha convertido en moneda común. Como consecuencia sur-gen espacios diseñados con la intención de dar cumplida respuesta, haciéndose más apetecibles para que cuidarse deje de ser una obligación para convertirse en una devoción.

Estas nuevas proposiciones son muy ela-boradas y ofrecen a las personas, no a los clientes, tratamientos que llevan su nom-bre y apellidos. Esto es, que se configuran atendiendo a su metabolismo, costumbres,

gustos, alimentación y, por supuesto, a su disponibilidad. Creando así tratamientos en exclusiva, cuyo objetivo primordial es el bienestar y la salud de la persona, que sólo tiene que dejarse deleitar por un sin fin de aromas y esencias, que le trasportarán adónde su imaginación le lleve. Como colo-fón está la eficacia de la aparatología, la cual contribuye a la adquisición del anhelado cuerpo esbelto mientras se disfruta de un momento único.

NovedadLa CavitaciónEste tratamiento se realiza con aparatología de cavitación. Una experiencia en la que los beneficios están garantizados y comproba-dos científicamente, obteniéndose la pérdi-da de hasta cuatro centímetros en una sola sesión, y por consiguiente la reducción real en zonas muy críticas, destruyendo adiposi-dades localizadas.

La cavitación es una tecnología que a tra-vés de impulsos ultrasónicos crea minús-culas burbujas de vacío que rompen los depósitos grasos, los cuales se drenarán fácilmente por la vía urinaria o a través de la linfa. Esta técnica consigue romper difíciles

estructuras como la celulitis o membranas adiposas entre otras, que son tan resisten-tes a las dietas como al ejercicio físico o masajes. Convirtiendo este método en un alternativa eficaz a la liposucción, pero de una manera segura y no invasiva.

Sus resultados son precisos y a la vista, la piel queda lisa y sin traumatismos, no es incómoda para el paciente pues no siente molestias, elimina toxinas, aumenta el tono y la elasticidad de los tejidos, mejora la circu-lación sanguínea e incluso el tránsito intes-tinal. Todo ello mientras se relaja notando cómo su cuerpo se remodela visiblemente en sesiones de 35 a 40 minutos.

Tratamientos con resultados desde la 1ª sesiónLa pérdida de volumen es notoria en los tratamientos que se enumeran a conti-nuación. Sin embargo, aquí no se termina el proceso. El profesional debe de ayudar al paciente al mantenimiento de la silueta y de los hábitos adquiridos. Con técnicas como por ejemplo masajes remodelantes, así como con la ayuda de endocosméti-cos, que mejoran la causa circulatoria y

evitan la retención de líquidos. O a nivel oral mediante biointegradores, que a parte de tener efectos saciantes blo-quean parcialmente las grasas ingeridas, disminuyendo su aporte calórico para el organismo.

Gracias a todas estas técnicas, cuidarse resulta placentero, ya que un equipo de profesionales personaliza el tratamiento según las necesidades de las personas. Reducirse sí, pero siempre en buenas manos. Porque lo importante es la salud y donde sentirse bien consigo mismo debe ser la máxima.

TRATAMIENTOS• Tratamiento de hidroterapia con

hidromasaje y aceites esenciales para drenar la celulitis.

• Tratamiento thermoaroma con manta térmica, tratando punto de reflexología con aceites esenciales.

• Tratamiento reductor con Glicomash 15 y electroestimulación de zona con adipocito.

• Sesión con aparatología de Cavitación.

• Sesión con aparatología de LPG.• Tratamiento tonificante antiflacidez

con mascarillas de algas.• Dieta personalizada realizada por

nutricionista.• Curso de control de ansiedad con la

comida, impartido por un psicólogo.• Masaje remodelante con

endocosméticos para mejorar la causa circulatoria o retención de líquidos.

Gabinete de estética TUTEMPOTUTEMPO Dos a Dos:Lunes, de 10 h a 19:30 hTUTEMPO Alfafar:Martes, de 11 h a 20:00 hTUTEMPO Tres Forques:Visita a concertar

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¿Quién no ha sufrido un dolor de cabeza? Sobre todo ahora, con la que está cayen-do. Con lo que cuesta llegar a final de mes. Pagar la hipoteca. El colegio de los niños. Los niños en sí mismos. El ritmo de traba-jo. El no tener ritmo alguno. La mujer. El marido. El novio y la novia. El coche que nos deja tirados. El tiempo que no se aclara. Igual hace un sol espléndido como llueve a cántaros. Seguimos. No por favor, no siga que ya me vuelve a doler la cabeza de sólo leerle.

Si hasta qué hacer el fin de semana impli-ca los consiguientes quebraderos de cabe-za. Que si ir al cine; que si hacer la compra

de la semana; que si ir de excursión aquí o allá o quedarse en casa sin más. Realmente el entorno no ayuda. Y sin embargo aún nos duele poco, aunque ese 12 % de población que sufre de migrañas al menos una vez al año, según la Sociedad Española de Neuro-logía (SEN), es un dato a tener en cuenta. Porque esas son de las que duelen. De las que no hay más tratamiento que atiborra-se a analgésicos, cerrar las persianas de la habitación, y acostarse. Hasta que escampe la tormenta que parece haberse desatado dentro de nuestra cabeza.

Afortunadamente, la mayoría son simples cefaleas que se curan parando un poco.

Tomándose un respiro, un ibuprofeno y arreando. Ahora bien, para las que persisten no hay más remedio que acudir al neurólo-go y que te recete un tratamiento específico que las rebaje en cuanto aparezcan. Porque prevenirlas y quitarlas es harto improbable. Nos conformamos con que bajen de intensi-dad y frecuencia. Por supuesto, apechugan-do con los efectos secundarios de algunas de las medicaciones que son de aquí no te menees.

No obstante, no todo está perdido. Hay tratamientos menos agresivos y que tratan de incidir en zonas del cuerpo que pueden ser generadoras de dolores de cabeza.

Un 12 % de la población sufre de migrañas al menos una vez al año. No tienen cura pero existen tratamientos que ayudan a mantenerlas a raya. Como por ejemplo el que aplica Sergio Benítez, fisioterapeuta TUTEMPOTexto Rubén López Fotografía Mediobarco

¡Qué dolor de cabeza, por Dios!

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Como por ejemplo las cefaleas provoca-das por las cervicales. Estas son las que trata específicamente Sergio Benítez en su consulta de TUTEMPO y que él denomina como cérvico-génicas. “Son los dolores de cabeza causados por las tres primeras cer-vicales”, explica. Y cómo actúa para ave-riguar su origen. “Se explora al paciente mediante rotaciones y leves presiones”, describe, “y si durante ese proceso de exploración cervical provocamos el dolor es que su dolencia pertenece a este gru-po”. “A partir de aquí el camino es mucho más fácil”, continúa, “porque en poste-riores sesiones seguimos provocando y capturando el dolor hasta que lo hacemos desaparecer mediante las presiones en la vértebra que la origina”.

De cuántas sesiones estamos hablando. “De unas cinco”, contesta el fisioterapeuta. “Si durante esas sesiones de una hora no somos capaces de suscitar la misma inten-sidad de dolor que sufre el paciente, su dolencia tiene otro origen”, observa Sergio. “Ya sea hereditario, vascular, estrés, ner-vios, fatiga”, enumera.

El mundo de los dolores de cabeza es complejísimo. “Ni siquiera los médicos se ponen de acuerdo en sus causas y por tanto en sus tratamientos”, observa Sergio. Aho-ra bien, lo que sí tiene claro Sergio es que el estilo de vida que llevamos tiene mucho que decir en el asunto. Y que una de las zonas del cuerpo más tocadas por éste son las cervicales. En consecuencia, cualquier método que relaje esa zona suele tener un reflejo directo en el dolor de cabeza, aunque éste no tenga su origen propiamente en las vértebras.

Buenos hábitosPor tanto, cada migraña, jaqueca y cefalea es un mundo. Sin embargo hay conduc-tas que ayudan a no provocarlas. Y es ahí donde desea incidir Sergio. “Una postura correcta, por ejemplo, es fundamental para evitarlos”, subraya. Además, hacer ejercicio y una alimentación equilibrada son la mejor prevención posible. Sobre las leyendas urba-nas de si el chocolate, el vino, el queso ayu-dan a su afloramiento, Sergio matiza: “Hay cierta verdad en esto, porque hay personas que tienen el nervio trigénimo, el nervio craneal más importante de la cara, mucho más sensible que otras, y estos alimentos en concreto lo excitan”. No obstante, frente a otros factores, muchos de ellos descono-cidos, su incidencia es mínima. Salvo que el vino tinto que ingiramos sea un peleón en toda regla. Del mismo modo si abusamos de alcohol, el tabaco o el café.

“Todas estas sustancias son vasodilata-dores y una de las causas más importantes para provocar dolor de cabeza son los cam-bios bruscos de la tensión arterial”, expli-ca Sergio. Para paliar estos sólo cabe una cosa: un cambio de hábitos. “No hay mejor tratamiento”, subraya. Además, la peor cefalea conocida es la de racimos. Y ésta patología está asociada al consumo de alco-hol. “Es como si te introdujeran un taladro por el oído, produciendo incluso vómitos y mareos”. Es terrorífica y no hay más cura posible que encerrarse, atiborrase de medi-cación y esperar que la cabeza se asiente de nuevo sobre los hombros.

Sandra Ferrandis, por ejemplo, sufre de una migraña que le afecta la vista. Y no hay chivato que valga que le advierta de su lle-gada. “Se me comienza a nublar la vista”, cuenta. “Tengo que parar, cerrar los ojos y relajarme durante unos quince minutos hasta que desaparece”. “Una vez se me ha pasado se me queda un dolor persistente de cabeza que me puede durar toda la tar-de”, añade. “Acudí al médico y me recetó unas pastillas”, continúa. “Cuando repasé el prospecto y leí la cantidad de efectos secun-darios que tenía decidí no tomármelas”.

Hoy toca madera, porque de un tiempo a esta parte no las padece. Quizá su emba-razo haya tenido mucho que ver con su desaparición. Según la SEN, la propensión a padecer migrañas es cuatro veces mayor en las mujeres que en los hombres; y en el 60% de los casos tienen un componente hereditario. Además, en las mujeres apare-cen por primera vez al inicio de la edad fértil y pueden remitir durante el embarazo.

La mayoría de personas que acuden a Sergio han pasado antes por el neurólogo. Llevan años padeciendo dolores. Los cono-cen al dedillo. Saben incluso con bastante precisión cuándo les va a tocar. Aunque los dolores de cabeza son traicioneros por natu-raleza. “Si la persona afectada sabe más o menos en qué época del año suele apare-cer”, explica, “se le aplica un tratamiento de varias sesiones uno o dos meses antes”. “Y por lo menos”, dice, “logras paliar su intensidad”. “Para quien se lo quitas”, ase-gura, “eres Dios tal es el dolor de cabeza que padecen estas personas”.

En definitiva, una de las claves para paliar los dolores es la aplicación de los tratamien-tos en el momento justo. Aunque en reali-dad lo que acabaría con una buena parte de ellos es lo que todos intuimos y para lo que no hay remedio. A no ser que le demos un giro de 180º a nuestro estilo de vida. Que no estaría nada mal por otra parte. Porque sin ningún género de dudas muchos dolo-res de cabeza tienen su origen en un way of life no muy saludable precisamente. Y para-dójicamente la que tiene la última palabra para ponerle freno es la que apoya sobre los hombros. A no ser que se la hayan dejado olvidada en cualquier parte.

Sergio Benítez actúa sobre los dolores de cabeza provocados por las cervica-les. Una de las zonas peor paradas del estilo de vida actual

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Los detalles importanLa Cuina de BoroTexto y fotografía José Manuel Torres

‘La Cuina de Boro’, abierto hace dos años en el número 19 de la Avenida Pio XII de Valencia, es un negocio netamente familiar, ya que al frente de los fogones se encuen-tra Salvador Pérez y en sala, como jefa y sumiller, su hija Teresa.

Salvador Pérez, natural de Náquera, es un cocinero que aprendió observando y prac-ticando. Una persona muy emprendedora, que vio la oportunidad de quedarse con un pequeño bar en su pueblo llamado ‘La Noria’, que ha evolucionado tan bien, que hoy en día, se ha convertido en un lugar úni-co, con amplias instalaciones y diferentes salones, que además sigue perteneciendo a la familia. Salvador, durante ésta primera

época de su vida profesional hizo muchos amigos en el mundo de la restauración y durante un tiempo trabajó en diversos res-taurantes de toda España aprendiendo y empapándose de todo y de todos.

En 2008 decide con su hija Teresa, montar en Valencia el segundo restaurante llamado ‘La Cuina de Boro’, ya que con anterioridad habían tenido otro con el mismo nombre en Náquera.

Salvador Pérez comparte espacio y horas de trabajo con Salva Navarro, un joven y talentoso chef con el que se complementa a la perfección, ya que cada uno se dedica a lo que mejor sabe hacer: Salvador elabo-ra platos, guisos tradicionales y arroces de buena factura, mientras que Salva se ocupa de darles un punto creativo, ya que su pre-paración y su bagaje profesional, fruto de su paso por diversos restaurantes, le permite elaborar una cocina moderna y personal que destaca por la pasión y el talento que imprime en cada uno de sus platos. Salva lleva a su terreno las carnes, los pescados y los postres con maña, y Salvador aporta su enorme experiencia y su indudable saber hacer, lo que les convierte en un tándem equilibrado, envidiable e ideal para los que

aprecian la perfecta asociación entre la coci-na clásica y la actual.

Definir la cocina de ‘La Cuina de Boro’ no es pues complicado, ya que aquí las cosas están muy claras y se perciben enseguida desde la primera visita: cocina tradicional de mercado, con un ligero toque de moder-nidad e innovación, en la que se cuida al máximo la calidad del producto y su presen-tación.

La carta se distribuye en arroces, carnes y pescados y también cuentan con un menú degustación muy interesante que cambia con cada temporada, según las peticiones del cliente y dependiendo del producto. En ésta opción se encuentran platos que no están en la carta, y que sirven esencialmen-te para darle al cliente asiduo la opción de poder probar cosas diferentes, y si son de su gusto, acabarán siendo incluidos en la carta.

Cocina notableEl menú degustación que probé en ‘La Cuina de Boro’ fue una experiencia culinaria muy gratificante. Además tuve la suerte de poder degustar los diferentes platos con el marida-je propuesto por la sumiller Teresa Pérez.

Salvador Pérez y Salva Navarro junto a Teresa Pérez en el recibidor de La Cuina de Boro

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El primer entrante fue un Esgarraet con huevas de Maruca que venía conjuntado con un pimiento de excelente calidad. Lue-go, una Ensaladita de pulpo con verduri-tas y pil-pil de ajo acompañado de patatas violetas y una soberbia salsa romescu. El pulpo tierno y delicioso hasta decir basta. El tercer entrante fueron unos Taquitos de atún rojo, desarrollados al punto, acom-pañados de tomates confitados, con aire y crema de pistachos, con una presentación original y acertada y una perfecta simbio-sis de sabores y texturas. Como colofón, la Seta rellena trufada, una creación plena y acertada, consistente en rellenar con mucho tiento una seta de cardo con ternera, magro y champiñones de tem-porada como lengua de vaca o trompetas de la muerte, entre otras, acompañada de una salsa con almendras y trufa negra en aceite. Un plato aromático y sugerente que produce una soberbia fusión de sabores. Estos cuatro entrantes fueron maridados con un excelente champán Ulysse Collin Pinot Noir.

Probé después uno de los arroces estre-lla de Salvador: Arroz meloso de rape con cigalas y setas. Una auténtica maravilla que convierte la boca de quien lo prueba en parte indisoluble del mar Mediterráneo. En otra ocasión probaré el arroz meloso de bogavante, el del senyoret o el de marisco que seguramente no defraudarán en abso-luto, pues los arroces son pieza clave del entramado gastronómico del restaurante.

A continuación me presentaron en la mesa un tierno Rabo de toro estofado que por un momento me hizo pensar que estaba en el restaurante cordobés ‘El Caba-llo Rojo’, uno de los templos gastronómi-cos donde bordan este sustancioso plato. Acompañado de un Almirez elaborado al 100% con uva Tinta de Toro, que resultó ser el vino ideal por su complejidad de matices y perfecto maridaje.

Una de las grandes especialidades de Salva Navarro, que estudió hostelería en la escuela de San Vicente Ferrer de Valen-cia, son los postres. Sus creaciones son un compendio, muy elogiable de sabor, bue-na mano y presentación. Buenísimos los Canutillos de piña natural rellenos de coco y ron, por su sobriedad y su perfecta distinción de sabores, que fue acompañado por un Molino Real, vino dulce Moscatel de Málaga con una gran potencia aromáti-ca. También me agradó lo que Salva deno-mina el ‘Postre sin nombre’, un milhojas con base de hojaldre conformado por diver-sas capas en las que se aprecian sabores a jengibre, arroz con leche, compota, frutos secos y balsámico, que fue maridado con un Fondillón de Gutiérrez de la Vega, inconfundible por su característico color y su singular sabor a fruta, sin asperezas ni astringencias.

Espacio únicoTodo el mundo sabe que un buen restaurante es un conjunto de

múltiples detalles, y entre ellos, el lugar que ocupa la sala es fundamental. Pues bien, aquí espacio tendrán todo el que quieran, pues el comedor es amplio, cómodo y agra-dable. Decorado con acierto en ambiente clásico renovado, con mesas bien vestidas con manteles de hilo en tonos claros y cho-colate.

Cuenta la decoración con una línea tradi-cional pero adaptada a los nuevos tiempos, con toques muy personales como los cua-dros de Cascales, Callizo, Francisco Borrás o del mismísimo Salvador Pérez, un gran amante de la pintura. Del techo cuelgan preciosas lámparas de lágrimas de cristal de tipo Versallesco.

Por otra parte, el restaurante está provisto de una serie de particularidades que marcan la diferencia con el resto: las c ó m o d a s sillas,

Los dos cocineros emplatando al unísono una de sus creaciones

gastronomía

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la gran cava de vinos acristalada, el coqueto recibidor que permite no tener que esperar de pie, el tamaño adecuado de las mesas, su interesante selección de puros, las pre-ciosas copas Riedel, los originales decan-tadores, la vajilla de porcelana inglesa de Rosenthal, la cubertería Cruz de Malta… Nada aquí es casual o fruto del azar. Todo está estudiado para que el comensal se sienta incluso mejor que en su propia casa. Además, en la parte superior del restauran-te hay tres comedores privados ideales para celebrar comidas de negocios o encuentros con familiares o amigos.

A cargo de la sala y de la cava de vinos está Teresa Pérez, una joven, pero ya afa-mada sumiller, que propone una carta de vinos con más de 300 referencias, espe-cialmente seleccionadas, en las que están representadas casi todas las DD.OO. espa-ñolas. Podemos encontrar también cavas, champanes y vinos foráneos de Francia, Austria, Alemania, Hungría…

En la sobremesa podrán elegir uno de los interesantes cigarros que atesora con mimo Teresa en su cava climatizada para puros y acompañarlo con el mejor de los licores o espirituosos.

‘La Cuina de Boro’ queda perfectamen-te englobado en lo que yo defino como un

buen restaurante, porque posee todos los rasgos necesarios para definirlo así: cocina sobresaliente desarrollada con profesiona-lidad, servida en un ambiente acogedor y cálido por un servicio discreto y atento.

Canutillos de piña natural rellenos de coco y ron

Arroz meloso de rape con cigalas y setas

Esgarraet con huevas de Maruca

Rabo de toro estofadoUna sumiller muy prometedora por JMT

Teresa Pérez Tapia creció entre cocineros, camareros y clien-tes. En su niñez ayudaba a secar cubiertos, y su entretenimiento era pelar patatas con un cuchi-llo sin filo. Tiene recuerdos muy especiales de esa época como ver a su abuela haciéndole masa de pan como si de plastilina se tratara.

Cuando en 1999 comienza a tra-bajar en el restaurante se da cuen-ta de que puede aprender rápido, y a la vez descubre su pasión por el vino. Empieza a leer todo lo que sobre el tema cae en sus manos, hasta que en 2003 estudia el curso de sumiller en el CDT de Valencia. Allí hinca los codos, aprende y se entusiasma, convirtiéndose en una alumna aventajada.

En 2005 se presenta al concurso ‘La Nariz de Oro’ (semifinal de Valencia) y la nom-bran “Mejor Sumiller Novel Menor de 25 años”, premio que también gana en 2006. Año en el que la proclaman “Nariz de Plata”. A raíz de este importante premio la presti-giosa revista internacional ‘Tasted’ la integra en el panel de cata junto con cinco sumille-res más, provenientes de otros países, siendo ella la representante española.

Ese mismo año, accede al concurso nacional ‘Torres Quiz Master’ quedando en ter-cera posición y ganando el premio ‘Más La Plana’ como mejor catadora del certamen. En 2007 la bodega ‘Finca Los Nevados’, la nombra ‘Dama del Vino’ en la modalidad de Joven Promesa.

Como otra de las competencias de un sumiller son los Habanos, se prepara concien-zudamente y gana el concurso de Mejor Habano Sumiller de la Comunidad Valenciana en 2009, lo que le convierte en una de las personas que más saben de puros de la capi-tal del Turia. Ver con qué arte y precisión enciende un Habano ayudada de una maderita de cedro y observar toda la ceremonia que conlleva fumarse un cigarro, resulta en sus manos un acontecimiento casi mágico.

Año de fundación: 2008Propiedad: Teresa Pérez TapiaDirección: Avda. Pío XII, 19 (Valencia)Tel.: 96 327 49 59Web: En preparaciónPrecio medio: 50 eTarjetas: Todas menos American ExpressCierre semanal: DomingosHorarios: de 14 a 16 y de 21 a 23.30Capacidad total del comedor: 50 pers.Número de mesas: 14Jefe de cocina: Salvador PérezSumiller: Teresa PérezJefa de sala: Teresa PérezPersonal de sala: 2Plantilla total: 6Selección de quesos: SiVajilla: Rosenthal –Royal Bone China–Mantelería: Hilo –Bassols –Cristalería: RiedelCubertería: Cruz de Malta

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ción”, afirmó James Muir. “El IBE sigue la tradición de SEAT de ofrecer siempre el vehí-culo más atrevido y joven entre sus competi-dores. Nuestro nuevo Concept muestra una interpretación distinta de lo que es un coche eléctrico. Es pequeño, compacto y presenta una imagen fantástica”, subrayó Muir.

Con sus manejables dimensiones, su agilidad y su dinamismo, el SEAT IBE es perfecto para las calles de una gran ciu-dad. Como compacto 2+2 plazas, ha sido concebido para adaptarse a los hábitos de los jóvenes. Con una potencia máxima de 102 CV (75 kW) y un par motor de 200 Nm, el sistema de propulsión proporciona todo el placer de conducción dinámico que pro-mete el diseño, ofreciendo asimismo una autonomía de 130 km.

SEAT también ha presentado la versión definitiva del nuevo Ibiza ST, la carrocería

SEAT ha dado a conocer en el marco del Salón del Automóvil de Ginebra el prototi-po IBE Concept, un vehículo urbano, com-pacto y deportivo que ofrece el sistema de propulsión eléctrico junto a un diseño fascinante, que adelanta la imagen exte-rior que caracterizará los futuros modelos de la marca española. Además, en la ciu-dad helvética SEAT también ha mostrado

la versión definitiva del Ibiza ST, la nueva carrocería familiar del Ibiza que estará en el mercado antes del próximo verano.

El presidente de SEAT, James Muir, ha sido el encargado de desvelar en primicia mundial el nuevo IBE Concept. “El IBE es una muestra de que en SEAT la electro-movilidad siempre irá unida a un excelente diseño y a un elevado placer de conduc-

SEAT presenta el IBE Concept, un deportivo para la era eléctricaLa firma española también presenta en el Salón del Automóvil de Ginebra la versión familiar del Ibiza ST

El SEAT Ibiza FR amplía su oferta de propul-sores con la llegada del motor 2.0 TDI de 143 CV (105 kW) con sistema “common rail” y con filtro de partículas DPF, convirtiendo al Ibiza en el primer modelo del Grupo VW que utiliza el propulsor 2.0 TDI en esta platafor-ma, y erigiéndose además como el Diesel más potente de su segmento.

El nuevo Ibiza FR TDI no se conforma con ser un deportivo de primera línea sino que también apuesta firmemente por la soste-nibilidad medioambiental. Buena prueba de ello son las reducidas emisiones que ateso-

ra: 119 g/km. Una cifra única en un vehículo de estas características y que rebaja en un 20% los datos de la anterior versión FR con motor 1.9 TDI de 130 CV. Gracias a su bajo nivel de emisiones, en España, el compra-dor del Ibiza FR TDI se ahorrará el impuesto de matriculación.

Brillantes prestacionesCon el nuevo motor 2.0 TDI CR de 143 CV, el nuevo Ibiza FR consigue unas prestacio-nes acordes a su marcado carácter depor-tivo. Así, alcanza una velocidad máxima de

210 km/h y acelera de 0 a 100 km/h en 8,2 segundos, contando asimismo con unas recuperaciones muy rápidas. Las mejores prestaciones no implican un mayor consu-mo, y en este sentido el nuevo Ibiza FR pre-senta un consumo ponderado de tan sólo 4,6 litros a los 100 kilómetros. Por supues-to, todo ello cumpliendo la normativa EU-5 de emisiones.

Un exclusivo exteriorAl igual que en la versión de gasolina, el nuevo SEAT Ibiza FR 2.0 TDI CR de 143 CV estará disponible con carrocería SC y tam-bién de 5 puertas, contando con una ima-gen que le diferencia del resto de la gama. De esta forma, la versión FR cuenta con parachoques específicos, presentando las rejillas delanteras en panel de abeja -la cen-tral con el perfil cromado- que se conjugan con el concepto de diseño “Arrow Design” ya característico, los espejos decorados en color plata, las llantas específicas de 17 pulgadas con neumático 215/40, o la doble salida lateral del tubo de escape.

Sin duda, hablar del nuevo Ibiza FR TDI significa hablar de una evolución, de una importante mejora en aspectos como pres-taciones, acústica y confort de marcha con respecto al modelo anterior, el Ibiza FR con motor 1.9 TDI de 130 CV e inyector bomba. Una magnífica carta de presentación para el nuevo Ibiza FR 2.0 TDI CR de 143 CV.

Nuevo SEAT Ibiza FR TDI CR de 143 CV, el primer GTI ecológicoLa nueva versión Diesel se revela la más potente de su segmento, con motores 2.0 TDI y unas emisiones de sólo 119 g/km con unas prestaciones excelentes

Este modelo ya está disponible en el concesionario oficial Seat Belda

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motor

familiar del modelo más popular de la com-pañía. “El Ibiza es el modelo más vendido de SEAT y un ejemplo de éxito y liderazgo en su segmento. Antes del verano esta-rá a la venta la nueva carrocería familiar, denominada ST, con la que esperamos incrementar las ventas del modelo y, por otra parte, aumentar el volumen de produc-ción de la fábrica de Martorell”, concluyó James Muir.

El Ibiza ST se diferencia de las versiones SC y 5 puertas en su carrocería, más larga con 4,23 metros, y en el volumen de male-tero, ahora de 430 litros. Además, el nue-vo modelo de la marca española estrenará una nueva gama de motores en la que des-tacan el propulsor 1.2 TSI de 105 CV entre las variantes de gasolina y la completa ofer-ta de motores TDI “common rail”, con el nuevo 1.2 TDI CR de 75 CV.

SEAT, patrocinador de la gira europea 2010 de Shakira, ha lanzado una amplia campa-ña de 360 grados llamada ‘Good Stuff’ (las cosas buenas), con motivo de su proyecto de colaboración con la cantante colombiana. ‘Good Stuff’, cuya denominación se extrae de la canción homónima del último álbum de Shakira She Wolf, intentará penetrar en el mercado y llegar a un público joven haciendo uso de la imaginación, del ‘buen rollo’ y de la alegría.

Una parte importante de esta campaña se vuelca en el ‘microsite’ www.seat.com/goodstuff incluido en la página web de la compañía automovilística. En este espacio interactivo y de animación virtual 3D, los usuarios podrán vivir toda una experiencia online, así como descubrir el exclusivo y mágico mundo ‘Good Stuff’, cuyo contenido se irá desgranando a lo largo de este año.

En este microsite, centralizado desde SEAT y adaptado a una multitud de países e idiomas, se podrán explorar y analizar con todo lujo de detalles el SEAT Ibiza y León ‘Good Stuff’, una edición limitada que la marca de coches española ha puesto a la venta con motivo de su andadura junto a la estrella internacional del pop. El Ibiza y León ‘Good Stuff’, se comercializarán con crista-les oscuros, tejido específico y una gama de 5 colores desde la próxima semana hasta mediados del mes de noviembre.

Otra de las claves del microsite, será un apartado para las redes sociales a través de las cuales se proyectarán vídeos y se sortearán entradas a conciertos y descar-gas gratuitas. Diversas promociones espe-ciales para los miembros del Club SEAT también tendrán cabida en el microsite a lo largo de este año, así como los proyec-tos solidarios llevados a cabo por Shakira y su fundación Pies Descalzos, a los que se otorgará una gran visibilidad en el espacio online ‘Good Stuff’.

Por otro lado, el spot de animación digital rodado entre la marca de vehículos españo-la y la artista de Barranquilla también podrá verse en el microsite. En este anuncio los espectadores podrán disfrutar de un mundo en el que saldrán a relucir las buenas cosas

de la vida y que combinará la voz y el ritmo de la cantante colombiana, junto a los vehí-culos de la marca española.

La campaña ‘Good Stuff’ se verá comple-tada con publicidad de la colaboración entre SEAT y Shakira en los medios de comuni-cación convencionales y en los puntos de venta de vehículos la compañía.

SEAT Belda pondrá a la venta una edi-ción limitada del SEAT Ibiza y León ‘Good Stuff’

SEAT pone en marcha la campaña ‘Good Stuff’La firma española promociona la gira europea 2010 de Shakira

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A tan sólo 100 kilómetros de Valencia se encuentra la Finca Hoya de Cadenas. Un enclave favorecido en el que Bodegas Gan-día elabora vinos de gran calidad y en el que además, propone una oferta enoturística de gran envergadura en la que se aúnan tradi-ción y modernidad por partes iguales.

Finca Hoya de Cadenas -Un mundo de sensaciones- es el resultado directo del empeño de una familia, los Gandia, por ofrecer la posibilidad de conocer de primera mano el proceso de elaboración del vino, en un entorno rural en el que la paz y la tranqui-lidad son eje fundamental en el que poder disfrutar con los cinco sentidos.

Las 200 hectáreas de viñedos de varieda-des locales e internacionales fueron adquiri-das por la familia en 1992, y hace dos años que comenzaron una propuesta enoturís-tica, que en poco tiempo, se ha converti-do en la más importante de la Comunidad Valenciana.

El aficionado al siempre cautivador mun-do del vino podrá disfrutar en la finca de la oferta que mejor se adapte a su gusto, desde la visita más general, a la más espe-

cífica, sin dejar de lado la comodidad de las familias, ya que las instalaciones cuentan con una guardería.

Además, Bodegas Gandía es una empre-sa conocida por sus proyectos solidarios y su constante preocupación por el actual contexto socio-económico, por lo que tuvie-ron la brillante y solidaria idea de que tanto los desempleados como sus familias pue-dan realizar la visita de forma gratuita.

Oferta innovadoraQuienes se acerquen hasta Hoya de Cade-nas podrán conocer de primera mano la bodega de elaboración y darse un paseo por el parque de barricas más numeroso de la Comunidad Valenciana, ya que cuenta con más de 15.000 toneles seleccionados de roble americano y francés.

Un punto de encuentro ideal es la casa solariega de finales del siglo XVIII, refor-mada con estilo y respeto. Este espacio donde se saborea la paz y la tranquilidad, está abierto a todo tipo de encuentros profesionales. Además, quien así lo crea oportuno, podrá disfrutar saboreando una

excelente y vanguardista cocina mediterrá-nea tradicional o creativa en los restauran-tes de la zona.

También podrán deleitarse con un agra-dable paseo por los extensos y cuidados viñedos en el Tren del Vino, o degustar y adquirir en su tienda apreciables vinos como Ceremonia, Miracle, Hoya de Cade-nas, Fusta Nova o Generación I.

Bodegas Gandía, fundada en 1885, ha conseguido convertirse con el tiempo, y una gran dosis de esfuerzo y trabajo, en una de las empresas más representativas de la imagen de calidad de los vinos valen-cianos en el mundo.

Por otra parte, en su afán de constante renovación y originalidad, ofrecen la posibi-lidad de realizar un paseo en globo sobre los viñedos. Un servicio que viene a redondear su apuesta por el enoturismo y que supo-ne la oportunidad de observar sus viñas e instalaciones a más de 1.000 metros de alti-tud, en lo que se convierte en una experien-cia única e inolvidable, que incluye además la degustación de una copa de cava Hoya de Cadenas Brut Nature en las alturas, una

Finca Hoya de CadenasEl enoturismo es un tipo de ocio que contribuye a acercarnos a la naturaleza y que ensalza las percepciones de los sentidos. Bodegas Gandia, que este mismo año cumple su 125 aniversario, propone en su finca Hoya de Cadenas en Utiel una experiencia única y variada en la que vino y cultura se fusionan en una oferta de entretenimiento que a nadie deja indiferente Texto José Manuel Torres

La exaltación de los sentidos

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visita clásica a la Finca, un recorrido en el Tren del vino, y una visita a la antigua bode-ga de elaboración, a la sala de barricas y una cata de sus tres mejores vinos.

Realmente es una experiencia inolvidable que supera las expectativas, y que sorpren-de a los amantes del vino.

Innegablemente, Finca Hoya de Cade-nas -Un mundo de sensaciones- es una oferta placentera, tentadora y muy com-pleta ideada para disfrutar con los cinco sentidos. Un proyecto que se ha diseñado sin descuidar detalle alguno y que satisfará al más exigente.

Y si todavía tienen alguna duda, pregun-ten a cualquiera de las 10.000 personas que en 2009 visitaron la Finca Hoya de Cadenas y les sacarán de dudas.

bodegas con saber hacer

INFORMACIÓN Y RESERVAS+ 34 96 218 25 07+ 34 647 745 747enoturismo @vicentegandia.com+ 34 629 611 889www.hoyadecadenas.es

VISITA CLÁSICA Para el gran público.Precio: 8 e, reembolsables por compras superiores a 35 e. Menores de 16 años acompañados por un adulto, gratis; mayores de 65 años, 5 e; grupos escolares, 3 e.Duración: 1,5 h.Horario:• Martes-Sábado: a las 12.00 h. Previa reserva: 10.30 h y 16.30 h.• Domingo: a las 12.00 h. Previa reserva: 10.30 h.Recorrido: Tren del Vino. Visita a la Finca Hoya de Cadenas y antigua bodega. Visita sala de elaboración de vino y sala de barricas. Cata de 3 vinos y 1 cava.

VISITA DECANTER Concertada para grupos mínimos de 25 personas.Precio: 9 e. Mayores de 65 años: 6 e.Duración: 2 h.Horario: A concertar. Reserva con un mínimo de una semana de antelación.Recorrido: Tren del Vino. Visita a la Finca Hoya de Cadenas y antigua bodega. Visita sala de elaboración de vino y sala de barricas. Cata de 6 vinos y 1 cava, dirigida por un enólogo.

VOLAR ENTRE VIÑEDOSPrecio: 198 eDuración: 4-5 h.Recorrido: Vuelo en globo entre viñedos. Almuerzo típico de la zona.· Visita clásica a la Finca Hoya de Cadenas. Tren del Vino: visitas a la antigua bodega de elaboración, a la Sala de Barricas y cata de sus mejores vinos.

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recomienda

Por José Manuel Torres

ENTRETENIMIENTOLugar: BIOPARC VALENCIA

Avenida Pío Baroja, 3 - 46015 Valencia

¿Creías que tendrías que viajar a África para ver un elefante? ¿Soñabas con ver de cerca cuánto mide una jirafa? ¿A que no sabes cómo es un lemur gris del bambú? Esta es tu mejor oportu-nidad para descubrirlo. Cruza el puente sobre el lago y comienza la aventura: la Sabana, Mada-gascar, el Bosque ecuatorial y los Humedales a tus pies. ¡Tienes más de 100.000 m2 para

recorrer en Bioparc! Además, la primavera es un momento propicio para visitar a los animales, pues se recuperan con alegría del largo letargo invernal.

Bioparc es uno de los parques zoológicos más grandes del mundo, creado con el concepto de zoo-inmersión, que consigue adentrar al visitan-te en los hábitats salvajes. Elige la modalidad de entrada que mejor se ajuste a tu presupuesto o a tu tiempo libre. Lo mejor que puedes hacer para estar cumplidamente informado es visitar su página Web: www.bioparcvalencia.es

LITERATURATítulo: La Vida EnteraAutor: David GrossmanPVP: 23,00 E

Durante la guerra de los Seis Días, la joven Orah está encerra-da con Avram e Ilan en el pabe-llón de un hospital de Jerusalén. Los tres padecen una enferme-dad infecciosa y nadie puede visitarlos. En este ambiente de aislamiento nace una amistad peculiar, que acabará unos años más tarde con el matrimonio de

Orah e Ilan y el nacimiento de Adam y Ofer. Ahora Ofer tiene 20 años y aunque ha cumplido ya con el tiempo reglamentario del servicio militar, de repente acepta participar en una opera-ción militar especial, en contra de los deseos de su madre. Orah acompaña a Ofer hasta el campa-mento y luego toma una decisión extravagante: mientras su hijo esté en combate, ella no se que-dará en casa esperándolo, sino que cruzará a pie el territorio de Israel. ¿Para qué caminar tanto?

porque el movimiento físico es una manera de conjurar lo peor: mientras camine, ningún soldado israelí se presentará en su casa para anunciarle la muerte de su hijo. La vida entera abraza la existencia de hombres y mujeres extraordinarios aun en su medio-cridad. Sus errores acaban sien-do un elogio de la imperfección humana. Si David Grossman es un autor conocido por su capaci-dad de cavar hondo en las heri-das emocionales, en este trabajo ha rozado lo indecible.

DVDTítulo: Departures.Director: Yojiro TakitaPVP: 18,00 E

La película japonesa ‘Departu-res’, de gran éxito en Japón y ganadora de numerosos premios, entre ellos el Oscar a la mejor película extranje-ra de 2009, aparece en DVD para regocijo y deleite de los amantes de las buenas histo-rias. La acción se desarrolla en una provincia rural del norte de Japón, Yamagata, donde Daigo Kobayashi, interpretado por el actor Masahiro Motoki, regre-sa con su mujer tras disolverse la orquesta en la que tocaba desde hacía varios años en Tokio.

Daigo responde a una oferta de empleo de ‘ayuda a las parti-

das’, imaginándose que es una agencia de viajes. El ex músico descubre que en realidad se trata de una empresa de pom-pas fúnebres, pero acepta el trabajo por necesidad. Al entrar en ese mundo no muy conoci-do va a descubrir los ritos fune-rarios. Daigo oculta no obstan-te a su esposa en qué consiste su nueva actividad, en gran parte tabú en Japón.

Una historia muy japonesa que muestra minuciosamente los ritos funerarios propios a su cultura, con la decadencia de una comunidad rural como telón de fondo, que emociona-rá al espectador más exigente.

MÚSICATítulo: Hijo de la luz y de la sombraAutor: Joan Manuel SerratPVP: 17,00 E

Después de casi 40 años, y coincidiendo con el cen-tenario del nacimiento del poeta alicantino Miguel Her-nández, el cantautor Joan Manuel Serrat presenta un nuevo disco homenaje al más ilustre hijo de Orihuela. Su título: ‘Hijo de la Luz y de la Sombra’. Un proyec-to sentido y muy trabajado, que no es precisamente una prolongación de la grabación anterior, si no que supone una relectura atenta, que amplia y enriquece la pri-mera. Toda una ofrenda de Serrat a uno de los grandes poetas españoles del S.XX que falleció en la enfermería de la prisión de Alicante a los 31 años de edad.

Son 13 poemas de juventud y de guerra como La palmera levantina, Ay del ay por el ay, El silbo del dale, Canción del esposo soldado, El hambre o un homenaje que el poeta hizo a los brigadistas internacio-nales titulado Canción.

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Bienvenidos al

Esta es una de las grandes novedades del Grupo TUTEMPO para este 2010. Una de sus apuestas: entablar un conjunto de acuerdos con empresas de distintos ramos para que éstas ofrezcan sus productos y servicios en unas condiciones específicas a los socios TUTEMPO fitness y a los clientes del área de Sport. La intención no es otra que aportar valor añadido tanto al Grupo TUTEMPO como a todas aque-llas empresas que han decidido ligar su marca a la industria vinculada con la salud y el bienestar. A día de hoy, son más de una decena

de empresas que han creído en un proyecto que viene a sumar. En definitiva, que llega para aportar su granito de arena a la hora de reac-tivar un consumo responsable. Una iniciativa que intentará conjugar intereses por el bien de todos. Y sobre todo, por el bien de ustedes. ¿Cómo? Ofreciéndoles una serie de servicios y productos en unas condiciones especiales por ser socios o clientes TUTEMPO. Justo a continuación tienen la relación de empresas, así como la naturaleza de los acuerdos alcanzados. Más información en : www.tutempo.es

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