· TRAYECTORIA, CALIDAD Y ELEGANCIA ·

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CATERING PARTICULARES ENELDO

TRAYECTORIA

Eneldo es una empresa de catering especializada en la organización

integral de eventos con más de 35 años en el sector de la restauración que cuenta con gran prestigio entre sus clientes, tanto entre particulares

como empresas.

CALIDAD

Alta cocina en constante innovación, materias primas de excelente calidad,

asesoramiento personalizado y un servicio impecable, adaptado a las

necesidades específicas de cada cliente, logran el mejor resultado en eventos y

celebraciones.

EVENTOS

Eventos de empresa con coffee breaks, cóctel, almuerzos, cenas...

Eventos y celebraciones particulares,

bodas, bautizos, comuniones, aniversarios, cumpleaños...

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COCKTAIL 1

Bandeja de Ibéricos con picos de jerez. Surtido de quesos con crackers y grissinis. Dados de salmón ahumado con virutas de encina y salsa eneldo. Tartaleta de tartar de tomate y boquerones marinados. Mini chapatín de carpaccio con rúcula y parmesano.

Tramezinos variados (jamón y queso, vegetal, pavo con manzana, pollo al curry, de ensaladilla rusa, queso azul y frutos secos, salmón y mantequilla, iberico y queso curado). Empanada de bonito con pimientos. Croquetas caseras variadas. Brocheta de pollo yakitory. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake)

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COCKTAIL 2

Bandeja de Ibéricos con picos de jerez. Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass. Dados de salmón ahumado con virutas de encina y salsa eneldo. Chupito de melón de Cantalup con jengibre y polvo de lomo ibérico (en verano). Chupito de crema de calabaza con jengibre y polvo de lomo ibérico (en invierno) Perlas de queso de cabra con pistacho y miel de romero. Tartaleta de jamón de pato y confitura de tomate

Sticks de pollo con salsa agridulce. Croquetas caseras variadas. Mini hamburguesa de ternera con queso gouda. Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana. Dados de merluza con alioli de remolacha. Plato de refuerzo: Risotto de boletus con trufa y parmesano Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake)

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COCKTAIL 3

Jamón Ibérico con picos de Jerez. Brocheta de ensalada capresse de colores con pesto de albahaca. Piruletas de queso de cabra, frambuesa y mango. Tataki de atún con crujiente de sésamo. Chupito de ajoblanco con mermelada de uvas (en verano). Chupito de crema de trigueros con perlas de mozarella (en invierno). Cucharita de tartar de vieiras y lima al aceite de tomillo limonero. Trufas de foie almendradas blancas y negras. Langostino en crujiente de coco. Yakitori de pollo con salsa tare.

Croquetas de jamón, boletus y berenjena ahumada con parmesano. Muslitos de codorniz en crujiente de sésamo con cítricos. Brocheta de verduras en tempura. Mini hamburguesitas con queso gouda. Brocheta de solomillo de buey al whisky con mojo rojo. Plato de refuerzo (a elegir uno): Pechuga de pularda con almendras y curry tailandés o merluza con salsa de hinojo y berberechos. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake). Brochetas de frutas de temporada.

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COCKTAIL 4 Chips de verduras. Jamón ibérico de bellota con picos de Jerez. Trufas de foie almendradas blancas y negras. Surtido de sushi y makis con soja, jengibre y wasabi. Brocheta de ensalada capresse de colores con pesto de albahaca. Dados de salmón con salsa eneldo. Surtido de quesos artesanos con crackers y grissinis. Mini cono de guacamole con caviar de chili rojo. Ceviche de corvina, aguacate, mango y lemongrass. Brocheta de tataki de atún con crujiente de sésamo. Brocheta de langostino Kataifi con miel. Crujiente de pato con jengibre y mermelada de manzana.

Mini caprichos de chipirón con alga wakame. Brocheta de pularda con curry y leche de coco. Croquetas caseras de jamón, boletus, gambas y de berenjena ahumada con parmesano. Cucharita de pulpo a la brasa con cebolla caramelizada Mini hamburguesa de ternera con queso gouda. Sticks de pollo con salsa agridulce. Delicias de merluza con ali-oli suave de remolacha. Plato de refuerzo (a elegir uno): Dados de solomillo de buey con setas silvestres ó tataki de atún con guacamole de wasabi. Chupitos de sopa de chocolate blanco. Mini postres caseros (Brownies de chocolate blanco y negro, tartaleta de frutas variadas, milhojas de dulce de leche y cheesecake). Cilindros de vainilla y chocolate. Brochetas de fruta de temporada .

BODEGA

Vino tinto Montelciego (D.O.Rioja). Vino Blanco Viña Mocén (Rueda).

Cerveza con y sin alcohol, refrescos, zumos de frutas y agua mineral con y sin gas. Vino tinto Marqués de Vargas Reserva o Viña Albina Reserva (D.O.Rioja)

(Suplemento de 3,5€/persona).

Servicio de café e infusiones posterior al cóctel: 3,00.-Euros / persona (Incluye menaje de café y café e infusiones en cápsulas Dolce Gusto)

PRECIOS

COCKATIL 1 32,00 € / persona +10% IVA (no sustituye a una comida o cena)

COCKATIL 2 39,50 € / persona +10% IVA

COCKATIL 3 46,00 € / persona +10% IVA

COCKATIL 4 54,00 € / persona +10% IVA

PRECIOS VÁLIDO PARA UN MÍNIMO DE 30 PERSONAS

Para eventos de menos de 30 invitados: Servicio de camareros 100€/4h de servicio +21%IVA

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BUFFET INFANTIL

Tabla de sándwich de jamón york y queso, nutella y jamón ibérico. Medias noches de pavo, mantequilla y huevo hilado. Mini pizzas de jamón y mozzarella. Cajita sorpresa de (a elegir 1):

• Mini hamburguesita de ternera con queso y patatas fritas. • Mini perritos con patatas fritas y kétchup. • Nuggets de pollo con patatas fritas.

POSTRES Mini brownies de chocolate bañados en chocolate blanco y negro. Tarta de celebración. (En el caso de bautizos y comuniones) Bolsa de chuches. BEBIDAS Refrescos, zumos y aguas PRECIO POR PERSONA: 26,00.-Euros

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Barra de gin tonic premium 12,00.-Euros / persona / hora Barra de cocktail, mojitos y caipiriñas o barra libre de Primeras Marcas 9,00.-Euros persona / hora Buffet Tex Mex 8,00.-Euros /persona Nachos, ensalada de col roja, frijoles, maíz y pimientos, burritos de ternera, pollo y verduras, con salsas de guacamole, chile, mexicana, verde y roja. Cortador con jamón ibérico 600,00.-Euros Sólo cortador 250,00.-Euros (Una pieza cada 150 invitados) Buffet japonés 8,00.-Euros / persona Makis variados, niguiris, sashimi y california acompañados de soja, jengibre y wasabi. Bodegón de quesos artesanos 8,00.-Euros / persona Manchego, Mahón, Idiazabal, Gouda, Brie y Emmental acompañado de frutos secos y surtido de panes selectos. Buffet de ibéricos 9,00.-Euros / persona Jamón, lomo, chorizo, salchichón y fuet ibérico con surtido de panes y tumaca. Buffet de carne 8,00.-Euros / persona Dados de solomillo con salsa de setas y lomo de ternera soubis con cebolla caramelizada y foie.

Buffet de pescados 8,00.-Euros / persona Merluza en salsa verde con almejas y gambas y pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao. Pulpeiro 9,00.-Euros / persona Pulpo preparado en el momento al puro estilo gallego. Estación de anchoas 9,00€ / persona con tomate raf, caviar de aceite de oliva y crujiente de pan

Carrito de miniperritos calientes con hamburguesas 9,00.-Euros / persona Patatas asadas y conos de patatas fritas con salsas. Candy bar : carrito alquiler 150.-Euros, dulces y caramelos 7.-Euros/niño (mínimo para 10 niños) Puestecito de algodón de azúcar : 350.-Euros (incluye 50 algodones, profesional uniformado, transporte, montaje y recogida, coste adicional de algodón 1,00.-Euro/unidad) Puestecito de helados variados: 375,00.-Euros (incluye profesional que atiende y distribuye los helados, 40 raciones de helado en cucuruchos de dos tamaños y tarrinas con tres toppings ; chocolate, caramelo, fresa, galletitas, toffe... Coste adicional por ración: 1,50€.) Carrito de palomitas: 315,00.-Euros (incluimos 50 raciones de 35 gr en bolsa de papel blanco. Coste adicional de ración de palomitas - 0,50€ por ración)

COMPLEMENTOS DEL COCKTAIL (contratación para un mínimo de 30 invitados adultos)

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EN EL PRECIO SE INCLUYE

MENÚ Y BEBIDAS ESPECIFICADAS

PERSONAL DE COCINA INCLUIDO EN TODOS LOS CASOS, CAMAREROS INCLUIDOS PARA MÁS DE 30 INVITADOS ADULTOS.

MENAJE Y CRISTALERÍA PARA EL CÓCTEL

BARRA DE BEBIDAS (CADA 50 INVITADOS) Y MESAS DE COCTEL (UNA CADA 20 INVITADOS)

MONTAJE Y DESMONTAJE (El mismo día del evento).

NO INCLUIDO EN EL PRECIO

IVA 10% NO INCLUIDO

MESAS Y SILLAS (MESAS 30,00.-EUROS, SILLAS 8,00.-EUROS)

RECOGIDA DE MATERIAL EN DÍA DISTINTO AL EVENTO CONSULTAR PRECIO

CUALQUIER CONCEPTO QUE NO APAREZCA EN EL APARTADO ANTERIOR

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

SE CONSIDERARÁ APROBADO EL PRESUPUESTO Y RESERVADA LA FECHA UNA VEZ SE HAYA ABONADO EL 50% DEL SERVICIO EN CONCEPTO DE FIANZA. SE ABONARÁ EL 50% RESTANTE TRES DÍAS ANTES DEL EVENTO. EL COCKTAIL TIENE UNA DURACIÓN DE 90 MIN PARA EL COCKTAIL Nº1. EN EL CASO DEL Nº2, Nº3 Y Nº4 LA DURACIÓN SERÁ DE 2 HORAS MAXIMO. SI PRECISA DE MÁS DURACIÓN O DE CAMAREROS EXTRA ESTOS SE FACTURARÁN A RAZÓN DE 25€ + 21% IVA POR CAMARERO Y HORA DE SERVICIO. CUALQUIER MODIFICACIÓN EN EL NÚMERO DE INVITADOS CONFIRMADOS POR CONTRATO GENERARA UN INCREMENTO EN EL PRECIO POR INVITADO.

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