Transgénicos. Grandes beneficios, ausencia de daños y...

PRESENTACIÓNDELLIBRO

Transgénicos.Grandesbeneficios,ausenciadedañosymitos

PORFRANCISCOBOLÍVAR

SeincluyenlasseccionesdeBienvenida,Introducciónyrazonesparaelaborarellibro.Asimismo,ellistadodelosco-autoresylaDeclaraciónsobrelosOGM.Finalmente,consideraciones

sobreBiotecnologíamoderna,transgénicos,susbeneficiosendiferentessectoresyapoyosalosOGM.

Auditorio«FranciscoG.BolívarZapata»InstitutodeBiotecnología,UNAM

Cuernavaca,Morelos,lunes13denoviembrede2017

BIENVENIDA,

INTRODUCCIÓNYRAZONESPARAELABORARELLIBROTransgénicos.Grandesbeneficios,ausenciadedañosy

mitos



BIENVENIDA

Buenosdíasatodos.

AgradecemosmuysinceramentelapresenciadelRectordelaUNAM,Dr.EnriqueGraue,delDr.JoséLuisMorán,PresidentedelaAcademiaMexicanadeCiencias(AMC),delasautoridadesuniversitariasyfuncionarios,delaDra.SolOrtizsecretariaejecutivadelaCibiogemydeloscolegas,enparticularlosmiembrosdelComitédeBiotecnologíadelaAMC,coautoresdeestelibro,alapresentacióndellibro:"Transgénicos.Ampliosbeneficios,ausenciadedañosymitos".

AgradecemostambiénalosmiembrosdelIBtyalosinvitadosquehanacudidoaesteeventoquehonranydistinguenelDr.GraueyelDr.Morán,consupresencia.Muchasgraciasporsuinteréseneltema.

ElRectorEnriqueGraue,porrazonesdeagenda,sólopodráacompañarnos45mins,alaprimerapartedeestapresentacióndellibro.Haremosunrecesoaltérminodeestaprimeraparte,agradeciendosupresencia,yluegocontinuaremosconlasegundapartedelapresentaciónconformealprogramaentregado.

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Lapresentaciónsedividiráenvariassecciones:

Iniciaríaconformealospuntosquepresentoacontinuación,señalandodeentrada,loscuestionamientosalostransgénicosuorganismosgenéticamentemodificados(OGM),seguidodelospropósitosuobjetivosdelosOGM,queincluyenlosampliosbeneficiosylaausenciadedañodelosOGM.

Tambiénmencionaréelíndiceybrevesdescripcionesdeloquetratanloscapítulos.DespuéspasaréalaDeclaraciónafavordelosOGM.

Finalmente,mencionaréloqueentendemosporbiotecnología,cómoseconstruyenlostransgénicos,susapoyosycuálessonentérminosgeneraleslosampliosbeneficiosendiferentessectores,incluyendoentreellos,laausenciadedaño.Insistiréquenohayevidenciadedañoporsuuso. 4

1)IntroducciónqueincluyecuestionamientossobrelosOGM,susampliosbeneficiosyrazonesparapublicarellibro.Sonmuchoslosseñalamientosencontradelostransgénicosporsupuestosdañosalasaludyalmedioambiente,comolodeclaranalgunosindividuosygruposdefanáticosactivistasyradicalesqueincluyenmentiras--comoGreenpeaceymiembrosdelaUnióndeCientíficoscomprometidosconlaSociedadenMéxico--muchosporignoranciayvisiones,parciales.EnelcapítuloVIdellibroselistanyrespondenendetallelossupuestosdaños.Deentrada,señalarqueunodelospropósitosdeestelibroesproporcionardemanerasistematizadaydeaccesolibrealaopiniónpública,-enparticularlacomunidadacadémica-laampliaycontundenteinformacióncientíficaytécnicaquesustentalaausenciadedañosylosampliosbeneficiosdelosorganismostransgénicos,construidosporlastécnicasdeingenieríagenética,quesonlosOGMalosqueserefiereellibro.

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Seinsistequemuchosdeloscuestionamientossonfalsos,sinsustentocientíficorelevanteynotomanencuentalosobjetivosparaloscualesfueronconstruidoslosOGMysusamplísimosbeneficios,enparticularparalasaludyelmedioambiente.

Tenemosmásde100medicamentosdeorigentransgénicoenlasfarmaciasincluyendolasdeMéxico,paraatenderproblemáticasclínicaseinfecciosas.

Seignoranlosmuyimportantesbeneficiosdelasplantastransgénicasresistentesaplagasdeinsectos.Estetipodecultivareshacumplidosupropósito,yhaayudadoacontendereficientementeconestetipodeplagas,ysimultáneamentesuutilizaciónhasidoresponsabledeladisminucióndelusodelosinsecticidasquímicos,muchosdeéstoscarcinogénicosycontaminantesdelmedioambiente.Elusodecultivostransgénicosdeberápermitiravanzarenunaestrategiadeproducciónsustentabledealimentosanocomootropropósitodelostransgénicos.

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Loscultivarestransgénicoshansidoconsumidosendecenasdepaísesporcientosdemillonesdehumanossindañoalasalud,pormásde20años.Existeampliaycontundenteevidenciacientífica(cercade2000publicaciones)quesustentalainocuidadylosbeneficiosdelosOGM.Además,loscultivarestransgénicosnodañan,nocontaminanelmedioambiente,todolocontrario.Muchosdelosagricultoresendiferenteslugares(incluyendovariospaísesiberoamericanos),estánadoptandolasplantastransgénicasporlosampliosbeneficios,incluyendoeleconómicopordejardecompraryutilizarlosinsecticidasquímicos.

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EslamentableeinjustoquelosagricultoresenMéxiconopuedanutilizarlibrementelosorganismostransgénicoscomoenvariospaíses.EnMéxico,lademandacolectivajudicialcontraelmaízimpidesusiembraysebuscabloquearelusodelasoyatransgénica,cuandoimportamosestoscerealescomoalimentosdesdehace20añoscomopartedelrequerimientoalimentarioporestosgranos.Porello,esnaturalylógicoqueseencuentrenplantasdemaíztransgénicasysustransgenesenmuchosentornosendiferentespaísesyenespecialenEstadosUnidos,dondeel90%deloscultivaressontransgénicos.

Noesdeextrañarseentonces,lapresenciaenmuchoslugaresdemaíztransgénicoenMéxico,quesehautilizadodesdehace20añosenlosprocesosdeproduccióndealimentos,sinevidenciadedañoalasalud.Lapresenciatampocoimplicadañonicontaminación,implicainocuidad,significacoexistencia.Ensoportedelacoexistenciaseseñalaquelasplantastransgénicashansidocaracterizadasporcienciasómicasanivelmolecular,ysonmuyparecidasalasparentalesdelasquederivan,nohaycambiosinesperados.NohayevidenciadedañoporlapresenciadelosOGM.LaspropuestasdeunMéxicolibredetransgénicos,sondogmáticaseimposibles.

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Lasagenciasresponsablesdelainocuidadylaseguridadalimentariaenvariospaíses,nohanretiradoningunodelosOGMqueseencuentranenelmercado,nihanmodificadoloslímitesmáximospermitidosparaelusodelherbicidaglifosatoquehayqueusarresponsablementeparaeliminarlasmalezasquecrecenconloscultivares.Tambiénesobjetivodeestelibrohacerfrentealaofensivadogmáticacontralacienciaendefensadelapropiaciencia,delabio-tecnologíacomotecnologíaresponsableydelosOGM,indispensablesparacontenderconmuchosdelosproblemasdelplanetaydemandasdelasociedaddeunamaneraresponsableysustentable.

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EnestelibroescritoporelComitédeBiotecnologíadelaAMC,lainformaciónestáintegradaenlaDeclaratoria,oncecapítulos(con350referencias,incluidasalfinaldeseccionesydecapítulos,133figuraseilustraciones)y10anexos,en500hojas.Laversiónelectrónicadelibreaccesoylaspresentacionesdeestoscapítulosqueseharánhoy,selocalizaránenlaspáginaswebdelasinstitucionesquehanparticipadoyapoyadoesteesfuerzo,comolaAMC,laUNAMenelIBt,elCinvestavenelLangebioyElColegioNacional(ECN).

SecuentaconlaversiónimpresayelmaterialelectrónicoenUSB,quetambiénpuedensolicitarse.Seestátrabajandoenlaversióneninglés,quetambiénserádelibreacceso.Elobjeto,sereitera,esquelasociedadmexicanaylacomunidadglobalconozcanlosampliosbeneficiosylaausenciadedañosdelosOGM,paraquelasdecisionesquesetomensobrelostransgénicossebaseneninformacióncientíficabiensustentadaynoensupuestosdaños,endogmas,enmitos,enseñalamientosparciales,variostendenciososyfalsos.

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Lapresentacióndeestelibronocontemplaparaeldíadehoyunaconferenciadeprensasobreelmismo.Éstaseráaliniciodelaño2018enElColegioNacional(ECN),yseharállegarcontiempolaconvocatoria.Enesaconferencia,elComitédeBiotecnologíapresentaráconsideracionessimilaresalosqueharemoshoyyresponderápreguntasdelaprensa,buscandoinformaralasociedaddemanerapermanentesobrelosbeneficiosyausenciadedañosdelosOGM.

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2)ConformealProgramayalÍndicedellibro,presentarélostítulosyalgunossubtítulosdelos11capítulosydelosanexosrelevantesdellibro.Luegoseñalarébrevementeloscontenidosdeloscapítulos.

ÍNDICETRANSGÉNICOS:GRANDESBENEFICIOS,AUSENCIADEDAÑOSYMITOSPRESENTACIÓNYDECLARACIÓNSOBRELOSORGANISMOSTRANSGÉNICOSOGENÉTICAMENTEMODIFICADOSYSUSGRANDESBENEFICIOS MIEMBROSDELCOMITÉDEBIOTECNOLOGÍADELAACADEMIAMEXICANADECIENCIASQUECOLABORARONENESTAPUBLICACIÓNPRESENTATIONANDDECLARATIONONTRANSGENICORGENETICALLYMODIFIEDORGANISMSANDTHEIRENORMOUSADVANTAGES

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CAPÍTULOIINTRODUCCIÓN•PRESENTACIÓNDEMOTIVOS•CONSIDERACIONESGENERALES•RESÚMENESDELOSCONTENIDOSDELOSCAPÍTULOSDELLIBROCAPÍTULOIIBIOTECNOLOGÍAMODERNA:USORESPONSABLEYSUSTENTABLEDELABIODIVERSIDAD •ADN,GENESYPROTEÍNASPARAELFUNCIONAMIENTODELACÉLULAVIVA•ORGANISMOSTRANSGÉNICOSYTÉCNICASDEEDICIÓNDEADNPARADESARROLLARLASSIGUIENTESGENERACIONES•JUSTIFICACIÓN,PROPÓSITOYAMPLIOSBENEFICIOSENVARIOSSECTORESCAPÍTULOIIIDOCUMENTOSRELEVANTESAFAVORDELOSTRANSGÉNICOSYLABIOTECNOLOGÍA•DECLARACIONESDEDOSGRUPOSDEPREMIOSNOBEL•REPORTESDEACADEMIASDECIENCIASYMEDICINADEDIFERENTESPAÍSES

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CAPÍTULOIVAUSENCIADEDAÑOPORELCONSUMODEPRODUCTOSTRANSGÉNICOSCOMOALIMENTOENHUMANOSYANIMALES•LOSALIMENTOSTRANSGÉNICOSSONINOCUOS•ANÁLISISDELTRABAJODESÉRALINIETAL.2012•DECISIONESDEAGENCIASRESPONSABLESDELASEGURIDADALIMENTARIACAPÍTULOVEFECTOSBENÉFICOSENLAAGRICULTURA,ELMEDIOAMBIENTE,LABIODIVERSIDADYLASALUDPORELUSODEPLANTASTRANSGÉNICAS,TAMBIÉNVENTAJASECONÓMICASCAPÍTULOVIPUBLICACIONESYCONSIDERACIONESENCONTRADELOSORGANISMOSTRANSGÉNICOSPORSUPUESTOSDAÑOS•RESPUESTASYCONSIDERACIONESQUESUSTENTANSUUTILIZACIÓN

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CAPÍTULOVIIOPINIÓNPÚBLICASOBRETRANSGÉNICOSYBIOTECNOLOGÍA•MOTIVOSDETRÁSDELRECHAZOALCONOCIMIENTOCIENTÍFICOYALATECNOLOGÍADERIVADA•OFENSIVAENCONTRADELACIENCIACAPÍTULOVIIIDESARROLLONACIONAL•LABIOTECNOLOGÍAYLASPLANTASTRANSGÉNICASMEXICANASCOMOPARTEINDISPENSABLEDEUNAESTRATEGIAENMÉXICOPARACOADYUVARENLASUSTENTABILIDADALIMENTARIAYDELMEDIOAMBIENTE•LASITUACIÓNDELAPROPIEDADCOMERCIALDELASSEMILLASTRANSGÉNICASCAPÍTULOIXLATRANSGÉNESIS:UNPROCESONATURALQUEOCURREENLABIOTA•CREACIÓNDETRANSGÉNICOSMEDIANTEPROCESOSDETRANSFERENCIAHORIZONTALDEADN,SIMILARESALOSPROCESOSNATURALESQUEOCURRENPORLATRANSGÉNESISINOCUIDADYBAJORIESGODELOSTRANSGÉNICOS

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CAPÍTULOXUSOYAPLICACIÓNRESPONSABLEDELOSORGANISMOSTRANSGÉNICOS•MARCOJURÍDICOYCONSIDERACIONESADICIONALESDEORGANIZACIONESEINSTANCIASSOBRELOSTRANSGÉNICOSCAPÍTULOXICONSIDERACIONESYCONCLUSIONESFINALES •AMPLIAEVIDENCIACIENTÍFICAQUESUSTENTALAAUSENCIADEDAÑOSALASALUD,ALMEDIOAMBIENTEYALABIODIVERSIDADPORELUSORESPONSABLEDETRANSGÉNICOS•GRANDESBENEFICIOSENDIFERENTESSECTORESANEXO1

GLOSARIO(INCLUYE352TÉRMINOS)ANEXO2LISTADODEEVENTOSRELEVANTESVINCULADOSCONLABIOTECNOLOGÍA

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ANEXO320PREGUNTASSOBRELOSALIMENTOSGENÉTICAMENTEMODIFICADOS(GM)DELAORGANIZACIÓNMUNDIALDELASALUD(OMS).ANEXO4LISTADODE123GALARDONADOSCONELPREMIONOBELQUEFIRMARONLADECLARACIÓNSOBRELAAGRICULTURADEPRECISIÓN,ENFAVORDELOSOGMANEXO5LISTADODE25GALARDONADOSCONELPREMIONOBELQUEFIRMARONLADECLARACIÓNDEAGBIOWORLDENAPOYOALABIOTECNOLOGÍAAGRÍCOLAANEXO6LISTADODEREFERENCIASDELARTÍCULODERICROCH,2013ANEXO7LISTADODEREFERENCIASDELARTÍCULODERICROCHETAL.,2014

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ANEXO8DOCUMENTOENVIADOPORLASACADEMIASFRANCESASDECIENCIASSOBREELARTÍCULODESÉRALINIETAL.,2012ANEXO9CONSIDERACIONESALOSSEÑALAMIENTOSMÁSIMPORTANTESENCONTRADELOSTRANSGÉNICOSANEXO10LISTADOSIMPLIFICADODEBENEFICIOSDELOSTRANSGÉNICOSAGRADECIMIENTOSYNOTASACLARATORIASSEMBLANZASDELOSCOAUTORES

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Comentarébrevesseñalamientossobrelasseccionesdeloscapítulosseleccionadasporsuimportanciaparalaspresentaciones.2.a)ConrelaciónalcontenidodelcapítuloIIquetratasobrelabiotecnologíaylaconstruccióndeorganismostransgénicosporingenieríagenéticasepresentaráninicialmenteestasconsideracionesimportantes,tambiénalgunosdelosdocumentosafavordelosOGMylabiotecnologíadelospremiosNobelyAcademias,queseincluyenenelcapítuloIII.Luego,seseñalaránlosbeneficiosendiferentessectoresdelosOGM(porF.Bolívar).

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2.b)ComopartedelcapítuloII,sepresentanlastécnicasdeCRISPR-Cas9,paralaconstruccióndeorganismostransgénicosavanzados(porX.Soberón).2.c)Luegosecomentaría,elimpactodelosOGMenelsectordelaSalud,incluyendolosmedicamentosdeorigentransgénico(porT.Ramírez).2.d)Elsiguientetematratasobrelosbeneficiosdelosalimentostransgénicos,señalandoademás,quetantolosalimentosprocesadoscomolosnaturalessoninocuosalasalud,comosemencionaenloscapítulosIIyIV(porA.López-Munguía).

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2.e)Seguiríaeltemasobrelosmuyimportantesbeneficiosalmedioambiente,alaagricultura,alasaluddeloscampesinosyalabiodiversidadporelusodelasplantastransgénicasresistentesainsectospordejardeutilizarinsecticidasquímicos,comoseseñalaenloscapítulosIIyV(porL.Herrera).Tambiénsecomentaríanlasnuevasvariedadestransgénicasmexicanasenloscultivarestransgénicosdetercerageneraciónparatenermejorescapacidadesparacontendercondiferentesproblemasyavanzarhacialasustentabilidadalimentariaydelmedioambiente,comosepresentaenelcapítuloVIII.Entreestasplantastransgénicasresistentesafactoresabióticosyvariedadesquepuedencrecerenfosfitoenvezdefosfatocomofertilizante,capacidadquelasmalezasnotienen(porL.Herrera).

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2.f)Secomentaríadespués,losseñalamientosencontradelostransgénicosylasrespuestas,talycomoseanalizaenelcapítuloVI.TambiénseanalizaríaeltemadelaopiniónpúblicasobrelabiotecnologíaylosOGM,mencionadosenelcapítuloVII,asícomolaofensivaencontradelaciencia(porF.Bolívar).2.g)UnsiguientetemaenelcapítuloIX,seríasobrelatransgénesis,unfenómenonaturalqueocurreenlabiota,quesehautilizadocomomodeloyejemploparalaconstruccióndeOGM,mediantelatransferenciahorizontaldeADNyposteriorreorganizacióndelgenoma(porF.Bolívar). 22

2.h)EnelcapítuloX,sepresentaelmarcojurídicoparaelmanejodelosOGM,ydocumentoselaboradosporlaONUyotrasagenciasuorganizacionesinternacionalessobrelostransgénicos(porF.Bolívar).2.i)Enelúltimocapítulo,sepresentanlasconclusionesyconsideracionesgeneralessobrelosbeneficiosyausenciadedañosdelostransgénicos(porF.Bolívar).2.j)Finalmentesepresentanconsideracionessobrelasreferenciasylosanexos(porF.Bolívar).

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3)Conformealprograma,pasaréahoraalapresentacióndelosmiembrosdelComitédeBiotecnologíayalaDeclaraciónsobrelostransgénicos,queeslaprimeraseccióndellibro.

4)Finalmente,conformealPrograma,seharánlaspresentacionesporalgunosdelosco-autores,delosdiferentescapítulosy/otemasimportantesquesetratanenellibro.

Encuantoalaspresentacionesquecontinúan,esimportanteenfatizarquesesubiránalaspaginasweb,paraayudaralapresentacióndellibro.Enellassepretendeseñalar,remarcar,lomásimportantedeloescritoenlasdiferentesseccionesdellibro,yporesosevanaleervariosdeestosseñalamientostalcualestánescritosenellibro,loqueharálalecturalentadealgunasláminasconmuchainformación.Elpropósitoestambiénayudarasustentarconestasversionescortas,losampliosbeneficiosylaausenciadedañodelosOGMytambiéntenerrespuestasalosseñalamientosencontra.Ademásalgunospocosseñalamientosenellibroestánimplícitosyenlaspresentacionessehacenexplícitos. 24

Presentacióndellibro




Transgénicos.Grandesbeneficios,ausenciadedañoymitosMiembrosdelComitédeBiotecnologíaqueparticiparonenestapublicaciónDr.FranciscoGonzaloBolívarZapata(Coordinador),InstitutodeBiotecnologíaUNAMDr.CarlosAriasOrtiz,InstitutodeBiotecnología,UNAM;Dr.MarioArteagaVázquez,InstitutodeBiotecnologíayEcologíaAplicadadelaUniversidadVeracruzana;Dr.HugoBarreraSaldaña,UniversidadAutónomadeNuevoLeón;Dr.EnriqueGalindoFentanes,InstitutodeBiotecnología,UNAM;Dr.AdolfoGraciaGasca,InstitutodeCienciasdelMaryLimnología,UNAM;Dr.LuisHerreraEstrella,LaboratorioNacionaldeGenómicaparalaBiodiversidad,CINVESTAV-Irapuato;Dr.InocencioHigueraCiapara,CentrodeInvestigaciónAplicadayAsistenciayDiseñodelEstadodeJalisco;Dr.AlfonsoLarquéSaavedra,CentrodeInvestigaciónCientíficadeYucatán;Dr.AgustínLópez-MunguíaCanales,InstitutodeBiotecnología,UNAM;Dr.TonatiuhRamírezReivich,InstitutodeBiotecnología,UNAM;Dr.SergioRevahMoiseev,UAM-Cuajimalpa;Dr.XavierSoberónMainero,InstitutoNacionaldeMedicinaGenómica,SecretaríadeSaludeInstitutodeBiotecnología,UNAM;Dr.IrineoTorresPacheco,FacultaddeIngeniería,UniversidadAutónomadeQuerétaro;Ing.JaimeUribedelaMora,ProbiomedSAdeCV;Dr.JorgeManuelVázquezRamos,FacultaddeQuímica,UNAM;Dr.GustavoViniegraGonzález,UAM-Iztapalapa.

Grupodeexpertosconreconocimiento,nacionaleinternacionalendiferentesdisciplinas,concontribucionesimportantesbásicasyaplicadasenlabiotecnología,enlostransgénicosyenlasdisciplinasquelossustentan.

Agradecimientos

SeagradeceparticularmenteelapoyodelossiguientesmiembrosdelComité:Dr.MarioArteagaVázquezDr.LuisHerreraEstrellaDr.AgustínLópez-MunguíaCanalesDr.TonatiuhRamírezReivichDr.XavierSoberónMaineroAsimismo,seagradeceelapoyodelaAMC,elConacytylaUNAMatravésdelIBt.TambiénlosautoresagradecenelapoyodelaDra.SolOrtiz,SecretariaEjecutivadelaCibiogem

PRESENTACIÓN Y DECLARACIÓN SOBRE LOS ORGANISMOS TRANSGÉNICOS O GENÉTICAMENTE MODIFICADOS Y SUS

GRANDES BENEFICIOS POR RAZONES DE TIEMPO, EN LA SECCIÓN DE LA PRESENTACIÓN SE REDUCEN LAS

CONSIDERACIONES SOBRE LA CIENCIA Y LUEGO SE PROCEDE A LA SECCIÓN DE LA DECLARACIÓN. NO SE LEE TAMPOCO EL RESUMEN QUE CONTINUA. RESUMEN Este libro es un documento en defensa de la ciencia, la verdad científica y la biotecnología, esta última responsable de avanzar en la atención inteligente de varias demandas y problemáticas como la producción de medicamentos y alimentos sanos, teniendo también como objetivo la sustentabilidad alimentaria y del medio ambiente. Es inmoral e irresponsable seguir avanzando como hasta ahora en muchos ámbitos, contaminando y destruyendo el medio ambiente, mediante el uso de productos contaminantes, como los insecticidas químicos, algunos de ellos carcinogénicos. La biotecnología y los transgénicos son herramientas indispensables para ayudar a contender con problemas globales y nacionales. Los alimentos transgénicos son inocuos como lo demuestra la amplia evidencia científica detrás de ello. Han sido consumidos en muchos países por cientos de millones de seres humanos y miles de millones de animales desde hace más de 20 años, sin daños a la salud y con amplios beneficios en muchos sectores. El planeta se mueve hacia el uso de los transgénicos. Es tiempo de que la sociedad mexicana entienda su extraordinaria importancia, y se tenga la capacidad y sensibilidad para aprovecharlos.

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PRESENTACIÓN Y DECLARACIÓN SOBRE LOS ORGANISMOS TRANSGÉNICOS O GENÉTICAMENTE MODIFICADOS Y SUS GRANDES BENEFICIOS

La ciencia es una actividad que forma parte del espíritu inquisitivo del ser humano y ha sido parte fundamental de la cultura de los pueblos.

La ciencia busca generar conocimiento sobre el universo y la naturaleza, incluida nuestra especie, para conocer más y entendernos mejor.

En las últimas décadas hemos sido testigos de un avance extraordinario del avance del conocimiento científico, lo cual ha permitido profundizar en la comprensión del universo, la naturaleza y la sociedad humana.

Además, este conocimiento científico es el sustento de tecnologías que deben ser responsables, efectivas, sustentables como la biotecnología que se utiliza para contender con las necesidades y los problemas que la sociedad y el planeta enfrentan.

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A continuación se presentan los puntos que conforman la Declaración sobre los organismos transgénicos, sus beneficios y la ausencia de daño (a la salud, al medio ambiente y a la biodiversidad) por su utilización, con el propósito de orientar y sustentar la discusión en esta materia:

La biotecnología y los organismos transgénicos u OGM usados responsablemente no representan daño alguno a la salud, a la biodiversidad ni al medio ambiente. Los transgénicos son construidos por técnicas de ingeniería genética, que implica transferencia horizontal de ADN y reorganización del genoma de la célula receptora, siguiendo los ejemplos de la transgénesis que han ocurrido y ocurren en la biota, y por ello, son organismos de bajo riesgo. Representan una oportunidad y una herramienta muy poderosa para dar valor agregado a los productos naturales, apoyando así la conservación y el uso sustentable de la biodiversidad mexicana. Desde hace 20 años las plantas transgénicas contribuyen a la conservación de la biodiversidad, en particular de insectos benéficos no-plaga, dado que los insecticidas químicos que son inespecíficos y eliminan todo tipo de insectos, ya no se utilizan en el campo cuando se siembran los cultivos transgénicos.

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La biotecnología se utiliza para coadyuvar a resolver y atender responsable y sustentablemente problemas, demandas globales y nacionales a las que nos enfrentamos en este siglo.

En el sector farmacéutico, la biotecnología moderna y los transgénicos permiten hoy producir buena parte de nuestros medicamentos modernos, incluyendo cerca de 100 medicamentos (algunos genéricos en México) y vacunas de origen transgénico disponibles en las farmacias, que no existirían sin los OGM).

Además, decenas de plantas de consumo básico y de ingredientes alimentarios son de origen transgénico y se encuentran en los mercados (y supermercados).

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Uno de los ejemplos más notables e importantes de plantas transgénicas de primera generación son las variedades resistentes a plagas de insectos, diseñadas para contender simultáneamente con estas plagas y la reducción en la aplicación de insecticidas químicos. Este doble objetivo se ha alcanzado ya de manera significativa con el uso de diferentes cultivos transgénicos en varios países con un gran beneficio para el medio ambiente, ya que muchos insecticidas químicos contaminan nuestro planeta. Por lo anterior, el uso de las plantas transgénicas, implica ya avances importantes en el propósito de la producción sustentable de alimentos sanos e inocuos y en la lucha contra la contaminación ambiental.

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De hecho, de manera indirecta, la reducción en el uso de los insecticidas químicos también ha permitido una disminución de gases con efecto invernadero. Lamentablemente los insecticidas químicos se siguen usando en muchos lugares en detrimento del medio ambiente y la salud, ya que algunos causan cáncer (o incrementan ese riesgo con su utilización). Una aplicación posterior de los OGM, también con ventajas ambientales, fue el diseño de plantas transgénicas de segunda generación resistentes a plagas de insectos, y además tolerantes a herbicidas químicos, como el glifosato, que se utilizan para controlar las malezas y que evitan la labranza. Estos son los dos tipos de plantas transgénicas que se analizan y discuten en el libro.

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Se insiste que los cultivares transgénicos se utilizan en el mundo como parte de una estrategia inteligente para avanzar en la producción sustentable de alimentos sanos. Cada vez más, las plantas transgénicas desempeñan un papel irremplazable para contender con los graves problemas causados por la contaminación del medio ambiente y otros tantos que surgirán por el cambio climático. Esto será posible mediante el uso de nuevas variedades con propiedades extraordinarias de tercera generación, algunas ya desarrolladas en México, de cultivares transgénicos que son resistentes al calor y a la sequía, y otras variedades que pueden crecer en fosfito en vez de fosfato como fertilizante, a diferencia de las malezas. Los nuevos transgénicos se construirán mediante las poderosas técnicas de edición fina del ADN (tipo CRISPR-Cas9), que permiten insertar el material genético, el transgén, con las propiedades novedosas que se desee, en el sitio del genoma previamente definido de manera precisa, a diferencia de las actuales plantas transgénicas en las cuales los transgenes se han insertado en diferentes lugares del genoma de manera inespecífica.

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Es importante que la sociedad conozca que los transgénicos y sus productos se utilizan en muchos países desde hace más de 35 años sin haber causado daños a la salud, en cientos de millones de humanos y miles de millones de animales, ni efectos negativos sobre el medio ambiente o la biodiversidad. Por el contrario, existen amplios beneficios para múltiples usuarios, en particular para los agricultores que cultivan plantas transgénicas. Son claros los beneficios del cultivo de este tipo de plantas para la salud, el medio ambiente, la biodiversidad, el costo de producción y la calidad de vida, al dejar de comprar y aplicar insecticidas químicos para controlar las plagas de insectos. El uso cada vez más frecuente y amplio de los cultivares transgénicos indica que el planeta se está moviendo hacia una bioeconomía sustentable, apoyada en la bio-tecnología y en los transgénicos.

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Desafortunadamente, esta tecnología biológica no ha podido ser adoptada de manera generalizada en México, ni aplicada como solución a problemas concretos del campo mexicano. Sólo las grandes empresas han logrado concretar avances importantes, sin que hasta la fecha los pequeños productores y los consumidores se beneficien directamente como ocurre en otros países, incluyendo naciones iberoamericanas similares. En muchos casos los beneficios siguen siendo potenciales y persiste la opinión pública infundada respecto a que su utilización ocasiona daños.

Lamentablemente, la pobreza, la injusticia en el reparto de oportunidades de empleo y el deterioro ambiental en el campo mexicano siguen presentes. Las acciones para bloquear la siembra de cultivares transgénicos en México incrementan la injusticia, ya que, por ejemplo, hoy está prohibida la siembra comercial de maíz transgénico, y se busca bloquear la de la soya.

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Existe una muy sólida y amplia evidencia científica publicada en revistas internacionales sujetas a evaluaciones estrictas (más de 1,800 publicaciones) y reportes de academias de ciencias y de medicina de diferentes países (incluyendo Estados Unidos y Europa), que sustentan las conclusiones y los señalamientos presentados y detallados en este libro. Entre ellas, que los cultivares transgénicos aprobados son tan seguros como los llamados convencionales y que su consumo, por más de 20 años, no ha causado ningún daño a la salud humana ni animal. En estos documentos se señala que los cultivares transgénicos han sido extensamente evaluados, como alimentos y como plantas, incluyendo el análisis por técnicas de ciencias ómicas. Los resultados indican que son muy parecidos, metabólica y sustancialmente equivalentes, a los cultivos parentales, que no se detectaron efectos inesperados, no planeados, en las plantas transgénicas al compararlas con las variedades convencionales de las que se derivaron, y por ello son seguras e inocuas.

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También se presentan las declaraciones de los años 2012 y 2016 de dos grupos importantes de premios Nobel en apoyo a la biotecnología y a los transgénicos, señalando que sus beneficios son muy importantes. En la más reciente de estas declaraciones, firmada en marzo de 2017 por 123 recipiendarios del Nobel, llaman a esta tecnología de las plantas transgénicas una “agricultura de precisión”. Enfatizan que el arroz transgénico enriquecido con carotenos, que hubiese evitado miles de muertes y casos de ceguera de no haber existido esta oposición a ultranza, sin sustento, desde su desarrollo en 1996, liderada en el mundo por los activistas de Greenpeace.

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Finalmente, se reitera que, al día de hoy, no existe evidencia importante de daño por el uso de organismos transgénicos y sus productos; todos los señalamientos y las publicaciones de supuestos daños a la salud, al medio ambiente o a la biodiversidad son infundados y carecen de sustento científico sólido. Por ello, las agencias responsables de la seguridad y de la inocuidad alimentaria no han retirado ningún producto transgénico de los que hoy se encuentran en el mercado. Por todo lo señalado, nos parece injusto e inmoral que los agricultores y los campesinos en México no puedan optar de manera sencilla por la biotecnología de los cultivares transgénicos, como ocurre en varios otros países similares en Iberoamérica.

Comité de Biotecnología de la Academia Mexicana de Ciencias

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PRESENTACIÓNDELLIBRO




Presentacionesporsecciones

CapítuloII.Biotecnologíamoderna:usoresponsableysustentabledelabiodiversidad

• Organismos transgénicos y técnicas de edición deADNparadesarrollarlassiguientesgeneraciones• Justificación, propósito y amplios beneficios envariossectores• Se incluyentambiénalgunosapoyosa losOGMdelcapítuloIII.

QuéentendemosporBiotecnología,unaactividadresponsable Elserhumanohautilizadoaotrosseresvivosparasatisfacersusnecesidadesdealimento, salud y vivienda, y por ello ha dañado el planeta y su biodiversidad.Muchos recursos naturales se agotan, la productividad agropecuaria esinsuficienteyel crecimientoexplosivode lapoblación impone lanecesidaddeproducirmásalimentossanosdemanerasustentableenunescenarioconmayorcontaminacióndelplanetayconefectosgravesdebidoalcambioclimático.Deahílarelevancia,hoyyenelfuturo,deldesarrollodelabiotecnologíamoderna,quecontribuyealestudioycaracterizacióndelosorganismosvivosqueintegranla biota. Conjuntamente con otras tecnologías, la biotecnología pretende lautilizaciónrespetuosadeorganismosvivoscomopartedeunarespuestaintegralysustentable,alasgravesproblemáticasydemandaspresentesyfuturas.La biotecnología es una tecnología responsable. Comparada con otras, enparticular con las que utilizan compuestos químicos recalcitrantes, dañinos ycontaminantescomolosinsecticidasquímicos,esamigableysustentableparalasalud,labiotayelmedioambiente.LabiotecnologíaseutilizaenMéxicodesdetiempos prehispánicos en el manejo de la biota para satisfacer necesidades ytienepotencialparaaligerarelimpactodelaactividadagropecuariaenelmedioambiente. El reto es desarrollar la biotecnología de manera responsable einteligente, incluyendo los organismos transgénicos construidos mediantetécnicas de ingeniería genética, que por sus amplios beneficios, coadyuven aatenderdemandasynecesidades.

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Labiotecnologíaesunaactividadmultidisciplinaria(verfig.II.1)cuyosustentoeselconocimientogeneradoenotrasdisciplinasqueincluyenlabioinformática,lascienciasómicas(genómica,proteómica,transcriptómicaymetabolómica)ylastécnicasde ingenieríagenéticaydeedicióndegenomastipoCRISPR-Cas9,que permiten modificar con transgenes y editar los organismos vivos. Losnuevos organismos transgénicos serán construidos por estas últimas, ya queson más avanzadas y precisas y se cuenta ya con ejemplos en el campo. Elconjuntodeestosconocimientosacumuladosporcientosdeañosylasnuevascapacidades metodológicas permiten el estudio integral, la modificaciónprecisaylautilizacióninteligentedelosseresvivosintegrantesdelabiota.

FiguraII.1.Labiotecnologíaesunaactividadmultidisciplinaria.43

Metodologíasdeingenieríagenéticaparaconstruirorganismostransgénicos

En 1973 aparecieron las primeras técnicas de ingenieríagenética, llamadas también de ADN recombinante, paraconstruir organismos transgénicos. Con estasmetodologías labiotecnologíaalcanzóunanuevadimensión;graciasaellasfueposible aislar genes específicos existentes en cualquierorganismo, amplificarlos e introducirlos a otro mediantemecanismosdetransferenciahorizontaldeADNporingenieríagenética y generar así organismos transgénicos ogenéticamente modificados (OGM), que son los organismostransgénicosalosqueserefiereellibro.

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La transferencia horizontal deADNy la incorporacióndel transgén en lacélula receptora implica, inmediatamente después de la entrada, lareorganizaciónymodificacióndelADNdelgenomadelorganismoreceptorque, al adquirir un gen nuevo, le confiere nuevas propiedades. Esimportanteenfatizarquetodoslosgenesqueexistenenorganismosvivos,incluyendo los que forman parte del ser humano, han existido en lanaturalezapormilesdeaños.Esoconviertealosgenesenpartenaturaldelabiota,enelementosnaturales.Lacreacióndetransgénicosocurreporquelacélulavivapuedeincorporarotrosgenesdeorigendiferente,quenosonextrañosalestarcompuestostodosdeADNyquepuedenincorporarsedemaneranaturalalgenomadeotrosorganismos.Losmúltiplesejemplosdetransferencia horizontal de ADN en los organismos vivos de la biota,procesoquesedenominatambiéntransgénesis,secomentanmásadelante.Éstos validan y soportan la existencia de los organismos transgénicos —construidos y usados responsable y sustentablemente; con razones,objetivos y propósitosprecisos—, como se detalla en la siguiente sección.Puedehaberlaincorporacióndemásdeuntransgénenunacélula.

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La razón más importante que permite la transgénesis y laconstruccióndeorganismostransgénicosesquelaestructurageneraldelamoléculadedoblehélicedeADN(comopuedeverseenlafiguraII.2) es compartida y es la misma para todo ser vivo: plantas,animales,bacteriasyaquellosvirusquetienenADNensugenoma.Esdecir, las dos hélices del ADN están organizadas, separadas de lamismamanera y con lasmismasdistancias entre sus componentesen todos los seres vivos. Lo anterior implica que cuando unfragmentodeADNesintroducidoportransferenciahorizontal,yaseaportransgénesisen labiotaoportécnicasdeingenieríagenéticaenlaconstruccióndetransgénicos,elADNforáneo,sinoesdegradoporlamaquinaríacelular,puedeincorporarsecomopartedelgenomadela célula receptora mediante un rearreglo llamado recombinacióngenética.Así,elADNforáneootransgén,comoseindicaenlafiguraII.12,pasaaformarpartedelgenomadelacélulareceptoracomounnuevo segmento de ADN, permitiéndole nuevas propiedades queresideneneltransgénotransgenes(algunasdeéstasseejemplificanycomentanenlasiguientesección).

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La figura II.12 muestra un esquema general simplificado para la construcción deplantasyanimalestransgénicosmedianteelmecanismodetransferenciahorizontaldeADNy lareorganizaciónorecombinaciónconelgenomadelacélulareceptora.Lasplantasyanimalessomosorganismospluricelularesquetenemosmuchascélulasen nuestros organismos; somos eucariotes porque nuestras células contienennúcleos donde residen los cromosomas compuestos por ADN. La figura muestra,paraefectosdeexplicación,elesquemadeunasolacélulaconnúcleoymembrananuclear,lacualincorporayestabilizauntransgéncomopartedeuncromosomaensunúcleo.Luegomediantelamultiplicacióncelular,lotransfierealashijas.

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FiguraII.13.Fitomejoramientomedianteingenieríagenética. Técnicas de ADN recombinante sonutilizadas para transferir ADN heterólogo(transgén) a núcleos de células de vegetales queluego se multiplican dando lugar a una plantatransgénica.

ParaelcasoparticulardelaconstruccióndeplantastransgénicassepresentaenlafiguraII.13elusodetécnicasdeingenieríagenéticaparaprecisarestepropósito.SeutilizaunacepadelabacteriaA.tumefaciens,lacualinfectaplantas,quehasido“desarmada”.ElADNheterólogootransgénseincorporaaestabacteriadesarmada,lacualcuentaconunamoléculapequeñadeADNcircular,llamadaplásmido,ademásdesuscromosomas.Enesteplásmido(ADN-T)residelacapacidadparainfectarplantas;enestamoléculaseincorporaelADNheterólogootransgényseutilizacomovector.EstetipodemoléculadeADNrecombinanteproducidaporingenieríagenéticaseusaparainfectarcélulasdediferentesvegetales,lascualesloincorporanensusnúcleos.Posteriormentelascélulassemultiplicanydanlugaraplantastransgénicas,previaselecciónyregeneracióndelascélulas que llevan el ADN-T con el transgén. Hay plantas transgénicas con dostransgenes.LuisHerrera fuepartedelgrupoquedesarrollóen1983,enEuropaestatecnología.

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La importancia del ADN sintetizado por química orgánica(biología sintética), incluyendo genes completos, parapotenciar estas capacidades biotecnológicas, en laconstruccióndeorganismostransgénicos. Gracias al uso de genes sintetizados químicamente, quefuncionan como ADN natural y que codificaban paraproteínas humanas, fue posible desarrollar las primerasbacterias transgénicas, las cuales produjeron los primerosmedicamentos de origen transgénico (proteínas como lasomatostatina y la insulina, idénticas a las humanas). Anuestrojuicio,apartirdeesteejemploseinicia laeradelabiología sintética: con el uso de genes sintetizadoscompletamente por química orgánica y que resultaronfuncionalesinvivo.

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Además,graciasalADNsintético,fueposibleidentificargenesespecíficosdecualquierorigenutilizandopequeñosfragmentosdeADN(oligonucleótidos)como“iniciadores”específicosparaluego,aislaryamplificargenes,mediantelametodologíadeamplificacióndeADNtiporeacciónencadenadelapolimerasadeADN(PCR,porsussiglaseninglés).EstasmetodologíasquepermitenlaamplificacióndelADN(produccióndemuchascopiasdeADNblanco)detipoPCRfueroninicialmentedesarrolladasporMullisen1987,yhansidoutilizadasampliamenteparaaislar,caracterizarmultituddegenesyparautilizarloscomotransgenes.

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CapítuloIII.Documentosrelevantesafavordelos

transgénicosylabiotecnología•  DeclaracionesdedosgruposdepremiosNobel

•  Reportesdeacademiasdecienciasymedicinadediferentespaíses

Introducción

Enestecapítulosepresentanycomentanimportantesdocumentoselaboradosporgruposdeexpertosyasociacionescientíficasy,sobretodo,porvariasacademiasdecienciasdeAméricayEuropaquehandadosuapoyoyrecomendacionesparaelusoresponsableysustentabledelostransgénicosylabiotecnología.Dichosdocumentosseñalanqueéstaesunatecnologíaresponsableyrespetuosaconlasaludyelmedioambiente,yquetieneimportantesbeneficios,sustentandoloseñaladoenlaspublicacionescientíficas.EntreestosdocumentosresaltandosdeclaracionesfirmadasporpremiosNobel.Tambiénseincluyeuncompletoymuyrecientetrabajo(2016)elaboradoporlasAcademiasNacionalesdeCiencias,IngenieríayMedicinadeEstadosUnidos.

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DeclaraciónafavordelaagriculturadeprecisióndelosOGMydelabiotecnología,firmadapor123premiosNobel,marzo2017

EstadeclaraciónvadirigidaaGreenpeace,aNacionesUnidasyalosgobiernosdelasnaciones.Señalaquelasplantastransgénicasqueseusanenelcamporepresentanunatecnologíaperfeccionada,llamadaagriculturadeprecisión(precisionagriculture),queessuperior,másavanzadaporlopreciso,alasanteriores,locualhapermitidoreducirlostiemposylaincertidumbreenlacreacióndenuevoscultivaresquesoninocuos,enbeneficiodelasustentabilidaddelmedioambienteydelasociedad(figuraIII.1).

Ladeclaraciónaparecióenjuniode2016yparamarzode2017yahabíasidofirmadapor123premiosNobel(126enoctubre).Lahemosfirmadomásde10500,lamayoríacientíficos.

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FiguraIII.1.DeclaraciónpremiosNobel,2016:“Laureateslettersupportingprecisionagriculture(GMOs)”[Cartafirmadapor123premiosNobelafavordelaagriculturadeprecisión(OGM)].SeagradeceaSirRichardJ.Roberts,Ph.D.,F.R.S.yPremioNobelenMedicina1993,laautorizaciónparareproducirestacarta.

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ReportedelConsejoAsesordelasacademiasdecienciasdeEuroparespectoalusodelastecnologíasdemejoramientogenético,2013

EsteConsejo,conformadoporlasacademiasdecienciasdeEuropa,publicóunreportetitulado“Plantandoelfuturo:oportunidadesyretosporelusodelatecnologíadeplantasmejoradasgenéticamenteparalaagriculturasustentable”.Laintencióndelreportefueasesorarapolíticosytomadoresdedecisiónseñalandolosmotivosporloscualessedebereconocerelvalordelasplantastransgénicasypromoversuusoysudesarrollo(figuraIII.2).

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FiguraIII.2.CarátuladelreporteEASAC,2013:“Plantingthefuture:opportunitiesandchallengesforusingcropgeneticimprovementtechnologiesforsustainableagriculture”(Plantandoelfuturo:oportunidadesyretosporelusodeplantasmejoradasgenéticamenteparalaagriculturasustentable).SeagradeceelpermisodelaEASAC,parareproducirestacarátula.

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DeclaracióndelaAAASsobrelaseguridaddelosOGM,2012

LaAsociaciónAmericanaparaelAvancedelaCiencia(AAAS)deEstadosUnidosesresponsabledelapublicacióndelarevistaScienceyeneldocumentotitulado“PronunciamientodelConsejoDirectivodelaAAASsobreeletiquetadodealimentosgenéticamentemodificados”,queseñala:

Existenesfuerzosparapropiciareletiquetadodealimentosquecontenganproductosderivadosdeplantastransgénicas.EstosesfuerzosnosedebenaquelosOGMseanpeligrosos.Dehecho,lacienciaesmuyclara:elmejoramientodecosechasportécnicasmodernasdebiotecnología,esseguro(figuraIII.3).

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ReportedelasNASEMsobreplantasdesarrolladasporingenieríagenética,2016

Estereportedemayode2016,fueelaboradoporlasAcademiasNacionalesdeCiencias,IngenieríayMedicina(NASEM)deEstadosUnidos.Enestevaliosoybiensustentadotrabajosobrelasplantastransgénicas,secompendianysedetallanlosampliosbeneficiosylaausenciadedañoporutilizarplantastransgénicas(figuraIII.8).

ReporteNASEM,2016:https://doi.org/10.17226/23395

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Figura III.8. Carátula del reporte NASEM, 2016: “Genetically engineered crops: experiences and prospects” (Plantas desarrolladas por ingeniería genética: experiencias y prospectivas). Se agradece el permiso para reproducir esta carátula a la National Academy of Sciences, cortesía de la National Academies Press, Washington, D.C.

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ReportedeTheRoyalSocietysobreplantasgenéticamentemodificadas,2016

EstetrabajofueelaboradoporestasociedadqueeslaacademiadecienciasdelReinoUnidoeincluyealosmejorescientíficosdelacomunidad.Seanalizanlaspreguntasmáscomunessobreestetipodeplantasysuscosechas.Lasrespuestasseñalanlainocuidadysusbeneficios,queseutilizancomoalimento(figuraIII.9).

ReporteTheRoyalSociety,2016:https://royalsociety.org/~/media/policy/projects/gm-plants/gm-plant-q-and-a.pdf

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FiguraIII.9.CarátuladelreporteTheRoyalSociety,2016:“GMplants.Questionsandanswers”(Plantasgenéticamentemodificadas.Preguntasyrespuestas).SeagradeceelpermisodelaRoyalSociety,parareproducirestacarátula.

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Propósito,justificaciónybeneficiosdelosorganismostransgénicosuOGM

Comosehaseñalado,losorganismostransgénicos,

construidosportécnicasdeingenieríagenética,sediseñanyconstruyenresponsablementeafindegenerarnuevascaracterísticasenelorganismoreceptor,provenientedeotroorganismovivo.Éstaresideenelmaterialgenéticotransferidodeltransgén,otransgenesyelpropósitoesatenderdemandaspresentesyfuturasdelahumanidadydelmedioambiente.Encasosexcepcionales,comosediscuteenelcapítuloVIII,sehantransferidofragmentosdeADNdeotroorigen,loscualesnosongenesperootorganalorganismoreceptor,tambiéntransgénico,nuevaspropiedades.Deestamaneraesposible,diseñarydesarrollarmejores,másprecisosypoderosossistemasbiológicos.

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LosOGMhanadquiridonuevasfunciones,específicasyrelevantes,queresideneneltransgénotransgenes,comoseanalizamásadelante,sehandiseñadoyconstruidoparaatenderdiferentesproblemas,demandasynecesidadesendiferentessectores.Entreestos,podemosmencionarlaproduccióndenuevosmedicamentos(incluyendovacunas)paraatenderproblemáticasclínicasydeinfeccionespororganismospatógenos,yeldiseñodeplantastransgénicasdeprimeraysegundageneración,paraavanzarenlaproducciónsustentabledealimentossanoseinocuosysimultáneamentepropiciarlaeliminacióndeplagasdeinsectosymalezas,reduciendoelusodeinsecticidasquímicos,muchosdeloscualesdañanlasaludycontaminanelmedioambiente.Tambiénparaeltratamientodeecosistemasyespacioscontaminadosporotrosprocesos(comolosderramespetroleros)yladefensasustentabledelabiodiversidadyelmedioambiente.

BeneficiosdelosorganismostransgénicosuOGMendiferentessectores

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Beneficiosalasaludhumana.Nuevosmedicamentos,

fármacosyvacunasEl primer objetivo que propició la construcción de células

transgénicas fue la producción de proteínas idénticas a lashumanasenOGMparahacerfrenteaproblemasdesalud.Eléxitode este objetivo data de hace más de 35 años, gracias a lacomercialización de proteínas transgénicas. En las farmacias deMéxico y del mundo existen cerca de 100 medicamentos,incluyendo vacunas, de origen transgénico (llamados tambiénrecombinantes) como la insulina, la hormonadel crecimiento, losinterferones,losanticoagulantesdelasangre(plasminógeno)ylosanticuerposhumanizados,entreotros,queseutilizanparatrataryprevenir enfermedades humanas y animales, incluidasmetabólicas e infecciosas, causadas por organismos patógenoscomovirusybacterias.SecuentaconvacunascontralosvirusdehepatitisBeinfluenza.

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Sinlosorganismostransgénicosnoexistiríanmuchosdeestosnuevosmedicamentos,yaqueanteriormentemuchosdeellosseobteníandecadáveresodesangre,yvariosnoseproducíanaescalacomercial.Muchosdeestosmedicamentostransgénicossevendenahoracomogenéricospueslaspatentesoriginaleshanvencido.

ElIBtdelaUNAMhacolaboradodesdehacetiempoconlacompañíafarmacéuticamexicanaProbiomedS.A.atravésdellaboratoriodelDr.TonatiuhRamírez,actualdirector.Selogróeldesarrolloylatransferenciadevariosproductosgenéricosqueactualmentesevendenenlasfarmaciasmexicanas.ElIng.JaimeUribedirectordeProbiomedS.A.eselúnicomiembrodelComitédeBiotecnologíadelaAMCquenoesacadémico,sinounextraordinarioejemplodeunempresarioexitosoenlabiotecnologíafarmacéutica,conunaempresamuyimportanteproductorademedicamentosgenéricosdeorigentransgénico.

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FiguraII.17.ProductosgenéricosparalasaludalaventaenfarmaciasdeMéxico,basadosenproteínasrecombinantesdeorigentransgénicodela

compañíamexicanaProbiomedS.A.

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Usosybeneficiosdeplantastransgénicasdeprimeray

segundageneraciónparaeldesarrollodecultivos

vegetalesLosprimeroscultivosdevegetalestransgénicos,llamados

deprimerageneración,llevansuspropiostransgenes,quesongenesnaturales,concapacidadesbioinsecticidasquelesconfierenresistenciaodefensaalasplagasdeinsectos.Fuerondiseñados–comosehaseñalado-parareducirlacantidaddeinsecticidasquímicosqueseutilizanenlaagricultura,loscualescontaminanelmedioambienteysimultáneamente,controlarlasplagasdeinsectosquecausandañosaloscultivosconvencionales.EstosobjetivosyasehancumplidoysedetallanenelcapítuloV.

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Paralograrloanterior,lasplantastransgénicasdeprimerageneraciónllevanademásdelosmilesdegenesdelaplanta,untipodegeneadicionaluntransgénensugenomaprovenientedelabacteriaB.thuringensis(quehabitaenelsuelo),quelesconfieredicharesistencia.Estetransgéncodificaparaunaproteínaconcapacidadesbioinsecticidasqueeliminaespecíficamenteinsectosplagacuandoéstosmuerdenalaplanta,peronoeliminaotrosinsectosqueexistenenloscampos,enbeneficiodelabiodiversidad,nidañaaotrosorganismos,nialaplantaquelocontiene.Lasampliasycontundentesevidenciascientíficasdeausenciadedañoporconsumirplantastransgénicasresistentesaplagasdeinsectos,sepresentanenelcapítuloIV.Hayvariedadesdecultivostransgénicosquellevanmásdeungenequeproporcionaresistenciaamasdeuntipodeinsectoplaga.

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Laagricultura,comoactualmentesepractica,espocosustentableporlapérdidamasivadebiodiversidadyporelefectoinespecíficodelamayoríadelosinsecticidasquímicosqueeliminantantoplagascomoinsectosbenéficos.Además,losinsecticidasquímicoscontaminanelmedioambiente,variossonrecalcitrantesyalgunoscausandañosalasaludhumanayanimal.Lasplantastransgénicasdesegundageneraciónsedesarrollaronparaincorporaruntipodetransgénadicionalalderesistenciaalasplagasdeinsectos,queconfieretoleranciaalherbicidaquímicoglifosato.Losherbicidasseutilizanparaeliminarmalezasquecrecenycompitenconloscultivosenelcampo,reduciendodemaneragravesuproductividad.Elglifosatoesunodebajatoxicidad,seusaenEstadosUnidosyEuropaydebeutilizarseenlascondicionesautorizadas.Suusoirresponsablepuedegenerardaño.Estossonlosdostiposdeplantastransgénicas(resistentesaplagasdeinsectosytolerantesalglifosato),quesediscutenytratanenellibro.

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Dosejemplosdeplantastransgénicasdetercerageneraciónconpropiedadesextraordinarias,paraavanzarenlaproducciónsustentabledealimentosanoycontenderconlacontaminación,particularmentedeherbicidas,desarrolladasenlaboratoriosmexicanos,sedetallanenelcapítuloVIII.Unosobrevegetalestransgénicos(desarrolladoporLuisHerrera-Estrella,coautordeestelibro),queutilizanfosfitocomofertilizante;yestoesmuyvalioso,importanteyrevolucionarioporquelasmalezas(quehayqueeliminarconherbicidas)nocrecenenfosfito(yporellonohayqueagregarglifosatoparacontenderconellas).Además,lareducciónenelusodefosfatoscomofertilizante,estambiénnecesarioyaquesuabusohapermitidolacontaminacióndelagosyríos,porcrecimientodescontroladodemuchosvegetales.Otrotipodecultivar,esunmaíztransgénicoqueleconfiereresistenciaaciertosfactoresabióticosdelclima,comoheladasycalor.

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Trasmásde20añosdeusoagranescalaporcientosdemillonesdehumanosydeanimales,caberesaltarquelasplantastransgénicasysusproductosprocesadosqueseencuentranenlossupermercadosdemuchospaíses,nohanocasionadoefectosnocivosalasaludhumanaoanimal,almedioambienteoalabiodiversidad.EnEstadosUnidosprincipalproductordeOGM,másdel90%delmaíz,lasoyayelalgodónsontransgénicos.Esimportantedestacarquelaaprobacióndetodaplantatransgénicacomoalimentorequieredeunprotocolodeanálisisparademostrarsuinocuidad,comoestablecenlasagenciassanitariasdediferentespaíses,incluyendoMéxico,ysedetallaenloscapítuloIVyIV,dondetambiénseseñalaqueestasagenciasresponsablesdelaseguridadalimentaria,delainocuidad,endiferenteslugares,nohanretiradoningúnOGMdelosqueactualmentesecomercializan,nihanmodificadoloslímitesdelaconcentracióndelherbicidaglifosato.

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FiguraII.23.Elcamoteesunorganismonaturalmentetransgénico.

FiguraII.21.Diferentesplantasquesecultivanenvariedadestransgénicasconstruidasporingenieríagenética.

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ConclusionesquesepresentanconmayordetalleenelcapítuloXI

Comosehaseñalado,sonamplioslosbeneficiosdelosOGMyenparticular,delasplantastransgénicasysusproductos,endiferentessectoresysepresentancondetalleenloscapítulosVyVIII.Entrelosbeneficiosseencuentralainocuidadporelconsumodelostransgénicos,quesedetallanenloscapítulosIVyV,yaquenorequierenynoseutilizanlosinsecticidasquímicoscontaminantesyalgunoscarcinogénicos,paracrecerlos.Además,lasplantastransgénicassonmolecularmentemuyparecidasalasparentalesyporello,composicionalysustancialmenteequivalentescomoalimentos.Comosustentoalainocuidad,seresaltaquelasagenciasenvariospaísesresponsablesdelaseguridadalimentariaydelainocuidad,nohanretiradoningunodelosOGMqueconsumenactualmente. 73

LossupuestosdañosporlostransgénicosuOGMylaofensivaencontradelacienciaylabio-tecnologíasepresentanyrespondenendetalleenloscapítulosVIyVII.Losseñalamientosencontradelostransgénicosporsupuestosdaños,notienensustentocientíficorelevante.Muchosdeloscuestionamientossonfalsos,parciales,ysustentadosenmitosydogmas.Noexisteevidenciadedañoalasalud,almedioambienteoalabiodiversidad,porelconsumo(porcientosdemillones)yelusoenelcampodelosOGM.Lapresenciadecultivarestransgénicosenlosdiferentespaísesquelosconsumendesdehacemásde20años,incluyendoMéxico,noimplicadañonicontaminación,implicainocuidad.

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Transgénicos. Grandes beneficios, ausencia de daños y...

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