Trabajo Tesis Mandarina

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VARA ARRATEA, Cinthya VARA ARRATEA, Cinthya Stefanie. Stefanie. EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE MANDARINA ( DE MANDARINA ( CITRUS RETICULATA) CITRUS RETICULATA) UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO EN UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO EN CONDICIÓN SUPERCRÍTICA CONDICIÓN SUPERCRÍTICA COMO SOLVENTE COMO SOLVENTE

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VARA ARRATEA, Cinthya VARA ARRATEA, Cinthya Stefanie.Stefanie.

EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE EXTRACCIÓN DEL ACEITE ESENCIAL DE MANDARINA (MANDARINA (CITRUS RETICULATA) CITRUS RETICULATA)

UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO EN UTILIZANDO DIÓXIDO DE CARBONO EN CONDICIÓN SUPERCRÍTICA CONDICIÓN SUPERCRÍTICA

COMO SOLVENTECOMO SOLVENTE

Page 2: Trabajo Tesis Mandarina

1. Planteamiento del 1. Planteamiento del

problema.problema.

2. Objetivos.2. Objetivos.

3. Marco Teórico.3. Marco Teórico.

4. Antecedentes.4. Antecedentes.

5. Descripción del Equipo.5. Descripción del Equipo.

6. Procedimiento 6. Procedimiento

Experimental.Experimental.

7. Metodología.7. Metodología.

ContenidoContenido

Page 3: Trabajo Tesis Mandarina

Planteamiento del Planteamiento del problema.problema.

Necesidad de nuevos procesos que Necesidad de nuevos procesos que

minimicen los costos asociados a la minimicen los costos asociados a la

extracción de aceites esenciales y esencias extracción de aceites esenciales y esencias

surge la Extracción Supercrítica (ESC).surge la Extracción Supercrítica (ESC).

Uso de solventes eficaces y fácilmente Uso de solventes eficaces y fácilmente

recuperables.recuperables.

Incremento de la demanda de aceites Incremento de la demanda de aceites

esenciales, debido a sus propiedades esenciales, debido a sus propiedades

saborizantes, odorizantes, medicinales y saborizantes, odorizantes, medicinales y

terapéuticas para la elaboración de terapéuticas para la elaboración de

productos de consumo humano.productos de consumo humano.

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Investigaciones anteriores han demostrado las Investigaciones anteriores han demostrado las

bondades de la ESC empleando CObondades de la ESC empleando CO2 2 como como

solvente.solvente.

El aceite esencial de mandarina es obtenido de la El aceite esencial de mandarina es obtenido de la

concha, esto permite incrementar el valor concha, esto permite incrementar el valor

agregado de la materia celulosa, debido a que agregado de la materia celulosa, debido a que

éstas comúnmente son desechadas.éstas comúnmente son desechadas.

Caracterizar la operación en términos de presión, Caracterizar la operación en términos de presión,

temperatura, calidad y rendimiento.temperatura, calidad y rendimiento.

Obtener datos operacionales que permitan el Obtener datos operacionales que permitan el

posterior escalamiento de una planta piloto posterior escalamiento de una planta piloto

versátil para autogestión e investigación.versátil para autogestión e investigación.

Page 5: Trabajo Tesis Mandarina

Objetivos.Objetivos.

General:General:

Realizar el estudio de la extracciRealizar el estudio de la extraccióón del n del

aceite esencial de mandarina (citrus aceite esencial de mandarina (citrus

reticulata) con direticulata) con dióóxido de carbono xido de carbono

(CO(CO22) en condiciones supercr) en condiciones supercrííticas ticas

como solvente.como solvente.

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1. Realizar el montaje y puesta a punto de una 1. Realizar el montaje y puesta a punto de una

planta piloto para la extracciplanta piloto para la extraccióón del aceite esencial n del aceite esencial

de mandarina con COde mandarina con CO22 supercr supercríítico. tico.

2. Acondicionar las c2. Acondicionar las cááscaras de mandarina para la scaras de mandarina para la

extracciextraccióón.n.

3. Determinar las condiciones 3. Determinar las condiciones óóptimas de Presiptimas de Presióón y n y

Temperatura para el COTemperatura para el CO22. .

Específicos:Específicos:

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4.4. VariaciVariacióón del rendimiento del aceite esencial de n del rendimiento del aceite esencial de mandarina respecto a las condiciones de Presimandarina respecto a las condiciones de Presióónn

y Temperatura del COy Temperatura del CO22. .

5. Identificar los componentes del aceite 5. Identificar los componentes del aceite esencial de mandarina usando esencial de mandarina usando eesspectrometrpectrometríía de masa.a de masa.

6. Variaci6. Variacióón de composicin de composicióón frente a los n frente a los cambios de P y T del COcambios de P y T del CO22. .

7. Rendimiento de la operaci7. Rendimiento de la operacióón de extraccin de extraccióón.n.

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Marco Teórico.Marco Teórico.1. Mandarinas.1. Mandarinas.

2. Aceites Esenciales.2. Aceites Esenciales.

3. Parámetros de Calidad .3. Parámetros de Calidad .

4. Métodos Tradicionales de 4. Métodos Tradicionales de

Extracción.Extracción.

5. Extracción Supercrítica5. Extracción Supercrítica

6. Aplicaciones.6. Aplicaciones.

Page 9: Trabajo Tesis Mandarina

Mandarinas.Mandarinas.

Familia de las rutáceas, cosechadas del Familia de las rutáceas, cosechadas del

mandarino.mandarino.

Tipos más comunes: Tipos más comunes: Tangerina o clementina, Tangerina o clementina,

Satsuma, TangeloSatsuma, Tangelo

La fruta tiene un diámetro entre 5 - 8 cm en La fruta tiene un diámetro entre 5 - 8 cm en

forma de globo, su color varía de amarillo forma de globo, su color varía de amarillo

verdoso a naranja, posee en la superficie verdoso a naranja, posee en la superficie

glándulas oleosas, su cáscara es delgada y se glándulas oleosas, su cáscara es delgada y se

desprende fácilmente de la pulpa.desprende fácilmente de la pulpa.

Sus principales componentes son el Sus principales componentes son el limoneno, el limoneno, el

ácido metil antranílico y el éster de metiloácido metil antranílico y el éster de metilo entre entre

otros.otros.

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El aceite esencial es obtenido de la concha y es

de color amarillo dorado, de olor dulce y

delicado.

Propiedades terapéuticas generales: Antiviral,

calmante, diurético, estimulante, revitalizante.

Propiedades terapéuticas específicas:

hipertensión, palpitaciones, astringente,

humectante, regenerador de la piel, cólicos,

congestión del hígado, diarrea, estreñimiento,

flatulencia, náuseas, tónico estomacal y

hepático, calambres, hipo, produce balance

emocional, sensación de felicidad y frescura.

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Aceites Esenciales.Aceites Esenciales.Son productos muy complejos que Son productos muy complejos que

contienen sustancias volátiles de origen contienen sustancias volátiles de origen

vegetal, solubles en alcohol o éter y vegetal, solubles en alcohol o éter y

generalmente poco solubles en agua.generalmente poco solubles en agua.

Son producidos especialmente por las Son producidos especialmente por las

plantas aromáticas y se pueden localizar en plantas aromáticas y se pueden localizar en

diversos lugares de las especies vegetales, diversos lugares de las especies vegetales,

por ejemplo:por ejemplo:

Page 12: Trabajo Tesis Mandarina

Distribuirse uniformemente por todas las Distribuirse uniformemente por todas las

célulascélulas (pétalos de rosa). (pétalos de rosa).

Las labiadas, que son Las labiadas, que son células secretorascélulas secretoras

denominados pelos secretores (tomillo y denominados pelos secretores (tomillo y

orégano).orégano).

Las umbelíferas, Las umbelíferas, son canales o tubos son canales o tubos

secretoressecretores (anís y comino). (anís y comino).

En En bolsas secretorasbolsas secretoras, que son especies de , que son especies de

sacos que almacenan el aceite y en su parte sacos que almacenan el aceite y en su parte

superior contienen células secretoras que los superior contienen células secretoras que los

producen y van llenando (cítricos).producen y van llenando (cítricos).

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En el caso de la mandarina se En el caso de la mandarina se tiene que el aceite esencial se tiene que el aceite esencial se produce en la concha del frutoproduce en la concha del fruto

Se requiere la preparación de Se requiere la preparación de la materia celulosa para la la materia celulosa para la extracción del mismo.extracción del mismo.

Sacos contenedores de Sacos contenedores de pulpa, semillas y jugopulpa, semillas y jugo

AlveloAlvelo

FlaveloFlavelo

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Pueden ser obtenidos además de: Pueden ser obtenidos además de: flores, brotes, flores, brotes, hojas, ramas, semillas, cortezas de árboles, hojas, ramas, semillas, cortezas de árboles, hierbas, madera y raíces.hierbas, madera y raíces.

Sus componentes varían de un aceite a otro Sus componentes varían de un aceite a otro incluso dentro de una misma especie vegetal y es incluso dentro de una misma especie vegetal y es función de múltiples variables tales como:función de múltiples variables tales como: cosecha, acondicionamiento de la materia antes cosecha, acondicionamiento de la materia antes de la extracción y del proceso de extracción.de la extracción y del proceso de extracción.

Constituyentes:Constituyentes:

Hidrocarburos tanto terpénicos como alifáticosHidrocarburos tanto terpénicos como alifáticos y sus derivados oxigenados.y sus derivados oxigenados.

Derivados del n-propil benceno.Derivados del n-propil benceno.

Compuestos misceláneos.Compuestos misceláneos.

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Parámetros de Parámetros de

Calidad.Calidad.

Proporcionan mayor calidad los Proporcionan mayor calidad los

compuestos oxigenados, especialmente compuestos oxigenados, especialmente

loslos aldehídos, cetonas, alcoholes y aldehídos, cetonas, alcoholes y

ésteres.ésteres.

Entre las técnicas para determinar sus Entre las técnicas para determinar sus

componentes se destacan:componentes se destacan:

AromaAroma Peso específico Peso específico

Índice de Refracción Desviación Índice de Refracción Desviación

ópticaóptica

Cromatografía Cromatografía

Espectrometría Espectrometría

Espectrales como infrarrojo y Espectrales como infrarrojo y

ultravioletaultravioleta

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Posterior al proceso de extracción y en especial Posterior al proceso de extracción y en especial en la producción de aceites esenciales a escala en la producción de aceites esenciales a escala industrial puede ser necesario realizar uno o más industrial puede ser necesario realizar uno o más de los tratamientos como:de los tratamientos como:

Purificación. Purificación.

Eliminación de colorantes.Eliminación de colorantes.

Desterpenación.Desterpenación.

Destilación fraccionada con vacío.Destilación fraccionada con vacío.

Extracción con solventes selectivos.Extracción con solventes selectivos.

Separación por adsorción cromatográfica.Separación por adsorción cromatográfica.

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Métodos Tradicionales Métodos Tradicionales de de Extracción. Extracción.

Implican el tratamiento de la sustancia bruta con un Implican el tratamiento de la sustancia bruta con un solvente apropiado, que en el caso ideal, disuelva sólo el solvente apropiado, que en el caso ideal, disuelva sólo el constituyente deseado, permaneciendo sin disolver las constituyente deseado, permaneciendo sin disolver las demás sustancias. demás sustancias.

En la práctica se obtiene una mezcla de compuestos En la práctica se obtiene una mezcla de compuestos solubles en el disolvente empleado y requieren de solubles en el disolvente empleado y requieren de tratamientos posteriores.tratamientos posteriores.

Se pueden dividir de acuerdo al solvente utilizado en:Se pueden dividir de acuerdo al solvente utilizado en:

Extracción con agua:Extracción con agua: infusión, destilación por infusión, destilación por arrastre con arrastre con

vapor, entre otras.vapor, entre otras.

Extracción con solventes orgánicos:Extracción con solventes orgánicos: maceración, maceración, percolación,percolación,

Soxhlet, entre otrasSoxhlet, entre otras

Métodos directos:Métodos directos: enflorado, expresión, compresión, enflorado, expresión, compresión, etc.etc.

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Extracción SupercríticaExtracción SupercríticaSe entiende por Se entiende por Fluido Supercrítico (FSC)Fluido Supercrítico (FSC) a a una sustancia llevada a condiciones una sustancia llevada a condiciones operativas de P, T cercanas al punto operativas de P, T cercanas al punto crítico.crítico.

En esta condición la sustancia no es ni En esta condición la sustancia no es ni líquido ni gas, pero posee las propiedades líquido ni gas, pero posee las propiedades de ambas y representa un estado de la de ambas y representa un estado de la materia en el cual ésta es compresible materia en el cual ésta es compresible pero posee una densidad similar a la de un pero posee una densidad similar a la de un líquido. líquido.

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Entre los más comunes FSC se encuentran: Entre los más comunes FSC se encuentran: Dióxido de carbono(CODióxido de carbono(CO22), Oxido nitroso (N), Oxido nitroso (N22O), Pentano O), Pentano (C(C55HH1212), Hexano (C), Hexano (C66HH1414), Amoníaco (NH), Amoníaco (NH33), Agua (H), Agua (H22O), O), Etano (CEtano (C22HH66), Eteno (C), Eteno (C22HH44), Propano (C), Propano (C33HH88), Xenón (Xe). ), Xenón (Xe).

A pesar de que el COA pesar de que el CO22 no es el que ofrece mayor rendimiento, es el m no es el que ofrece mayor rendimiento, es el máás s ampliamente usado debido a su bajo costo, inerte, no tóxico, no corrosivo, no ampliamente usado debido a su bajo costo, inerte, no tóxico, no corrosivo, no inflamable.inflamable.

Fluido

TemperaturaCrítica (ºC)

Presión Crítica(atm)

Densidad Crítica(g/ml)

Observaciones

CO2 31.2 72.8 0.47Inerte, no

inflamable, notóxico

N2O 36.5 72.5 0.45 Oxidante

C5H12 152.0 33.3 0.23Altas

temperaturas,inflamable, tóxico

C6H14 234.0 29.6 0.23Altas

temperaturas,inflamable, tóxico

NH3 132.5 112.5 0.24Altas

temperaturas,corrosivo

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T (ºC)

P (atm)

Sólido

Líquido

Gas

Punto Triple

-56.6 31.1-78.2

73

5.1

1

Punto Crítico

1

Ubicaremos las condiciones de operación para la Ubicaremos las condiciones de operación para la extracción del aceite esencial de mandarina extracción del aceite esencial de mandarina empleando COempleando CO22 como solvente: como solvente:

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La La Extracción Supercrítica (ESC) Extracción Supercrítica (ESC) se fundamenta en la se fundamenta en la diferencia de solubilidades del agente de extracción diferencia de solubilidades del agente de extracción respecto a los componentes a ser separados.respecto a los componentes a ser separados.

Así como también en la influencia de la P, T sobre la Así como también en la influencia de la P, T sobre la solubilidad, ya que éstas son las que determinan el solubilidad, ya que éstas son las que determinan el grado de transferencia de los compuestos de interés grado de transferencia de los compuestos de interés al solvente.al solvente.

La ESC puede resumirse en 4 pasos La ESC puede resumirse en 4 pasos principales:principales:

ExtracciónExtracción Expansión Expansión

Separación Compresión del Separación Compresión del solventesolvente

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Page 24: Trabajo Tesis Mandarina

Aplicaciones.Aplicaciones.

ObtenciObtencióón de productos naturales entre los que se destacan: n de productos naturales entre los que se destacan:

descafeinado, obtencidescafeinado, obtencióón de ln de lúúpulos, aceites, grasas y esencias, drogas de pulos, aceites, grasas y esencias, drogas de

plantas, celulosa, glucosa, eliminaciplantas, celulosa, glucosa, eliminacióón de nicotina y de aceites.n de nicotina y de aceites.

Separaci Separacióón de hidrocarburos pesados, por ejemplo: separacin de hidrocarburos pesados, por ejemplo: separacióón, n,

recuperacirecuperacióón y purificacin y purificacióón de aceites, desasfaltado y lubricantes.n de aceites, desasfaltado y lubricantes.

Regeneraci Regeneracióón de adsorbentes, filtros y catalizadores.n de adsorbentes, filtros y catalizadores.

Separaci Separacióón y purificacin y purificacióón de productos tales como agua potable a partir n de productos tales como agua potable a partir

de agua de mar.de agua de mar.

Reacciones qu Reacciones quíímicas y procesos con polmicas y procesos con políímeros.meros.

Page 25: Trabajo Tesis Mandarina

Ignacio Matute,Ignacio Matute, Estudio preliminar de la extracción supercrítica Estudio preliminar de la extracción supercrítica del aceite esencial de naranja con solvente en del aceite esencial de naranja con solvente en condiciones críticas.condiciones críticas. En éste se realizó la extracción del En éste se realizó la extracción del aceite empleando diferentes solventes a fin de comparar aceite empleando diferentes solventes a fin de comparar su capacidad de extracción y se evaluar las su capacidad de extracción y se evaluar las características del aceite esencial extraído con una características del aceite esencial extraído con una muestra comercial.muestra comercial.

José Griman, José Griman, Montaje y puesta a punto de una planta piloto para la Montaje y puesta a punto de una planta piloto para la extracción de aceites esenciales de naranja utilizando extracción de aceites esenciales de naranja utilizando COCO22 supercrítico como solvente. supercrítico como solvente. Se estudio la influencia Se estudio la influencia

del tiempo, temperatura y presión en la extracción del del tiempo, temperatura y presión en la extracción del aceite esencial.aceite esencial.

Antecedentes.Antecedentes.AñoAño 1988.1988.

Page 26: Trabajo Tesis Mandarina

Francisco Jaramillo,Francisco Jaramillo, Estudio preliminar de la extracción de Estudio preliminar de la extracción de oleorresina de cápsica con solvente en oleorresina de cápsica con solvente en condiciones supercríticas.condiciones supercríticas. En éste se utilizó En éste se utilizó como solvente una mezcla de Ncomo solvente una mezcla de N2 2 - - COCO22 y se y se

estudió la influencia de la P, T y tiempo de estudió la influencia de la P, T y tiempo de carga en el rendimiento de la extracción.carga en el rendimiento de la extracción.

Camilo Cárdenas, Camilo Cárdenas, Estudio preliminar de la extracción con Estudio preliminar de la extracción con COCO22 supercrítico de térpenos del toronjil supercrítico de térpenos del toronjil

(Melissa officinalis). (Melissa officinalis). Las variables estudiadas Las variables estudiadas fueron análogas al trabajo de Jaramillofueron análogas al trabajo de Jaramillo..

Antecedentes.Antecedentes.AñoAño 1997.1997.

Page 27: Trabajo Tesis Mandarina

Elevada eficacia debido a que los FSC poseen mejores Elevada eficacia debido a que los FSC poseen mejores propiedades de transporte.propiedades de transporte.

Es posible separar totalmente y de forma sencilla el Es posible separar totalmente y de forma sencilla el solvente del extracto manipulando P, T.solvente del extracto manipulando P, T.

Se obtienen un alto poder disolvente y alta capacidad de Se obtienen un alto poder disolvente y alta capacidad de penetrar en los sólidospenetrar en los sólidos

Se puede modificar la selectividad y capacidad del Se puede modificar la selectividad y capacidad del solvente manipulando P, T solvente manipulando P, T

Se obtiene productos de alta pureza, frescura, estables.Se obtiene productos de alta pureza, frescura, estables.

Uso de temperaturas moderadas que impiden la Uso de temperaturas moderadas que impiden la degradación térmica del producto.degradación térmica del producto.

Bajos costos energéticos, si se compara con operaciones Bajos costos energéticos, si se compara con operaciones tradicionales como por ejemplo la destilación.tradicionales como por ejemplo la destilación.

Ventajas de la ESC y los Ventajas de la ESC y los

FSCFSC

Page 28: Trabajo Tesis Mandarina

Necesidad de datos de equilibrio de fases.Necesidad de datos de equilibrio de fases.

Los modelos termodinámicos desarrollados hasta Los modelos termodinámicos desarrollados hasta el momento no son adecuados para predecir el el momento no son adecuados para predecir el comportamiento de fases de los FSC.comportamiento de fases de los FSC.

Resistencia al cambio a escala industrial debido Resistencia al cambio a escala industrial debido a los costos asociados a Investigación y a los costos asociados a Investigación y Operación por requerirse altas presiones.Operación por requerirse altas presiones.

Requerimientos de seguridad exigentes debido a Requerimientos de seguridad exigentes debido a las condiciones de operación.las condiciones de operación.

Limitaciones ...Limitaciones ...

Page 29: Trabajo Tesis Mandarina

Descripción del Equipo.Descripción del Equipo.

Bombona de COBombona de CO22

Recipiente de Alimentaci Recipiente de Alimentacióón.n.

Recipiente de Extracci Recipiente de Extraccióón.n.

Recipiente Separador. Recipiente Separador.

V Váálvulas de aguja, lvulas de aguja,

reguladoras de presi reguladoras de presióón n

y microm y microméétrica.trica.

Resistencia para calentamiento.Resistencia para calentamiento.

Indicadores de T, P y L. Indicadores de T, P y L.

Rot Rotáámetro.metro.

Bomba. Bomba.

Recipiente para recolectar Recipiente para recolectar

muestras. muestras.

Page 30: Trabajo Tesis Mandarina

Diagrama de Flujo.Diagrama de Flujo.Bombona

de CO2

B-01

Recipiente de Alimentación

de CO2

RA-01

Bomba para presurizar el sistema de extracción

P-01

Resistencia para Calentamiento

RC-01

Recipiente Extractor

RE-01

Resistencia para Calentamiento

RC-02

Recipiente para tomar MuestrasRTM-01

RotámetroR-01

V 01

PI 01

RA-01

VA 01

P-01

B-01

TI 01

PI 02

RC-01

RE-01

VM 01

RC-02 TI 02

PI 03

RC-03

RS-01

RTM-01

VA 02

VP01

PI 04

VA03

TI 03

PI 05

R-01

VA04

Descarga al ambiente de CO2

SECCION DE PRESURIZACION Y ALIMENTACION

SECCION DE EXTRACCION

SECCION DE DESCARGA AL

MEDIO AMBIENTE

SECCION DE SEPARACION

Resistencia para Calentamiento

RC-03

Recipiente para Separación

RS-01

LI 01

Page 31: Trabajo Tesis Mandarina

Procedimiento Procedimiento Experimental.Experimental.

2. Puesta en 2. Puesta en Marcha.Marcha.

Se fijan las condiciones Se fijan las condiciones de operación (P, T, F). de operación (P, T, F).

Implica la manipulación Implica la manipulación del equipo de forma del equipo de forma

adecuada, el ajuste y la adecuada, el ajuste y la verificación constante verificación constante

de las variables del de las variables del proceso.proceso.

1. Instalación del 1. Instalación del Equipo.Equipo.

Consiste en Consiste en acondicionar el montaje acondicionar el montaje para la extracción. En para la extracción. En

esta etapa se incluye la esta etapa se incluye la carga del solvente, el carga del solvente, el acondicionamiento y acondicionamiento y carga de la materia carga de la materia prima (conchas de prima (conchas de

mandarina).mandarina).

Page 32: Trabajo Tesis Mandarina

3. Operación del 3. Operación del Equipo.Equipo.

Se limita al control de la Se limita al control de la presión de separación a presión de separación a

través de la través de la manipulación de válvulas manipulación de válvulas y de la temperatura de y de la temperatura de

sistema.sistema.4. Recolección de Producto4. Recolección de Producto

Se deben hacer las manipulaciones Se deben hacer las manipulaciones pertinentes de válvulas a fin de pertinentes de válvulas a fin de garantizar las condiciones que garantizar las condiciones que permitan la descarga del aceite permitan la descarga del aceite

esencial y su recolección.esencial y su recolección.

Page 33: Trabajo Tesis Mandarina

Análisis de MuestrasAnálisis de Muestras

El producto El producto recolectadrecolectadoo será caracterizada e será caracterizada e

identificados sus identificados sus componentes a través de componentes a través de

técnicas como la técnicas como la cromatografía y cromatografía y espectrometría.espectrometría.

5. Parada del 5. Parada del proceso.proceso.

Una vez descargado el Una vez descargado el producto se debe producto se debe

despresurizar totalmente despresurizar totalmente el sistema y descargar la el sistema y descargar la materia celulosa agotada materia celulosa agotada

y procesada.y procesada.

Page 34: Trabajo Tesis Mandarina

Metodología.Metodología.

Estudiar la influencia de la temperatura, a una presiEstudiar la influencia de la temperatura, a una presióón, n,

flujo de COflujo de CO22 y una masa materia prima fija. Realizando y una masa materia prima fija. Realizando

aproximadamente 12 experiencias con la finalidad de aproximadamente 12 experiencias con la finalidad de

determinar el efecto sobre el rendimiento y la determinar el efecto sobre el rendimiento y la

composicicomposicióón.n.

Obtener la temperatura que ofrezca mayor rendimiento Obtener la temperatura que ofrezca mayor rendimiento

y variar la presión de extracción (1000 – 1700 psig), y variar la presión de extracción (1000 – 1700 psig),

para determinar el efecto sobre el rendimiento y la para determinar el efecto sobre el rendimiento y la

composición con: flujo de solvente y masa de materia composición con: flujo de solvente y masa de materia

prima constante.prima constante.

Page 35: Trabajo Tesis Mandarina

Identificar los componentes del aceite esencial de Identificar los componentes del aceite esencial de

mandarina mediante Espectrometrmandarina mediante Espectrometríía de Masa y a de Masa y

CromatografCromatografíía de Gases.a de Gases.

Comparar las caracterComparar las caracteríísticas del aceite esencial de sticas del aceite esencial de

mandarina obtenido con los existentes en el mandarina obtenido con los existentes en el

mercado.mercado.

Page 36: Trabajo Tesis Mandarina