INGENIERA INDUSTRIAL

PROYECTOS INVERSIN

SETA - CAX

INTEGRANTES:

GONZALES HUAMN ANDERSON ROJAS BAZAN JULIO CSAR SALDAA LLIQUE ELIANA SANCHEZ CABRERA MERCEDES QUISPE DAZ YESSICA

TRABAJO PRACTICO T2

II. INGENIERA DEL PROYECTO2.1 Proceso productivo: Flujograma del Proceso Productivo del Hongo Deshidratado Almacn de MPSeleccin y LavadoColocado a a las Bandejas

Almacn de PTDeshidratacinPelado y CortadoRetiro de las bandejasInspeccin y SeleccinEnvasado y EtiquetadoInspeccinIngreso de MPHongos deshidratados en mal estadoProductos mal envasados

Descripcin del Proceso Productivo del Hongo Deshidratado:

Primero llega la materia prima, y es almacenada en el primer almacn, luego esta pasa al rea de lavado, donde tambin se selecciona la materia prima en buen estado. Luego pasan al rea de pelado y cortado en trozos largos para luego ser colocados en bandejas que estn son llevadas a la deshidratadora, donde pasan el proceso de deshidratado, luego estn bandejas son retiradas y llevadas al rea de inspeccin y seleccin donde los hongos que no cumplan con los estndares son llevados al rea de molido.

Luego los hongos deshidratados son levados ala rea de envasado y etiquetado, donde se los coloca en bolsas de 100gr, luego estos pasan a un a ltima inspeccin antes de ser almacenados en el segundo almacn.

Flujograma del Proceso Productivo de Harina del HongoAlmacn de MPSeleccin y LavadoColocado a a las Bandejas

Almacn de PTDeshidratacinPelado y CortadoRetiro de las bandejasEnvasado y EtiquetadoInspeccinIngreso de MPPedazos de Hongos no molidosMolido

Descripcin Proceso Productivo del Hongo Deshidratado:

Primero llega la materia prima, y es almacenada en el primer almacn, luego esta pasa al rea de lavado, donde tambin se selecciona la materia prima en buen estado. Luego pasan al rea de pelado y cortado en trozos largos para luego ser colocados en bandejas que estn son llevadas a la deshidratadora, donde pasan el proceso de deshidratado, luego estn bandejas son retiradas y llevadas al rea de Molido, para ser hechos harina aqu tambin se une la materia no seleccionada del primer proceso. Luego la harina es llevada al rea de etiquetado y envasado, despus se realiza una inspeccin antes de ser llevados al almacn de Producto Terminado.

2.2 Definicin y especificacin de Insumos:

El mercado objetivo es 23,683 kg/ao y lo lograremos en 5 aos por lo tanto la produccin para el primer ao ser 19,000 kg/ao entre hongo deshidratado y harina de hongo

2.2.1 Hongo Deshidratado:

Produccin = 15,200 Kg/ao

Materia prima:

Hongo Suillus lateus = 5 kg de MP x 1 kg hongo deshidratado = 76,000 Kg/ao

Empaque o embalaje

Bolsas de polipropileno transparente:

100 gr = 152,000 bolsas/ao

Soporte del procesoAgua: (Para el lavado de la MP): 3 ltrs de agua x 1kg de MP = 227,880 ltrs/ao

Gas: (Para el funcionamiento del horno): 1 kg gas x 1 kg de MP = 75,960 kg/ao

Energa Elctrica: (Para el funcionamiento de la envasadora): 0.11 kWh x 1 kg hongo deshidratado = 1,672 kWh2.2.2 Harina de hongo

Produccin =3,800 Kg/ao

Materia prima

Hongo Suillus lateus = = 5.01 kg de MP x 1 kg de harina = 19,038 Kg/ao Empaque o embalaje

Bolsas de papel100 gr = 38,000 bolsas/ao Soporte del proceso

Agua (Para el lavado de la MP): 3 ltrs de agua x 1kg de hongo = 56,994 ltrs/ao

Gas (Para el funcionamiento del horno): 1 kg gas x 1 kg de MP = 18,998 kg/ao

Energa Elctrica (Para el funcionamiento de la envasadora): 0.11 kWh x 1 kg hongo deshidratado = 418 kWh

Energa Elctrica (Para el funcionamiento del molino): 0.45 kWh x 1 kg hongo deshidratado = 1.710 kWh

2.3 Descripcin de los Equipos:Dentro de la planta de procesamiento se cuentan con los siguientes equipos:2.3.1 En centro de acopio:

Balanza Digital Marca SORES: Modelo AFM, Serie AFM-X 04294, Rango de Temperatura 0 C / +40 C, de capacidad 150 kg mximo y 0.4 kg mnimo, margen de error de 20 gr. Para uso exclusivo del pesado de materia prima.

Precio: S/.319

2.3.2 En Deshidratacin:

Horno Deshidratador:

Caractersticas Generales

1. Marca del horno lyine n de modelo: Lyhg-3602. Capacidad instalada para 26 bandejas de 90 cm x 70 cm x 4 cm, uso real es de 18 bandejas min. a 22 bandejas max. La carga total de physalis por horno ser de 500-600 kgs aproximadamente. 3. Horno calefaccionado indirectamente por aire caliente forzado a alta velocidad y presin.4. Sistema de control de temperatura.5. Sistema de regulacin de ingreso de gas.6. Sistema de escape de aire hmedo. 7. Portn de acceso para ingreso de bandejas al horno.8. Vas metlicas de circulacin para las Bandejas. 9. Energa (W): kw 45

Dimensiones Generales Largo Total del Horno 2.2 mts. Ancho Total del Horno 3.2 mts. Alto Parcial del Horno 2 mts.

Precio: S/.7700

2.3.3 En Lavado:

Mangueras a presin:

Caractersticas Generales

1. Pistola de 7 chorros.2. Manquera flexible3. Fuerte y resistente4. Aumenta y reduce su tamao al abrir el grifo

Dimensiones Generales

Largo Total: 25 mts Ancho Total: 10 cm

Precio: S/. 50

2.3.4 En Control de Calidad:

Balanza Digital: Marca SORES, Modelo AFM, Serie AFM-X 04297, Rango de Temperatura 0 C / +40 C, de capacidad 60 kg mximo y 400 gr mnimo, margen de error de 20 gr. Para uso exclusivo del pesado de producto terminado.

Precio: S/. 319

2.3.5 En produccin de harina:

Molino para la harina de hongo:

Caractersticas Generales

1. Marca del molino SWECO, tipo de modelo: DM202. Capacidad instalada para 200 kg. 3. Molino echo para trituracin menor a una micra.4. Molienda en hmedo o en seco.5. Control preciso de tamao y de la distribucin.6. Costos de mantenimientos bajos por pocas piezas en movimiento. 7. Tipo de material que esta echo: acero inoxidable. 8. Energa (W): kw 80

Dimensiones Generales

Largo Total del Horno 1.8 mts. Ancho Total del Horno 1.5 mts. Alto Parcial del Horno 2 mts.

Precio: S/. 2000

2.3.6 En Envasado:

Envasadora de bolsa de papel y plstico

Caractersticas Generales

1. Marca de la envasadora todaymachine, tipo de modelo: vffs-280I2. Capacidad instalada para un rollo de 2000 bolsas3. Envasadora utilizada especficamente para el empacado de alientos, de alta precisin y un prctico mantenimiento.4. Sistema automtico.5. Maquina multifuncional.6. Funcin: relleno, embalaje y sellado7. Tipo de material que esta echo: acero inoxidable8. Energa: 1.3 kw9. Tipo de conduccin mecnico.10. Material de empacado: plstico o papel.

Dimensiones Generales Largo Total del Horno 1.1 mts. Ancho Total del Horno 0.8 mts. Alto Parcial del Horno 1.6 mts.

Precio: S/. 2000

2.3.7 En el almacn

Jabas:

Caracteristicas Generales

1. Marca de la jaba Lager-fix.2. Jaba fabricada de plstico3. Apilado seguro gracias a sus patas reforzadas y a los slidos bordes de elevacin y apilado4. Base solida5. Elevada capacidad de carga gracias a la construccin angular y a las paredes laterales altamente reforzadas

Dimensiones Generales Largo Total 1,5 mts. Ancho Total 1,2 mts. Alto Parcial 1.3, mts.

Precio: S/. 20

2.4 Costos de Produccin:

Presupuesto de materia prima mensual

Materia primaUnidad de medidaNmero de unidadesCosto por UnidadCosto TotalPorcentaje

Hongokilos7913.16S/. 1.50S/. 11,869.7478.95%

Bolsas de polipropilenound12660S/. 0.20S/. 2,532.0016.84%

Bolsas de papelund3160S/. 0.20S/. 632.004.20%

Costo total produccin de los derivados del hongo (mensual)S/. 15,033.74100.00%

Produccin anualProduccin mensualMateria prima mensual

Produccin 20151900015837913.16

Hongo Deshidratado1520012666330

Harina de Hongo38003161583.16

Presupuesto de mano de obra directa

Mano de obra directaCantidadSueldo mensualSeguroCosto Total Mensual

Operario6S/. 500.00S/. 35.00S/. 3,210.00

Ingeniero Industrial1S/. 1,200.00S/. 35.00S/. 1,235.00

TOTALS/. 4,445.00

Presupuesto de mano de obra indirecta

Mano de obra directaCantidadSueldo mensualSeguroCosto Total Mensual

Almacenero1S/. 500.00S/. 35.00S/. 535.00

Activo Tangible

EdificacionesDescripcinCosto Total

ConcretoParedes, TechoS/. 7,000.00

Montaje de maquinaMano de obraS/. 100.00

Instalacin elctrica y aguaMano de obraS/. 100.00

TOTALS/. 7,200.00

Equipos/ MaquinasDescripcinCantidadUnidadCosto unitarioCosto total

BalanzaDigital2undS/. 319.00S/. 638.00

DeshidratadoraAcero inoxidable1undS/. 15,200.00S/. 15,200.00

MolinoAcero inoxidable1undS/. 5,000.00S/. 5,000.00

Envasadora de bolsas de papel y plsticoAcero inoxidable1undS/. 4,200.00S/. 4,200.00

MaguerasPlstico2undS/. 50.00S/. 100.00

JabasPlstico30undS/. 20.00S/. 600.00

Mesa de trabajoMetal3undS/. 100.00S/. 300.00

SillaMadera6undS/. 25.00S/. 150.00

EstantesMetal1undS/. 500.00S/. 500.00

ComputadoraSamsum3undS/. 1,200.00S/. 3,600.00

ImpresoraHP 1000!1undS/. 150.00S/. 150.00

TOTALS/. 30,438.00

Activo Intangible

TramitesCosto Total

Constitucin de la empresaS/. 360.00

Licencia municipalS/. 500.00

Registro en SunatS/. 20.00

Patentado de la marcaS/. 350.00

TOTALS/. 1,230.00

Depreciacin

Equipos/ MaquinasDepreciacin

Balanza63.8Depreciacin a 10 aos

Deshidratadora1520

Molino500

Envasadora de bolsas de papel y plstico420

Magueras10

Jabas60

Mesa de trabajo30

Silla15

Estantes50

Computadora180Depreciacin a 20 aos

Impresora7.5

Total2856.3

Depreciacin mensual238.0

Presupuesto CIF

CIFCosto Total Mensual

DepreciacinS/. 238.03

ElectricidadS/. 2,000.00

AguaS/. 1,500.00

Telfono mas internetS/. 80.00

Detergentes industrialesS/. 60.00

GasS/. 18,900.00

EdificacinS/. 7,200.00

EquiposS/. 30,438.00

TramitesS/. 1,230.00

TOTALS/. 61,646.03

Presupuesto de gastos de ventas

Mes 0

G.VCantidadCosto UnitarioCosto TotalPorcentaje

Volantes1500S/. 0.20S/. 300.0072.5%

Volantero1S/. 50.0012.1%

Banners1S/. 60.00S/. 60.0014.5%

Lapiceros2S/. 2.00S/. 4.001.0%

TOTALS/. 414.00100.0%

Meses Siguientes

G.VCantidadCosto Unitario MensualCosto Total AnualPorcentaje

Sueldo del personal de Ventas1S/. 750.00S/. 9,000.00100.0%

TOTALS/. 750.00S/. 9,000.00100.0%

Presupuestos de gastos de administracin

Gasto AdministrativoCantidadCosto Unitario MensualCosto Total AnualPorcentaje

Gerente General1S/. 1,600.00S/. 19,200.0040%

Contador1S/. 1,200.00S/. 14,400.0030%

Administrador1S/. 1,200.00S/. 14,400.0030%

TOTALS/. 4,000.00S/. 48,000.00100.00%

2.5 Localization del negocio

Jr. Hoyos Rubio # 2135

Macrolocalizacin

La provincia de Cajamarca y el distrito de Chilete son sitios atractivas para desarrollar nuestra empresa, por tal motivo decidimos desarrollar en ellos nuestro anlisis de macro localizacin el cual nos permitir decidir, de acuerdo a ciertas variables en cul de estos lugares sera ms factible instalarnos.

Mtodo de factores ponderados

Se desarrolla el siguiente anlisis:

FactoresPesoCajamarcaChilete

PuntajePuntaje PonderadoPuntajePuntaje Ponderado

Mano de Obra15%81.271.05

Materia Prima25%92.2561.5

Mercado Objetivo20%81.671.4

Clima25%71.7592.25

Facilidades de Distribucin15%91.3591.35

Total100%8.157.55

Segn el anlisis desarrollado se ha determinado lo siguiente

Consideramos que el clima y la materia prima, son los ejes fundamentales para el desarrollo del proceso productivo por tanto le hemos dado los porcentajes ms altos.

Segn los resultados obtenidos el negocio se deber ubicarse en la ciudad de Cajamarca.

Microlocalizacin

Teniendo ubicada la ciudad, procedemos ahora a buscar el lugar donde se instalara nuestro negocio:

Localizamos dos posibles locales

FactoresPesoAv. Hoyos Rubio # 2135

Va de Evitamamiento Norte # 10345

PuntajePuntaje PonderadoPuntajePuntaje Ponderado

Alquiler25%102.571.75

Cercana de carreteras20%91.891.8

Cercana de aeropuerto5%90.4560.3

Tamamao del lugar25%102.571.75

Ubicacin25%92.2592.25

Total100%9.57.85

Segn el anlisis se ha determinado que:

Los factores alquiler, tamao del lugar, ubicacin se consideraron como los ms relevantes puesto que interviene costos, produccin y ventas respectivamente.

La cercana de carreteras sera el segundo factor con ms puntaje puesto que el proyecto est ubicado en vas centrales en las cuales hay un alto trnsito vehicular.

Segn los resultados obtenidos el negocio se deber instalar en Av. Hoyos Rubio # 2135

Mapa de ubicacin

2.6 Distribucin de Planta: Distribucin espacial, de maquinaria y equipos, Obras complementarias.

Mtodo de GERCH

Superficie Esttica: (Ss): Es el rea neta correspondiente a cada elemento que se va a distribuir o instalar (mquinas, equipos, muebles, etc.)

Superficie Gravitacin (Sg): Es el rea reservada para el manejo de la mquina y para los materiales que se estn procesando.

Superficie de Evolucin (Se): Es el rea reservada para el desplazamiento de los materiales y el personal entre las estaciones de trabajo

Superficie Total (At):

Donde: N: N lados de mquina K: Coeficiente de Evolucin K: vara entre 0.7 y 2.5 Pymes: 0.7-1.25

EstacionesMquinas y herramientasN ladosLargo (m)Ancho (m)AlturaN maquinas/ equiposreaK

E1Almacn MP42.000.502.0011.000.80

E2Lavado y seleccin42.002.001.5014.00

E3Pelado y cortado43.001.501.5014.50

E4Deshidratacin43.202.202.0017.04

E5Molino41.801.502.0012.70

E6Inspeccin y seleccin41.101.502.0011.65

E7Envasado y etiquetado40.500.801.6020.40

E8rea de almacn PT41.51.2211.80

E9rea Administrativa41.511.211.50

Mquinas y herramientasSSSGSES Total

E1Almacn MP1.004.004.009.00

E2Lavado y seleccin4.0016.0016.0036.00

E3Pelado y cortado4.5018.0018.0040.50

E4Deshidratacin7.0428.1628.1663.36

E5Molido2.7010.8010.8024.30

E6Inspeccin y seleccin1.656.606.6014.85

E7Envasado y etiquetado0.401.601.607.20

E8rea de almacn PT1.807.207.2016.20

E9rea de administracin y ventas1.506.000.007.50

REA TOTAL218.91

Mtodo de RICHARD MUTHER (Mtodo SLP- Planeacin de la distribucin sistemtica)

Es la ms aceptada y la ms comnmente utilizada para la resolucin de problemas de distribucin en planta a partir de criterios cualitativos.

De una sola observacin se puede ver si un departamento debe tener cerca o lejos a otro departamento y que tan cerca o lejos se encuentra; adems, da la razn o razones para ello.

Tipo de relacinDefinicinValor

AAbsolutamente necesaria4

EEspecialmente importante3

IImportante2

OOrdinaria1

USin importancia0

XNo deseable-1

ValorRazones

1Operacin continua

2Control

3Humedad

4Proceso no continuo

Estaciones o departamentosE1Almacn MP

E2Lavado y seleccin

E3Pelado y cortado

E4Deshidratacin

E5Molido

E6Inspeccin y seleccin

E7Envasado y etiquetado

E8rea de almacn pt

E9rea de administracin y ventas

Diagrama de relaciones

E1

A

E21U

I4U

E31U4U

O4X1X

E41U3X3X

I4X3X3X

E51U3X3X3X

E4X3X3X3

E62U3U3X3

A4O4U3

E72O4U4

I2O4

E81U4

I4

E92

Representacin Nodal

Boceto

A travs del Mtodo de Gerch se obtuvo las reas. Combinando los dos mtodos se procede a elaborar el boceto.

Distribucin de espacial de Planta

2.7 Requerimiento de Mano de Obra: Calificada y no calificada.rea de produccin:

Produccin: Se requiere de un Ingeniero Industrial con una calificacin de nivel alto; ya que ser responsable de comprar las materias primas suministros para la fabricacin de PT; establecer las metas de produccin de acuerdo al presupuesto de venta, desarrollar estrategias para organizacin de la produccin y se establecer las polticas y controles que aseguren la calidad del producto y la seguridad del personal. Almacn de MP/PT: Se requiere de operario; ya que no es un trabajo muy complicado, debe contar con una calificacin de nivel moderado ya que el trabajo es sencillo, solo se limitar a tener en orden las MP y el PT

Operarios:Lavado y seleccin: Se requiere de operario que tenga un conocimiento experimental para seleccionar la materia prima y no tener problemas en las siguientes etapas.Pelado y cortado: Se requiere de operario que tenga un conocimiento experimental para pelar y cortar la materia prima.Deshidratado: se necesitar un empleado que sepa manejar la maquina con un nivel de calificacin de nivel moderado ya que no es muy complejo el trabajo.Molido: Se requiere de operario que sepa manejar la maquina con un nivel de calificacin de nivel moderado ya que no es muy complejo el trabajo y solo se limitar a ver el buen funcionamiento de la maquinaria.Inspeccin y seleccin: Se requiere de operario con una calificacin de nivel alto puesto que hay que tener un conocimiento experimental para inspeccionar y seleccionar el producto en proceso.Envasado y etiquetado: Se requiere de operario con una calificacin de nivel alto puesto que hay que tener un conocimiento experimental para envasar y etiquetar el producto terminado.

rea administrativa: Recursos Humanos: Se requiere de un ingeniero industria con una calificacin de nivel alto ya que se encarga de mantener la moral de la empresa y ayudar a los miembros a trabajar juntos y en equipos. Al mismo tiempo ser el encargado de pagar los sueldos, salarios y comisiones.

Ventas: Se requiere de un ingeniero industrial con calificacin de nivel alto, ya que se encargar de desarrollar programas y campaas publicitarias en TV: por medio de volantes ya que de esta manera nuestros productos sean reconocidos.

Administracin: Se requiere de un administrador o un ingeniero industrial con calificacin de nivel alto, ya que se encargar de administrar de la mejor manera la empresa.

Contabilidad: Se requiere de un contador con calificacin nivel alto, ya que manejar los fondos de la empresa y registrar todas las operaciones de carcter econmico que ocurran durante el funcionamiento de la empresa.

Proyecto de Inversin: Elaboracin de Hongo Deshidratado y Harina de Hongopg. 162.7 Cronograma de Implementacinn

III LEGAL

3.1 Tipo de empresa o sociedad se ha determinado que sea el proyecto: SETA CAX S.R.L es una empresa del Sector Secundario o Industrial, ya que realiza un proceso de transformacin de la materia prima, en este caso del Hongo Suillus lateus, consolidad econmicamente como una S.R.L ya que admite a ms de 2 socio y las participaciones de los socios sern de valores iguales.

3.2 Objeto de la empresa: Produccin, envasado y comercializacin de fruta deshidratada; produccin, envasado y comercializacin de harina de frutas deshidratadas y de todo tipo de granos.

3.3 Legislacin Municipal Licencia Municipal de Funcionamiento: Es la autorizacin que me otorga la municipalidad para el desarrollo de las actividades de empresa Seta Cax S.R.L.

Esta autorizacin previa, para funcionar u operar, constituye uno de los mecanismos de equilibrio entre el derecho que tenemos a ejercer una actividad comercial privada y convivir adecuadamente con nuestra comunidad.

Licencia de Paneles publicitarios: Con el objeto de garantizar el acceso simplificado y eficaz a la formalizacin de las actividades comerciales, industriales y de servicio en el distrito de Cajamarca.

La ubicacin del aviso publicitario por la empresa Seta Cax S.R.L se encontrara en una zona libre sobre la puerta principal de la empresa.

Autorizacin sanitaria de funcionamiento: se conceder previamente al inicio de la actividad alimentaria tras comprobar, mediante los controles sanitarios pertinentes, que la empresa cumple con los requisitos higinicos y la normativa sanitaria que le sean de aplicacin. El plazo de resolucin es de3 mesesdesde la fecha de presentacin de la solicitud.

3.4 Legislacin laboral: La empresa Seta-Cax S.R.L tomara en cuenta la siguiente legislacin laboral Contratos laborales: Es el acuerdo por el cual el trabajador se obliga en forma voluntaria y personal a poner su fuerza de trabajo a disposicin del empleador. Dicha disposicin de la fuerza de trabajo es de manera subordinada, a cambio de una remuneracin.

Jornada de trabajo: La jornada ordinaria de trabajo es de 08 horas entre los das lunes a viernes.

Descanso Semanal Obligatorio: El trabajador tiene derecho, como mnimo , a 24 horas consecutivas de descanso en cada semana , la empresa otorgara dos das de descanso que seran los das sbados y domingos.

Feriados: Los trabajadores tienen derecho a descanso remunerado en los das feriados establecidos por Ley.

Periodo de prueba: Es el lapso de la relacin laboral durante el cual :

El empleador verifica la idoneidad del trabajador para el puesto de trabajo en el que fue ubicado.

El trabajador muestra su conformidad con el ambiente y las condiciones de trabajo en la empresa

Remuneracin mnima vital: Cuando el trabajador cumpla con la jornada ordinaria mxima legal o contractual, tendr derecho a percibir la remuneracin mnima vital que se establezca conforme a Ley. La remuneracin mnima vital otorgada por la empresa ser: S/. 750.

Utilidades: Las empresas, cuyos trabajadores se encuentran sujetos al rgimen laboral de la actividad privada, que desarrollan actividades generadoras de rentas de tercera categora, se encuentran obligadas a distribuir entre sus trabajadores una parte de las utilidades obtenidas durante el ao respectivo.

El porcentaje de las utilidades a repartir entre los trabajadores es:

Empresas Industriales: 10%

Vacaciones: El trabajador tiene derecho a 30 das calendario de descanso vacacional por cada ao completo de servicios, cuando laboren una jornada ordinaria mnima de 4 horas diarias y siempre que haya cumplido dentro del ao de servicio el record correspondiente.

Asignacin laborar: Tienen derecho a percibir la asignacin :

Los trabajadores que tengan a su cargo uno o ms hijos menores de dieciocho (18) aos.

En caso que el hijo cumpla la mayora de edad y se encuentre realizando estudios superiores o universitarios este beneficio se extender hasta la culminacin de los mismos y con un mximo de seis (6) aos posteriores al cumplimiento de dicha mayora de edad.

Laasignacin familiar tiene carcter y naturaleza remunerativa. Es equivalente al 10 % de la RMV vigente en la oportunidad que corresponda percibir el derecho.

Gratificaciones: Los trabajadores del sector privado, tienen derecho a percibir dos gratificaciones en el ao, una con motivo de Fiestas Patrias y la otra con ocasin de la Navidad.

Despido:

El despido con causa justa o justificada: Es aquel se sustenta en alguna norma legal, que autoriza al empleador aterminar el vnculo laboral con el trabajador.3.5 Legislacin Tributaria.Como la empresa en sus ingresos anuales supera los 75UIT, estara comprendida en el Rgimen General del Impuesto a la Renta. Bajo este rgimen la empresa est obligada a: Inscripcin de RUC Llevar la contabilidad completa. Impuesto general a las ventas. Declaracin y pago mensual por los ingresos netos mensuales. Impuesto a la renta. Declaracin del impuesto a la renta anual.Las declaraciones y pagos mensuales la empresa las realizara a travs del Programa de Declaracin Telemtica.

3.6 Legislacin Ambiental.El rubro de la empresa consta del procesamiento de un recurso natural por lo que la empresa es consciente dela responsabilidad que tiene en frente, la empresa estara sujeta a la ley general del ambiente respetando toda decisin del SEIA (sistema nacional de evaluacin del impacto ambiental) el cual se encuentra administrado por autoridad ambiental nacional. La empresa tambin se encontrar sujeta a la ley N 28611, Ley General del ambiente, en el artculo 84, ya que est usando para sus fines lucrativos un recurso natural.Como la empresa es una inversin privada se encuentra bajo La Ley General del Ambiente, Ley N 28611, en concordancia con lo sealado por la Ley Marco para el Crecimiento de la Inversin Privada, Decreto Legislativo N 757, seala que los ministerios y sus respectivos organismos pblicos y los organismos regulatorios o de fiscalizacin, ejercen funciones y atribuciones ambientales sobre las actividades y materias sealadas en la Ley. Asimismo, seala que las autoridades sectoriales con competencias ambientales, coordinan y consultan entre s y con las autoridades de los gobiernos regionales y locales, con el fin de armonizar sus polticas, evitar conflictos o vacos de competencia y responder a los objetivos sealados en la Ley y el Sistema Nacional de Gestin Ambiental.

IV. ORGANIZACIN DELA EMPRESA4.1 Organigrama general

GERENTE GENERALRecursos HumanosAdministracinContabilidadVentasProduccinAlmacn

4.2 Funciones de los encargados de cada rea y de los operarios. rea de produccin: Produccin:

Compra de las materias primas, suministros para la fabricacin de PT. Establecer las metas de produccin de acuerdo al presupuesto de venta. Desarrollar estrategias para organizacin de la produccin Establecer las polticas y controles que aseguren la calidad del producto y la seguridad del personal. Es importante recordar que la eficiencia de nuestra lnea de produccin y la calidad de nuestro producto determinarn el xito de nuestra empresa.Almacn de MP/PT: Almacenar las MP luego de haber sido recepcionadas. Mantener un orden adecuado en el almacn, de esta manera se evitar tiempos muertos. Recepcionar el PT, llevarlo al almacn. Ordenar el PT de acuerdo al tamao, color, cdigo, etc. Operarios:Operario1: Seleccionar el hongo (MP). Lavar adecuadamente el hongo, para no tener problemas en las siguientes etapas.

Operario2: Recepcionar el hongo (MP) seleccionada por el operario 1. Pelar y cortar el hongo (MP).Operario3: Recepcionar el hongo cortado. Ingresar el hongo a la mquina deshidratadora.Operario4: Recepcionar el hongo deshidratado. Ingresar a la mquina moledora.Operario5: Inspeccionar el proceso del producto, y verificar si se est todo conforme. Seleccionar el producto en proceso.Operario6: Envasar el producto terminado. Etiquetar adecuadamente el producto.

rea administrativa: Gerencia General:

Dirigir a la empresa al xito. Adquirir una experiencia de liderazgo y de direccin que le servir para toda la vida. Conocer a detalle todas las operaciones de la empresa, desde la produccin hasta las ventas y la contabilidad. Trabajar en elevar y mantener la moral del grupo. Mostrar inters tanto por el trabajador de la lnea de produccin como por el mejor vendedor. No evadir los problemas, al contrario, trabajar estrechamente con los asesores, con los vicepresidentes y todas las personas involucradas para resolverlos.

Recursos Humanos:

Mantener la moral de la empresa. Ayudar a los miembros a trabajar juntos y en equipos. Encargado de pagar los sueldos, salarios y comisiones.

Ventas:

El rea de ventas tiene uno de los mayores desafos, esto es vender nuestro producto. Desarrollar y ejecutar la estrategia de comercializacin. Se registrarn las ventas. Se planificarn campaas publicitarias en TV y por medio de volantes.

Administracin:

Administrar los sistemas de produccin.

Contabilidad:

Manejar los fondos de la empresa y registrar todas las operaciones de carcter econmico que ocurran durante el funcionamiento de la empresa. Los registros sern sustento de los movimientos financieros que realicen y permiten saber si se estn logrando los objetivos de la empresa. Recibir y custodiar el dinero producto de la venta de acciones y productos. Pagar las facturas por compra de materiales, suministros, sueldos, impuestos y otros gastos. Cuentas se paguen a tiempo. Esto incluye las rutinas de pago a los proveedores, los sueldos a los miembros de la compaa y los impuestos, que deben ser pagados al trmino de la produccin.