Trabajo Final Norton

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ÍNDICE Índice........................................................................0 RESUMEN EJECUTIVO: “Bodega NORTON S.A.”.......................................1 DEFINICIÓN DEL NEGOCIO:..................................................................................................................................... 1 UBICACIÓN GEOGRÁFICA:........................................................................................................................................ 1 LÍNEAS DE NEGOCIO DETECTADAS:......................................................................................................................... 1 TIPO DE ORGANIZACIÓN, DIMENSIÓN, PRODUCTOS Y MERCADOS QUE ATIENDE:..........................................2 ANÁLISIS DE LA OFERTA.........................................................4 CARACTERISTICAS GENERALES DEL SECTOR...........................................................................................................4 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD.............................................................................................................................. 4 SECTOR INDUSTRIAL: ANALISIS DE PORTER...........................................................................................................5 Clientes...................................................................5 Clientes Intermedios.......................................................5 Clientes Institucionales...................................................5 Cliente Final..............................................................5 Exportaciones..............................................................6 Proveedores................................................................6 Competidores del Sector...................................................12 Ventajas competitivas.....................................................13 Productos Sustitutos......................................................13 Competidores Potenciales..................................................14 BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA.......................................................................................................................... 15 Barreras de Entrada.......................................................15 Barreras de Salida........................................................16 ESTRATEGIAS GENERICAS....................................................................................................................................... 17 Matriz BCG................................................................17 RELACION ENTRE BCG Y ANALISIS DE PORTER..................................................................................................... 18 CONCLUSIONES....................................................................................................................................................... 19 ANÁLISIS DE LA DEMANDA.......................................................20 MATRIZ ACTITUDINAL DE LA DEMANDA CON RESPECTO A PRODUCTOS DE LA EMPRESA..............................20 Diferenciación por especificaciones:......................................20 Premium:..................................................................20 Cono de líderes:..........................................................20 Posicionamiento por precio:...............................................20 Diferenciación por marca:.................................................20 DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE NICHOS Y SEGMENTOS.......................................................................21 Segmento Expertos:........................................................21 Segmento Aspiracionales:..................................................21 Segmento Tradicional:.....................................................21 PUBLICIDAD............................................................................................................................................................. 21 GRADO DE FOCO..................................................................................................................................................... 22 CONCLUSIONES....................................................................................................................................................... 23 ANÁLISIS DE CONTEXTO.........................................................24 CONTEXTO ECONÓMICO:............................................................................................................................... 24 CONTEXTO POLÍTICO – LEGAL:....................................................................................................................... 24 CONTEXTO ECOLÓGICO:................................................................................................................................. 26 CONTEXTO TECNOLÓGICO:............................................................................................................................ 27 CONTEXTO SOCIO – CULTURAL:..................................................................................................................... 29 CONCLUSIONES:...................................................................................................................................................... 30 ANÁLISIS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR..........................................31

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Trabajo final practica profesional

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ndice0ndice

1RESUMEN EJECUTIVO: Bodega NORTON S.A.

1DEFINICIN DEL NEGOCIO:

1UBICACIN GEOGRFICA:

1LNEAS DE NEGOCIO DETECTADAS:

2TIPO DE ORGANIZACIN, DIMENSIN, PRODUCTOS Y MERCADOS QUE ATIENDE:

4ANLISIS DE LA OFERTA

4CARACTERISTICAS GENERALES DEL SECTOR

4DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD

5SECTOR INDUSTRIAL: ANALISIS DE PORTER

5Clientes

5Clientes Intermedios

5Clientes Institucionales

5Cliente Final

6Exportaciones

6Proveedores

12Competidores del Sector

13Ventajas competitivas

13Productos Sustitutos

14Competidores Potenciales

15BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDA

15Barreras de Entrada

16Barreras de Salida

17ESTRATEGIAS GENERICAS

17Matriz BCG

18RELACION ENTRE BCG Y ANALISIS DE PORTER

19CONCLUSIONES

20ANLISIS DE LA DEMANDA

20MATRIZ ACTITUDINAL DE LA DEMANDA CON RESPECTO A PRODUCTOS DE LA EMPRESA

20Diferenciacin por especificaciones:

20Premium:

20Cono de lderes:

20Posicionamiento por precio:

20Diferenciacin por marca:

21DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE NICHOS Y SEGMENTOS

21Segmento Expertos:

21Segmento Aspiracionales:

21Segmento Tradicional:

21PUBLICIDAD

22GRADO DE FOCO

23CONCLUSIONES

24ANLISIS DE CONTEXTO

24CONTEXTO ECONMICO:

24CONTEXTO POLTICO LEGAL:

26CONTEXTO ECOLGICO:

27CONTEXTO TECNOLGICO:

29CONTEXTO SOCIO CULTURAL:

30CONCLUSIONES:

31ANLISIS DE LAS EMPRESAS DEL SECTOR

31CADENA DE VALOR

31ACTIVIDADES PRIMARIAS

31Logstica interna:

32Operaciones:

33Logstica externa:

33Marketing y ventas:

34Servicios:

35ACTIVIDADES DE APOYO O SECUNDARIAS

35Infraestructura de la empresa:

36Direccin de Recursos Humanos:

36Desarrollo de la tecnologa:

37Realizacin o abastecimiento:

38RESULTADO DE LA CADENA DE VALOR:

39INSTRUMENTACION DEL GRAFICO GANTT

40CONCLUSIONES:

41CONCLUSIONES FINALES

42ANEXOS

42UBICACIN GEOGRFICA:

44BIBLIOGRAFIA

44CONTEXTO ECONMICO:

44CONTEXTO POLTICO LEGAL:

45CONTEXTO ECOLGICO:

45CONTEXTO TECNOLGICO:

45CONTEXTO SOCIO CULTURAL:

45CONCLUSIN:

RESUMEN EJECUTIVO: Bodega NORTON S.A.

DEFINICIN DEL NEGOCIO:Con 115 vendimias, Bodega Norton es una de las principales casas vitivincolas de Argentina. Enfocada en la produccin de vinos de calidad en un amplio rango de precios, Norton es hoy una marca global: sus vinos se descorchan en 60 pases cada ao y cada da en el mundo se consumen unas 95 mil botellas de 750ml. Con todo, no es un gigante del vino, sino una empresa familiar y detallista, que ha crecido notablemente en los ltimos 20 aos de la mano de sus actuales propietarios, la familia Langes-Swarovski.

UBICACIN GEOGRFICA:Gestiona 705 hectreas de viedos propios plantados en los terruos ms privilegiados de Mendoza, con las principales variedades de uva.Pocas bodegas en Argentina ostentan el nmero de hectreas que posee. Norton, con 5 fincas repartidas en los principales terruos de la provincia todos dentro de un rea privilegiada conocida como Primera Zona por la calidad de sus uvas- dispone de la mejor materia prima para la elaboracin de vinos de calidad. En total, las fincas de Bodega Norton cubren una superficie de 1265 hectreas, de las cuales 705 estn en plena produccin expandindose ao a ao.La edad promedio de las plantas ronda los 30 aos, aunque cuentan con un importante nmero de hectreas plantadas con vias de 80 aos. Las fincas son: LA COLONIA: Una finca atpica en la regin de Lujn de Cuyo por su extensin: 1045 has. cultivables de las que 450 estn plantadas con todas las variedades de uva que elabora la bodega, y entre las que destacan Sauvignon Blanc, Chardonnay y Malbec. El suelo es mayormente aluvial con preponderancia de arena y piedras.

PERDRIEL: Es la propiedad originaria de Bodega Norton y donde est emplazada la bodega. Con cien aos de cultivo ininterrumpido, consta de 100 has. plantadas casi en su totalidad a 950 m.s.n.m. El suelo es el tpico de la zona, aluvial de perfil delgado, con abundante cantos rodados. Destacan los varietales Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec.

AGRELO: Ubicada en las inmediaciones de la bodega, consta de 30 has a 950 m.s.n.m. Destacan las variedades tintas, con Malbec a la cabeza. La caracterstica dominante del suelo es aluvial, con un estrato relativamente profundo de arena y sobre un lecho de piedras.

LUNLUNTA: Es una antigua plantacin de 100% Malbec, que data de 1920. Con 20 has. de superficie, 17 estn cultivadas a una cota mxima de 850 m.s.n.m. De esta finca salen algunas de las mejores uvas de Norton. El suelo es el tpico en la zona: un mosaico aluvial con cantos rodados, arena y limo.

MEDRANO: Ubicada al otro lado de las cuchillas de Lunlunta, en la localidad de Junn, es la finca ms distante y de cota ms baja de los viedos de Norton. Son 70 has. a 700 m.s.n.m. El suelo es areno limoso, con buena profundidad. De aqu provienen buenas uvas blancas, como Chardonnay y Chenin, junto con algunas tintas selectas como Bonarda.Entre sus 5 fincas, Bodega Norton cultiva prcticamente todo el espectro varietal disponible de Argentina. Destacan: Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Barbera, Sangiovese, Syrah y Pinot Noir en tintas. Las blancas incluyen Torronts, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semilln, Chenin Blanc y Riesling.LNEAS DE NEGOCIO DETECTADAS: VINOS: Lote / Quorum / Reserva / Malbec Doc / Roble / Coleccin Varietales / Bivarietales / Cosecha Tarda / Mil Rosas / Clsico

ESPUMANTES: Cosecha Especial Vintage / Cosecha Tarda / Norton / Mini

GRAPPA.

TIPO DE ORGANIZACIN, DIMENSIN, PRODUCTOS Y MERCADOS QUE ATIENDE: LOS COMIENZOS: En 1895 el ingeniero ingls Edmund James Palmer Norton lleg a Mendoza para trabajar en la construccin del tren que cruzara la cordillera con destino a Chile. Enamorado de la tierra mendocina, donde se cas y form su familia, cuando las obras del ferrocarril trasandino llegaron a su fin, decidi cambiar de rubro y entrar a un negocio que por entonces pareca prometedor, el del vino. Adquiri una tierra virgen de Lujn de Cuyo, al sur del ro Mendoza en ese entonces una tierra agreste y distante-, y la plant con vides importadas de Francia y as comenzaba la historia de la bodega. Durante el siglo XX la empresa de Palmer Norton creci ao a ao. En 1919 comenz la construccin de la bodega actual y en 1944 ampli sus instalaciones; para la dcada de 1970 y ya en manos de otra sociedad- volvi a agrandarse y se transform en un referente del vino en Argentina. En esos aos, Norton Clsico se convirti en sinnimo de calidad y confianza para el consumidor argentino, que reconoca la inmejorable relacin calidad precio del vino. En 1989 la empresa fue adquirida por Gernot Langes-Swarovski, empresario austraco de reputada experiencia en la industria del cristal, donde Swarovski es una marca de lujo y prestigio, quien en 1991 nombr al a su hijo Michael Halstrick como responsable del management de Bodega Norton. Halstrick, al frente de un equipo tcnico de profesionales argentinos, reescribi la historia de Norton al enfocar estratgicamente el negocio en dos bases claras, el mercado interno y el de exportacin. La empresa dio un giro importante en su crecimiento, llegando a ser una de las bodegas ms reputadas de la Argentina a nivel global en slo 20 aos.

En 2010 Bodega Norton cumpli 115 vendimias. En este siglo la ciudad de Mendoza se desarroll, el paisaje vitcola se consolid en torno a ella, y esa regin agreste en la margen sur del ro forma hoy el corazn de la Primera Zona, una de las mejores del pas para la actividad vitivincola y reconocida a nivel mundial por la alta calidad de sus vinos, especialmente Malbec. Actualmente factura 70 millones de dlares al ao, con un 65% de las ventas concentradas en el mercado local y el 35% restante en exportaciones. Elabora y comercializa 19 etiquetas distintas de vino, desde tintos y blancos tranquilos a espumantes de toda clase, pasando por algunas especialidades como vinos tardos. Gestiona 705 hectreas de viedos propios plantados en los terruos ms privilegiados de Mendoza, con las principales variedades de uva.

El principal xito de Bodega Norton ha consistido en construir una marca global, de forma que uno puede tomar el mismo vino en Mosc, Rusia, que en Phnom Penh, Camboya, desde Dakar en Senegal a Boston en los Estados Unidos, y desde Ushuaia a la Quiaca dentro de Argentina. Siempre, con una relacin precio calidad que el consumidor siente a su favor. Sus principales marcas son, Norton Clsico, Norton Malbec D.O.C., Norton Reserva y Privada, sumado a Norton Cosecha Tarda y Cosecha Especial.

VISIN: Ser la mejor Bodega de Argentina reconocida por la excelencia de sus vinos, el profesionalismo y honestidad de su equipo de trabajo, su dedicacin constante al cuidado de los recursos naturales y la creacin de valor para sus clientes y proveedores, manteniendo el espritu familiar que la caracteriza.

MISIN: Transmitir placer a travs de sus productos brindando la mejor relacin calidad / valor en cada producto que ofrece. El crecimiento de la empresa ser continuo, autofinanciado y sustentable en el tiempo, fortaleciendo el compromiso con el medio en el cual se desempea y valorando la experiencia acumulada.

MERCADO DOMSTICO: En el mercado domstico, Norton est posicionada entre las principales marcas en recordacin y sus vinos clsicos algunos con ms de 50 aos en el mercado- son caros al corazn de los argentinos. En los ltimos aos, no obstante, la empresa ha apostado por la renovacin de su porfolio, y etiquetas como Roble Malbec y Cosecha Tarda ya tienen consumidores fieles, con volmenes de venta que alcanzan los dos dgitos. Los espumantes, por su parte, representan los vinos que ms velozmente crecen dentro de su oferta, con 2 millones de botellas vendidas en 2010.

Su distribucin cubre la totalidad del suelo argentino y es capaz de poner una botella en cada ciudad y pueblo del territorio. Por su eficacia, en 2010 la Bodega Norton asumi la distribucin de Casa Bianchi, otra clsica bodega argentina.

MERCADOS DE EXPORTACIN: Norton est entre las tres primeras marcas exportadas de Argentina, en tanto que ocupa sexto puesto en el ranking nacional de bodegas exportadoras. Ms all de su buena ubicacin entre las principales casas a nivel nacional, logra el mejor precio FOB entre ellas, lo que garantiza un alto posicionamiento en el mercado externo, donde la lnea Norton Reserva es su principal estandarte.

Los mercados ms relevantes por orden de importancia, son: Estados Unidos, Holanda, Canad, Brasil, Japn (gran consumidor de los sparkling) y Reino Unido.

En cuanto a las marcas ms vendidas, destacan Norton Reserva Malbec, Privada, Norton Varietal Malbec y Barrel Select Malbec.En la Actualidad Norton es una empresa con una gran infraestructura y es de tipo burocrtica mecnica. Las decisiones estratgicas son centralizadas en la cumbre. La coordinacin, a travs de la estandarizacin de trabajos, hace que sea creada toda la estructura administrativa, permitiendo una gran libertad y toma de decisiones en todos los departamentos.A travs de su amplia lnea de productos atiente a las necesidades del mercado ofreciendo precio/calidad/servicio, satisfaciendo a sus clientes internos y externos.

ANLISIS DE LA OFERTACARACTERISTICAS GENERALES DEL SECTOR

El sector vitivincola mundial sufri en los ltimos aos una gran cantidad de cambios que generaron profundas transformaciones en sus condiciones de mercado. Parte de estos cambios se originan en fuerzas endgenas del sector, como por ejemplo; (1) la reduccin del consumo de vinos en los principales pases consumidores y el aumento del consumo de vinos finos en detrimento del consumo de vinos comunes; (2) la diversificacin de la oferta de vinos (vinos varietales, genricos, con denominacin de origen, ecolgicos), (3) la aparicin de nuevos consumidores y cambios de hbitos en el consumo.

Parte de los cambios se originan, en cambio, en fuerzas exgenas al sector: el proceso de globalizacin econmica que se fue consolidando, principalmente en la dcada del 90, a travs de varios factores concurrentes: la apertura econmica mundial, con la generalizacin de las privatizaciones y desregulaciones de las actividades econmicas, el avance tecnolgico de las telecomunicaciones, el crecimiento de la inversin extranjera, la agrupacin de pases en bloques regionales, crearon un marco ms favorable para la internacionalizacin de la competencia, aumentado la oferta de productos y dando lugar al nacimiento de nuevos mercados.

Especficamente, a partir de 1991 se implementan en Argentina alteraciones en la poltica econmica, orientadas a responder los desafos que imponen los cambios a nivel mundial, la estrategia de la poltica econmica se dirigi a aumentar la apertura comercial de la economa y promover el aumento de la competitividad para afrontar las condiciones de apertura. Las principales polticas instrumentadas fueron: la reduccin de aranceles de importacin, la eliminacin de impuestos y gravmenes a la exportacin, la reduccin de otras restricciones al comercio exterior, la expansin de las negociaciones internacionales y los tratados de promocin de comercio.

Hubo tambin medidas de estmulo de la competencia en los mercados de bienes y servicios orientadas a reduccin de costos de produccin y comercializacin (desregulacin de actividades econmicas, privatizacin de empresas pblicas y mejoramiento de la infraestructura). Se implementaron tambin medidas de estmulo a la inversin (estabilizacin de precios y ordenamiento del mercado financiero, renegociacin de la deuda pblica, igualacin en el tratamiento de la inversin nacional y extranjera, desregulacin del mercado de capitales, reforma del rgimen laboral y previsional).

Todos estos cambios, generaron un mercado vitivincola con mayores exigencias, e indujeron a las empresas del sector a una transformacin de sus estructuras a travs de adquisiciones, fusiones y Joint Ventures y a una modificacin de los modelos de gestin empresarial, de los sistemas productivos y de las estrategias competitivas, mediante la incorporacin de innovaciones tecnolgicas en los procesos de produccin, la integracin con los productores, diversificacin de sus productos, posicionamiento de las marcas, creacin de adecuadas estrategias de producto, distribucin, precios y de publicidad y promocin, con el objetivo de desarrollar la capacidad para adecuar la produccin a estas nuevas exigencias. Estas transformaciones producidas en el sector vitivincola y en la economa mundial generan un incremento de la productividad y de la calidad de los vinos y ms importante an el nacimiento de nuevos mercados y un aumento de la intensidad de la competencia y de los actores en cada mercado.

DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDADLa actividad principal de Bodegas Norton es la produccin y comercializacin de vinos de gran calidad, con una gran implementacin de tecnologa para la mejora e innovacin permanentes.SECTOR INDUSTRIAL: ANALISIS DE PORTER

Clientes

De acuerdo a su relacin con el producto final los grupos de clientes se pueden clasificar en:

1. Clientes intermedios

a. distribuidores y mayoristas

b. supermercados y autoservicios

c. almacenes

d. vineras y regionales / vinacotecas

2. Clientes Institucionales

a. bares, restaurantes y hoteles

3. Clientes Finales

4. Exportaciones

Clientes Intermedios

Distribuidores mayoristas: La figura del mayorista es ms importante en el interior del pas, donde a las empresas productoras les resulta muy costoso llegar en forma directa al consumidor final. La participacin de los mismos es cada vez menor porque a las empresas les conviene vender ms en forma directa. Por otra parte, el avance del supermercadismo ha afectado significativamente al mayorista, ya que la mayor parte de los mismos compra en forma directa al productor.

Hper y supermercados: Los supermercados captan un alto porcentaje de las ventas directas. Los mismos se encuentran en las principales ciudades y tienen gran nivel de desarrollo, por lo que se presentan como intermediarios de alto poder de negociacin. Motivo por el cual solo las bodegas de mayor tamao y solidez normalmente logran colocar gran parte de su produccin, evitando as el costo adicional que significara la presencia del mayorista. Es por ello que se observan pocas marcas de vinos finos de alto precio en Carrefour, Coto, Da, Disco y otros similares.

Almacenes y minoristas: Generalmente, las bodegas que manejan volmenes de productos ms reducidos son las que acceden al sector minorista. Lo hacen a travs de los mayoristas, distribuidores, donde reciben presiones sobre sus mrgenes y en algunos casos los productores mismos. Es comn ver marcas menos populares y de empresas de caractersticas regionales en las gndolas de los negocios minoristas. El liderazgo cada vez mayor de los hper y supermercados ha relegado a este segmento de bocas de expendio a un segundo plano como lugares de compra de emergencia.

Vineras y Regionales / Vinacotecas: Las vineras adquieren los vinos para venderlos directamente al consumidor. Hasta la llegada de las grandes cadenas de hipermercados, estos negocios compraban directamente a las bodegas, pero en la actualidad deben resignarse a comprar directamente a los hipermercados, debido a la mayor concentracin de los grupos de clientes vigente en la actualidad. De todas maneras, cabe recordar que an presentan cierta importancia en el sistema de distribucin del producto, pero su participacin es estable y su tendencia declinante especialmente en el interior, donde el consumidor est ms dispuesto a adquirir vinos en los supermercados. Entre las principales se pueden encontrar a Winery y Ligier.

Clientes Institucionales

Constituido por restaurantes, hoteles, pizzeras y bares. Capta alrededor de un 35 % del consumo total del vino. El cliente institucional ms importante es el restaurant, con una participacin de aproximadamente el 60 %, luego le siguen en importancia los bares y cafs con el 38 % y otros 2 %.

Cliente Final

Como Cliente final solo se considera a aquellos consumidores que pueden adquirir los vinos en las bodegas directamente y por lo cual, no es el punto de venta mas fuerte del sector, ya que es una pequea parte de consumidores que tienen acceso al producto.

Exportaciones

Las empresas del sector vitivincola argentino exportan a los siguientes pases:

Amrica del Norte: Canad, Estados Unidos, Mxico.

Amrica Central: Aruba, Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam, Puerto Rico, Repblica Dominicana.

Amrica del Sur: Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay, Venezuela.

Europa: Alemania, Austria, Blgica, Bosnia Herzegovina, Chipre, Dinamarca, Eslovaquia, Espaa, Estonia, Finlandia, Holanda, Irlanda, Islandia, Italia, Letonia, Malta, Noruega, Polonia, Reino Unido, Repblica Checa, Rusia, Serbia, Suecia, Suiza.

frica: Angola, Senegal.

Asia: Cambodia, China, Corea del Sur, Emiratos rabes Unidos, Hong Kong, India, Indonesia, Japn, Macao, Malasia, Singapur, Tailandia, Taiwn, Vietnam.

Oceana: Australia.

Algunas bodegas poseen su propia distribucin de vinos a lo largo del pas, lo que deriva en una integracin hacia adelante, y esto les permite lograr una ventaja competitiva. En el caso de las bodegas que no poseen distribucin propia, el poder negociacin lo tienen los canales de distribucin, ya que tienen una variada gama de productos de calidad y precios semejantes. Respecto a los supermercados e hipermercados son quienes tienen el poder negociacin hacia las pequeas y medianas bodegas, ya que deciden si colocar o no sus productos en las gndolas para la venta final. En el caso de las grandes bodegas, son quienes poseen el poder de negociacin ya que son las principales marcas que buscan los consumidores para sus compras. Proveedores

A continuacin se detallan los principales tipos de proveedores del sector:

Barricas de roble y otros

Millesime SA Productos Enolgicos-Barricas-Chips

El Vivero SA Barricas de Roble-productos Qumicos-Accesorios

Bajda SRL Maderas Barricas de Roble Americano Francs-Reciclado-reparaciones

Enodev Argentina S.A. Chips de Robles- Productos Enolgicos

Arpex Internacional. Vea nuestro aviso en categora " corchos y taponesl"

Casale SA Vea nuestro aviso en categora " Gases"

Vinomio S.R.L. Barricas de roble- Tapones -duelas-Chips-Polvo de roble-Tapones de silicona

Productos qumicos

Gabriel Bouillard y Cia. S.R.L. Productos Qumicos de Laboratorio - Proveedores de Bodegas

NextLab Laboratorio. Productos Qumicos Vea nuestro aviso en Categora "Productos de Laboratorio"

Antonio Gagliano S.A. Acido Tartrico- Sal de Rochelle-Cremor trtaro-Acido metatartrico

Quimicuy SACIYA Productos Qumicos- tierras filtranes- precapas - carbones activados- placas filtrantes- robles alternativos

Mallarsa S.A Acido Tartrico- Acido Metatartrico- Filtrado de Borras-Tapones-Sintticos-Productos enolgicos

Derivados Vnicos S.A. Acido tartrico- Alcohol de uva

Gafor Comercio De Produtos Quimicos E Papeis Ltda Productos Qumicos para la industria

Qumicos S.R.L. Productos Qumicos para la industria

Sulfur S.A. DOXIDO DE ASUFRE

Productos de embalaje

Maderas Santa Ines S.R.L. Pallets de plsticos

Fadecco S.R.L Cajas y estuches para la industria vitivincola

Packing Box Fabricamos distintos formatos de packaging y cajas, concentrndonos en la produccin de cajas, estuches y envases de cartn corrugado y micro corrugado, as como en la fabricacin de envases acoplados de micro corrugado con cartulina.

Embalajes Quintans Cintas-Films-Dispensers-Flejes-Precintos-Broches

Inpaco S.A. Cajas de cartn. Separadores de cartn Planchas

Morsella Envases de Madera Tradicin y excelencia en la produccin de estuches y cajas de madera, de acuerdo a las necesidades de sus clientes.

EL Mundo de las Cajas Fabricamos envases, estuches, Cajas de Madera y Cajas Para Vinos - Regalos Empresariales estndar y a medida con gran variedad de modelos y acabados

Mader Box Fabricantes y ventas de estuches y cajas para vinos en madera para regalos empresariales.

RTS Argentina S.A. Lideres en separadores de fibra slida

Seguridad & Empaques S.A. Maquinas de Empaque

Grupo Zucamor Cajas de cartn. Lderes en el negocio de envases de cartn corrugado y bolsas multipliego en Argentina

Etima Envases S.A. Separadores de cajasPallets

Corchos, tapones y tapas

Mallarsa S.A.. Tapones Sintticos. Vea nuestro aviso en categora " Productos Qumicos"

ACI-MD Corchos de Argentina Corchos Naturales de primera calidad

PRESSNOVA Corchos sinteticos. Pressnova es un producto lanzado al mercado sobre la base de una importante inversin en materia de investigaciones y ensayos que llev a cabo nuestra empresa. Realizadas bajo la responsabilidad de especialistas y profesionales

Arpex Internacional Corchos Naturales-Bozales- Tapas Coronas- Capsulas-Chips de Roble

Mallarsa S.A. Vea nuestro aviso en categora " Productos Qumicos"

J.C.Tudela y Cia S.R.L.. Vea nuestro aviso en categora " Laboratorio control"

Distribuciones Rodan S.R.L. Vea nuestro aviso en categora " Productos de embalaje"

Innopack S.A. Vea nuestro aviso en categora " Productos de embalaje"

Vin Oenologiie S.A. Ver nuestro aviso en categora roble

TAPI ARGENTINA Tapones sintticos para cada necesidad

Grfica, impresin y papelera

Fraga SA Formularios Impresos para Computadoras-Etiquetas Autoadhesivas

Apholos Etiquetas de Metal impresin y diseo

Papelbril S.A.C.I. Etiquetas autoadhesivas, papel autoadhesivo, serigrafa accesorios materiales

Arcangel Maggio S.A. Contamos con una mquina rotativa Heidelberg M-600, siete impresoras Heidelberg Planas con torres de barniz en lnea y diferentes tipos de terminacin en encuadernacin.

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Cooperativa de Trabajo Servigraf Imprenta servicios grficos

Autopack S.A. Etiquetas autoadhesivas

Artes Grficas Melfa S.A. Diseo e Impresin especializado en etiquetas de vinos

Akian Grfica Editora S.A. Etiquetas autoadhesivas

ADHEGRAF Etiquetas autoadhesivas

Vinigraf S.A. Etiquetas Autoadhesivas para vinos

Insumos de vidrio

Envases Mendoza Envases de vidrio-Tapas-Frascos

Nuevas Cristaleras Avellaneda Envases de vidrio-Botellas

Rayen Cura S.A.I.C. Envases de vidrios-Botellas

Cristaleras Rosario S.A. Envases de vidrio-Botellas

Cattorini Hnos. SAICFEI Envases de vidrios

Vidrieras Argentinas SA Vidrios plano

Las empresas que se dedican a los embalajes, corchos, etiquetas, botellas de vidrio, barricas y productos qumicos son las principales tipos de proveedores dentro del sector vitivincola, las cuales tienen bajo poder de negociacin con las empresas de vinos ya que sus productos estn disponibles de inmediato desde varias fuentes. Es decir que la empresa tiene la opcin de elegir a quien comprarle y no depende de alguno especfico, ya que la mayora son proveedores con una calidad parecida en sus productos y en el precio. El otro principal proveedor es el productor vitivincola, el cual tiene un alto poder de negociacin ya que la oferta de calidad de las uvas es limitada, en este caso la empresa de vinos depende de esta materia prima, ya que es primordial para la produccin, y para que pueda mantener la calidad de su producto. Los vitivinicultores que poseen una gran reputacin que los distingue, pueden exigir contratos de largo plazo o precios superiores al promedio. Adems, los factores externos como las precipitaciones o temperaturas tienen incidencia directa en la escasez de la uva, lo que hace mayor el poder de negociacin de aquellos productores que logren cosechas exitosas. Muchas de las empresas vitivincolas son productoras, es decir que poseen sus viedos por los cual son sus propios proveedores de la principal materia prima, lo que deriva en una perfecta integracin hacia atrs, ya que poseen dominio completo de su produccin.

Competidores del Sector

Entre las principales bodegas que compiten en el sector se encuentran:

BODEGA FAMILIA ZUCCARDI

Ruta Provincial 33, Km 7.5 (M5531), Mendoza - MaipTel.: 261-4410000www.familiazuccardi.com

BODEGA NIETO SANETINER Guardia Vieja s/n, Mendoza - VistalbaTel.: (0261) 4964730www.nietosenetiner.com.ar BODEGA NORTON Ruta Provincial 15, Km 23,5

Perdriel. CP (5509), Lujan de Cuyo., MendozaTel.: 0261 [email protected]

BODEGA DEL FIN DEL MUNDOUbicacin: Ruta Provincial 7, Km. 9. San Patricio del chaar, Provincia de Neuqun.Tel. (0299) 4855004/4855083Tel: (0299) 4424040 E-mail: [email protected] www.bodegadelfindelmundo.com

El grado de rivalidad de estas empresas es alto, ya que poseen varios tipos de vinos, de media a alta calidad. Son marcas reconocidas a nivel mundial y tienen maquinarias con altos niveles de tecnologa aplicada a la produccin de sus vinos. Adems poseen sus propios viedos, por lo que logran una integracin hacia atrs y se aseguran la calidad de la principal materia prima que es la uva.

Ventajas competitivas

Bodega Norton: cuenta con canales propios de distribucin y posee un envase ecolgico.

Bodega Nieto Sanetiner: cuenta con un proceso, anterior al sembrado que le permite un crecimiento ms rpido de la uva.

Bodega Del Fin del Mundo: posee barricas de acero inoxidable para mayor almacenaje de litros.

Bodega Familia Zuccardi: instal un sistema de bombeo de agua solar utilizando bombas y sistemas de seguimiento solar. El viedo tiene ahora una solucin que reduce enormemente el riesgo de sequa, elimina la dependencia de la electricidad, les permite regar en el mejor momento para la calidad de su produccin y ahorra dinero. Todo esto se hace reduciendo la huella de carbono y el impacto en el medio ambiente.Productos SustitutosPodemos dividirlos en dos segmentos:

1. Otras bebidas alcohlicas.

2. Otras bebidas que se asocian con las comidas.

Debido a que el vino se comercializa como una bebida de estilo de vida elevado, con un vnculo estrecho con la alta cocina, la fuerza competitiva de los sustitutos es baja para su grupo competitivo fundamental de clientes con frecuencia, quienes gustan de la buena mesa prefieren hacerlo con vino y consideran las dems bebidas como malos reemplazos.

Sin embargo otros grupos de consumidores pueden percibir la cerveza y otros licores como buenos sustitutos para el vino. Es ms probable que los consumidores ms jvenes beban cerveza o licores que vino, ya sea en comidas o cenas, o bien reuniones sociales.

En lo general la competencia de los sustitutos es dbil desde la perspectiva de que el vino es una bebida que posee asociaciones con un estilo de vida elevado y la alta cocina, que para la cerveza y los licores podra ser muy difcil emular. No obstante, fuera del rea demogrfica bsica, cualquier bebida puede ser un serio competidor para el vino, y los costos y precios de cambiar de bebida no representan ninguna barrera.

El vino de alto precio tiene como principal sustituto a las bebidas espirituosas (aquellas bebidas con contenido alcohlico procedentes de la destilacin de materias primas agrcolas (uva, cereales, frutos secos, remolacha, caa, fruta, etc.). Se trata, as, de productos como el brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el vodka, o los licores, entre otros); mientras que el de precio medio es afectado fundamentalmente por la cerveza, las gaseosas, aguas y jugos como bebidas no alcohlicas.

En los ltimos aos parte de los consumidores de vino de precio medio, han reemplazado este producto por la cerveza. Esto se debe entre otros motivos a las grandes inversiones publicitarias realizadas por las empresas productoras de cervezas. Por otra parte la capacidad competitiva del vino de alto precio, es elevada en relacin con sus sustitutos, por ser productos muy diferenciados.Competidores PotencialesDebido a la atraccin del sector (demanda en crecimiento, altos mrgenes de ganancia, importantes posibilidades de expansin y exportacin, y disponibilidad de materia prima y mano de obra) la probabilidad de nuevos competidores es alta.

Entre los nuevos competidores se encuentran: empresas nacionales o internacionales que deciden diversificar sus negocios, bodegas productoras de vinos comunes que tienen inters en ingresar al mercado de los vinos finos, las empresas que ingresan al mercado va productos importados (como pueden ser las grandes cadenas de sper y hipermercados) y las bodegas extranjeras.

Las nuevas bodegas extranjeras ingresan en el mercado comprando bodegas nacionales, aprovechando

la imagen reconocida y consolidada de la bodega adquirida o se establecen por su propia cuenta, generalmente cuando su marca es reconocida internacionalmente.Los principales competidores potenciales son:

Finca Decero

Pertenece al magnate suizo del hormign Thomas Schmidheiny, con bodegas en EE.UU. y Francia. Fue oficialmente inaugurada en 2006, pero sus vinos no se vendan en el mercado local. Finalmente fueron lanzados en agosto pasado. Decero alude precisamente a que, cuando empezaron con el proyecto, arrancaron de cero: con una finca pelada en Agrelo, Lujn de Cuyo, a la que llamaron Remolinos Vineyard, porque en primavera y verano abunda en corrientes trmicas que levantan polvo como diminutos tornados. En medio de la finca (hoy con 175 hectreas plantadas), erigieron la bodega en estilo colonial modificado, con tejas y amplias galeras. Elaboran slo uvas propias, que destinan a sus principales lneas de vinos.Casarena Bogegas y Viedos

Desembarc esta temporada y promete ser una de las casas que est en boca de todos dentro de uno o dos aos. Ubicada en Perdriel, Lujn de Cuyo, pertenece a una empresa de capitales mixtos argentino-estadounidense. Desde 2006, en que empez el proyecto, han invertido fuerte en la compra de fincas son tres, 200 hectreas en total-. Adems, reciclaron la vieja bodega Filipo Figari con tecnologa de punta, conservando el espritu tradicional.Francois Lurton

Desciende de una de las familias ms famosas de la viticultura bordelesa y en los ltimos aos gano reputacin por su pericia y visin moderna de los vinos. Posee viedos en Argentina, Chile, Francia, Portugal y Espaa. En nuestro pas su bodega se encuentra en el Valle de Uco en Mendoza y cuenta con 250 hectareas de tierra de las cuales 200 se encuentran plantadas. De a poco est ingresando al mercado local y se considera como una de las bodegas potenciales a desarrollarse en los prximos aos.

Bodega Uxmal

Inaugurada en el ao 2003, la bodega posee una superficie de 12.170 mts 2 y est equipada con la ms avanzada tecnologa, destacndose la incorporacin de tanques especialmente concebidos para elaborar vinos de alta calidad, capaces de competir con los ms reconocidos del mundo. Posee una capacidad de produccin de 8 millones de litros, y de acuerdo a sus ventas que ao a ao van aumentando, se considera como una de las bodegas ms prometedoras del sector.BARRERAS DE ENTRADA Y SALIDABarreras de EntradaRequisitos de Capital: Los requerimientos de capital en la industria del vino son de consideracin como para limitar el ingreso de nuevos competidores, ms an en aquellas empresas que se incorporan con el objetivo de orientarse al mercado externo y las que prefieren disponer de tierras propias para controlar los cultivos. El mejoramiento continuo en busca de mayor calidad y economas de escala exige a las firmas inversiones continuas para asegurar su competitividad en el sector, llevando a inversiones continuas en tecnologa, que no son tan posibles en el caso de las firmas de menor envergadura. Las empresas producen vinos finos, vinos comunes, espumosos y bebidas espirituosas. Para estas inversiones existen diferentes fuentes de financiamiento internacional y nacional. Sin embargo, hay que aclarar que el acceso a las mismas tiene una fuerte barrera de entrada, ya que no todos los empresarios estn en condiciones de cumplir con las exigencias establecidas por los bancos: garantas exigidas, plazo de recuperacin de la inversin, costo de formulacin y evaluacin del proyecto, tasas de endeudamiento, falta de capacidad profesional y tcnica y falta de capacidad de management.

Desarrollo de Marca: La imagen y su marca son fundamentales para asegurar el consumo de este tipo de productos, y son aspectos determinantes de precio en el mercado. Existe un segmento de consumidores, especialmente los de clase media, que demandan en funcin del precio antes que de la imagen de marca. Pero las empresas que actualmente consolidaron su participacin en el mercado son las aquellas que han desarrollado e instalado su imagen de marca a nivel nacional.

En efecto, la imagen de marca se asocia directamente a la calidad del producto. La creacin y desarrollo de la marca y su adquisicin de prestigio requieren de procesos que exigen tiempo y esfuerzo, logrndose si se llega al xito un posicionamiento diferencial. Por lo tanto el alcance de este objetivo se transforma en una barrera de peso.

Acceso a Materia Prima: Las empresas mejor posicionadas del sector normalmente estn integradas y, su vez han logrado acuerdos con productores que les garantizan la provisin en el momento preciso. Esto no siempre es posible, debido a que en muchos casos los productores son reacios a la vinculacin duradera con una sola empresa. Los industriales que poseen una trayectoria slida son los que despiertan el inters de los productores primarios en este tipo de negociacin, ya que generan ms posibilidades de continuidad. En muchos casos, los acuerdos implican el suministro, por parte de la industria, de algunos insumos de produccin, adems del asesoramiento necesario para cumplir con las pautas de calidad para la materia prima exigida por las normas de la industria. Asimismo las grandes empresas propietarias de tierras cultivadas tienen ventajas en relacin al aprovisionamiento de materia prima que aquellas que no disponen de tierras. En las situaciones descriptas el tamao y la capacidad financiera de la firma juegan un papel vital. Por lo que estos objetivos son de difcil acceso para las firmas de escasa envergadura, significando para las mismas una importante barrera de ingreso.

Acceso a Canal de Distribucin: La estructuracin de la cadena de distribucin permite llegar a un mayor nmero de consumidores potenciales. Generalmente, quienes tienen canales de distribucin propio, usualmente sustentado en una lnea mltiple de productos, pueden llegar mejor y ms directamente a los clientes con costos ms bajos, o bien logrando mayores mrgenes. Asimismo, tendrn una posicin ms slida y competitiva aquellas empresas que posean cobertura nacional. Por otro lado, las firmas que, por su poder negociador, pueden acceder a los principales canales de distribucin con ventajas econmicas, son aquellas que consolidan su posicionamiento en base a la mayor rentabilidad que logran. Como se mencionara anteriormente la presencia continua y slida de las bodegas es un elemento clave para asegurar la continuidad y fijacin de la marca en el sector demandante, y la imagen de marca que buscan se asienta entre otras cualidades en dicha permanencia. Considerando que los sper e hipermercados tienen una gran importancia en la cadena de distribucin de vinos finos y teniendo en cuenta el alto poder de negociacin que detentan dichas bocas de expendio, su acceso queda reservado a grandes firmas con importantes economas de escala, imagen de marca y volumen, transformndose en una barrera de entrada para las firmas regionales y pymes.

Economas de Escala: Normalmente, las bodegas productoras de vinos de alta calidad no generan suficiente volumen como para lograr economas de escala significativas. Sin embargo, la creciente competencia y el aumento en las preferencias de consumo sobre dicho producto de una mayor parte de la poblacin presionan a las firmas sobre sus mrgenes, obligndolas a lograr economas de escala significativas que le generen competitividad en materia de precio.

Asimismo, las bodegas que manejan un amplio mix de produccin pueden aprovechar sus propias estructuras de distribucin e infraestructura para la produccin de vinos finos, generando las correspondientes economas de escala. Por otra parte la incorporacin de tecnologa generalmente facilita el alcance de mayor productividad, pero la inversin y acceso al crdito estn al alcance de las grandes firmas. Por lo tanto las firmas pymes y regionales se encuentran restringidas en cuanto al volumen y, por lo tanto, el alcance de economas de escala se transforma en una importante barrera.

Tecnologa de Producto: En el sector de vinos finos existe una amplia porcin de consumidores que demandan en forma creciente ms calidad en el producto y en su presentacin. En esta categora, la tecnologa de las mercaderas en general toma cada da ms relevancia, lo que se sustenta en una buena imagen de marca. Por lo tanto si esta es bien conceptuada, el factor tecnolgico puede convertirse en un valor secundario en el corto plazo, pero determinante en el largo plazo. Por lo tanto dicho factor es una importante barrera de ingreso, principalmente cuando se trata de pequeas empresas con poca imagen de marca y trayectoria reciente.

Tecnologa de Proceso: Es un factor significativo, en la medida en que ayude a producir en ms cantidad y con mayor calidad, siempre que se complemente con una efectiva cadena de distribucin. Es una de las variables que se toma en cuenta para apuntalar la imagen de calidad del producto, como sucede en las bodegas que dan a conocer la utilizacin de mtodos tradicionales y artesanales en la elaboracin del producto, y que cuentan con un proceso tecnolgicamente moderno que le otorga una imagen diferencial. Esto genera en los potenciales clientes una apreciacin de tales atributos, asocindolos con la calidad y confiabilidad del producto.

Tecnologa de Marketing: Saber vender, cundo y a quin hacerlo resulta un factor clave para mantener la competitividad empresarial. Las actuales tendencias en materia de marketing se orientan en el sector de vinos finos de alta calidad, a incentivar a la imagen de marca, la nobleza del producto y a generar adeptos leales a la misma. La estructura de marketing que permita crear y potenciar la imagen corporativa de una firma requiere de inversiones sostenidas y una conducta competitiva que es patrimonio de grandes empresas con un management acorde.

Regulacin Gubernamental: La industria est altamente regulada en cada uno de los pases. Los gobiernos controlan las importaciones mediante el uso de aranceles aduaneros y requerimientos de contenido local. Asimismo, los gobiernos observan al vino como fuente de impuestos y colaboran con los productores para promover las exportaciones. Adems regulan las normas de produccin, en donde las agencias incluyen la Denominacin de Origen, Denominacin Original Controlada y Denominacin Original Garantizada. Barreras de Salida

Activos Especializados: Aunque la inversin en maquinarias depende del volumen de la empresa, en general se trata de inversiones con costos muy altos que, una vez realizadas, deben ser amortizadas con la produccin a los largo de un perodo prolongado. Por lo tanto una salida prematura del negocio implica importantes costos, estos afectan ms a las pequeas firmas debido a que tienen menores posibilidades de enfrentarlos.

Interrelaciones Estratgicas: La trayectoria de un negocio de estas caractersticas genera relaciones con canales de distribucin, mercados, proveedores y clientes generando un peso considerable a la hora de decidir salir del mercado.

ESTRATEGIAS GENERICAS

La estrategia ms marcada por Bodegas Norton es la diferenciacin a travs de la calidad de sus productos y la innovacin.

La propia distribucin de sus productos, en comparacin con otras bodegas que tercerizan, es un factor clave para alcanzar la consolidacin y expansin necesaria para potenciar su imagen y presencia de sus productos.

Para lograr la calidad de sus productos se invierte mucho en tecnologa y se estudian cada uno de los procesos enfocndose a buscar la excelencia en cada uno de ellos y perfeccionarlos.

Norton posee 5 viedos, lo que le permite el control de la calidad de sus uvas y lograr as la excelencia de sus productos.

A su vez Norton utiliza una estrategia de alcance de segmentacin, apuntando desde un sector de expertos hasta uno tradicional. Basndose en la imagen de marca, calidad y precios acordes, logrndose a travs de una disciplina productiva y comercial continua con altos y sostenibles niveles de calidad y servicio. Matriz BCG

A travs de la matriz BCG podemos determinar el crecimiento que se ha dado en productos nuevos tales el Quorum, producto incgnita, ya que an no poseen gran participacin en el mercado, ser cuestin de evaluar la estrategia conveniente para que el producto explote comercialmente ya que se est realizando un plan de inversin importante para que el producto sea acaparado por los consumidores y sea muy pronto un producto estrella.

Podemos observar que dentro de los productos estrella se encuentra muy bien posicionado Cosecha Tarda (vino), el cual acapara en gran manera el mercado, notando una ubicacin ideal, con un importante crecimiento y es uno de los mayores ingresos a nivel vinos en lo que es la bodega.

Continuamos mencionando a los productos vaca, los cuales ya no tienen un crecimiento alto, pero se mantienen firmes en cuanto a la participacin en el mercado, como el Clsico. Dentro de este sector encontramos la Coleccin Varietales, que es uno de los productos que se exporta, dndonos un importante impacto en el mercado extranjero y, a su vez, abrindole el paso a que Bodegas Norton genere nuevos productos que puedan llegar a ser Estrella fuera del mercado interno.Por ltimo, cerraremos la matriz hablando de los productos Perro, los cuales no tienen ningn tipo de crecimiento y su participacin en el mercado es baja. Actualmente no generan rentabilidad negativa, por lo tanto se mantienen jugando en el mercado, no obstante se est considerando la posibilidad de deshacerse de los mismos, en especial de Mil Rosas que fue un producto que con poco tiempo comercial paso rpidamente a ser un producto perro y ya no le es rentable a la empresa.

RELACION ENTRE BCG Y ANALISIS DE PORTERLa calidad de los vinos elaborados dependen esencialmente del cuidado y calidad de las vides, eso conlleva inversin de dinero y tiempo, tanto para el sembrado y crecimiento , como para la recoleccin, la produccin y el estacionado, para llegar al momento en que el producto est listo para salir al mercado. El producto pasa por estudios de calidad e incluso algunas de las lneas no salen al mercado si no superan los estndares de calidad estipulados para la misma. La permanencia de cada lnea de productos depende esencialmente de la disponibilidad de vides y el tiempo que permanece cada producto de la cartera en cada cuadrante, de las especificaciones que ofrece cada uno, del sector industrial y las fuerzas que operan dentro del mercado.CONCLUSIONESDebido a la trayectoria de Bodegas Norton en el mercado vitivincola, su crecimiento, innovacin y participacin del mercado, podemos concluir que las estrategias aplicadas son efectivas, logrando brindar confianza a sus clientes, ofreciendo calidad e invirtiendo en tecnologa para mejorar los procesos, comprometiendo a todos los integrantes de la compaa a brindar el mayor empeo para satisfacer a los clientes y a su vez ser pioneras con nuevos productos, como lo fueron con Cosecha Tarda.

Tambin es evidente que la empresa orienta su futuro hacia la eficiencia y responsabilidad ambiental, incorporando e incursionando, entre otras cosas, en botellas Eco Friendly, siendo la primera bodega de Argentina en hacerlo. (Ver Anexo). Norton tiene integracin hacia atrs al contar con sus propios viedos lo que le permite tener un mayor control de calidad de la principal materia prima. Adems cuenta con sus propios canales de distribucin, lo que deriva en una integracin adelante. Cabe destacar que el sector es altamente competitivo debido a que son varias las empresas vitivincolas que cuentan con una gran variedad de productos para ofrecer al mercado. Respecto al poder de negociacin con proveedores, Norton es quien lo tiene, ya que hay una gran oferta de insumos para la produccin, lo cual le permite conseguirlos en tiempo y forma y aun precio adecuado. Norton tambin tiene el poder de negociacin hacia los clientes, ya que es una marca de primer nivel, y el consumidor lo percibe como un producto de calidad, y para los supermercados e hipermercados es conveniente tenerlos para la venta final. Si bien es un mercado difcil de ingresar debido a las altas barreras de entrada, no hay que perder de vista los movimientos de los potenciales competidores del sector.ANLISIS DE LA DEMANDAMATRIZ ACTITUDINAL DE LA DEMANDA CON RESPECTO A PRODUCTOS DE LA EMPRESA

Diferenciacin por especificaciones:

En este sector ubicamos a Lote, Quorum, Barrel Select, Reserva y al espumante Cosecha Especial ya que son productos que tienen caractersticas distintivas, pero no llegan a ser productos Premium.Premium:

En este sector ubicamos a Gernot Langes y Cosecha Privada en la parte de vinos y Cosecha Especial Vintage, un espumante. Estos productos se encuentran en este sector por ser percibidos sus excelentes atributos, la calidad y la fuerte imagen de la Marca.Cono de lderes:

Aqu encontramos a la lnea Cosecha Tardia y Malbec DOC porque son considerados por los clientes como productos de calidad y los cuales no son seleccionados por el precio.

Posicionamiento por precio:

Los productos que ubicamos en este sector son los que eligen los clientes por su precio, respecto de productos de otras marcas. Los productos son: Coleccin Varietales y Bivarietales, Mil Rosas, Norton Clasico y Espumantes Norton y Norton Mini.Diferenciacin por marca:

Seleccionamos aqu a dos lneas de productos como Finca La Colonia y Lnea Roble que son productos bien posicionados pero en los cuales no se invierte lo suficiente para lograr una mayor participacin del mercado.

DETERMINACION DE LA EXISTENCIA DE NICHOS Y SEGMENTOSSegn los datos relevados para evaluar el sector vitivincola hemos detectado 3 segmentos que se basan en dos de las variables ms importantes, nivel socioeconmico y edad, a los cuales Bodegas Norton apunta:

Segmento Expertos: Los clientes que integran este segmento son adultos de nivel socioeconmico alto. El valor que les brinda la consumicin del vino en su imaginario es estatus, prestigio y socializacin. Tiene una sensibilidad al precio baja y una sensibilidad a la marca alta. Son conocedores de vinos y emiten opiniones, buscan novedades y estn dispuestos a pagar precios caros por ello.

Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Reserva, Gernot Langes y Cosecha Privada.Segmento Aspiracionales:Los clientes que integran este segmento son jvenes de nivel socioeconmico alto. El valor simblico que perciben los clientes de este sector es sociabilizacin para sentirse y ser parte del grupo. Tiene una sensibilidad alta al precio y una sensibilidad alta a la marca. El consumo est vinculado a la noche y tiene un alto deseo de conocimiento y prueba. La frecuencia de consumo es baja y el nivel de consumo es alto.

Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Lnea Roble, Malbec Doc y Finca La Colonia.Segmento Tradicional:Los clientes de este segmento son adultos de nivel socioeconmico medio. El valor imaginario es placer cotidiano con responsabilidad en el entorno familiar y del hogar. Posee una sensibilidad media a la marca y alta al precio. El consumo es de carcter cotidiano y se inclina a las marcas tradicionales.

Algunos productos Norton que apuntan a este segmento son: Lnea de Clsicos, Coleccin Varietales y Cosecha Tarda.

PUBLICIDADEn Bodegas Norton la vinculacin con los clientes se da de modo natural: las catas, las visitas a las bodegas y el conocimiento en primera persona de los procesos de elaboracin, de los lugares donde todo acontece, las charlas de los enlogos , la enogastronoma, las degustaciones y la participacin en variados eventos sociales, culturales y deportivos.

El diseo de la etiqueta es una forma de captar la atencin del cliente y es por ello que Norton ha modificado hace poco las de sus productos clsicos y pone nfasis en la eleccin de las etiquetas de los nuevos productos.

La publicidad grfica lanzada en revistas del sector y va pblica, es una forma de marketing que utiliza para el lanzamiento de nuevos productos, para fidelizar los clientes actuales y acaparar nuevos.

La empresa cuenta con redes sociales y Newsletter lo que permite estar cerca del cliente, saber sus inquietudes e intereses y brindar un boletn informativo a todo aquel que utilice stas formas de comunicacin. Tambin cuenta con RSE, realizando actividades que se orientan a la satisfaccin de las necesidades y expectativas de la sociedad, lo que permite que tengan una imagen positiva respecto a la empresa y logrando aprecio y fidelidad de los clientes.

En el ao 2006 y 2010 Bodegas Norton obtuvo el reconocimiento por ser uno de los mejores lugares para trabajar, siendo la nica bodega elegida.

En el ao 2012 se nombro a Jorge Riccitelli como mejor enlogo del ao, siendo el enlogo principal de Bodegas Norton y esto permiti darle un gran prestigio a la empresa y mencin en todos los sitios y revistas especializados, logrando un conocimiento mundial. En el 2013 la empresa participo en el Programa mundial de consumo responsable, comunicando el consumo responsable a la comunidad y la responsabilidad comercial en la comunicacin.GRADO DE FOCODentro del posicionamiento perseguido por la empresa que es el de Calidad y buena relacin Precio-Calidad como objetivos principales, pudimos percibir en base a encuestas realizadas a consumidores de vinos en general, consumidores de vinos Norton y personas que no consumen vino, que a la hora de comprar un vino, se basan en marcas que les brinden confianza (sobre todo las personas que no son consumidoras de vinos) y en la calidad y buena relacin entre el precio y la calidad del mismo. Dentro de las personas que consumen vino, se encuestaron a personas de los tres segmentos destacados (Expertos, Aspiracionales y Tradicionales) y todos coincidieron en que al momento de comprar un vino Norton, la marca les brinda la confianza al ser una de las ms reconocidas y las que permanecieron mas aos en el mercado. De acuerdo entonces a esta encuesta y a los puntajes establecidos a los vinos en pginas y revistas especializadas, podemos determinar que es una bodega con un grado de foco amplio. La percepcin que tienen los consumidores de los vinos de esta bodega es que se caracterizan por ser vinos de calidad y el precio lo encuentran acorde a los beneficios/placer que ofrece el vino a la hora de consumirlo y la marca es un respaldo de estas caractersticas. En las revistas y pginas especializadas desarrollaron un sistema de puntajes para que los consumidores de vinos, al ser un producto difcil de describir y con tantas particularidades, pudieran puntuar y darles una idea a los potenciales consumidores de la calidad y caractersticas que puede ofrecer cada vino especfico. Este puntaje es otorgado de acuerdo a las caractersticas que brinda cada vino a la vista, a la nariz, a la boca y al maridaje. Los puntajes van de 50 a 59 para los vinos calificados como deficientes, de 60 a 69 los vinos calificados como aceptables, de 70 a 79 como buenos, de 80 a 89 como muy buenos y por ultimo de 90 a 100 los de excelencia soberbia. Norton actualmente cuenta con 9 vinos que superan los 83 puntos y esto demuestra la calidad percibida de los mismos, en la gente.CONCLUSIONESLa bodega fabrica productos de calidad que llegan a todos los segmentos del mercado y es una de las bodegas con ms antigedad y ms reconocida por los clientes. Fue pionera en la degustacin de sus vinos en Mendoza y eso, junto a la publicidad y la constante inversin, impulso su crecimiento. Gracias a la calidad de sus productos, fue la impulsora de la exportacin de vinos con una muy buena aceptacin.

La empresa se ocupa de estimular la imagen positiva de la empresa gracias a su compromiso con la sociedad, de tratar de captar la mayor cantidad de clientes, tratando de innovar como lo hizo con los vinos dulces.

Es importante que la empresa siga realizando campaas publicitarias para no perder el espacio en la mente del consumidor, ya que son varias las bodegas que actualmente se encuentran en el mercado y las cuales realizan campaas publicitarias. Por este motivo consideramos importante que Bodegas Norton invierta en ello, sin olvidar la importancia de la inversin en materia de investigacin e innovacin que la caracteriza.ANLISIS DE CONTEXTOEn relacin al contexto y subcontextos nos parece importante destacar y desarrollar cada una de las variables que generan impacto sobre la empresa. CONTEXTO ECONMICO:De acuerdo al modelo econmico que se presenta en la actualidad nos encontramos con un factor de gran influencia, imposible de obviar, la inflacin. La inflacin trae aparejadas distintas consecuencias que se traducen en aumento de precios, cambio de conducta por parte de los consumidores, especulaciones y prdida de competitividad. Se realizaron encuestas por Bodegas de Argentina y rea del Vino llegando a la conclusin de que el 83% de los empresarios del sector, estiman un contexto econmico igual o peor que el que se vive en el presente.

Hace poco menos de un ao se realiz en Mendoza el IX Foro Internacional Vitivincola. All, durante toda la jornada, diversos expositores nacionales e internacionales hablaron sobre la situacin econmica del sector vitivincola de Argentina y del mundo, titulando dicha conferencia como Caminos para recuperar la competitividad, mostrando as las problemticas del sector dentro de este contexto.

Junto a la inflacin, hallamos otros aspectos negativos tales como, el cepo cambiario y aumentos de costos, los cuales seguirn siendo escoyos que debern enfrentar durante los prximos tres aos.

Es para destacar, positivamente, las importantes inversiones que realiz el sector en cuanto a la produccin del vino, tanto para los cultivos de la uva como para las maquinarias empleadas a la hora de realizar los procesos correspondientes para la elaboracin del vino, el cual ha crecido considerablemente desde hace diez aos para atrs a hoy en da.

CONTEXTO POLTICO LEGAL:En este contexto el sector vitivincola espera un cambio de autoridades que gobiernan hoy en da nuestro pas, trayendo cambios en el modelo econmico y en las polticas aplicadas en la actualidad. El 67% dentro del 83% mencionado en el contexto econmico cree que tal cambio puede llegar a mejorar la rentabilidad actual.

Un punto importante de destacar es que a fines del ao pasado, representantes del sector vitivincola se reunieron en Buenos Aires con el ministro de Agricultura de la Nacin, con el objetivo de solicitarle algunas medidas urgentes para paliar la compleja situacin que vive el sector. En concreto, dirigentes de la Corporacin Vitivincola Argentina, le pidieron al ministro subsidiar la exportacin de volmenes y el desarrollo del sector para sostener precios del vino y mosto. Adems, solicitaron elevar la devolucin de retenciones a las ventas externas; asegurarse la llegada de fondos BID (Banco Interamericano Desarrollo) para continuar con la integracin de pequeos productores y elevar la carga impositiva de la cerveza, el principal competidor. Finalmente se les otorg 54 millones de pesos, se entregaron 2 millones del Ministerio del Ministerio de Desarrollo Social en concepto de asistencia financiera y subsidios a pequeos viateros; 50 millones de dlares para apoyar la integracin de los pequeos productores a la cadena y 150 millones de pesos por exenciones de impuestos internos a los espumantes.

Haciendo referencia al marco legal, existe la ley N 14.878 denominada Ley General de Vinos, la cual est compuesta por 45 artculos Tanto la produccin, la industria y el comercio vitivincola en el territorio de la nacin, quedan sujetas a las disposiciones de esta ley.

Hay una segunda ley que consideramos importante destacar, la cual contiene las normas generales para la designacin y presentacin de vinos y bebidas espirituosas de origen vnico de la Argentina, indicacin de procedencia y geogrfica, alcances y obligaciones, derechos, infracciones y sanciones, disposiciones complementarias, entre otras determinaciones. Es la ley N 25.163 denominada Vinos y bebidas espirituosas de origen vnico.

Es importante destacar las regulaciones correspondientes al sector vitivincola de dos entidades de gran importancia, SENASA (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) y ANMAT (Administracin Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnologa Mdica).

De acuerdo a SENASA (Organismo del Estado argentino encargado de ejecutar las polticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal y vegetal y verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la materia), hemos detectado que hay una plaga denominada Lobesia botrana que afecta a la produccin del vino. Lobesia botrana es una polilla cuyo alimento principal es la vid. Por este motivo es que se la conoce comnmente como la polilla de la vid. La primera generacin de la temporada ataca a los grupos de flores (inflorescencias). Las posteriores, que pueden ser dos o tres ms, segn la zona, provocan daos en las uvas en formacin o granos. Tiene tanta importancia esta cuestin que se cre una comisin denominada Lobesia botrana para combatirla, formada en el ao 2010 y compuesta por un grupo de tcnicos mendocinos. El Objetivo de la comisin es lograr un manejo efectivo de Lobesia botrana en la Repblica Argentina. Esta plaga se combate con feromona para confusin sexual. Se estn instalando en la ciudad dispositivos que producen confusin sexual, una tcnica que minimiza la posibilidad de reproduccin de plagas como la Lobesia Botrana o polilla de la vid, ya que emiten feromonas femeninas, que actan como un olor que es irresistible para la polilla macho, que lo atrae al apareamiento, pero ste no se produce ya que las feromonas las libera un seuelo artificial.

A diferencia de la vez anterior, se trata de dispositivos que lanzan en forma programada las feromonas, cuya aplicacin resulta ms eficiente que con el sistema del ao pasado, ya que slo se utilizan en las horas en que la polilla realiza su actividad, que es a partir del atardecer y por la noche. Tambin permiten una mayor cobertura en espacio, ya que los 165 puffer o liberadores de feromonas cubren un rea de 55 kilmetros cuadrados. De acuerdo a la disposicin 1/2012 de SENASA se establece: rea Reglamentada: Toda la provincia de Mendoza. reas Bajo Cuarentena: aquellas comprendidas dentro de un radio de un (1) kilmetro a partir de una deteccin mltiple, incluyendo los establecimientos alcanzados parcialmente por la misma. En caso de distritos cuya superficie con detecciones supere el 60 % del mismo, se considerar al mismo bajo cuarentena. Los propietarios, poseedores o tenedores de predios ubicados en reas Bajo Cuarentena deben dar cumplimiento a las medidas fitosanitarias obligatorias. La dispersin de la plaga est directamente relacionada con los traslados de uva, envases sucios utilizados por el acarreo de la uva y maquinaria agrcola con presencia de restos vegetales. Por ello la implementacin de Medidas obligatorias tales como utilizar malla o carpas para cubrir las cargas de uva durante su acarreo, el lavado de envases y carpas (en casos de traslado a granel) previo al egreso de establecimientos receptores de uva (como bodegas o galpones de empaque) y el lavado de la maquinaria agrcola utilizada en los viedos (especialmente cosechadora) previo al egreso de las fincas donde se emplearon, son de gran importancia para la contencin de la plaga.

De acuerdo a todo esto mencionado hallamos que, de no cumplir con las normas establecidas por este ente regulador, los productores del sector sern penalizados de acuerdo a la Disposicin N 2 de su Direccin Nacional de Proteccin Vegetal, en el marco del Programa Nacional de Prevencin y Erradicacin de Lobesia botrana. Las autoridades de SENASA ordenaron rever las penalidades dispuestas contra los productores vitivincolas que, por distintas razones, no pudieron cumplir, en tiempo y forma, con las aplicaciones de fitosanitarios contra la plaga Lobesia botrana.

Cabe destacar que, con el objetivo de controlar la plaga que afecta a los cultivos de vid, impactando tanto en la produccin como en su calidad para consumo en fresco y vinificacin, el Estado Nacional aport, hasta el momento, ms de 35 millones de pesos, con los que se adquirieron insumos y contrataron los recursos humanos necesarios para la ejecucin del Programa. El 85% de ese monto se destin a las acciones del Programa en la provincia de Mendoza.

Refirindonos a la ANMAT (organismo descentralizado de la Administracin Pblica Nacional, creado mediante decreto 1490/92. Colabora en la proteccin de la salud humana, asegurando la calidad de los productos de su competencia: medicamentos, alimentos, productos mdicos, reactivos de diagnstico, cosmticos, suplementos dietarios y productos de uso domstico), haremos referencia a las condiciones a la hora de la elaboracin de las botellas de vino, ya que las mismas deben estar sujetas a normas y preceptos establecidos por este organismo. Se entiende por Envases alimentarios a los destinados a contener alimentos acondicionados en ellos desde el momento de la fabricacin, con la finalidad de protegerlos hasta el momento de su uso por el consumidor de agentes externos de alteracin y contaminacin as como de la adulteracin.

Debern ser bromatolgicamente aptos para lo cual debern cumplir con requisitos como, por ejemplo, estar fabricados con los materiales autorizados por el presente Cdigo, tambin debern responder a las exigencias particulares en los casos en que se especifiquen, no debern transferir a los alimentos substancias indeseables, txicas o contaminantes en cantidad superior a la permitida por el presente Cdigo, no debern ceder substancias que modifiquen las caractersticas composicionales y/o sensoriales de los alimentos, debern disponer de cierres o sistemas de cierres que eviten la apertura involuntaria del envase en condiciones razonables y por ltimo, no se exigirn sistemas o mecanismos que los hagan inviolables o que muestren evidencias de apertura intencional salvo los casos especialmente previstos en el presente Cdigo. CONTEXTO ECOLGICO:Una cuestin importante de destacar es el clima. Un mal clima viene afectando a la zona ms productora de uvas del pas, Mendoza. Esta provincia sufri, hace dos meses, heladas e intensas lluvias que han ocasionado una mala cosecha de las mismas. Como lamentable consecuencia, la produccin de uva ser una de las peores de los ltimos 30 aos y todo a raz del clima adverso que ha sufrido dicha provincia.

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) estim una cosecha a nivel nacional de 20.957.894 quintales, contra 28.663.553 en 2013. La cada se reflejar en una baja de 500 millones de litros en la produccin de vino. En Mendoza, que aporta 70% del total, la merma fue estimada en 27%, por distintas complicaciones: heladas tardas, una intensa ola de calor y excesivas lluvias en febrero. Los factores naturales agravaron el mal momento del sector.

En estos ltimos aos el sector ha concientizado fuertemente en los cuidados del medioambiente, tanto en lo referido a la energa empleada a la hora de la produccin, como tambin en la propia elaboracin de las botellas y del mismo vino. Como ejemplo, mencionaremos que se ha reducido el consumo de energa un 18% en los ltimos tres aos.

Es importante destacar la reutilizacin de los residuos del proceso de vinificacin. El proceso de vinificacin de la uva deja residuos que, lejos de desecharse, suelen ser reutilizados en una serie de actividades como la cosmetologa, la industria farmacutica, adems de la conservacin de alimentos. Investigadores de la facultad de Ciencias Agrarias analizan los beneficios en la salud humana de orujos, borras y escobajos, slidos orgnicos que se descartan en la elaboracin del vino. CONTEXTO TECNOLGICO:La tecnologa lleg a las bodegas, cada da son ms las bodegas que suman tcnicas y equipamientos de punta. Durante la ltima dcada el mercado de vinos mundial manifest un cambio radical: el consumo de vinos de mesa baj, mientras se increment el de vinos de alta gama. En la Argentina adems creci exponencialmente la calidad y la exportacin, lleg la tecnologa a las bodegas y los enlogos se convirtieron en protagonistas de la industria. La tecnologa en las bodegas y los viedos creci a niveles sorprendentes durante los ltimos aos y hoy todos los vinos argentinos se elaboran en instalaciones de ltima generacin.

El mercado se volvi mucho ms exigente y la inversin en innovaciones tcnicas (en el pas fue cerca de 600 millones de dlares en la ltima dcada) es imprescindible para mantener la competitividad.

Durante los "90, como consecuencia de la convertibilidad, muchas empresas pudieron invertir en equipamiento y moderna infraestructura, adems del acceso a otros elementos como tanques de acero inoxidable, barricas de roble y equipos de fro, pero la tecnologa en las vias haba quedadoun poco atrasada. Hoy eso cambi y la mayora de los viedos tienen equipos de alta tecnologa como los sistemas agro-meteorolgicos que pueden detectar da a da el consumo de agua de las plantas para programar el cronograma de riego o el Dyostem que monitorea la maduracin de las uvas y define el momento de cosecha en funcin del estilo de vino buscado. Tambin se usa mucho ms racionalmente el agua y el riego por goteo se extendi a casi todas las regiones productoras del pas. Adems de las tcnicas tradicionales de vinificacin se agregaron algunas nuevas como la maceracin en fro antes de la fermentacin, el dlestage, las fermentaciones alcohlica y malolctica en barricas, la microoxigenacin o el uso de chips o duelas de roble como alternativas a la madera tradicional. Y tambin la informtica aport importantes herramientas como el software para el control de temperatura en los tanques de fermentacin.

Otra ventaja del progreso tecnolgico es la disminucin de los productos qumicos, porque hoy todo tiende hacia la tecnologa fsica como el fro o el termoflash. Claro que cuando uno escucha esa palabra parece algo ms espacial que otra cosa, pero es slo calor y vaco, algo totalmente natural que se usa para sacar buen color a las uvas que no lograron una madurez completa antes de la fermentacin. Parece raro el uso de ms tecnologa para hacer vinos ms naturales pero hace 30 aos se usaban ms productos qumicos que hoy. Paradjicamente, para la elaboracin de los vinos de niveles muy altos la tecnologa de la bodega es muy simple, porque el 80% es la calidad de la uva, en cambio para los vinos masivos la tecnologa es ms compleja.

Lo que hoy se ve claramente es una tendencia a mejorar y a la bsqueda de calidad desde la base de produccin, pero la piedra fundamental de la transformacin es el cambio de mentalidad que llevaron a cabo sus hacedores. Los enlogos de hoy aseguran que transitamos una nueva etapa en la historia de la vitivinicultura argentina y que lo mejor an est por venir.

Por otra parte no queremos dejar de mencionar las diversas barricas (Una barrica, cuba, o tonel es un recipiente utilizado para la crianza de vino. La barrica oxigena el vino lentamente y le aporta textura y aroma para suavizar su sabor. Suelen tener una capacidad de 220 litros. Si es de 225 litros es llamada "barrica bordelesa, las cuales son tres:

1) Barricas de Roble: Destacamos que la mayora de los vinos finos son aejados en este tipo de toneles. Mientras el vino es aejado en una barrica de roble, est sufriendo cambios qumicos en su composicin, alcanzando una estructura ms compleja y suavizando los ms duros taninos que contiene, entre otros cambios, que se van produciendo desde que ha finalizado el proceso de fermentacin. A su vez, mientras estos cambios en el vino tienen lugar, el contacto con la madera de roble va dotando al vino de sutiles sabores y aromas que ayudan a darle un toque distintivo al producto final, y que se harn notar al probarlo. Esencialmente, el roble le da al vino una mayor complejidad y distincin en su sabor y aroma; este ltimo tiene rasgos de canela, nuez moscada y, en general, de especias, mientras que en el paladar la influencia del roble se notar por sabores dulces como caramelo, vainilla y coco, levemente tostados y ahumados. Cuando ms pequea sea la barrica, cuando ms nueva, y cuanto ms tiempo pase el vino en ella, ms se percibir luego los sabores y aromas provenientes del roble. Los distintos tipos de roble (el americano y el francs, por ejemplo, que son los ms utilizados) y de diferentes regiones, le aportan al vino sabores de distinta intensidad y caractersticas. El efecto especfico de cada madera en cada variedad de vino es an objeto de discusin y experimentacin por parte de muchos productores de vino en el mundo.

2) Barricas de Acero: El acero es un material utilizado en las bodegas modernas para la construccin de cubas o depsitos de fermentacin y otros aparatos de vinificacin. El acero inoxidable tiene muchas ventajas ya que es un material hermtico, inalterable, fcil de limpiar y de refrigerar, y muy higinico. Su inconveniente es su elevado precio. Vale destacar que son de fcil limpieza y esterilizacin, son de nula cesin de componentes y evitan que surjan sabores extraos, es un material resistente, duradero y sin mantenimiento y son transportables y polivalentes.

3) Barricas de Cemento: Los depsitos de cemento no slo evitan el excesivo sabor a madera sino que tambin aportan un factor muy importante una excelente micro oxigenacin que ayuda a suavizar los taninos y tambin por su forma oval es capaz de mantener las las en suspensin aportndole una buena complejidad al vino. Otro punto a tener en cuenta es que el vino no entra en contacto con resina, acero u otros residuos. CONTEXTO SOCIO CULTURAL:Dentro de este contexto es importante destacar que el vino es la bebida alcohlica nacional, a lo largo de toda la historia ha sido un sello distintivo de nuestra nacin por su diversidad de sabores y mtodos de elaboracin. Tal es as que la presidenta de la Nacin, Cristina Fernndez de Kirchner, junto al Ministerio de Agricultura, Ganadera y Pesca, firm en 2010, el decreto que declara al vino como la "bebida nacional" de la Argentina. El hecho representa un gran logro para la vitivinicultura argentina y suma valor a una cadena productiva arraigada en varias provincias del Oeste y con gran peso en la marca pas. "El vino argentino es parte de la identidad y cultura de la nacin", asegur la presidenta. No obstante la realidad y la tendencia a lo largo de los ltimos aos indican que el consumo de la cerveza ha crecido a tal punto que le est quitando terreno al vino.

El consumo total de cerveza en nuestro pas, alcanz unos 19,8 millones de hectolitros. Con dichas cifras, el mercado de cervezas alcanza el segundo lugar en el total de las bebidas en general (19%) luego de las gaseosas (42%) y el ms importante en las bebidas alcohlicas, por encima de los vinos (11%) y licores (1%). En el ltimo ao el consumo de cervezas obtuvo un incremento del 6,5%, mientras que el de vinos se redujo un 5,6%.

Argentina es el mayor productor de vino de Latinoamrica y el quinto mayor productor en todo el mundo, as como el noveno exportador a nivel global. La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los ltimos aos, ganando terreno en el mercado mundial, marcando una tendencia y levantando un estandarte como una gran industria dentro de nuestra nacin.

CONCLUSIONES:Como conclusin podemos afirmar que Bodegas Norton se encuentra inmensa en una industria en constante desarrollo, con fuertes crecimientos de produccin y de infraestructura, contando con la atencin del estado nacional, pero en algunos puntos sufriendo prdidas de terreno en el mercado y siendo afectada por algunos factores econmicos.

Cabe destacar el fuerte crecimiento de Bodegas Norton a nivel tecnolgico a travs de un sistema de trabajo llamado "mapping", se aplica la prctica de "viedos dentro del viedo". Para ello, las fincas se subdividen en pequeas parcelas para trabajar cada una de ellas en forma especfica e individual, obteniendo as su mximo potencial. El concepto de "viticultura de precisin o mapping" que se aplica en las fincas consiste en emplear tecnologa de avanzada para analizar detalladamente cada viedo. Por eso se utilizan imgenes satelitales y areas para analizar la realidad y el potencial de cada rea, a fin de adecuar las labores a las necesidades de cada una. La mayora de las fincas de Bodega Norton cuentan con el sistema de riego por goteo que permite dosificar la cantidad justa de agua para cada planta, en funcin de sus necesidades y del plan de trabajo definido para cada finca y parcela. El conocimiento y pasin por el trabajo, combinado con el profesionalismo del equipo de ingenieros agrnomos, dan como resultado productos de excelencia. Tambin Bodegas Norton emplea un sistema para perfeccionar sus procesos de cosecha denominado RFID (Etiqueta de Identificacin por Radio Frecuencia), permitiendo a la bodega de vinos mejorar y tener un mejor flujo logstico dentro de una larga tradicin de fabricantes de vino fino. Este sistema reemplaza a un anticuado sistema de rastreo que era utilizado para la compensacin de los empleados y genera informacin ms detallada, en tiempo real que puede ser usada para tomar mejores decisiones.

Por ltimo, un dato no menor es que Bodegas Norton se ha convertido en el primer establecimiento vitivincola comprometido con el medio ambiente al envasar los vinos de sus lneas Norton Clsico, Norton Varietal Joven y Norton Bivarietal en una botella amigable con el ambiente. Desarrollada por Saint Gobain Rayen Cur, la nueva botella pesa entre 15% y 17% menos que las convencionales, al tiempo que preserva todas las cualidades del vino.

Una vez realizadas las pruebas correspondientes con resultados satisfactorios, Norton comenz a utilizarlas en sus lneas Norton Clsico, Norton Varietal Joven y Norton Bivarietal, que compiten en el segmento ms masivo del mercado.Entre los beneficios de dicha decisin, desde la bodega mencionan la disminucin de un 7% de la cantidad de energa empleada para la fabricacin de los envases, una reduccin en el uso de materia prima y en la emisin de gases de efecto invernadero. Una muy buena alternativa para poder contribuir con el cuidado del medio ambiente.ANLISIS DE LAS EMPRESAS DEL SECTORCADENA DE VALORPara realizar el anlisis del sector se utilizamos la Cadena de Valor, donde es factible comparar los sectores ms importantes de las empresas competidoras y as ver cules son sus diferencias ms notorias entre ellas.

Las empresas a comparar con Bodegas Norton son dos de sus rivales ms potenciales: Familia Zuccardi y Bodegas Nieto Senetiner.

ACTIVIDADES PRIMARIASLogstica interna: Bodegas Norton: El manejo de un proceso complejo de produccin, que debe actualizarse constantemente para asegurar la competitividad del producto en plaza, deriva en la necesidad ineludible de una capacitacin tcnica y profesional permanente y efectiva de la mano de obra que, de no existir, hace perder total sentido a cualquier esfuerzo por mejorar tanto la tecnologa del producto como la del proceso y de marketing. En cuanto a la materia prima, por su origen agrcola y dependencia de factores climticos, corre riesgos de escasez e indisponibilidad, lo que generara un problema financiero importante para la firma. Los acuerdos con productores, o bien la posibilidad de integracin hacia atrs, son factores importantes para asegurar una provisin regular, en forma y tiempo, al mercado consumidor.Puntos: 4.

Familia Zuccardi: Principalmente se tiene en cuenta el cuidado de las uvas, en concepto de que la calidad nace en el viedo. Es por esto que las zonas son elegidas especialmente para cada variedad, teniendo en cuenta el tipo de suelo, seleccionando el sistema de riego, segn las caractersticas regionales y varietales es la eleccin del sistema de conduccin, y en todos los trabajos culturales, en la planta desde la poda hasta la cosecha, se tiene como objetivo la produccin de las mejores uvas.Puntos: 4.

Bodegas Nieto Senetiner: En esta bodega se utiliza uva de alta calidad con bajos rendimientos, se realiza un descobajado luego una maceracin pelicular para liberar aromas, prensado, desborres, fermentacin malolctica, trasiegos, corte, clarificacin, estabilizacin, filtracin y segn el tipo de vino pasa o no por barrica de roble francs. Para los vinos de alta gama hay una rigurosa seleccin de la uva con alta concentracin de polifenoles, despalillado y suave molienda con enfriado del mosto a 10, sangrado del mosto y correccin de acidez, elevacin de temperatura a 25 y comienzo de la fermentacin con levaduras seleccionadas. Se realizan delestage y remontajes diarios, maceracin de 25 das entre 28 a 32C. Para todos los vinos se trabaja bajo mximas condiciones de higiene, conservando as todas sus cualidades organolpticas y de sanidad para que pueda seguir evolucionando mansamente dentro de la botella.Puntos: 5.

Operaciones: Bodegas Norton: Su trabajo es estandarizado y su forma es de burocracia mecnica ya que utiliza procesos de produccin estandarizados. La implementacin de nuevos sistemas informticos provoco una mejora en los servicios de produccin y almacenamiento, tanto como empaque y ensamble. Su forma se basa en la reduccin de costos de produccin y comercializacin para obtener mejor relacin costo/ingreso. Los grandes equipos para la elaboracin cuentan con un prestigioso sistema de anlisis diario, para detectar cualquier tipo de falla, adems de las inspecciones que se llevan a cabo mensualmente como la ley lo indica.Puntos: 4.

Familia Zuccardi: El primer paso para realizar la produccin es realizar la vendimia. Una vez recogida la uva, stas pasan por los controles de calidad a travs de modernas tcnicas, y aproximadamente en dos minutos un ordenador muestra los resultados del anlisis de las uvas. De esta forma se conocen los diferentes parmetros como, la acidez o concentracin en azcares. Despus se pesan y se trasladan al foso de vendimia. El foso donde se trasladan las uvas, para la obtencin del caldo, cuenta con dos recipientes en forma de pirmide invertida, llamadas tolvas. A travs de unos tornillos que posee, la uva cae de a poco a una maquina llamada despalilladora, que se ocupa de eliminar el nervio de los racimos. Una vez hecha sta primera limpieza, la uva pasa por los intercambiadores de calor y fro para llegar a la sala de fermentacin alcohlica, la cual es seguida de otra fermentacin denominada malolctica cuya funcin es reducir la acidez que tiene el vino tras la primera fermentacin. Otro paso de especial relevancia es la crianza en barrica, que tienen una capacidad de entre los 220 y 225 litros. La sala, como toda la bodega de produccin est aislada trmicamente para evitar los cambios bruscos de temperatura y mantener constante la misma.Puntos: 5.

Bodegas Nieto Senetiner: Dispone de maquinarias de ltima generacin que le permite desde el viedo contar con uvas de inmejorable calidad, cosechando a mano y transportando en cajas plsticas para garantizar la integridad del fruto y para asegurar la calidad de la elaboracin de sus vinos. En la vendimia estos frutos son recibidos en lagares de acero inoxidable, despalilladas en delicadas maquinarias y fermentadas en tanque de acero inoxidable y piletas de mampostera, que disponen de sistemas automticos para el control de temperaturas. Se sustenta con mquinas de ltima generacin como lagares, despalilladora, moledora de acero inoxidable, prensas neumticas, centrfugas, termovinificador, filtros y equipos avanzado de fraccionamiento, las cuales tienen un rendimiento de 6000 botellas por hora y una segunda de 3000 botellas por hora. Sumado a eso cuenta con un depsito de ltima generacin con temperatura controlada a 18 grados centgrados preservando la calidad de los productos.Puntos: 5.Logstica externa: Bodegas Norton: El principal canal de distribucin por el que el consumidor accede al producto, son los denominados clientes intermedios mayores, compuesto por supermercados, hipermercados y supermercados mayoristas. En los mismos se comercializan el 40 % de las ventas a los clientes finales. Accede a los principales canales de distribucin con ventajas econmicas, son aquellas que consolidan su posicionamiento en base a la mayor rentabilidad que logran.

La naturaleza del producto en estudio exige una cadena de distribucin slida, como factor clave para alcanzar la consolidacin y expansin necesarias para potenciar la imagen y presencia del producto. Esto le permiti a Norton estar un paso delante de sus competidores, los cuales deben terciarizar este paso.Puntos: 5.

Familia Zuccardi: Las cosechas son realizadas en los meses de marzo y abril, la crianza de los vinos en barricas de roble francs varan entre seis y catorce meses, tanto las cosechas como las crianzas van a depender del tipo de cepa que va a ser el vino. Una vez pasado el tiempo de crianza en sus barricas correspondientes, el vino es embotellado y nuevamente va a tener que estacionarse durante meses antes de ser lanzados al mercado. La distribucin esta tercerizada, por lo que los costos resultan ms caros.Puntos: 4.

Bodegas Nieto Senetiner: La distribucin est a cargo de Bodegas Norton, ya que implementar un sistema nuevo por el cual corra por sus propios medios es una inversin muy costosa y que no se obtendran beneficios realizarla. Al tener la distribucin tercerizada, llega a la misma cantidad de consumidores que lo hace Bodegas Norton.Puntos: 3.

Marketing y ventas: Bodegas Norton: Sus productos se encuentran a la venta en la mayora de los mercados acaparando gran parte del sector (distribuidores mayoristas, hper, sper y mini mercados, almacenes y minoristas, vineras y regionales, clientes institucionales), hay una gran inversin en posicionamiento de la marca, a travs de publicidades y eventos. Hay campaas online en su sitio web adhirindose a un newsletter, donde envan informacin de las novedades de los productos y/o promociones de la bodega, adems de las mltiples publicidades que hacen en la web, diarios, revistas (del sector), tanto para fidelizar sus clientes actuales como para acaparar nuevos. No tiene publicidad televisiva activa pero si en la va pblica. Por otro lado, se est tendiendo a modificar el diseo de las etiquetas, ya que es una propaganda en la gndola y cuanto ms llamativa sea sta, ms acapara al cliente. Un selecto grupo de especialistas en diseo son los encargados de realizarlas. Sitio web: www.norton.com.ar.Puntos: 5.

Familia Zuccardi: La satisfaccin al cliente es su compromiso por eso la bodega tiene como pilar saber combinar producto, precio, distribucin y comunicacin y desarrollar enoturismo, entre otros. Ofrecen degustaciones mediante un curso y anlisis sensorial del vino. Adems en la pgina web se pueden anotar en un recorrido por los viedos en autos antiguos. Tienen poca publicidad en la va pblica, pero abundan en internet.Sitio web: www.familiazuccardi.com.Puntos: 3.

Bodegas Nieto Senetiner: Para esta bodega los clientes son la razn de la existencia, todo el trabajo est dirigido a lograr la plena satisfaccin de las necesidades y expectativas de stos considerando no solo a los clientes que consumen los productos sino tambin a los empleados y proveedores; de esta manera se pone especial atencin a la entrega del producto, los tiempos de entrega y los servicios de atencin al cliente. Adems, existe una alta influencia por la moda, debido al reconocimiento de la excelente calidad de la variedad Malbec y de los distintos premios otorgados en distintos lugares del mundo.Sitio web: www.nietosenetiner.com.ar.Puntos: 4.Servicios: Bodegas Norton: Cuenta, en su casa matriz, con un restaurant, donde se pueden degustar, adems de su funcin por lo que es, de sus distintos tipos de vinos.

Buscando estar ms cerca del consumidor, inaugur en Buenos Aires una casa destinada a las actividades del vino y el trato con sus consumidores. Las actividades ms destacadas son degustaciones guiadas por especialistas. Tambin dicta cursos y talleres para aprender, disfrutar y vivenciar el vino de la mano de un equipo de sommeliers profesionales que trabajan en la bodega; salones especialmente dedicados a las reuniones corporativas; recepcin de turismo extranjero; almuerzos y cenas especiales.Puntos: 5.

Familia Zuccardi: Cuenta con un alto empeo en cuanto a satisfacer al cliente, una serie de actividades fomentando el turismo por los viedos. Los visitantes participan de la cosecha entre el 15 de febrero y 15 de abril de cada ao, durante la poca de Vendimia, bajo la supervisin de un conocedor del viedo. Podrn participar de la poda que se lleva a cabo entre el 15 de junio y el 15 de agosto, sta actividad se complementa con un almuerzo regional. Tambin ofrecen el llamado Tour en el aire que se basa en una innovadora experiencia en materia de turismo vitivincola. Quienes lo realizan puede degustar de vinos espumantes en las alturas y contemplar la vista de los viedos mendocinos. Con el fin de interiorizarse de los secretos del gourmet, ofrecen clases exclusivas desarrolladas por chef del restaurante de La casa del visitante, los participantes aprenden a utilizar productos regionales en la elaboracin de platos tradicionales, que luego son degustados en un almuerzo junto a los vinos de la bodega. Puntos: 5. Bodegas Nieto Senetiner: Se destaca la atencin al cliente, ya que el cliente en s mismo es muy fiel a esta marca, por lo que la bodega demuestra toda su atencin ante cualquier queja o duda de estos. En relacin con su honestidad hacia los clientes la empresa ha creado un sistema llamado lnea tica, que tiene una metodologa en la cual todas las personas puede