TORRÓ+DE+TRUFA+TM31
-
Upload
anonymous-4slwee -
Category
Documents
-
view
221 -
download
0
Transcript of TORRÓ+DE+TRUFA+TM31
TORR DE TRUFA TM31Ingredients cobertura: 100g de xocolata negra (70%)
Ingredients per la trufa: 75g de nata lquida
115g de xocolata negra (70%)
115g de xocolata amb llet
1 raig petit de conyac
Elaboraci cobertura:
1. Fondre la xocolata de la cobertura i napar el motlle 2. Deixeu quallar i un cop quallat farciu amb la trufa
Elaboraci trufa:
1. Escalfeu la nata 2 minuts, 100, velocitat 22. Afegiu la xocolata i tritureu3. Un cop triturada afegir un raget de conyac o licor al gust, barregeu-ho i ompliu el motlle