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12/3/2014 Top 10 – Desayunos por Sascha Barboza | heyhec

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Top 10 – Desayunos por

Sascha Barboza

En los últimos meses la gurú del fitness venezolano, Sascha

Barboza, publicó una gran variedad de recetas de diferentes tipos

de comida en su cuenta de Instagram, en esta oportunidad he

recopilado las 10 mejores recetas diseñadas específicamente para

el desayuno, disfrútenlas y no dejen de visitar el perfil de

@SaschaFitness haciendo click aquí[1]. Esta es la lista:

http://www.instagram.com/saschafitness



1. Avena de zanahoria

Ingredientes:

- 1 Taza de leche de almendras o coco desgrasada y sin azúcar

- 1 zanahoria pequeña rayada

- 1/3 Taza de avena en hojuelas

- 1 Cucharadita de canela

- 2 sobres de stevia

- 1 Clara de huevo

Preparación:

En una olla coloca todos los ingredientes excepto la clara de

huevo, deja cocinar de 5 a 10 minutos, agrega al final la clara de

huevo batiendo con fuerza para evitar la formación de grumos,

deja cocinar un minuto más.

Comentario de Sascha:

Esta receta es riquísima, saludable, te llenará de energía y

antioxidantes. Esta avena es ideal antes de entrenar, puedes

agregarle una o media medida de Whey protein, también puedes

prepararla para tus niños. Es demasiado rica.



2. Waffles de cambur

Ingredientes:

- 1/2 Taza de harina de avena, si eres intolerante al gluten utiliza

de almendras

- 1 cambur/banana

- 1 huevo+1 clara

- 1/2 Cucharadita de polvo para hornear y otra de bicarbonato


- 2 Sobres de stevia

- 2 Cucharadas de aceite de coco

- 1 Cucharada de leche de almendras, si no tienes puedes usar

leche descremada porque en realidad es muy poca cantidad

Preparación:

Licúa todos los ingredientes y listo, trata de no licuarlo por mucho

tiempo, sólo lo suficiente para que los ingredientes se unan, vierte

algo de mezcla en wafflera. Uso la cuisinart que hace 1 waffle

grande, no es tan costosa. Esta receta es para 2 personas.



3. Panquecas de zanahoria

Ingredientes:

- 1/2 taza de zanahoria rayada

- 1 huevo+3 claras

- 1/3 taza de harina de avena

- 1 cucharada de linaza

- 1 cucharadita de canela

- 2 stevia

- 1 chorrito de agua o leche de almendras

Preparación: Se licuan todos los ingredientes y se doran en una

sartén de teflón. Esta receta es deliciosa, las panquecas quedan

super suavecitas, es para que la coman en la mañana, no de cena.



4. Avena superpoderosa

Ingredientes:

- 1/3 taza de avena en hojuelas

- 1 taza de leche de almendras

- 1/2 cambur/banana machacado – 1 Cucharada de mantequilla de

almendras


- 2 stevia

- 1 cuchradadita de linaza molida

- 1/2 medida/scoop de Whey protein

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en una olla excepto la linaza y whey

protein. Cocina hasta que comience a hervir, revuelve

constantemente, cuando espese apaga el fuego, agrega linaza y

whey, bate vigorosamente.


Puedes hacerla la noche anterior y comerla fría. Si estás buscando

perder grasa/definir elimina la banana y mantequilla de almendras



y hazla solo con avena, leche de almendras, whey protein (puedes

colocarle en este caso la medida completa), cuando buscas

definición , perder grasa es mejor elegir una fuente de energía por

comida, bien sea grasa o carbohidrato. Es ideal para cuando tienes

un entrenamiento riguroso e intenso que demanda mucha energia,

se la recomiendo a quienes solo buscan mantener peso o aumentar

masa muscular. Sabe espectacular.

5. Apple Crisp Super Light

Ingredientes:

Para la conchita/Crisp:

1 taza de avena en hojuelas

1/3 taza de harina de coco

1/3 taza de harina de almendras

1/4 taza de aceite de coco

1/4 taza de mantequilla de mani derretida previamente 1 minuto

en el microondas

2 cucharaditas de canela

5 sobres de edulcorante (stevia preferiblemente)

1 taza de almendras tostadas o nueces picadas



Para el relleno:

4 manzanas grandes rebanadas

1 cucharada de mantequilla de mani derretida previamente 1

minuto en el microondas

1 cucharadita de canela

1 Cucharada de harina de almendras o avena

3 sobres de edulcorante

1 chorrito de agua

Preparación:

1. Una vez que peles y rebanes las manzanas, colócalas en un

envase hondo de vidrio y cocina en el microondas 6-7 minutos.

2. Mientras tanto mezcla todos los ingredientes de la conchita, o

“crisp” con una espátula en un envase hondo, puedes mezclar con

las manos y queda mejor.

3. Retira las manzanas del microondas y agrega los ingredientes

del relleno; mantequilla de mani, canela, harina, stevia y agua,

revuelve bien.

4. En un envase cuadrado preferiblemente de silicon, agrega el

relleno, esparce equitativamente, y encima agrega la mezcla de

avena, bien distribuida.

5. Hornea a 350 grados F por 30-40 min. Hasta que la corteza

dore.


Este postre es suculento en sabor y nutrientes. Es alto en

antioxidantes, carbohidratos complejos y grasas buenas! Ideal

para matar el antojo de dulce sin perder la dieta limpia. Recuerda

que la clave es la moderación, que algo sea sano no implica comer

sin medida. No calculé las colorías. Cuando cocino no cuento

calorías, cuento nutrientes y controlo cantidad, esa es la clave



6. Avena Prehispanica

Ingredientes:

- 1/4 taza de avena en hojuelas

- 1 cucharada se quinoa

- 1 cucharada de amaranto

- 1 cucharadita de cacao

- 1/2 cucharadita de canela

- 1 cucharadita de semillas de linaza entera

- 1 cucharadita de semillas de calabaza

- stevia al gusto

- 1 taza de agua

Preparación:

En una olla coloca el 1/4 taza de avena en hojuelas con 1

cucharada se quinoa, – 1 cucharada de amaranto, 1 cucharadita de

cacao, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de semillas de

linaza entera, 1 cucharadita de semillas de calabaza, las peladas

verdecitas…sino consigues agrega semillas de girasol peladas o

ajonjolí, stevia al gusto, 1 taza de agua. También puedes

prepararla, mitad de taza de agua y mitad de taza de leche de



almendras Aparte acompáñala con tres o cuatro claras de huevo

para incrementar el aporte de proteína y bajar el índice glucemico

de la avena.


Este desayuno te dejará satisfecho toda la mañana, su contenido

en fibra y proteína controlará tu apetito y quedará un gran nivel de

energía. El cacao aporta numerosos antioxidantes, baja niveles de

ansiedad y presión arterial. Las grasas buenas de las semillas

controlarán tus niveles de insulina, bajan colesterol, mejoran

humor y regulan hormonas. La quinoa aporta proteína y la

avena/amaranto fibra! Es importante incluir carbohidratos de

buena calidad en la dieta, que sean naturales, no procesados. Evita

que tus carbohidratos vengan en una caja, paquetes, que

contengan más de un ingrediente. Los mejores carbohidratos son

los que no tienen otra cosa más que el componente mismo, avena,

arroz integral, quinoa, batata, frutas etc.

7. Panquecas proteicas de coco

Ingredientes:



- 5 claras de huevo

- 1 scup de whey protein de vainilla

- 3 cucharadas de harina de coco

- 1 Cucharada de Chía o linaza

- Leche de almendras

- Canela

- Stevia

Preparación:

Se licuan las 5 claras de huevo con 1 medida de whey protein de

vainilla, 3 cucharadas de harina de coco, 1 cucharada de chia o

linaza, un chorrito de leche de almendras o agua, canela y stevia al

gusto. Acompañar con 1 taza de fresas.

8. Tostadas francesas light

Ingredientes:

1 Huevo

1 Clara

1/3 de taza de leche de almendras sin azucar

Canela



Stevia

Pan Integral

Mantequilla de almendras natural

Preparación para niños:

Licúa un huevo y una clara, agrega 1/3 de taza de leche de

almendras sin azúcar (o leche descremada), canela y stevia.

Remoja una rebanada de pan integral en la mezcla hasta que

absorba bastante líquido, colócala a la plancha y dórala por ambos

lados

Unta la rebanada con una cucharada de mantequilla de almendras

natural, y luego por encima una cucharadita de miel.

Preparación para adultos:

Licúa 1 huevo y 3 claras, una medida de proteína y 1/4 de taza de

leche de almendras o agua, queda mejor con la leche pero no

siempre tenemos, agrega canela y stevia.


Recomiendo para las mujeres comer 1 sola rebanada de pan y para

los hombres 2 ¿Qué hacer con el resto de la mezcla? Haz una

crepe, con la mezcla que te sobra colócala en una sartén anti

adherente y te queda una rica crepe. Cómela junto a la tostada

francesa. Es un buen desayuno para quienes buscan mantener el

peso. Si estás buscando rebajar recuerda que recomiendo o

consumir grasas o consumir carbohidratos en una misma comida

porque ambos son fuente de energía, así que no le agregues la

mantequilla de almendra si no que come sólo la rebanada de pan y

la mezcla hecha una crepe.



9. Panquecas de harina de coco

Ingredientes:

- 5 claras de huevo

- 4 cucharadas de harina de coco

- Linaza

- 1 cucharada de Whey protein

- 1 cucharada de mantequilla de mani natural

Preparación:

Se licuan las claras con la harina de coco, preferiblemente low

carb, una cucharada de whey protein y la linaza. Se sirve untando

mantequilla de maní.


La mantequilla de maní no solamente es super deliciosa sino

también super saludable. 2 cucharadas de mantequilla de maní de

15 mg, las que se usan en repostería, aportan 7 g de proteína, al

mismo tiempo es una fuente de grasas insaturadas y fibra, este

combo hace que sea un arma contra el apetito, regula los niveles

de ansiedad, las grasas buenas ayudan a mejorar tu



funcionamiento hormonal y niveles de insulina. Es alta en potasio

y magnesio, baja en sodio y azúcar, ideal para un régimen de

pérdida de grasa o mantenimiento dependiendo de cómo la

consumas.

10. Waffles de harina de amaranto

Ingredientes:

- 4 Claras de Huevo

- 1/4 de Harina de Amaranto

- 1 medida de Whey Protein

- 1 Cucharada de Linaza Molida

- Leche de Almendras o Agua

- Stevia

Preparación:

Se licuan 4 claras con el 1/4 taza de harina de amaranto, 1 medida

de whey protein (Si no quieres agregar proteína agrega otro cuarto

de taza de harina del amaranto), 1 cucharada de linaza molida, un

chorrito de leche de almendras o agua y finalmente se le agrega

stevia. Una receta alta en proteínas, fibra y libres de gluten/azúcar.



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4. http://heyhec.wordpress.com/2013/10/01/top-10-desayunos-por-

sascha-barboza/


Este desayuno es ideal para arrancar el día, carbohidratos

complejos que dan energía sostenida, controla glucosa en sangre y

apetito, y proteína que te mantiene satisfecho por más tiempo y

acelera metabolismo.

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