FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÒN DE HIERBAS AROMATICAS DESHIDRATADAS Y CONDIMENTOS ORGANICOS

EN LA LOCALIDAD DE ENGATIVA DE BOGOTÁ D.C.http://tierraverde.jimdo.com

Juan Gabriel Morales Lara

OBJETIVO GENERAL

Formular y evaluar la factibilidad de la creación de una empresa productora de hierbas y condimentos deshidratados libres de químicos que permitan que el cliente obtenga calidad en productos deshidratados, mejorando aspectos de manejo adecuado de los mismos y certificado de norma de calidad, dentro de la localidad de Engativá en Bogotá.

ANÁLISIS DEL SECTOR

Según PROEXPORT “el sector agroindustrial se posiciona como el sector más importante de la industria Manufacturera colombiana con una producción bruta de US$ 9.500 millones en el 2006. Esta cifra representa aproximadamente el 31% del total de la producción Bruta total.

El sector de los condimentos está dinamizándose con la entrada de nuevos jugadores y la situación de la economía, las empresas tradicionales han cambiado su estrategia. El negocio de los condimentos se ha caracterizado por ser un mercado de tradición con una demanda consolidada.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Base de segmentación

Geográfica

Localidad Engativá Número localidad

10

Barrios Álamos norte, Bachué, Bolivia, Ciudadela Colsubsidio, Engativá, Las Ferias, Florida, Garcés Navas, La Granja, Minuto de Dios, Normandía, Quirigua, Santa Cecilia, Santa Helenita, Villas del Dorado, Villas de Granada, Zarzamora.

Ubicación Ubicada al noroccidente de la ciudad. Limita al norte con el río Juan Amarillo, al Oriente con la Avenida 68, al sur con la Avenida El Dorado y el antiguo camino a Engativá y al occidente limita con el río Bogotá.

Subdivisiones 9 Unidades de planeación zonal

Total Población 971.158 personas (Dato 2008)

Clima Frío

Ciudad Bogotá

Demografía

Edad Entre 14 y 65 años

Sexo Masculino-Femenino

Ciclo de vida Todo los ciclos de vida

Ingresos mensuales ($) Entre $ 496.900 y $ 993.800

Estrato Tres (3)

Psicografía

Clase social Personas de clase media y media alta

Personalidad Segura de si misma

Estilo de vida Orientado hacia la salud y el cuidado de su alimentación

  Mercado objetivo

 El proceso de producción de hierbas naturales y

condimentos deshidratados y orgánicos genera un consumo saludable para el ser humano buscando así una mejor calidad de vida para los consumidores, se generaliza que la alimentación orgánica es de precios

muy elevados inaccesibles para personas de clase media que en nuestro, mercado objetivo se encuentran ubicados en el estrato tres, por tal razón se incursiona

en la localidad de Engativá ya que es la segunda localidad en tener más personas de estrato tres en la

ciudad además de ser un mercado en crecimiento para las personas que quieren cuidar y fortalecer la salud.

MERCADO POTENCIAL

Fuente de encuestas: IBOPE COLOMBIA Total

encuestas: 80

23%

49%

17%

7%4%

101108

120

86

104

Desean consumirproductosNaturales

Consumenproductos

naturales sinimportar precio

No dan tantaimportancia a

productosNaturales

No consumenproductos

Natrurales porprecio

No deseanconsumirproductosNaturales

AFINIDAD

PRODUCTOS TIERRA VERDE Nombre productoComino Puro Molido

PropiedadesLas semillas del comino se utilizan como condimento en la cocina y repostería.Su ingesta estimula el apetito, favorece la digestión, combate los espasmos gastrointestinales y la diarrea y permite controlar el hipo y las flatulencias. Contiene vitamina A, calcio y hierro. 

Descripción del productoEs una planta muy antigua originaria del Norte de África y del Mediterráneo. La parte que se emplea son las pequeñas semillas. Se pueden encontrar enteras o en polvo.

Presentación del productoFrasco MaterialPlástico polietileno resistenteContenido de producto por unidadContenido neto 120 grEmbalaje: Caja cartón por 6 unidades

    Precio Unitario: $ 950

Tierra Verde COMINO NATURAL

Tierra Verde COMINO NATURAL

Tierra verde

ALBAHACA 

Albahaca

Tierra verde

ALBAHACA 

Albahaca

  Nombre productoAlbahaca deshidratada

PropiedadesSe utiliza mucho en salsas italianas, salsas a base de tomate, pastas, pizzas y ensaladas. Es la base de la salsa pesto; combina muy bien con ajo, limón y aceite de oliva.

Descripción del productoOriginaria de la India. Es una planta de hojas verdes muy aromáticas y emanan un olor entre pimienta y clavo. Las hojas más perfumadas son las que se recogen antes de la floración y es recomendable usarlas frescas, pues al secarse pierden gran parte de su aroma.

Presentación del productoBolsaMaterialPlástico polietileno resistenteContenido de producto por unidadContenido neto 60 grEmbalaje: Caja cartón por 24 unidades

    Precio Unitario: $ 500

TIERRA

VERDE

PEREJIL

TIERRA

VERDE

PEREJIL

  Nombre productoPerejil deshidratado

PropiedadesSirve para la elaboración de verduras, sopas, ensaladas, salsas de pescado o carne y en la decoración de platos. Como alimento que es tiene numerosas características nutricionales como su alto contenido en vitamina C y A, que nos sirven para reforzar nuestro sistema inmunológico y nuestra piel y mucosas. Además, tiene un alto contenido en minerales como el hierro, fósforo y magnesio. Todos ellos muy necesarios para llevar a cabo nuestras funciones vitales.

Descripción del productoOriginario de Cerdeña, una isla en el mar mediterráneo. Es una planta de tronco recto, de hojas verdes y brillantes; sus flores son de coloración verde-blancas. Es una planta aromática muy empleada en la gastronomía mundial 

Presentación del productoBolsaMaterialPlástico polietileno resistenteContenido de producto por unidadContenido neto 60 grEmbalaje: Caja cartón por 24 unidades

    Precio Unitario: $ 650

DIAGRAMA DE PRODUCCIÓN

Construcción de Parcelado

Preparar de parcelas, teniendo en cuenta que en

una misma parcela se puede sembrar diferentes especies

de semillas.

Selección de semillas

Siembra de las semillas

_Tierra Abonada_Terreno listo= medido en hectáreas= 1

_Manguera interior delgada= Medida 200 metros_Manguera exterior delgada= medida 100 metros_Codos de Llegada= 20_Tanque de riego= 3

Medida de alturaCrecimiento de las plantas

Riego del Cultivo

Preparación del cultivo Trabajador=1

_ Semillas Naturales= Paquete de 100

Recolección de los productos_Canastillas= 60 X hectárea _ Tijeras_Trabajador

Clasificación de los

productos

Bodega

Extracción del 95% de

la humedad de los productos

Empaque en plástico Bolsa. (500 productos)

Congelación de los productos a temperaturas muy bajas

Se guardan en empaques a prueba de

humedad para conservarlas

frescas

Este proceso hace que los productos

conserven sus componentes

naturales

Se garantiza que son

productos

100% naturales

_Reglas _Trabajador día

_ Bolsas Plásticas_Etiquetas

_Maquina de etiquetado.

VALOR:$ 150.000

Valor:$ 5.000.000

VALOR:$ 158.323

VALOR:$ 60.000

VALOR:$ 420.000

VALOR:$ 200.000

Áreas de la organización  

Área FinancieraEncargada de brindar un servicio de apoyo en la parte contable,

presupuestal, de cartera y análisis financiero de la organización con el objeto de proporcionar en forma permanente y oportuna,

información que refleje la realidad económica de la organización. 

Área FinancieraEsta área tiene como función primordial el desarrollo comercial de la compañía, es decir, la captación de nuevos clientes y la coordinación

para ello con las otras áreas, formando equipos de trabajo con objetivos claros y definidos. También depende de esta área la

coordinación de ventas cruzadas, actualización de bases de datos, desarrollo de nuevas especializaciones en seguros y coordinación en

el mantenimiento de clientes específicos. 

Área de ProducciónEncargada de los procesos de compras, suministro de

materiales, sostenimiento y servicio de apoyo en transporte, y viáticos. Es el área o departamento de un negocio que tiene

como función principal la transformación de insumos o recursos (energía, materia prima, mano de obra, capital, información) en

productos finales (bienes o servicios). 

  Área AdministrativaEncargada de controlar y darle seguimiento a la organización en

aspectos tales como: los recursos empleados, los tiempos de ejecución, los aspectos legales, las vigencias, los indicadores, el

comportamiento sobre los estándares de calidad. Del mismo modo se encargaría de la contratación del talento humano y de

otros servicios necesarios para el desarrollo de la empresa.

FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA PRODUCCIÒN DE HIERBAS AROMATICAS DESHIDRATADAS Y CONDIMENTOS ORGANICOS

EN LA LOCALIDAD DE ENGATIVA DE BOGOTÁ D.C.http://tierraverde.jimdo.com

Juan Gabriel Morales Lara

ESTUDIO FINANCIERO

En el presente capitulo se analizaran las principales variables financieras y económicas que influyen en le proyecto para su adecuada

creación y funcionamiento, mediante la utilización de las cédulas financieras.

 Objetivo General

 Realizar un estudio financiero para determinar

el comportamiento de la empresa en un horizonte de cinco años, permitiéndonos

evaluar anticipadamente la posible situación financiera. (ver cédulas financieras)