Universidad Politeacutecnica Salesiana

Sede Cuenca

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales

Escuela de Ingenieriacutea Agropecuaria

Campus Guasaganda

TESIS DE GRADO

Para optar el tiacutetulo de

TECNOacuteLOGO AGROPECUARIO

Uso de Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-alfalfa (Pennisetum violaceum) en

la Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los

Requerimientos Nutricionales diarios

AUTORES

Edison Fernando Caicedo Molina

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilataacutesig

DIRECTOR DR Jorge Amaya B

Guasaganda - La Mana - Ecuador

2007

Uso de Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-alfalfa (Pennisetum violaceum) en

la Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los

Requerimientos Nutricionales diarios

Autores

Edison Fernando Caicedo Molina

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

TESINA DE GRADO PARA OPTAR POR EL TITULO DE

TECNOacuteLOGO AGROPECUARIO

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales

Escuela de Ingenieriacutea Agropecuaria - Campus Guasaganda

Guasaganda ndash La Mana ndash Ecuador

2007

CESIOacuteN DE DERECHOS DE AUTOR

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 manifestamos nuestra

voluntad y cedemos a la Universidad Politeacutecnica Salesiana la titularidad

sobre los derechos patrimoniales en virtud de que somos autores de la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo misma que ha sido desarrollada para optar por el

tiacutetulo de Tecnoacutelogo Agropecuario en la Universidad Politeacutecnica Salesiana

quedando la universidad facultada para ejercer plenamente los derechos

cedidos anteriormente

En aplicacioacuten a lo determinado en la Ley de Propiedad Intelectual en

nuestra condicioacuten de autores nos reservamos los derechos morales de la

obra antes citada En concordancia suscribo este documento en el

momento que hacemos entrega del trabajo final en formato impreso y digital

a la Biblioteca de la Universidad Politeacutecnica Salesiana

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

CERTIFICACIOacuteN

Yo Jorge Amaya B declaro que bajo mi direccioacuten fue desarrollado la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo realizado por los autores Edison Fernando

Caicedo Molina y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig obteniendo un

trabajo que cumple con todos los requisitos estipulados por la

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Dr Jorge Amaya B

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 autores de la tesina

ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo certificamos que el total contenido de este

trabajo es de nuestra exclusiva responsabilidad y autoriacutea

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

Uso de Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-alfalfa (Pennisetum violaceum) en

la Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los

Requerimientos Nutricionales diarios

Autores

Edison Fernando Caicedo Molina

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

TESINA DE GRADO PARA OPTAR POR EL TITULO DE

TECNOacuteLOGO AGROPECUARIO

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales

Escuela de Ingenieriacutea Agropecuaria - Campus Guasaganda

Guasaganda ndash La Mana ndash Ecuador

2007

CESIOacuteN DE DERECHOS DE AUTOR

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 manifestamos nuestra

voluntad y cedemos a la Universidad Politeacutecnica Salesiana la titularidad

sobre los derechos patrimoniales en virtud de que somos autores de la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo misma que ha sido desarrollada para optar por el

tiacutetulo de Tecnoacutelogo Agropecuario en la Universidad Politeacutecnica Salesiana

quedando la universidad facultada para ejercer plenamente los derechos

cedidos anteriormente

En aplicacioacuten a lo determinado en la Ley de Propiedad Intelectual en

nuestra condicioacuten de autores nos reservamos los derechos morales de la

obra antes citada En concordancia suscribo este documento en el

momento que hacemos entrega del trabajo final en formato impreso y digital

a la Biblioteca de la Universidad Politeacutecnica Salesiana

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

CERTIFICACIOacuteN

Yo Jorge Amaya B declaro que bajo mi direccioacuten fue desarrollado la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo realizado por los autores Edison Fernando

Caicedo Molina y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig obteniendo un

trabajo que cumple con todos los requisitos estipulados por la

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Dr Jorge Amaya B

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 autores de la tesina

ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo certificamos que el total contenido de este

trabajo es de nuestra exclusiva responsabilidad y autoriacutea

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

CESIOacuteN DE DERECHOS DE AUTOR

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 manifestamos nuestra

voluntad y cedemos a la Universidad Politeacutecnica Salesiana la titularidad

sobre los derechos patrimoniales en virtud de que somos autores de la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo misma que ha sido desarrollada para optar por el

tiacutetulo de Tecnoacutelogo Agropecuario en la Universidad Politeacutecnica Salesiana

quedando la universidad facultada para ejercer plenamente los derechos

cedidos anteriormente

En aplicacioacuten a lo determinado en la Ley de Propiedad Intelectual en

nuestra condicioacuten de autores nos reservamos los derechos morales de la

obra antes citada En concordancia suscribo este documento en el

momento que hacemos entrega del trabajo final en formato impreso y digital

a la Biblioteca de la Universidad Politeacutecnica Salesiana

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

CERTIFICACIOacuteN

Yo Jorge Amaya B declaro que bajo mi direccioacuten fue desarrollado la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo realizado por los autores Edison Fernando

Caicedo Molina y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig obteniendo un

trabajo que cumple con todos los requisitos estipulados por la

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Dr Jorge Amaya B

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 autores de la tesina

ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo certificamos que el total contenido de este

trabajo es de nuestra exclusiva responsabilidad y autoriacutea

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

CERTIFICACIOacuteN

Yo Jorge Amaya B declaro que bajo mi direccioacuten fue desarrollado la

tesina ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo realizado por los autores Edison Fernando

Caicedo Molina y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig obteniendo un

trabajo que cumple con todos los requisitos estipulados por la

Universidad Politeacutecnica Salesiana

Dr Jorge Amaya B

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 autores de la tesina

ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo certificamos que el total contenido de este

trabajo es de nuestra exclusiva responsabilidad y autoriacutea

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

DECLARATORIA DE RESPONSABILIDAD

Nosotros Edison Fernando Caicedo Molina con documento de

identificacioacuten Ndeg 050294861 y Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig con

documento de identificacioacuten Ndeg 0502534761 autores de la tesina

ldquoUso del Maniacute Forrajero (Arachis pintoi L) Cantildea de Azuacutecar

(Sacharumm officinarum) Mar-Alfalfa (Pennisetum violaceum) en la

Alimentacioacuten de Terneros Gir-Holando en base a los Requerimientos

Nutricionales Diariosrdquo certificamos que el total contenido de este

trabajo es de nuestra exclusiva responsabilidad y autoriacutea

Edison Fernando Caicedo Molina 050294861

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig 0502534761

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

AGRADECIMIENTO

El autor expresa sus sinceros agradecimientos al Lcdo Francisco Rohon Director Ejecutivo del CAAP Dejo constancia de agradecimiento para La Universidad Politeacutecnica Salesiana Director de nuestra Facultad de Ciencias Agropecuarias y Ambientales Ing Rauacutel Escobar Padre Joseacute Manangon fundador de UPS Guasaganda Director de Nuestra Tesis Dr Jorge Amaya Lector Ing Mario Montenegro Biometrista Lcdo Jaime Salazar Y a todas las personas e instituciones que han hecho posible realizar nuestra investigacioacuten

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

DEDICATORIA A DIOS que me ha dado el valor en los momentos maacutes difiacuteciles de mi vida A mi padre Belisario Cunuhay que siempre fue el motivo de apoyo moral desde su existencia hasta cuando partioacute no para dejarnos si no para esperarnos y estar todos juntos A mi madre Juana Pilatasig porque con su forma humilde siempre ha sido nuestro apoyo en todos los momentos de nuestra vida como hijos A mis hermanos hermanas y maestros que siempre han estado motivando el adelanto de mi vida por esta razoacuten es grato ofrecerles este esfuerzo de mi vida

Joseacute Alfonso Cunuhay Pilatasig

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

AGRADECIMIENTO

Agradezco a DIOS que me dio y me seguiraacute dando la fortaleza para seguir adelante todos los diacuteas Mi maacutes sincero agradecimiento a la Universidad Politeacutecnica Salesiana al Caap noble Institucioacuten que me da la oportunidad de cristalizar mis suentildeos de profesionalizacioacuten con una excelente preparacioacuten y ahiacutenco por parte de los profesores tanto acadeacutemica cientiacutefica y humana para beneficio de la sociedad Al Lic Francisco Rohon A nuestro director de carrera Ing Rauacutel Escobar A nuestro director de tesis Dr Jorge Amaya Al Padre Joseacute Manangon

Edison Fernando Caicedo Molina

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

DEDICATORIA El presente trabajo esta dirigido a todos aquellos quienes hicieron

posible el que este llegase a su culminacioacuten De una manera especial

a la memoria de mi padre a mi madre y compantildeeros que me

brindaron su apoyo A mi gran amigo Ing Manolo Reyes quien

compartioacute sus conocimientos y experiencias

Edison Fernando Caicedo Molina

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1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

INDICE PAG

1 INTRODUCCIOacuteN 14 2 JUSTIFICACIOacuteN 16 3 OBJETIVOS 17

31 General 17 32 Especiacuteficos 17 33 Hipoacutetesis 18

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA 19 41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino 19 42 Digestibilidad de rumiantes 20

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana 21 422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano 22 423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas 22 424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruacuteminales 22 425 Medio liacutequido 23 426 PH intrarruminal oacuteptimo 23 427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten 23

43 Requerimientos Nutricionales 24 44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006) 26 45 Levante de novillos 30 46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino 30 47 La Cantildea de azuacutecar 32

a Generalidades 32 b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g) 32 471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal 33

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi) 34 49 Mar-alfalfa 36

a Condiciones Agroclimaacuteticas 36 b Rendimiento 36 c Carbohidratos 37 d Siembra 37 e Cantidad de semilla por Ha 37 f Altura 37 g Corte 37 h Fertilizacioacuten 37 i Uso 37 491 anaacutelisis de contenidos nutricionales 38

410 sistema de estabulacion 38 4101 Ventajas 39 4102 Desventajas 39 5 MATERIALES Y MEacuteTODOS 40

51 Materiales 40 511 Material experimental 40 512 Medicamentos 40 514 Herramientas 41 515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento 41 516 Condiciones meteoroloacutegicas 41 517 Unidades experimentales 42

52 Metodologiacutea 43 53 Tratamientos 45 54 Disentildeo experimental 46

541 Croquis del ensayo (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo) 46 55 Variables a medirse 46

551 Ganancia de peso 47 552 Consumo de materia seca 47 553 Conversioacuten alimenticia 48

56 Anaacutelisis Econoacutemico 48 57 Ingreso bruto 49 58 Costos totales de los tratamientos 49 59 Beneficio neto de los tratamientos 49 510 Relacioacuten beneficio costo 50

6 Manejo del experimento 51 61 Control sanitario 51

7 RESULTADOS 53 71 Ganancia de peso 53 72 Consumo de materia seca 55 73 Conversioacuten alimenticia 56 74 Anaacutelisis econoacutemico 57

8 DISCUSIOacuteN 60 9 CONCLUSIONES 63 10 RECOMENDACIONES 64 BIBLIOGRAFIacuteA 65 ANEXOS 68

DISENtildeO EXPERIMENTAL 68 Anaacutelisis estadiacutestico (incremento de peso en Kg) 68 Unidades experimentales 68 Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca) 75 Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia 82

Iacutendice de Cuadros

Cuadro Paacutegina

1 Composicioacuten de alimentos y necesidades de nutrientes en los animales

12

2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando seguacuten (Reyes y Cabrera) 2005

13

3 Resultado de consumo de alimento en base a materia seca seguacuten (Reyes y Cabrera) 2006

14

4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten (Reyes y Cabrera) 2006

14

5 Resultados de ganancia de peso seguacuten (Vera y Casing) 2005

15

6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y conversioacuten alimenticia Seguacuten (Vera y Casing) 2005

16

7 Composicioacuten bromatoloacutegico de la cantildea de azuacutecar 19

8 Condiciones Meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona experimental

28

9 Composicioacuten bromatoloacutegico de los ingredientes alimenticios que conforman las dietas Experimentales

10 Composicioacuten en (kg) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el Primer periodo experimental (15 diacuteas)

30

11 Composicioacuten en (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el Segundo periodo experimental (30 diacuteas)

30

12 Composicioacuten en ( Kg ) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el tercer periodo experimental ( 45 diacuteas )

31

13 Composicioacuten en ( Kg ) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el cuarto periodo experimental ( 60 diacuteas )

32

14 Composicioacuten en ( Kg ) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental ( 75 y 90 diacuteas )

32

15 Ganancia de peso en Kg total con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

41

16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso en Kg en terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

41

17 Consumo de materia seca en Kg total con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

43

18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca en terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

43

19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

44

20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

44

21 Anaacutelisis de costos 45

1 INTRODUCCIOacuteN

La ganaderiacutea en el Ecuador y en Ameacuterica Latina se caracteriza por mantener

iacutendices de produccioacuten relativamente bajos comparados con la produccioacuten de otros

paiacuteses del tercer mundo por la falta de tecnologiacuteas la utilizacioacuten de pastos de

baja calidad forrajera y aspectos gerenciales inadecuados

Los rendimientos en ganado bovino de criacutea y engorde en libre pastoreo oscilan

entre los 300 y 500 gramos de incremento de peso diario el cual no resulta

rentable en estos momentos de competencia y calidad que exigen los mercados

actuales

Por otra parte la competencia de nutrientes de buena calidad proteica energeacutetica

y demaacutes requerimientos con la alimentacioacuten del hombre obliga a la buacutesqueda de

alternativas en pastos mejorados y leguminosas que contengan bondades

favorables para sustituir los alimentos convencionales y mejorar la rentabilidad en

la produccioacuten

Para optimizar la produccioacuten es necesario utilizar tecnologiacuteas e ingenio en toda

actividad es asiacute que nuestra investigacioacuten estaacute dirigida a los ganaderos

pequentildeos y medianos que deseen mejorar sus iacutendices productivos con la

utilizacioacuten de gramiacuteneas y leguminosas de alta calidad forrajera para lograr el

incremento de peso y produccioacuten deseado por el ganadero utilizando la tabla de

requerimientos nutricionales mayor nuacutemero de animales en espacios reducidos

optimizando las aacutereas de pastizales

Por esta razoacuten esta investigacioacuten trata de evaluar el comportamiento de las

gramiacuteneas en asociacioacuten con leguminosas y concentrado para cumplir con los

requerimientos nutricionales diarios para lograr el incremento de peso diario

planificado

La alimentacioacuten en esta investigacioacuten estaacute calculada al 10 del peso vivo del

animal en tres tratamientos con dos repeticiones los mismos que se encuentran

en condiciones similares de peso edad raza confinados en un sistema

netamente estabulado

2 JUSTIFICACIOacuteN

La zona de La Manaacute-Veliz y sus alrededores se caracteriza por mantener un

sistema de produccioacuten ganadero precario manteniendo altos costos de

produccioacuten esta situacioacuten hace reflexionar como estudiantes agropecuarios en

aportar con tecnologiacutea que trate de mejorar diferentes aspectos tales como

nuevos sistemas de produccioacuten pastos de mejor calidad forrajera tanto en

rendimiento Haantildeo como en nutrientes y ademaacutes bajos costos de produccioacuten

Dentro del campo de la nutricioacuten bovina existe un desconocimiento total

obteniendo resultados bajos en produccioacuten de carne ya que un ganadero

necesita tres antildeos de cuidado de un animal para sacarlo al mercado pudiendo

optimizar estos iacutendices aplicando la nutricioacuten adecuada y logrando obtener el

mismo incremento de peso en menor tiempo

Ademaacutes la carga animal en nuestra zona es de 075 a 1 por Ha no

aprovechando los verdaderos rendimientos que puede ofrecer la tierra cultivando

pastizales de alta calidad forrajera y cambiando los sistemas de manejo de

animales de pastoreo directo a estabulado que nos brinda altos rendimientos de

animales por Haantildeo

Es asiacute que el trabajo de campo realizado a maacutes de obtener buenos iacutendices de

incremento de peso facilita al ganadero a tener mayor nuacutemero de animales en

espacios reducidos y se puede bajar los costos de construccioacuten del alojamiento

de los animales utilizando materiales de la zona (cantildea de guadua) que tienen

gran durabilidad los cuales nos facilita el manejo adecuado para una correcta

nutricioacuten

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

13 Composicioacuten en ( Kg ) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el cuarto periodo experimental ( 60 diacuteas )

32

14 Composicioacuten en ( Kg ) de la racioacuten alimenticia que se suministrara a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental ( 75 y 90 diacuteas )

32

15 Ganancia de peso en Kg total con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

41

16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso en Kg en terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

41

17 Consumo de materia seca en Kg total con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

43

18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca en terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

43

19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

44

20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La Mana-Cotopaxi-Octubre del2007

44

21 Anaacutelisis de costos 45

1 INTRODUCCIOacuteN

La ganaderiacutea en el Ecuador y en Ameacuterica Latina se caracteriza por mantener

iacutendices de produccioacuten relativamente bajos comparados con la produccioacuten de otros

paiacuteses del tercer mundo por la falta de tecnologiacuteas la utilizacioacuten de pastos de

baja calidad forrajera y aspectos gerenciales inadecuados

Los rendimientos en ganado bovino de criacutea y engorde en libre pastoreo oscilan

entre los 300 y 500 gramos de incremento de peso diario el cual no resulta

rentable en estos momentos de competencia y calidad que exigen los mercados

actuales

Por otra parte la competencia de nutrientes de buena calidad proteica energeacutetica

y demaacutes requerimientos con la alimentacioacuten del hombre obliga a la buacutesqueda de

alternativas en pastos mejorados y leguminosas que contengan bondades

favorables para sustituir los alimentos convencionales y mejorar la rentabilidad en

la produccioacuten

Para optimizar la produccioacuten es necesario utilizar tecnologiacuteas e ingenio en toda

actividad es asiacute que nuestra investigacioacuten estaacute dirigida a los ganaderos

pequentildeos y medianos que deseen mejorar sus iacutendices productivos con la

utilizacioacuten de gramiacuteneas y leguminosas de alta calidad forrajera para lograr el

incremento de peso y produccioacuten deseado por el ganadero utilizando la tabla de

requerimientos nutricionales mayor nuacutemero de animales en espacios reducidos

optimizando las aacutereas de pastizales

Por esta razoacuten esta investigacioacuten trata de evaluar el comportamiento de las

gramiacuteneas en asociacioacuten con leguminosas y concentrado para cumplir con los

requerimientos nutricionales diarios para lograr el incremento de peso diario

planificado

La alimentacioacuten en esta investigacioacuten estaacute calculada al 10 del peso vivo del

animal en tres tratamientos con dos repeticiones los mismos que se encuentran

en condiciones similares de peso edad raza confinados en un sistema

netamente estabulado

2 JUSTIFICACIOacuteN

La zona de La Manaacute-Veliz y sus alrededores se caracteriza por mantener un

sistema de produccioacuten ganadero precario manteniendo altos costos de

produccioacuten esta situacioacuten hace reflexionar como estudiantes agropecuarios en

aportar con tecnologiacutea que trate de mejorar diferentes aspectos tales como

nuevos sistemas de produccioacuten pastos de mejor calidad forrajera tanto en

rendimiento Haantildeo como en nutrientes y ademaacutes bajos costos de produccioacuten

Dentro del campo de la nutricioacuten bovina existe un desconocimiento total

obteniendo resultados bajos en produccioacuten de carne ya que un ganadero

necesita tres antildeos de cuidado de un animal para sacarlo al mercado pudiendo

optimizar estos iacutendices aplicando la nutricioacuten adecuada y logrando obtener el

mismo incremento de peso en menor tiempo

Ademaacutes la carga animal en nuestra zona es de 075 a 1 por Ha no

aprovechando los verdaderos rendimientos que puede ofrecer la tierra cultivando

pastizales de alta calidad forrajera y cambiando los sistemas de manejo de

animales de pastoreo directo a estabulado que nos brinda altos rendimientos de

animales por Haantildeo

Es asiacute que el trabajo de campo realizado a maacutes de obtener buenos iacutendices de

incremento de peso facilita al ganadero a tener mayor nuacutemero de animales en

espacios reducidos y se puede bajar los costos de construccioacuten del alojamiento

de los animales utilizando materiales de la zona (cantildea de guadua) que tienen

gran durabilidad los cuales nos facilita el manejo adecuado para una correcta

nutricioacuten

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

1 INTRODUCCIOacuteN

La ganaderiacutea en el Ecuador y en Ameacuterica Latina se caracteriza por mantener

iacutendices de produccioacuten relativamente bajos comparados con la produccioacuten de otros

paiacuteses del tercer mundo por la falta de tecnologiacuteas la utilizacioacuten de pastos de

baja calidad forrajera y aspectos gerenciales inadecuados

Los rendimientos en ganado bovino de criacutea y engorde en libre pastoreo oscilan

entre los 300 y 500 gramos de incremento de peso diario el cual no resulta

rentable en estos momentos de competencia y calidad que exigen los mercados

actuales

Por otra parte la competencia de nutrientes de buena calidad proteica energeacutetica

y demaacutes requerimientos con la alimentacioacuten del hombre obliga a la buacutesqueda de

alternativas en pastos mejorados y leguminosas que contengan bondades

favorables para sustituir los alimentos convencionales y mejorar la rentabilidad en

la produccioacuten

Para optimizar la produccioacuten es necesario utilizar tecnologiacuteas e ingenio en toda

actividad es asiacute que nuestra investigacioacuten estaacute dirigida a los ganaderos

pequentildeos y medianos que deseen mejorar sus iacutendices productivos con la

utilizacioacuten de gramiacuteneas y leguminosas de alta calidad forrajera para lograr el

incremento de peso y produccioacuten deseado por el ganadero utilizando la tabla de

requerimientos nutricionales mayor nuacutemero de animales en espacios reducidos

optimizando las aacutereas de pastizales

Por esta razoacuten esta investigacioacuten trata de evaluar el comportamiento de las

gramiacuteneas en asociacioacuten con leguminosas y concentrado para cumplir con los

requerimientos nutricionales diarios para lograr el incremento de peso diario

planificado

La alimentacioacuten en esta investigacioacuten estaacute calculada al 10 del peso vivo del

animal en tres tratamientos con dos repeticiones los mismos que se encuentran

en condiciones similares de peso edad raza confinados en un sistema

netamente estabulado

2 JUSTIFICACIOacuteN

La zona de La Manaacute-Veliz y sus alrededores se caracteriza por mantener un

sistema de produccioacuten ganadero precario manteniendo altos costos de

produccioacuten esta situacioacuten hace reflexionar como estudiantes agropecuarios en

aportar con tecnologiacutea que trate de mejorar diferentes aspectos tales como

nuevos sistemas de produccioacuten pastos de mejor calidad forrajera tanto en

rendimiento Haantildeo como en nutrientes y ademaacutes bajos costos de produccioacuten

Dentro del campo de la nutricioacuten bovina existe un desconocimiento total

obteniendo resultados bajos en produccioacuten de carne ya que un ganadero

necesita tres antildeos de cuidado de un animal para sacarlo al mercado pudiendo

optimizar estos iacutendices aplicando la nutricioacuten adecuada y logrando obtener el

mismo incremento de peso en menor tiempo

Ademaacutes la carga animal en nuestra zona es de 075 a 1 por Ha no

aprovechando los verdaderos rendimientos que puede ofrecer la tierra cultivando

pastizales de alta calidad forrajera y cambiando los sistemas de manejo de

animales de pastoreo directo a estabulado que nos brinda altos rendimientos de

animales por Haantildeo

Es asiacute que el trabajo de campo realizado a maacutes de obtener buenos iacutendices de

incremento de peso facilita al ganadero a tener mayor nuacutemero de animales en

espacios reducidos y se puede bajar los costos de construccioacuten del alojamiento

de los animales utilizando materiales de la zona (cantildea de guadua) que tienen

gran durabilidad los cuales nos facilita el manejo adecuado para una correcta

nutricioacuten

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

La alimentacioacuten en esta investigacioacuten estaacute calculada al 10 del peso vivo del

animal en tres tratamientos con dos repeticiones los mismos que se encuentran

en condiciones similares de peso edad raza confinados en un sistema

netamente estabulado

2 JUSTIFICACIOacuteN

La zona de La Manaacute-Veliz y sus alrededores se caracteriza por mantener un

sistema de produccioacuten ganadero precario manteniendo altos costos de

produccioacuten esta situacioacuten hace reflexionar como estudiantes agropecuarios en

aportar con tecnologiacutea que trate de mejorar diferentes aspectos tales como

nuevos sistemas de produccioacuten pastos de mejor calidad forrajera tanto en

rendimiento Haantildeo como en nutrientes y ademaacutes bajos costos de produccioacuten

Dentro del campo de la nutricioacuten bovina existe un desconocimiento total

obteniendo resultados bajos en produccioacuten de carne ya que un ganadero

necesita tres antildeos de cuidado de un animal para sacarlo al mercado pudiendo

optimizar estos iacutendices aplicando la nutricioacuten adecuada y logrando obtener el

mismo incremento de peso en menor tiempo

Ademaacutes la carga animal en nuestra zona es de 075 a 1 por Ha no

aprovechando los verdaderos rendimientos que puede ofrecer la tierra cultivando

pastizales de alta calidad forrajera y cambiando los sistemas de manejo de

animales de pastoreo directo a estabulado que nos brinda altos rendimientos de

animales por Haantildeo

Es asiacute que el trabajo de campo realizado a maacutes de obtener buenos iacutendices de

incremento de peso facilita al ganadero a tener mayor nuacutemero de animales en

espacios reducidos y se puede bajar los costos de construccioacuten del alojamiento

de los animales utilizando materiales de la zona (cantildea de guadua) que tienen

gran durabilidad los cuales nos facilita el manejo adecuado para una correcta

nutricioacuten

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

2 JUSTIFICACIOacuteN

La zona de La Manaacute-Veliz y sus alrededores se caracteriza por mantener un

sistema de produccioacuten ganadero precario manteniendo altos costos de

produccioacuten esta situacioacuten hace reflexionar como estudiantes agropecuarios en

aportar con tecnologiacutea que trate de mejorar diferentes aspectos tales como

nuevos sistemas de produccioacuten pastos de mejor calidad forrajera tanto en

rendimiento Haantildeo como en nutrientes y ademaacutes bajos costos de produccioacuten

Dentro del campo de la nutricioacuten bovina existe un desconocimiento total

obteniendo resultados bajos en produccioacuten de carne ya que un ganadero

necesita tres antildeos de cuidado de un animal para sacarlo al mercado pudiendo

optimizar estos iacutendices aplicando la nutricioacuten adecuada y logrando obtener el

mismo incremento de peso en menor tiempo

Ademaacutes la carga animal en nuestra zona es de 075 a 1 por Ha no

aprovechando los verdaderos rendimientos que puede ofrecer la tierra cultivando

pastizales de alta calidad forrajera y cambiando los sistemas de manejo de

animales de pastoreo directo a estabulado que nos brinda altos rendimientos de

animales por Haantildeo

Es asiacute que el trabajo de campo realizado a maacutes de obtener buenos iacutendices de

incremento de peso facilita al ganadero a tener mayor nuacutemero de animales en

espacios reducidos y se puede bajar los costos de construccioacuten del alojamiento

de los animales utilizando materiales de la zona (cantildea de guadua) que tienen

gran durabilidad los cuales nos facilita el manejo adecuado para una correcta

nutricioacuten

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

3 OBJETIVOS

31 GENERAL

Estudiar el comportamiento de maniacute forrajero (Arachis pintoi L) cantildea de azuacutecar

(Sacharumm officinarum) mar ndashalfalfa (Pennicetum violaceum) en la alimentacioacuten

de terneros Gir-Holando llegando a los requerimientos nutricionales diarios

32 ESPECIacuteFICOS

Evaluar el incremento de peso con las diferentes dietas en estudio

Medir el consumo de alimento a base de materia seca de los tratamientos en estudio

Determinar la mejor conversioacuten alimenticia registrada por la investigacioacuten

Calcular la relacioacuten Beneficio-Costo de las dietas en estudio

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

33 Hipoacutetesis

Teniendo las dietas de los tratamientos equilibradas de acuerdo a los requerimientos diarios de los animales no existiraacute diferencia estadiacutestica significativa en la ganancia de peso

Con la inclusioacuten de maniacute forrajero y cantildea de azuacutecar en las dietas

obtendremos la mejor rentabilidad aplicando la relacioacuten costo-beneficio

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

4 REVISIOacuteN DE LITERATURA

41 Alimentacioacuten y nutricioacuten del ganado bovino

El consumo de alimento tiene como objetivo conservar al animal para reparar las

peacuterdidas constantes que el cuerpo sufre durante el desarrollo de las actividades

vitales diarias

El ganado necesita algunos concentrados hasta la edad de 8 a 12 meses

aunque el forraje puede proporcionar un porcentaje creciente de la racioacuten

despueacutes de alrededor de los 4 meses Los alimentos ricos en proteiacutenas como la

harina de soya harina de semillas de algodoacuten harina de linaza y harina de

canola generalmente son maacutes caras que los granos de cereales Por lo tanto

normalmente es una buena medida econoacutemica usar mezclas de concentrados con

el menor contenido proteico que pueda proporcionar una cantidad adecuada de

proteiacutenas totales Las mezclas simples son tan eficaces como las complejas

siempre que se considere la degradabilidad ruminal de la proteiacutena Las

compantildeiacuteas abastecedoras de forrajes ofrecen ahorros significativos usando

forrajes derivados en mezclas complejas

Los animales joacutevenes bien criados normalmente no necesitan concentrados

despueacutes de los 8 a 12 meses de vida si se les proporciona forraje de alta calidad

si se desea o necesita una ganancia maacutes raacutepida de peso o mejoramiento del

estado general esto se puede obtener agregando 1 a 15 Kg (2 a 3 libras) de

concentrados Es aconsejable proporcionar 2 a 3 Kg (5 a 6 libras) diarias si el

forraje es de mala calidad o escaso

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

42 Digestibilidad de rumiantes

A pesar de las diferencias entre las especies los procesos digestivos en la

mayoriacutea de los rumiantes son bastantes similares El abomaso del rumiante es un

estoacutemago glandular verdadero y funciona del mismo modo que los estoacutemagos

monogaacutestricos Los rumiantes se diferencian significativamente de otros

mamiacuteferos en que gran parte de su ingestioacuten oral pasa por pre-digestioacuten

microbiana en los estoacutemagos monogaacutestricos anteriores mayormente del herbario

y retiacuteculo Tambieacuten hay fermentacioacuten postgaacutestrica en el ciego y colon pero eacutesta

tiene menos importancia que en algunos otros herbiacutevoros como el caballo

Merck (1993)

El estoacutemago anterior puede considerarse como una caacutemara de fermentacioacuten en

que las bacterias y protozoarios simbioacuteticos funcionan en un ambiente favorable

para reducir productos vegetales algunos de los cuales (celulosa) seriacutea de otro

modo indigeribles a formas que pueden digerirse Capa (1997)

Los azuacutecares y almidones se fermentan raacutepidamente las celulosas con menos

rapidez y los productos finales son mayormente aacutecidos grasos volaacutetiles CO2

energiacutea y agua Naturalmente no todo el material vegetal es ldquodigeridordquo pero el

puede utilizar una porcioacuten mayor de material vegetal que la mayoriacutea de los

animales monogaacutestricos Se producen voluacutemenes considerables de gas

mayormente anhiacutedrido carboacutenico y metano la mayor parte de los cuales se

extraen por eructos No todas las proteiacutenas se alteran por el proceso de

fermentacioacuten algunas de ellas pasan al omaso y el tracto inferior sin fermentar

tambieacuten como es el caso con los almidones y liacutepidos la conversioacuten de proteiacutenas

por los microbios de coacutemo resultado elementos nutritivos digeridos por el animal

Ademaacutes los microbios sintetizan vitaminas B y vitamina K Merck (1993)

El rumiante recieacuten nacido es esencialmente monogaacutestrico los estoacutemagos

anteriores se desarrollan y entran a funcionar al cabo de varias semanas La

poblacioacuten microbiana comienza a establecerse precozmente tan pronto como el

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

animal ingiere la primera leche desde la ubre de la madre pero necesita un

tiempo tanto para el desarrollo anatoacutemico del herbario como para exposicioacuten a

animales maacutes viejos y forrajes ldquoinfectadosrdquo Los animales criados bajo aislamiento

completo es improbable que desarrollen una flora intestinal normal siendo un

resultado probable la falta de protozoarios Merck (1993)

Las interacciones entre el hueacutesped y la flora intestinal obviamente no pueden

evitarse El trastorno de cualquiera de los componentes puede permitir que el pH

se reduzca y la poblacioacuten microbiana se altere hasta el punto de que sea lesiva

para el animal El forraje apropiado y los intervalos de alimentacioacuten (la

fermentacioacuten es un proceso continuo) la regurgitacioacuten el remasticado y

redeglucioacuten la actividad continua (la ldquoagitacioacutenrdquo) agua suficiente y ldquoflujo de

pasajerdquo sin restricciones al resto del aparato gastrointestinal son tan necesarios

como la poblacioacuten microbiana apropiada Merck (1993)

La depresioacuten de la mortalidad y fermentacioacuten del ruminorretiacuteculo ocurre en el caso

de muchas afecciones alimentacioacuten inapropiada (sobrecarga o deficiencia de

elementos nutritivos especiacuteficos) falta de agua enfermedades infecciosas

intoxicaciones lesiones de cualquier parte del aparato gastrointestinal superior o

estados metaboacutelicos (como hipocalcemina) Merck (1993)

421 Substrato apropiado para la fermentacioacuten microbiana

Esto se logra mejor proporcionado una racioacuten equilibrada y apetitosa y alentando

al animal a comer Merck (1993)

Los azuacutecares solubles como sucrosa proporcionan inicialmente una fuente de

energiacutea faacutecilmente disponible para estimular le digestioacuten pero si se administran

excesivamente pueden causar el desarrollo de acidosis ruminal Los compuestos

de nitroacutegeno no proteico (NNP) como la urea sirven como fuente de nitroacutegeno

para la siacutentesis proteica de la microflora pero deben usarse cuidadosamente e

introducirse gradualmente en la racioacuten Cappa (1997)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

422 Cofactores necesarios para el proceso fermentativo microbiano

Se necesitan numerosos cofactores que rara vez son limitantes a excepcioacuten del

fosfato y tal vez el sulfato y que normalmente se incluyen en las mezclas

ruminotoacutericas disponibles comerciales Los cofactores que se consideran

necesarios incluyen foacutesforo azufre calcio magnesio cobalto cobre manganeso

zinc hierro y tal vez yodo Merck (1993)

423 Extraccioacuten de productos finales solubles residuos soacutelidos no digeridos y gas

Esto se logra por medio de la mortalidad ruminorreticular activa la liberacioacuten de

gas libre por eructos y el pasaje del bolo digestivo rumonorreticular a traveacutes del

orificio del retiacuteculo-omaso durante la fase reticular de contracciones primarias

Merck (1993)

424 Mantenimiento de cultivo de flujo continuo de microorganismos ruminales

Los trastornos ruminorreticulares casi invariablemente causan disrupcioacuten o hasta

eliminacioacuten de las poblaciones establecidas de microorganismos ruminales Un

meacutetodo satisfactorio para reemplazar la microflora en tales casos consiste en

administrar liacutequido ruminorreticular fresco tomado de animales sanos que reciben

dietas similares a la del animal enfermo Debe proporcionarse al mismo tiempo

substrato faacutecilmente digerible apropiado En estas circunstancias tambieacuten es

deseable administrar un gran volumen de liacutequido Merck (1993)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

425 Medio liacutequido

Una caracteriacutestica importante del tratamiento de trastornos de los estoacutemagos

anteriores especialmente la atoniacutea ruminal consiste en cerciorarse de que el

contenido del ruminorreticulo sea liacutequido (esencial para la fermentacioacuten

ruminorreticular normal) Para este propoacutesito se pueden usar agua solucioacuten

salina solucioacuten de Ringer saliva artificial y el liacutequido ruminalmismo los elementos

amargos vegetales como la genciana y nux voacutemica en mezclas ruminotoacutericas

han sido usados para tratar de estimular el flujo salival y proporcionar el ambiente

liacutequido en que puede proceder la fermentacioacuten Merck (1993)

426 PH intrarruminal oacuteptimo

Dependiendo de la dieta el pH intrarruminal puede variar pero generalmente se

encuentra entre 6 y 7 excepto cuando el animal es alimentado con una dieta de

mucha energiacutea (pH menor) o con ingestioacuten muy elevada de proteinas o NNP (pH

mayor) La correccioacuten del pH intrarrurminal con agentes alcalinizantes o

acidificantes es importante en el tratamiento de los trastornos ruminrreticulares

Merck (1993)

427 Ciclo de mezclado y eructacioacuten

La motilidad ruminorreticular activa es una exigencia esencial para la funcioacuten

oacuteptima de los estoacutemagos anteriores Los procesos de fermentacioacuten absorcioacuten

pasaje del bolo digestivo al omaso y obomaso y extraccioacuten del gas libre por

eructacioacuten mejoran en todos los casos con la actividad contraacutectil normal No hay

agentes ruminotoacutericos para estimular la mortalidad ruminorreticular que puedan

considerarse como ldquoidealesrdquo Merck (1993)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

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300

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300

400

500

600

700

800

300

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600

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280

280

280

280

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400

400

400

400

400

500

520

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520

520

520

243

243

243

243

243

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330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

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168

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084

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168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

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285

304

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402

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660

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990

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1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

El estado del animal el proceso patoloacutegico y otras acciones farmacoloacutegicas de los

faacutermacos disponibles tienden a influir sobre los efectos de los agentes que se han

usado para este propoacutesito Las respuestas condicionadas a la presencia de

alimentos y a la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la alimentacioacuten en siacute son medios por los cuales se puede aumentar

notablemente la mortalidad ruminorreticular fisioloacutegica El alentar al animal a

comer es una manera uacutetil y praacutectica mediante la cual se pueden inducir

contracciones ruminorreticulares primarias potentes aunque durante un periacuteodo

limitado Merck (1993)

43 Requerimientos Nutricionales

Una racioacuten es un total de alimentos que se suministran al animal diariamente

Formular una racioacuten es combinar en cantidades necesarias los alimentos

disponibles de acuerdo con los requerimientos diarios del bovino (mantenimiento

crecimiento reproduccioacuten y lactancia) Asiacute los nutrientes suministrados por la

dieta (Kg diacutea-1) deben ser iguales a los requisitos diarios del animal (Kg diacutea-1)

Para formular o balancear cualquier racioacuten es necesario conocer

La capacidad de consumo materia seca de un bovino El consumo de alimento

depende fundamentalmente de la calidad del forraje es decir con mejor calidad

el consumo se aumenta En teacuterminos generales por cada 100 Kg de peso vivo el

bovino consume 18 Kg a 35 Kg de materia secadiacutea

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

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243

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1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

Cuadro 1 Tabla de la composicioacuten de alimentos y necesidades de

nutrientes en los animales

Peso Kg

Tama ntildeo de laraza edad

semanas

Gana

Cia diacutea Ria g

Ali

Mento MS Kg

Energiacutea del Alimento

Pro Te ina cru da

Minerales

Vitaminas

ENm

Mcal

ENg

Mcal

EM Mcal

ED

Mcal

TND Kg

Ca g

P g

A 1000

UI

D UI

100

100

100

100

100

100

150

150

150

150

150

150

200

200

200

200

200

200

C-26

G-16

C-40

G-26

C-54

G-36

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

300

400

500

600

700

800

280

280

280

280

280

280

400

400

400

400

400

400

500

520

520

520

520

520

243

243

243

243

243

243

330

330

330

330

330

330

410

410

410

410

410

410

060

084

105

126

147

168

072

096

120

144

168

192

084

112

140

168

196

224

627

678

717

764

809

847

844

890

942

997

1049

1103

1044

1120

1186

1239

1301

1352

745

796

835

881

926

963

1014

1059

1111

1165

1217

1270

1257

1341

1406

1459

1520

1570

169

181

189

200

210

218

230

240

252

264

276

288

285

304

319

331

345

356

317

336

360

380

402

426

433

455

474

491

510

528

533

571

586

604

620

640

17

15

16

17

18

19

16

17

17

18

19

20

18

19

20

21

21

22

7

8

8

9

9

10

10

11

11

11

12

12

12

13

13

14

14

15

42

42

42

42

42

42

64

64

64

64

64

64

85

85

85

85

85

85

660

660

660

660

660

660

990

990

990

990

990

990

1320

1320

1320

1320

1320

1320

Fuente Requerimientos nutricionales diarios para ganado doble propoacutesito tomado de la

Publicacioacuten 3 del NRC dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

44 Resultados de incremento de peso seguacuten Reyes y Cabrera (2006)

Recopilando datos de investigaciones realizadas citamos las maacutes semejantes a

la propuesta por nuestro grupo

Reyes y Cabrera (2006) manifiesta los siguientes resultados obtenidos en la

alimentacioacuten de terneras Gir-Holando con edades de 7-8 meses de edad y un

peso promedio de 114 Kg utilizando pastos como Brachiaria Cantildea de Azuacutecar

Maniacute Forrajero y Concentrado como complemento de alimentacioacuten para llegar al

requerimiento nutricional diario y alcanzar el incremento de peso propuesto por

los autores utilizando un sistema semi-estabulado obteniendo los siguientes

resultados

Cuadro 2 Ganancia de peso en terneros Gir-Holando0

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

pasto + concentrado 53800 77300 91700 74200

pasto +concentrado + maniacute 523 00 746 00 6590 64300

pasto + concentrado + maniacute + cantildea 614 00 776 00 82600 73900

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

Cuadro 3 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca

seguacuten

Tratamientos

DIacuteAS Total

30 60 90

Pasto + concentrado 437 500 576 504

Pasto + concentrado + maniacute 384 511 475 453

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 434 522 491 474

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 4 Resultados de conversioacuten alimenticia seguacuten Reyes y Cabrera

(2006)

Tratamientos

DIacuteAS

Total 30 60 90

Pasto + concentrado 928 798 637 687

Pasto + concentrado + maniacute 818 722 739 714

Pasto + concentrado + maniacute + cantildea 675 676 650 650

Fuente Reyes y Cabrera (2006)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

Cuadro 5 Resultados de ganancia de peso

Variable Dieta EEM Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Peso inicial kg 74600 69000 71600 68200 4737 07706 Peso final kg 95400 88800 88800 84800 3527 02403 Ganancia total kg 20800 19800 17000 16600 2821 06635 Ganancia diaria kg 0694 0660 0567 0554 0094 06632

Periodo 31 ndash 60 d Peso final kg 11020 106200 103400 102000 3257 02403 Ganancia total kg 14800 17400 14600 17200 2037 06578 Ganancia diaria kg 0493 0580 0487 0573 0068 06560

Periodo 61 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2521 01465 Ganancia total kg 17200 19200 17800 18800 1019 05095 Ganancia diaria kg 0573 0640 0593 0627 0034 05082

Periodo 0 ndash 90 d Peso final kg 127400 125400 121200 120800 2584 02379 Ganancia total kg 52800 56400 49400 52600 4301 07259 Ganancia diaria kg 0587 0627 0549 0584 0048 07244

Fuente Vera y Cansing (2005)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

Cuadro 6 Resultados de consumo de alimento en base a materia seca y

conversioacuten alimenticia

Variable Dieta EEM

Plt

B BCM25 BCM50 BCM75

Periodo 0 ndash 30 d Balanceado kg d-1 2029 1527 1020 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0397 0455 0502 0548 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0909 1363 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2426 2436 2431 2423 0007 05031

CMS total kg d-1 PV 2553 2770 2738 2891 0111 02330 CA d-1 4066 4417 5556 5752 0796 03814

Periodo 31 ndash 60 d

Balanceado kg d-1 2048 1535 1024 0512 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0406 0465 0517 0272 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0455 0910 1362 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2454 2455 2451 2446 0002 00222

CMS total kg d-1 PV 2414 2520 2608 2647 0077 01833 CA d-1 5781 4583 6215 4849 0881 05316

Periodo 61 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2450 1832 1204 0508 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0509 0577 0639 0711 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0547 1091 1624 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2959 2956 2934 2917 0011 00539

CMS total kg d-1 PV 2687 2791 2841 2874 0069 02791 CA d-1 4747 4396 4934 4593 0311 06630

Periodo 0 ndash 90 d

Balanceado kg d-1 2175 1631 1083 0535 - - Cantildea de azuacutecar kg d-1 0437 0499 0553 0610 - - Maniacute forrajero kg d-1 - 0485 0970 1450 - - CMS total(B+C+M) kg d-

1 2613 2616 2605 2595 0005 00251

CMS total kg d-1 PV 2197 2249 2302 2317 0053 03943 CA d-1 3844 3638 4536 4022 0444 05383

Fuente Vera y Camping (2005)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

45 Levante de novillos

Para la criacutea y levante de novillas la alimentacioacuten debe ser mejor que la

suministrada a los novillos machos para que se desarrollen muy vigoras hasta el

tamantildeo propio de cada tipo y raza Aunque las novillas y toretes pueden

levantarse en solo pastoreo de buena calidad de gramiacuteneas o leguminosas

considerando la disponibilidad de este recurso y su calidad (mala o buena) se

debe considerar el uso al menos de un buen heno de gramiacuteneas o leguminosa

(15 a 20 Kg) de pasto de corte o ensiacutelale ademaacutes de alguacuten suplemento proteico

para balancear la racioacuten y suplementar vitaminas y minerales a base de harina de

huesos o fosfato bicaacutelcico

Los ensilajes de maiacutez y sorgo a libre voluntad son excelentes para el levante de

novillas y son auacuten mejor si se los suplementa proteiacutena (05 Kg) El suministro de

18 a 20 Kg de ensiacutelame de maiacutez maacutes paja de arroz o cantildea picada y un

suplemento proteico produce una aceptable ganancia de peso en novillos)

46 Digestibilidad de la Cantildea de azuacutecar en el ganado bovino

A diferencia de otros forrajes la digestibilidad de la materia seca (MS) se

incrementa con la edad debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de

carbohidratos soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70

Algunos investigadores han sentildealado la baja digestibilidad de la fibra como una

de las limitantes del uso de cantildea de azuacutecar Preston (1977) citado por Aranda

(2000) Esta aparente contradiccioacuten se explica por la competencia entre la tasa de

digestioacuten y la tasa de pasaje Allen y Mertens (1988) donde un forraje de mayor

tiempo de retencioacuten tiene una digestibilidad aparentemente elevada debido a la

lenta tasa de pasaje Algunos estudios han mostrado una reduccioacuten de la

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

digestioacuten de la MS y de la fibra con niveles mayores al 50 de cantildea en la dieta

La pulpa de la cantildea es la parte de mayor digestibilidad in Vitro (69) seguida por

el tallo 555 y la hoja 370 para la variedad B-4362 Aranda y Losada (1980)

citados por Aranda (2000) Con el crecimiento de la cantildea hay cambios en las

paredes celulares La digestibilidad in Vitro de la fibra detergente neutra (FDN) se

disminuyoacute de 50 a 29 en 168 d mientras que la de la materia orgaacutenica se

incrementoacute ligeramente de 55 a 60 por los azuacutecares solubles (AS) Preston

(1977) citados por Aranda (2000) Se ha reportado una fraccioacuten de la FDN

potencialmente digerible en 23 para el bagazo de cantildea y en 27 para la punta

de cantildea Amjed et al (1992) lo cual puede considerarse como bajo en

comparacioacuten con otros forrajes

Experimentos con cantildea de azuacutecar tratada con aacutelcali y peroacutexido de hidroacutegeno

muestran que la remocioacuten de la lignina puede duplicar la fraccioacuten de FDN

potencialmente digerible y la tasa de digestioacuten Amjed et al(1992) Se ha

demostrado una relacioacuten lineal negativa entre la digestibilidad in vitro de la FDN y

la proporcioacuten FDN lignina

La concentracioacuten de lignina se incrementa con la madurez de la planta de 4 a 6

de la MS Aranda y Losada (1980) citados por Aranda (2000) Las puntas de

cantildea y el bagazo muestran concentraciones elevadas de alrededor de 50 y 70

de lignina respectivamente Amjed et al (1992) La concentracioacuten de calcio y

foacutesforo en la cantildea y sus fracciones es baja Stuart y Fundora (1994) por lo que

debe de considerarse la suplementacioacuten mineral en raciones basadas en cantildea

En resumen se considera que la cantildea de azuacutecar tiene un contenido bajo de

proteiacutena alta proporcioacuten de contenido celular elevada proporcioacuten de

carbohidratos estructurales lignina y FDN elevado contenido de carbohidratos

solubles en forma de azuacutecares ausencia virtual de grasa y almidones y deacuteficit de

macro-minerales

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

47 La Cantildea de azuacutecar

a Generalidades

La cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) es una gramiacutenea tropical un pasto

gigante emparentado con el sorgo y el maiacutez en cuyo tallo se forma y acumula un

jugo rico en sacarosa compuesto que al ser extraiacutedo y cristalizado en el ingenio

forma el azuacutecar La sacarosa es sintetizada por la cantildea gracias a la energiacutea

tomada del sol durante la fotosiacutentesis Preafaacuten (2005)

b Composicioacuten Quiacutemica de la Cantildea de Azuacutecar (100 g)

Cuadro 7 Composicioacuten bromatoloacutegica de la cantildea de azuacutecar

Nutrientes Azuacutecar Panela

Agua 050 1230 Proteiacutena 050 Grasas 010

Carbohidratos 9930 8600

Cenizas 020 110

Otros Componentes (mg)

Calcio 8000 Foacutesforo 6000 Hierro 010 240

Tiamina 002

Riboflavina 007

Niacina 030 Aacutecido ascoacuterbico 300

Caloriacuteas 384 312

Fuente Enciclopedia Agropecuaria (2001)

471 La cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten animal

La buacutesqueda de plantas y sistemas para maximizar la captacioacuten de energiacutea solar

y la conversioacuten en biomasa es una aplicacioacuten ventajosa de los residuos agriacutecolas

e industriales en general cuyos componentes pueden usarse eficientemente en la

alimentacioacuten animal a partir de la sustitucioacuten de concentrados y mediante

raciones que permitan obtener una respuesta adecuada del animal con un bajo

costo El potencial baacutesico de los alimentos brindados por la industria azucarera

puede dividirse en dos categoriacuteas atendiendo al tipo de fuente alimenticia que lo

proporciona proteiacutenas (levadura torula a partir de mieles finales mostos

alcohoacutelicos y mieles hidroliacuteticas) y carbohidratos (cantildea integral mieles finales

mieles integrales yo invertidas pienso miel-urea-bagacillo bagazo o meollo

predigerido Residuos Agriacutecolas de la Cosecha (RAC) Mesa (1997)

Este enfoque se aprecia en los reportes de materias primas utilizados a este fin

trigo arroz con caacutescara cereales secundarios pescado y en el caso de la cantildea

de azuacutecar bagazo empacado meollo obtenido del desmedulado en la fabricacioacuten

de tableros y RAC en general cuyo comportamiento en el mercado puede

ilustrarse mediante los seis cultivos seleccionados siguientes maiacutez trigo sorgo

soja avena y friacutejol

La cantildea de azuacutecar es muy utilizada para alimentacioacuten de toda clase animales

especialmente en pequentildeas fincas donde la utilizan entera o tambieacuten usan el

cogollo igualmente los subproductos industriales como la melaza el melote la

cachaza la panela y el azuacutecar Al contrario de lo que sucede con los pastos el

valor nutritivo de la cantildea aumenta con la madurez edad a la cual presenta mayor

porcentaje de MS mejor eficiencia de conversioacuten alimenticia mejores ganancias

de peso y mayor consumo de materia seca del cogollo 26 Kg MS100 Kg peso

vivo frente a 23 del cogollo viche

El consumo de las diferentes partes de la cantildea es variable el de la cantildea entera

picada es de 23 Kg de cogollos 278 de la cantildea descortezada 198 y de la cantildea

con cogollo 25 La suplementacioacuten de proteiacutena a las raciones con soacutelo cogollo

aumenta el consumo en cambio la melaza tiene efecto opuesto disminuye el

consumo y tiene efecto sustitutivo

El mejor tamantildeo de corte o picado se corta maacutes fino o desmenuzado sin embargo

no hay mucha diferencia en ganancia de peso produccioacuten de leche y conversioacuten

alimenticia

El factor maacutes importante que determina el consumo es el contenido de azuacutecares

(Grados Brix) entre maacutes alto el contenido de azuacutecares hay mayor apetencia y a

mayor valor de grados Brix hay maacutes MS y azuacutecares y menos fibra los cogollos se

pueden picar de 4 a 6 centiacutemetros de largo para que haya mayor consumo

porque el picado muy fino disminuye el consumo pero no hay efecto sobre la

digestibilidad La forma de picar la cantildea a machete o picadora no tiene efecto

sobre el consumo pero si se descorteza y se pica disminuye el consumo de MS

de 22 a 18 Kg lo cual no justifica la labor de descortezar Como la cantildea contiene

grandes cantidades de azuacutecares (40-63) y celulosa (15-20) se aconseja

suministrar proteiacutena vegetal como torta de oleaginosas salvado o pulidoras de

arroz y NNP (Urea o gallinaza)

48 Generalidades y caracteriacutesticas del maniacute forrajero (Arachis pintoi)

Esta leguminosa forrajera pertenece al orden Fabales Familia Fabaceae

(Papilonaceae) Tribu Aeschynomeneae SubtribuStylosanthinae seccioacuten

Caulorhizae Geacutenero Arachis y Especie pintoi Rincoacuten et al (1992) Citados por

Tejos (2002)

El geacutenero Arachis es originario de Ameacuterica del Sur crece en forma nativa al este

de la Cordillera de Los Andes entre los riacuteos Amazonas y La Plata Arachis pintoi

fue recolectado en 1954 por Gerardo CP Pintoi cerca de la ciudad de Belmonte

Bahiacutea Brasil Rincoacuten et al (1992) Citados por Tejos (2002)

Esta especie es perenne herbaacutecea de crecimiento rastrero y estoloniacutefero Tiene

alturas de 15 a 40 cm posee raiacutez pivotante de hasta 30 cm Las hojas son

alternas compuestas con cuatro foliacuteolos de color verde claro a oscuro El tallo es

ramificado circular ligeramente aplanado con entrenudos cortos y estolones que

pueden medir hasta 15 m La floracioacuten es indeterminada y continuacutea y las flores

son de color amarillo Rincoacuten et al (1992) Inmediatamente despueacutes de la

fecundacioacuten la flor se marchita e inicia la formacioacuten del carpoacuteforo que se

desarrolla a partir de la base del ovario Citados por Tejos (2002)

El carpoacuteforo filamento de 1-2 mm de color blanco a incoloro que llega a medir 20

cm o maacutes con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos

geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo

de la textura del suelo aunque la mayor proporcioacuten de frutos se encuentra en los

primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina indehiscente que contiene

normalmente una semilla Villareal (1998) Citado por INIA (2005)

La especie Arachis pintoi puede catalogarse tentativamente como la leguminosa

tropical ideal para el pastoreo en asociaciones con gramiacuteneas debido a que

resiste el pisoteo por la presencia de estolones tolera la sombra soporta periodos

cortos de sequiacutea y es muy aceptable por el animal Ademaacutes se ha considerado

como un buen ejemplo para la seleccioacuten y caracterizacioacuten de especies nuevas

con potencial forrajero Valls Pizarro (1995) especialmente por ser una planta

con amplio rango de adaptacioacuten climaacutetica (0- 1800 msnm con precipitacioacuten total

anual hasta 3000 mm) Tambieacuten puede crecer en suelos aacutecidos de baja

fertilidad y preferiblemente arenoso con maacutes de 3 de materia orgaacutenica Rincoacuten

Arguumlelles (1991) citado por INIA (2005)

El Arachis pintoi posee como caracteriacutesticas principales la alta produccioacuten de

forrajes de buena calidad el crecimiento estoloniacutefero que le ayudan a persistir en

las pasturas y a competir con las malezas la alta capacidad de fijar nitroacutegeno y

una buena tolerancia a la sombra Es importante tambieacuten destacar su raacutepida

velocidad de rebrote despueacutes de las primeras lluvias la capacidad de extraer

foacutesforo en suelos con baja disponibilidad de este elemento La sequiacutea hace que

se cierren sus hojas y que si la misma persiste las pierda despueacutes de 15

semanas puede presentar manchas foliares causadas por Cercospora spp y por

antracnosis Algunas veces tambieacuten son encontrados siacutentomas de virosis Citado

por INIA (2005)

El A pintoi se caracteriza por una alta produccioacuten de materia seca que variacutea de 5

a 13 tonha en el primer antildeo y de 3 a 11 tonha en el segundo antildeo la

digestibilidad de la materia seca de esta leguminosa puede llegar desde 60

hasta 70 y los tenores de proteiacutena entre 13 a 25 Su persistencia al sobre

pastoreo es una de sus grandes caracteriacutesticas que es garantizada por la gran

cantidad de semillas que permanecen viables en el suelo (banco de semillas) y

por su crecimiento estoloniacutefero con enraizamiento en los nudos que proporciona

proteccioacuten a los puntos de crecimiento contra el pastoreo y pisoteo del ganado

Citado por INIA (2005)

49 Mar-alfalfa

Seguacuten expertos en pastos y forrajes el Maralfalfa es una variedad de pasto dulce

muy rico en nutrientes del Geacutenero Pennicetum (Pennicetum violaceum) de la

familia del que comuacutenmente conocemos como Elefante con los siguientes datos

teacutecnicos

a Condiciones Agroclimaacuteticas

Se da en alturas comprendidas desde el nivel del mar hasta 3000 metros Se

adapta bien a suelos con fertilidad media a alta Su mejor desarrollo se obtiene en

suelos con buen contenido de materia orgaacutenica y buen drenaje

b Rendimiento

Se han cosechado entre 28 Kg y 44 Kg por metro cuadrado dependiendo del

manejo del cultivo

c Carbohidratos

Tiene un 12 de carbohidratos (azuacutecares etc) por lo tanto es muy apetecible

por los animales herbiacutevoros

d Siembra

La distancia recomendada para sembrar la semilla vegetativa es de cincuenta

centiacutemetros (50 cm) entre surcos y dos (2) cantildeas paralelas a maacuteximo tres

centiacutemetros (3 cm) de profundidad

Se garantiza que el material vegetativo que se ofrece es legiacutetimo sin mezclas de

otros pastos

e Cantidad de semilla por Ha

Con 3000 Kilos de tallos por Hectaacuterea

f Altura

A los 90 diacuteas alcanza alturas hasta de 4 metros de acuerdo con la fertilizacioacuten y

cantidad de materia orgaacutenica aplicada

g Corte

Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo los siguientes cortes

cuando la planta tenga un 10 de espigamiento aproximadamente a los 40 diacuteas

posteriores a cada corte

h Fertilizacioacuten

Responde muy bien a la aplicacioacuten de materia orgaacutenica y a la humedad sin

encharcamiento Despueacutes de cada corte se recomienda aplicar por hectaacuterea lo

siguiente

- Urea 1 saco

- Foacutermula completa 1 saco

i Uso

Para el ganado de leche se puede dar fresco pero es preferible dejarlo secar por

dos o tres diacuteas antes de picarlo Para el ganado de ceba se recomienda darlo

seco fresco o ensilado

491 ANAacuteLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES

De acuerdo con diversos estudios realizados eacutestos son los resultados de los

contenidos nutricionales del Pasto Mar-alfalfa

Humedad 7933

Cenizas 135

Fibra 5333

Grasa 21

Carbohidratos solubles 122

Proteiacutenas crudas 1625

Nitroacutegeno 26

Calcio 08

Magnesio 029

Foacutesforo 033

Potasio 338

Proteiacutenas digestibles 743

Total Nitroacutegeno Digestible 6353

En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado En

ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa

Se puede suministrar fresco seco o ensilado

410 SISTEMA DE ESTABULACION

Una de las teacutecnicas que se esta adoptando en el proceso productivo es la

estabulacioacuten debido a diferentes factores que intervienen anotamos las

siguientes ventajas y desventajas de este sistema

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

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Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

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Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Esta especie es perenne herbaacutecea de crecimiento rastrero y estoloniacutefero Tiene

alturas de 15 a 40 cm posee raiacutez pivotante de hasta 30 cm Las hojas son

alternas compuestas con cuatro foliacuteolos de color verde claro a oscuro El tallo es

ramificado circular ligeramente aplanado con entrenudos cortos y estolones que

pueden medir hasta 15 m La floracioacuten es indeterminada y continuacutea y las flores

son de color amarillo Rincoacuten et al (1992) Inmediatamente despueacutes de la

fecundacioacuten la flor se marchita e inicia la formacioacuten del carpoacuteforo que se

desarrolla a partir de la base del ovario Citados por Tejos (2002)

El carpoacuteforo filamento de 1-2 mm de color blanco a incoloro que llega a medir 20

cm o maacutes con el ovario en la punta crece hacia el suelo en respuesta a estiacutemulos

geotroacutepicos y termina por enterrar el fruto a profundidades variables dependiendo

de la textura del suelo aunque la mayor proporcioacuten de frutos se encuentra en los

primeros 10 cm de profundidad El fruto es una vaina indehiscente que contiene

normalmente una semilla Villareal (1998) Citado por INIA (2005)

La especie Arachis pintoi puede catalogarse tentativamente como la leguminosa

tropical ideal para el pastoreo en asociaciones con gramiacuteneas debido a que

resiste el pisoteo por la presencia de estolones tolera la sombra soporta periodos

cortos de sequiacutea y es muy aceptable por el animal Ademaacutes se ha considerado

como un buen ejemplo para la seleccioacuten y caracterizacioacuten de especies nuevas

con potencial forrajero Valls Pizarro (1995) especialmente por ser una planta

con amplio rango de adaptacioacuten climaacutetica (0- 1800 msnm con precipitacioacuten total

anual hasta 3000 mm) Tambieacuten puede crecer en suelos aacutecidos de baja

fertilidad y preferiblemente arenoso con maacutes de 3 de materia orgaacutenica Rincoacuten

Arguumlelles (1991) citado por INIA (2005)

El Arachis pintoi posee como caracteriacutesticas principales la alta produccioacuten de

forrajes de buena calidad el crecimiento estoloniacutefero que le ayudan a persistir en

las pasturas y a competir con las malezas la alta capacidad de fijar nitroacutegeno y

una buena tolerancia a la sombra Es importante tambieacuten destacar su raacutepida

velocidad de rebrote despueacutes de las primeras lluvias la capacidad de extraer

foacutesforo en suelos con baja disponibilidad de este elemento La sequiacutea hace que

se cierren sus hojas y que si la misma persiste las pierda despueacutes de 15

semanas puede presentar manchas foliares causadas por Cercospora spp y por

antracnosis Algunas veces tambieacuten son encontrados siacutentomas de virosis Citado

por INIA (2005)

El A pintoi se caracteriza por una alta produccioacuten de materia seca que variacutea de 5

a 13 tonha en el primer antildeo y de 3 a 11 tonha en el segundo antildeo la

digestibilidad de la materia seca de esta leguminosa puede llegar desde 60

hasta 70 y los tenores de proteiacutena entre 13 a 25 Su persistencia al sobre

pastoreo es una de sus grandes caracteriacutesticas que es garantizada por la gran

cantidad de semillas que permanecen viables en el suelo (banco de semillas) y

por su crecimiento estoloniacutefero con enraizamiento en los nudos que proporciona

proteccioacuten a los puntos de crecimiento contra el pastoreo y pisoteo del ganado

Citado por INIA (2005)

49 Mar-alfalfa

Seguacuten expertos en pastos y forrajes el Maralfalfa es una variedad de pasto dulce

muy rico en nutrientes del Geacutenero Pennicetum (Pennicetum violaceum) de la

familia del que comuacutenmente conocemos como Elefante con los siguientes datos

teacutecnicos

a Condiciones Agroclimaacuteticas

Se da en alturas comprendidas desde el nivel del mar hasta 3000 metros Se

adapta bien a suelos con fertilidad media a alta Su mejor desarrollo se obtiene en

suelos con buen contenido de materia orgaacutenica y buen drenaje

b Rendimiento

Se han cosechado entre 28 Kg y 44 Kg por metro cuadrado dependiendo del

manejo del cultivo

c Carbohidratos

Tiene un 12 de carbohidratos (azuacutecares etc) por lo tanto es muy apetecible

por los animales herbiacutevoros

d Siembra

La distancia recomendada para sembrar la semilla vegetativa es de cincuenta

centiacutemetros (50 cm) entre surcos y dos (2) cantildeas paralelas a maacuteximo tres

centiacutemetros (3 cm) de profundidad

Se garantiza que el material vegetativo que se ofrece es legiacutetimo sin mezclas de

otros pastos

e Cantidad de semilla por Ha

Con 3000 Kilos de tallos por Hectaacuterea

f Altura

A los 90 diacuteas alcanza alturas hasta de 4 metros de acuerdo con la fertilizacioacuten y

cantidad de materia orgaacutenica aplicada

g Corte

Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo los siguientes cortes

cuando la planta tenga un 10 de espigamiento aproximadamente a los 40 diacuteas

posteriores a cada corte

h Fertilizacioacuten

Responde muy bien a la aplicacioacuten de materia orgaacutenica y a la humedad sin

encharcamiento Despueacutes de cada corte se recomienda aplicar por hectaacuterea lo

siguiente

- Urea 1 saco

- Foacutermula completa 1 saco

i Uso

Para el ganado de leche se puede dar fresco pero es preferible dejarlo secar por

dos o tres diacuteas antes de picarlo Para el ganado de ceba se recomienda darlo

seco fresco o ensilado

491 ANAacuteLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES

De acuerdo con diversos estudios realizados eacutestos son los resultados de los

contenidos nutricionales del Pasto Mar-alfalfa

Humedad 7933

Cenizas 135

Fibra 5333

Grasa 21

Carbohidratos solubles 122

Proteiacutenas crudas 1625

Nitroacutegeno 26

Calcio 08

Magnesio 029

Foacutesforo 033

Potasio 338

Proteiacutenas digestibles 743

Total Nitroacutegeno Digestible 6353

En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado En

ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa

Se puede suministrar fresco seco o ensilado

410 SISTEMA DE ESTABULACION

Una de las teacutecnicas que se esta adoptando en el proceso productivo es la

estabulacioacuten debido a diferentes factores que intervienen anotamos las

siguientes ventajas y desventajas de este sistema

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

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Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

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Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

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Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

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del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

se cierren sus hojas y que si la misma persiste las pierda despueacutes de 15

semanas puede presentar manchas foliares causadas por Cercospora spp y por

antracnosis Algunas veces tambieacuten son encontrados siacutentomas de virosis Citado

por INIA (2005)

El A pintoi se caracteriza por una alta produccioacuten de materia seca que variacutea de 5

a 13 tonha en el primer antildeo y de 3 a 11 tonha en el segundo antildeo la

digestibilidad de la materia seca de esta leguminosa puede llegar desde 60

hasta 70 y los tenores de proteiacutena entre 13 a 25 Su persistencia al sobre

pastoreo es una de sus grandes caracteriacutesticas que es garantizada por la gran

cantidad de semillas que permanecen viables en el suelo (banco de semillas) y

por su crecimiento estoloniacutefero con enraizamiento en los nudos que proporciona

proteccioacuten a los puntos de crecimiento contra el pastoreo y pisoteo del ganado

Citado por INIA (2005)

49 Mar-alfalfa

Seguacuten expertos en pastos y forrajes el Maralfalfa es una variedad de pasto dulce

muy rico en nutrientes del Geacutenero Pennicetum (Pennicetum violaceum) de la

familia del que comuacutenmente conocemos como Elefante con los siguientes datos

teacutecnicos

a Condiciones Agroclimaacuteticas

Se da en alturas comprendidas desde el nivel del mar hasta 3000 metros Se

adapta bien a suelos con fertilidad media a alta Su mejor desarrollo se obtiene en

suelos con buen contenido de materia orgaacutenica y buen drenaje

b Rendimiento

Se han cosechado entre 28 Kg y 44 Kg por metro cuadrado dependiendo del

manejo del cultivo

c Carbohidratos

Tiene un 12 de carbohidratos (azuacutecares etc) por lo tanto es muy apetecible

por los animales herbiacutevoros

d Siembra

La distancia recomendada para sembrar la semilla vegetativa es de cincuenta

centiacutemetros (50 cm) entre surcos y dos (2) cantildeas paralelas a maacuteximo tres

centiacutemetros (3 cm) de profundidad

Se garantiza que el material vegetativo que se ofrece es legiacutetimo sin mezclas de

otros pastos

e Cantidad de semilla por Ha

Con 3000 Kilos de tallos por Hectaacuterea

f Altura

A los 90 diacuteas alcanza alturas hasta de 4 metros de acuerdo con la fertilizacioacuten y

cantidad de materia orgaacutenica aplicada

g Corte

Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo los siguientes cortes

cuando la planta tenga un 10 de espigamiento aproximadamente a los 40 diacuteas

posteriores a cada corte

h Fertilizacioacuten

Responde muy bien a la aplicacioacuten de materia orgaacutenica y a la humedad sin

encharcamiento Despueacutes de cada corte se recomienda aplicar por hectaacuterea lo

siguiente

- Urea 1 saco

- Foacutermula completa 1 saco

i Uso

Para el ganado de leche se puede dar fresco pero es preferible dejarlo secar por

dos o tres diacuteas antes de picarlo Para el ganado de ceba se recomienda darlo

seco fresco o ensilado

491 ANAacuteLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES

De acuerdo con diversos estudios realizados eacutestos son los resultados de los

contenidos nutricionales del Pasto Mar-alfalfa

Humedad 7933

Cenizas 135

Fibra 5333

Grasa 21

Carbohidratos solubles 122

Proteiacutenas crudas 1625

Nitroacutegeno 26

Calcio 08

Magnesio 029

Foacutesforo 033

Potasio 338

Proteiacutenas digestibles 743

Total Nitroacutegeno Digestible 6353

En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado En

ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa

Se puede suministrar fresco seco o ensilado

410 SISTEMA DE ESTABULACION

Una de las teacutecnicas que se esta adoptando en el proceso productivo es la

estabulacioacuten debido a diferentes factores que intervienen anotamos las

siguientes ventajas y desventajas de este sistema

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

c Carbohidratos

Tiene un 12 de carbohidratos (azuacutecares etc) por lo tanto es muy apetecible

por los animales herbiacutevoros

d Siembra

La distancia recomendada para sembrar la semilla vegetativa es de cincuenta

centiacutemetros (50 cm) entre surcos y dos (2) cantildeas paralelas a maacuteximo tres

centiacutemetros (3 cm) de profundidad

Se garantiza que el material vegetativo que se ofrece es legiacutetimo sin mezclas de

otros pastos

e Cantidad de semilla por Ha

Con 3000 Kilos de tallos por Hectaacuterea

f Altura

A los 90 diacuteas alcanza alturas hasta de 4 metros de acuerdo con la fertilizacioacuten y

cantidad de materia orgaacutenica aplicada

g Corte

Para el primer corte se debe dejar espigar todo el cultivo los siguientes cortes

cuando la planta tenga un 10 de espigamiento aproximadamente a los 40 diacuteas

posteriores a cada corte

h Fertilizacioacuten

Responde muy bien a la aplicacioacuten de materia orgaacutenica y a la humedad sin

encharcamiento Despueacutes de cada corte se recomienda aplicar por hectaacuterea lo

siguiente

- Urea 1 saco

- Foacutermula completa 1 saco

i Uso

Para el ganado de leche se puede dar fresco pero es preferible dejarlo secar por

dos o tres diacuteas antes de picarlo Para el ganado de ceba se recomienda darlo

seco fresco o ensilado

491 ANAacuteLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES

De acuerdo con diversos estudios realizados eacutestos son los resultados de los

contenidos nutricionales del Pasto Mar-alfalfa

Humedad 7933

Cenizas 135

Fibra 5333

Grasa 21

Carbohidratos solubles 122

Proteiacutenas crudas 1625

Nitroacutegeno 26

Calcio 08

Magnesio 029

Foacutesforo 033

Potasio 338

Proteiacutenas digestibles 743

Total Nitroacutegeno Digestible 6353

En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado En

ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa

Se puede suministrar fresco seco o ensilado

410 SISTEMA DE ESTABULACION

Una de las teacutecnicas que se esta adoptando en el proceso productivo es la

estabulacioacuten debido a diferentes factores que intervienen anotamos las

siguientes ventajas y desventajas de este sistema

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

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rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

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Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

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Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

491 ANAacuteLISIS DE CONTENIDOS NUTRICIONALES

De acuerdo con diversos estudios realizados eacutestos son los resultados de los

contenidos nutricionales del Pasto Mar-alfalfa

Humedad 7933

Cenizas 135

Fibra 5333

Grasa 21

Carbohidratos solubles 122

Proteiacutenas crudas 1625

Nitroacutegeno 26

Calcio 08

Magnesio 029

Foacutesforo 033

Potasio 338

Proteiacutenas digestibles 743

Total Nitroacutegeno Digestible 6353

En estas condiciones puede reemplazar el mejor concentrado del mercado En

ensilaje la digestibilidad se incrementa a toda la celulosa

Se puede suministrar fresco seco o ensilado

410 SISTEMA DE ESTABULACION

Una de las teacutecnicas que se esta adoptando en el proceso productivo es la

estabulacioacuten debido a diferentes factores que intervienen anotamos las

siguientes ventajas y desventajas de este sistema

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

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rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

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Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

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Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

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del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

4101 Ventajas

Dentro de las ventajas que ofrece el sistema de estabulacioacuten cerrado podemos

anotar las siguientes

- Mayor rendimiento productivo con una correcta alimentacioacuten

- Con un adecuado manejo obtenemos menores costos de sanidad

- Optimizacioacuten de espacio en el establo

- Mejor incremento de peso diacutea

- Mejor optimizacioacuten de pastizales en rendimientos Haanimal

- Bajos iacutendices de mortalidad

- Dosificacioacuten de dietas subministradas

- Suministracioacuten de subproductos en eacutepocas de cosechas a costos bajos

- Bajos iacutendices parasitarios

4102 Desventajas

- Mayor costo e inversioacuten de produccioacuten

- Incremento en mano de obra

- Utilizacioacuten de equipos y maquinarias

- Labores rutinarias permanentes

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

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rumen microbes J Nutriacute 118261

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Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

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Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

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Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

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tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

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del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

5 MATERIALES Y MEacuteTODOS

51 Materiales

511 Material experimental

Forraje - Mar-alfalfa -Maniacute Forrajero -Cantildea Concentrado - Alibaec

512 Medicamentos

Vacuna - Bacterina triple Desinfectante -Creolina -Yodo Antiparasitarios -Ivermectina al 315 Vitaminas -AD3E Sal mineral - Calfosal 513 Equipos

- Establo

-Baacutescula mecaacutenica

-Destrozadora

-Picadora de pasto

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

514 Herramientas

-Escobas

-Carretilla

-Cabos

-Pala

515 Localizacioacuten y duracioacuten del experimento

La investigacioacuten se llevaraacute a cabo en la Hacienda ganaderardquoGanagrordquo propiedad

de los Sentildeores Guido y Manolo Reyes localizada en el Recinto Veacutelez de la

Parroquia La Esperanza a 10 Km del cantoacuten La Manaacute provincia de Cotopaxi

cuya ubicacioacuten geograacutefica es 79deg 29acute de longitud Oeste y 01deg 06acute de latitud Sur

La investigacioacuten tendraacute una duracioacuten de 90 diacuteas

516 Condiciones meteoroloacutegicas

Las condiciones meteoroloacutegicas de la zona experimental se detallan en el Cuadro

Nordm 8

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 8 Condiciones meteoroloacutegicas y otras caracteriacutesticas de la zona

experimental

Caracteriacutesticas climaacuteticas Promedios

Temperatura (degC) 24

Humedad Relativa () 91

Precipitacioacuten anual mm 2000 ndash 2500

Zona ecoloacutegica bosque huacutemedo

Topografiacutea Irregular

Suelo franco arcilloso

Altitud msnm 450

Fuente Estacioacuten Meteoroloacutegica del INAMHI 2003 Ubicada en la Estacioacuten Exp Pichilingue

517 Unidades experimentales

Para la investigacioacuten se utilizara 6 terneros de raza Gir-Holando con ocho meses

de edad con un peso promedio 150 kilos

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

52 Metodologiacutea

Cuadro 9 Composicioacuten bromatoloacutegica de los ingredientes alimenticios

que conformaran las dietas experimentales

Nutrientes

Maniacute

forrajero

Cantildea

de azuacutecar

Balancea-

do

Maralfalfa

Humedad total 7309 7224 1400 83

Materia seca 2691 2776 8600 17

Cenizas MS 880 142 711 1446

Extracto eteacutereo MS 175 043 486 251

Proteiacutena cruda MS 1947 126 2200 1020

Fibra cruda MS 2460 2782 630 4019

Calcio MS 240 037 020 080

Energiacutea bruta Mcal kg-1 MS 340 370 360 240

Fuente Estacioacuten Experimental Santa Catalina INIAP Quito-Ecuador

Cuadro 10 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el primer periodo experimental (15 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1321 969 684 Concentrado g 214 077 044 Maniacute forrajero g --------- 492 58

Cantildea de azuacutecar g --------- ---------- 178

Total MH 1531 1538 1486

Total MS 449 392 399 Proteiacutena 53243 53996 52260

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 11 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el segundo periodo experimental (30 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1333 933 655 Concentrado g 312 112 081 Maniacute forrajero g --------- 554 737 Cantildea de azuacutecar g ---------- ----------- 136

Total MH 1645 1599 1609

Total MS 535 435 461 Proteiacutena 66616 62086 64915

Cuadro 12 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute a

los terneros en el tercer periodo experimental (45 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1443 930 554 Concentrado g 338 123 138

Maniacute forrajero g ---------- 702 641 Cantildea de azuacutecar g ---------- ------------ 399

Total MH 1781 1755 1732

Total MS 579 48 553

Proteiacutena 72139 7079 69298

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 13 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el cuarto periodo experimental (60 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1804 1361 970 Concentrado g 246 094 095

Maniacute forrajero g ----------- 440 456 Cantildea de azuacutecar g ------------ ------------ 38

Total MH 205 1895 1901

Total MS 572 471 544

Proteiacutena 66486 60817 60888

Cuadro 14 Composicioacuten (Kg) de la racioacuten alimenticia que se suministraraacute

a los terneros en el quinto y sexto periodo experimental (75 y

90 diacuteas)

Fuente

Dieta

T1 T2 T3

Mar-alfalfa 1924 1561 982 Concentrado g 262 082 082

Maniacute forrajero g ---------- 411 573 Cantildea de azuacutecar g ----------- ----------- 409

Total MH 2186 2054 2046

Total MS 61 493 575

Proteiacutena 70908 6182 66045

53 Tratamientos

En la presente investigacioacuten se evaluaran tres diferentes dietas alimenticias

apegadas a los requerimientos nutricionales diarios de los animales

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Tratamientos Dietas

T1 = Mar-alfalfa + concentrado

T2 = Mar -alfalfa + concentrado + maniacute forrajero

T3 = Mar-alfalfa + concentrado + maniacute forrajero + cantildea de azuacutecar

54 Disentildeo experimental

Para el presente estudio se utilizaraacute el disentildeo de bloques completamente al azar

con tres dietas alimenticias (tratamientos) en dos repeticiones

F V G L

FUENTE DE VARIA

Total 5

Repeticiones 1

Traramientos 2

Error 2

541 CROQUIS DEL ENSAYO (Disentildeo de la investigacioacuten en el campo)

T1 T2 T3

R1 R2 R1 R2 R1 R2

55 Variables a medirse

Se evaluaraacute las siguientes variables experimentales

- Ganancia de peso

- Consumo de materia seca

- Conversioacuten alimenticia

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

551 Ganancia de peso

La ganancia de peso estaraacute basada en lo planteado por el equipo de

investigacioacuten ya que en esta variable nosotros podemos incrementar el peso de

acuerdo a nuestras necesidades gracias a conocer los requerimientos

nutricionales diarios con la ayuda de los anaacutelisis bromatoloacutegicos de los pastos

existentes en nuestras propiedades

Se la calcularaacute utilizando la siguiente foacutermula

GP = PF (Kg) ndash PI (Kg)

Donde

GP = Ganancia de peso (Kg)

PI = Peso inicial (Kg)

PF = Peso final (Kg)

552 Consumo de materia seca

Se calcularaacute en base a la materia seca considerando el consumo al 10 de su

peso corporal para ello el alimento ofrecido diariamente seraacute calculado en base a

la materia seca considerando el consumo al 10 de su peso vivo corporal

mediante la siguiente foacutermula

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

CAN = AS (kg) ndash RA (kg)

Donde

CAN = Consumo de alimento (Kg)

AS = Alimento suministrado (Kg)

RA = Resiacuteduo de alimento (Kg)

553 Conversioacuten alimenticia

Se evaluaraacute por tratamiento tomando en cuenta la materia seca contenida en la

racioacuten Se utilizoacute la siguiente foacutermula

CA = AC (Kg) GP (Kg)

Donde

CA = Conversioacuten alimenticia

AC = Alimento consumido (Kg)

GP = Ganancia de peso (Kg)

56 Anaacutelisis Econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico de los tratamientos se lo realizaraacute ante la relacioacuten beneficio-

costo (ingreso neto por animal sobre los costos totales) del ensayo

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

57 Ingreso bruto

Se lo determinaraacute considerando el ingreso por concepto de venta de la ganancia

de peso adquirida por los terneros mediante la siguiente foacutermula

IB = Y x PY

Donde

IB = Ingreso Bruto

Y = Producto

PY = Precio del producto

58 Costos totales de los tratamientos

Se la obtuvieron te la suma de los costos fijos (mano de obra uso de establos

terneras etc) y los costos variables (alimentacioacuten) Se lo calculoacute mediante la

siguiente foacutermula

CT = X + PX

Donde

CT = Costo total

PX = Costo fijo

X = Costo variable

59 Beneficio neto de los tratamientos

Fue la resultante del ingreso bruto menos los costos totales de cada tratamiento y

se la calculoacute mediante la siguiente foacutermula

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

BN = IB ndash CT

Donde

BN = Beneficio neto

IB = Ingreso bruto

CT = Costo total

510 Relacioacuten beneficio costo

Se la obtuvo dividiendo el beneficio neto de cada tratamiento con los costos

totales los mismos

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

6 Manejo del experimento

Para el desarrollo de la investigacioacuten se utilizaraacuten 6 terneros de raza Gir-

Holando siendo seleccionados por su edad y peso corporal Los cuales pasaraacuten

un periodo de adaptacioacuten de 15 diacuteas procediendo a revisar sus condiciones y se

pesaraacuten y se seleccionaraacuten de acuerdo a sus pesos similares para asiacute formar tres

grupos se realizo un anaacutelisis estadiacutestico el cual no presento diferencias con un

coeficiente de variacioacuten aceptable el mismo que nos dio la factibilidad para iniciar

la investigacioacuten

La alimentacioacuten de los animales se lo realizaraacute durante toda la investigacioacuten con

pasto Mar-alfalfa picado dos veces al diacutea ademaacutes el complemento de las dietas

utilizando el maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y el concentrado en los corrales a

partir de las 7hoo y 16hoo con las mismas dietas de acuerdo a los tratamientos

respectivos Ademaacutes los animales tuvieron libre acceso al consumo de agua

mediante bebederos automaacuteticos y sales minerales El incremento de peso se

registroacute durante los 6 periodos comprendidos de 15 diacuteas cada uno

La infraestructura comprende un aacuterea total de 24 m 2 con 6 divisiones de 4 m2 por

cada unidad experimental las mismas dotadas de 1 comedero y 1 bebedero

automaacutetico

Para la construccioacuten se utilizaraacute 4 sacos de cemento para la totalidad del aacuterea del

piso ademaacutes se uzoacute materiales de la zona como es la cantildea guaduacutea para la

construccioacuten del corral y sus respectivas divisiones las mismas que fueron

cubiertas con un plaacutestico de color negro

61 Control sanitario

Los corrales fueron lavados y desinfectados perioacutedicamente cada 15 dias con

creso (40cc20 litros de agua) yodo (40cc10 litros de agua) ademaacutes cada 15

diacuteas se fumigoacute para la mosca al inicio de la investigacioacuten los animales fueron

tratados contra endoparaacutesitos y ectoparaacutesitos utilizando ivermectina al 315

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

(4ccanimal) viacutea subcutaacutenea vitaminas Biodyl (5cc animal 2 diacuteas seguidos)

vitamina ADE3 (3ccanimal) recibieron vacunas contra el carbunco y aftosa

todos estos por viacutea intramuscular

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

7 RESULTADOS

El trabajo de investigacioacuten adaptativa conducido en La Manaacute-2007 para evaluar

3 dietas alimenticias en terneros Gir-Holando estabulados permitioacute obtener

informacioacuten sobre la influencia de las dietas en las variables medidas Ganancia

de peso consumo de materia seca y conversioacuten alimenticia

71 Ganancia de peso

Para medir el comportamiento de esta variable se corrioacute el anaacutelisis de varianza

cuyos resultados se presentan en el cuadro Nordm 16

En este se puede observar a traveacutes de la prueba de Fisher (367 NS) que la

ganancia de peso de los terneros sometidos a 3 dietas alimenticias

(tratamientos) estadiacutesticamente no difieren entre si sin embargo en la practica se

puede observar que el tratamiento T1 (Mar- alfalfa + Concentrado) obtuvo la

mayor ganancia de peso (8285 Kg) que T2 (Mar- Alfalfa +concentrado + Maniacute

forrajero) y T3 (Mar-alfalfa + Maniacute Forrajero + Cantildea de azuacutecar + Concentrado)

que en promedio obtuvieron un peso de 6488 Kg

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 15 Ganancia de peso (Kg) total con Mar- alfalfa Maniacute forrajero

Cantildea de azuacutecar y Concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando

La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero 2007

REPETICIONES TRATAM I II sumti X

1 8863 7707 1657 8285 2 6681 6131 12812 6406 3 6091 7046 13137 6569

sumri 21635 20884 42519

Se puede obtener del cuadro anterior indicado que el coeficiente de variacioacuten

(Cv) tiene un valor de 1085 la cual nos permite decir que el trabajo de campo

fue apropiadamente manejado

Ademaacutes el valor no significativo de Fc permite aceptar la hipoacutetesis nula de que no

existe diferencia entre tratamientos

Cuadro 16 Anaacutelisis de varianza para ganancia de peso (Kg) en terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc

Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367NS 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

72 Consumo de materia seca

Los resultados obtenidos para el variable consumo de alimento se presentan en

el Cuadro18 De acuerdo al (ADV) y la Prueba de Rango Muacuteltiples de Duncan

se determinoacute que existe diferencia estadiacutestica significativa en las medias de los

tratamientos el T1 (Mar-alfalfa + concentrado) obtuvo el mayor consumo 549 Kg

y el de menor consumo determinoacute el tratamiento T2 (Mar-alfalfa + maniacute +

concentrado) con 447 Kg el mismo que es semejante al tratamiento T3 (Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado) con 505 Kg

Cuadro 17 Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute

forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 569 529 1098 549

2 452 442 894 447

3 525 485 101 505

sumri 1546 1456 3002

Cuadro 18 Anaacutelisis de varianza para el consumo de materia seca (Kg) en

terneros Gir-Holando sometidos a tres tratamientos

alimenticios La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 5200 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

TRATAMIENTOS Nordm T2 T3

T1

X 447 505

549

a

b

73 Conversioacuten alimenticia

Los resultados en la variable conversioacuten alimenticia total que se presenta en el

Cuadro Nordm-19 de acuerdo al anaacutelisis estadiacutestico y la prueba de rango muacuteltiples de

Duncan demuestra que existe diferencia estadiacutestica significativa el T1 (Mar-

alfalfa +concentrado) con 595 de mejor conversioacuten es significativo frente al T2

(Mar-alfalfa + maniacute + concentrado) con 697 y el tratamiento T3 (Mar-alfalfa +maniacute

+cantildea+ concentrado) con 952 el de mayor conversioacuten alimenticia siendo estos

dos uacuteltimos semejantes entre si

Cuadro 19 Conversioacuten alimenticia con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de

azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-

Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

REPETICIONES

TRATAM I II sumti X

1 581 608 1189 5945

2 674 719 1393 6965

3 847 1056 1903 952

sumri 2102 2383 4485

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 20 Anaacutelisis de varianza de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros

Gir-Holando sometidos a tres tratamientos alimenticios La

Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

F V G L S C C M Fc Ft

FUENTE DE VARIA 005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

74 Anaacutelisis econoacutemico

El anaacutelisis econoacutemico que comprende la descripcioacuten de los costos fijos

variables y totales ingreso bruto ganancia neta y relacioacuten BC se describe en

el Cuadro 21

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Cuadro 21 Anaacutelisis de costos

Concepto

Tratamientos

T1 T2 T3

INGRESOS No De terneros Ganancia de peso diario (Kg) Produccioacuten Total Kg Precio kilo carne terneros INGRESOS TOTALES

2 0922

16596 110

18256

2 0712

12818 110

14099

2 0730

13136 110

14449

EGRESOS Costos fijos Depreciacioacuten de materiales y equipos Luz agua Sanidad animal Prevencioacuten Curativa Mano de obra Total de costos fijo Costos variables Consumo de alimento Costo total Beneficio neto RELACIOacuteN BENEFICIO-COSTO

400

200

800 500

1200

3100

14742

17842

414

0023

400

200

800 000

1200

2600

5858

8468

5631

066

400

200

800 025

1200

2625

5940

8565

5884

068

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

La relacioacuten beneficio-costo de todo el ensayo es el siguiente

341753487

04468

EGRESO

INGRESOCB

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

8 DISCUSIOacuteN

El anaacutelisis de los resultados de la investigacioacuten nos permite realizar las siguientes

observaciones

Los resultados obtenidos en la ganancia de peso total no presentan diferencias

estadiacutesticas entre los tratamientos pero numeacutericamente la mayor ganancia la

obtuvo el tratamiento Mar-alfalfa + concentrado con 922 g diacutea-1 y el menor el

tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 712 g diacutea-1 de incremento de

peso diario

Estos resultados concuerdan con Merck (1993) que manifiesta es necesario

complementar la dieta cuando se tiene pastos pobres en nutrientes para

alcanzar los requerimientos diarios Con la inclusioacuten de maniacute forrajero las

cantidades de fibra se incrementa siendo uno de los pilares fundamentales para

mejor ganancia de peso pero el tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + concentrado

con 712 g obteniendo el menor incremento diario esta dentro de los paraacutemetros

de la ganancia de peso Cedentildeo (2002)

El tratamiento Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado con 730 g de incremento

dia-1 es similar estadiacutesticamente Concuerda con lo manifestado por Capa

(1997) la cantildea de azuacutecar es bondadosa en materia seca (MS) se incrementa con

la edad del ciclo debido a que hay una mayor acumulacioacuten de azuacutecares

solubles

La cantildea de azuacutecar acumula una gran concentracioacuten de carbohidratos

soluble (CS) pudiendo constituir de un 30 al 40 de la MS Aranda (2000) La

digestibilidad in vivo de la MS de la cantildea es relativamente alta existiendo valores

reportados de 60 a 70 Citado por Vera (2005)

En resumen la cantildea es rica en azuacutecares carbohidratos aminoaacutecidos que

conforman los glucoacutesidos o liacutepidos los mismos cuya estructura esta formado por

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

Hidroacutegeno Oxiacutegeno y Carbono sin contar con almidones o nitroacutegeno por este

motivo la suministracioacuten de maniacute forrajero es importante con el aporte de

nitroacutegeno automaacuteticamente obtenemos la mezcla para conformacioacuten de proteiacutenas

que estaacuten formadas por Hidroacutegeno Oxiacutegeno Carbono y Nitroacutegeno las cuales

mejora el incremento de peso y demaacutes produccioacuten Cedentildeo (2002)

Estos resultados concuerdan con Reyes y Cabrera (2006) quienes obtienen los

incrementos de peso diarios propuestos en su investigacioacuten de acuerdo a la dieta

diaria basada en la tabla de requerimientos nutricionales llegando a obtener 751

g diacutea-1 con pasto + maniacute + concentrado con terneras Gir-holando de 114 kg de

peso

Los resultados obtenidos en la investigacioacuten son superiores a los de Vera y

Camping (2005) quienes tuvieron una ganancia de peso promedio de 538 g diacutea -1

en terneros pardos suizo con 120 Kg de peso del animal

De acuerdo a lo anotado podemos indicar que se acepta la hipoacutetesis uno

planteada en la investigacioacuten Al estar los requerimientos nutricionales

equilibrados no existiraacute diferencia estadiacutestica

En el consumo de alimento en materia seca se obtuvo diferencia estadiacutestica

significativa siendo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado el de mayor

consumo de materia seca con 549 Kg debido a que en todos los periodos el 22

en aproximacioacuten de su dieta diaria esta compuesto por concentrado con un alto

valor de materia seca y el menor consumo el tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute

concentrado con 447 Kg

Estos resultados concuerdan con las investigaciones estudiadas para la

comparacioacuten de los resultados debido a que su alimentacioacuten se sujeta en los

requerimientos nutricionales diarios

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

La conversioacuten alimenticia en materia seca el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 594 por unidad es la mejor registrada en la investigacioacuten y la

mas elevada es la del tratamiento T3 Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado

con 952 por unidad convertida

Con el uso del 22 de concentrado y el 78 de Mar-alfalfa en la alimentacioacuten del

tratamiento T1 se obtiene una dieta mas digestible y de mayor covertibiliad para

las unidades experimentales Reyes y Cabrera (2005)

En lo que se refiere a costos podemos decir que el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado es el que obtuvo mayores costos totales con $ 17842 esto se debe

a que su dieta es mas costosa por la cantidad de concentrado suministrado y los

T2 Y T3 registran menor costo con $8468 Y $8565 respectivamente

Por lo tanto el costo por Ha es de $ 290625

En relacioacuten ingreso los tratamientos registraron los siguientes resultados el

mayor ingreso obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con $ 18256

seguido por los tratamientos T2 y T3 con $ 14099 y $14449 respectivamente

Por lo tanto el ingreso por Ha es de $ 39003333

De acuerdo a los datos anteriores podemos concluir que el tratamiento T3 Mar-

alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado con $ 5884 es el de mejor beneficio neto

seguido por el tratamiento T2 con $ 5631 y al final el tratamiento T1 $414

Por lo tanto se acepta la hipoacutetesis alternativa en la inclusioacuten de maniacute forrajero y

cantildea de azuacutecar en las dietas obtendremos la mayor rentabilidad aplicando la

relacioacuten beneficio-costo a los tratamientos Obteniendo 068 para el tratamiento

T3 seguido por el tratamiento T2 con 066 y la relacioacuten menor con 002 unidades

ganadas por la unidad invertida

El beneficio neto por Ha nos da como resultado una cantidad de 9944166

doacutelares

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

9 CONCLUSIONES

De los resultados obtenidos en La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007 y seguacuten las Condiciones sobre las cuales se desarrollo la investigacioacuten se puede concluir con lo siguiente

1 La mayor ganancia de peso la obtuvo el tratamiento T1 Mar-alfalfa +

concentrado con 922g diacutea-1 seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa +

maniacute + cantildea + concentrado con 730 g dia-1 de incremento de peso

2 El mayor consumo de materia seca se presento en el tratamiento T1 Mar-

alfalfa + concentrado con 549Kg seguido por el tratamiento T3 Mar-alfalfa

+ concentrado + maniacute + cantildea de azuacutecar con 505 Kg

3 La mejor conversioacuten alimenticia en base a materia seca la obtuvo el

tratamiento T1 Mar-alfalfa + concentrado con 594 seguido por el

tratamiento T2 Mar-alfalfa + maniacute + concentrado con 696

4 La mejor relacioacuten beneficio costo se obtuvo con el tratamiento T3 Mar-

alfalfa + maniacute + cantildea de azuacutecar + concentrado con 068

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

10 RECOMENDACIONES

De los datos anotados en los anteriores capiacutetulos y en base a las conclusiones se

puede abordar las siguientes recomendaciones

1 Utilizar materias primas como Mar-Alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y

concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando en la zona La

Manaacute-Veliz por que contribuyen a la optimizacioacuten econoacutemica

2 Considerar la utilizacioacuten de las dietas estudiadas o probar otras seguacuten la

disponibilidad de pastos de las diferentes zonas ganaderas manteniendo

el equilibrio de los requerimientos nutricionales

3 Utilizar una herramienta tecnoloacutegica (hoja de caacutelculo) que nos permita

llegar con facilidad a los requerimientos nutricionales para poder incluir

en la alimentacioacuten diferentes alternativas en materias primas con sus

respectivos costos

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

BIBLIOGRAFIacuteA

Allen M S and D R Mertens 1988 Evaluating constrains on fiber digestion by

rumen microbes J Nutriacute 118261

Aranda E 2000 Utilizacioacuten de la cantildea de azuacutecar en la alimentacioacuten de rumiantes

Tesis de Doctor en Ciencias Veterinarias Universidad Nacional

Autoacutenoma de Meacutexico Meacutexico DF Meacutexico 90p

Cappa V 1997 Criacutea de la Vaca y el Ternero Ed Ceaac SA Peruacute 164-08020

Barcelona ndash Espantildea P 54 -55

Crianza de terneras Sahiwal x Holstein destetadas alimentadas con maniacute

forrajero y cantildea de azuacutecar autores Wilter Vera Benavides Pauacutel

Cansing Yeacutepez (2005)

Enciclopedia Agropecuaria 2001Produccioacuten Agriacutecola 2 Azucares 2 ed Tomo

3 Colombia Bogota Terranova p 362

Fuente Requerimientos Nutricionales diarios para ganado de doble propoacutesito

tomado de la publicacioacuten Nordm 3 del NRC

dairy Cattle citado por Cedentildeo (2002)

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

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Merck 1993 Manual Veterinario Exigencias Nutricionales del Ganado

Lechero 4 ed Barcelona Espantildea OCEacuteANO P 1365

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Pintoi) en el llano Venezolano Postgrado Produccioacuten Animal

Integral Edicioacuten N 54 p18 Consultado el 24 de febrero del

2006 Disponible en httpwwwmaniforrajerovb54p18htm

Utilizacioacuten de cantildea de azuacutecar (Saccharum officinarum L) maniacute forrajero (Arachis

Pintoi) como complemento en la alimentacioacuten de terneras Gir-Holando

autores Lauris Manolo Reyes de la Vega Aacutengela del Pilar Cabrera

Areacutevalo (2006)

Mesa J Glez L Llanes J Caracterizacioacuten preliminar del mercado

alternativo de la cantildea de azuacutecar para alimento animal Revista I

CIDCA Vol XXXI 2 pp61-71 1997

Instituto Nacional de Investigaciones Agriacutecolas INIA (2005) Apdo 2103

Maracay 2101 Edo Aragua Venezuela Consultado el 24 de febrero

del 2006 Disponible en zootropiniagovve

ANEXOS

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (incremento de peso en Kg)

Unidades experimentales

Seis terneros Gir-Holando

Tres tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (mar-alfalfa +maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 8863 7707 1657 8285 785528 593978

2 6681 6131 12812 6406 446358 375892

3 6091 7046 13137 6569 371003 496461

sumri 21635 20884 42519 1602888 1466331

(sumri)sup2 4680732 4361415 sum(sumt1sup2)=3069219

Formulacioacuten de las hipoacutetesis Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

6569

6406

8285

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

3013109

6

18078654

6

425192

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

3013109

6

18078654

6

425192

FC

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

9403013109-3014049

30140493

9042147

90421472088421635 22

)(

repsc

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

433563013109-3056465

30564652

611293013

61129301313137128121657 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC (ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS SC (error) = 56110 - 43356 = 11814 Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5

Grados de libertad de las repeticiones GL rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GL = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL -GL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

9401

940

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

216782

43356

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

59072

11814

Error

ErrorEror

GL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

3675907

21678

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA De la ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que no es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

6569

6406

8285

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

3013109

6

18078654

6

425192

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

3013109

6

18078654

6

425192

FC

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

9403013109-3014049

30140493

9042147

90421472088421635 22

)(

repsc

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

433563013109-3056465

30564652

611293013

61129301313137128121657 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC (ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS SC (error) = 56110 - 43356 = 11814 Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5

Grados de libertad de las repeticiones GL rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GL = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL -GL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

9401

940

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

216782

43356

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

59072

11814

Error

ErrorEror

GL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

3675907

21678

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA De la ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que no es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

9403013109-3014049

30140493

9042147

90421472088421635 22

)(

repsc

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

433563013109-3056465

30564652

611293013

61129301313137128121657 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC (ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS SC (error) = 56110 - 43356 = 11814 Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5

Grados de libertad de las repeticiones GL rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GL = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL -GL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

9401

940

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

216782

43356

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

59072

11814

Error

ErrorEror

GL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

3675907

21678

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA De la ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que no es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Grados de libertad de las repeticiones GL rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GL = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL -GL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

9401

940

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

216782

43356

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

59072

11814

Error

ErrorEror

GL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

3675907

21678

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA De la ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que no es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Cuadrados medios del error

59072

11814

Error

ErrorEror

GL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

3675907

21678

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA De la ganancia de peso de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 56110

Repeticiones 1 940 940

Tratamientos 2 43356 21678 367 19 99

Error 2 11814 5907

X = 7086 Sx = 543 Cv = 1085

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que no es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

108570865

5907100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

5432

5907)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (543) (609) = 3310

RMS2 = (543) (609) = 3310

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3310

609 3310

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 6406 6569 8285

10 20 3

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T2 ) = 8285 ndash 6406 = 1879 lt 3310 no es significativo

(T1 ndash T3 ) = 8285 ndash 6569 = 1776 lt 3310 no es significativo

(T2 ndash T3) = 6569 ndash 6406 = 163 lt 3310 no es significativo Resumen de resultados TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 6406 6569 8285

a

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico (consumo de materia seca)

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones ctratamiento

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Consumo de materia seca (Kg) total con mar-alfalfa maniacute forrajero cantildea de azuacutecar y concentrado en la alimentacioacuten de terneros Gir-Holando La Manaacute-Cotopaxi Octubre-Enero -2007

TRATAM

REPETICIONES sumti

X

t1sup2

t2sup2 I II

1 569 529 1098 549 3237 2798

2 452 442 894 447 2043 1653

3 525 485 101 505 2756 2352

sumri 1546 1456 3002 8036 7103

(sumri)sup2 23901 21199 sum(sumt1sup2)=15139

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

505

447

549

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

FAC =

tr

ti

)(2

150206

90120

6

30022

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

15141 ndash 15020 = 121

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

01315020-15034

150343

45101

4510114561546 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

10515020-15125

151252

30249

302491018941098 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 121 ndash 105- 013 = 003 Grados de libertad total GL Total = hr ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

0131

013

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

0522

105

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

00152

003

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Fc Calculada de los tratamientos

16340015

052

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA Del consumo de materia seca de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 121

Repeticiones 1 013 013

Tratamientos 2 105 052 3416 19 99

Error 2 003 0015

X = 500 Sx = 009 Cv = 245

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc gt Ft Entonces decimos que si es significativo Entonces se acepta la hipoacutetesis Alternativa Calculamos el coeficiente de variacioacuten

245500

001100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN

Calcular el error tiacutepico de la media

0092

001)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (009) (609) = 053

RMS2 = (009) (609) = 053 tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 053

609 053

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (2) (3) (1)

X 447 505 549

10 20 3046

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T1 ndash T3) = 549 ndash 505 = 044 lt053 No es significativo

(T1 ndash T2) = 549 ndash 447 = 102 gt 053 Si es significativo (T3 ndash T2) = 505 ndash 447 = 058 gt 053 Si es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 447 505 549

a a

b b

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

DISENtildeO EXPERIMENTAL

Anaacutelisis estadiacutestico de Conversioacuten alimenticia

Unidades experimentales

6 terneros Gir-Holando (Repeticiones)

3 tratamientos con dos repeticiones

Dibujo del disentildeo experimental

T1 T2 T3

R1

R2

R1

R2

R1

R2

Conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando alimentados con tres tratamientos t1 (Mar-alfalfa + concentrado) t2 (Mar-alfalfa + Maniacute + Concentrado) t3 (Mar-alfalfa + maniacute + cantildea + concentrado)

TRATAM

REPETICIONES

sumti X t1sup2 t2sup2 I II

1 581 608 1189 5945 3376 3697

2 674 719 1393 6965 4543 5170

3 847 1056 1903 952 7174 11151

sumri 2102 2383 4485 15092 20018

(sumri)sup2 44184 56787 sum(sumt1sup2)=35110

Formulacioacuten de las hipoacutetesis

Hipoacutetesis Nula Ho = No existe diferencia entre tratamientos Hipoacutetesis Alternativo Ha = Existe diferencia entre tratamientos

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Media aritmeacutetica de cada tratamiento

952

697

595

3

2

1

1

t

t

t

r

ti

Factor de correccioacuten

Fc =

tr

ti

)(2

33525

6

201152

6

44852

FC

Suma de cuadrados totales

FCtjSC Total 2

)(

35110 ndash 33525 = 1585

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Suma de cuadrados de las repeticiones

FC

t

riSC rep

2

13233525-33657

336573

100971

10097123832102 22

)(

repSC

Suma de cuadrados de los tratamientos

FC

r

tSC Trat

2

135333525-34878

348782

69756

69756190313931189 222

)(

tratsc

Suma de cuadrados del error SC(ERROR) = SC TOTALES ndash SC TRATAMIENTOS-SC REPET SC(error) = 1585-132-1353=101

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Grados de libertad total GL Total = rt ndash 1 GL Total = 2 x 3 = 6 - 1 = 5 Grados de libertad de las repeticiones Gl rep = r ndash 1 GL rep = 2 ndash 1 = 1 Grados de libertad de los tratamientos GLtrat = t - 1 = GL Trat = 3 - 1 = 2 Grados de libertad del error GL ERROR = GL TOTAL ndashGL Rep - GL Trat = 5 -1- 2 = 2 Cuadrados medios de las repeticiones

1321

132

Re

Re

Re

p

p

pGL

SCCM

Cuadrados medios de los tratamientos

6762

1353

Trat

Trat

TratGL

SCCM

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Cuadrados medios del error

0502

101

Error

Error

ErorGL

SCCM

Fc Calculada de los tratamientos

1352050

676

Error

Trat

TratCM

CMFC

ADEVA de la conversioacuten alimenticia de 6 terneros Gir-Holando

F V G L S C C M Fc

Ft

005 001

Total 5 1585

Repeticiones 1 132 132

Tratamientos 2 1353 676 1352 19 99

Error 2 101 050

X = 748 Sx = 050 Cv = 949

Valores de Ft Ft 005 = 19 Ft 001 = 99 Comparamos la Fc y la Ft si es lt o gt Fc lt Ft Entonces decimos que si es significativo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Entonces se acepta la hipoacutetesis Nula Calculamos el coeficiente de variacioacuten

949748

050100100

X

CM

X

SCV

ERROR

PRUEBA DE RANGO MUacuteLTIPLE DE DUNCAN Calcular el error tiacutepico de la media

0502

050)(2

r

CM

r

SSX

ERROR

Buscamos en la tabla de valores de Rango Miacutenimo de Duncan de acuerdo al numero de GL del error y al nivel de significancia del 005 en la parte superior consta el numero de Medias Consideradas Media considerada (2) 2 RMD 005 (2) = 609 Media considerada (3) 2 RMD 005 (3) = 609 Rangos miacutenimos significativos RMSn = (Sx) (RMD) RMS1 = (050) (609) = 3045

RMS2 = (050) (609) = 3045

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Tabla de Rangos Miacutenimos de Duncan Medias consideradas (2)RMD2 (3)RMD3

RMDn

RMSn = (RMDn)

609 3045

609 3045

RMS1 RMS2

Colocar las medias aritmeacuteticas en orden de menor a mayor

TRATAMIENTO Nordm (1) (2) (3)

X 595 697 952

10 20 30

Restar las medias aritmeacuteticas el mas grande menos los pequentildeos y

comparar con el valor del RMSn si es mayor (gt) entonces es significativa oacute

si es menor (lt) no es significativa

(T3 ndash T2) = 952 ndash 697 = 255 lt3045 No es significativo

(T3 ndash T1 ) = 952 ndash 595 =357 gt 3045 Si es significativo

(T2 ndash T1) = 697 ndash 595 = 102 lt 3045 No es significativo

Resumen de resultados

TRATAMIENTO Nordm T2 T3 T1

X 595 697 952

a

b a

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

GANANCIA DE PESO POR PERIODO DE 15 DIacuteAS Y TOTAL

UNIDAD EXP INICIO 15 DIAS 30 DIAS 45 DIAS 60 DIAS 75 DIAS 90 DIAS

N 192 TI RI 15909 17136 1859 200 21091 22727 24772

N 134 TI R2 14818 15772 17045 18773 200 210 22545

N 230 T2 R1 15909 16363 1809 18818 19364 21181 2259

N 231 T2 R2 14863 15818 170 17909 18455 19909 210

N 202 T3 R1 15909 17181 1809 18818 19636 210 220

N 200 T3 R2 13863 15545 1659 16818 18409 19909 20909

INCREMENTO DE PESO DE CADA QUINCENA

1227 1454 141 1091 1636 2045

954 1273 1728 1227 10 1545

454 1727 728 546 1817 1409

955 1182 909 546 1454 1091

1272 909 728 818 1364 10

1682 1045 228 1591 15 10

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

FOTOS

Establo

Primer diacutea del confinamiento de los animales

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Pesaje del alimento

Suministro de alimento a cada tratamiento con su dieta respectiva

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Suministro de concentrado

Corte de pasto y transportacioacuten del mismo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Corte de cantildea de azucar

Liberacioacuten de los animales del confinamiento

Culminacioacuten del ensayo

Culminacioacuten del ensayo