TESIS CORRIDA A MARZO2016.docx

8/17/2019 TESIS CORRIDA A MARZO2016.docx

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UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJALa Universidad Católica de Loja

ÁREA ADMINISTRATIVA

TITULACIÓN DE INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

Plan de Negocios para la creaci n e i!ple!en"aci n de #na $os"er%aecol gica en la parroia El Es'#er(o) pro*incia de San"o Do!ingo de los

$ l


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T $il

APROBACIÓN DEL DIRECTOR DEL TRABAJO DE FIN DE TITULACIÓN

Magíster.Carlos Wladimir Granda Tandazo.DIRECTOR DEL TRABAJO DE FI DE TIT!LACI"

C E R T I F I C A#$%e el &resente tra'a(o) denominado# *+lan de ego,ios &ara la ,rea,i-n eim&lementa,i-n de %na ostería e,ol-gi,a en la &arro/%ia El Es0%erzo)&ro1in,ia de 2anto Domingo de los Ts3, ilas.4 realizado &or el &ro0esional en0orma,i-n A%/%i G%am3n Jos5 Ra6l7 ,%m&le ,on los re/%isitos esta'le,idos en

l l & l G d% i l ! i1 id d T5 i i %l


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>o)A%/%i G%am3n Jos5 Ra6l)de,laro ser a%tor del &resente tra'a(o @e imoe &resamente a la !ni1ersidad T5,ni,a +arti,%lar de Lo(a @ a s%sre&resentanteslegales de &osi'les re,lamos o a,,iones legales.

Adi,ionalmente de,laro ,ono,er @ a,e&tar la dis&osi,i-n del Art. del Estat%toOrg3ni,o de la !ni1ersidad T5,ni,a +arti,%lar de Lo(a /%e en s% &arte&ertinentete t%almente di,e# *Forman &arte del &atrimonio de la !ni1ersidad la&ro&iedad intele,t%al de in1estiga,iones) tra'a(os ,ientí0i,os o t5,ni,os @ tesisde grado /%e se reali,en a tra15s) o ,on el a&o@o 0inan,iero) a,ad5mi,o oinstit%,ional o&erati1o< dela !ni1ersidad.4

0.................................................... A%tor# A%/%i G%am3n Jos5 Ra6l


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sa'ido g%iarme &or el ,amino del 'ien &ara la ,onse,%,i-n de mis o'(eti1os

&ro&%estos.

Agradez,oamis i(os)0%ente de ins&ira,i-n @ moti1o de s%&era,i-n) @ a todos/%ienes a &esar de los o'st3,%los &resentados siem&re s%&ieron 'rindarmeese a&o@o moral e in,ondi,ional &ara llegar a la ,%m're.

Las &ersonas men,ionadas tienen %n gran signi0i,ado e im&ortan,ia en mi 1ida)en gratit%d @ ,omo m%estra de eterno agrade,imiento/%iero dedi,ar el &resentetra'a(o) &ara ellos e &reso mi m3s grande deseo de 5 itos @ 'endi,iones.


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Este 5 ito no %'iera sido &osi'le sin la &rote,,i-n di1ina) Dios ,on s%miseri,ordiosa 'ondad ,on,edi- la 0ortaleza ne,esaria a mi es&írit% &ara1en,erlas 'arreras @ o'st3,%los /%e se &resentaron en el tra@e,to de mi,arrera.

Ig%almente agradez,o a todos los amigos de mi 1ida %ni1ersitaria# Ale andra)?%go) L%is @ otras &ersonas irrem&laza'les /%e me 'rindaron s% amistad1erdadera) a&ortando ,on lo me(or de ,ada %no @ ,on /%ienes ,om&artí gratase &erien,ias di0í,iles de ol1idar.


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:.8. +lanteamiento del &ro'lema. ............................................................................:

:. . Com&onentes de inter1en,i-n del &ro'lema. .................................................::. .:. H$%5 .............................................................................................................. :

:. .8. H+ara /%5 ...................................................................................................... :

:. . . HC-mo ........................................................................................................... 89

:. . . HCon /%5 .......................................................................................................89:. .;. HCon /%i5n ....................................................................................................89

:. . . HC%3ndo........................................................................................................89

:. . O'(eti1os. ............................................................................................................88

:. .:.O'(eti1o general. ..............................................................................................88:. .:.:. Es&e,í0i,os. ..................................................................................................8

:. . F%ndamenta,i-n te-ri,a. ...................................................................................8

:. .:.El t%rismo..........................................................................................................8

8 Ti& d % i 8


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8.:. . M5todos generales .........................................................................................

8.:. . M5todos &arti,%lares......................................................................................8.:.;. TamaKo de la m%estra. ...................................................................................

8.:.;.:. Ta'%la,i-n @ an3lisis. ..................................................................................

8. . An3lisis de la demanda.....................................................................................

8. .8. +ro@e,,i-n de la demanda. ...........................................................................8. . . An3lisis de la demanda insatis0e, a.............................................................

8. . An3lisis de la o0erta............................................................................................ 9

8. .:. +ro@e,,i-n de la o0erta. ................................................................................. :

8.;.8. om're @ des,ri&,i-n de la em&resa. ..........................................................8.;.8.:. Logoti&o........................................................................................................

8.;.8.8. Filoso0ía em&resarial...................................................................................

8.;.8. . isi-n. ...........................................................................................................

8 8


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.;.:. +ro,eso de ,om&ra @ entrega de materia &rima. ......................................:9

.;.8. +ro,eso de 1entas @ reser1a,iones. ...........................................................:9

.;. . +ro,eso de lim&ieza @ mantenimiento........................................................:9

.;. . +ro,eso de re,e&,i-n de ,lientes. .............................................................. :::

.;.;. +ro,eso de &resta,i-n de ser1i,ios de la ostería. ...................................::8

.;. . +ro,eso de aten,i-n salida del ,liente. ...................................................... ::CAPÍTULO IV

ESTUDIO ECONÓMICO

.:.:. In1ersi-n 0i(a.................................................................................................. ::;

. . Fl%(o de ,a(a..................................................................................................... :8:

. .:.Ingresos @ ,ostos del &ro@e,to.....................................................................:8:

. .8. Costos del &ro@e,to......................................................................................:8

. .8.:. Costos de &rod%,,i-n............................................................................... :8

Í


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Bi'liogra0ía ..:;

Ane os...................................................................................................................... : :

I DICE DE FIG!RA2Fig%ra P : 6mero de e tran(eros /%e llegaron al E,%ador............................ :Fig%ra P 8 !'i,a,i-n geogr30i,a.......................................................................

Fig%ra P Límites de 2anto Domingo..............................................................Fig%ra P ?ostería Qasama Lodge.................................................................. ;Fig%ra P ; +re,ios de alo(amiento.................................................................... ;Fig%ra P Ran, o ?ostería Mi C%, ito...........................................................Fig%ra P +re,ios de alo(amiento....................................................................

Fig%ra P ?ostería Tinalandia..........................................................................Fig%ra P +re,ios de alo(amiento....................................................................Fig%ra P :9 ?ostería 2ama a..........................................................................Fig%ra P :: +re,ios de alo(amiento.................................................................. 9Fig%ra P :8 ?ostería +arador Los Colorados................................................... 9

d l (


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I DICE DE GRSFICO2Gr30i,o P : Edad..............................................................................................Gr30i,o P 8 a,ionalidad.................................................................................Gr30i,o P i1el de es,olaridad......................................................................Gr30i,o P O,%&a,i-n.....................................................................................;9Gr30i,o P ; Tiem&o.......................................................................................... ;:Gr30i,o P Días de 1isita a la &arro/%ia El Es0%erzo......................................;8Gr30i,o P Gastos...........................................................................................;Gr30i,o P Forma de +ago.............................................................................;Gr30i,o P Con,ien,ia medioam'iental..........................................................;;Gr30i,o P :9 Cons%mo.....................................................................................;Gr30i,o P :: aria'les......................................................................................;Gr30i,o P :8 ona............................................................................................;Gr30i,o P : Dis&osi,i-n..................................................................................;Gr30i,o P : Dis&osi,i-n &ago adi,ional......................................................... 9Gr30i,o P :; De,isi-n...................................................................................... :


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Ta'la :: Cons%mo..............................................................................................;Ta'la :8 aria'les...............................................................................................;Ta'la : ona de &re0eren,ia.............................................................................;Ta'la : Dis&osi,i-n...........................................................................................;Ta'la :; Dis&osi,i-n de &ago adi,ional............................................................. 9Ta'la : De,isi-n de alo(amiento....................................................................... :Ta'la : 2er1i,ios &rioritarios............................................................................. 8Ta'la : Constr%,,i-n de ostería e,ol-gi,a.....................................................Ta'la : In0raestr%,t%ra......................................................................................Ta'la 89 +ro@e,,i-n de la demanda..................................................................Ta'la 8: Ca'aKas...............................................................................................Ta'la 88 Srea de alimentos................................................................................Ta'la 8 Sreas de re,rea,i-n @ es&ar,imiento.................................................. :Ta'la 8 2er1i,ios de mantenimiento................................................................. ;Ta'la 8; Otros re/%erimientos...........................................................................Ta'la 8 Re,%rsos %manos..............................................................................Ta'la 8 Costo del &ro@e,to.............................................................................::;


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Ta'la ; +%nto de e/%ili'rio.............................................................................: 9Ta'la Matriz de identi0i,a,i-n de im&a,tos am'ientales &rod%,idos &or laim&lementa,i-n de &lanta t%rísti,a en El Es0%erzo..........................................:

RESÚMEN EJECUTIVO

A,t%almente los &e/%eKos @ medianos nego,ios t%rísti,os ,ontri'%@en


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Palabras cla !s # ostería) t%rismo) in1estiga,i-n) em&rendimiento.

..

ABSTRACT

C%rrentl@ small and medi%m to%rism '%sinesses ,ontri'%te signi0i,antl@ to t ede1elo&ment) &romotion and gro t o0 net or o&erations o0 lo,al and national


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I TROD!CCI"Los ser1i,ios /%e o0re,er3 la ostería e,ol-gi,a en la &arro/%ia El Es0%erzo)


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in0orma,i-n ne,esaria de la ostería) se distri'%ir3n trí&ti,os @ 0olletos enl%gares estrat5gi,os.

La in1ersi-n ini,ial &ara el desarrollo del &ro@e,to ser3 medianamente alta)&%esto /%e se de'er3 ad/%irir e/%i&os) m%e'les @ arte0a,tos a&ro&iados)adem3s se in1ertir3 en ,%rsos de ,a&a,ita,i-n del &ersonal &ara /%e el ser1i,iosea de ,alidad @ so're todo /%e la in0orma,i-n t%rísti,a de la zona sea ,lara @&re,isa &ara los 1isitantes.

+or lo tanto) desde la &ers&e,ti1a del mer,adode &rod%,,i-n @ ser1i,ios se,onsidera /%e re&resenta %na alternati1a im&ortante &ara la genera,i-n de %nn%e1o nego,io) &ara lo ,%al se determinara la 0a,ti'ilidad tanto t5,ni,a ,omo0inan,ieraen el desarrollo de la &resente in1estiga,i-n.


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:.:. Tema.

*+lan de ego,ios &ara la ,rea,i-n e im&lementa,i-n de %na ostería e,ol-gi,aen la +arro/%ia El Es0%erzo) &ro1in,ia de 2anto Domingo de los Ts3, ilas.4

:.8. +lanteamiento del &ro'lema.

En el E,%ador) la di1ersidad geogr30i,a in,ide dire,tamente &ara la,rea,i-n eim&%lso de %n &ro@e,to t%rísti,o) ,ada l%gar tiene %n ,on,e&to


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En la a,t%alidad 1arios de los destinos t%rísti,os del &aís a6n no sonre,ono,idos a ni1el lo,al @ na,ional) &or lo /%e las a%toridades delgo'ierno est3n m%@ em&eKadas en in,enti1ar) 0ortale,er @ e &andir eldesarrollo del se,tor t%rísti,o) agrí,ola e ind%strial) mediante &olíti,as de0inan,iamiento) dire,,ionamiento) ,a&a,ita,i-n e in,l%si-n so,ial) &araa&ro1e, ar la e &ansi-n de la ri/%eza del E,%ador /%e en todos @ ,ada%no de los l%gares m3s &e/%eKos) ,%enta ,on %na serie de atra,ti1ost%rísti,os) @a sea de 0a%na o 0lora) en 0in de todos a/%ellos re,%rsos /%e&ermitan 1alorar la m%ltidi1ersidad nat%ral.

En la &ro1in,ia de 2anto Domingo de Ts3, ilas se en,%entran ,%atroosterías &oten,iales /%e 'rindan %n e ,elente ser1i,io @ ,%entan

,onatra,ti1os&aisa(es &ara los 1isitantes) ,omo la ?ostería 2ama a)%'i,ada en la 1ía 2anto Domingo V $%ito) a 8 m) ?ostería Qasama enel B@ +ass $%itoV$%e1edo Qm ) La ?a,ienda @ Reser1a at%ralTinalandia) en Qm : 1ía 2anto Domingo) la ?ostería D CARLO2


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()*)D!l+,+-ac+./ &!l 0r%bl!,a)

a< La in1estiga,i-n re,o&ilar3 datos a,t%alizados ,on res&e,to a lasit%a,i-n del se,tor t%rísti,o de la &arro/%ia El Es0%erzo @del,ant-n2anto Domingo.

'< La in1estiga,i-n se e(e,%tar3 en la &arro/%ia El Es0%erzo) ,ant-n2anto Domingo) en0o,ada en la re,o&ila,i-n de in0orma,i-n re0erentea la a,ti1idad t%rísti,a del se,tor @ la demanda insatis0e, a) &araesta'le,er dire,,ionamientos a,ordes a las ne,esidades de lost%ristas.

,< La in1estiga,i-n se desarrollar3 en 'ase a ,on,e&tos @ teoríasrela,ionadas ,on la administra,i-n) gesti-n de talento %mano)


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+ro@e,to de ,rea,i-n e im&lementa,i-n de %na ostería e,ol-gi,a en la&arro/%ia El Es0%erzo) ,i%dad de 2anto Domingo) &ro1in,ia de losTs3, ilas.

:. .8. H+ara /%5

+ara la o'ten,i-n del tít%lo &ro0esional) adem3s de rela,ionar el,ono,imiento o'tenido en toda la ,arrera ,on la &r3,ti,a) e ini,iar %nnego,io &ro&io /%e ,ontri'%@a ,on la so,iedad en general.

:. . . HC-mo

+ara el desarrollo de la in1estiga,i-n se ,ons%ltar3 en di0erentes 0%entes


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El &rin,i&al in1ol%,rado en la in1estiga,i-n es s% a%tor) /%ien seen,argar3 de &ro0%ndizar en los temas &ro&%estos en este &ro@e,to) ,onla a@%da del t%tor asignado &or la !ni1ersidad T5,ni,a +arti,%lar de Lo(a)/%ien ser3 la &ersona en,argada de e1al%ar @ dire,,ionar de %na me(or manera este est%dio a 0in de /%e ,%m&la ,on los re/%isitos e igidos &arala tit%la,i-n.

:. . . HC%3ndo

La realiza,i-n de la in1estiga,i-n se lle1ar3 a ,a'o a &artir de la 0e, a dea&ro'a,i-n del &lan de tesis.

()1) J2s-+3+cac+./)

La ,re,iente demanda de 1isitantes de la lo,alidad así ,omo de otras


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!no de los as&e,tos rele1antes /%e (%sti0i,an el lle1ar a ,a'o el &resente&ro@e,to es /%e la &arro/%ia tiene &oten,ialidades nat%rales 6tiles &arael t%rismo e,ol-gi,o @ de a1ent%ra) &or ser ,onsiderado &or los t%ristas,omo %no de los &aisa(es m3s llamati1os e interesantes de la regi-n&ara im&%lsar &ro@e,tos de in1ersi-n. 2e ,onsidera /%e la e(e,%,i-n deeste &ro@e,to se ,onstit%ir3 en %na 0%ente de ingresos adi,ionales &arala &arro/%ia El Es0%erzo) ,onsolidando al l%gar ,omo generador deem&leo &ara el se,tor @ de 0omento del ,omer,io &ara los a'itantes) en,on,reto ser3 %na sol%,i-n &ara el &rogreso @ re,ono,imiento a ni1elregional.

De a,%erdo ,on el a%mento de la a,ti1idad em&rendedora en n%estraso,iedad a&li,ar %n +lan de ego,ios a &asado a ,on1ertirse en %ndo,%mento indis&ensa'le de an3lisis) &lani0i,a,i-n) ,ontrol @ 1enta del&ro,eso em&rendedor) tanto a ni1el de n%e1as ini,iati1as em&resariales),omo en &ro@e,tos de ,onsolida,i-n de +>ME2 @ &or s%&%esto en


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re,%&era,i-n del ,a&ital @ s% amortiza,i-n) analizar las 1aria'les de lao0erta @ demanda &ara ,ono,er ,%3les son los ,om&etidores @ sa'er /%5ne,esidades insatis0e, as tienen los &oten,iales ,lientes) realizar %namatriz de mi,ro @ ma,ro lo,aliza,i-n) &ara determinar la %'i,a,i-ngeogr30i,a) determinar el diseKo de &lanta @ distri'%,i-n en el /%e se&odr3 ,ono,er ,%3nto &ersonal se ne,esita @ realizar el &ro,eso desele,,i-n.

:. . O'(eti1os.

:. .:.O'(eti1o general.

Ela'orar %n +lan de ego,ios &ara la ,rea,i-n e im&lementa,i-n de %naostería e,ol-gi,a en la &arro/%ia El Es0%erzo) &ro1in,ia de 2anto


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Esta'le,er mediante el an3lisis 0inan,iero) la in1ersi-n total @ la

renta'ilidad deseada del &ro@e,to de in1ersi-n) a tra15s de la TIR)&osteriormente ,on0rontar ,on la renta'ilidad /%e e ige el in1ersor

TMAR


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m3s e igente @ menos esta,ional.

• Cr!a-+ %' in,%lado a la realiza,i-n de a,ti1idades artísti,as @,reati1as en el l%gar de destino.

• Urba/%' Desarrollado en ,i%dades &rin,i&almente en a/%ellas /%e

son +atrimonio de la ?%manidad. Clientes de ni1el ,%lt%ral @ &oder

ad/%isiti1o alto) es el ti&o de t%rismo m3s grande del m%ndo @ est3dado &or %n t%rismo masi1o.

• M%/2,!/-al' in,%lado e ,l%si1amente a mon%mentos ist-ri,oartísti,os /%e &%eden estar ale(ados de n6,leos de &o'la,i-nim&ortantes.

• Ar42!%l.5+c%' in,%lado a @a,imientos @ sitios ar/%eol-gi,os /%e

&%eden estar ale(ados de n6,leos de &o'la,i-n im&ortantes.

• F2/!rar+%' in,%lado ,ementerios donde o a@ t%m'as realizadas &or

ar/%ite,tos 0amosos o 'ien a@ &ersona(es 0amosos enterrados allí.


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T2r+s,% /a-2ral

2e desarrolla en %n medio nat%ral) tratando siem&re de realizar a,ti1idades re,reati1as sin deteriorar el entorno.

• R2ral' De0ine al t%rismo r%ral ,omoa/%ella a,ti1idad t%rísti,a realizada

en es&a,io r%ral) ,om&%esta &or %na o0erta integrada de o,io) dirigidaa %na demanda ,%@a moti1a,i-n &rin,i&al es el ,onta,to ,on elentorno a%t-,tono @ /%e tenga %na rela,i-n ,on la so,iedad lo,al. La&rin,i&al moti1a,i-n es ,ono,er las ,ost%m'res @ las tradi,iones del

om're en el m%ndo r%ral. 2e interesa &or la gastronomía) la ,%lt%ra&o&%lar) artesanía) et,. MARTI E ) 899 <

• Ec%-2r+s,%'El e,ot%rismo es %na modalidad de t%rismo de'idamente

&lani0i,ada) en donde los 1isitantes dis0r%tan de la nat%raleza @ de los1alores ,%lt%rales) en ,onta,to dire,to ,on el medio nat%ral) e1itando


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e isten l%gares es&e,í0i,os ran, os ,ineg5ti,os< donde se &ermite,azar a los animales /%e an sido ,riados es&e,í0i,amente &ara este0in.

T2r+s,% &! ,asas)

Martin) 899;


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este ti&o de t%rismo s%ele ser de ni1el ad/%isiti1o @ ,%lt%ral alto @ dem%@ '%ena 0orma 0ísi,a ra0ting) ra&&el) et,.


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Martin) 899;< indi,a /%e se desarrolla ,on o'(eto o 0in de lle1ar a ,a'o %nnego,io o %n a,%erdo ,omer,ial) se desarrolla entre em&resas &or lo general. Ademas es %tilizado &or em&resarios) e(e,%ti1os) ,omer,iantes @ otros&ro0esionales &ara ,errar nego,ios) ,a&tar ,lientes o &restar ser1i,ios. Laesta,ionalidad es in1ertida a la 1a,a,ional) &or lo /%e es %n &rod%,to m%@im&ortante &ara el se,tor. El ,liente s%ele ser de alto &oder ad/%isiti1o. 2e tratade %n t%rismo 0%ndamentalmente %r'ano @ ,on ne,esidades de in0raestr%,t%ram%@ ,on,retas ,omo la ,one i-n a internet.

• R!2/+%/!s # c%/5r!s%s' M%@ im&ortante @ a'it%almente

,on0%ndido ,on el de ,on1en,iones. El ,ongreso re6ne a %n ,ole,ti1oo aso,ia,i-n @ s%ele tener ,ar3,ter ,ientí0i,o. A,%den &ro0esionalesdel mismo se,tor &ero /%e no tienen &or /%5 ser de la mismaem&resa.

• S!,+/ar+%s # c%/ !/c+%/!s' A di0eren,ia del ,ongreso) la

,on1en,i-n s%ele re%nir a distintos &ro0esionales de %na misma


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T2r+s,% c+!/-83+c%)

In0o.t%rismo) 89:9< indi,a en s% &3gina e' /%e el t%rismo ,ientí0i,o es%na modalidad de t%rismo ,%@a moti1a,i-n es el inter5s en la ,ien,ia o lane,esidad de realizar est%dios e in1estiga,iones ,ientí0i,as en l%gareses&e,iales ,omo esta,iones 'iol-gi,as o @a,imientos ar/%eol-gi,os. Eno,asiones e iste la ne,esidad de 1ia(ar &ara o'ser1ar in sit% alg%narealidad /%e es o'(eto de est%dio. El t%rismo ,ientí0i,o se realiza de0orma indi1id%al o en &e/%eKos gr%&os &ara e1itar alterar el o'(eto deest%dio en %n entorno nat%ral.

El t%rismo ,ientí0i,o &ara el &6'li,o en general a&are,i- en &aísesdesarrollados &ara in1ol%,rar de %na manera m3s dire,ta @ &arti,i&ati1aa las &ersonas en el ,ono,imiento del m%ndo nat%ral.

:. . . T%rismo en el E,%ador.


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F+52ra N; ( N


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La &3gina Telegra0o) 89: < in0orm- la ,re,iente im&ortan,ia del t%rismo&ara la e,onomía del &aís tam'i5n se e1iden,ia en t5rminos&res%&%estarios. Mientras en 899 ) el Ministerio de T%rismo t%1o %n&res%&%esto ,odi0i,ado an%al ,er,ano a los X 89 millones) &ara este aKos%ma %nos X ; ) millones) ,asi el tri&le.

+lan del '%en 1i1ir) 89: < men,iona entre s%s metas destinadas a latrans0orma,i-n de la matriz &rod%,ti1a el a%mentar a U los ingresos&or t%rismo so're las e &orta,iones de ser1i,ios totales. En di,iem're de899 ) ese indi,ador lleg- al );U @ en di,iem're de 89:8 a ; ): U) dea,%erdo ,on in0orma,i-n del 2 I.

En el t%rismo e,%atoriano e isten : se,tores &rioritarios /%e im&%lsanla matriz &rod%,ti1a) esto s%rge a tra15s de n%e1as ind%strias) n%e1osse,tores /%e mantienen alta &rod%,ti1idad) son ,om&etiti1os)sosteni'les) s%stenta'les @ ,on 1isi-n territorial.


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F+52ra N; = Ub+cac+./ 5!%5r63+ca

F%ente#In1estiga,i-n 89:;


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F!c>a &! Cr!ac+./' de no1iem're de 899 .Ca0+-al'2anto Domingo.

En 2anto Domingo de los Ts3, ilas lo m3s atra,ti1o son s%s &aisa(es @nat%raleza) ,omo los 'os/%es# La +erla) Delta) La Indiana) Río Lelia @Tanti. Ademas ,%enta ,on %n alto @ mara1illoso mirador)el ,erro Bom'olí.

E iste gran 1ol%men de ,omer,io) se a ,on1ertido en %n &%ertoterrestre de inter,am'io entre 2ierra @ Costa. La &ro1in,ia o0re,e a lost%ristas 1arios l%gares &ara la re,rea,i-n @ a1ent%ra de'ido a /%e ,%enta,on 1arios l%gares donde se &%ede &ra,ti,ar de&ortes ,omo el salto @ elra0ting.


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Fa2/a' +or s% ,er,anía a la 2ierra se &%ede o'ser1ar a1es dels%'tr-&i,o andino ,omo ,oli'ríes. La &ro1in,ia de los Ts3, ilas se,ara,teriza &or &oseer %nagran 1ariedad de a1es ,omo# &3(aros,ar&interos) g%a,ama@os) el t%,3n @ garzas '%e@eras /%e llegan enel1erano. Entre los mamí0eros se en,%entra# la g%at%sa) armadillo @,%, %, o. C%le'ras m%@ &eligrosas ,omo la mata ,a'allo) ,oral @ las .

:. . . . ?osterías en 2anto Domingo de los Ts3, ilas.

?ostería QasamaLodge.

La ostería %'i,ada en el '@&ass $%itoV$%e1edo m ) en 2anto Domingo delos Ts3, ilas) o0re,e %n gr%&o de ser1i,ios /%e in,l%@en 8 resta%rantes ,ongastronomía tí&i,a na,ional e Interna,ional) &is,ina) sa%na) t%r,o) idromasa(e)


35/177

F%ente# In1estiga,i-n 89:;


36/177

F+52ra N; Ra/c>% @%s-!r8a M+ C2c>+-%



37/177



38/177



39/177



40/177



41/177



42/177

/%e est5 dotado de (ardines) zonas de re,rea,i-n @ de&ortes @ en el /%e)mediante &re,io) se &reste ser1i,ios de alo(amiento @ alimenta,i-n al &6'li,o engeneral) ,on %na ,a&a,idad no menor de seis a'ita,iones.


43/177

CA+=T!LO II

E2T!DIO DE MERCADO


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+ara el desarrollo del &resente &ro@e,to de tesis) se %tilizar3n 1arios m5todosde in1estiga,i-n) ,omo# ind%,ti1o) ded%,ti1o e ist-ri,o) a,iendo %so det5,ni,as ,omo# la o'ser1a,i-n) entre1istas) en,%estas) 1isitas de ,am&o),%estionarios) ta'%la,iones) @ sondeos de mer,ado) lo ,%al &ermitir3 realizar lain1estiga,i-n de 0orma e0i,iente @ res&onsa'le ,on el e,osistema.

8.:.:. In1estiga,i-n del mer,ado.

.monogra0ias.,om< &%nt%aliza# La in1estiga,i-n de mer,ado es %naerramienta de mer,adeo /%e &ermite @ 0a,ilita la o'ten,i-n de datos)

res%ltados /%e de %na % otra 0orma ser3n analizados) &ro,esados medianteerramientas estadísti,as) &ara así o'tener ,omo res%ltado la a,e&ta,i-n o no


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Teniendo ,omo ante,edente es,asa in0orma,i-n so're la &arro/%ia El Es0%erzose realizar3 ,onstantes 1isitas de ,am&o) donde se realizar3n entre1istas @re%niones ,on los miem'ros de las (%ntas &arro/%iales @ 1arias &ersonas de lazona7 las in1estiga,iones se ,om&lementar3n ,on %n le1antamiento 0otogr30i,orealizado &or el a%tor.

8.:.8. T5,ni,as de in1estiga,i-n.

C3zares ?ern3ndez) 899 < indi,a /%e e iten las sig%ientes t5,ni,as#

La Obs!r ac+./' La t5,ni,a de la o'ser1a,i-n se realizar3 en las distintasrealidades de las osterías /%e se en,%entran distri'%idas en la &ro1in,ia de2anto Domingo) a 0in de o'tener la in0orma,i-n real de las ne,esidades de lost%ristas) al ig%al /%e o'tener datos im&ortantes so're el desarrollo del mer,adot%rísti,o.


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Este m5todo es %na in1estiga,i-n ,%alitati1a /%e &ermitir3 e &lorar lasrela,iones so,iales /%e se en0renta ,on la nat%raleza @ des,%'rir la realidad tal,omo la e &erimentan las &ersonas al dis0r%tar %nas &la,enteras 1a,a,iones @&aseos 0amiliares. 2e a&li,ar3 la t5,ni,a de en,%estas &or/%e &ermite o'tener %na gran ,antidad de in0orma,i-n.

8.:. . M5todos generales

Así mismo C3zares ?ern3ndez) 899 < da a ,ono,er los sig%ientes ,on,e&tos#

M7-%&% +/&2c-+ %' De'ido a /%e el ,am&o de est%dio en la &arro/%ia ElEs0%erzo es m%@ am&lio) se &ro,edi- a tomar 'arrios @ l%gares t%rísti,osre&resentati1os de la zona.

La ind%,,i-n &ermitir3 &artir de la o'ser1a,i-n de las a,ti1idades &rod%,ti1as


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8.:.;. TamaKo de la m%estra.

P%blac+./' Con(%nto de los indi1id%os o ,osas sometido a %na e1al%a,i-nestadísti,a mediante m%estreo.

M2!s-ra' Constit%@e la &arte o &or,i-n /%e se e traer3 de los a,tores /%einter1ienen en la in1estiga,i-n) &or m5todos /%e &ermitan ,onsiderarla ,omore&resentati1a. C3zares ?ern3ndez) 899 <

Tabla ( Ta,a % &!l 2/+ !rs%

P%blac+./ !/ !s-2&+% U/+ !rs%

T2r+s-as Nac+%/al!s : 8 .9


48/177

n [ TamaKo de la m%estra [ +o'la,i-n o !ni1erso

E [ Margen de Error 9)9;<

C6lc2l% &! la ,2!s-ra &! +s+-a/-!s

:n [ VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV 9)9;


49/177

17%9%

49%

25%

Edad

18-30 31-43 44-56 M s de 57

F%ente# In1estiga,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n

I/-!r0r!-ac+./' El ma@or &or,enta(e de la &o'la,i-n s%&era los aKos deedad &or ,%anto el rango de V; aKos re&resenta el U @ m3s de ; aKos

es del 8;U) siendo en total ;el n6mero de la &o'la,i-n en,%estada.

=) Nac+%/al+&a&'Tabla * Nac+%/al+&a&

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a P%rc!/-a:!


50/177

Ela'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n

I/-!r0r!-ac+./' De la &o'la,i-n el :U del total na,ional en tanto solo el Ure&resentan a los e tran(eros /%e a,e&taron res&onder la misma) &ero /%ea&ortan in0orma,i-n ne,esaria &ara la realiza,i-n del &ro@e,to.

*) N+ !l &! !sc%lar+&a&'

Tabla ? N+ !l &! !sc%lar+&a&

I-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a P%rc!/-a:!( +rimarios 8

= 2e,%ndarios :

* Ba, illerato : ;? !ni1ersitarios :9; 8

TOTAL * ( F%ente# In1estiga,i-n &ro&ia Ela'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n


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F%ente# In1estiga,i-n &ro&ia Ela'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n

I/-!r0r!-ac+./' Las tres ,%artas &artes de la &o'la,i-n re&resenta el ;U) son&ersonas /%e an al,anzado %n ni1el de es,olaridad a,e&ta'le @ &or tanto

tienen ,ono,imiento &leno del ,ontenido @ signi0i,ado de las &reg%ntas @ a,en%n a&orte signi0i,ati1o en la e1al%a,i-n del &ro@e,to.

?) Oc20ac+./Tabla 1 Oc20ac+./

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a

P%rc!/-a:!

( Est%diante :8= Em&leado &6'li,o 89* Em&leado &ri1ado : ; ;? Desem&leado ; :1 J%'ilado :


52/177

I/-!r0r!-ac+./' El U de la &o'la,i-n mane(a s%s &ro&ios re,%rsose,on-mi,os &or tanto tienen &oder de de,isi-n a la ora de elegir s%s destinos)&or lo /%e ,onsidero a&ortan %n alto grado de ,on0ia'ilidad a la ora de tomar en ,%enta s%s ,riterios.

1) H 27 0!r+%&% s2!l! &+s3r2-ar &! s2s acac+%/!s

Tabla 27 0!r+%&% s2!l! &+s3r2-ar &! s2s acac+%/!s

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a P%rc!/-a:!

( : semana :89 := :; días : ;:* 9 días 8? M3s de %n mes 8 ::

TOTAL * (F%ente# In1estiga,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n


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I/-!r0r!-ac+./' M3s de la mitad de la &o'la,i-n en est%dio 1a,a,ionan de a:; días al aKo ,omo mínimo) lo /%e los ,on1ierte en ,lientes &oten,iales &arael dis0r%te del t%rismo @ ,omo %na o&,i-n el e,ol-gi,o.

) HC26/-%s &8as c%/s+&!ra U&) !s !l a&!c2a&% 0ara +s+-ar la

0arr%42+a El Es32!rK%

Tabla D8as &! +s+-a a la 0arr%42+a El Es32!rK%

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a

P%rc!/-a:!

( 8 días 9 9= días 8: ;* M3s de días : 9



54/177

) HC26l !s !l 0r%,!&+% &! 5as-%s

Tabla Gas-%s

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a

P%rc!/-a:!

( Menos de X899 :

= X89: V X 99 : :

* X 9: V X 99 8;

? M3s de X 9: 8 ::


Gr63+c% N; Gas-%s


55/177

) C.,% r!al+Ka !l 0a5% &! 0r%&2c-%s # % s!r +c+%s 'Tabla F%r,a &! 0a5%

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a P%rc!/-a:!

( E0e,ti1o 8

= Tar(etas 8


Gr63+c% N; F%r,a &! Pa5%

24%

Forma de pago" ectivo arjetas


56/177

Í-!, Cr+-!r+% Fr!c2!/c+a P%rc!/-a:!( : 9 9

= 8 9 9* :: 9? :99 81 ; : 9


Gr63+c% N; C%/c+!/c+a ,!&+%a,b+!/-al

30%44%

Conciencia medioambiental1 2 3 4 5


57/177


Gr63+c% N; ( C%/s2,%

55%45%

Consumo&i !o


I/-!r0r!-ac+./' M3s de la mitad de la &o'la,i-n en,%estada ,ons%me&rod%,tos e,ol-gi,os) el ;U restante no lo ,onsidera ,omo %na ne,esidad o


58/177

Gr63+c% N; (( Var+abl!s

19%

29%14%

38%

VariablesU+icación $recio&ervicios +iente &al'da+le

F%ente# Datos de la En,%esta. Ela'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n

I/-!r0r!-ac+./' El am'iente sal%da'le @ el &re,io son los as&e,tos0%ndamentales a tener en ,%enta &or la &o'la,i-n la ora de elegir s%s1a,a,iones ,on %n U @ 8 U res&e,ti1amente) ,on1irti5ndolos en ,lientes&oten,iales &ara %n &ro@e,to de t%rismo e,ol-gi,o.


59/177

62%

38%

Zona'ral 'r+ana


I/-!r0r!-ac+./' El 8U de la &o'la,i-n en,%estada &re0iere dis0r%tar de s%sdías li'res en %na zona r%ral) saliendo de las a,ti1idades de r%tina diaria en'%s,a de tran/%ilidad @ ale(ados del r%ido de las grandes ,i%dades.


60/177

19%

67%

14%

Disposición&i &. si no )a 'c)a di erencia!o


I/-!r0r!-ac+./' La dis&osi,i-n de &agar &or %n entorno sal%da'le @ res&et%oso,on el medio am'iente es alta) &%es el : U res&ondi- seg%ro de ello @ el Usi no e istiera di0eren,ia nota'le ,on el reto de las o0ertas) lo /%e nos &one en1enta(a) &%es %na ,ara,terísti,a del &ro@e,to es la o0erta ,on &re,iose,on-mi,os.


61/177

63%

37%

Disposición pago adicional3-8 dólares 9-18 dólares M s de 19 dólares


I/-!r0r!-ac+./' La dis&osi,i-n de &agar %n &o,o m3s &or %n am'ientesal%da'le @ res&et%oso ,on el medio am'iente es a,e&tada ,on %n in,remento

asta de : d-lares &or el U @ el U solo est3 dis&%esto a in,rementarloasta d-lares) lo /%e ser1iría &ara ela'orar la estrategia de mer,ado en

,%anto a &olíti,a de &re,ios a seg%ir.


62/177

Gr63+c% N; (1 D!c+s+./

71%

29%

Decisión&i !o


63/177

Otros 9 9T%-al * (


Gr63+c% N; ( S!r +c+%s 0r+%r+-ar+%s

26%

11%14%

41%

7%

Servicios&enderis o $esac l,e*ortes al aire li+re isitas a eservas !at'ralesCa *in tros



64/177

100%

Construcción ostería ecológica&i !o

Gr63+c% N; ( C%/s-r2cc+./ &! >%s-!r8a !c%l.5+ca


I/-!r0r!-ac+./' La totalidad de la &o'la,i-n ,onsidera a&ro&iada la,onstr%,,i-n de %na ostería e,ol-gi,a en la &arro/%ia El Es0%erzo) &or ,%antotienen ,ono,imiento de los atra,ti1os t%rísti,os nat%rales /%e se &%eden


65/177

74%

26%

!n"raestructuraMód'los :a+itacionales Ca+a;as


I/-!r0r!-ac+./' De la &o'la,i-n en est%dio el U de los en,%estados&re0ieren alo(arse en m-d%los a'ita,ionales inde&endientemente /%e sea %na

ostería e,ol-gi,a &or ,%anto se siente en %n am'iente m3s identi0i,ado ,on s%1ida a'it%al de so,ializa,i-n @ tan solo el 8 U &re0ieren alo(arse en ,a'aKasinde&endientes &ara dis0r%tar de esta modalidad t%rísti,a.


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%n a&orte signi0i,ati1o en la e1al%a,i-n del &ro@e,to a tener en ,%enta &ara laso0ertas a entregar adem3s tienen &oder de de,isi-n a la ora de elegir s%sdestinos) &or lo /%e ,onsidero a&ortan %n alto grado de ,on0ia'ilidad a la orade tomar en ,%enta s%s ,riterios.

El tiem&o de sano es&ar,imiento s%&era los ; días en s% ma@oría &or lo /%e es&er0e,tamente 0a,ti'le a la ora de elegir %na ostería e,ol-gi,a ,%ando el

&romedio de estan,ia es de a días. Lo /%e ,oin,iden /%e s%s &ro&ios,riterios de /%e ,onsidera /%e &ara dis0r%tar de las 1enta(as @ dis0r%tes /%eo0re,e la &arro/%ia El Es0%erzo es ne,esario em&lear ,omo mínimo 8 días om3s.

La dis&oni'ilidad e,on-mi,a a desem'olsar en s%s 1a,a,iones s%&era los 899d-lares) llegando in,l%so a s%&erar los 99 d-lares lo /%e a,e de %na osteríae,ol-gi,a %n l%gar ade,%ado &ara ,%m&lir ,on el &res%&%esto asignado &ara%na estan,ia &la,entera @ sal%da'le) donde la ma@oría de &ersonas &osee %naalta ,on,ien,ia del ,%idado del medio am'iente @ s% intera,,i-n ,on el mismo)


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8. . An3lisis de la demanda.

El o'(eti1o del est%dio de mer,ado) es e1al%ar los as&e,tos re0erentes alentorno) determinando el mer,ado &oten,ial al ,%al nos 1amos a dirigir)analizando la o0erta e istente) los atra,ti1os @ s%s ,om&onentes) el 0l%(o det%ristas &ara esta'le,er de esta manera la demanda /%e e iste en la zona @ así,onsiderar si el &ro@e,to es o no 0a,ti'le) seg6n el margen de ganan,ia /%eden los res%ltados en 1arios aKos) so're las &ro@e,,iones de 1entas.

La in1estiga,i-n de mer,ado realizada 0%e %n &re3m'%lo &ara determinar las

,ara,terísti,as del mer,ado a,t%al a ,a&tar) así tam'i5n &ara estimar la 0%t%rademanda del ser1i,io.

=)*)()Qr!a &!l ,!rca&%)


68/177

Ministerio deT%rismo) 89:8


69/177

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA POTENCIALN; A % ;

T2r+s-as /ac+%/al!s = :8T2r+s-as !9-ra/:!r%s = ;T%-al &! -2r+s-as /ac+%/al!s # !9-ra/:!r%s : ; ;

A O TOTALTURISTA NACIONAL E TRANJEROTASA

CRECIMIENTO= (= : ; ; :8 ; :.= (* : ; 8 :8 8 :.= (? : ;8 :8 : :.= (1 : 9 ; : 9: 8 ;9 8 :.= ( : 8 : : : ;; ;: : :.

F!E TE# Dire,,i-n +ro1in,ial del Ministerio de T%rismo de 2anto Domingo de los Ts3, ilas)89:8


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en el desarrollo de la &arro/%ia o0re,iendo &lazas de tra'a(o a las &ersonas dela zona aledaKa @ minimizar el &ro'lema so,io e,on-mi,o /%e a0e,ta al &aís.

Este &ro@e,to se ,onstit%@e en %na 0%ente de ingresos adi,ionales &ara la&arro/%ia El Es0%erzo) ,onsolidar3 al l%gar ,omo generador de em&leo &ara los

a'itantes del se,tor @ 0omentar3 el ,omer,io) en ,on,reto ser3 %na sol%,i-n&ara el &rogreso @ re,ono,imiento regional.

De a,%erdo ,on el a%mento de la a,ti1idad em&rendedora en n%estra so,iedad)

el a&li,ar %n +lan de ego,ios a &asado a ,on1ertirse en %n do,%mentoindis&ensa'le de an3lisis) &lani0i,a,i-n) ,ontrol @ 1enta del &ro,esoem&rendedor) tanto a ni1el de n%e1as ini,iati1as em&resariales ,omo en&ro@e,tos de ,onsolida,i-n de +>ME2 @ &or s%&%esto en desarrollo interno de&ro@e,tos ,or&orati1os en medianas @ grandes em&resas.


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En la a,t%alidad e isten &o,os esta'le,imientos /%e 'rindan ser1i,ios t%rísti,osa los 1isitantes na,ionales e interna,ionales) la 0alta de in0raestr%,t%ra t%rísti,a

otelera V re,rea,ional a,e /%e este sitio tenga limita,iones en s% desarrollo.8. .:. +ro@e,,i-n de la o0erta.

Es ne,esario ,ono,er el grado de ,re,imiento /%e a al,anzado la o0erta) &arae1itar %na sat%ra,i-n del mer,ado. De a,%erdo a la in0orma,i-n re,i'ida) @ el

di3logo ,on los d%eKos de esta'le,imientos e istentes en la zona) o&eradorest%rísti,os de la ,i%dad de 2anto Domingo de los Ts3, ilas se llega a la,on,l%si-n de /%e a,t%almente) no se &retende in,rementar el n6mero de&lazas de o,%&a,i-n.

De a,%erdo a datos o'tenidos en el M%ni,i&io de 2anto Domingo de losTs3, ilas) no se ,ono,e de la e isten,ia de %n &ro@e,to n%e1o) /%e &retendao0re,er n%e1as instala,iones oteleras) &or lo tanto la o0erta 0%t%ra semantendr3 ig%al.


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%estro mer,ado est3 en0o,ado m3s a t%ristas na,ionales) /%ienes en %na'%ena ,antidad ,ono,en @ 1isitan el l%gar de manera &ermanentemente) &ero la

,rea,i-n de la ostería e,ol-gi,a tiene &ro@e,,i-n &ara 'rindar el ser1i,io almer,ado e tran(ero) es ne,esario tra'a(ar ,on la &romo,i-n @ &%'li,idad delse,tor) &ara /%e %n ma@or n6mero de &ersonas ,onoz,an @ 1isiten el l%gar.

Oc20ac+./

Los datos o'tenidos nos in0orman /%e el &er0il de la demanda t%rísti,a 1a aestar &rin,i&almente ,on0ormado &or &ersonas &ro0esionales ,on %n ;U)est%diantes ,on el 8;U.

!n mer,ado &rimordial &ara las as&ira,iones de ,re,imiento de la em&resa) a lamisma 1ez la res&onsa'ilidad @ ,om&romiso de 'rindar los me(ores ser1i,ios&ro&%estos.

É0%ca


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La ma@or ,antidad de t%ristas est3 dis&%esta a &agar de a d-lares en %n

U @ de a : en %n U) es de,ir) analizando estos &or,enta(es lo m3sl-gi,o es /%e las instala,iones @ ser1i,ios /%e se im&lementen &ara el &ro@e,tode'en ir a,orde a las as&ira,iones @ &oder ad/%isiti1o de los t%ristas.

S!r +c+%s # ac-+ +&a&!s -2r8s-+cas

La ostería e,ol-gi,a 1a a o0re,er ser1i,ios de alimenta,i-n) os&eda(e @a,ti1idades t%rísti,as ,omo# de&ortes al aire li're) senderismo) ,am&ing) 1isitasa reser1as nat%rales @ &es,a de&orti1a) &re1io a %n an3lisis del est%dio demer,ado /%e re,omienda ,omo lo m3s id-neo &ara desarrollar el t%rismo en la

zona.

Cr!ac+./ &! la >%s-!r8a !c%l.5+ca

La &re0eren,ia /%e tienen los t%ristas en /%e se ,onstr%@a %na ostería


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>a de0inido el nom're de la em&resa) 1amos a &resentar el logo) mismo /%eest3 re&resentado &or las sig%ientes 0ormas @ ,olores#

8.;.8.8. Filoso0ía em&resarial.


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2atis0a,er las ne,esidades t%rísti,as de la &ro1in,ia @ de n%estro &aís demanera e0i,iente) s%stenta'le) seg%ra) ,on res&onsa'ilidad so,ial @ am'iental)o0re,iendo a los 1isitantes na,ionales @ e tran(eros %n ser1i,io otelero,on0orta'le) e0i,iente) res&onsa'le @ ,on altos est3ndares) a 0in dedes&ertar la,on,ien,ia am'iental en el ,liente @ a'itantes del se,tor.

8.;.8.;. alores em&resariales.

?onestidad

LealtadRes&onsa'ilidadCom&romiso2eriedadRes&etoC%m&limiento


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C%ando se ,onstr%@e el mi ) siem&re a@ /%e estar &ensando a /%i5n 1adirigido. La ,o eren,ia del mi se re0iere a lo 'ien /%e se ,on(%gan los

,om&onentes del mismo.

A largo &lazo) las ,%atro 1aria'les del mi &%eden ser modi0i,adas a ,orto&lazo) es di0í,il modi0i,ar el &rod%,to o el ,anal de distri'%,i-n. +or lo tanto) a,orto &lazo los res&onsa'les de mar eting est3n limitados a tra'a(ar s-lo ,on la

mitad de s%s erramientas. Esta limita,i-n no /%ita im&ortan,ia a la&lani0i,a,i-n estrat5gi,a a largo &lazo.

C%,0%/!/-!s &!l ,ar !-+/5 ,+9Mar eting) 899 < E &li,a lo sig%iente# 2e re0iere a las 1aria'les de de,isi-n

so're las ,%ales %na ,om&aKía tiene ma@or ,ontrol. Estas 1aria'les se generana &artir de las ne,esidades del ,ons%midor.

A ,ontin%a,i-n las de0ini,iones de las +_s#


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,on s%s ,ons%midores a,t%ales @ &oten,iales. &%'li,idad) 1entas &ersonales)&romo,i-n) rela,iones &6'li,as


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Los ser1i,ios de la ostería e,ol-gi,a) se o0ertar3n a tra15s del ,anal %no odire,tamente) el mismo /%e) ,onsiste en %n 0a'ri,ante /%e 1ende de manera

dire,ta al ,ons%midor 0inal &%erta a &%erta) demostra,iones en ,asa) a 1%eltade ,orreo) tele mer,adeo) 1enta &or tele1isi-n) @ tiendas de &ro&iedad del0a'ri,ante


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rela,i-n al &re,io) adem3s determina el &re,io del ser1i,io /%e se deseao0re,er.

2eg6n T om&son) 89:8< las estrategias de &re,ios &ara n%e1os &rod%,tos enel mer,ado son las sig%ientes#

Es-ra-!5+a &! 0r!c+%s &! s!l!cc+./' Consiste en 1ender el n%e1o &rod%,to a

%n &re,io ele1ado) limit3ndose 1ol%ntariamente a los gr%&os de ,om&radoresdis&%estos a &agar el &re,io alto) de manera /%e se aseg%ran %nos ingresos0inan,ieros im&ortantes r3&idamente tras el lanzamiento.

La estrategia /%e se %tilizar3 &ara esta'le,er los &re,ios de los ser1i,ios de la

ostería ser3 la de sele,,i-n) el mer,ado o'(eti1o se ,ara,teriza &or &oseer ingresos altos) es de,ir) /%e &oseen ,a&a,idad de &ago a &re,ios altos) &ero/%e garantiza la ,alidad del ser1i,io.

El 1alor del &rod%,to /%e se 1a a 1ender es 0%ndamental7 si &ara la gente


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C%rrie) 899 < men,iona /%e el &rod%,to es el ,atalizador &ara el ini,io de %nnego,io) @ el desarrollo de la estrategia de &rod%,to %na de las de,isiones m3s

im&ortantes /%e %n 1endedor ar3) los &rod%,tos (%egan %n &a&el im&ortanteen la demanda) la ,om&eten,ia @ el 5 ito. Los en,argados de'en entender lasrami0i,a,iones de la estrategia de &rod%,to en otras 3reas de mer,adeo ,omoel &re,io) la distri'%,i-n @ la &romo,i-n)

F+52ra N; (? Es-ra-!5+a &! 0r%&2c-%


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Pr%c!sa,+!/-% &! la 0!rs%/a' Consiste en /%e el ser1i,io es dirigido

en 0orma dire,ta al ,ons%midor.

Pr%c!sa,+!/-% &! la 0%s!s+./' O,%rre ,%ando el ser1i,io est3

orientado a alg%na &ertenen,ia del ,ons%midor 0inal.

Pr%c!sa,+!/-% &! la +/3%r,ac+./' 2e en,%entra rela,ionado ,on el

%so de la te,nología o de asesores /%e &osean ,ono,imientoses&e,ializados.

+ara generar di0eren,ia,i-n en los ser1i,ios de la n%e1a ostería se dar3 a los,lientes la &osi'ilidad de elegir %n &a/%ete de alimenta,i-n gratis &or laina%g%ra,i-n del nego,io) adem3s en la 1isita de los t%ristas se &odr3 'rindar alos ,lientes %na 'ande(a de 0r%tas de la regi-n ,omo m%estra de 'ien1enida.

8 ; +romo i n


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ser1i,ios o0re,idos 'rindan %na 1enta(a di0eren,ial res&e,to a la,om&eten,ia.

P2bl+c+&a&'Mar eting) 899 < de0ine /%e la ,om%ni,a,i-n im&ersonal masi1a)en %n solo sentido a,er,a de %n &rod%,to o %na organiza,i-n) 'asada en,%al/%ier 0orma de ,om%ni,a,i-n &agada) en la /%e se identi0i,a el &atro,inador o la em&resa.

En este &%nto del &ro,eso se en,argar3 de e &onerlo /%e estamos&resentandoen el mer,ado @ &or /%5 le ,on1iene ad/%irir este &rod%,to. La la'or de la&%'li,idad es dar a ,ono,er %n &rod%,to o %n ser1i,io en %n mer,adodeterminado7 la &romo,i-n a@%dar3 a a,elerar el &ro,eso de 1enta.

Adem3s la &%'li,idad de'e ser de ele1ada ,alidad) orientada a ,om%ni,ar las1enta(as @ ,on1enien,ias del &rod%,to o ser1i,io /%e se o0re,e) @ tiene /%e ser trasmitida en los medios ade,%ados &ara /%e sea *1ista4 &or la gente /%e sesa'e /%e &%ede ,om&rar n%estro &rod%,to.


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Re1ista M! DO DI ER2Re1ista A G!ARDIARe1ista CO2A2Re1ista C?EFRe1ista I2I"

C!/a &! +/a252rac+./+ara la ina%g%ra,i-n se &re15 organizar %na ,ena los tres &rimeros días),on in1itados de la m%ni,i&alidad) em&resarios im&ortantes) 0%n,ionarios&6'li,os a0ines al go'ierno ,entral) &ersonas de la tele1isi-n de 2antoDomingo.

Tr80-+c%s 0%s-al!s # a&>!s+ %sEste ti&o de material ser3 re&artido en di0erentes sitios ,la1es ,omo

gasolineras) en las a0%eras del terminal terrestre) así ,omo) en &oder dela o&eradora t%rísti,a.


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CA+=T!LO III

E2T!DIO T`C ICO


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La &arro/%ia El Es0%erzo est3 limitada#Al N%r-!' La ,a'e,era ,antonal 2anto Domingo


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administrati1a @ a&ortar ,on sol%,iones &ara el desarrollo de la &arro/%ia @,%'rir ne,esidades de la &o'la,i-n) e(em&lo ser1i,ios '3si,os) ed%,a,i-n) et,.

En la &arro/%ia El Es0%erzo a,t%almente no e isten oteles ni l%gares /%e'rinden os&eda(e) a1alados &or el Ministerio de T%rismo) sit%a,i-n &or la ,%alel desarrollo e im&lementa,i-n de la ostería e,ol-gi,a) tendr3 %na 0a1ora'lea,ogida) 'rindar3 el ser1i,io de os&eda(e) alimenta,i-n el mismo /%e a@%dar3

a 0ortale,er a,ti1idades de ,on1i1en,ia 0amiliar en &leno ,onta,to ,on lanat%raleza) @ a,er de la estadía %n momento inol1ida'le &ara el t%rista lo,al)na,ional o e tran(ero. .santodomingo.go'.e, ) 89:


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Fa2/a

Mamí0eros# ganado 1a,%no) &or,ino) ,a'allar) &erros) gatos) g%at%sa)

g%anta) armadillo. A1es# &alomas) &3(aros ,ar&interos) t%,anes) g%a,ama@os) garzas

'%e@eras) ,oli'ríes) et,.

Re&tiles# La &resen,ia de ,%le'ras m%@ &eligrosas ,omo la mata,a'allo) ,oral) ) lagarti(as) ig%anas) et,.Inse,tos# mari&osas) ,iem&i5s) grillos) lom'ri,es) et,.

*)=) I/3ra!s-r2c-2ra .

Todos los materiales ,onsiderados &ara las o'ras de ,onstr%,,i-n dein0raestr%,t%ra ser3n los /%e se los &%ede o'tener en el se,tor) &ara nointrod% ir materiales a(enos a los /%e son &ro&ios del am'iente de la &arro/%ia


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T%-al(( Caba as m8 9T%-al *?

F+52ra N; ( D+s-r+b2c+./ &! las caba as



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El resta%rante tendr3 : mesas redondas distri'%idas de la sig%iente manera# 8mesas ,on ,a&a,idad &ara &ersonas) mesas ,on ,a&a,idad &ara

&ersonas @ ; mesas ,on ,a&a,idad &ara 8 &ersonas) ,on,a&a,idad total &ara;9 &ersonas. El l%gar estar3 ,onstr%ido ,on madera r6sti,a) o0re,er3 %nam'iente a,ogedor @ rela(ante) &ara /%e los 1isitantes dis0r%ten de %n momentoinol1ida'le.

C%c+/a) Es %na s%'V3rea del resta%rante destinado &ara el &ro,eso deela'ora,i-n de alimentos 0ríos @ ,alientes) /%e se o0re,er3 al &6'li,o engeneral) ,ontar3 ,on la1ado de %tensilios @ alma,enamiento de e/%i&os7 a'r3tam'i5n ,asilleros &ara g%ardar las &ertenen,ias del &ersonal) adem3s 'aKos.La ,onser1a,i-n de alimentos e ins%mos &ara la &re&ara,i-n ser3n de la me(or

manera de a,%erdo a la e igen,ia en ,alidad &ara no a0e,tar la sal%d delt%rista) @ la lim&ieza ser3 de a,%erdo a lo /%e e igen las normas de igiene&ara el 0%n,ionamiento de los lo,ales de alimenta,i-n.


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El ,on(%nto de a,ti1idades @ ser1i,ios de re,rea,i-n @ es&ar,imiento /%e

&restar3 la ostería e,ol-gi,a a los t%ristas na,ionales @ e tran(eros) ses%'di1ide en#

Tabla =* Qr!as &! r!cr!ac+./ # !s0arc+,+!/-%

I/s-alac+%/!s U/+&a&!s

Qr!a

Qr!a &! c+rc2lac+./ ,= m8 :89)99Caball!r+Kas &! ,a&!ra ,= m8 9)J2!5%s +/3a/-+l!s # ca/c>as ,= m8 :999)99T%-al (( ?

Pas!%s a caball% caball!r+Kas

Con ,a&a,idad &ara ,a'allos) ,on %n 3rea total de 9) m8.En s% totalidades de madera de &ino ,on ,%'ierta de &a(a) so're %na ,ama de z%ros.


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Ca,+/a-as &! %bs!r ac+./ &! 3l%ra # 3a2/a)

Esta es %na de las a,ti1idades &rin,i&ales /%e se o0re,er3) se lo e0e,t%ar3 en


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0a,ilidades ne,esarias &ara la &r3,ti,a de este de&orte) ,omo es la ,aKa de&es,ar) ,on la ,arnada s%0i,iente) @ %na 'ande(a de &l3sti,o &ara &oner las

tr%, as.

+ara la &r3,ti,a del ra0ting) la ostería 'rindar3 al %s%ario todo el e/%i&o @elementos de seg%ridad indis&ensa'le &ara la realiza,i-n de esta a,ti1idad)/%e ig%almente se la realizar3 en el río Ba'a.

J2!5%s +/3a/-+l!s # 6r!as r!cr!a-+ as)

Contar3 ,on %n 3rea de :.999 m8) destinada &ara la ,onstr%,,i-n de am&lioses&a,ios 1erdes) 3reas re,reati1as e instala,iones de&orti1as ,an, as

m6lti&les de 1-le@) indor06t'ol) @ '3s/%et


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F+52ra N; == Qr!a &! r!cr!ac+./


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. . Re,%rsos te,nol-gi,os @ materiales.

R!42!r+,+!/-% &! ,a42+/ar+a # !42+0%)

En este &%nto se detallar3 toda la ma/%inaria) mo'iliario @ e/%i&os ne,esarios&ara la im&lementa,i-n @ 0%n,ionamiento de la ostería de a,%erdo a las 3rease istentes en la misma.

Tabla =? S!r +c+%s &! ,a/-!/+,+!/-%

C%/c!0-% Val%r A/2alMantenimiento de instala,iones ;.999)99Mantenimiento 1e í,%lo :. 99)99T%-al )

Tabla =1 O-r%s r!42!r+,+!/-%s


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: Cortinas de a'ita,i-n 89)99 8 9)99M2!bl!s # !/s!r!s 9)99

:9 Cama 8 &lazas 99)99 .999)99:; eladores :;9)99 8.8;9)99:; Floreros 8;)99 ;)99:; L3m&aras 9)99 ;9)99

9 C%adros de adorno 8;)99 :.999)999 Es&e(os &ara 'aKos 89)99 99)99

CaKas de &es,ar :;)99 9)99Bande(as de &l3sti,o )99 : )99Ca'ezada de ,%adra 9)99 : 9)99Mont%ra 9)99 : 9)99

8 Ti(era Crin 8;)99 ;9)99: M3/%ina de es/%ilar :9)99 :9)99: Ja'on,illo lí/%ido s&ra@ )99 )99: ?or/%illo )99 )99

Es&on(a 0le odr@ :;)99 9)99: Es,ar'a,as,o ,e&illo @ &%nta )99 )99: C%, illa de se,ar :9)99 :9)99: Ce&illo raíz :9)99 :9)99

Be'edero a%tom3ti o ;9)99 99)99


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Ollas medianas ;9)99 99)99Ollas grandes 9)99 8 9)99

+ailas 9)99 9)998 J%ego de sartenes ;)99 : 9)99

Ta'las de ,ortar )99 8)99: M%e'les de ,o,ina :.;99)99 :.;99)998 Mesas 8;)99 99)99;9 2illas :;)99 ;9)99: Barra in,l%@e dos sillas< 8)99 8)99:9 Manteles )99 9)99

C%'ertería :;)99 :89)99Candela'ros )99 ; )99Jarras de 1idrio :. litros )99 8)99

8 2alerosZ &imenteros 8)99 )998 Ceni,eros de 1idrio 8) 9 ) 98 Indi1id%ales :);9 )99

8 9 asos de ,ristal 8)99 9)99:89 asos ,er1e,eros )99 9)99

; Co&as de ag%a )99 8 9)99; Co&as de 1ino )99 8 9)99; Co&as de li,or )99 8 9)99

Az%,areros )99 8; )99:89 +latos 'ase )99 : 9 9)99


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8 Com&%tadoras ;9)99 :.;99)99: Im&resoras 8 9)99 8 9)99: 2%madora ;9)99 ;9)99: Gra'adora :;9)99 :;9)99

T%-al ?=)1

. . Re,%rsos %manos.

+ara la e(e,%,i-n de los &ro,esos /%e se desarrollar3n en la ostería se a

1isto la ne,esidad de %tilizar la mano de o'ra dire,ta ,omo tam'i5n la indire,ta),on el 0in de &oder satis0a,er las ne,esidades de los t%ristas /%e 1isiten ell%gar) &ara esto se ,ontratar3 &ersonal ,a&a,itado &ara /%e desem&eKe s%s0%n,iones en las di0erentes 3reas de las /%e ,on0orman la ostería) de estamanera se lograr3 o0re,er ser1i,ios t%rísti,os de alta ,alidad.


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QREA DE RECREACIÓN YESPARCIMIENTO

+ersona &ara &aseos a,a'allo

: Sgil) res&onsa'le

+ersona &ara &es,a : Comedido) 3gilG%ía de t%rismo : Cordial) don de genteQREA DE ALIMENTOS YBEBIDAS

Co,inero : Creati1o) inno1ador A@%dante de ,o,ina : Cola'orador Ca(ero : Res&onsa'le+osillero : +re N,a%telosoMesero : Atento) ,ordialQREA DEMANTENIMIENTO YSEGURIDAD

Jardinero : Creati1o) inno1ador G%ardia de seg%ridad : Res&onsa'le) o'ser1ador


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F%ente# In1estiga,i-n de Cam&oEla'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n

*)?)=) D!scr+0c+./ # 32/c+%/!s &! 0!rs%/al)


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()A&,+/+s-ra&%r)In0ormar3 a la (%nta de a,,ionistas so're la sit%a,i-n 0inan,iera ,on los

'alan,es @ estados 0inan,ieros de la em&resa. Asigna,i-n de &res%&%estos a todas las 3reas de la ostería.

Determinar3 las m%ltas @ san,iones al &ersonal @ lle1ar3 %n registro de

las mismas.Realizar3 la sele,,i-n del &ersonal en ,aso de /%e a@a %n ,argo

1a,ante. Administrar3 la &olíti,a de moti1a,i-n e in,enti1os al &ersonal.

=) As!s%r L!5al)2e en,arga de los tr3mites (%rídi,os de la ,onstit%,i-n de la em&resa.


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+ro&or,ionar al %5s&ed) aten,i-n en la sol%,i-n de &ro'lemas o

satis0a,er s%s re/%erimientos.

Lim&iar las ,a'aKas @ tener todo lo ne,esario &ara a,erlo,orre,tamente.En1iar la ro&a s%,ia a la la1andería.

Re&ortar diariamente el estado de las ,a'aKas.

2%&er1isar el estado de los %ni0ormes @ ordenar re&ara,iones o

re&osi,iones de ser ne,esario.Entrega de 'lan,os @ s%ministros a ,amaristas.

?) Ma/-!/+,+!/-%)El &ersonal e1ent%almente ,ontratado ser3# ele,tri,ista) &lomero) al'aKil)

&intor) ,ar&intero) (ardinero) t5,ni,o de re0rigera,i-n.Esta'le,e ,ontroles &ara las erramientas %tilizadas &or s% &ersonal.

2%&er1isa /%e e ista el mantenimiento &re1enti1o mediante registros.

1) S!52 +& & # 52 &+ / )


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Con0irma la lista de mer,ado de los &rod%,tos &ere,i'les 0r%tas)

1erd%ras) ortalizas< realizada &or el &ersonal de ,o,ina.

A&r%e'a el &ago de 0a,t%ras rela,ionadas ,on el 3rea de alimentos @'e'idas.

C>!3)+res%&%esta lo ne,esario &ara el 3rea de &rod%,,i-n @ se lo &asa al Je0e

de alimentos @ 'e'idas.+lani0i,a orarios &ara el &ersonal /%e est3 a s% ,argo.

A#2&a/-! &! c%c+/a)Realiza los &ro,esos de ela'ora,i-n esta'le,ido en las re,etas est3ndar

de los &latos /%e an sido &edidos &or los ,lientes en ese momento.Mantiene lim&ia el 3rea de ,o,ina) in,l%@endo 1a(illa) ,ristalería)

,%'ertería) 'odega @ ,%arto 0río.2e en,arga de a,er el ,onteo 0ísi,o @ 1eri0i,a el &eso de los &rod%,tos

&ara /%e %m&lan on las 1eri0i a iones est3ndar


105/177

Realiza las de,lara,iones @ el registro de los im&%estos /%e genera la

ostería.

+resenta 'alan,es @ a&r%e'a el &ago a los &ro1eedores.

) C%/&+c+%/!s &! 0r%&2c-+ +&a&)La moti1a,i-n del &ersonal es indis&ensa'le &ara /%e 5ste sea

&rod%,ti1o @ ,%m&la ,on los res%ltados es&erados. +ara esto es ne,esario

moti1ar &or medio del re,ono,imiento de s%s logros) a,erlo res&onsa'le des%s a,,iones) en0o,arlo a s% realiza,i-n &ersonal) o0re,er esta'ilidad @ '%enam'iente de tra'a(o 'a(o '%enas ,ondi,iones ergon-mi,as @ ,on %narem%nera,i-n salarial ade,%ada.

) Ca0ac+-ac+./ &!l r!c2rs% >2,a/%)

La ,a&a,ita,i-n @ el desarrollo de los re,%rsos %manos se an tornadoen %no de los medios de gesti-n ,la1e &ara a,re,entar @ ,onstr%ir 1alor &ara


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C%idar de s% imagen &ersonal @ de s% %ni0orme ade,%adamente %Kas

&intadas ,on 'rillo o ,olores &astel) ma/%illa(e ten%e) agarrado el ,a'ello

,on %n el3sti,o sen,illo


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.;.8. +ro,eso de 1entas @ reser1a,iones.

F+52ra N; =1 Pr%c!s% !/-as # r!s!r ac+%/!s


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.;.;. +ro,eso de &resta,i-n de ser1i,ios de la ostería.F+52ra N; = Pr%c!s% 0r!s-ac+./ s!r +c+%s &! la >%s-!r8a


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.;. . +ro,eso de aten,i-n salida del ,liente.

F+52ra N; = Pr%c!s% a-!/c+./ sal+&a &!l cl+!/-!


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117/177

I/ !rs+%/!s !/ ac-+ %s 3+:%s'2on todas a/%ellas /%e se realizan en los 'ienestangi'les /%e se %tilizar3n en el &ro,eso de trans0orma,i-n de los ins%mos o

/%e sir1en de a&o@o a la o&era,i-n normal del &ro@e,to. Estos ,onstit%@en losterrenos) las o'ras 0ísi,as edi0i,ios) 1ías de a,,eso) esta,ionamientos)'odegas) et,.


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Tabla = C%s-% &!l 0r%#!c-%

CÓDIGO DESCRIPCIÓN N%) UNIDAD AREA ,= COSTO ,= COSTO TOTALQREA DE ALOJAMIENTO

( Ca'aKas :: m 8 9 899)99 X .999)99QREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

= Resta%rante ,a&a,idad ;9 &ersonas : m 8 899 :;9)99 X 9.999)99* Co,ina ,on ala,ena : m 8 ) ; :;9)99 X .: );9? Srea de 'aKos : m 8 ;) 8 :;9)99 X . )99

AREA ADMINISTRATIVA Y DESEGURIDAD

1 O0i,ina Administra,i-n : m8 ;9 9)99 X : .999)99Dormitorio &ersonal mantenimiento : m8 ) 9)99 X :8. 9 )89

C%arto de g%ardia : m8 8) 9)99 X ::.9 ) 9QREA DE RECREACIÓN

Sreas de ,ir,%la,i-n : m 8 :89 9)99 X . 99)99

Ca'alleriza de madera : m8

9) 89)99 X : ) 9( J%egos in0antiles @ ,an, as de&orti1as : m8 :.999 8;)99 X 8;.999)99OBRAS COMPLEMENTARIAS

(( Fosa s5&ti,a : Total X :.999)99(= Cisterna : Total X .999)99

MONTO TOTAL DE LA INVERSIÓN ( (* =* ,= ( *) 1 (F%ente# In1estiga,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 Ra6l A%/%i G%am3n


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Tabla = C2a&r% &! ac-+ %s 3+:%s

F%ente# In1estiga,i-n &ro&ia Ela'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;

Ac-+ %s &+3!r+&%s)

Los a,ti1os di0eridos ,orres&onden a los /%e se realizan en di1ersasa,ti1idades &re1ias a la o&era,i-n de la ostería e,ol-gi,a. De a,%erdo a lasnormas tri'%tarias @ a las e igen,ias legales &ara el 0%n,ionamiento de laem&resa

ACTIVOS FIJOS

Edi0i,io ,onstr%,,i-n) a,a'ados e instala,iones


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&or,enta(e e,on-mi,o &ara 0inan,iar &arte del ,i,lo o&erati1o. Dentro de esta,antidad) se de'e tomar en ,%enta &agos al &ersonal) ad/%isi,i-n de

s%ministros @ &ago de ser1i,ios7 es de,ir todo a/%ello /%e &ermita a la em&resarealizar s%s &rimeras 1entas.El res%ltado de esto es %n 1alor a &agar mens%almente.

Tabla = Ca0+-al &! -raba:%

CAPITAL DE TRABAJO+ago a re,%rsos %manos .:88) 8Materiales dire,tos 8. )99Re/%erimiento diario 899)992er1i,ios '3si,os 8 )99

Mantenimiento ma/%inaria : )Gastos 0inan,ieros :;9)992%ministros de o0i,ina 8; ) ;+%'li,idad 8 ) 8T%-al (=)*?*


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2er1i,ios '3si,os 8 )99 9)8:UMantenimiento ma/%inaria : ) 9)8 UGastos 0inan,ieros :;9)99 9)9 U2%ministros de o0i,ina 8; ) ; 9): U+%'li,idad 8 ) 8 9):;UT%-al (=)*?*TOTAL INVERSIÓN (1 )* (FINANCIAMIENTO Re,%rsos &ro&ios .: ;) 9 1Cr5dito 'an,ario CF .: ;) 9 1

T%-al F+/a/c+a,+!/-% (1 )* (F%ente# In1estiga,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;

+ara lle1ar a e0e,to el &ro@e,to) se re/%iere de %na in1ersi-n en d-lares),om&%esto &or el 9. :U &ara a,ti1os 0i(os) :. U en a,ti1os di0eridos @ el

. U en ,a&ital de tra'a(o.


122/177

Esta'le,e la distri'%,i-n de los re,%rsos tanto &ro&ios ,omo 0inan,iados en el

momento de realizar la in1ersi-n.

Tabla *= F2!/-!s # 2s%s

FUENTES TOTAL PROPORCIÓNCa&ital &ro&io .: ;) 9

Cr5dito 'an,ario CF .: ;) 9T%-al (1 )* II USOS

ACTIVOS Edi0i,io ,onstr%,,i-n) a,a'adose instala,iones


123/177

,omo el &rin,i&al ingreso an%al.2in em'argo) el &ro@e,to dis&one de ,iertosr%'ros adi,ionales ,omo la 1enta de to%rs) estimado en tres to%rs &or mes) ser3

di0í,il determinar ,on /%5 0re,%en,ia estos ser3n ad/%iridos.

!na 1ez esta'le,ido el 1ol%men de 1entas) este 1alor ser3 el /%e se in,l%@a enel estado de &5rdidas @ ganan,ias. +ara realizar %n estimado de los ingresosdel &rimer &ro@e,to se esta'le,i- los &re,ios /%e de'erían tener los di0erentes

ser1i,ios o0re,idos. 2e toma ,omo 'ase el est%dio realizado a la ,om&eten,iaen el ,a&ít%lo 8) donde se a de0inido &ara el &ro@e,to los sig%ientes &re,ios#

Tabla ** Pr!c+%s &!3+/+&%s 0ara !l 0r%#!c %


124/177

Tabla *? Pr!c+% &! ca&a 0a42!-! s!5


125/177

In,l%@e#

•

: no, e Z 8 días de alo(amiento en E,o Na'ita,i-n o a'ita,i-n Del% e ,on T1

• : desa@%no ameri,ano) %n alm%erzo @ %na

,ena ti&o men6 e,%atoriano• To%rs en 'i,i,leta g%iados• +es,a de&orti1a• +aseo en ,a'allo &or los senderos de la

ostería g%iados• +is,ina) (%egos re,rea,ionales

• !so de &ar/%eadero ,on seg%ridad las 8

oras @ %so de Internet

• Mini ne1era en todas las ,a'aKas o in,l%@e

,ons%mos<2al-n de 'aile

• iKos menores de aKos &agan 6ni,amente

alimenta,i-n) de'en ,om&artir la a'ita,i-n ,on almenos dos ad%ltos /%e &ag%en.

• El os&eda(e ser3 en o,%&a,i-n do'le o tri&le


126/177

• !so de &ar/%eadero ,on seg%ridad las 8 oras @

%so de Internet

Mini ne1era en todas las ,a'aKas o in,l%@e,ons%mos<2al-n de 'aile

• iKos menores de aKos &agan 6ni,amente

alimenta,i-n) de'en ,om&artir la a'ita,i-n ,on almenos dos ad%ltos /%e &ag%en.El os&eda(e ser3 en o,%&a,i-n do'le o tri&le

seg6n dis&oni'ilidad @ es&a,io de la a'ita,i-ndis&oni'le


127/177

Tabla *1 Ca0ac+&a& &! 0r%&2cc+./ !/ 2/+&a&!s)

PRODUCTO A O ( A O = A O * A O ? A O 1 A O A O A O A O A O (+a/%ete : 99 99 99 99 99 99 99 99 99 :.999

+a/%ete 8 99 99 9 9 9 9 9 9 9 9+a/%ete 99 ;9 ; ; ; ; ; ; ; ;TOTAL ()*1 (= () =? () =? () =? () (= () (= () (= =)( (= =)=

F%ente# Ela'ora,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;

Tabla * Pr%#!cc+./ &! +/5r!s%s


128/177

PRODUCTO A O ( A O = A O * A O ? A O 1 A O A O A O A O A O (+a/%ete : :. 9 ) ; :9 . ) :9 . ) :9 . ) :9 . ) : . :;) : : . :;) : : 9. ;:) 8 ;.:8 ); 8 8. ; );8+a/%ete 8 . : )8; : . );: : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:) : ;.99:)

+a/%ete ::8. : ) : :.: )9: 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) : 8:;. ) :TOTAL = )?* 11 ? ) = ( ? ) (( ? ) (( ? ) (( 11?)=1( ( 11?)=1( ( 1 ()? (* *1) 1 *


Gr63+c% N; ( Pr%#!cc+./ &! +/5r!s%s


129/177

F%ente# Ela'ora,i-n &ro&ia Ela'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;


130/177

. .8. Costos del &ro@e,to.

. .8.:. Costos de &rod%,,i-n.

!r'ina) 899


131/177



132/177

Tabla * C%s-%s +/&+r!c-%s

F%ente# Ela'ora,i-n &ro&ia

Ela'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;

PRODUCTO MESES MENSUAL TOTAL ANUALIns%mos alo(amiento :8 : 9)99 8.8 9)99Ins%mos s&a :8 899)99 8. 99)99Com&ras alimenta,i-n :8 99)99 . 99)99Ins%mos &ara ,a'allerizas :8 ;9)99 .899)99Ins%mos &ara ,aminatas :8 8 9)99 8. 9)99Ins%mos &ara &is,inas :8 )99 . : )99Ins%mos &ara ,i,lismo :8 :89)99 :. 9)99TOTAL *()1


133/177


134/177


135/177

&ro&or,iona ins%mos de 1arios ti&os &odr3 &rod%,ir %n 'ien o ser1i,io) 6til al ser

%mano @ a la so,iedad en general.

;.:.:.Estado de sit%a,i-n ini,ial.

!r'ina) 899 < men,iona /%e el 'alan,e de sit%a,i-n ini,ial &ermite o'ser1ar las ,ondi,iones del nego,io antes de s% o&era,i-n. A ,ontin%a,i-n se indi,a elestado de sit%a,i-n ini,ial de *Ba'a Lodge ^ ?ostería E,ol-gi,a4.

Tabla * Es-a&% &! s+-2ac+./

ACTIVOS PASIVOS

CIRCULANTE :9. ) LARGO PLA O .;9 ):


136/177

1)()=) Bala/c! &! 07r&+&as # 5a/a/c+as)

!r'ina) 899 < Indi,a /%e el estado de &5rdidas @ ganan,ias m%estra el'ene0i,io o &5rdida real) &rod%,to de la o&era,i-n en la a,ti1idad e,on-mi,a. A,ontin%a,i-n se &resenta el estado &ara el es,enario &ro&%esto.

El &ro@e,to genera %tilidad a &artir del &rimer aKo de o&era,i-n. M%estra %n'ene0i,io al &rimer aKo de X ;. 8 ) 8 ,omo se m%estra en la sig%iente ta'la#


137/177

;.:. .Fl%(o de ,a(a.

El 0l%(o de ,a(a m%estra el res%ltado de la o&era,i-n an%al de la em&resa. Es la erramienta '3si,a &ara la determina,i-n de la

e1al%a,i-n del &ro@e,to) &or/%e de la a,t%aliza,i-n de los 0l%(os an%ales se ,al,%la tanto el A ,omo el TIR.Tabla ?( Fl2:% &! ca:a 0r%#!c-a&%

PERIODOS A O A O ( A O = A O * A O ? A O 1 A O A O A O A O A O (A) INGRESOSOPERACIONALES

= )?* 11

? ) =( ? ) (( ? ) (( ? ) ((

11?)=1( ( 11?)=1( ( 1 ()? (* *1) 1 * *)( ?

entas netas 8 . );;9 . 8)9

: . ::) . ::) . ::);; .8;:): ;; .8;:): ; :. ): ;. ; )9 .: )

B) EGRESOSOPERACIONALES

(? ) ( (1?)(*= ? ( *) ( = ( ()1* * = )((= ( =? )11 (= = )( ? 1 * ) 1= ?= ? )1 (=) =1 *?

Costos de &rod%,,i-n 8. ;) . );; ; . 9) 8.; :) ; ;.99 ) :: .9 ): : 8. ; ) 88 . :;) 8 . ):8 ; . : );CIF : .;; ); :;.: ) :;. ) : .; ) : . :;) 9 : .9 ) : : . ) : . 8;) 89. 9:) 8:.;: );:Gastos administrati1os .: ); :. ) 9 ;.8 8) .9 ) .9 ) .: ;)88 :9:. ) :9;. ;)9 ::9. 9) ::;. 9;) ;Gastos 1entasV0inan,iero ::. 8) 9 :8. 8) :8. 8:); : .8 ) : : . ; ) : .8; ) : : . 9) :;. 8;) 8 :;. ;)9 : . ) 8C) FLUJOOPERACIONAL A BVAN TIR

(= ) 1* * =1=) = 1 *=1) = *( )= ( = ) * ) ? =1 )(? (* =(() *? ( ( 1)* = 1 )= ?

D) INGRESOSOPERACIONALES )1 (

A&ortes de ,a&ital .;9 ):E) EGRESOS NOOPERACIONALES

(? ) =? ?=) = )?*( =1 ((*) (= ((=) 1= ?

( =) 1? ?= ((=)== 1 *)1?= )? ** ) * * ( ) (( 1

:;U +arti,i&a,i-n : )98 : ) ; : ) : ):: 8 9:) ):: 9 )9 8 9 9)8: 8; 9 :) 8;) ;


138/177

; , ,tra'a(adores : . )98 .: ) ; .: ) : . ):: 8. 9:) . ):: . 9 )9 8.9 9)8: 8;.9 :) . 8;) ;8;U Im&%esto a larenta 8;.: :) : ;:.8;8) 9 . 8:)8: .8: ) 9. ;8); ;. ) ; . ;)9: ;. ): ;.; ) ::.9 )9;

TOTAL ACTIVOSFIJOS Y DIFERIDOS

(? ) =?

ACTIVOS FIJOS (?*) = ? Edi0i,io ,onstr%,,i-n)a,a'ados einstala,iones


139/177

1)()?) Val%r ac-2al /!-% X VAN)

!r'ina) 899 < Des,ri'e /%e el A signi0i,a traer a 1alores de o@ los 0l%(os0%t%ros. 2e o'tiene a tra15s de los 0l%(os e &resados en moneda a,t%al dea,%erdo a la TMAR ,al,%lada. En la ta'la se m%estra el ,3l,%lo del A .

F-rm%la :#

D-nde#Co [ alor de la in1ersi-nC: [ Fl%(o ,a(a &rimer aKo

alor A,t%al eto A < [ V Co ] C: ] C8 ] Cn :]d


140/177

El A del &ro@e,to &ara la &resta,i-n del ser1i,io de alo(amiento en la

ostería &ara &ersonas /%e realizan t%rismo) es &ositi1o en los ,in,o aKos) lo/%e indi,a /%e el &ro@e,to es 1ia'le @ /%e el in1ersionista tendr3 %narenta'ilidad 0%t%ra a &artir del &rimer aKo.

;.:.;. Tasa interna de retorno N TIR.

!r'ina) 899 < Men,iona /%e la TIR indi,a el &or,enta(e de renta'ilidad /%eo'tendr3 el in1ersionista ,omo retri'%,i-n de la de,isi-n de in1ertir en la,rea,i-n %n nego,io) &ara /%e el &ro@e,to sea a,e&tado) el res%ltado de,al,%larla TIR de'e ser s%&erior a la TMAR esta'le,ida.


141/177

Tabla ?* P!r+%&% &! r!c20!rac+./ &! la +/ !rs+./


142/177

!r'ina) 899 < 2eKala /%e la TMAR) es la tasa mínima de renta'ilidad /%e sede'e o'tener &ara ,onsiderar 1ia'le la &%esta en mar, a del &ro@e,to. En elsig%iente ,%adro se m%estra el ,3l,%lo de la tasa.

Tabla ?? C6lc2l% &! la TMAR



143/177

F.r,2la 0ara &!-!r,+/ar !l 02/-% &! !42+l+br+% !/ USD

PE =CF

1 − CV

D-nde#+E [ +%nto de e/%ili'rio) ni1el de 1entas &ara al,anzar el e/%ili'rioCF [ Costos 0i(os 8.999<C [ Rela,i-n ,ostos 1aria'les :8.999<

Tabla ?1 P2/-% &! !42+l+br+%

(nidades Ventas Costos (tilidades

100 /6=000 /42=000 /36=000


144/177


145/177

s


146/177

2o,ioVe,on-mi,oV,%lt%ral P%blac+./ Degrada,i-n so,ial 9 9 9 9 9 9 9 9 8Im&a,tos en los 1alores ,%lt%rales@

9 9 9 9 9 9 9 9 8

+5rdida de las &r3,ti,astradi,ionales

9 9 9 9 9 9 9 9 9 :

Genera,i-n de n%e1os ingresos 9 9 9+ro1isi-n de 0%entes de em&leo 9 9


;. . E1al%a,i-n de im&a,tos am'ientales.Tabla ? ) C2a&r% 0r%02!s-% &! ,a-r+K 0ara ! al2ac+./ &! +,0ac-%s a,b+!/-al!s !/ 0r%#!c-% -2r8s-+c%)

Ac-+ +&a& S2bac-+ +&a& I,0ac-% E t e n s i

- n

D i s t r i ' % , i

- n

O , % r r e n , i a

T e m & o r a

l i d a

d

R e 1 e r s

i ' i l i d a

d

2 i g n o

M a g n

i t % d

C a

l i 0 i , a , i

- n

o , a

l

o n a

l

o n a

l

e , t a

e , t a

i a t o

i a t o

n a s

s e s

K o s

i ' l e

i ' l e

t i 1 o

it i 1 o

B a

( a

e d i a

A l t a


147/177

L o

R e g

i o

a , i o

D i r e

I n d i r e

I n m e

d i

M e

d i

2 e m a n

M e s

A K

R e 1 e r s

i

I r r e 1 e r s

i

e g a

t

+ o s i

t B M e A

: ; 9); : : 8 9); : 8 : 8 V: : : ;

I)Pla/+3+cac+./

:.:.Re,ono,im.sitio

Aire Contamina,i-n &orr%ido

: 9); : 9); : V: : V8)9

2%'total =II)C%/s-r2cc+./)

8.: Trans&orte Aire R%ido : : : : : V: V;

+o'la,i-n

+ro1isi-n de 0%entesde em&leo

: 9); : : : : );

8.8. Des'ro,e Flora +5rdida ,o'ert%ra1egetal

: 9); : 9); 8 V: V )9

+o'la,i-n

Genera,i-n den%e1os ingresosalternati1os

: : : : : : );


: 9); 8 8 8 V: ; V8;)9

8. E(e,%,i-no'ra

2%elo Com&a,ta,i-n : : : : 8 V: ; V: )9

Contamina,i-n ,on : : : : : V: ; V )9


148/177

dese, os sol. @ li/. Ag%a Contamina,i-n ,on

dese, os sol. @li/.: : : : : V: ; V )9

2edimenta,i-nt%r'idez

: : 8 : 8 V: V:8)9

Aire R%ido : : : : : V: V;)9Flora Introd%,,i-n de

es&e,ies e -ti,as: 9); : 8 : V: V );

Fa%na Cam'io &atrones de,ond%,ta

: : 8 8 8 V: V: )9

Migra,i-n 2&&. : : 8 : 8 V: ; V: )9

E,osist.

Altera,i-n &aisa(es : 9); : 8 8 V: ; V8 )9

+o'la,i-n


: : : : : : ;)9


: : : : : : ;)9

S2b-%-al V:8); )III)O0!rac+./

.: ingreso de 2%elo Com&a,ta,i-n : 9); 8 8 : V: ; V:8.;

Contamina,i-n ,on : 9); : 8 : V: ; V

dese, os sol. @li/. ::.;Ai R%id 8 8 8 V V


149/177

Aire R%ido : : 8 8 8 V: ; V8 .9

Fa%na Cam'io &atrones de,ond%,ta

: : 8 8 8 V: ; V8 .9

+o'la,i-n

Degrada,i-n so,ial : 9); 8 8 8 V: V: .9

Im&a,tos en 1alores,%lt%rales

: 9); 8 8 8 V: V: .9

+5rdidas &r3,ti,astradi,i-n @ estilos de1ida

: 9); 8 8 8 V: V: .9

Genera,i-n n%e1osingresosalternati1os

: 9); : 8 : : .;

.8 isita a Atra,,. T%risti,

2%elo Com&a,ta,i-n : 9); : : 8 V: V .;

Contamina,i-n ,ondese, os sol. @lí/.

: 9); : : 8 V: V .;

Aire R%ido : : 8 8 : V: ; V:8.9

Fa%na Interr%&,i-n&ro,esos

: 9); 8 8 8 V: ; V8;.9

re&rod%,ti1osC 'i & t d 8 8 8 V V


150/177

Cam'io &atrones de,ond%,ta

: : 8 8 8 V: ; V8 .9

Dismin%,i-n tamaKode la &o'la,i-n

: 9); 8 8 8 V: ; V8;.9

Migra,i-n dees&e,ies

: : 8 8 8 V: ; V8 .9

+o'la,i-n

Degrada,i-n so,ial : 9); 8 8 8 V: V: .9

Im&a,tos en los1alores ,%lt%rales @

: 9); 8 8 8 V: V: .9

Com%nitariosGenera,i-n de

n%e1os ingresosalternati1os

: 9); 8 8 : : .;


: 9); 8 8 : : .;

. . +es,a Ag%a Contamina,i-n ,ondese, os sol. @lí/.

: : 8 : 8 V: : V .9

Fa%na Dismin%,i-n tamaKode la &o'la,i-n

: 9); : 8 8 V: V: .9

2%elo Contamina,i-n ,ondese, os sol. @lí/.

: 9); : : : V: V .;

. +re&ara. Ag%a Contamina,i-n ,on : : 8 8 8 V: ; V


151/177

Alim. dese, os sol. @lí/. :8.9E%tro0iza,i-n : : 8 8 8 V: V .9

+o'la,i-n


: 9); : 8 8 : ; :8.;


: : : 8 8 : ; :8.9

.;. !tiliza,i-nde la

2%elo Dese, os s-lidos @lí/%idos

: 9); : 8 8 V: V .;

Ag%a Dese, os s-lidos @lí/%idos

: : 8 8 8 V: ; V:8.9

2edimenta,i-n @

t%r'idez

: : : 8 8 V: ; V

8 .9+o'la,i-n


: : 8 8 : ; :8.9


: : : 8 8 : ; :8.9

. .Mantenimiento

2%elo Dese, os s-lidos @lí/%idos

: : : : : V: V;.9

Aire R%ido : : : 9); 9); V: V .9+o'la, Genera,i-n de : : : : : : ;.9

i-n n%e1os ingresos


152/177

alternati1os+ro1isi-n de 0%entesde em&leo

: : : : : : ;.9

2%'total (?)* )(*T%-al = ) (?)

*F%ente# Ela'ora,i-n &ro&iaEla'orado &or# Jos5 A%/%i Z 89:;


153/177

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