7/24/2019 Tesis Chocolate Becerra

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE INGENIRA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIA, TECNOLOGA E INGENIERA DE

LOS ALIMENTOS

PROYECTO DE TESIS

DETERMINACIN DE LOS PARMETROS REOLGICAS

FUNDAMENTALES DEL CHOCOLATE A PARTIR DE CACAO CCN51

(Theobroma cacao) EN EL DISTRITO DE CAMPANILLA

EJECUTOR : BECERRA RAMIREZ, Edil

ASESOR: Ing. RIVERA ROJAS, Humberto Hugo

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7/24/2019 Tesis Chocolate Becerra

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