TESINA TERMINADA

5/9/2018 TESINA TERMINADA - slidepdf.com

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Universidad Autónoma De Durango

Campus Mazatlán

Prevalencia de obesidad en jóvenes de la carrera de nutrición de la

universidad autónoma de Durango campus Mazatlán.

Autor

Rojo Rios Anya Elena.

Asesor

José Trinidad Carrasco

Mazatlán, Sinaloa, Mayo del 2011



Agradecimientos

Para poder realizar esta tesina de la mejor manera posible fue necesario del apoyo

de algunas personas a las cuales quiero agradecer:

«.A mis padres que han sido un apoyo moral y económico para lograr este fin.

Gracias por su paciencia y amor.

«.A dios por darme una segunda oportunidad de vida y con ello a poder lograr todo

este largo camino de estudio, por darme la fuerza y el coraje para hacer este sueño

realidad, por estar conmigo en cada momento de mi vida, por cada regalo de gracia

que me ha dado y que inmerecidamente he recibido.

«Al Lic. Jose Trinidad Carrasco profesor de la Universidad Autonoma de Durango

por haberme enseñado y guiado con sus grandes conocimientos para la realización

de este proyecto.



Indice

1.1 Introducción

1.2 Justificación

1.3 Objetivo general y especifico

1.4 Marco teorico

1.5 Antecedentes

1.6 Planteamiento del problema

1.7 Resolucion de problema

1.8 Disertación

1.9 Conclusiones

1.10 Referencia bibliográficas y de internet

2.0 Anexos y/o apendices



1.1 Introducción

La obesidad se ha vuelto un grave problema de salud para nuestro país, esto

trae como consecuencia una población enferma que cada día lucha contralas consecuencias de esta enfermedad y a su vez genera un gran gasto para

las instituciones de salud. Anteriormente las personas luchaban contra las

enfermedades infecciosas hoy lo hacen en contra de la obesidad, que es es

una de las enfermedades mas frecuentes que no distingue edad, sexo, ni

status social.

Por lo que es importante actuar en forma temprana para luchar contra esta

enfermedad; diseñando programas de prevención, los cuales ya se están

realizando en diversas instituciones, éstos programas están enfocados a la

población y son de tipo educacional para los pacientes obesos y para todos

aquellos con factores de riesgo para desarrollo de la misma.

Los medios de comunicación están promoviendo estilos de vida saludable;

realizando comerciales, reality shows que muestran como se puede llevar

una vida mas sana bajando de peso.

Esta investigación se hace con el fin de detectar casos de obesidad en

personas entre 18 y 25 años estudiantes de universidad y los factores de

riesgo que presentan en relación de sufrir algún tipo de complicación ya

antes mencionadas.



1.2 Justificación

Esta investigación es de vital importancia, hoy en día en México existe un

grave problema de obesidad, nuestro pais ocupa el primer lugar de obesidad

a nivel mundial, esto quiere decir que se convirtió en una pandemia, esto es

preocupante, la obesidad es como un puente para llegar mas fácilmente a las

enfermedades crónico degenerativas; como: hipertensión, diabetes,

enfermedades coronarias.

El principal factor de riesgo de la obesidad son los malos hábitos

alimentarios. El consumo de carnes rojas, alcohol, azucares y harinas en

cantidades inmoderadas, ha trascendido en un incremento acumulado de

grasas hasta hacer que una gran parte de la población padezca de obesidad,

en su mayoría mujeres.

El sobrepeso entre los mexicanos se debe a que entre el 60% y 80% de los

mayores de 20 años no realiza actividad física. A su vez, el 30% de quienes

padecen obesidad recurre a charlatanes para resolver su problema, en tanto

que el 50% no se atiende ni recibe ningún tipo de atención medica, explico lasecretaria de salud. La Secretaria de Salud dio a conocer que el numero de

consultas medicas por trastornos relacionados con esta enfermedad

aumentó de manera alarmante en tan solo un año [1].

Se ha comprobado que las personas que llevan una mala alimentación y no

realizan actividad física presentan obesidad. Es por eso que se deben tomar

serias medidas para combatir esta enfermedad.

De acuerdo a la OMS Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en

todo el mundo. En 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y más años) tenían

sobrepeso. Dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca

de 300 millones de mujeres eran obesos. El 65% de la población mundial



vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de

personas que la insuficiencia ponderal. En 2010, alrededor de 43 millones de

niños menores de cinco años tenían sobrepeso.

El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo de

defunción en el mundo. Cada año fallecen por lo menos 2,8 millones de

personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Además,

el 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatías

isquémicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cánceres son

atribuibles al sobrepeso y la obesidad.

A continuación se presentan algunas estimaciones mundiales de la OMScorrespondientes a 2008:1500 millones de adultos de 20 y más años tenían

sobrepeso. De esta cifra, más de 200 millones de hombres y cerca de 300

millones de mujeres eran obesos. En general, más de una de cada 10

personas de la población adulta mundial eran obesas.[2]

En la Republica Mexicana existen 112 337 millones de habitantes .En

Sinaloa habitan 2,767,761 habitantes de los cuales1,391,560 son mujeres y

1,376,201 hombre, el 26.6 % de los 15-29 años son hombres y el 26.7% son

mujeres.[3] En Sinaloa la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición , mostro que

el sobrepeso y la obesidad están presentes , el 71.9% en mujeres mayores

de 20 años y el 66.7% en hombres mayores de 20 años.[4]

El costo de los programas de prevención de la obesidad en México, según la

OCDE alcanzarán al menos los 3,500 millones de pesos cada año y con

asesoramiento individualizado por médicos de familia el costo sería de19,000 millones de pesos. Según estimaciones de la OCDE las

enfermedades crónicas asociadas con la obesidad y el sobrepeso costaron el

año pasado 42,000 millones de pesos al sector salud y 25,000 millones de

pesos se perdieron por la baja productividad del padecimiento.[5]



La falta de programas educativos acerca de la obesidad en primarias

secundarias y preparatorias, El sociólogo Robert Crosnoe, profesor e

investigador de la Universidad de Texas, en Austin (Estados Unidos) ha

realizado un estudio sobre las consecuencias sociales de la obesidad:Gender, Obesity and Education (Género, Obesidad y Educación). Así,

encontró que la obesidad perjudica el rendimiento académico y el futuro

laboral. En el estudio realizado por Crosnoe, las personas obesas tenían

menos formación, debida a un menor rendimiento académico y a una mayor

desmotivación por realizar estudios superiores. Por otra parte, los jóvenes

con sobrepeso sufrían problemas emocionales y psicológicos que les

llevaban, en ocasiones, a la automedicación y al abuso del alcohol o lasdrogas. [6]

Finalmente esta investigación de llevara a cabo con la aceptación de las

autoridades de la Universidad Autónoma de Durango de la carrera de

nutrición campus Mazatlán, donde se realizaran a los estudiantes de esta

institución.



1.3 Objetivo General

Identificar los patrones alimentarios y los factores de riesgo para obesidad y

sobrepeso en estudiantes de la licenciatura en nutrición de la Universidad

Autónoma de Durango Campus Mazatlán 2011 a fin de que la imagen del

egresado sea congruente a su profesión.

1.3 Objetivos Específicos

-Describir los hábitos alimentarios de los alumnos de esta universidad con

obesidad en el grupo etario de 18-25 años.

-Investigar los hábitos alimentarios de los estudiantes para encontrar las

verdaderas causas de la obesidad en ellos.



1.4 Marco Teórico

El sobrepeso y la obesidad se producen de manera gradual, es decir, el

aumento de kilos se va incrementando poco a poco debido al consumo

excesivo de alimentos ricos en azúcares y grasas, como: refrescos, bebidas

alcohólicas, botanas, harinas, alimentos elaborados con exceso de grasas,

aderezos y frituras, entre otros.[7]

La definición de obesidad y sobrepeso de acuerdo a la OMS ; La obesidad y

el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa

que puede ser perjudicial para la salud.

Los patrones regionales de los depósitos de grasa están controlados

genéticamente y difieren entre los varones y las mujeres. En la actualidad se

reconocen dos tipos principales de depósitos de grasa, el exceso de grasa

subcutánea toracoabdominal (androide) y el exceso de grasa gluteofemoral

(ginecoide) .El exceso de grasa subcutánea en el tronco, sobre todo en el

área abdominal , es la obesidad androide o de forma de manzana , que es

más frecuente en los varones.

La distribución de ginecoide de la grasa, en forma de pera, se debe a que los

mayores depósitos de grasa se acumulan alrededor de los muslos y nalgas.

La obesidad ginecoide es más frecuente es las mujeres y es posible que

estos depósitos constituyan reservas para cubrir las demandas del embarazo

y la lactancia. Las mujeres con obesidad ginecoide no desarrollan las

alteración del metabolismo de la glucosa que se observan en las mujeres

obesas con el mismo peso que tiene la grasa en el área abdominal. También

se observan combinaciones de acumulación de grasa abdominal ygluteofemoral, sobre todo en mujeres.[8]

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio

energético entre calorías consumidas y gastadas; también la obesidad tiene



que ver con el estilo de vida que llevas, el tener una alimentación deficiente y

la falta de ejercicio.

Nutrición altamente calórica.- un aumento en la ingesta de alimentoshipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en

vitaminas, minerales y otros micronutrientes.

Sedentarismo.- un descenso en la actividad física como resultado de la

naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los

nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización.

Genéticos: muchos de los factores hormonales y neurales que intervienen enla regulación del peso normal son de tipo genético. Entre ellos se encuentran

las señales a corto y largo plazo que determinan la saciedad y la actividad

alimenticia. Aunque son numerosos los genes que intervienen en la

obesidad, algunos han sido objeto de mayor atención como sucede con el

ob, el GAD2, el FTO y el adrenorreceptor beta3. El gen ob produce leptina, y

sus mutaciones en el ratón producen obesidad. El gen del adrenorreceptor

beta3 , que se encuentra sobre todo en el tejido adiposo, parece regular el MB

y la oxidación de la grasa en el ser humano. El gen FTO predispone ala

diabetes a través de su efecto sobre la masa corporal.[9]

Psicológicos .- Uno de los factores psicológicos que pueden llegar a detonar

problemas de sobrepeso y obesidad es la depresión. Todos nos sentimos

tristes o decaídos de vez en cuando, pero cuando esos sentimientos son

muy fuertes o duran mucho tiempo, pueden ser debidos a una depresión. Y

esto conlleva a que la persona presente ansiedad y se refugie en la comida;destacan desde la depresión hasta el trastorno alimentario compulsivo.



Socioculturales.- todo el entorno social gira alrededor de la comida y la

bebida: La comida se ha vuelto un "premio" al comportamiento, se ha vuelto

el "mejor cierre" para un buen negocio. Todas las religiones tienen un

entorno con el tipo de comida que deberá de ingerirse (vigilia, kosher,líquidos con luna llena, etc.).

Neuroendocrinas.- enfermedad de cushing(niveles altos de cortisol),

hipotiroidismo(bajos niveles de hormonas tiroideas), síndrome de ovario

poliquístico, deficiencia de hormona de crecimiento)

Medicamentosas Los antidepresivos de origen triciclico han demostrado un

aumento de grasa y una ganancia de peso importante, presentando cuadrode obesidad. Los tratamientos largos a base de corticoides han demostrado

un aumento de grasa y de peso, también presentando obesidad.[10]

Otro factor no encontrado en la literatura médica como factor contribuyente y

quizás el más común en la obesidad del adulto que busca ayuda en la

consulta médica para control de peso, son los cambios en su estilo de vida,

mucha gente inicia su aumento de peso después del matrimonio, una vez

que termino sus estudios y se encuentra trabajando de tiempo completo o

también después de los partos, en todos estos encontramos un incremento

en el consumo de calorías en los alimentos o una disminución de las calorías

utilizadas en las actividades cotidianas

La acumulación del exceso de grasa debajo del diafragma y en la pared

torácica puede ejercer presión en los pulmones, provocando dificultad para

respirar y ahogo, incluso con un esfuerzo mínimo. La dificultad en larespiración puede interferir gravemente en el sueño, provocando la parada

momentánea de la respiración (apnea del sueño), lo que causa somnolencia

durante el día y otras complicaciones. La obesidad puede causar varios



problemas ortopédicos, incluyendo dolor en la zona inferior de la espalda y

agravamiento de la artrosis, especialmente en las caderas, rodillas y tobillos.

Los trastornos cutáneos son particularmente frecuentes. Dado que losobesos tienen una superficie corporal escasa con relación a su peso, no

pueden eliminar el calor del cuerpo de forma eficiente, por lo que sudan más

que las personas delgadas. Es frecuente asimismo la tumefacción de los pies

y los tobillos, causada por la acumulación a este nivel de pequeñas a

moderadas cantidades de líquido (edemas). [11]

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una

persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que laobesidad tiene múltiples consecuencias negativas en salud, como:

Hipertensión arterial.- es una enfermedad frecuente que se produce por el

aumento de presión sanguínea en las arterias. Las causas más importantes

son: tener padres o hermanos con este padecimiento, ser diabético, tener

poca o nula actividad física, presentar sobrepeso u obesidad, fumar,

consumir bebidas alcohólicas y otras drogas, comer en forma excesiva sal o

alimentos enlatados, ahumados o embutidos, manejar inadecuadamente las

tensiones o preocupaciones derivadas del ambiente familiar y laboral, tener

problemas económicos o de relación personal. En condiciones normales la

presión sanguínea de un adulto tiene dos límites; la máxima o sistólica de

120 a 139 milímetros de mercurio y la mínima o diastólica de 80 a 89. [12]

Diabetes .-es una enfermedad ocasionada por la incapacidad del organismo

para generar insulina o utilizarla correctamente. El páncreas produce estahormona para regular el uso de la glucosa (azúcar) en el organismo. Por esta

razón la insulina es vital para que el proceso metabólico se lleve acabo

correctamente; es decir que el azúcar, el almidón y otros alimentos sean

transformados en la energía que necesitamos para nuestra vida diaria.[13]



Osteoartritis.-La artritis reumatoide se caracteriza por la inflamación de las

articulaciones, produciendo dolor y dificultad para el movimiento. Las

articulaciones más afectadas son las de los pies, rodillas, columna, dedos de

las manos y de los pies. Las personas más propensas a desarrollar artritisson las de mayor edad, las que tienen sobrepeso y las que no tienen

suficiente actividad física, otros factores pueden ser las complicaciones por

accidentes, la herencia o secuelas de otra enfermedad.[14]

Apnea del sueño.- es la falta de respiración durante el sueño; El sobrepeso y

la obesidad tienen repercusiones en el dormir. Los trastornos del sueño se

presentan con mucha frecuencia en los adultos mayores y son motivo de

demanda de atención médica. Pueden repercutir de forma importante en el

bienestar y la convivencia de las personas que le rodean.[15]

Cáncer.- es el crecimiento anormal e incontrolado de células, localizado en

alguna parte específica del cuerpo. Este tipo de degeneración puede darse

en varias partes del organismo. El cáncer comienza en las células, que

constituyen los ladrillos del cuerpo. Normalmente, el cuerpo forma células

nuevas a medida que se necesitan para reemplazar a las células envejecidas

que mueren.[16]

Enfermedades coronarias del corazón.- caracterizadas por un aporte limitado

de oxígeno al músculo del corazón, presentan manifestaciones clínicas que

van desde la angina de pecho al infarto de miocardio (IM) y la muerte

repentina. La principal causa de las ECC es la aterosclerosis coronaria

(ATS), debida a lesiones causadas por depósitos ricos en lípidos en el

revestimiento interior de las arterias coronarias. Este proceso empieza en las

primeras etapas de la vida en forma de estrías de grasa», y posteriormente

se forman lesiones fibrosas, con frecuencia calcificadas y ulceradas, que

reducen la luz arterial. [17]



Así también el sobrepeso y la obesidad afectan en la economía. En estados

unidos se ha comprobado que el 5 % de los costos médicos puedes

atribuirse a la obesidad, incluidos seguros de salud, vida, incapacidad y

costos por enfermedad. Una pérdida de peso pequeña pero sostenida enadultos obesos ocasionara un incremento sustancial en los beneficios

económicos y de salud. Una perdida de peso sostenida de 10% reducirá la

duración esperada de por vida de hipertensión arterial, hiperlipoproteinemia y

diabetes mellitus 2 en 1.2-2.9,0.3-0.8 y 0.5 -1.7 años, respectivamente; la

reducción en los costos de por vida para estas cinco enfermedades seria de

2200 a 5300 dólares por paciente.[18]

Para obtener el diagnostico de sobrepeso y obesidad se hacen mediciones

de cintura y cadera, se pesa a a la persona y se mide. Obteniendo estos

datos se pasa a realizar los cálculos para obtener el índice de cintura ±

cadera: perímetro cintura (cm)/ perímetro cadera (cm) Teniendo en cuenta

que según la OMS los valores normales del índice cintura-cadera son de

0,80 en la mujer y 1 en el hombre, y que el diámetro de cintura debe ser igual

o menor a 88 cm en la mujer y 102 cm en el hombre , valores superiores

indicarían obesidad abdominovisceral,.

El índice de masa corporal (IMC) que es un indicador simple de la relación

entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para identificar el

sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula dividiendo el peso de una

persona en kilos por el cuadrado de su talla en metros (kg/m2).De acuerdo

ala OMS una persona con un IMC igual o superior a 30 es considerada

obesa y con un IMC igual o superior a 25 es considerada con sobrepeso.

El objetivo del tratamiento de la obesidad no debe ser el simple

adelgazamiento, sino el control del peso posible, definido como el logro del

mejor peso posible en el marco de una salud global. La modificación de la

conducta es la clave de la intervención sobre la obesidad. Se centra en la



reestructuración del entorno del paciente para reducir las conductas o

hábitos que contribuyen a la obesidad. Así como educación nutricional y

apoyo psicológico. Lograr una pérdida de 0.5 a 1kg de peso a la semana. La

dieta equilibrada con restricción de la energía es el método mas ampliamenteutilizado para reducir peso. La dieta tiene que ser adecuada desde el punto

de vista nutricional(tomando en cuenta edad, peso, talla y actividad física,

patologías), salvo para la energía , que se disminuye hasta un punto en que

los depósitos de grasa tengan que movilizarse para cubrir las necesidades

diarias de energía.

La dieta baja en calorías tiene k individualizarse en lo que se refiere a los

carbohidratos (del 50% al 55% de las calorías totales) usando vegetales,

frutas, legumbres y cereales integrales. Debe incluir las proteínas del 15 al

20% de las calorías totales .El contenido de grasa no debe superar el 30%

de las calorías totales. Para reducir la densidad calórica, favorecer la

saciedad retrasando el vaciamiento gástrico y disminuir en un pequeño grado

la eficiencia de la absorción intestinal, se recomienda la inclusión de una

cantidad adicional de fibra. Dividir en 4 o 5 tiempos la comida para que el

paciente no presente tanta ansiedad. El alcohol y los alimentos ricos enazúcar, como fuentes innecesarias de energía , deben limitarse, si bien

pueden incluirse pequeñas cantidades para mejorar el sabor de las comidas.

Los bebedores moderados tienden a ganar peso por las calorías procedente

del alcohol que añaden a su dieta. El consumo habitual de etanol por encima

de las necesidades de energía favorece el almacenamiento de lípidos, la

ganancia de peso y la obesidad. La actividad física es una parte

extraordinariamente importante de un programa de control de peso. Realizar ejercicio de 30 a 45 min al día es lo recomendable, pero en personas con

sobrepeso y obesidad se deben de aumentar gradualmente su actividad

física y su ejercicio hasta esos niveles. Tomar de 3 a 4 litros de agua

diarios.[19]



El egresado de la Licenciatura en Nutrición estará capacitado para definir y

evaluar los procesos bioquímicos y fisiológicos relacionados con el proceso

de la nutrición humana, identifica y analiza el proceso salud- enfermedad y

su interrelación y efectos en el estado nutricio individual y colectivo.

Identifica e interpreta los indicadores clínicos, bioquímicos, antropométricos

y alimentarios, para realizar el diagnóstico del estado nutricio, determinando

y aplicando las medidas profilácticas y correctivas necesarias.

Participa en acciones de promoción de la salud, apoya a las terapias médico-

nutricionales específicas, de acuerdo a patologías con el fin de mejorar las

condiciones de salud-enfermedad del paciente, y lograr su recuperación y/olimitar los daños al estado nutricio. Así mismo desarrolla acciones enfocadas

a la rehabilitación en padecimientos carenciales que tienen su origen en

deficiencias alimentarias, en los ámbitos local, regional o nacional, en las

diferentes áreas del Sector Salud.

Planea y diseña regímenes alimentarios acordes a las necesidades

fisiológicas y/o patológicas de individuos o grupos, tomando en cuenta los

factores antropométricos, culturales y socioeconómicos de los mismos.

Administra adecuadamente los servicios de alimentación a nivel empresarial

y en instituciones de salud, guarderías infantiles, instituciones educativas,

instituciones geriátricas, etc., públicas y privadas, con estándares de calidad

higiénica, sensorial y nutrimental y optimiza los recursos asignados en

beneficio de la empresa o instituciones donde se desempeñe como

profesional de la nutrición.

Evalúa los aspectos económicos, sociales, culturales, productivos y políticos

del país o región, que determinan la disponibilidad y consumo de los

alimentos, para diseñar y aplicar programas tendientes a incidir en la mejora

del estado nutricio de la población. [20]



1.5 Antecedentes

Fomento Educativo y Cultural Francisco de Ibarra A.C. es el organismo que

da vida a nuestra casa de estudios el 11 de Febrero de 1992, fecha desde lacual trabajamos incansablemente, siempre apegados a los conceptos

filosóficos que han guiado nuestro accionar, los cuales nos impulsan al

cumplimiento de los objetivos que nos hemos propuesto, colaborar día con

día a mejorar las condiciones generales de nuestra región y contribuir al

desarrollo de nuestro país.

La Universidad Autónoma de Durango pretende obtener un lugar en nuestra

sociedad mediante el estimulo y fomento a la educación, a la cultura y a lainvestigación, teniendo como elemento indispensable una visión hacia la

excelencia que permita a los hombres de nuestra comunidad desarrollarse y

vincularse productivamente con su país y con el exterior, crear en el seno de

la comunidad universitaria hombres libres capaces de cambiar su entorno y

manifestarse como personas útiles a su sociedad.[21]

El objetivo general de la carrera en nutrición de la universidad autónoma de

Durango es:

Formar profesionales de la nutrición comprometido con las necesidades

reales de su comunidad, que las investiga y propone estrategias de

intervension de bajo costo y de alto impacto nutricional sustentados en la

economía de la salud.

Asi mismo el perfil de egreso de la carrera de nutrición de la universidad

autónoma de Durango:

Es un profesional capaz de evaluar el estado nutricio de la población a nivel

colectivo e individual, administrar programas de alimentación, nutrición y

educación, realizar investigación en estas áreas, e integrarse a equipos



multidisciplinarios, para incidir significativamente en la situación alimentaria

nutricia, mediante acciones de prevención, promoción y atención.



1.6 Planteamiento del Problema

En la actualidad es cada vez mayor el grupo de personas con obesidad y

con esto también está creciendo una gran numero de complicaciones

relacionadas con la obesidad; ya se considera una enfermedad aunque

todavía muchas personas creen que no lo es y que igual solo es un

problema de estética o de belleza , pero no se dan cuenta del daño tan grave

que les puede causar, y se ha convertido en uno de los retos más

importantes de salud pública a nivel mundial, dada su magnitud, la rapidez

de su incremento y el efecto negativo sobre la salud de la población como :

la hipertensión, diabetes, enfermedades isquémicas cardiacas,

enfermedades respiratorias, enfermedades osteoarticulares, insuficiencia

venosa periférica, problemas de fertilidad, cáncer.

Así también daña la autoestima, la seguridad y confianza de la persona

obesa.

Dos de los factores más importantes para mejorar la calidad de vida de estos

pacientes son: la modificación de los hábitos alimentarios y la realización de

actividad física. Aunque la modificación de los hábitos alimentarios es un retoya que este tipo de personas están acostumbradas a un tipo de alimentación,

por lo que sería un cambio brusco en su vida.

Para estos pacientes con obesidad el cambiar sus hábitos alimentarios o

mejorarlos les sería de gran ayuda para iniciar su tratamiento para la

obesidad; una dieta o régimen alimentario bajo en calorías, pero rico en

nutrientes, vitaminas y minerales necesarias para su cuerpo, aclarándole que

no tiene que dejar de comer para poder bajar de peso, simplementemodificar su alimentación y su estilo de vida, es decir, que también es

importante la realización de actividad física. Todo esto es muy probable que

le reduzca los riesgos o las complicaciones que te puede llevar la obesidad.



1.7 Resolución del Problema

Diseño de la investigación

Esta investigación fue de tipo cuantitativa y utilizando un diseñoobservacional descriptivo transversal donde se utilizo una muestra no

probabilística.

Se incluyeron a todos los estudiantes entre las edades de 18-25 años

alumnos de la carrera de nutrición del ciclo 2010-2011 y se excluyeron a

todos los estudiantes menores de 18 años y a los estudiantes que no fueron

de la carrera.

La información se obtuvo atreves de un cuestionario de 29 preguntas y se

realizo una prueba piloto al 10% del total de la población.

Los datos obtenidos se les aplico medidas de frecuencia relativa y una

medida de contraste de hipótesis.

Análisis de los datos.

El promedio de edad de los estudiantes de la carrera de nutrición está entre

20 y 21 años y corresponde desde el segundo semestre al octavo semestre.

La mayoría de los estudiantes pesan entre 81 y 90 kilogramos, un 20%

presenta sobrepeso y el 12% presenta obesidad esto nos indica que

realmente existen problemas con obesidad y lo que más puede llamar la

atención es que son alumnos de nutrición los cuales deben de cuidar más su

aspecto físico y su salud para ser mas congruentes a lo que estudian. Pero

esto se debe a los malos hábitos alimentarios que tienen los estudiantes

como el alto consumo de comida chatarra como: sabritas, refrescos, pizza;

así como el bajo consumo de verduras y frutas; aunque más de la mitad de

los estudiantes hacen ejercicio todavía queda una parte que no hace

ejercicio lo cual es importante ya que el papel de un nutriólogo es fomentar

una buena alimentación y la actividad física.



1.8 Disertación

El estar saludable, en forma ya no es por estética o estereotipos si no por

salud; nosotros como nutriólogos tenemos la responsabilidad y el deber de

tener una imagen saludable , el aplicar los conocimientos que tenemos

principalmente en nosotros y después a las demás personas, tener la

congruencia con lo que estudiamos.



1.9 Conclusiones y Recomendaciones

En esta investigación se pudo observar y comprobar algunos estudiantes de

la carrera de nutrición no tienen buenos hábitos alimentarios y esto es la

causa a que una parte de ellos se encuentre en sobrepeso, obesidad I y

obesidad II; esto es alarmante pues como ejercerán su carrera si no es

congruente con su estado nutricional. Los nutriólogos tenemos una gran

responsabilidad y compromiso de predicar con el ejemplo, educar

nutricionalmente, el fomentar la actividad física ya que es una parte

fundamental para conservar una buena salud. Sobre todo cuidar nuestra

salud e imagen para ser un ejemplo a los demás.

Implementar programas para bajar de peso en la carrera de nutrición de la

universidad autónoma de Durango.

Exigir a los alumnos llegar a su peso ideal para poder egresar de la carrera.

Excluir la venta de comida chatarra en la escuela.

Exigir a los alumnos que realicen actividad física.

Gratificar a los alumnos que estén bajando de peso para que estén más

motivados.



1.10 Referencias bibliográficas y de internet

[1] http://portal.salud.gob.mx/

[2] http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html

IBIDEM [2]

[3] http://www.inegi.org.mx

[4] http://www.insp.mx/images/stories/ENSANUT/Docs/Sinaloa.pdf

[5] http://www.cnnexpansion.com/economia/2010/09/24/los-costos-de-la-

obesidad-en-mexico

[6] http://www.imss.gob.mx/salud/Nutricion

[7] http://www.imss.gob.mx/salud/Nutricion/general.htm

[8] Krause Dietoterapia,L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump;12a edición,

págs: 541-542.

[9] Krause Dietoterapia,L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump;12a edición,

pág: 540.

[10] http://www.robertofogel.com/obesidad.htm

[11] http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/obesidad.

[12] http://www.imss.gob.mx/Tulugar/Boletin_08-10_hipertension.htm

[13] www.imss.gob.mx/salud/Diabetes

[14] www.imss.gob.mx/salud/Nutricion/osteoartritis.htm

[15] www.imss.gob.mx/salud/Nutricion/apnea.htm

[16] www.imss.gob.mx/salud/Cancer/quescancer.htm



[17] www.fao.org/docrep/v4700s/v4700s0d.htm

[18] Nutricion, Diagnostico y Tratamiento, Sylvia Scott-Stump;5a edición; pág:444.

[19] Krause Dietoterapia,L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump;12a edición,pág: 542, 545, 549, 550.

[20] http://mazatlan.uad.mx/nutricion

[21] http://www.uad.edu.mx/historia.php



2.0 Anexos y/o apéndices

Criterio de tamaño muestral

Z2 q

ni=E2 p

1 +1

[Z2 q

1]N E2 p

nf =ni

1 +ni - 1

N

ni = muestra inicial

nf = muestra final

z = 95% = 1.96

E = 5% = 0.05

q = 50% = 0.5

p = 50% = 0.5



Anexo 1: cuestionario

I ² DATOS GENERALES

1. EDAD: ______ 2. SEXO: M F 3. PESO: ______

4. TALLA: _______ 5. IMC: _________ 6. CINTURA: _______

7. CADERA: ______ 8. ICC: ________

II ² HABITOS ALIMENTARIOS

9. ¿DESAYUNAS? SI NO

10. ¿DESAYUNAS EN LA ESCUELA O EN TU CASA?

ESCUELA CASA

11. ¿DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS CUALES CONSUMES EN LA ESCUELA?:

alimentos 1ves x semana 2 veces x semana 3 o mas veces xsemana

Sabritas

Pizza

Hamburguesas

Dulces

Sándwich

GalletasRefrescos

Tortas

Fruta

JugosOtros

12. ¿DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS CUALES CONSUMES MAS?

Alimentos 1 ves x semana 2 veces x semana 2 veces x semana

Huevo



Pollo

Pescado

Carne

Verduras

Tortillas

13. ¿CUALES VERDURAS CONSUMES MAS? (ENUMERA DEL 1 AL 5)

Alimentos 1 ves x semana 2 veces x semana 3 o mas veces xsemana

Pepino

Cebolla

Zanahoria

Lechuga

BrócoliChayote

Tomate

14. ¿CUALES FRUTAS CONSUMES MAS? (ENUMERA DEL 1 AL 5)


Durazno

Platano

Papaya

Uvas

Manzana

Pera

15¿.-QUE TIPO DE COMIDA CHATARRA?


Dulces

GalletasChocolates

Sabritas

16-¿QUE TIPO DE COMIDA RAPIDA?

alimentos 1 ves x semana 2 veces x semana 3 o mas veces xsemana

Hamburguesas

Sándwich

Hot dog

Pizza



III ANTECEDENTES FAMILIARES

17. ¿CUALES DE LAS SIG. ENFERMEDADES SE PRESENTAN EN TU FAMILIA?

HIPERTENSION CANCER INSUF. RENAL

DIABETES OBESIDAD OTRAS: ___________________

QUIEN__________________________________

IV ADICCIONES

18. ¿FUMAS? SI NO ¿EN QUE CANTIDAD? ______________

19. ¿CONSUMES ALCOHOL? SI NO ¿EN QUE CANTIDAD? ______________

20. ¿USAS DROGAS? SI NO ¿EN QUE CANTIDAD? ________

21. ¿TRABAJAS? SI NO

22. ¿CENAS? SIEMPRE A VECES NUNCA

23. ¿QUE CENAS?

24. ¿HACES EJERCICIO? SI NO ¿CUANTAS HORAS?_____

25.-¿CUANDO MIRAS TELEVISION ¿QUE ES LO QUE COMES?

y Comida Chatarra ( )

y Comida Rápida ( )

y Comida Saludable ( )

26.-¿Cuántas horas ves Tv.?1 2 3 4 5 6 Otros:___

27.-¿CUANTAS HORAS DUERMES AL DIA?

6 7 8 9 Otros:______.

28. ¿TOMAS AGUA? ¿CUANTOS VASOS?_________

29.-¿CUAL DE LOS SIGUIENTES TRASTORNOS ALIMENTICIO PADECES?



ANOREXIA( ) BULIMIA( )

Anexo 2: Cuadros y graficas

Tabla 1

Edad de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Edad Frecuencia Porcentaje

18 16 16.00

19 16 16.00

20 22 22.00

21 23 23.00

22 13 13.00

23 4 4.00

24 4 4.00

25 2 2.00Total 100 100.00

Fuente: encuesta



Fuente: cuadro 1

Tabla 2

Sexo de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Sexo Frecuencia Porcentaje

F 76 76.00

M 34 34.00

Total 100 100.00

Fuente : encuesta



Fuente: cuadro 2

Tabla 3

Peso de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Peso Frecuencia Porcentaje

40-50 11 11.00

51-60 16 16.00

61-70 14 14.00

71-80 17 17.00

81-90 27 27.00

91-100 12 12.00

101-110 3 3.00



Total 100 100.00

Fuente : encuesta

Fuente: cuadro 3

Tabla 4

Talla de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Talla Frecuencia Porcentaje

1.40-1.50 7 7.00

1.51-1.60 36 36.00

1.61-1.70 38 38.00

1.71-1.80 14 14.00

1.81-1.90 5 5.00



Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 4

Tabla 5

El IMC de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad

Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

IMC Frecuencia Porcentaje

Normal 61 61.00

Sobrepeso 20 20.00

Obesidad 1 7 7.00

Obesidad 2 5 5.00



Total 100 100.00

Fuente: Encuesta

Fuente: cuadro 5

Tabla 6Cintura de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad

Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Cintura Frecuencia Porcentaje

60-70cm 26 26.00

71-80cm 32 32.00

81-90cm 30 30.00

91-100cm 12 12.00

Total 100 100.00



Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 6

Tabla 7

Cadera de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011

Cadera Frecuencia Porcentaje

80-90cm 17 17.00

91-100cm 36 36.00101-110cm 34 34.00

111-120cm 9 9.00

121 o mas 4 4.00



Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 7

Tabla 8

Índice Cintura Cadera de los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición dela Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011

Total 100 100.00



Indice cintura cadera Frecuencia PorcentajeGinecoide 37 37.00Normal 30 30.00

Androide 33 33.0

Total 100 100.00Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 8

Tabla 9

Desayunan los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

37%

30%

33%

Gráfica 8

Indice Cintura Cadera

ginecoide normal androide



Desayunan Frecuencia Porcentaje

si 87 87.00

no 13 13.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 9

Tabla 10

Lugar donde desayunan los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de laUniversidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.



Lugar donde desayunan Frecuencia Porcentaje

Escuela 48 48.00

Casa 52 52.00

total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 10

Tabla 11

Alimentos que consumen en la escuela los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.



Alimentos consumidos en la escuela Frecuencia Porcentaje

Sabritas 30 30.00

Sándwich 35 35.00

Fruta 5 5.00

Pizza 6 6.00

Galletas 7 7.00

Jugos 5 5.00

Refrescos 7 7.00

Tortas 5 5.00

total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 11

Tabla 12

Alimentos mas consumidos por los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2009



Alimentos mas consumidos Frecuencia Porcentaje

Huevo 15 15.00

Pollo 18 18.00

Pescado 11 11.00

Carne 22 22.00

Verduras 14 14.00

Tortillas 20 20.00

Total 100 100.00

Fuente:encuesta

Fuente: cuadro 12

Tabla 13

Verduras mas consumidas por los estudiantes de la Licenciatura de Nutriciónde la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.



Verduras mas consumidas Frecuencia Porcentaje

Pepino 17 17.00

Cebolla 11 11.00

Zanahoria 18 18.00

Lechuga 35 35.00

Brocoli 5 5.00

Chayote 4 4.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 13

Tabla 14



Frutas mas consumidas por los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición dela Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Frutas mas consumidas Frecuencia Porcentaje

Durazno 9 9.00

Papaya 10 10.00

Manzana 33 33.00

Pera 10 10.00

Platano 17 17.00

Uvas 11 11.00

Mango 10 10.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 14

Tabla 15



Comida chatarra que consumen los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Alimentos Frecuencia Porcentaje

Dulces 12 12.00

Galletas 32 32.00

Chocolates 10 10.00

Sabritas 46 46.00

Total 100 100.00

Fuente : encuesta

Fuente: cuadro 15

Tabla 16



Comida rápida que consumen los estudiantes de la Licenciatura de Nutriciónde la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 16

Tabla 17


Hamburguesa 37 37.00

Sándwich 33 33.00

Hot dog 14 14.00

Pizza 16 16.00

Total 100 100.00



Enfermedades presente en las familias de los estudiantes de la Licenciaturade Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa

2011.

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 17

Tabla 18

Enfermedades presentes en la familia Frecuencia Porcentaje

Hipertensión 12 12.00

Diabetes 42 42.00

Obesidad 35 35.00

Cancer 6 6.00

Insuficiencia renal 5 5.00Total 100 100



Familiares que presentan enfermedades de los estudiantes de la Licenciaturade Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa

2011

Fuente : encuesta

Fuente: cuadro 18

Tabla 19

Familiares Frecuencia Porcentaje

Padre 29 29.00

Madre 27 27.00

Hermanos 8 8.00

Abuelos 36 36.00

Total 100 100.00



Fuman los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Fuma Frecuencia Porcentaje

si 27 27.00

no 73 73.00

total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 19



Tabla 20

Cantidad de cigarros que fuman los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Cantidad de cigarros al dia Frecuencia Porcentaje

6/dia 7 9.5

5/dia 34 46.5

4/dia 3 4.1

3/dia 26 35.6

2/dia 3 4.1

Total 73 73.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 20

Tabla 21



Consumen alcohol los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de laUniversidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Consumen Frecuencia Porcentaje

si 76 76.00

no 24 24.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 21

Tabla 22



Cantidad en la que consumen alcohol los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Cantidad consumida de alcohol Frecuencia Porcentaje

3/7 10 10.00

2/7 32 32.00

1/7 58 58.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 22

Tabla 23



Usan drogas los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Usan drogas Frecuencia Porcentaje

no 100 100.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 23



Tabla 24

Trabajan los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 24

Tabla 25

Trabajan Frecuencia Porcentaje

si 32 32.00

no 68 68.00

Total 100 100.00



Cenan los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 25

Tabla 26

Cenan Frecuencia Porcentaje

Siempre 80 80.00

A veces 16 16.00

Nunca 4 4.00

Total 100 100.00



Alimentos que cenan los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de laUniversidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.


Cereal 21 21.00

Atún 18 18.00

Quesadillas 22 22.00

Sandwich 21 21.00

Tacos 18 18.00


Fuente: cuadro 26

Tabla 27



Hacen ejercicio estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 27

Tabla 28

Realizan ejercicio Frecuencia Porcentaje

Si 63 63.00

No 37 37.00

Total 100 100.00



Horas de ejercicio por semana que realizan los estudiantes de la Licenciaturade Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa2011.

Horas Frecuencia Porcentaje

2.30hrs x semana 12 12.00

5hrs x semana 59 59.00

10hrs x semana 24 24.00

15 hrs x semana 5 5.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 28

Tabla 29



Alimentos que consumen cuando ven televisión los estudiantes de laLicenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango,

Mazatlán, Sinaloa 2011.


Comida chatarra 43 43.00

Comida rápida 32 32.00

Comida saludable 25 25.00

Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 29

Tabla 30



Horas de televisión que ven los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición dela Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.


1 13 13.00

2 26 26.00

3 22 22.00

4 24 24.00

5 12 12.00

6 3 3.00Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 30

Tabla 31



Horas que duermen al día los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición dela Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.


6 13 13.00

7 23 23.00

8 26 26.00

9 25 25.00

10 10 10.00

11 3 3.00Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 31



Tabla 32

Toman agua los estudiantes de la Licenciatura de Nutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Toman agua Frecuencia PorcentajeSi 100 100.00


Fuente: cuadro 32

Tabla 33



Cantidad de agua que consumen los estudiantes de la Licenciatura deNutrición de la Universidad Autónoma De Durango, Mazatlán, Sinaloa 2011.

Cantidad Frecuencia Porcentaje

0.5 litros 10 10.00

1 litro 15 15.00

1.5 litros 30 30.00

2 litros 25 25.00

2.5 litros 4 4.00

3 litros 6 6.00Total 100 100.00

Fuente: encuesta

Fuente: cuadro 33

Anexo 3: descripción de datos



Cuadro 1: Edad

El 16 % tienen entre 18 y 19 años, el 22% tiene 20 años, el 23% tiene 21

años, el 13% tiene 22 años, el 4% entre 23 y 24 años, 2% tiene 25 años.

Cuadro 2: Sexo

El 76% son del sexo femenino, el 34% son del sexo masculino.

Cuadro 3: Peso

El 11% están entre 40 y 50 kilogramos, el 16% están entre 51 y 60

kilogramos,14% están entre 61 y 70 kilogramos, el 17% están entre 71 y 80

kilogramos, 27% están entre 81 y 90 kilogramos, el 12% están entre 91 y 100

kilogramos, 3% están entre 101 y 110 kilogramos.

Cuadro 4: Talla

El 7% miden entre 1.40 y 1.50 metros, el 36% miden entre 1.51 y 1.60

metros, el 38% miden entre 1.61 y 1.70 metros, 14% miden entre 1.71 y 1.80

metros, 5% miden entre 1.81 y 1.90 metros.

Cuadro 5: Índice de Masa Corporal

El 61% esta normal, el 20% está en sobrepeso, el 7% está en obesidad 1, el

5% está en obesidad 2.

Cuadro 6: Cintura

El 26% mide su cintura entre 60 y 70 centímetros, el 32% mide su cintura

entre 71 y 80 centímetros, el 30% mide su cintura entre 81 y 90 centímetros,

el 12% mide su cintura entre 91 y 100 centímetros.

Cuadro 7: Cadera



El 17% mide su cadera entre 80 y 90 centímetros, el 36% mide su cadera

entre 91 y 100 centímetros, el 34% mide su cadera entre 101 y 110

centímetros, el 9% mide su cadera entre 111 y 120 centímetros, el 4% mide

su cadera 120 o más centímetros.

Cuadro 8: Indice de cintura cadera.

El 37% su índice de cintura cadera es ginecoide, el 30% es normal y el 33%

es androide.

Cuadro 9: Desayuno

El 87% de los estudiantes desayunan, el 13% no desayunan.

Cuadro 10: Lugar donde desayunan

El 48% desayuna en la escuela, el 52% desayuna en su casa.

Cuadro 11: Alimentos consumidos en la escuela

El 35% consume sándwich, el 30% consume sabritas, el 7% consume

galletas y refrescos, el 6% consume pizza, el 5% consume fruta, jugos y

tortas.

Cuadro 12: Alimentos mas consumidos

El 22% consume carne, el 20% consume tortillas, el 18% consume pollo, el

15% consume huevo, el 14% consume verduras y el 11% consume pescado.

Cuadro 13: Verduras más consumidas

El 35% consume lechuga, el 18% consume zanahoria, el 17% consumepepino, el 11% consume cebolla, 5% consume brócoli y el 4 % consume

chayote.

Cuadro 14: Frutas más consumidas



El 33% consume manzana, el 17% consume plátano, el 11% consume uvas,

el 10% consume papaya, pera y mango; el 9% consume durazno.

Cuadro 15: Comida Chatarra

El 46% consume sabritas, el 32% consume galletas, el 12% consume dulces

y el 10% consume chocolates.

Cuadro 16: Comida Rápida

El 37% consume hamburguesas, el 33% consume sándwich, el 16%

consume pizza, y el 14% hot dog.

Cuadro 17: Enfermedades en la familia

El 42% padece diabetes, el 35% padece de obesidad, el 12% padece de

hipertensión, el 6% padece cáncer, y el 5% insuficiencia renal.

Cuadro 18: Familiares con enfermedades

El 36% los abuelos, el 29% padre, el 27% madre, y el 8% hermanos.

Cuadro 19: Fuman

El 17% si fuma, y el 73% no fuma.

Cuadro 20: cantidad de cigarros al día

El 46.5% fuma cinco cigarros al día, el 35.6% fuma tres cigarros al día, el

9.5% fuma seis cigarros al día, el 4.1% fuma cuatro cigarros al día, el 4.1%

fuma dos cigarros al día.

Cuadro 21: Alcohol

El 76% consume alcohol y el 24% no consume alcohol.

Cuadro 22: Cantidad de alcohol



El 58% consume una vez por semana, el 32% dos veces por semana y el

10% tres veces por semana.

Cuadro 23: Drogas

El 100% no consume drogas.

Cuadro 24: Trabajan

El 68% no trabaja y el 32% si trabaja.

Cuadro 25: Cena

El 80% siempre cena, el 16% a veces cena y el 4% nunca cena.

Cuadro 26: Alimentos que cenan

El 22% cena quesadillas, el 21% cena cereal, el 21% cena sándwich, el 18%

cena atún y el otro 18% cena tacos.

Cuadro 27: Ejercicio

El 63% si realiza ejercicio y el 37% no realiza ejercicio.

Cuadro 28: Horas de ejercicio

El 59% realiza cinco horas por semana, el 24% realiza diez horas por

semana, el 12% dos horas y media por semana y el 5% quince horas por

semana.

Cuadro 29: Alimentos consumidos viendo televisión

El 43% consume comida chatarra, el 32% consume comida rápida y el 25%consume comida saludable.

Cuadro 30: Horas de televisión



El 26% ve dos horas de televisión, el 24% ve cuatro horas de televisión, el

22% ve tres horas de televisión, el 13% ve una hora de televisión, el 12% ve

cinco horas televisión y el 3% ve seis horas de televisión.

Cuadro 31: Horas de sueño

El 26% duerme ocho horas, el 25% duerme nueve horas, el 23% duerme

siete horas, el 13% duerme seis horas, el 10% duerme diez horas y el 3%

duerme once horas.

Cuadro 32: Agua

El 100% toma agua.

Cuadro 33: Cantidad de agua

El 30% consume un litro y medio de agua, el 25% consume dos litros de

agua, el 15% consume un litro de agua, el 10% consume medio litro de agua,

el 6% consume 3 litros y el 4% consume dos litros y medio.

Cuadro 34: Anorexia y Bulimia

Ninguno presenta anorexia y bulimia.

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