TERNERA GUISADA

Ingredientes1 k. de ternera (aguja)1\2 de zanahorias1 cebolla300 gr. De tomate100 ml. De vino blanco100 ml. De aceite1 diente de ajo1 ramita de perejil1 cucharada rasa de pimenton

Ingredientes1 k. de ternera (aguja)1\2 de zanahorias1 cebolla300 gr. De tomate100 ml. De vino blanco100 ml. De aceite1 diente de ajo1 ramita de perejil1 cucharada rasa de pimenton

Picar la cebolla

Cortar la carne en trozos pequeño

Las ralladores microplanos son estupendos

Rallamos tomate

Rallar con cuidado escondiendo las uñas

El tomate rallado lo freímos en una sartén

Ponemos a calentar el aceite

Cuando este bien caliente echamos la carne para freila un poco a la vez que

se sella

Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas

Con 10 minutos que se fría es suficiente

Cuando este así la carne

Le añadimos la cebolla picada, la dejamos unos minutos que se haga un

poco

Una vez pochada un poco la cebolla con la carne le añadimos una cuchara rasa

de pimentón

Le añadimos el vino, sin quitar del fuego la olla le vamos dando vueltas al

guiso

Echamos las zanahorias a la olla

Añadimos el tomate fritp

Machacar el ajo con el perejil

Se lo añadimos a la olla

Le echamos un poco de sal, y que siga cociendo hasta que este tierna la carne

Se congela muy bien y la tenemos preparada para cualquier momento

BUEN APETITOMADRID 11 DE DICIEMBRE DE 2011

BESOSADITA