Terapia nutricional de diabetes mellitus tipo 1 y 2
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Enfermedad metabólica
caracterizada por presencia de
concentraciones elevadas de
glucosa en sangre, producida
por secreción ineficiente de
insulina, resistencia a la acción
de ésta o ambas.
DM: Diabetes mellitus
HTA: Hipertensión arterial
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ENCUESTA
NACIONAL DE
SALUD 2012
México: 6to. Lugar en # de personas con DM
Primeras causas de muerte en MÉXICO
•6.4 millones de personas refirieron ser diagnosticadas con DM
•9.2% de adultos tenía diagnóstico previo de DM (Cifra aumenta en >50
años)
•80% recibe tratamiento
•26% tiene buen control
•13% recibe insulina
•49.8% riesgo muy alto de complicaciones
•47% también tiene HTA
•16% no tiene seguro social (IMSS, ISSTE, SP, PEMEX,etc)
•Estados con mayor prevalencia: DF, Nuevo León, Veracruz, S.L.P., Durango,
Tamaulipas
•Gasto de 3430 millones de dólares al año en su atención y complicaciones
Actividad física+Dieta adecuada+↓Peso=↓Riesgo de desarrollar DM entre 35-45%*
347 MILLONES DE
PERSONAS CON DIABETES
MELLITUS EN EL MUNDO
DM tipo 2 representa el 90%
En el 2012: CAUSÓ 4.8 MILLONES DE
MUERTES
Para el 2030: Se espera que 552
millones de personas tengan DM
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CLAVES EN EL MANEJO DE
DIABETES MELLITUS
• Patrón saludable en la dieta
• Actividad física regular
• Apego a farmacoterapia
No hay patrón alimenticio que sea igual para
todas las personas con DM
Reconoce el papel integral de la nutrición en el
tratamiento de la DM
Cada persona debe estar apegada a su propio
manejo alimenticio y en conjunto con su proveedor
de salud → Elaborar plan individual
EQUIPO DE SALUD:
CONOCIMIENTOS
NUTRICIOS EN DM
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METAS DE TERAPIA NUTRICIONAL QUE
SE APLICAN A LOS ADULTOS CON DM.
Promover y apoyar patrones alimenticios saludables
Dar énfasis a la variedad de alimentos ricos en nutrientes y el tamaño adecuado de porciones
Lograr metas individualizadas de glucemia, tensión arterial y nivel de lípidos
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RECOMENDACIONES
A.D.A.
• Hb AC1<7%
• T.A. <140/80 mmHg
• Colesterol LDL <100 mg/dL
• Colesterol HDL
– >40 mg/dL en Hombres
– >50 mg/dL en Mujeres
• Triglicéridos <150 mg/dL
• Alcanzar y mantener un peso normal
• Prevenir y retrasar las complicaciones de la diabetes
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EVIDENCIA Y
RECOMENDACIONES
• Terapia nutricional: Recomendada para
todas las personas con DM1 y DM2
DM tipo
1:
Usar terapia intensiva de insulina, así como participar
en programas educacionales de plan de control de
carbohidratos
Personas con
Sobrepeso/
Obesas:
Reducir la ingesta energética y mantener un
patrón saludable alimenticio
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Asesoría
individualizada para
distribución de
macronutrientes
No hay evidencia que sugiera
porcentaje ideal de carbohidratos,
proteínas o lípidos
Tener en cuenta las preferencias
personales y las metas metabólicas de
cada individuo
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Sustituir alimentos de
alta carga de glucosa por
aquellos con baja carga de
glucosa
Consumir fibra y granos
enteros a razón de 14 gr.
Fibra/1000 kcal al día
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Minimizar el consumo de alimentos
sustituidos con sacarosa
Evitar las bebidas azucaradas
Hay mejor control glucémico con el
consumo de fructosa que con
sustitutos de sacarosa o almidón***
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DM2: Proteína aumenta la respuesta a la insulina
Calidad de lípidos es más importante que la cantidad
DM2: Dieta Mediterránea tiene beneficios en control glucémico y
disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
Consumo de alimentos ricos en Omega 3, al menos 2 veces a la
semana
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Disminuir consumo de LDL
Consumir 1.6-3 gr./día de estanoles y esteroles vegetales
Advertir que si consume alcohol, tendrá una respuesta ineficaz a la
insulina
Consumir sodio <200 mg/día
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TIPOS DE PATRONES ALIMENTICIOS
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DIETA MEDITERRÁNEA
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DIETA VEGETARIANA
Reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas
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DIETA BAJA EN GRASA
Ingesta total de grasa <30% de la energía total
consumida y <10% de la ingesta de grasa
saturada
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DIETA BAJA EN
CARBOHIDRATOS
Dieta muy baja en carbohidratos: 21-70 gr./día
Dieta moderada en carbohidratos: 30<40% de calorías de carbohidratos
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DIETA DASH
Abordaje dietético para detener la hipertensión
Más efectiva cuando se reduce consumo de sodio
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RESUMEN• Prioridades de acuerdo al tratamiento
farmacológico
SI el paciente usa INSULINA
Cantidades moderadas de
carbohidratos en cada comida/snack
Comer una porción de carbohidratos en
cada comida*
No saltarse ninguna*
Traer consigo siempre un carbohidrato*
TTO. DE HIPOGLICEMIA: Uso de tabletas glucosadas o comida/bebida con
carbohidratos (Jugo de frutas, bebidas energéticas, soda regular, dulces)
DOSIS: 15-20 gr. De glucosa/Si después de 15-20 minutos el nivel de glucosa sigue
bajo, hay que repetir el tratamiento
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SI usa Biguanidas y/o
Inhibidores de α glucosidasa
Tomar el medicamento
con comidas o 15 minutos
después*
SI usa análogos de GLP-1
Inyectarse antes de
comer
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¡APRENDER A CONTAR LOS CARBOHIDRATOS CONSUMIDOS!
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BIBLIOGRAFIA• ADA. http://www.diabetes.org/es/
• Nutrition Therapy Recommendations for theManagement of Adults With Diabetes. Diabetes Care Volume 37, Supplement 1, January 2014
• Organización Mundial de la Salud. Nota descriptiva N° 312, septiembre 2012
• IDF Diabetes Atlas, 5° edición.http://www.idf.org/diabetesatlas/5e/es/la-carga-mundial?language=es
• FMD http://www.fmdiabetes.org/fmd/pag/diabetes_numeros.php