Tendencias en el uso de plaguicidas y su relación con la inocuidad de los

alimentos

Nilda Pérez Universidad Agraria de La Habana

Red de Acción sobre Plaguicidas y sus Alternativas en América Latina (RAPAL)

nilda@unah.edu.cu

Curso-Taller CALIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS: ACTUALIDAD Y RETOS

La Habana 14-15 de septiembre de 2016

1997-2006

2007-2010

2011-2015

2016-2020

3

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Pesticide Action Network International

PAN International List of Highly Hazardous Pesticides

(PAN List of HHPs)

June 2015

Listas de Listas HHPs

2009 y 2013

Pesticide Action Network Fundada en 1982

2015

International Code of Conduct on Pesticide Management

Guidelines on Highly Hazardous Pesticides

Roma,2016

2016

5

Fortalecimiento de las políticas agroambientales en los países de América Latina y el Caribe

Proyecto GCP/RLA/195/BRA

Análisis y diagnóstico de políticas agroambientales en Cuba

LaHabana2016

2016

Disponer de indicadores comparables en el tiempo sobre los plaguicidas que usan en el

manejo de plagas agrícolas

Necesidad

Programa Nacional de Lucha contra la Contaminación del Medio Ambiente

Políticas agroambientales del Ministerio de Agricultura

7

Objetivo de la investigación

Seleccionar un grupo de indicadores que permitan la determinación de la tendencia, impacto y sostenibilidad del uso de plaguicidas en el manejo de plagas agrícolas en Cuba

Validación de Indicadores mediante estudios de caso

Batabanó Colón

Calimete Arroyo Naranjo

Cítricos en Jagüey Grande Papa a escala

nacional

Endosulfan Altamente

peligroso (HHP) Convenio

Estocolmo (COP)

Municipios s Cultivos sPlaguicida

Texto

Provincias en las que se realizó el estudio

10

RESULTADOS

1.Número de ingredientes activos 2.Cantidad de plaguicida (kg ia) 3.Clase y principales plaguicidas 4.Cantidad de plaguicidas por hectárea (kg ia/ha) 5.Cantidad de plaguicidas por tonelada de alimento (kg ia/t) 6.Cantidad de plaguicidas (kg ia) con efecto sobre la salud

humana y el ambiente 7. Cantidad de plaguicidas por trabajador agrícola (kg ia/trabajador)

Indicadores de uso de plaguicidas seleccionados

8.Gasto en la compra de plaguicidas (CUC) 9.Gasto en la compra de plaguicidas por ha (CUC/ha) 10.Gasto en la compra de plaguicidas por tonelada de

alimento (CUC/t)

Indicadores de uso de plaguicidas

13

Cultivo de papa 2011-2013

Estudio de caso

14

kilogram

osdeingred

ienteac=vo

100

1,590

3,080

4,570

6,060

7,550

9,040

10,530

12,020

13,510

15,000

2011 2012 2013

13,60714,110

12,807

Fungicidas Herbicidas Insec-Acar Otros

12511474 14331559

1300 11211040 975

2585

Cantidad de plaguicidas aplicados en el periodo 2011 - 2013 (kg ia)

16658 17860 18747

110 % incremento

15

Plaguicidas kg ia %1 mancozeb 15,446.8 31.16

2 clorotalonilo 4519 9.11

3 polimetilsiloxano-polieter 4,426.0 8.93

4 potasio fosfito+ clorotalonilo 4,195.6 8.46

5 propineb 4,129.7 8.33

6 dimetomorf+ mancozeb 3,309.2 6.67

7 fluopicolide + propamocarb hidrocloride 2,069.4 4.17

8 valifenalate+ mancozeb 1,760.4 3.55

9 folpet 1,326.4 2.67

10 glifosato 1,206.7 2.43

Los 10 plaguicidas más utilizados ordenados según la cantidad aplicada y porcentaje que representan del total (2011-2013)

16

Supe

rficie(ha)

0

250

500

750

1,000

1,250

1,500

1,750

2,000

2,250

2,500

2011 2012 2013

400400

1,074

00134 200

427403 400439

1,076

800

620

1,275

Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila

Superficie sembrada de papa del 2011 al 2013 (ha)

6,442

3,030

3,020

1,946

604

1,120

537 426

100

disminuyó 47 %

17

kilogram

osdeingred

ienteac=vo/

hectárea

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

2011 2012 2013

7.87.5

3.3

00

1.9

4.9

2.42.7

5.7

32.3

7.78.3

2.1

2.9

8.5

2.4

9.5

5.8

2.9

Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila

Cantidad de plaguicidas aplicados por unidad de superficie (kg ia/ha)

creció 138 %

En Artemisa creció 229 %

2.6

5.9

6.2

kilogram

osdeingred

ienteac=vo/tone

lada

0

0.1

0.2

0.3

0.4

0.5

0.6

0.7

0.8

0.9

1

2011 2012 2013

0.33

0.140.17

00

0.08

0.25

0.170.17

0.47

0.150.12

0.210.17

0.08

0.210.15

0.11

0.8

0.170.14

Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila 18

Cantidad de plaguicidas aplicados por tonelada de papa (kg ia/t)

0.13 0.16 0.35

0.08

Artemisa 2.3 veces más alta que media nacional

19

tone

ladasde

papa

500

4,650

8,800

12,950

17,100

21,250

25,400

29,550

33,700

37,850

42,000

2011 2012 2013

9,355

20,86020,168

3,225 3,8715,8576,258

1,198

8,44310,044

14,176

21,034

26,324

14,599

32,115

38,988

9,436

20,868

24,964

Artemisa Mayabeque Matanzas VillaClaraCienfuegos SancTSpíritus CiegodeÀvila

Producción nacional de papa del 2011 al 2013 (t)

129972

109176

52645

Disminuyó 40.5 %

20

Plaguicida kg ia %1 mancozeb 15,446.8 31.162 clorotalonilo 4,519 8.483 folpet 1,326.4 2.494 tebuconazol 901 1.695 metribuzín 717.4 1.346 S-metolaclor 489.6 0.917 bifentrin 331.7 0.628 amitraz 286.4 0.539 metamidofos 248.4 0.4610 clorfenapir 204.72 0.3811 dicofol 115.44 0.2112 difenoconazol 83.5 0.1513 oxifluorfen 79.2 0.1414 isoxaflutol 75.25 0.1415 spirodiclofen 18.48 0.03416 deltametrina 0.6 0.001

Cantidad y clase de plaguicidas con mayor efecto sobre la salud humana y ambiente, según indicadores de PAN-Alemania, 2013

21

Plaguicida kg ia Tox. Aguda Efectos a largo plazo Tox. Ambiental1 mancozeb 15446.8 Pos. carcinógeno, DE

2 clorotalonilo 4519 H330 Pos. carcinógeno, DE

3 folpet 1326.4 Posible carcinógeno

4 tebuconazol 901 Posible carcinógeno Muy pers. agua/sed

5 metribuzín 717.4 Pos. carcinógeno, DE

6 S-metolaclor 489.6 Posible carcinógeno

7 bifentrin 331.7 Pos. carcinógeno, DE Muy tóxico abejas8 amitraz 286.4 Posible carcinógeno

9 metamidofos 248.4 IB, H330 Muy tóxico abejas

10 clorfenapir 204.72 Posible carcinógeno Muy tóxico abejas

11 dicofol 115.44 Posible carcinógeno Muy bioacumulativo

12 difenoconazol 83.5 Posible carcinógeno Muy pers en agua/sed

13 oxifluorfen 79.2 Posible carcinógeno

14 isoxaflutol 75.25 Posible carcinógeno

15 spirodiclofen 18.48 Posible carcinógeno

16 deltametrinana

0.6 Pos. carcinógeno, DE Muy tóxico abejas

Cantidad y clase de plaguicidas con mayor efecto sobre la salud humana y ambiente, según indicadores de Pesticide Action Network 2013

Plaguicidas CUC/ha2011 2012 2013

Insec-Acaric. 59.02 105.56 80.59

Fungicidas 156.99 102.97 87

Herbicidas 7.69 10.86 15.08

Otros plaguicidas 92.62 185.78 520.65

Total 316.341 405.181 703.34

22

Gasto en la compra de plaguicidas por hectárea cultivada de papa (CUC/ha)

Plaguicidas CUC/t2011 2012 2013

Insec-Acaric. 2.92 2.92 4.62

Fungicidas 7.78 2.85 4.99

Herbicidas 0.38 0.3 0.86

Otros plaguicidas 4.59 5.15 29.86

Total 15.67 11.24 40.34

23

Gasto por tonelada de papa producida entre 2011 y 2013 (CUC/t)

24

Conclusiones

1. Se dispone de un grupo de indicadores que permitirán la determinación de la tendencia, el impacto y la sostenibilidad del uso de plaguicidas en Cuba en diferentes escalas.

2. Se dispone de indicadores comparables para la toma de decisiones en lo que respecta al uso de sustancias químico-tóxicas, la carga tóxica no es un indicador suficiente para la determinación de impacto y sostenibilidad del uso de plaguicidas en el manejo de plagas agrícolas.

3. Se tiene una visión clara del uso de plaguicidas en Cuba, específicamente en lo local, pues el uso de los indicadores permite visualizar de una forma muy precisa como las aplicaciones de plaguicidas se concentran en determinados lugares (ecosistemas estratégicos), lo que implica un mayor riesgo para la salud humana y animal y para el ambiente.

4. Se dispone de información técnico científica, bien documentada, que aporta elementos suficientes para la prohibición, en particular, del uso de endosulfan en Cuba.

27

Gracias