Tendencias clave para los negocios - enfasis.com · Esta ponencia te hará descubrir qué cambios...

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Tendencias clave para los negociosde alimentos y bebidas

Prepárate para el cambio con estaConferencia Magistral Gratuita

OLAS YTSUNAMIS

26 de septiembre19:30-20:30

Auditorio Food Tech Summit

Todo tsunami es al principio una ola más o menos surfeable. Pero llega un momento en que su fuerza es devastadora. Los negocios hoy necesitan anticipar las olas de cambio que toman más y más fuerza, amenazando con barrerlos del mapa. La industria de alimentación no es ajena a esto: vivimos una época fascinante donde las reglas del juego se han transfor-mado dramáticamente.

Esta ponencia te hará descubrir qué cambios de paradigma hacen emer-ger las tendencias con más impacto en el presente y en el futuro de la industria, así como aquellos factores que actúan acelerándolas exponen-cialmente.

Este binomio, cambio de paradigma-acelerador, nos permitirá analizar tendencias que actualmente son más o menos evidentes bajo una luz provocadora que no puede hacer sino reflexionar a la audiencia.

Jaime MartínSocio fundador de Lantern (lantern.es), con-sultora de estrategia, innovación y diseño especializada en el sector de alimentación y bebidas. Jaime y su equipo han trabaja-do con empresas como Nestlé, Campofrío (Grupo Sygma), Schweppes Suntory, Thai Union o Pescanova. Anteriormente, Jaime trabajó en la agencia de investigación de mercado Millward Brown (WPP) y la con-sultora global de branding Interbrand, donde desempeñó el cargo de Director de Estrategia para la oficina de Madrid. Es Li-cenciado en Economía y Finanzas por Saint Louis University y cuenta con un MBA por la UCLA–Anderson School of Management.

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Food Tech Talks ¡Gratuitas!Un nuevo y moderno formato de capacitación

proteínas

26 DE SEPTIEMBRE • 11:45 - 12:30 food tech talks 1

Poulson Joseph Científico Principal & Líder de Equipo – Proteínas de Kalsec

Satisfacer las necesidades de los consumido-res es un desafío mayor para los fabricantes de alimentos a medida que los consumidores cam-bian sus dietas y experimentan con diferentes fuentes de proteínas.

La vía natural hacia aplicaciones con antioxidantes,colores y especias líquidas

PREBIÓTICOS


Anke SentkoVicepresidenta de Asuntos Regulatoriosy Comunicación Nutricional de BENEO

Los prebióticos estimulan selectivamente el crecimiento de los microorganismos buenos. Están apoyando una microbiota saludable y equilibrada. Gracias a las investigaciones se puede promover sus beneficios.

Mejorando la microbiota natural y la saludCONDUCTAS ALIMENTARIAS


¿Por qué comemos lo qué comemos?

Antonio LópezDirector del CICAN de la Universidad de Guadalajara, México

Las actividades que realizan los consumidores en: qué ingerir, cuáles son los procesos, adi-tivos y residuos reciclables de los empaques, son elementos analizados en el comportamien-to alimentario.

ENDULZANTES


Una perspectiva holística de soluciones de dulzurapara el reemplazo del azúcar

Nathan Yates Business Director, Enliten & NA Sweetness Innovation de Ingredion

El reemplazo del azúcar es un desafío signifi-cativo que actualmente enfrenta la industria. La solución no es sencilla y requiere opciones para satisfacer las diferentes preferencias del consumidor.

EXPERIENCIA SENSORIAL


PureCircle

De acuerdo con Mintel, existen más de 14 mil productos alrededor del mundo endulzados con stevia. Latinoamérica es una región líder en cuanto a lanzamiento de productos, en los últimos cinco años.

Ciencia de la stevia: camino al mejor sabory experiencia sensorial

PÉPTIDOS DE COLÁGENO


Tonja LippSr. Gerente de Desarrollo Comercial Salud y Nutrición GELITA EE.UU.

La suplementación de colágeno es una ten-dencia creciente en Estados Unidos, ya que los consumidores se dan cuenta de los beneficios de esta proteína única y de que simplemente no es suficiente en su dieta habitual.

Conceptos de nutrición activa con péptidosde bioactivos de colágeno

ESTRATEGIAS DE INNOVACIÓN


Innovar para crecer: desafíos y oportunidades

Eugenio GómezProfesor del Área de Entorno Económico del IPADE

Los cambios económicos y sociales, y el avan-ce tecnológico obligan a las empresas a rein-ventarse. Este entorno impone nuevos retos, pero también abre oportunidades para quienes se preparen para tomarlas.

COLORANTES


Byron MadkinsVicepresidente de Aplicaciones de color e Investigacióny Desarrollo de ROHA

A medida que el uso de colorantes naturales se generaliza, es importante utilizarlos en el pro-cesamiento de los alimentos, así como garanti-zar que permanezcan estables durante toda la vida útil.

Desarrollando colorantes naturales innovadoresy estables para alimentos

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ADITIVOS ALIMENTARIOS


Enzimas: nobles aliadas de la industria alimentaria

Juan Carlos PescadorInvestigación y Desarrollo de Stern Ingredients

Roman GradertGerente de Panificación de Stern Ingredients

Hablar de enzimas involucra conceptos de eti-queta limpia, sin embargo, es claro que se debe cuidar la utilización de las mismas por los as-pectos normativos y de funcionalidad para las distintas aplicaciones.

PANIFICACIÓN


Formulando leudantes químicosmás saludables

Arcides FélixMarket Development Manager for Latin America de Jungbunzlauer

En los últimos años la industria se ha visto pre-sionada por generar alimentos con mejor perfil nutricional, por ello es preciso considerar nue-vas alternativas de leudantes para desarrollar productos más sanos.

Food Tech Talks ¡Gratuitas!

SALUD & WELLNESS


Fabio ItoTechnical Service Pharma Ingredients South America de BASF

Alfonso OrtegaTechnical Support Human Nutrition MX de BASF

El omega 3 es un ingrediente altamente recono-cido a nivel global. Sin embargo, en el mercado mexicano existe aún una brecha de información respecto a las características del producto.

¿Qué características debe tener el Omega 3para que aporte beneficios reales?

LOGÍSTICA ALIMENTARIA 4.0


Peleg ChevionChief Commercial Officer de Blendhub

Las empresas agroalimentarias pueden encon-trar soluciones 4.0 con respuestas rápidas en escenarios en constante cambio. A través de una red descentralizada se puede alcanzar la internacionalización.

Optimización de costos mediante una red globalde producción descentralizada

INVESTIGACIÓN DE MERCADO


Las 10 principales tendencias de la industria:con la mirada puesta en el medio ambiente

Jorge Sarasqueta Director para Latinoamérica de Innova Market Insights

La salud del medio ambiente, expresada en el impacto ecológico, la sustentabilidad de la producción y la biodegradabilidad de los des-perdicios son aspectos que llevan a evaluar las decisiones de compra.

PACKAGING


Roberto BarrazaGerente de Ingeniería de Empaque de Bachoco

Bachoco incursiona en empaques termoforma-do semi-rígidos para su línea de productos em-panizados 100% cocidos y congelados. Ade-cuado por su flexibilidad de adaptación a varias profundidades según el gramaje.

Innovando con envases termoformados:Caso de éxito de Bachoco

DISEÑO Y CREATIVIDAD


Innovaciones en materiales de envase 2018

Hiram CruzDirector General de la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE)

En esta charla se conocerán las cualidades de los envases premiados en el Certamen Envase Estelar AMEE, y cuáles han sido las estrategias de estas marcas para crear y diseñar propues-tas innovadoras.

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EDULCORANTES


Ofreciendo dulzura que los consumidores esperancon los ingredientes

Käti LedbetterGerente Senior del equipo de Ciencia y Tecnologías de Aplicaciones para ADM

Los gustos de los consumidores están evolucio-nando y la preocupación por las calorías conti-núa, pero las personas no están dispuestas a ceder en el sabor. La industria comprende estos desafíos.


CÁRNICOS


Zachary H. ReedSenior Associate, Meat Applications de Ingredion

Carlos HernándezTechnical Service Engineer de Ingredion

El mercado está en constante necesidad de productos cárnicos que sean económicos, nu-tritivos, y que cumplan las expectativas de los consumidores a nivel sensorial, sin dejar de lado la innovación.

Retos y soluciones de formulación parala industria cárnica en México

TINTAS DE INYECCIÓN


Oscar GranadosBussiness Development Manager-Specialty Inks de Sensient Food Colors

Existen muchas formas de personalizar un producto, una de las más innovadoras es por medio de la impresión de imágenes o mensa-jes directamente en alimentos con tintas grado alimenticio.

Mitos y realidades de las tintas de inyecciónaplicadas en alimentos y bebidas

NUTRICIÓN INFANTIL


La revolución de la nutrición para cuidarde las nuevas generaciones

Yuri Yanaka Early Life Nutrition, Regional Marketing Manager de DSM NutritionalProducts LATAM

Numerosos estudios realizados a lo largo de las últimas décadas destacan el papel que la nutrición desempeña durante el embarazo y la niñez, así como su efecto en la salud en poste-riores etapas de la vida.

MESA PANEL: TECNOLOGÍAS PARA EVALUAR SABORES


La ciencia detrás de la evaluación cuantitativade los sabores sin hacer preguntas

César MonroyDirector Científico de SEELE Neuroscience

Geoffroy DerignyVP R&I Essential & Dairy Product (EDP), Sensory de Danone México

Martha OrtizSensory & Behavior Science Manager (EDP) | R&I, Sensory deDanone México

El verdadero desafío de quienes desarrollan sabores radica en ponerlos a prueba, es de-cir, validarlos con consumidores reales. Pero, ¿por qué este objetivo es cada vez más difícil de lograr?

EMPAQUES PARA BOTANAS


Edgar BonfilDirector de Empaque y Promociones de PepsiCo México

PepsiCo México Foods revoluciona en la cate-goría de snacks con el lanzamiento de su em-paque en forma de tetraedro que transforma el paquete en una divertida bandeja de botanas.

Transformando la categoría de snacks: Caso de éxito de Doritos Incógnita

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PRESERVANTE NATURAL


Soluciones naturales para protecciónde emulsiones alimenticias

Mariana Avino Regional Technical and Application Manager LATAM de Naturex

El mercado global para emulsiones alimenti-cias, como las mayonesas, crece más de 14 billones de dólares por año, y es la principal ca-tegoría donde se realizan reformulaciones con ingredientes naturales.

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ALIMENTOS PROCESADOS


¿Qué importancia tienen para la sociedad?

Luis MadiDirector General del ITAL

Existe hoy, en algunas sociedades, un mito de que la obesidad y las ECNT se deben al consu-mo de alimentos procesados/industrializados, pero se carecen de datos confiables y científi-cos que lo comprueben.


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También presentarán conferenciassobre tendencias, casos de éxito ymejores prácticas:

Juan VilchesDirector General de Food Innovation Studio

¿Imaginas cómo serán los alimentos del futu-ro?, ¿cuáles serán las nuevas experiencias de compra?, ¿de qué manera influirá la tecnología y la inteligencia artificial en los sentidos y para el desarrollo de nuevos productos?

FOOD & FUTURE


¿Cómo será el consumo del año 2030?

Alejandra Rullán Directora de Nutrición de Kerry LATAM

Omar Lechuga Gerente General de Kerry México

Cómo la alimentación es influenciada por las percepciones de los sabores auténticos y re-gionales, individuales y colectivas, y cómo está directamente ligada a la nutrición de un indivi-duo o población.

ETIQUETADO LIMPIO


Sabores naturalmente auténticos y deliciososTENDENCIAS DE CONSUMO

27 DE SEPTIEMBRE • 16:15 – 17:00 food tech talks 1

Beth NiemanDirectora Global de Estudios de Mercado de Tate & Lyle

Cómo las empresas de ingredientes enfocan sus productos de acuerdo a las tendencias del consumidor y cómo esto puede ayudar a influir y conducir soluciones de negocio innovadoras.

Tendencias en ingredientes impulsadospor los consumidores

INGREDIENTES FUNCIONALES


Todo lo que debes saber sobrelos ingredientes funcionales

Bruno PecorinoGerente de Desarrollo de Negocios para Wellmune y GanedenBC30

Cada día, los ingredientes funcionales y las be-bidas están ganando espacio en todo el mundo, por lo que es importante elegir correctamente los varios tipos de probióticos e ingredientes de salud inmunológica.

tecnología EN PACKAGING


Más flexibilidad con la digitalización:competitividad sostenible

Jair MexíaLíder de Digitalización de Siemens México y Centroamérica

En la industria de A&B se deben considerar va-rios factores: alta calidad del producto, dispo-nibilidad de la planta, eficiencia de los recursos y flexibilidad. Estos desafíos se pueden superar con la digitalización.

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DE DESCUENTO

PRECIO REGULAR$14,400 + IVA (1 PERSONA)

PRECIO ESPECIAL$ 8,640 + IVA*

DESCUENTO VÁLIDO HASTA 27 / 07 INFORMES E INSCRIPCIÓN: [email protected] ++52 55 5605 1777 Ext. 113 *Consultar tarifa especial con hotel incluido.

Dos congresosde mayor nivel

DESCUBRE LOS SECRETOS DEUN EXITOSO LANZAMIENTO

Conoce cómo obtener los ingredientes para estar “en tendencia” y la creación de una marca con un propósito social. Revisa las tecnologías de producción avanzadas y los descubrimientos de nuevos ingredientes.

BRAD JAKEMANPepsico Global Beverage Group

¿CÓMO NO PERMITIR QUE LA CIENCIA YLAS REGULACIONES IMPIDAN LA INNOVACIÓN?

La idea de eliminar ciertos ingredientes para mejorar la salud está creciendo, contra un telón de fondo de seguridad alimentaria, calidad, re-gulación y presiones gubernamentales. ¿Cómo evolucionar para sobrevivir a esta tormenta?

KANTHA SHELKECorvus Blue / IFT

SOSTENIBILIDAD Y DESPERDICIO:¿QUIERES SABER CÓMO SER PARTE DEL CAMBIO?

Escucha historias de la industria de alimen-tos en su búsqueda por ser más sostenible, desde su manufactura, sus agricultores, in-gredientes y empaques hasta el final de vida del producto.

PATSY RAMÍREZHomera

RETOS Y OPORTUNIDADES: ENTÉRATEDE CUÁLES SON LOS INGREDIENTES QUE VUELVEN

Una visión global y casos prácticos de Lati-noamérica te ilustrarán la dirección del mer-cado. Tendrás información sobre comporta-miento del consumidor, cambios legislativos y últimos avances de la industria.

DANIEL LOJOEuromonitor International

APRENDE CON UNA OBRA DE TEATROLAS MEGATENDENCIAS PARA INNOVAR

Una obra de teatro con actores mexicanos que transmitirán con potencia y creatividad cinco megatendencias: fronteras porosas, raíces móviles, ego balance, neo conectividad y con-cientización de la responsabilidad.

MARIELA MOCIULSKYTrendsity

CASOS DE ÉXITO: SOBRE CÓMOLOS “DAVID” SE ENFRENTAN A LOS “GOLIAT”

Marcas nacientes se han enfrentado a los grandes jugadores. Han sido capaces de co-mercializar rápidamente y con mayor afini-dad de sus productos con los consumidores. Te contaremos cómo lo hicieron.

RYAN WILLIAMSRise Brewing Co.

DIALOGA ACERCA DE LA SITUACIÓN ACTUALDE LA ALIMENTACIÓN EN MÉXICOHECTOR VILCHESAlpura

CECILIA GARCÍAAcadémica e Investigadora

MODERADORA: LYDIA CACHOSomos Valientes

DANIEL GUERRERONestlé en Latinoamérica

ÁLVARO PÉREZCOFEPRIS

Profesionales de la industria alimentaria, la academia e instituciones públicas nos contarán qué se está haciendo en materia de nutrición y seguridad alimentaria des-de sus diferentes perspectivas.

CONGRESO DE INNOVACIÓN ALIMENTARIA

40%

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DE DESCUENTO

PRECIO REGULAR$9,000 + IVA (1 PERSONA)

PRECIO ESPECIAL$ 5,400 + IVA*

DESCUENTO VÁLIDO HASTA 10 / 08INFORMES E INSCRIPCIÓN: [email protected] ++52 55 5605 1777 Ext. 113 *Consultar tarifa especial con hotel incluido.

internacionalesen Latinoamérica

TE ENTREGAMOS LA GUÍA PARA CONSTRUIRUN PACKAGING DE ALIMENTOS MÁS VALIOSO

En esta charla se dará la pauta para diferen-ciar las tecnologías de envasado de alimen-tos aplicadas actualmente y su potencial, y se compartirá una guía para desarrollar un envasado de alimentos más valioso.

CLAIRE SANDLíder de pensamiento en packaging para alimentos y bebidas

LOS GANADORES DE LOS PENTAWARDS 2017COMPARTEN IDEAS INSPIRADORASCLAUDIA BOGGIOInfinito

JAVIER GARDUÑOJavier Garduño

En conversación con LYDIA CACHOSomos Valientes

NACHO LAVERNIALavernia, Cienfuegos y Asociados

SANTIAGO ZEMMAZemma y Ruiz Moreno

¿Cómo se crea un envase ganador? ¿Qué técnicas se utilizan y qué rol cumple el consumidor en este proceso? Estos y otros secretos serán compartidos en esta mesa panel.

¿CÓMO CONSEGUIR UN CRECIMIENTO MASIVOA TRAVÉS DE LA INNOVACIÓN VERDE?

Los productos verdes son ahora algo “in”. La gran pregunta es ¿cómo crear y comer-cializar satisfactoriamente productos eco-lógicos para ganar en lo que será el Siglo de los Negocios Verdes?

REED PAGETFundador de Belu Water

NORMATIVIDAD: LA INDUSTRIA DEL ENVASEY EL RETO DE LOS ETIQUETADOS FRONTALES

Situación actual y previsiones futuras de la legislación para etiquetados frontales en Latinoamérica, percepción de los consumi-dores acerca de los modelos de etiquetado frontal, y costos de implementación.

JAVIER MORÁNSocio director de Food Consulting & Associates

DESCUBRE NUEVOS PROCESOS Y FORMULACIONESPARA ENVASES CON ACTIVIDAD AGREGADA

¿Cómo desarrollar formulaciones de en-vases plásticos que promuevan la interac-ción de componentes y brinden beneficios al alimento? ¿Qué precauciones tomar para lograrlo?

HERLINDA SOTOCentro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD)

EL PACKAGING CON I+D+H(INGENIO, DISEÑO Y HUMOR)

Conecta creatividad + diseño + humor. En esta conferencia entenderás hacia dónde se dirige el packaging en la actualidad y por qué el consumidor no sólo es fiel al producto, sino también a la presentación.

JOSÉ JURADO Y ANTONIO GARCÍAAgencia Nomad Room

CONGRESO DE PACKAGING PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS

40%

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Experiencias sensoriales, degustaciones, cocteles y un extraordinario ambiente de networking y cama-radería vivirás en la Expo del Food Tech Summit. Más de 15 mil metros cuadrados de recinto te darán la oportunidad de conocer lo que tienen para ti y para el mercado de alimentos y bebidas los más de 350 expositores de ingredientes, materias primas y soluciones. Tendrás toda esta gama de posibilidades:

■ COLORANTES

■ ENDULZANTES Y EDULCORANTES

■ ENZIMAS

■ ESTABILIZANTES, EMULSIFICANTES Y CONSERVANTES

■ HIDROCOLOIDES, GOMAS Y GRENETINA

■ ALMIDONES

■ HARINAS Y DERIVADOS DE GRANOS

■ INGREDIENTES FUNCIONALES

■ INGREDIENTES NATURALES

■ INGREDIENTES DESHIDRATADOS

■ SABORES Y FRAGANCIAS

■ TEXTURIZANTES

■ VITAMINAS, MINERALES Y AMINOÁCIDOS

■ PROTEÍNAS Y COLÁGENO

■ GRASAS, ACEITES Y ESENCIAS

■ RELLENOS

■ PRODUCTOS QUÍMICOS

■ DERIVADOS LÁCTEOS

■ FIBRAS

■ MÉTODOS DE CONTROL Y LABORATORIO

■ MAQUINARIA PARA PROCESAMIENTO

■ HIGIENE Y LIMPIEZA

■ ENVASADO, ETIQUETADO Y LOGÍSTICA

■ CERTIFICADORAS

■ CAPACITACIÓN Y CONSULTORÍA

■ SOLUCIONES TECNOLÓGICAS

■ ASOCIACIONES Y CÁMARAS

“Éste es un excelente foro paraparticipar: en dos días nos permite estar en contacto con toda laindustria de alimentos y bebidas”.Claudia Uvence, Ingredion

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Más de 14 mil ejecutivos visitarán la expoMás de 350 expositores presentaránsus innovaciones2 días de experiencias sensoriales,degustaciones, cocteles y networkingMás de 40 Food Tech Talks Gratuitas enel piso de expoEl mejor ambiente de negocios y camaradería

Descubre, disfruta, conéctate, aprende, sorpréndete:

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VIVE LA EXPO

“Tenemos 10 años deir creciendo junto conel evento: Ha sido unaasociación maravillosa”.Ricardo Sánchez,Sensient Colors

“Nuestra empresa seha ido transformando,el evento nos permite demostrar dóndeestamos innovando”Inizagui Servin Moreno y Mariana Gómez, ADM

La industria de alimentos y bebidas es un sector con un enorme dinamis-mo, lleno de nuevas creaciones para mejorar y potenciar las cualidades de los productos, o bien, para desarrollar nuevas propuestas a los consumido-res. Conoce de manera práctica, aplicable, real las innovaciones de los proveedores; descubre de forma tangible los alcances de cada una de estas nuevas ideas.

REGISTRO ONLINESIN COSTO A LA EXPO ftsexpo.com

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Actualízate con las tendencias de los expositores, pero además saluda a tus colegas conocidos y haz nuevos contactos con la gran oportunidad de networking que genera el piso de exposición en las diferentes ambientaciones creadas para que disfrutes mientras haces relaciones de negocio:

■ Las áreas de coffee break para todos los visitantes

■ El bar lounge con servicio continuo de bebidas y bocadillos paraPases Dorados, Plata y Expositores

■ Los cocteles en muchos de los stands

■ Y si necesitas tomarte un descanso, usar el internet o recargar tuteléfono, el ADM Wifi Spot será un lugar muy agradable para ello.

“Toda la industria asiste paraencontrar toda la innovación;realmente en dos días se puedehacer eso y más”.Gustavo González, Roquette

“Ha sido todo unéxito; la oportunidad de mostrar losactuales desarrollosy tendencias”.Ignacio Nava,Stern Ingredients

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ENTRADA / SALIDA ENTRADA / SALIDAENTRADA

Por supuesto, habrá capacitación sin costo en el piso de

expo con más de 40 Food Tech Talks Gratuitas en 3 audito-

rios, en los stands de IFT, Mintel e Innova Market Insights;

y como una novedad de la Expo, la Asociación Mexicana de

Envase y Embalaje (AMEE) traerá para ti las innovaciones

de sus ganadores del premio Envase Estelar, explicadas a

manera de breves casos prácticos.

Amplia y diversa presencia de expositores, degustaciones, innovaciones, explicaciones, ambientes ideales para el networking y la camaradería, capacitación gratuita de alto nivel, todo planeado para que en dos días te lleves lo mejor que la industria tiene para ti.

“Invito a todos a que continúenen la expo, verdaderamente esun escaparate para hacer negocios directamente”.Lina Espinosa, Cargill

Áreas en el pisode exposición


¡VIVE la gran experiencia de la industria!

Más de 350 expositores

Food Tech Summit

Food Pack Summit

Más de 40 Food Tech Talks Gratuitas

Coffee Breaks

Bar Lounge VIP

Comidas

ADM Wifi Spot

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Disfruta el mejornetworking entre colegas

Charla con una amplia cantidad de colegas y conoce a los más de 350 proveedores, líderes del mercado, que te mostrarán las innovaciones que es-tán marcando tendencia en la industria.

Con los proveedores que estarán pre-sentes en la expo, podrás agendar una reunión para conocer las pro-puestas que tienen para tu negocio.

Disfruta con tus colegas de un ameno intercambio de ideas acompañados de un rico café y bocadillos, en nuestras tres áreas de Coffee Break.

La Expo del Food Tech Summit es la cita obligada de la industria para que puedas construir una red de con-tactos a través de un gran ambiente de networking que te dará la oportunidad de generar oportunidades de negocio.


En la Sala Lounge, los ejecutivos con Pase Dorado, Plata y Expositor podrán disfrutar de cocteles y canapés en un espacio muy agradable para la con-vivencia y para hablar de negocios.

Si tienes Pase Dorado, disfruta con tus colegas de las deliciosas comidas que ofreceremos los dos días del evento.

Utiliza la aplicación móvil oficial del evento para contactar con los ejecu-tivos y expositores que participarán en la expo. Con un mensaje directo tendrás la oportunidad de agendar una reunión.

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Descubre la vanguardia:Pabellón prueba la tendenciaEl Pabellón Prueba la Tendencia de Innova Market Insights, en su séptima edición, te presentará de manera gráfica, descrip-tiva y explicativa los desarrollos más novedosos e interesan-tes en diversos países.

En este stand se incluirá una serie de charlas, así como vitrinas con productos vanguardistas y atractivos gráficos para entregarte cifras y actualizaciones sobre las grandes tendencias globales:1. Elecciones conscientes (mindful choices). Los consu-midores están más conscientes que nunca de tomar decisio-nes responsables sobre los alimentos, y cada vez más desean saber qué contienen sus alimentos y cómo se producen. 2. Disfrute más ligero. A medida que los consumidores con-tinúan buscando maneras más saludables de comer y beber, la ligereza en términos de contenido de alcohol, dulzor, sabor, textura o incluso tamaño de porción aumenta su atractivo.

3. Procesado tradicional. Los consumidores se preocupanmás por la naturalidad y las técnicas de procesamiento míni-mas; como respuesta, la industria está reviviendo procesos tra-dicionales, como los alimentos fermentados, el té frío y el café.

4. Completando el círculo. La idea de cerrar el círculo se está imponiendo cada vez más, con una mayor expectativa de los consumidores de que las empresas y las marcas sean más inteligentes en cuanto a los recursos a través de desa-rrollos innovadores para evitar el desperdicio de alimentos, envases más biodegradables y renovables.

5. Más allá de la cafetería. Mientras que el café es cla-ramente una tendencia entre los consumidores millennials y la generación Z, el té también está tratando de reinventarse entre las generaciones más jóvenes.


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Innovación y casos prácticos en el piso de expo

El Institute of Food Technologists (IFT) traerá a Latinoamérica un programa de conferencias gratuitas en su stand. Descubre cómo la ciencia y la inno-vación están perfilando nuevas tenden-cias y mayores valores agregados a la industria. Llévate los mejores consejos de expertos en tecnología alimentaria para aplicar nuevas ideas al desarrollo de tus productos.

La agencia de inteligencia de mercado de nivel internacional, Mintel, te compartirá sus nuevos hallazgos:

Los consumidores requieren total transparencia por parte de las empresas de alimentos y bebidas.Las dietas flexibles y equilibradas se transformarán en un aspecto esencial de las rutinas de cuidado personal.La textura es la herramienta más reciente para cautivar los sentidos y crear experiencias.Una nueva era de personalización por el aumento de las compras de alimen-tos vía internet y con teléfonos móviles.Tecnología para diseñar soluciones para nuestro limitado suministro mundial de alimentos.

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Y dos programas deconferencias gratuitas más

La Asociación Mexicana de Envase y Embalaje (AMEE) presentará a los ga-nadores de su Premio Envase Estelar 2018 en las categorías de Alimentos y Bebidas, en un nuevo formato dinámico y explicativo, que se llevará a cabo en el piso de expo.

De la mano de Sonia Ibarreche —Gerente de Marketing de AMEE y amplia conocedora de la industria— conoce lo que Bimbo, Danone, Pepsico, Zwan, Heinz y muchas marcas más están haciendo en innovación, qué cualidades de estas propuestas los llevaron a ser ganadores; y descubre cómo tomar estos ejemplos a manera de inspiración para concebir nuevas ideas, y crear mejores envases y empaques.

Además, reunirá a 4 Universidades para difundir las innovaciones que sus es-tudiantes destacados buscan aportar a la industria de packaging. Con pósters, gráficos y demostración de los empaques, estos estudiantes ingeniosos mos-trarán nuevos materiales, diseños y posibilidades que vale la pena conocer. Estas aportaciones han sido también ganadoras del Envase Estelar.

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Con el objetivo de reconocer a las empresas vanguardistas que ofrecen innovación al mercado mediante sus productos o servicios este año, el Food Tech Summit & Expo México en alianza con el Institute of Food Tech-nologists (IFT) otorgará por segunda ocasión los IFT y Food Tech México Innovation Awards.

Habrá un ganador y dos menciones honoríficas en seis categorías:• Producto • Instrumentación/Equipo• Tecnología • Servicio• Ingrediente/aditivo • Packaging

Los ganadores serán dados a conocer el 26 de septiembre a las 19:00 en el Auditorio del Food Tech Summit, previo a la Conferencia Magistral.

La Muestra de Creatividad Saludable 2018, organizada por Dianui Educación Con-tinua (DEC), en alianza con Dianui, tiene como objetivo reconocer a los productos, servicios o programas innovadores en la promoción de la salud de las empresas, or-ganizaciones públicas y privadas, asociaciones civiles, escuelas y universidades, cen-tros de investigación y medios de comunicación que fueron lanzados en 2016-2017.

Un jurado de 25 miembros expertos en ciencia y tecnología alimentaria evaluará a los participantes en materia de innovación, avances y beneficios.

Los ganadores serán dados a conocer el 26 de septiembre a las 19:00 en el Auditorio del Food Tech Summit, previo a la Conferencia Magistral.

Los premios a la industria

INNOVATION AWARD

MUESTRA NACIONALDE CREATIVIDAD SALUDABLE

¡descubre a los ganadoresde este premio a la innovación!

¡Te invitamos a conocera los ganadores de este reconocimiento!

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Asiste sin costo a:EXPOSICIÓN. Más de 350 proveedores líderes de la indus-tria de alimentos y bebidas.

DOS CONFERENCIAS MAGISTRALES GRATUITAS. Charlas de nivel internacional con expertos de amplio conocimiento.

FOOD TECH TALKS GRATUITAS. Más de 35 conferencias con especialistas nacionales e internacionales en diferentes segmentos de la industria.

PABELLÓN PRUEBA LA TENDENCIA. Innovaciones en pro-ductos alrededor del mundo, explicados de manera gráfica, además de conferencias, a cargo de Innova Market Insights.

CONFERENCIAS GRATUITAS DE IFT Y MINTEL. La agencia investigadora global y el organismo internacional ofrecerán charlas en sus stands.

MUESTRA DE PACKAGING INNOVADOR. Selección de en-vases y empaques innovadores en dos estaciones a cargo de la AMEE.

COFFEE BREAKS. Servicio continuo de bebidas y bocadillos en tres estaciones dentro del piso de Expo.

WIFI SPOT. Espacio gratuito con conexión a internet dentro del Piso de Expo, patrocinado por ADM.

SHOW DE CIERRE. Concierto masivo de Ópera Prima Rock Tributo a Queen y coctel formato bar lounge.

FOOD TECH SUMMIT & EXPO MÉXICO 2018 Fecha del evento: 26 y 27 de septiembreLugar: Salas A, B y C, Nivel de Exposiciones,Centro Citibanamex, Ciudad de México

FOOD TECH SUMMIT (Congreso con costo)Acreditación: 26 de septiembre, 8:30Congreso: 26 y 27 de septiembre, 09:00 a 14:30Auditorio Food Tech Summit (Sala A)

FOOD PACK SUMMIT (Congreso con costo)Acreditación: 26 de septiembre, 9:30Congreso: 26 y 27 de septiembre, 10:00 a 14:00Auditorio Food Pack Summit (Sala C)

EXPOSICIÓN: 11:00 a 19:30, (Salas B y C)

FOOD TECH TALKS GRATUITAS: 11: 30 a 18:45, Auditorios Talk 1, Talk 2, (Sala C) y Talk 3, (Sala A)

CONFERENCIA MAGISTRAL GRATUITADE ALIMENTOS Y BEBIDAS: 26 de septiembre, 19:00 a 20:00Auditorio Food Tech Summit (Sala A)

CONFERENCIA MAGISTRAL GRATUITADE PACKAGING PARA A&B:27 de septiembre, 16:00 a 17:00Auditorio Food Tech Summit (Sala A)

ESTACIONAMIENTO: La tarifa del Centro Citibanamex es de $160 + IVA por día

DÓNDE COMER:- Área de buffet en el piso de exposición- Restaurante Galerí (Planta Alta) - Cafetería en el piso de exposición (Sala B)- Restaurante Sanborn’s (a un costado de la entrada principal del Centro Citibanamex)


Guía del VISITANTE

capacitaciónde altonivel

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Lo que tus colegasdicen del evento■ EXPO PRODUCTIVALa exposición en general ha estado muy variada, muy interesante, presen-tando productos distintos. Hay para todas las categorías, así que ha sido muy productiva. Valió la pena venir desde Chile. Carolina Cadena, Negocios Latino-américa de Chaucer Foods

■ EVOLUCIÓN DEL EVENTOLa experiencia ha sido muy positiva, lleva-mos cuatro años formando parte del Food Tech Summit, hemos visto una evolución muy positiva: siempre hacia arriba. Eugenio de la Mora, Gerente de Mercadotecnia de Complementos Alimenticios

■ INNOVACIÓN Y TENDENCIASLas conferencias me han parecido muy interesantes, he conocido nuevos térmi-nos y tendencias. La exposición tiene mu-chas empresas que han contribuido mu-cho a lo que puedo aplicar en la industria. Mercedes Cabrera, Líder de Desa-rrollo de Producto de Alimentos Calidad Óptima

■ CALIDAD EN CAPACITACIÓNLas conferencias me parecieron im-presionantes, la interacción con las personas que están a la tendencia, que pueden transmitirnos todo ese conoci-miento, me pareció impresionante, con muchísimo valor.Erika Rodríguez, Especialista de Proyectos de La Costeña

■ CONFERENCIAS ÚTILESAsistí al Food Pack Summit; las confe-rencias me han parecido de gran utili-dad porque van dando valor agregado a nuestras actividades. Los invito a que visiten esta exposición.Margarita Olmedo, Gerente de Pac-kaging de Mead Johnson

■ NETWORKING DE VALORSiempre encontramos oportunidades de negocio nuevas y contactamos nuevos proveedores. Para nosotros es muy im-portante visitar esta expo. Le doy gracias a los organizadores por hacer este evento.Juan Carlos Escamilla, Gerente Se-nior de Investigación y Desarrollo de Turin, Mars Chocolate

REGISTRO ONLINESIN COSTO A LA EXPO ftsexpo.com

28*Tarifas por habitación por noche más impuestos + propina camaristas y botones. Ocupación sencilla o doble, según describa. Los gastos extra serán liquidados por cada uno de los participantes a su salida, por lo que será necesario entregar forma de garantía (tarjeta de crédito) a su llegada al hotel. Las habitaciones serán asignadas de acuerdo a la ocupación de hotel.

CLAVE DE AUTORIZACIÓN:ITRGB2118N1

• No aplica para vuelos desde / hacia Estados Unidos.• Nacional: 12%, aplica en clases: Q, T, E, N, R; 10%, aplica en clases U, K, H, L; 05%, aplica en clases J, C, D, no aplica descuento para clases I, Y, B, M. • Descuento Internacional no aplica para JCA: 10%, aplica en clases J, C, Y, B, M; 05%, aplica en clases D, I, U, K, H, L, Q; 03%, aplica en clases T, no aplica descuento para clases E, N. • Vigencia para viajar del 21 de septiembre al 2 de octubre de 2018. Siendo nece-sario presentar ficha de inscripción o carta invitación al evento. • Aplican todos los vuelos de AM y operadores por AM. • No aplican vuelos con código compartido.• Reservación y venta en oficina de boletos y call center de Aeroméxico. • El descuento aplica al momento de la expedición del boleto a partir del 22 de agosto. • En caso de que se realice un cambio de fecha u horario se aplicarán los cargos correspondientes a la reglamentación tarifaria, así como a la diferencia de tarifa en caso de que no exista la clase reservada originalmente. • El evento se dará de alta en la página 30 días antes de la fecha oficial. Para reservaciones dirigirse a cualquier oficina de boletos de AEROMEXICO o comuni-carse a nuestro Centro de Reservaciones al teléfono 5122 4000 ó 5133 4000 en la Ciudad de México, del interior de la República al 01 800 021 4000.

• Las solicitudes para eventos se recibirán con un mínimo de 60 días de anticipa-ción a la fecha del evento sin excepción.• El descuento del 10% otorgado a los participantes aplica en la tarifa base de las familias Óptimas y Priority que esté disponible al momento de realizar la compra (no aplica Tarifa Light) • El evento será dado de alta con 30 días de anticipación a la fecha del mismo en: www.interjet.com.mx/eventosinterjet.aspx, los asistentes podrán adquirir sus boletos de viaje únicamente vía web con el código de promoción. • La única forma de pago es con cargo a tarjeta de crédito en el momento de realizar la reserva directamente en la página. • Todas las compras de este tipo no generarán bonificación alguna, ni serán váli-das para redimir con Club Interjet. • Los asistentes podrán viajar con una flexibilidad de 3 días antes a la fecha de inicio del evento, durante las fechas registradas de este y 3 días después a la fecha final del evento. • Podrán viajar con su descuento de todas las ciudades que tengan como destino la ciudad sede del evento. • Los asistentes podrán escoger el horario, la fecha y el aeropuerto de salida que más les convengan.

CLAVE DE AUTORIZACIÓN:FOOD18

Aeroméxico e Interjet, aerolíneas oficiales del Food Tech Summit & Expo México 2018, se complacen en ofrecer un

descuento especial desde algunos destinos en rutas nacionales e internacionales hacia la Ciudad de México y vice-

versa en rutas para todos los participantes en el evento, incluyendo a cónyuges e hijos entre 12 y 21 años de edad.

Descuentos en aviones

Descuentos en hoteles

HOTE

LSE

DE

FIESTA AMERICANA TOREOHabitación Estándar en Plan Europeo$2,000 MXN*Blvd. Manuel Ávila Camacho 5,Fracc. Lomas de Sotelo

SUB

SEDE

PRESIDENTE INTERCONTINENTALPOLANCODesde $205 USDCampos Elíseos 218, Polanco IV Secc.Miguel Hidalgo

SUB

SEDE

Blvd. Manuel Ávila Camacho 150Naucalpan

COURTYARD BY MARRIOTTMEXICO CITY TOREODesde $90 USD

SUB

SEDE

Blvd. Manuel ÁvilaCamacho 150, Naucalpan

HOLIDAY INN EXPRESSMÉXICO TOREODesde $90 USD

SUB

SEDE

SHERATON MEXICO CITY MARÍAISABEL ZONA REFORMADesde $130 USDPaseo de la Reforma 325, CuauhtémocCuauhtémoc

SUB

SEDE

LAILA HOTELCIUDAD DE MÉXICODesde $1,440 MXNRío Lerma 237, CuauhtémocCuauhtémoc

SUB

SEDE

ALTEZA POLANCODesde$1,950 MXNBlas Pascal 111, PolancoMiguel Hidalgo

el hotel sede cuenta con transportaciónFiesta americana toreo - centro citibanamexcentro citibanamex - fiesta americana toreoReservaciones: [email protected]

Para más información sobre hoteles sub sede contacte a:Rafael Fernández - Tel: +52 55 8880 1636 Ext. 101 - Correo: [email protected]

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