Autor: Juan Soto Sanz 3º-A primaria

Ciencias NaturalesNuestros alimentos

¿Qué es la alergia?La alergia es una reacción del sistema de defensa de nuestro

cuerpo frente a alguna sustancia que no suele causar problemas a

la mayoría de las personas. Con el tratamiento adecuado, algunas

alergias se pueden superar.

Se puede tener alergia a muchas cosas, como al polen de alguna

planta o al polvo.

Cuando se tiene alergia a algún alimento, se llama alergia

alimentaria. Sus síntomas pueden ir desde picor en la piel o en la

boca hasta reacciones muy graves que ponen en peligro la vida.

Cuando alguien es alérgico a algún alimento, debe evitar comerlo e

incluso tocarlo. Por eso, es muy importante leer las etiquetas de los

alimentos preparados.

Yo tengo alergia al polen y a los gatos

¿Qué son los nutrientes?

Cuando tomamos alimentos, estos no pasan a formar parte de nuestro

cuerpo directamente. Antes, los alimentos se descomponen en partes más

pequeñas que son útiles para nosotros, los nutrientes.

Los nutrientes son las sustancias que se

encuentran en los alimentos y que nos

resultan útiles.

Los principales tipos de nutrientes son las grasas, los hidratos de

carbono, las proteínas, las vitaminas y las sales minerales.

RECUERDA:

Las grasas

Hidratos de carbono

Proteínas

Vitaminas y Sales minerales

• Tipos de alimentos o nutrientes

• Las grasas

RECUERDA:

La función de las grasas es aportar

mucha energía.

Algunas grasas son de origen animal,

como la mantequilla.

Algunos alimentos que contienen grasas

son el tocino, el beicon, los embutidos, el

chocolate, algunos dulces y bollos, el

aceite y ciertas carnes, como las

hamburguesas y chuletas.

Las grasas aportan energía

Otras son de origen vegetal, como el

aceite de oliva.

• LOS HIDRATOS DE CARBONO

Back to schoolRECUERDA:

Los hidratos de carbonoaportan energía

Los hidratos de carbono nos

proporcionan energía, aunque menos

que las grasas.

Algunos alimentos que contienen

hidratos de carbono

Tienen sabor dulce, como el azúcar, la

miel y las frutas.

También los contienen otros que no son

dulces, como el pan, la pasta, los

cereales, las patatas y las legumbres.

• Las proteínas.

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RECUERDA:

Las proteínas aportan

materiales de construcción

Las proteínas nos aportan materiales de construcción que

nos ayudan a crecer y a reparar nuestro cuerpo. Son muy

importantes para la formación de los músculos.

La carne, el pescado, los productos

lácteos, los huevos y

las legumbres son ricos en

proteínas.

• Las vitaminas y las sales minerales.

RECUERDA:

Las vitaminas son sustancias

imprescindibles que tenemos que

tomar en pequeñas cantidades para

estar sanos.

Las sales minerales también son

necesarias para estar sanos.

Una de ellas, el calcio, forma parte

de los huesos, por lo que es

importante durante el crecimiento.

Las vitaminas y las sales minerales nos hacen estarsanos y fuertes

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Según su origen

Los alimentos según su origen pueden ser:

• La nutrición consiste en conseguir energía y materiales a partir de los alimentos que tomamos.

• Tipos de alimentos:

Los alimentos pueden ser:

• Tipos de alimentos:

• El cuidado de los alimentos

Es importante la higiene al preparar

o manipular alimentos.

Higiene y alimentos

La higiene es importante cuando preparamos

alimentos o los comemos. Si estos alimentos no

están limpios, pueden causarnos problemas de

salud. Y si no están limpias nuestras manos, susuciedad puede pasar a los alimentos

ProducciónIndustria

alimentariaComercialización

Para que un alimento llegue a nuestro hogar, se requieren varios pasos:

Producción

Se obtiene el alimento

mediante la agricultura, la

ganadería o la pesca.

Industria alimentaria

Los alimentos se

seleccionan, procesan y

envasan.

Comercialización

Los alimentos se

distribuyen a las tiendas.

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SCHOOL

Mediante el calor. Al calentar los alimentos, se eliminan muchos

contaminantes que podrían estropearlos. Luego se envasan cerrados de

forma hermética.

• La conservación de los alimentos

Mediante conservantes. Algunos alimentos llevan

conservantes, sustancias que se añaden para que se

mantengan en buen estado durante más tiempo.

La sal, el azúcar y el vinagre, por ejemplo, son

conservantes.

Mediante el frío. Los alimentos se pueden conservar refrigerados, es decir,

en el frigorífico; o congelados, en e congelador. Los alimentos congelados

duran más tiempo, pero una vez que se descongelan hay que consumirlos

Autor: Juan Soto Sanz 3.- primaria