TEMA I Cuero

7/25/2019 TEMA I Cuero

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TEMA I

FAENAMIENTO DE ANIMALES Y LA PIEL

Faenado del Ganado Bovino

El faenado del ganado bovino comprende, entre otras, las siguientes

actividades:

Transporte: se efecta desde las unidades de explotacin hacia los

centros de consumo. El transporte de

ganado bovino en camiones es el

procedimiento mas utilizado en nuestro

medio, el cual se realiza en deficientes

condiciones, lo ue conduce a

desme!orar la calidad de la carne. Esmu" comn encontrar fracturas

hemorragias, dolencias diversas "

hasta la muerte de los animales.

#$mo transportar correctamente un

bovino% &as lesiones por transporte se pueden disminuir si se separan

los animales en grupos de dos, alternando cabeza con cola.

Recepcin de los animales: $onsiste en pasar los animales del

camin transportador hasta los corrales respectivos mediante una

rampa de desembarco

Pesaje:constitu"e la forma t'cnica como se comercializan los animales

de abasto para $olombia. El peso se determina por b(scula

ond!ccin:$onsiste en desplazar el animal por las mangas " pasillos

hasta los corrales de sacrificio auxiliados con un t(bano el'ctrico

Inspeccin sanitaria ante"mortem:)ediante esta pr(ctica se puede

detectar la posible presencia de enfermedades en los animales " as* es

posible separar los sanos de los enfermos, permitiendo seleccionar los

animales aptos para el sacrificio. El animal debe reunir las siguientes

caracter*sticas: +ostenerse en sus cuatro miembros mientras se

encuentre parado, caminar normalmente, piel el(stica " suave, respirar-/- veces por minuto, fosas nasales hmedas " frescas, pulso de 0-

1- latidos por minuto " una temperatura corporal entre 234- 5$. 6o se

deben sacrificar animales ue no cumplan con los reuisitos anteriores,

ni ue est'n con enfermedades o en avanzado estado de pre7ez

Reposo:El animal debe permanecer al menos / horas en los corrales

de sacrificio con el fin de proporcionarle descanso digestivo " corporal.

8ebe permanecer en a"uno " consumir solo agua potable. Este

consumo de agua facilita el aturdimiento, desangrado " permite me!orar

las operaciones de evisceracin al evitar la contaminacin de la canal 9


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#a$o e%terno: ntes del sacrificio, el animal debe ser duchado

mediante chorros de agua fr*a a presin; esta pr(ctica permite limpiar

las suciedades de la piel, retirar algunos par(sitos externos " posibilitar

la concentracin de sangre en los grandes vasos sangu*neos, lo cual

favorece una sangr*a adecuada, un color atractivo de la carne " ma"orposibilidad de conservacin.

ond!ccin al sacri&icio: $onsiste en el paso de los animales de

reposo, hasta la ca!a de insensibilizacin, mediante una rampa de

conduccin, " aplicando moderadamente el t(bano el'ctrico.

9E$>?, /--0@

SARIFIIO Y FAENADO DEL ANIMAL

Es el con!unto de operaciones ue llevan a la obtencin de canales limpias "

listas para el despiece. El sacrificio va desde el momento de la

insensibilizacin hasta finalizar la sangr*a. &os reuisitos generales son la

higiene " la calidad de la carne. &as principales recomendaciones para una

correcta matanza son: suprimir la conciencia del animal lo mas r(pido posible

para me!orar el desangrado " proporcionar una carne ba!a en acidez; evitar

accidentes 9ue el animal hiera el operario@, la limpieza como principal ob!etivo

del matadero, "a ue la carne, la sangre " las v*sceras ofrecen condiciones

ptimas para la proliferacin de bacterias. &a canal " las v*sceras no deben

tocar el suelo ", adem(s, esterilizar los euipos ue est'n en contacto con elanimal.

Inmo'ili(acin e insensi)ili(acin:+e efecta localizando el animal en

una ca!a de insensibilizacin. +e ocasiona la perdida del conocimiento de los

animales antes de ser desangrados. El animal se ata de las dos patas " la

cabeza dentro de una trampa. 6o se debe excitar el animal porue produce

una carne de ba!a conservacin por su incompleto desangrado. +e utilizan

comnmente los siguientes procedimientos para insensibilizacin de ganado

vacuno

. 8escarga el'ctrica: +e aplican pinzas en la regin temporal, deba!o de las

ore!as, con un contacto entre 3-A- segundos. El animal debe ser "ugulado

entre los 2-4- segundos siguientes porue se puede recuperar la conciencia.

/. so de pistolas neum(ticas o de perno cautivo: Es un m'todo considerado

no cruel

2. so de la puntilla: Es un m'todo considerado cruento. En $olombia se

produce el uso de mazos " de clavas para insensibilizar animales

4. Ctros m'todos son la insensibilizacin en atmsfera de $C/.


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I(ado: +e realiza colocando un grillete en la pata izuierda " elevando el

con!unto 9grilleteanimal@, con la a"uda de un diferencial, hasta enganchar el

grillete en un riel, denominado de sangr*a. 9fig1@. El diferencial consiste en una

gra ue puede ser accionada manual o el'ctricamente a fin de elevar el

animal hasta enganchar el grillete de sangr*a en el respectivo riel.

corte de la "ugular " desangrado 9sangr*a@: +e practica mediante un corte

ue se hace a nivel del cuello, seccionando los vasos sangu*neos "

provocando la salida de la sangre " muerte del animal. El sangrado debe ser lo

mas completo posible. &os pasos siguientes al sacrificio del animal, reciben el

nombre de faenado. +e trata de obtener a partir de los animales, las

respectivas canales " subproductos

Separacin de las manos: $on un cuchillo se separan las manos " estasson colocadas en su (rea respectiva

Iniciacin del des!ello: &a separacin

de la piel se inicia a partir del cuello,

esternn, paleta " la regin ventral

Separacin de las ca)e(as: Esta labor

se efecta manualmente con la a"uda de

un cuchillo; previamente se han retirado las

ore!as en la misma forma. &os cuerpospueden retirarse antes de ser separada la

cabeza o posteriormente; estos ltimos se

retiran con la a"uda de la sierra, una guillotina o un hacha

Trans&erencia: $onsiste en pasar el animal desde el riel de sangr*a 9alto@

hasta el riel de traba!o 9ba!o@. Dara ello, se debe efectuar las siguientes

operaciones:

. uien efecta la labor debe estar ubicado sobre una mesa denominada

plataforma de transferencia, a una altura de /././3 mt.

/. El animal se desplaza hasta la plataforma de transferencia " all* se hace

una incisin a lo largo de la pierna libre 9derecha@, se desuella " se corta la

pata con un cuchillo. continuacin, se coloca un gancho con trole 9polea@ en

el taln de auiles de la pierna libre " se cuelga el animal del riel de traba!o

na vez colgado el animal de la pata derecha, se practican las mismas

operaciones anteriores con la pierna libre 9izuierda@, la cual ha sido

despo!ada del grillete de sangr*a previamente.


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2. Finalmente todo animal pende de sus piernas del respectivo riel de traba!o.

&os diversos subproductos comestibles, provenientes del animal, deben ser

sometidos a la correspondiente inspeccin sanitaria.

Des!ello: &a separacin de la piel contina; se ubican uienes practican

las operaciones de mesas, en las cuales se encuentran dispuestaslateralmente a la plataforma de transferencia " a diversas alturas. +e

desprende la piel ue se encuentra adherida a los largos de las regiones

ventrales " dorsales. &a piel se retira en su totalidad con la a"uda de

procedimientos mec(nicos o manualmente con cuchillos.

orte del esternn: Dara su efecto, con un cuchillo se hace incisin en la

l*nea blanca del pecho " se introduce una sierra el'ctrica, para cortar los

huesos del esternn, ambi'n se pueden usar hachas higienizadas

previamente.

An!lacin del recto: Es una operacin ue consiste en extraer el recto "

ligarlo con una banda o piola, con el fin de evitar contaminacin de la carne

con materias fecales en el momento de la separacin de las v*sceras blancas.

E'iscerado: +e trata de separar del animal los rganos genitales, las

v*sceras blancas " ro!as. Drimero se realiza la separacin de las v*sceras

blancas, la cual esta conformada por los estmagos e intestinos de los

animales. +e facilita la extraccin practicando una incisin con un cuchillo, a lo

largo de la l*nea media ventral " retirando todo el con!unto de rganos

mencionados anteriormente &a limpieza de la v*scera blanca se debe realizar

en sitios aislados de la sala de proceso, utilizando mesas construidas en acero

inoxidable o con materiales de f(cil lavado.

El segundo paso es la separacin de la v*scera ro!a, ue esta conformada por

el h*gado, el corazn, los pulmones, la tr(uea, el esfago, " los ri7ones. En la

pr(ctica se separa primero el bazo; posteriormente el con!unto formado por el

h*gado, el corazn, la tr(uea, el esfago " los pulmones " finalmente los

ri7ones, Dosteriormente el pauete conformado por las v*sceras se somete a

inspeccin sanitaria,

Di'isin de la canal: +eparadas las v*sceras, se procede a practicar la

divisin de la canal en dos mitades o medias canales. Esta labor se efecta

con la a"uda de una sierra el'ctrica o de un hacha higienizada. 8ividida

completamente la canal, se retira la medula espinal manualmente, " se

practica un movimiento de antebrazo de aba!o hacia arriba con el fin de

posibilitar la salida de la sangre acumulada en los grandes vasos sangu*neos.

Est*m!lo el+ctrico de la canal: )ediante la aplicacin de altos o ba!os

volta!es sobre la canal, es posible me!orar la calidad nutricional " organol'ptica

de las carnes.


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La'ado de medias canales: +e practica con chorros de agua a presin,

los cuales permiten retirar la suciedad ue ha"a podido impregnar la canal

durante el proceso de faenado.

Inspeccin sanitaria post"mortem: &as medias canales deben ser

sometidas a inspeccin para su aprobacin.

Pesaje de la canal: 6ormalmente se realiza en una b(scula a'rea o con

b(scula romana.

Almacenamiento re&ri,erado: En el pa*s constitu"e la forma t'cnica como

se deben almacenar las canales, antes de ser practicados los diferentes cortes

minoristas. &a temperatura de almacenamiento refrigerado oscila entre .35$

" 45$. 9E$>?, /--0@

a- !idado con los animales en los corrales-

&os corrales deben permanecer limpios permanentemente para evitar el

acumulo de materia fecal en el piso.

$uando los animales se desembarcan en los corrales, despu's del

transporte se deben ba7ar con agua limpia " a presin, para refrescarlos "

uitar las suciedades ue puedan tener sobre la piel.

&os animales no pueden ser pisoteados durante el desembarco

n animal no puede ser obligado a caminar sobre un animal ca*do

6o golpear el animal en la cabeza con ningn ob!eto o t(bano el'ctrico


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6o colocar ob!etos dentro de las (reas sensitivas del animal tales como los

o!os o el ano.

&os t(banos el'ctricos estaban directamente conectados con corriente de

/- voltios, + solo permite un m(ximo de 3- voltios

)uchos animales caen " ruedan en el (rea de descargue debido a un piso

malo " estr's durante el descargue.

Inspeccin Ante"morten:

na vez los animales se han recuperado de la fatiga del via!e " se encuentran

en reposo, se realiza la inspeccin antemorten para determinar ue los

animales no presenten ningn tipo de enfermedad infectocontagiosa.

&os animales sospechosos o enfermos, deben ser conducidos a un corral

dispuesto para tales fines " esperar el dictamen del funcionario de +alud

Dblica. nimales ue mueran en los camiones o en los corrales deben ser

incinerados, previa tomo de muestras para enviar al laboratorio.

+i se reuiere efectuar un sacrificio de emergencia, este debe ser efectuado

en la sala de sacrificio dispuesta para tales fines. &a carne " subproductos de

este animal deber(n tener el destino se7alado por la autoridad sanitaria.

ntes de ingresar a la sala de matanza, los animales nuevamente deben ser

ba7ados para uitar las suciedades ue puedan haber recogido durante su

permanencia en los corrales. El ba7o tambi'n favorece una buena sangr*a.

)- Sala de matan(a-

&os animales al ingresar a la sala de matanza son

insensibilizados en la ca!a de aturdimiento con la

pistola de aturdimiento. +e debe ingresar solo un

animal por cada operacin de insensibilizacin.

na vez insensibilizado el animal es izado al riel de

sangr*a donde un operario procede a cortar los

grandes vasos sangu*neos a nivel de la unin de la

cabeza con el cuello para producir la sangr*a del

animal. Dara ue exista una buena evacuacin de la

sangre de todo el cuerpo del animal se aconse!a un

tiempo de sangr*a de A minutos por animal. na

mala sangr*a puede ocasionar ue la carne se da7e

con ma"or rapidez.


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erminado el corte de los vasos sangu*neos el operario procede a lavarse las

manos " a introducir el cuchillo dentro del esterilizador.

$uando termina la sangr*a, un operario corta los cuernos del animal " los

miembros anteriores; al finalizar cada operacin los operarios deben lavarse

las manos " esterilizar el cuchillo.

l terminar estos cortes, un operario desprende con cuchillo la piel de la

cabeza del animal " procede a lavarse las manos e introducir el cuchillo en el

esterilizador.

&a cabeza se separa del cuerpo del animal cort(ndola a nivel de la articulacin

atlantooccipital " se lleva a una mesa con ganchos para terminar de retira

cualuier residuo de piel ue pueda haber uedado.

na vez cortada la cabeza el operario despe!a el esfago separ(ndolo de latr(uea " amarr(ndolo, para evitar ue la materia fecal del primer estmago

salga " contamine la carne.


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El ano debe cortarse, luego colocarle una funda pl(stica " amarrarlo con un

hilo grueso.

&os animales deben separarse entre si para ue la piel de un animal

contamine la carne del otro.

6o se debe almacenar agua en la taza del lavamanos, el agua se debe de!ar

salir libremente por el desage


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+e debe recordar ue en caso de presentarse contaminacin fecal en

cualuiera de los sitios de traba!o, se debe retirar con cuchillo la porcin de

te!ido contaminado " nunca lavarlo con agua para ue la contaminacin no se

extienda al resto de los te!idos.

Dosteriormente, un =eterinario o un ?nspector autorizado deben realizar la

revisin de la canal, las v*sceras, las cabezas " las patas para mirar si ha"

algn problema de enfermedad ue pueda afectar al consumidor. +i a la

inspeccin sanitaria de encuentra un animal con problemas de enfermedad, se

retiran las canales de la l*nea de faenado " se trasladan a la zona de

inspeccin sanitaria.

Dosterior a la limpieza de la canal, se contina con el pesa!e de las canales "

el lavado con agua potable. erminadas estas labores se almacena las canalesen los cuartos fr*os.

c- Sala de '*sceras

&as v*sceras blancas se llevan a la sala de lavado donde se procede a retirar

la materia fecal de cada uno de los compartimentos g(stricos. &as v*sceras

ro!as 9corazn, pulmones, h*gado, bazo, ri7ones@ se colocan sobre la mesa de

lavado dentro de la sala de matanza para proceder a su separacin " lavado.

+e deben seguir las siguientes instrucciones para una correcta operacin en el

lavado de las v*sceras blancas " ro!as:

&as panzas " los libros se abren con el cuchillo para evacuar la materia fecal

" luego se lavan con agua a presin ha" ue evitar ue la materia fecal

impregne la parte externa de estos estmagos. na vez limpios se llevan a

una m(uina lavadora para uitar el epitelio interno " terminar su lavado.

&os intestinos deben lavarse de tal forma ue la materia fecal no tenga

contacto con la parte externa de los mismos.

&os desages de las mesas de lavado de intestinos deben permanecer libres

para ue el agua de lavado se evacue libremente.

&as patas deben limpiarse sobre una mesa de re!illas para ue el pelo cada

directamente en el recipiente respectivo.

&os cascos " el pelo de las patas debe recogerse en recipientes dispuestos

para este fin; no deben ir al piso.

&as cabezas despu's de cortadas del animal deben colgarse " almacenarse

en forma adecuada para evitar ue caigan al piso " se contamine la carne.

9omaselli, /--A@


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1 La piel animal.

Estructura

De toda la produccin mundial del cuero aproximadamente el 99%

procede de pieles de mamferos. La piel de un animal vivo tiene

siempre la misma funcin, sea cual sea la especia que se

considere: proteger al animal de las lesiones y de los agentes

atmosfricos !istolgicos ser" fundamentalmente la misma en la

mayora de los casos, desde el punto de la fa#ricacin del cuero se

distingue entre las capas siguientes:

Epidermis

Dermis o com$n

ipodermis

&omposicin qumica de la piel anima.

Los principales componentes de la piel son:

'rotenas

(rasas

&ompuestos

inorg"nicos

)gua

*+ % de car#ono &-* % de oxigeno /-0 % de !idrogeno-10.2 % de nitrgeno3-+. % de compuestosinorg"nicos


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El te4ido reticular de la dermis est" formado en su mayor parte por

col"geno, la protena que forma las 5#ras, dando lugar a un enre4ado

tridimensional, irregular. Las 5#ras de este te4ido se rami5can

conectados entre s y propiamente no tienen principio ni 5n. La

epidermis y el pelo est"n formados de una protena denominadaqueratina.

La sustancia seca de la dermis contiene aproximadamente un 99% de

5#ras de col"geno y un 1% de otra protena, denominada el"stica.

&ada una de las 5#ras de col"geno est" constituida por 6+ 7 6++

5#ras 8elementales cada una de las cuales a su ve consta de unas

++ 7 1+++ 85#ras. &ada 5#rilla contiene por su lado unas 0++ 7 2++

molculas de col"geno. La molcula de col"geno est" formada por

tres cadenas, cada una contiene 1+* amino steres, trenadas entres formando una triple !lice, la molcula de col"geno tiene una

longitud aproximada de +.+++6 mm, un di"metro aproximado de

+.+++++1; mm y un peso molecular de aproximadamente 6++ +++.

&omparacin de tama


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m"s gran4as de explotacin. 'ero la cantidad de ese tipo de pieles es

peque


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B 'utrefaccin, piel venenosa, soltura de or, do#le or, manc!asde sal, de sangre, de !ierro, da


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destinan de confeccin. &uero de marroquinera y de forro, aunque en

los $ltimos tiempos se destinan tam#in a empeines de calado.

El cuero en pasta

a sido o#4eto de curtacin, recurticin, engrase y secado en los

pases de origen. Fe entrega a las f"#ricas de ela#oracin y secado en

los pases de origen. Fe entrega a las f"#ricas de ela#oracin

posterior solo para el aca#ado. &a#e distinguir entre cueros pasta

vegetales.

'artes de la piel

Las distintas partes de la piel presentan grandes diferencias en

cuanto a espesor, estructura 5#rosa y densidad de 5#ras. La parte

m"s !omognea y valiosa de la piel es el crepn. Las faldas tienen

una estructura 5#rosa muc!o m"s fota a irregular y un espesor

#astante desigual. La estructura del cuello es m"s fotae irregular y un

espesor #astante desigual. La estructura del cuello es m"s fota que la

del crupn, tiene un espesor parecido en todas las pieles vacunas,

mientras que las del toro pueden tener un espesor tres veces mayor.

Feg$n el tipo de cuero a fa#ricar las pieles se tra#a4an en su

totalidad, en mitades u !o4as, por crupones, por cuellos, por faldas,etcA Las pieles vacunas o de animales grandes se suelen dividir en

tripa o despus de la curtacin al cromo en sentido !oriontal con el

5n de o#tener de ellas dos o m"s capas.

2 El cuero

El cuero es un material plano o#tenido a partir de la piel animal, al

que se con5ere determinadas propiedades en funcin del uso

pretendido mediante tratamientos qumicos y mec"nicos.

'ropiedades caractersticas del cuero

El cuero se presenta como un material !omogneo compuesto por un

enre4ado de 5#ras de col"genos, curtiente, grasa, colorantes, agua,

etcA El contenido de agua en comparacin con otras sustancias, por

e4., los pl"sticos, es muy elevado y est" sometido a fuertes

oscilaciones en funcin de la !umedad relativa del aire r-

Los cueros arti5ciales que contengan poca celulosa o 5#ras de cuero-

tienen una capacidad de a#sorcin de agua muy #a4a. En la 5g. G se


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reproduce la a#sorcin de agua por parte de diversos tipos de cuero

en comparacin con cuero9 arti5cial.

La variacin del contenido de !umedad del cuero, en concreto la

La !umedad que desprende el pie en el caso del pie de un varnsano con alternancia de reposo y esfuero moderado es equivalente a

unos G+ g de agua por pie en 1 !oras- pude evacuarse del apato

por la transpiracin del cuero permea#ilidad al vapor de agua- solo

un 1+%. En el camino de salida de un ;+ % es el ori5cio del apato,

sin cooperacin del cuero. Hientras que el *+% restante, es decir, 6+

g de agua por apato, primero tiene que a#sor#erse y almacenarse

en el cuero del apato para eliminarse de nuevo cuando la ocasin

sea propicia, por e4. Durante la noc!e.

El empeine, el torro y en particular la plantilla por lo tanto !an de sercapaces de a#sor#er estos 6+ g de agua, sin dar sensacin de estar

impregnados de !umanidad. En tiempo caluroso o en la realiacin de

esfueros intensos la cantidad de agua que tendr" que a#sor#er el

cuero del calado puede ser incluso el do#le del valor citado.

La capacidad de a#sorcin de agua por parte del cuerpo repercute a

su ve so#re la modi5cacin de su super5cie. La super5cie del cuero

al cromo guardada en un am#iente del 1++% de .r. puede aumentar

incluso en un 1+% en relacin al cuero almacenando en am#ienteseco. Hientras que en cueros vegetales el aumento de super5cie es

claramente menor.


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Feg$n el tipo de cuero, al almacenarlo en un am#iente del 1++ % de

.r. y + % I&, a#sor#era como m"ximo un + 7 6* % de agua, la

cual quedara 54ada 5rmemente en el cuero. 'or ello el cuero no da

sensacin de !$medo y el porcenta4e de agua 54ada no vara

apreciadamente, a menos que se alcance los ;+ 7 *+I&.@na propiedad del cuero que depende de la porosidad por tanto del

contenido de !umedad y de grasa es el ndice de trasmisin del calor.

Existen unas relacin directa entre estas propiedades y el peso

espec5co, este $ltimo puede cam#iar en funcin de la !umedad

a#sor#ida, del cilindrado y de la incorporacin de grasa.

Es importante para el confort al uso y la esta#ilidad de la forma de losartculos de cuero, por e4. &alado, el ascenso a#rupto inicial de la

curva traccinBalargamiento. Jasta con un poco de presin para

producir una ligera deformacin, el apato se adapta. Es igualmente

importante el aguante cuando se aplica una fuera mayor, es decir,

se requiere una presin m"s elevada.

Kelacionada con la estructura del cuero esta tam#in su resistencia a

la traccin. Feg$n las o#servaciones m"s recientes la resistencia a la

traccin se compone en aproximadamente un G+% del enre4ado de

las 5#ras y en un ;+ % de la friccin entre ellas.

El resumen siguiente indica las propiedades tpicas requeridas de

cada uno de los tipos de cuero y el material en #ruto que de#e

tomarse como punto de partida para la produccin del mismo.

Jecerro engrasado: es el cuero para empeine de curticin vegetal,

muy engrasado, o#tenido a partir de pieles de vacuno o de pieles

gruesas de ternera.


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Joxcalf: es un cuero elegante, de curticin al cromo, destilado a

empeines, que se fa#rica con pieles de ternera. Es muy adapta#le y

de tacto caracterstico.

&uero de #ecerro: es un cuero parecido al #oxcalf, o#tenido a partir

de pieles de novillo o de #ecerro.

&uero para cintas de som#reros: se destina a som#reros, atala4es de

cascos de proteccin, etc... Fe o#tiene a partir de pieles peque


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&uero de reptil: es el que se fa#rica a partir de pieles de serpientes,

lagartos, cocodrilos y otros tipos de reptiles, mediante curticin al

cromo o exclusivamente sinttica. Fe destina a calado, #olsos de

se


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de cordero, vacuno, ternera, ca#ra y ca#allo, se emplean tam#in

para este 5n lado or de ove4a y cerra4es de vacuno, que se destinan

a forro del interior del calado.

(amua: se fa#rica a partir de cerra4es de ove4a median te curticin al

aceite de animales marinos.

unting: vase velour.

Mmitacin de la ca#ritilla: es cuero o#tenido a partir de pieles de ove4ao de pieles grandes de ca#ra para empeine que no sera acepta#lecomo ca#ritilla.

Harroqun: es el cuero procedente de mestios de la india orientalfa#ricada por curticin vegetal y destinado a artculos de

marroquinera. 'resenta un di#u4o caracterstico de or, qantiguamente se consegua por NgraneadoN. En la actualidad secomercialian muc!as imitaciones, fa#ricados por lo general porNgradadoN.

3apa: son los tipos de cueros muy #landos, delgados, destinados acalado, guantes, confeccin y tapicera. &urtidos al cromo.

3u#uc: es curo de ternera o novillo al cromo y ligeramente recurrido,cuyo lado or se esmerila para darle aspecto afelpado. Fe destina acalado, confeccin, cinturones, etc.

Kind#ox: es el empeine curtido al cromo a partir de pieles de vacuno.Los tipos que son muy #landos se denominan Kind#ox NsoftyN.

Ferra4e: es la capa media o la inferior y se o#tiene de la piel devacuno por dividido.

F=ivers: Es la or de una piel lanar dividida, delgada, curtido alvegetal o al cromoBsintan, que se destina a encuadernacin de li#roso, despus de un do#lado de refuero, a forros, de calado, y a

confeccin.

elour: es el cuero que por esmerilado adquiere una felpaaterciopelada. El esmerilado se da so#re lado carne en los cueros devacuno, ternero, ove4a y ca#ra, mientras que los cerra4es de vacuno loreci#en la cara que mira la or. El cuero velour normalmente secuentan al cromo y se destinan a apatos, #otas, confeccin, tapiceray marroquinera.

Oaterproof: es el cuero para empeine de curticin com#inada cromoBvegetal o solo al cromo, #astante grueso, muy engrasado y con

!idrofugaciPn. Fe o#tiene de pieles de vacuno a calado deportivo omilitar.


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3 la fabricacin del cuero

Kepaso general:

'ara poner transformar la piel en #ruto, f"cilmente putresci#le, al

estado de materia de f"cil conservacin como es el cuero, esnecesario someterla a una serie de tra#a4o preparativo previo. Eltra#a4o de la tenera se inicia con los procesos englo#ados en ladenominacin Ntra#a4os de ri#eraN, que son remo4o, pelam#re,desencallado y rendido.

En la mayora de casos despus del desencallado y rendido se !ace

un piquel, es decir, un tratamiento con solucin salina y acido como

fase previa a la curticin. El piquel acelera la entrada y penetracin

de los curtientes de cromo y me4ora la #landura del cuero.

Las pieles de ove4a, pero tam#in los cerra4es, pueden conservarse

piqueadlos y comercialiarse co+mo tales. Los cueros vegetales para

suela, #aquetilla y para tala#artera se someten directamente a la

curticin despus del desencallado y rendido, sin piquel.

El procedimiento de curticin m"s importante es la curticin del

cromo. )proximadamente el 2+% de las pieles que se curten en el

mundo se curten actualmente al cromo. /tro procedimiento

importante de curticin es el que recurre a curtientes vegetales y

sintticos, que para a#reviar se suele denominar 8curticin vegetal.Fe utilia so#re todo para la fa#ricacin de cueros de suela, plantilla,

#aquetilla y de marroquinera.

Existen muc!os otros procedimientos de curticin, por e4emplo con

alde!dos, con sulfoclorados, disocianatos, productos grasos

insaturados, sales inorg"nicas diversaC no o#stante, estos

procedimiento no se aplican solos, sino para modi5car los cueros al

cromo o al vegetal en una fase previa o posterior. &arecen de

importancia industrial las curtaciones con disocianatos, con poli

fosfatos, con compuestos de !ierro o de titanio.

La mayor parte de cuerpos antes o despus del transcurso de lacurticin y recurticin se ti


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apresto o recu#rimiento, que con5eren a la super5cie un aspecto m"s

en consonancia con la moda y preferencia esttica del momento, al

dado pertenecen tam#in la !idrofugaciPn y la oleofugacion. )

menudo se a#atanan los cuerpos #landos con el 5n de dar a su or

una estructura m"s atracciones y de incrementar su #landura. Las$ltimas frases del tra#a4o consiste en recordar el recortar el cuero y

medir su super5cie.

Kecipientes de curticin

>anto el remo4o el apelam#re y etapas del tra#a4o realiado con el

material mo4ado se lleva a ca#o en #om#os de a#atanar, molinetes,

!ormigoneras o m"quinas que tengan el tam#or perforado y

segmentado, que o#ligue a la piel a penetrar en el #a


22/52

8verdes. 'ara poderlas recoger, clasi5car, transportar y almacenare

tiene que conservarse previamente. Fin esta conservacin en poco

tiempo quedaran destruidas por putrefaccin.

Los procedimientos usuales de conservacin son

1. salado con aproximadamente un 6+% de sal com$n, agregando

una parte de aditivos #actericidas y fungicidas.

. secado al aire de la piel extendida so#re #astidores.

La mayor parte de las pieles en #ruto se conserva por salado. El

secado es todava usual en el caso de pieles destinadas a peletera o

en pieles de ca#ra, las de ove4a se secan menos frecuentemente,

mientras que las pieles de vacuno solo se sacan al en onas interiores

de pases muy c"lidos. )m#os procedimientos se #asan en lades!idratacin, que impide o in!i#e en gran manera el crecimiento

#acteriano.

El contenido en agua suele ser:

En pieles frescas G+B0+%

En pieles saladas 6+B;*%

En pieles secas 1+B*%

&onservacin del Qet #lue

La piel que se !a sometido a la curticin al cromo es ciertamente

esta#le y resistente a la putrefaccin, con todo al quedar en estado

!$medo permanece sensi#le al ataque del mono, teniendo que

tratarse con un conservante si de#e almacenarse y?o transportarse

durante un peridico de tiempo prolongado.

&onservacin de pieles en tripa por piqueadlo.

1.6. tra#a4os de ri#era

Las tcnicas modernas !an permitido que los tra#a4os de remo4o y

pelam#re que dura#an, !asta !ace #ien pocos a


23/52

La des!idratacin de la piel de#ida a la conservacin acarrea un

apelmaamiento de la estructura 5#rosa. El remo4o tiene como

o#4etivo el resta#lecer con aportacin de agua el antiguo estado de

!inc!amiento existen en la piel en vida del animal. )l mismo tiempo

el remo4o elimina la sangre, la suciedad las !eces, la sal deconservacin y la al#umina solu#le. Feg$n el tipo de conversacin y

el mtodo de remo4o, este $ltimo suele durar en caso de pieles

saladas unas ;BG !oras. En caso de pieles secas el remo4o puede

durar varios das. 'ara acortar el tiempo de remo4o se tra#a4a a una

temperatura prxima a los 6+grados #a4o cero y se agregan

!umectantes, por e4. El J)RH/L a lquido, que acelera la

re!idratacin y facilita la disolucin de la suciedad y la grasa. Fi el

remo4o tiene que durar m"s de 12 !oras, la temperatura no durara

m"s de grados #a4o cero y se agregara un auxiliar de remo4o de

accin !umectante y #acteriost"tica, por e4. El &MFH/LL)3 J.

'elam#r ? em#adurnado:

Durante el pelam#re se destruye por accin de los productos

qumicos el pelo y la epidermis de la piel, o #ien se de#ilitan de tal

manera que pueden eliminar f"cilmente con medios mec"nicos.

Fimult"neamente tiene un !inc!amiento m"s o menos acusado de la

estructura 5#rilar una emisin parcial de la grasa de piel. El pelam#re

se realia con !idrxido c"lcico S&a /-T y sulfuro sdico 3aF- o

con sulf!idrato sdico 3aF-, cuyo efecto !inc!arte es menor. 'or

raones ecolgicas los pelam#res enim"ticos y los denominados

pelam#res enim"ticos y los denominados pelam#res #a4os

porcenta4e de sulfuro realiados con compuestos org"nicos de aufre

y enimas est"n ganando terrenos. Los pelam#res amnicos y los

oxidantes con clorito sdico 3a&M/- )penas se emplean por los

gases txicos que se forman por sus costes elevados y otros

inconvenientes. &uando se piden cueros especialmente #lancos o un

ao4amiento acusado de la estructura de la piel, 4unto con gases

exigencias en cuando a la igualdad de la tintura, entonces esconveniente un calero de cal #lanca.

Los pelam#res de calBsulfuro sdico dura 1 7 12 !rs. Feg$n la

concentracin de este ultimo los pelos resultan destruidos de forma

m"s o menos completa. Los pelam#res 8que conservan el pelo se

aplican solo cuando se quiera recoger el pelo.

@na varia#le especial del pelam#re es el em#adurnado. En tal caso el

lado carne de la piel de ternera, ove4a o ca#ra se em#adurna con una

pasta de cal, sulfuro sdico y un espesante, por e4. &aoln. Elem#ardunado se aplica en la actualidad casi exclusivamente para la


24/52

fa#ricacin de #oxcalf y en pieles de ove4a, porque permite recoger la

lana o #ien en la fa#ricacin de cuero con or muy lisa con pieles de

ternera mediante un preBpelam#re sin #ara#a4os mec"nicos de la piel.

&on los procedimientos modernos de pelam#re el pelo queda

completamente destruido por va qumica, siendo innecesario el

depilado y el la#rado mec"nicos.

Los restos del te4ido su#cut"neo ad!eridos al lado carne, la carne y la

grasa se eliminan mec"nicamente mediante el 8descarnado.

igura 16: Descarnado a maquina

1 piel en tripa con restos de carne, cilindros de cuc!illas,

6 colc!n neum"tico de presin, ; piel en tripa descarnada, *

cilindros de transporte, G cilindro de apoyo de goma.

La piel, una ve li#re de pelos, epidermis y te4ido su#cut"neo, y

nuevamente saturada de agua, se denomina 8tripa. El peso tripa es

la #ase para el c"lculo de las cantidades de producto qumico y de

curtientes que se van a necesitar en las fases posteriores del tra#a4o,

incluyendo la curticin.

La piel es un material que por naturalea, est" estructurada de forma

distinta seg$n la parte del cuerpo del animal que cu#re y presenta

adem"s espesores distintos. Las pieles demasiadas gruesas sedividen en la m"quina de dividir en sentido !oriontal, dando lugar a


25/52

una capa de espesor !omogneo que es el lado de or y una capa de

distintos espesores que corresponde al lado carne y se denomina

8cerra4e. El dividido de la piel puede realiarse en estado tripa o #ien

en estado curtido. El lado de or con el grano caracterstico de cada

animal y el cerra4e seg$n las etapas de ela#oracin ulterior porseparado y de acuerdo con el 5n a que se

destinan

Desenca4ado y rendido

Estos procesos se realian ya en los mismos recipientes. En el

desenca4ado los productos qumicos del pelam#re que se !allan

todava fsicamente anclados y qumicamente unidos se neutralian

con "cidos d#iles o con sales de Keaccin ligeramente "cida por e4.

&on sales armnicas y se convierten en sales solu#les quinceeliminando en el lavado posterior.

La compro#acin del transcurso del desenca4ado se realia de4an de

gotear una solucin alco!licas al +,1 % del indicador fenolftalena

so#re el corte de la piel en tripa. @na coloracin ro4a indica las onas

todava no desencalladas. &uando el desencalladas es total, la

seccin de la piel en tripa permaneces incolora.

Despus de las desencalladas tiene lugar el rendido por lo general en

el mismo #a


26/52

La curticin se puede realiar mediante taninos de muy distinta

ndoles, que reaccionan de distintas maneras con los m$ltiples puntos

reactivos del col"geno de la piel.

&urticin al cromo

En la curticin al cromo la piel en tripa, que despus del calero !a

sido de cromo y productos #"sicamente, convirtindose en cuero al

cromo. De#ido a los enlaces relativamente esta#les entre los

comple4os de cromo y grupos car#oxilo li#res de la piel, los cueros al

cromo poseen aun gran esta#ilidad al agua caliente, superando el

ensayo del agua !irviente.

La curticin al cromo es en la actualidad y con muc!a diferencia el

procedimiento m"s importante de curticin para la fa#ricacin de

cueros para empeines, tapicera, confeccin, etcA Las venta4as de la

curticin al cromo frente a la curticin vegetal cl"sicas son:

B &on4unto de caracteres m"s venta4osos del cuero al cromo


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B idoneidad del cuero al cromo como semifa#ricado esta#le en el

almacena4e para produccin de cualquier tipo de cuero.

B posi#ilidad de racionaliar en alto grado la curticin al cromo

B reduccin de la inversin de capital de#ido a una rotacin m"sr"pida de piel en #ruto as como menor exigencia de

espacios.

B ciclos cortos de produccin y menor coste del curtiente.

&urticin vegetal.

En la curticin vegetal se realia la trasformacin del material piel

previamente preparado en cuero mediante la accin de curtientes

vegetales, o#tenidos de las plantas.

Los mecanismos de accin de los diversos tipos y mtodos de

curtientes de cromo se exponen en el aparato.

La 54acin de los curtientes vegetales tienen lugar por re ta#ulacin

multifuncional a travs de los denominados enlaces por puentes de

!idrogeno de los grupos car#onatados del col"geno de la piel. Este

tipo de enlace qumico, si se lo compara con el enlace segundario de

los curtientes de cromo, es muc!o m"s d#il. 'or consiguiente, en la

curticin vegetal solo se puede conseguir un incremento menor de la

temperatura a contraccin.

Los cueros al vegetal se caracterian por su color peculiar que pueden

variar entre el pardo amarillento claro !asta ro4io intenso en funcin

del tipo de curtiente vegetal empleado, o de la mecla de curtientes

vegetales, o de las condiciones en las que se reali la curticin, en

particular en tonos pastel. La curticin vegetal contiene alto si se

compara con el cuero al cromo de curticin vegetal tienen una

estructura m"s compacta y llena.

&on la curticin al vegetal se pueden fa#ricar al mayor parte de tipos

de cuero, desde el cuero compacto y recio para suelas !asta el cuero

#lando para forros.

Desde principios del presente siglo la curticin al vegetal se !a visto

desplaada en gran parte por la curticin al cromo en muc!os de los

sectores del cuero. Fin em#argo, se !a analiado en los cueros para

suelas, #aquetillas, cinturones, marroques y forro, que en la

actualidad siguen siendo cinturones casi exclusivamente vegetales

porque sus caractersticas no se alcanan con otros tipos decurtientes.


28/52

&urticin con curtientes sintticos org"nicos.

En contraposicin a la curticin al cromo y al vegetal, el

funcionamiento y mecanismos de los sintanes no se pueden descri#ir

y caracteriar de forma tan de5nida.

Ja4o la denominacin de curtientes sintticos, se !a dado ca#ida a

una serie de productos tcnicos de composicin qumica muy dispar,

que se destinan a la curticin y recurticin o a productos auxiliares de

am#os procesos.

Los sintanes en su origen surgieron como suced"neos de los

curtientes vegetales que escasea#an, pero en la actualidad !an

consolidado plaa y tienen una posicin autnoma como grupo de

productos frente a los curtientes al cromo y vegetal.

Los principales campos de aplicacin de los sintanes son:

1 recurticin del cuero al cromo

curticin vegetal

6 fa#ricaciones de cuero #lanco en curticin $nica o por

recurticin

; fa#ricaciones de tipos de cuero especiales

* fa#ricar cuero con me4ores solideces, por e4. ) la lu

G racionaliar los procesos de curticin y recurticin.

0 me4orar la seguridad y reproduci#ilidad de los procesos, por e4.

)4ustando el p de manera uniforme al $nico de la recurticin

con recuertientes de efecto neutraliantes y tampn.

&urtientes en el sentido pleno de la pala#ra, es decir, con actividad

curtiente propia, solo lo son los denominados curtientes de

sustitucin o completos, que pueden sustituir a los extractos

vegetales en igualdad de condiciones, generando enlaces por puente

de !idrgenos con el col"geno de igual manera que los curtientes al

igual que los curtientes con reactivos.

&itemos como exponentes tpicos del grupo a los productos de

condensacin mixta de "cidos naftalensulfonicos del #is y

formalde!ido.

El grupo m"s importante en cuanto a cantidad dentro de los sintanes

es el formado por los Kecurtientes y los auxiliares de curticin. Fon


29/52

productos sin poder curtirse propiamente aprecia#les. El auxiliar

tpico es un producto de condensacin de "cidos sulf$ricos

arom"ticos sin grupos !idroxilo fenlicos, por e4. El "cido U 7

naftalensulfonicos.

Los curtientes auxiliares se utilian como dispersants de losinsolu#les de los curtientes vegetales para acelerar la curticin

vegetal, como Kecurtientes del cuero al cromo y como auxiliarles de

tintura. Fu unin con el cuero al cromo se realia por enlaces salinos

con los grupos "cidos sulf$ricos.

)parte de estos curtientes auxiliares existen al grupo de los productos

de condensacin nitrogenados, denominados curtientes resinosos,

que constituyen otro grupo de curtientes.

/tro grupo de sntesis, autnomos desde el punto de vista qumica,est" constituida por los Kecurtientes polimricos. 3os encontramos

ante un grupo de polmeros con grupos car#oxlicos que, a travs de

sus grupos anicnicos, se unen con el cuero al cromo que es de

car"cter catinicos.

/tros sistemas de curticin

La curticin al circonio permite fa#ricar cueros #landos, cuyos cortes

es #lando, con #uena solide a la lu y resistencia fsica as como

#landura y tacto le


30/52

otros curtientes. El glutardialde!ido se aplica tam#in en la recursin

con el 5n de me4orar entre otros la #landura y la resistencia al lavado

y al sudo.

&omo estos alde!dos est"n clasi5cados como sustancias peligrosas

para la salud puesto que tiene en cierta potencia cancergena, su usode#er" ir acompa)3M()3 KF.

3eutraliacin y recurticin de cueros al cromo.

&on la neutraliacin des acidi5cacin, se de#ilita la carga positiva

muy marcada del cuero al cromo, evit"ndose de esta manera que se54en de forma demasiada super5cial los curtientes y colorantes

anicnicos o los ingresantes. La intensidad de neutraliacin tiene

que dosi5carse con exactitud, seg$n el tipo de cuero. @na

neutraliacin excesiva puede producir una soltura de or.

)ntiguamente los cueros al cromo se neutralia#an y recurti"n por

separados, mientras que en la actualidad normalmente se realia

estas opresiones una tras otra, sin cam#iar el #a


31/52

El o#4etivo de la recurticin por e4emplo de cueros de empeine !a

cam#iado sustancialmente en el trascurso de los $ltimos + a


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elasticidad y capacidad de desplaamiento reciproco de las 5#ras se

pondr" por alargamiento y estirado para el uso correspondiente.

El cuero engrasado de forma incorrecta y la !idro5lia provocar

pro#lemas por mala ad!erencia de las capas del aca#ado y tam#in

en el pegado de las suelas del apato.

El engrase del cuero presupone que se !an seleccionado con esmero

los engrasados o las funciones de la #landura #uscada y del tacto

de#en tener esta#ilidad su5ciente, con el 5n de evitar un engrase

excesivo de la super5cie del cuero. )l seleccionar los engrasantes !ay

que tener en cuenta adem"s los distintos mtodos de secado del

cuero.

&uando se !an satisfec!o todas las demandas de las industrias

transformando en cuando a facilitar de mane4o y a rendimiento ensuper5cie, entonces es posi#le que se logre tam#in una ganancia

comercial acepta#le.

&omo regla general se puede decir que cuando peor es la piel de

partida tanto m"s caro y costoso ser" el aca#ado.

Los cueros 8anilina de gran calidad reci#en un tratamiento de

aca#ado que se suele limitar a un fondo y un apresto. Los cueros de

menor calidad, con la capa de or per4udicial en parte o en su

totalidad, tienen que esmerilarse la or natural por una capa de 5lm.

Fistema de aplicacin del aca#ado.

Los productos de aca#ado preparado en forma de soluciones de

aca#ado se suelen aplicar so#re el cuero con m"quina de cortina. )

felpa, a pistola o con ayuda de rodillos.

)plicacin a cortina: La formulacin de fondo se #om#ea al ca#eal de

la m"quina de cortina y se vierte a travs de un rendi4a regula#le,

perpendicular a la marc!a de la cinta trasportadora, en forma de unacortina de lquido que cae so#re el cuero que pasa por de#a4o y el

cual lo a#sor#e.

Los cueros en el sentido original de la pala#ra son cueros sin aca#ado

que se !an te


33/52

igura +. Haquina de cortina

)plicacin a felpa: la aplicacin a felpa manual se !ace con una ta#la

de madera revestida con un material textil adsor#ente o #ien con un

cepillo, con los cuales la preparacin de aca#ado se extiende y

reparte por igual.

)plicacin a pistola: en este caso la preparacin de aca#ado se

pulveria con pistola manuales o #ien con m"quinas provistas de

varias pistolas en los extremos de los respectos #raos que descri#e

movimientos circulares o de valen.

)plicacin a rodillo: con el rodillo en principio se puede aplicar so#re

el cuerpo cualquier tipo de preparaciones de aca#ado. Fin em#argo,

en la pr"ctica se aplica por este mtodo.


34/52

&on los cilindros de di#u4os correspondientes se pueden conseguir al

mismo tiempo efectos especiales, por e4emplo el reparto del color en

forma de nu#es, etc...

Mmpregnacin:

El concepto de impregnacin se utilia menudo en el voca#lo !a#itualde tenera o#tener en dos sentidos, tanto para la !idrofugaciPn, como

para o#tener una mayor 5rmea de la or del cuero.

'rocedimientos especiales y efectos de aca#ado.

)#rillantado: en esta tcnica de aca#ado el cuero provisto de una

capa de casena 5nal se alisa con fuera por el movimiento r"pido de

vaivn de un #rao mec"nico en cuyos extremos se !alla un cilindro

de cristal.

El pulido se sirve de un mtodo parecido. El aca#ado 8craquet

consistes en aplicar una capa dura de polmeros, se gra#a y luego se

a#atana en seco dentro del #om#o.

Kecu#rimiento: el cuero esmerilado y so#re todo los cerra4es pueden

reci#ir en principio los mtodos siguientes.

1. con ligantes aplicados por impresin

. con l"minas mediante ad!esivos

6. con sistema '@K reactivos.


35/52

1.3.7 Hidrofugacin

La idrofugaciPn se puede traducir li#remente por !idroBrepelencia,

!ay dos casos lmite fundamental

1 La idrofugaciPn es decir el relleno de los espaciosinter5#rilares con una sustancia.

La idrofugaciPn en la que los !aces de 5#ras se impregnan conunas sustancias tales que sustancias salten las super5cie5#rilares.

@n #uen !idrofugante de#era aumentar de forma importante el

tiempo de penetracin del agua

Los aparatos de control o5ciales para medir el comportamiento del

cuero frente al agua son el penetrmeto conviene registrar laduracin del movimiento en minutos u !oras.

'ara evaluar el grado de !idrofugaciPn de un cuero aca#ado se rompe

el 5lm del aca#ado por esmerilado ligero, puesto que de lo contrario

lo que se medira seria los estanques del 5lm y no el contrario.

Los grupos de !idrofugante utilian en la actualidad suelen dar una

!idrofugaciPn a#ierta. Los productos disueltos en disolventes

org"nicos se aplican a pistolas so#re el cuero o por inmersiones del

cuero.

3o o#stante, los cueros grasos reactivos en dispersiones tienen en

contraposicin a los !idrocar#uros, un potBlife m"s ilimitado.

Los 4a#ones tienen un poder !idrofugante relativamente limitado y

por lo general se emplean solo para !idrofugaciPn leve, en cierta

manera solo para reducir la !idro5lia del cuero.

Los polmeros, por e4emplos el poliisi#utielo, se aplican siempre

disueltos en disolventes org"nicos. El resultado que con ello se

o#tiene es una !idrofugaciPn m"s o menos cerrada.

1.3.8 Trabajo mec!nico " ecado del cuero

La fa#ricacin del cuero a#arca no solo los tra#a4os denominados

qumicos de la ri#era de curticin, de tintura engrase y aca#ado.

Escurrido

Las diferencias estructurales que se concurren en una misma piel

provocan desigualdad en la a#sorcin de curtientes y de lquidos al


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mismo tiempo. 'ara poderlo re#a4ar a un espesor uniforme en primer

lugar se tiene rodillo.

Estirado

En la m"quina de estirar el cuero se somete a un alargamiento en

todas direcciones gracias a un cilindro provisto de cuc!illas romas

dispuestas en espirar.

Ke#a4ado

Los cueros aca#ados en funcin de la aplicacin a que se destinan

de#er"n presentar un espesor 5nal determinado. Hediante un cilindro

de cuc!illas muy a5ladas el cuero se re#a4ara por el lado carne.


37/52

Fecado del cuero

Despus de las $ltimas operaciones en estado !$medo, recurridas

tinturas y engrase, el cuero se suele de4ar en reposo durant*e la

noc!e so#re ca#alletes, plataformas o dispositivos parecidos.

Entonces tiene todava un contenido de agua aproximadamente el 0+

7 0* %.

El secado de pieles colgadas: es el sistema m"s simple de secado, el

cuero permanece colgado en el interior de una c"mara de reposo o

t$nel de secado y seca con una regulacin m"s o menos tcnica de la

calefaccin del aire en circulacin.

Fecado pasting: El cuero escurrido y estirado se pega con ad!esivos

en solucin acuosa so#re planc!as de vidrio o de metales inoxida#les

y se seca en t$neles de secado durante * 7 2 !oras. Las venta4as de

este tipo de secado son el gran rendimiento, una super5cie muy lisa y

una operacin de desarrollo racional. Fon inconveniencia del sistema

los restos de ad!esivos que quedan en el cuero.

Fecado al vaco: >am#in en este caso se extiende el cuerpo plano

so#re una plataforma met"lica calentada, pero sin usas ad!esivos. La

placa con el cuero se so#re con un ca#eal !ermtico al aire,

provistos en su interior de una l"mina de 5eltro o de un te4ido o #ien

una malla de nylon o de alam#re.

De cualquier modo el cuero tiene que colgarse posteriormente para

que seque de forma completa. El cuero ser" plano y el rendimiento

super5cial ser" me4or que en el sistema de secado por colgado, pero

sigue siendo interior al secado pasting o al pinado.


38/52

>ratamiento posterior del cuero seco

El cuero seco contiene una !umedad residual del * 7 2 %, Fe !ace

#lando y adapta#le mediante un a#landado mec"nico. Los !aces de

5#ras que pudiera !a#erse pegado entre s como consecuencias del

secado se someten a esfuero de exin y consecuencias del secadoen las m"quinas.

1 #rocedimiento

2 $urticin al cromo% recurticin% tintura " engrae de pielede &acuno.

El #a


39/52

procedimiento es me4or que en otras curtaciones al cromo, la

curticin al cromo con 7 ; % de &K/H/F)l.

3o falta propuestas para eliminar de forma m"s o menos total el

curtiente no utiliado, por un lado se !a propuesto que los #a


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J)R&K/H /' aproximadamente 0 % de &r/6-

BKeactividad #a4a

J)R&K/H &L aproximadamente + % de &r/6-

'ropuesta de aplicacin del sistema J)R&/K/H &

'ara cada una de las com#inaciones de los curtientes citados y para

los distintos tipos de pieles existen propuestas de tra#a4o #asadas en

experimentas practicas #ien desarrolladas.

En las propuestas de aplicaciones !ay que tener en cuenta muy en

particular.

>rasladar esta tecnologa a la curticin de pieles peque


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La curticin vegetal se aplica principalmente para la fa#ricacin de

cueros de palmilla, de suela de #aquetilla, cuero para varias, cuero

para forros, para cinturones y para marroquinera.

&urticin cl"sica en tinas.

En este mtodo la materia en tripa, despus de una precurticin, se

cuarte en una #atera de tinas por la accin de un #a


42/52

actualmente a las l"minas de, '& porque son ms econmicas que las

de '@K.

Kecu#rimiento con productos '@K reactivos por el sistema LE)&)F>

El recu#rimiento de serra4es con capas 5nas de '@K por el sistemaLE)&)F> proporciona un material compara#le al cuero plena or en

ciertos aspectos y con or de uso, mientras que en las caractersticas

fsicas es incluso superior.

&on los recu#rimientos so#re matri, fa#ricado con cauc!o siliconado

por vertido so#re cueros plena or, se o#tienen super5cies de aspecto

tan parecido al del cuero plena or que cuesta tra#a4o poder

diferenciarlos.

Las instalaciones industriales para llevar a la pr"ctica el sistemaLE)&)F>E tienen una longitud total de * 7 2 m.

1 matri, depsitos de almacena4e, 6 ca#eal meclador, ; cuero, *superposicin del cuero, G desenrollado del papel protector, 0 secado,2 enrollado del papel protector, 9 separacin del cuero, 1+ retorno de

la matri.

igura ;1: Diagrama de u4o del procedimiento LE)&)F>.

@na caracterstica diferencial #"sica de los distintos mtodos deaca#ado de serra4es est" en el espesor grosor- del cuero aca#ado. Enel aca#ado cl"sico, el planc!ado y el gra#ado provocan la reduccindel orden del 1* % en el espesor del cuero. En los recu#rimientosN!ig! solidN por el sistema transfer la or arti5cial se trans5ere alserra4e. El espesor de este $ltimo aumenta, por tanto, con el gruesodel recu#rimiento.

/tra diferencia radica en que la super5cie del serra4e se endurececonsidera#lemente con los ligantes aplicados por el procedimiento de


43/52

cortinaBfelpa. En la aplicacin a rodillo este efecto es muc!o menor,porque las preparaciones pigmentarias son muc!o m"s concentradasy su penetracin en el interior del cuero es muc!o menor. 'orconsiguiente, los cueros o#tenidos son muc!o m"s #landos. En elaca#ado transfer los productos no penetran en a#soluto en el interior

del cuero, su ancla4e es super5cial. Existen tam#in diferenciasnotorias en cuanto a las solideces fsicas de los cerros serra4esaca#ados o recu#iertos por los distintos sistemas 5g. ;-.

igura ;: Folideces de los serra4es aca#ados o recu#iertos pordistintos sistemas

#roducto

#roducto para la eccin ()meda

*u+iliare de curticin

Los conservantes son productos que #asta con emplear incluso encantidades peque


44/52

Es un conservante idneo so#re todo para proteger el cuero al cromo!$medo Qet Jlue- del crecimiento del mo!o. El 'KEE3>/L &Kcontiene como sustancia activa compuestos org"nicos de aufreBnitrgeno. 3o contiene sustancias fenlicas ni compuestosorganometXlicos.

/tros conservantes idneos para el cuero son:

El 'KEE3>/L &HY

El 'KEE3>/L /3 extra

Los auxiliares de remo4o, por su poder !umectante, producen unare!idratacin r"pida y uniforme de la piel que se !a#a conservadosalada o seca, en especial de las pieles secas. )l mismo tiempodisuelven la sociedad y emulsionan la grasa, impidiendo que las#acterias da


45/52

LE,*#- L

umectante y desengrasante aninico con #uena accinemulsionante y limpiante y con efecto esta#iliante para engrases en#aanto los curtientes de cromo como las sales curtientes de aluminio,circonio, titanio y !ierro pertenecen al grupo de curtientesinorg"nicos. H"s del 2+% del cuero que se fa#rica en el mundo securte al cromo. En cam#io, los curtientes aluminio y circonio seutilian principalmente para la recurticin de cuero al cromo. Loscurtientes de titanio y de !ierro no tienen ninguna importanciaMndustrial.

La curticin al cromo !a desplaado en su pr"ctica totalidad a la

curticin con extractos vegetales, que se !a#a practicado de formacasi exclusiva !asta 5nales del pasado siglo.

En 12*2 . L. Ynapp advirti al poder de curticin que poseen las salesde cromo trivalente y p$#lico al respecto un artculo tituladoN3aturalea y esencia de la curticin y del cueroN en alem"n-. Finem#argo !asta 122; no se lleg a una aplicacin tcnica de lacurticin al cromo gracias a ). Fc!ult quin, en la patente 9102; deEstados @nidos, descri#i la curticin por el Nprocedimiento de dos#a


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reduccin del dicromato sdico 3D&- con an!drido sulfuroso, queera un proceso que se !a#a introducido en la industria qumica y enalgunas grandes teneras, se producen directamente compuestos decromo MMM- con una N#asicidad de 66 %N &on arreglo a la ecuacinsiguiente:

3a&r/0Z 6 F/Z / [ &r /- F/; Z 3aF/;

En cam#io, en la reduccin con reductores org"nicos, la cantidad de"cido sulf$rico agregado al #a


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La astringencia de los curtientes de cromo aumenta al aumentar la#asicidad, por tanto en la pr"ctica la curticin se inicia concompuestos de cromo de #asicidad reducida, normalmente el 66 %.De esta forma se consigue una penetracin r"pida y una curticininicial suave la piel, evit"ndose una so#recurticin de las capas

exteriores de la piel en tripa. ) medida que avana la curticin seaumenta la #asicidad de los curtientes de cromo adicionandoproductos alcalinos, por e4emplo sosa, #icar#onato sdico, xido demagnesio, sul5to sdico, y se realia la curticin propiamente dic!a yla 54acin del curtiente.

La Jasi5cacin puede siempre una operacin pro#lem"tica dentro dela curticin al cromo. Los fallos en la Jasi5cacin, por e4emplo unadosi5cacin incorrecta una adiccin demasiado r"pida un mal repartoo demasiado lento de los productos #asi5cantes, suelen acarrear laformacin de manc!as en el cuero. En la curticin con las marcas

J)R&K/H auto#asi5cante no !ace falta #asi5car, se evitan los fallosy se o#tienen resultados m"s uniformes.

/li5cacin

Los sulfatos #"sicos de cromo sufren oli5cacin cuando se !allan ensolucin acuosa. Los grupos / del sulfato #"sico reaccionan con otramolcula formando un puente y dando lugar a compuestos de cromode mayor peso molecular.

Enmascaramiento

Los sulfatos de cromo puede modi5carse para enmascaramiento con"cidos org"nicos frmico, actico, ox"lico, ctrico, it"lico, sulfoit"lico,etc- o con compuestos inorg"nicos acomple4antes sul5to, polifosfato-. Los enmascarantes penetran en el comple4o de cromo yalteran sus propiedades curtientes. @n &urtiente enmascarado deinteresantes caractersticas tcnicas es el J)R&K/H .

Enmascaramiento con sulfato

@n enmascaramiento muy interesante desde el punto de vistaindustrial se o#serva concretamente en las soluciones recin

preparado y muy concentrado de sulfatos #"sicos de cromo quecontengan cantidades todava mayores de sulfato sdico. Mnicialmenteexisten en estas soluciones comple4os aninicos de sulfato de cromoque se transforman en comple4os catinicos de forma lenta atemperatura am#iente, con mayor rapide si se calientan 5. ;;-. Loscomple4os aninicos de sulfato de cromo son muy esta#les frente alos "lcalis y no precipitan con cantidades de "lcali equivalentes a una#asicidad de m"s del 1++%. &asi no curten, difundindose por tantocon rapide y uniformidad en la piel. En el transcurso de la curticiPnse convierten en comple4os catinicos curtientes. Fe puede !acer unseguimiento de este cam#io mediante la determinacin de los puntosde oculacin en la valoracin con "lcali. Las curvas de la 5g.;*muestran que al ca#o de algunas !oras los puntos de oculacin


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retroceden desde una #asicidad terica de 11*% !astaaproximadamente el G*%. La destruccin del enmascaramiento consulfato se realia con una celeridad tanto mayor cuanto m"s elevadasea la temperatura. Estos !ec!os se aprovec!an industrialmente enel 8procedimiento del &K/H/F)L sin disolver, desarrollado por

Jayer en 19*9.

igura ;;.Destruccion del enmascaramiento con sulfato.

igura;*.ariacin de los puntos de oculacin por la destruccin delenmascaramiento con sulfato en el caso de &K/H/F)L J.

&urtientes de cromo enmascarados org"nicamente

El acetato y el formato proporcionan efectos de enmascaramientomuy fuertes so#re los curtientes de cromo en forma de polvo. Las

soluciones de estos compuestos de cromo enmascarados recinpreparadas pueden reaccionar con grandes cantidades de sosa antes


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que se produca la oculacin. El efecto enmascarante inicial esmuc!o m"s marcado en estos curtientes, a los que pertenece elJ)R&K/H , que en el caso del enmascaramiento con sulfato5g.;G-

'ronto se advirti que, con un a4uste de la #asicidad y un piqueatravesado se poda curtir con curtientes de cromo enmascaradosorg"nicamente, sin #asi5car. 'ara ello es conveniente tra#a4ar conarreglo al principio del procedimiento de a


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Fulfato de cromo 66% de #asicidad y un contenido aproximado enoxido de cromo de 12%.

&K/H/F)L J

Fulfato de cromo con un ;% de #asicidad, con ligeroenmascaramiento org"nico y un contenido aproximado de oxido decromo de *%.

&K/H/F)L J lquido

Fulfato de cromo con una #asicidad de ;% y aprox. 1*% de oxido decromo, con d#il enmascaramiento org"nico.

J)R&K/H )

&urtiente de cromo auto#asi5cante con un contenido de oxido de

cromo aproximado de 1%. Jasicidad terica aproximada G0%.J)R&K/H &O

&urtiente de cromo con poca reactividad para el proceso J)R&K/H&, con aprox. 1;% de oxido de cromo, tiene afecto #asi5cante y54ante. Es adecuado para cualquier tipo de curticiPn de cuero en tripa.3o es necesario com#inarlo con otros curtientes al cromo.

J)R&K/H ;+

&urtiente de cromo de reactividad medida para el proceso J)R&K/H

&, con aprox. +% de oxido de cromo, tiene efecto #asi5cante y54ante. Es adecuado para cualquier tipo de curticiPn de cuero en tripa.3o es necesario com#nalo con otros curtientes al cromo.

)lum#re de cromo y potasio Y &r F/;- 1/-

Es una sal de cromo de #asicidad cero, con aproximadamente un 1*%de oxido de cromo, lo que se usa !oy en da raras veces comopercurticion al cromo para el curtido #lanco.

&urtientes de cromo

Los curtientes de circonio son incoloros y permiten fa#ricar cueroscompletamente #lancos, con corte #lanco, de #uena solide a la lu y5rmea de or, #landura y relleno llamativos. Los cueros al circonio sede4an te


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pieles sometidas a un piquel fuerte. Los cueros al cromo recurtido conJL)3&/K/L \JE destacan en especial por la #lancura y una me4or5rmea de or.

&urtientes de cromo y aluminio

JL)3&/K/L )&

Es un comple4o de aluminio y cromo, con una #asicidad del *+ %, un 0% de oxido de cromo y un 1; % de oxido de aluminio. Fe empleaso#re todo para la recurticiPn del velour para me4orar la vivea de latintura y la felpa. La curticin propiamente dic!a de cueros #lancos,con solide a la lu muy #uena y corte #lanco, se puede realiar coneste curtiente com#inado con JL)3&/K/L \JE.

&urtientes de sustitucin curtientes comple4os-

Los curtientes de la sustitucin reaccionan con el col"geno de la pielde forma parecida a los extractos vegetales dando lugar a puentes de!idrogeno. ) diferencia de los cueros al vegetal, los cueros que se !ancurtido exclusivamente con curtientes de sustitucin se distinguengeneralmente por su color, casi cien por cien #lanco. En las restantespropiedades fsicas y qumicas son muy parecidos a los cueros alvegetal. Los curtientes des sustitucin del surtido >)3M()3 sonproductos de condensacin de la #is ; !idroxifenil- sulfona con"cidos sulfnicos arom"ticos o sus sales p. *+-. El trmino 8curtientede sustitucin indica que estos sintanes pueden sustituir a losextractos vegetales de forma total o parcial.

En la actualidad los curtientes de sustitucin se utilian para lacurticin $nica solo cuando se quieren o#tener cueros cien por cien#lancos con una solide a la lu lo m"s elevada posi#le curtientespara #lanco-. Fu principal campo de aplicacin es la recurticiPn decueros al cromo. )parte de ello a menudo intervienen comocomplemento en la curticin vegetal.

>)3M()3 /F

>)3M()3 /F liquido

&urtientes de sustitucin de sntesis, de aplicacin universal en larecurticin de cueros al cromo y en la curticin al vegetal.

>)3M()3 J3

>)3M()3 J3 liquido

&urtientes de sustitucin que producen cueros muy #landos, llenos ycasi #lancos, para curticin y recurticin.

>)3M()3 )3

>)3M()3 )3 liquido


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&urtientes de sntesis, para la recurticin de cueros al cromo, enparticular de pieles peque?, H. D. 9/ de +eptiembre de /--0@. carnicosjeanpaul.blogspot.com.

Cbtenido de http:IIcarnicos!eanpaul.blogspot.comI/--0I-1Isacrificio"faenado

delganadobovino.html

omaselli, . . 9/--A@. Reingenieria del Camal Municipal de Machala.Gua"auil:

Escuela +uperior Dolitecnica del &itoral.

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