TEMA 8

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DESPIECE VACUNO MENOR VACUNO MENOR PIERNA CARRE PALETILLA PECHO TAPA BABILLA CON CADERA CONTRA MORCILLO ENTERO FRACCIONADO PIEZAS CON NOMBRE ESPALDILLA PEZ LLANA BRAZUELO MORCILLO ENTERO RELLENO ASADO ENTERA ESCALOPINES ENTERA FILETAS ENTERA ESCALOPINES OSSO - BUCCO ASADO CHULETAS AGUJA PALO RIÑONADA ASADAS PARRILLAS GUISADAS CUNA SILLA BAROM CHOPS ENTERA FILETES ENTERA ESCALOPINES TROCEADAS GUISOS Y ESTOFADOS TROCEADO BRESEADO

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DESPIECE VACUNO MENOR

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DESPIECE VACUNO MENOR

VACUNO MENOR

PIERNA CARRE PALETILLA PECHO

TAPA BABILLA CONCADERA CONTRA MORCILLO ENTERO FRACCIONADO PIEZAS CON

NOMBRE ESPALDILLA PEZLLANA

BRAZUELOMORCILLO

ENTERORELLENO

ASADO

ENTERA

ESCALOPINES

ENTERA

FILETAS

ENTERA

ESCALOPINES

OSSO - BUCCO ASADO

CHULETASAGUJAPALO

RIÑONADA

ASADASPARRILLAS GUISADAS

CUNASILLA

BAROMCHOPS

ENTERA

FILETES

ENTERA

ESCALOPINES

TROCEADAS

GUISOS Y ESTOFADOS

TROCEADOBRESEADO