Tema 3 Victor

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Alimentación Y Digestión Realizado por: Víctor López-Caniego Sánchez. Y Alex Covaci Tiberiu

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Diapositiva 1

Alimentacin YDigestinRealizado por: Vctor Lpez-Caniego Snchez.YAlex Covaci Tiberiu

Esquema

El cuerpo de los seres humanos.Nuestro cuerpo de fuera adentro: La parte mas externa de nuestro cuerpo es la piel un recubrimiento que nos protege de la perdida de lquidos de las temperaturas extremas y de la entrada de microorganismos y partculas extraas. Bajo la piel hay una capa de grasa mas gruesa en algunas zonas del cuerpo que en otras. Esta grasa nos asla del frio y es una reserva de energa. Bajo esa capa de grasa estn los msculos que forman la carne y nos permiten realizar gran variedad de movimientos. En el interior estn los huesos que sostienen nuestro cuerpo y que protegen algunos de nuestros rganos internos como el corazn o los pulmones

Aparatos para realizar la nutricinLos seres humanos estamos formados por miles de millones de clulas.Estas clulas estn agrupadas en tejidos que forman rganos que a su vez forman aparatos y sistemas.Los aparatos y sistemas funcionan de manera coordinada para permitirnos realizar las funciones vitales nutricin relacin y reproduccin

Hay varios tipos de Aparatos.

Aparato digestivohttp://www.youtube.com/watch?v=we9dC2s-Tqs

Aparato RespiratorioRespiratorio

http://www.youtube.com/watch?v=wNAiyhcDWBI

Aparato CirculatorioCirculatorio:

http://www.youtube.com/watch?v=OV3evSZimxA

Aparato excretorhttp://www.youtube.com/watch?v=rgd_WJfIixM&feature=related

Aparatos para realizar la relacionSistema Nerviosos

http://www.youtube.com/watch?v=Qu6bgJBQC_c

Aparato Locomotor

Aparato para realizar la reproduccionhttp://www.youtube.com/watch?v=p3y0eIJKLrA

Aparato reproductor femeninohttp://www.youtube.com/watch?v=kVfVBxzQyN0&feature=related

La alimentacin y los nutrientesLa alimentacin es la toma de alimentos pero no todo lo que comemos o bebemos nos sirve Los nutrientes son las sustancias tiles de los alimentos que se convierten en energa y materia para nuestro cuerpo. Extraer los nutrientes de los alimentos que tomamos y el oxigeno contenido en el aire que respiramos Repartir los nutrientes y el oxigeno por todo el cuerpo Eliminar las sustancias de desecho

Qu nutrientes necesitamos?Los nutrientes que contienen los alimentos pueden ser:Protenas : producen tejido corporal y son esenciales para el funcionamiento de las clulas.Hidratos de carbono: son la fuente mas directa de energa .Entre ellos estn las fculas presentes en los cereales las legumbres y las patatas; y los azucares abundantes en las frutasGrasas: Proporcionan mucha energia y se almacenan bien en el cuerpo. Pueden ser de origen animal o vegetalMinerales: regulan el crecimiento y son necesarios para el funcionamiento del sistema nervioso para la contraccin muscular y para que la sangre coagule y cierre las heridasVitaminas: regulan el funcionamiento de muchos rganos

Las dietasLa dieta es la cantidad y variedad de alimentos y agua que una persona consume habitualmente.La dieta de cada persona depende de razones culturales, religiosas o geogrficas .Tambin de su edad, su peso , su altura , su actividad fsica y sus gustosUna dieta sana contiene todos los tipos de nutrientes y en cantidades suficientes para mantener un buen estado de salud fsica y mental

Alimentos energeticoshttp://www.youtube.com/watch?v=iAU4-_YPq_w

Alimentos Reguladoreshttp://www.youtube.com/watch?v=VekwUcB7Koo

Alimentos constructivos o plasticos

Alimentos Mixtoshttp://www.youtube.com/watch?v=nC9RgIZKFi4

AlimentosMixtos

La digestin y el aparato digestivoLa digestin consiste en ir rompiendo los alimentos en sus sustancias cada vez mas sencillas hasta obtener los nutrientesPara digerir los alimentos utilizamos el aparato digestivo, compuesto por el tubo digestivo y las glndulas digestivas.El tubo digestivo esta formado por la boca, la faringe, el esfago, el estomago, el intestino delgado y el intestino grueso.Las glndulas digestivas son las glndulas salivares, que se segregan la saliva; el hgado que segrega la bilis, y el pncreas que segrega el jugo pancretico

Como es el proceso de la digestin1De la boca al estomago Los dientes cortan y trituran el alimento. Las glndulas salivares segregan saliva. La lengua mezcla la saliva con el alimento triturado. As se forma el bolo alimenticio que al ser tragado baja por la faringe y por el esfago hasta el estomago2En el estomago El estomago segrega unas sustancias llamadas jugos gstricos .Cuando esos jugos se mezclan con el bolo alimenticio, se forma una pasta de alimento parcialmente roto o digerido, llamado Quimo

Como es el proceso de la digestin3En el intestino delgado Gracias a la bilis al jugo pancretico y a unos jugos que vierten las paredes intestinales se completa la digestin de los alimentos. Se forma una pasta el quilo que contiene los nutrientes. En la pared del intestino hay vellosidades que son unas rugosidades a las que llenan capilares(finos conductos del aparato circulatorio). En las vellosidades los nutrientes pasan a los capilares. As los nutrientes comienzan su recorrido por el aparato circulatorio y la sangre los reparto por todo el cuerpo.

Como es el proceso de la digestin4En el intestino grueso En el intestino grueso se extrae el agua al los restos del quilo y se forman la heces. Estas se eliminan por el ano

En la digestin el aparato digestivo va rompiendo los alimentos en sustancias cada vez mas sencillas hasta obtener los nutrientes. Estos pasan a los capilares en el intestino delgado. Con los desechos se forman la heces

Esquema del aparato digestivo

A veces en la alimentacin humana.La potabilizacin del agua Llamamos agua potable a la adecuada para el consumo humano. Solo una pequea parte del agua dulce del planeta es potable. La potabilizacin es la limpieza del agua para hacerla potable es decir apta para el consumo humano. Esta potabilizacin se realiza en instalaciones llamadas plantas potabilizadoras.

Avances en la alimentacin humana1La conversacin de los alimentos Los alimentos se pueden estropear por la accin de los insectos o ser descompuestos por bacterias y otros seres microscpicos a los que llamamos descomponedores. Desde la Antigedad las personas hemos intentado evitar que los alimento se estropeen y para su conservacin hemos empleado distintos mtodos2 Algunos mtodos de conservacin antiguos. El secado. Consiste en eliminar el agua de los alimentos ponindolos al sol prensndolos o ahumandolos es decir exponindolos al humo roginiado por la quema de madera. Al quitarles el agua los alimentos se descomponen mas difcilmente

Avances en la alimentacin humanaLa salazon:Es hacer que la sal penetre en los alimentos absorba su agua e impida el desarrollo de los descomo-ponedores.Algunos mtodos de conservacin modernosLa congelacinLa eliminacin de aire por envasado al vacioLa pasteurizacin y la uperizacionEl uso de conservantes y antioxidantes

La congelacinSe basa en someter los alimentos a muy bajas temperaturas. Este mtodo no siempre elimina los posibles descomponedores pero reduce su accion

La eliminacin de aire por envasado al vacio.Consiste en guardar alimentos en recipientes hermticos de los que se extrae el aire. La ausencia de oxigeno impide el desarrollo de los descomponedores.

La pasteurizacin y la uperizacinSe basan en calentar los alimentos sin provocar cambios en su sabor y su composicin, para que el calor elimina gran parte de los descomponedores.

El uso de conservantes y antioxidantes.Estas sustancias se aaden a los alimentos y evitan que se estropeen