Coloca aquí tu logo o nombre

Precio por Ración: BsF ______

6 raciones

10 raciones

20 raciones

30-35 raciones

40 -45 raciones

35cm

30cm

25cm

20cm

15cm

Das una imagen de seguridad, de algo ya establecido

Aquí le estas diciendo: “Este es el valor de mi trabajo”, y no lo regateo.

Coloca este aviso al lado de una maqueta decorada para que el cliente tenga una idea del tamaño y altura real de una torta. Lo importante es que el cliente sienta que estás segura de lo que les estas vendiendo. Si les ofreces degustación de torta, explícale que es totalmente casera, esponjosa, que te preocupas por conseguir productos de calidad (las personas siempre buscan algo que les recuerde a la familia). Recuerda exaltar tus fortalezas: una torta casera, utiliza palabras como calidad, puntualidad, responsabilidad, dedicación a los detalles en la decoración, etc.

Recuerda que al mostrarle esta lámina con el precio y las porciones, estás educando al cliente

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¿Cómo hago si el cliente insiste en que le de una rebajita?

1.- Todos conocemos la situación económica en la que se encuentra el país, eso quiere decir que afecta tanto a clientes como a reposteras. Esto hay que mencionárselo. 2.- No puedes renunciar a tus ganancias bajando los precios y gastando más de lo que tienes en el bolsillo para conseguir clientes. 3.- De manera educada y con voz pausada explícale todo lo que significa adquirir los mejores productos para ofrecerle a tus clientes tortas de calidad. Si te insiste, muéstrale la página que se colocó en el Facebook en donde se detallan todos los elementos necesarios para hacer una torta. Puede ser que se vaya o que acepte tu precio y te compre. 4.- Es importante que no te vean dudar, mantente segura en todo momento.

5.- Ofréceles alternativas que no afecten tu ganancia. (Más adelante te doy algunas sugerencias). 6.- Recuerda que por un cliente que no te compre, después vienen más. 7.- Para darte fuerza, piensa en lo molesta que vas a estar cuando elabores la torta por haber caído en el regateo del cliente; él se irá feliz y con sensación de triunfo y tú quedarás mal pensando en todo lo que trabajaste y lo poco que recibiste. Así que piensa que eres una profesional y mereces respeto! 8.- Hay clientes que te ofrecen comprar los ingredientes, pensando que así les saldrá más barata la torta y resulta que le saldrá igual o más caro al precio que le diste. Esto lo dejo al criterio de cada quien.

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Algunas alternativas que no afectan tu ganancia

1.- Personaliza tu venta: No hay nada más atractivo que las palabras “gratis” y “combo”. Ejemplo: a) Por la compra de la torta, gelatina y mini dulces le

regalamos ½ docena de ponquesitos. Puede ser que te compren ½ docena más para decorar la mesa.

b) Por la compra de la torta de bodas, la torta del primer aniversario le sale gratis y puede tener el relleno de su gusto. Puede ser también 2 mini tortas para colocarlas con la torta principal.

c) Por supuesto que lo que ofreces “gratis o en combo” ya está incluido en tus costos.

2.- Ofrecer más por el mismo precio: Todo lo que vaya asociado por ejemplo, a la torta de bodas (transporte, montaje en el evento, flores naturales, etc) debes incluirlo en el precio, a los clientes no les gusta pagar servicios por separado porque les parece que están gastando más dinero. 3.- Te cansaste de tener siempre a los mismos clientes que te piden rebaja? Busca nuevos clientes. En mis primeras publicaciones en Facebook encontrarás esos tips. 4.- Si te compran la torta o el combo, ofrece un pequeño descuento para futuras compras o si te recomiendan con otros clientes.

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Recuerda

Valora más tu trabajo, porque rebajar el precio es caer siempre en un círculo vicioso. Ahora viene otra pregunta importante, sabes calcular los costos? Visita Redposter@, allí estaremos dándote más información para apoyarte como profesional de la Repostería.

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