TARTAS

TARTAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE, NATA Y YEMA

Ingredientes yema: - 200 gr azcar- 150 gr agua- 6 yemas y un huevo.Para el relleno: - 300 gr de nata para montar- 2 hojas de gelatina- 150 gr de azcar.Para el bizcocho:- 250 gr chocolate de cobertura- 100 gr azcar- 5 huevos.

Para la yema, poner en el vaso de la thermomix los 150 gr de agua y los 150 gr de azcar. Programar 10 minutos a temperatura varoma, velocidad 2.Hasta formar un almbar. Dejar enfriar un poco.Mezcle con un tenedor un poco las yemas y el huevo.

Cuando haya enfriado el almibar, poner las mariposas en las cuchillas, programar velocidad 21/2y vaya incorporando las yemas y el huevo, mezclndolo durante 30segundos.Pintar un molde con caramelo lquido y verter el preparado, colndolo con un colador. Poner el molde en el recipiente Varoma tapndolo con papel de alumnio y, sobre este, poner papel de cocina para que empape el agua de vapor.

Poner un litro de agua dentro del vaso y programar 60m. temperatura varoma, velocidad 2. Colocar el recipiente varoma , con el tocinillo, bien cerrado.Cuando haya terminado comprobar pinchando con una aguja si esta cocido de ser as la aguja saldr limpia de lo contrario, programar unos minutos ms. Dejar enfriar.

Para el bizcocho, limpiar el vaso y poner los 250 gr. de chocolate de cobertura y programar 3 m. velocidad 3 temperatura 80 gr, hasta fundir, sacar del vaso y reservar. Lavar el vaso y secar poner las mariposas en las cuchillas, hechar los 5 huevos y el azcar y programar 5 m velocidad 31/5 a temperatura 37.

Al terminar agregar el chocolate tivio y mezclar 10 segundos a velocidad 31/5 sin temperatura, sacar del vaso. Poner en la plata del horno papel de horno y verter la masa y hornearla a 150gr. de 30 a 35m. Sacar del horno y quitar el papel dejarla reposar sobre un pao de cocina.

Para el relleno, limpiar el vaso y poner las mariposas, echar 250gr. de nata con el azcar, los otros 50gr calentar un poco y deshacer la gelatina previamente hidratada, programar a velocidad 3 y vigilar que la nata vaya montando y hechar poco a poco la nata con la gelatina asta que est bien firme, sacar del vaso y guardar en un recipiente. Para montar la tarta coger el molde con la yema y poner encima la nata montada, y por ltimo, cortar el bizcocho a la medida del molde, poner sobre la nata. Tapar el molde con papel fil y dejar reposar un da en la nevera.Al da siguiente desmoldar y decorar a gusto.Al desmoldar el bizcocho, quedara en la base, el bizcocho de chocolate en medio la nata y arriba la yema. Decorar con cerezas.Este bizcocho es muy suave , la yema le da una textura muy agradable, y el bizcocho al no llevar harina es muy esponjosoMINI TARTA DE CHOCOLATE Y GALLETAS

Para el chocolate: 150g de chocolate, 150g de azcar, 2 huevos y 400g de nata (300 para montar y 100 para la mezcla).Para la capa superior: 220 de galleta oreo(un paquete), 1 tarrina de queso philadelphia y 200g de nata para montar.Galletas maria y leche.

-Montar los 300g de nata vel 3 y reservar en frio.Triturar el chocolate vel 5,7,9 sin temperatura.Aadirle 100g de nata, los huevos y el azcar y batir 90 vel 5 durante 6 min.Dejar enfriar y una vez frio mezclar de manera envolvente con la nata.Mientras en unos vasitos pequeos con boca ancha(tipo de los postres montero o mercadona)se le pone una galleta maria mojada en leche(no mucho porque se deshace).Se le aade la mezcla de chocalate( dejando unos centrimetros sin llenar,para poder completarla).Se moja otra galleta y se pone encima de la mezcla de chocolate.-Se prepara la capa superior, se trituran las galletas oreo y se le aade el queso philadelphia y la nata.Mezclar muy bien hasta que quede una crema homogenea. Coger una manga pastelera e ir echandosela por encima a los postres de la ltima galleta, quedando esta en la parte superior.Meter en la nevera hasta la hora de servir.El montaje quedara:galleta maria(mojada en leche)-mezcla de chocolate-galleta maria(mojada)-capa superior(mezcla de galletas oreo).PASTEL DE QUESO AL LIMN CON CRUJIENTE

-100 gr.de mantequilla sin sal-100 gr de galletas tipo Mara.- 100 gr de almendras fileteadas marca "Vahine"- 25 gr de piones marca "Vahine"- 1 bote de mermelada de Arndanos marca "Hero"- 200 gr de requesn- 250 gr de queso philadelphia- 150 gr de azcar Glas- 60 gr de harina de trigo normal- 3 cucharadas de sopa de nata para cocinar.- 2 limones (el zumo)- 4 claras de huevo

1.- Con la mquina muy seca,primero trituraremos las galletas a velocidad 3 durante 5 o 6 segundos,retiramos y reservamos. A continuacin,pondremos el azcar y lo pulverizaremos a velocidad Turbo durante 6 o 7 segundos,retiraremos de la mquina y reservaremos.

2.- Mezclaremos las galletas junto con 3/4 de paquete de las almendras y 3/4 del paquete de piones,a continuacin calentamos en el microondas durante unos segundos la mantequilla,y mezclar esta con las galletas.Calentar 1/2 bote de mermelada (2 cucharadas colmadas) durante unos 5 o 6 segundos,aadirlo a la mezcla de las galletas y remover bien con una cuchara,dejar reposar unos minutos a temperatura ambiente. 3.- Encender el horno a 160 de arriba y abajo,no utilizar el turbo.

4.- En un molde redondo desmontable,poner sobre la base un trozo de papel vegetal,que lo cubra bien por todo el fondo y que en los laterales sobresalga a modo de "falda",para que nos sea ms fcil des moldar.Si ponis un poco de mantequilla en el molde y a continuacin la hoja de papel vegetal,os ser ms fcil.Cerrar el molde. 5.-Cubrir el fondo con la mezcla de galletas anteriormente preparada,sin aplastar mucho,simplemente cubriendo y alisando con una cuchara,suavemente.

6.- Poner la mariposa en las cuchillas,montar las claras a punto de nieve durante 4 minutos,velocidad 3 1/2,e ir aadiendo la mitad del azcar glas,que quede muy consistente,una vez terminado,retirar y reservar en un recipiennte dentro de la nevera.

7.- Sin lavar la mquina,quitar la mariposa,pero no lavarla,la usaremos ms tarde. Poner en la mquina,el queso,el azcar,la harina,el zumo de los limones y la nata.Mezclar todo a velocidad 3-5-7 durante 4 segundos,que quede todo bien mezclado.Poner la mariposa,poner velocidad 3 1/2 y sin tiempo,e ir aadiendo por el bocal el merengue que tenemos en la nevera,no hay tiempo,tiene que mezclarse poco a poco,ir aadiendo de una en una cucharada de merengue,hasta que quede todo ligado.

8.- Echar todo esto en el molde,con cuidado,alisando la superficie con la esptula.Cubrir con una hoja de papel aluminio,introducir en el horno y hornear durante 45 minutos,apagar el horno y NO SACAR DEL HORNO EL MOLDE,DEJARLO HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE FRI EL HORNO.

9.- Calentar el resto de la mermelada unos segundos en el microondas,y poner por encima del pastel,a continuacin decorar con 1/4 de las almendras fileteadas y con 1/4 de piones. Meter en la nevera al menos 2 horas. 10.- Servir fri o del tiempo,acompaado de un licor de Moras o de Melocotn.PITUFEANDO UNA TARTA

Base -176 gr. galletas tipo Oreo-60gr. mantequilla

Relleno: -230gr de nubes de pitufos-200gr de nata para montar-50gr de leche-3 hojas de gelatina-200gr de zumo de naranja-unas gotas de colorante azul (si queris realzar el color) (yo no lo he utilizado)

Para la base, echamos las galletas en el vaso, pulverizamos durante 10 segundos, velocidd 10. Aadimos la mantequilla y programamos 10 segundos, velocidad 5.La ponemos en la base del molde y extendemos. Reservamos en le frigorfico.Hidratamos las 3 hojas de gelatina en agua fra.Montamos la nata en el vaso para ello tiene que estar el vaso limpio y seco. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Aadimos la nata y la montamos a velocidad 3,5. Reservamos en el frigorfico.Ponemos las nubes y la leche en el vaso 5 minutos, temperatura 90, velocidad 2. Comprobamos que se han desecho.Escurrimos las hojas de gelatina y las aadimos al vaso de zumo de naranja y mezclamos para que se deshagan un poco. Aadimos la vaso junto con las nubes y programamos 20 segundos, velocidad 3.Lo ponemos en un bol y dejamos que temple sin que llegue a cuajar (textura crema)Incorporamos la nata montada con movimientos envolventes, que quede todo bien mezclado.Lo volcamos sobre el molde y dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego lo guardamos en el frigorfico

TARTA-BIZCOCHO CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y DULCE DE LECHE* Para el bizcocho:- 6 huevos- 4 medidas de yogur de azcar- 2 yogures naturales- 2 medidas de yogur de aceite de girasol- 6 medidas de yogur de harina de repostera- 2 sobres de levadura Royal- la ralladura de dos limones- 2 cucharadas de semillas de amapola

* 2 botes de dulce de leche * Para la nata montada:- 500 gr. de nata lquida 35% m.g., muy fra- 1 cucharada de queso cremoso- 85 gr. de azcar* Bizcocho:Precalentamos el horno a 170. Engrasamos un molde grande, de 26-28 cm., con mantequilla o con aceite de girasol.En el vaso, ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azcar. Programamos 5 minutos, temperatura 37 y velocidad 3,5. Pasado este tiempo, volvemos a programar 5 minutos, velocidad 3,5, sin temperatura.Aadimos los yogures, el aceite de girasol, la ralladura de limones y las dos cucharadas de semillas de amapola. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3,5.Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 2,5. Si no se ha incorporado todo, lo terminamos de hacer con la esptula, mediante movimientos envolventes.Echamos esta masa en el molde y horneamos durante 50-60 minutos, a 170 (el tiempo depender del tipo de horno). Antes de sacarlos, lo pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya est hecho.Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

* Nata montada: echamos el azcar en el vaso y le trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10, para convertirlo en azcar glas. Reservamos en un bol.Ponemos la mariposa en las cuchillas y aadimos la nata muy fra y la cucharada de queso cremoso. Batimos a velocidad 3,5, sin tiempo pero estando pendiente a travs del bocal, para ver cuando est montada. Echamos el azcar glas y mezclamos con la esptula hasta que quede bien incorporado a la nata. Reservamos en el frigorfico.

* Montaje de la tarta: Con un cuchillo, quitamos la capa o costra superior del bizcocho dejndola lisa y la de los laterales.Abrimos el bizcocho por la mitad, echamos una buena capa de dulce de leche y colocamos la otra parte del bizcocho. Echamos otra capa de dulce de leche y encima una capa gruesa de nata montada y tambin, por los laterales de la tarta.Decoramos a nuestro gusto, con tiras de dulce de leche, o sirope de chocolate, fideos de chocolate, TARTA ARROZ CON LECHE

galletas Mara o napolitanas 800 g de Agua 200 g de Arroz Canela y cscara de Limn 500 g de Leche condensada 200 g de Nata liquida 2 laminas de Gelatina neutra

1 Pulverizar las galletas con un poco de Margarina en velocidades 5-7-9 Ponerlas en un molde desmontable de bizcocho y meterlo en el horno a 175 durante 10 minutos. 2 Poner en el vaso de la Thermomix la mariposa y aadir el agua, arroz canela en rama y piel del limn. Programar 25 minutos, temperatura 100 y velocidad 1. 3 Cuando acabe sacar la mariposa, la canela y la piel del limn y echar la nata y la Leche condensada, las laminas de gelatina (estas deben haber estado en remojo unos minutos, escurrirlas bien antes de echarlas) y se ponen a mezclar todo durante 30 segundos en velocidad 2 1/2 4 Se vuelca en el molde preparado ya con la base de galletas y se desmolda al da siguiente. Echar por encima canela molida

2 RECETA:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO- 1 yogurt natural o de limn (tomando el vaso del yogurt como medida)- 1 medida de aceite de girasol- 2 medidas de azcar- 3 medidas de harina - 3 huevos- 1 sobre de levadura- el zumo y la ralladura de 1/2 limn

INGREDIENTES PARA EL ARROZ CON LECHE: - 1 litro de leche- 200gr. de arroz - 200gr. de azcar - 1 rama de canela - canela en polvo- la piel de un limn (solo parte amarilla)- 1 sobre de gelatina neutra.

Lo primero es hacer el bizcocho. En un bol mezclamos bien los huevos, el yogurt, el azcar y el aceite, nos podemos ayudar con la batidora. Agregamos la harina con la levadura y seguimos batiendo.

Verter la masa en un molde desmontable untado con mantequilla y lo metemos en el horno pre-calentado a 180C durante 30 -35 min. Desmoldamos y dejamos enfriar.

Ahora empezamos con el arroz con leche. Poner la mariposa en las cuchillas, echar la leche, la rama de canela y la piel del limn en el vaso, poner el cubilete y programar 10 minutos, 90 de temperatura y velocidad 1. Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, pesar en la misma tapadera el arroz, programar 30 minutos, 90 de temperatura, giro a la izqda. velocidad cuchara y con la Thermomix en marcha echad el arroz por el bocal. Mientras se va haciendo el arroz con leche cortaremos la base del bizcocho y la introduciremos en el mismo molde que hemos usado antes, ya limpio.

Seguimos con el arroz...Echar el azcar y programar la Thermomix 4 minutos, 90 de temperatura, giro a la izqda. ; vel. cuchara.Disolver el contenido del sobre de gelatina neutra en una tacita con agua caliente y aadirlo en la termomix y volver a programar 2 minutos, 90 de temperatura, giro a la izqda., vel. cucharaQuitamos la canela y la piel de limn que reservarmos para decorar y lo vertemos con cuidado en el molde con la base ya preparada.Dejamos que se enfre un poco y lo metemos en la nevera hasta que cuaje, mnimo 4 horas, aunque mejor si es de un da para otro . Cuando lo vayamos a servir desmoldamos, lo cubrimos con canela en polvo y decoramos al gusto.

3 RECETA:

Para la base: Un paquete de galletas (en mi caso napolitanas del mercadona) 70 gr. de mantequillaUn chorrito de lecheResto de ingredientes: 800 gr. de agua 200 gr. de arroz Canela en polvo y en rama Cscara de limn Un chorrito de ans (opcional) 500 gr. de leche condensada 200 gr. de nata lquida2 lminas de gelatina neutra

Lo primero que haremos ser pulverizar las galletas con la mantequilla (yo la deshago un poco en el microondas pero sin llegar a calentarla del todo), en velocidad progresiva 5-7-9.Una vez trituradas las galletas, aadimos un chorrito de leche y mezclamos unos seg.Cubrimos la base de un molde desmontable y lo metemos al congelador mientras preparamos el resto (tambin se puede hornear durante 10 min. a 175).Ponemos en el vaso de la thermomix la mariposa y aadimos el agua, el arroz, la canela en rama y la piel de limn.Programamos 25 min. temp. 100 y vel. 1.Cuando acabe, sacamos la mariposa, la canela y la piel del limn y echamos la nata, la leche condensada y las lminas de gelatina (que habremos tenodo en remojo durante 10 15 minutos, y que estarn bien escurridas antes de aadirlas), programamos 30 seg. en vel. 2 1/2.Cuando termine se vuelca sobre la galleta que tenemos en el molde y no desmoldamos hasta el da siguiente. Decoramos con canela en polvo.TARTA DE ALMENDRAS

- Para la cobertura:- 150 gr. de almendras crudas- 130 gr. de mantequilla- 100 gr. de azcar- 50 gr. de agua - Para el bizcocho:- 150 gr. de azcar- 3 huevos- 200 gr. de nata lquida 35% m.g.- 200 gr. de harina de repostera- 1 sobre de levadura- 1 pellizco de sal - Para decorar:- 50 gr. de azcar glas

Precalentamos el horno a 180. Engrasamos un molde redondo desmoldable de 22-23 cm. con un poco de mantequilla o aceite de girasol y enharinamos. Primero hacemos la cobertura y para ello echamos las almendras en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 4. No deben quedar muy trituradas, pero si las queremos algo ms pequeas las trituramos otros 3 segundos, a velocidad 4. Las echamos en un bol grande y reservamos.Sin lavar el vaso, echamos la mantequilla, el azcar y el agua. Programamos 5 minutos, temperatura 90 y velocidad 2. Terminado este tiempo, lo echamos en el bol con las almendras y reservamos.Preparamos el bizcocho y para ello, sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas.Echamos el azcar y los huevos. Programamos 4 minutos, temperatura 37 y velocidad 4.

Cuando acabe este tiempo, volvemos a programar 5 minutos, a velocidad 4, sin temperatura.Aadimos la nata, la harina, la levadura y un pellizco de sal. Programamos 10 segundos, velocidad 2. Terminamos de mezclarlo todo con la esptula.Echamos esta mezcla en el molde engrasado y enharinado u metemos al horno a 180, durante 25 minutos.Sacamos del horno y extendemos por encima la mezcla de las almendras reservadas en el bol. Volvemos a meter al horno otros 15 minutos, a la misma temperatura.Dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azcar glas antes de servirla.

TARTA BLANCO Y NEGRO

Molde necesario: Uno de silicona de un litro de capacidad, que quepa dentro de otro ms rgido.O bien, uno de cake rgido, forrado con film transparente apto para calor.Parte blanca:150 gr de chocolate blanco 500 gr de leche 1 sobre de cuajada Parte negra: 150gr de chocolate negro o con leche 500 gr de leche 1 sobre de cuajada

Todos los ingredientes de la parte blanca dentro del vaso, programamos 7 minutos, temperatura 90, vel 3. cuando pasen dos minutos y ya no se escuchen los trozos de chocolate bailando, subimos al 4. (Para que no ocurra esto, podemos partir el chocolate antes de mezclarlo con lo dems, con golpes de turbo, y poner desde primer momento, vel.4)Vertemos sobre el molde que ya tendremos colocado de ladito y dejamos que cuaje, sin moverlo, como una hora. Limpiamos el vaso. Preparamos la parte negra del mismo modo que la blanca, rascamos un poco con un tenedor la parte de la tarta que ya estar cuajada, dejamos el molde en su posicin correcta y vertemos ayudndonos de un cucharn para que no caiga a bocajarro, la mezcla de chocolate negro. Esperamos a que enfre sin moverlo y guardamos en el frigorfico hasta el da siguiente. Guardamos en el frigorfico hasta que cuaje esta segunda capa. Desmoldamos sobre una fuente y adornamos al gusto. es muy facil de preparar y a mis hijos les encantaTARTA DE BOUNTY

300.gr.de galletas digestive. 100.gr. de mantequilla. 1.bolsa de bounty.o (cocofresh).500.gr.de nata liquida. 150.gr. de chocolate con leche. 1.sobre de flan royal.(4 persnas). coco rallado.

Mete las galletas en el vaso tritura con. 2 o.3 golpes de turboy luego incorpora la mantequilla a temperatura ambiente a. vl.2.durante 3m.tp.37. Ponlo en el molde de 26cm. y aplasta con el cubileta meter en la nevera y ponemos los dems ingredientes el chocolate y los bounty o cocofresh y trituramos a velocidad.5-10 durante 10 a 15 segundos. Aade el sobre de flan royal y la nata lquida poner a 90 durante 7minutos velocidad 5, una vezhecho verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera y cuando vallas a servir le pones un pocode coco para decorar.Sugerencia: Si no consige los Bounty le pones Cocofresh se consige en Mercadona yo siempre lo hago Cocofresh que es mucho ms barato y sabe igual porque los Bounty cuestan casi 3euros y los Cocofresh cuesta 1euro. Se puede hacer individuales o en una sola pieza, yo las hago separadasTARTA BROWNIE CON CREMA DE QUESO

Para el bizcocho:- 250 gr. de chocolate fondant- 4 huevos- 250 gr. de azcar- 250 gr. de mantequilla- 250 gr. de harina- 1 sobre de levaduraRallamos el chocolate durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9 y reservamos. Ponemos los huevos y el azcar en el vaso y batimos 4 minutos, temperatura 37 y velocidad 5. Una vez terminado ponemos otros 3 minutos, velocidad 5 y sin temperatura.Echamos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos a velocidad 4, durante 20 segundos.Aadimos el chocolate y mezclamos 30 segundos, a velocidad 4.Echamos la harina y el sobre de levadura y ponemos 15 segundos, a velocidad 3. Si no se ha incorporado bien lo hacemos con la esptula.Precalentamos el horno a 180, engrasamos y enharinamos el molde con un poco de mantequilla. Metemos al horno a temperatura 180, durante 40 minutos (el tiempo depende del tipo de horno) y antes de sacarlos lo pinchamos para comprobar que est hecho. Dejar enfriar y desmoldar.

Para la crema de queso:- 300 gr. de nata 35% m.g.- 300 gr. queso en crema (tipo philadelphia)- 250 gr. queso mascarpone- 180 gr. azcarPrimero pulverizamos el azcar durante 10 seg. a vel. progresiva 5-7-9 y resevamos; luego montamos la nata, bien fra, a vel. 3,5, sin tiempo. Hay que mirar por el bocal hasta que veamos que est montada y reservamos. En el vaso, echamos los quesos y el azcar y batimos 1 min., a vel. 4. Mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes para que no se baje. Guardar en la nevera mientras seguimos con la tarta.

Para el almbar:Ponemos a hervir 1/2 vaso de azcar, 1 vaso de agua y un chorrito de esencia de vainilla, durante 3 o 4 min. y dejamos enfriar.

Montaje:Cortamos el bizcocho por la mitad. Echamos almbar a la primera capa, aadimos la crema de queso y colocamos la segunda capa de bizcocho previamente calada con almbar. Lista para decorar.TARTA DE CARAMELO CON NUECES

- 4 huevos- 110 gr. de azcar- 100 gr. de harina de repostera- 750 gr. de leche entera- 250 gr. de nata para montar, 35% m.g.- 300 gr. de caramelo lquido- 3 sobres de cuajada- 130 gr. de nueces peladas y troceadas (reservamos alguna entera para decorar)- para decorar: cobertura de caramelo (opcional)

Precalentamos el horno a 180.Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos y el azcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37 y velocidad 3,5. Terminado este tiempo volvemos a programar 6 minutos, a velocidad 3,5, sin temperatura.Aadimos la harina y programamos 6 segundos, a velocidad 3. Si no se ha mezclado bien, lo terminamos de hacer con la esptula, mediante movimientos envolventes.En una bandeja de horno de 30 x 40 cm., colocamos papel vegetal y vertemos la mezcla encima. Horneamos durante 10-12 minutos, a 180. Retiramos del horno y dejamos enfriar.Mientras lavamos y secamos el vaso.Echamos la leche, la nata, el caramelo y los sobres de cuajada. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 7.A continuacin, programamos 14 minutos, temperatura 90 y velocidad 3.Engrasamos la base de un molde desmoldable de 25 cm. de dimetro, con un poco de mantequilla. Cortamos un disco del bizcocho 1 cm. ms grande que la base del molde.Colocamos el disco del bizcocho sobre la base del molde y vertemos el contenido del vaso sobre el mismo, con mucho cuidado y poco a poco.Distribuimos las nueces troceadas por encima y dejamos que enfre. Metemos al frigorfico y dejamos que cuaje un mnimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un da para otro).Antes de servirla, decoramos con algunas nueces enteras y un poco de cobertura de caramelo (opcional).TARTA DE COLA-CAO

2 paquetes de galletas maria 1 brik de natilla Sandra 4 cucharadas soperas de colacaoUna lata pequea de nata ermol (en Mercadona) 1 lata pequea de leche condensada

Cogemos la nata el colacao y leche condensada, la metemos en la thermomix velocidad 4, 15 segundos hasta conseguir una mezcla homognea. Para montar la tarta empezamos por la base que es empapando las galletas en natillas y la ponemos en el recipiente que vayamos a usar. Yo lo hago en una bandeja de cristal ponemos y cubrimos esas galletas con una capa de la mezcla que hicimos de colacao y dems.

Ponemos otra de galletas y as sucesivamente la ltima de arriba tiene que ser de la mezcla y la podemos adornar como queramosTARTA CORAZN

- 1 lmina de masa quebrada

* Para la crema pastelera:- 200 gr. de leche condensada- 300 gr. de leche entera- 1 sobre de azcar avainillado o dos cucharaditas- 40 gr. de maicena- 3 huevos- 25 gr. de mantequilla

* Para la nata montada:- 400 gr. de nata para montar (35% m.g.), muy fra- 1 cucharada de queso cremoso- 3 cucharadas de azcar glas- fresas naturales o en almbar

Precalentamos el horno a 200.Ponemos el molde al revs y colocamos la lmina de masa quebrada encima presionando un poco en los laterales para que nos quede lo ms pegado posible. Recortamos los bordes que nos sobran con un cter o corta-pizzas (esos recortes les aprovechamos para hacer pequeos corazones con un corta pastas).Horneamos (tanto el molde grande como los pequeos corazones) durante 20-25 minutos, a 200, siempre vigilando y cuando la masa est doradita la sacamos.Desmoldamos con mucho cuidado, dejamos enfriar y reservamos.

- Preparamos la crema pastelera:En el vaso de la Thermomix, echamos todos los ingredientes de la crema menos la mantequilla. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.Programamos 9 minutos, temperatura 100 y velocidad 4.Aadimos la mantequilla y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4 o hasta que se derrita la mantequilla.Echamos en un bol, colocamos papel film encima de la crema para que no se forme costra y dejamos que enfre. Reservamos.Lavamos y secamos muy bien el vaso.

- Preparamos la nata montada:Colocamos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata muy fra, la cucharada de queso cremoso y el azcar glas (si no tenemos azcar glas, lo preparamos antes pulverizando el azcar normal durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10). Programamos a velocidad 3,5, sin tiempo y vigilamos por el bocal hasta que veamos que est montada.Reservamos en el frigorfico.

- Montaje de la tarta:Sobre la base del corazn de masa quebrada extendemos una capa de crema pastelera (no tiene que estar muy fra para poder extenderla mejor, yo la echo cuando todava est templadita) y encima echamos otra capa de nata montada con fresas troceadas.Para decorar colocamos fresas haciendo forma de corazn (entre los huecos del las fresas yo echo trocitos de fresas) y alrededor con la ayuda de una pistola o manga pastelera echamos nata montada.Para pegar los corazones pequeos, untamos un poco de leche condensada, nocilla o caramelo y presionamos suavamente sobre el lateral de la tarta. As quedarn pegados.

TARTA DE CONGUITOS

200 gr de galletas digestive.150 gr de conguitos.50 gr demantequilla. 500 gr de nata.60 gr de flan royal. Unacucharada de azcar avainillado. Pon en el vaso, las galletas y tritura 30 segundos velocidad 5-7, y luego aades la mantequilla fundida y bate a velocidad 5-7 unos segundos. Pon las galletas en el molde de silicona y aprietala bien luego sin lavar el vaso pon los conguitos y tritura 30 segundos a velocidad 5-7, y luegoaades la nata y los 60 gr de flan royal, y la cucharada de caf de azcar avainillado, y programa 8 minutos a velocidad 4 temperatura 90.Luego lo viertes sobre las galletas y al fro de 2 a 3 horas y luego le das la vuelta sobre una tabla o un plato con loque tengas en casa, y listo lo adornas con unos Conguitos, y a para disfrutarTARTA CRUJIENTE DE CALABAZA

Para la masa crujiente:- 250 gr de harina integral- 100 gr de harina de trigo- 150 gr de mantequilla fra cortada en trozos pequeos- 80 gr de agua- 5 gr de sal- 10 gr de levadura en polvo para repostera- Un pellizco de sal.- (Vase receta: Masa Quebrada integral para tartas y tartaletas)

250 gr de harina integral- 100 gr de harina de trigo- 150 gr de mantequilla fra cortada en trozos pequeos- 80 gr de agua- 5 gr de sal- 10 gr de levadura en polvo para repostera- Un pellizco de sal.

Ponemos los ingredientes dentro del vaso en el orden sealado, y mezclamos en velocidad 6 durante 15 segundos. (En tmx 21,velocidad 5 ) Comprobamos la masa, nos quedar compacta o casi, no importa si os queda como en bolitas, algunas harinas quedan as.Si notis antes de tiempo el cambio de sonido de la mquina deberis pararla.Siempre depender de la harina, unas tardan ms y otras en 12 segundos estn listas. Envolvemos la masa con un trapo de algodn limpio y la ponemos en la nevera durante 15 minutos.

Sacamos la masa, hacemos una bola y la estiramos con suavidad, sin presionar hacia abajo y en todas las direcciones.Cubrimos con ella el molde elegido, horneamos 15 minutos a 180 (170 si lo hacis con horno de aire o turbo)Una vez horneada se rellena o se puede guardar en una bolsa de cierre hermtico.

Con esta cantidad podemos hacer una tarta de 28 cm de dimetro o dos moldes de 15 cm de dimetro.

Para el relleno: La piel de 1 limn 5 gr de canela en polvo 50 gr de miel (a ser posible casera)125 gr de mantequilla a temperatura ambiente 250 gr de calabaza pelada y cortada en trozos4 huevos (Vase receta: Crema dulce de calabaza para postres y tartas) La piel de 1 limn- 5 gr de canela en polvo- 50 gr de miel (a ser posible casera)- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente- 250 gr de calabaza pelada y cortada en trozos- 4 huevos

Ponemos la calabaza, la canela y la piel del limn dentro del vaso, picamos en velocidad progresiva 5-10 durante 20 o 30 segundos (depender de la calabaza) hasta que comprobamos que ha quedado todo perfectamente ligado y es como pur. (En tmx 21 velocidad 9)Aadimos la mantequilla, la miel y los huevos, programamos 20 minutos, 90 velocidad 4. (En tmx 21 velocidad 3).Terminado el tiempo la sacamos y la ponemos en un tarro de cristal previamente esterilizado. Tiene que enfriarse completamente para que su aspecto sea ms espeso, luego la metemos en la nevera y termina de espesar.Una crema muy sabrosa, que nos sirve en infinidad de postres, tartas o tartaletas. Se utiliza preferentemente en fro, pero podis rellenar una tarta en caliente, y se deja reposar hasta que enfria, despus la ponemos en la neveraTARTA DE CHOCOLATE BLANCO CON FERRERO ROCHER

250.g de galletas Digestive 13. bombones Ferrero Rocher 50.g de margarina reblandecida 1. Tableta de Chocolate Blanco 250.g de queso de untar de mercadona 500.g de nata de 35% de grasa 1.1/2 de cuajada (.18gr.) 130.g de azcar 200.g de leche semidesnatada 1. cucharadita de azcar avainillado pequea

Pon en el vaso las galletas y 4 ferrero rocher tritura unos segundos y luego aade la margarina derretida y meszla unos segundos. Reparte en la tartera por el fondo bien y apritalo, luego lo pones en la nevera despus ponemos en el vaso chocolate y 3 ferrero rocher y trituramos unos sg a vl.5-7-9- y luego aadimos el resto de ingredientes.Programamos 9 minutos a velocidad 3 temperatura 100 y luego cuando termine lo volcamos sobre la base de galletas y a la nevera 3-4 horas. Una vez fro lo decoramos con los ferrero roche cortados por la mitad y a disfrutar. SUGERENCIA: Los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente y los ferrero rocher para decorar deben de estar en la nevera para cortarlo por la mitad es mejor por que se pueden romper.

TARTA DE CHOCOLATE BICOLOR

500.g de nata de 35% de grasa 500.g de leche semidesnatada 2. pasta de chocolate blanco (150.gr.) 2. sobres de cuajada (royal) 2. cucharadas de azucar avainillada (cucharas de cafe)colorante alimetario (azul.)(rojo.) 200.g de galletas napolitanas 50.gr de margarina reblandecida

Pon en el vaso. las galletas y trituras 20.sg. vel.7. Luego le aades la margarina fundida y bates unos sg. a vel.6 lo pones en el fondo del molde y lo aprietas con el cubilete. Sin lavar el vaso pon 250.gr. de leche y 250gr. de nata el sobre de cuajada y 150 gr. de chocolate blanco, la cucharada de azcar avainillado y programa 8 min a vel.3. temp.90 cuando falte 1.min. para acabar el tiempo le aades 6 gotas de colorante.Primero he puesto el azul y en el otro he puesto el rojo. Esto a tu manera como ms te guste, con el otro pon las mismas cantidades y el otro color.Para que no se te mezclen los chocolates cuando vaYas a echar un chocolate sobre el otro pon un cazo al revs y lo vas echando despacio para que no se mezclen los colores

TARTA DE CHOCOLATE

- 3 huevos- 200 gr de azcar glas- 100 gr de aceite de girasol- 1 yogourth de chocolate- 170 gr de harina- 1 sobre de levadura para repostera- un pellizco de sal.- 1 cubilete de cacao en polvo

Para la crema de chocolate:- 350 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente- 100 gr de cacao en polvo- 50 gr de azcar glas

Para el glaseado del bizcocho;-100 gr de licor al gusto(Wisky,Ron,Licor de melocotn,etc)- 100 gr de agua- Zumo de 1 naranja- 50 gr de azcar- 1/2 cucharada de postre de canela

Para hacer el bizcocho:

1.- Calentar el horno a 160 de arriba y abajo,150 si lo hacis con turbo.2.- Forrar un molde con papel vegetal untado con aceite,as os costar menos des moldar.3.- Tamizar la harina junto con la levadura y la sal,2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.Retirar y reservar.4.- Poner la mariposa en las cuchillas,poner los huevos y el azcar y el cacao,programar 8 minutos,37,velocidad 3.5.- Aadir el aceite y el yogourth,2 minutos,velocidad 3 sin temperatura.6.- Aadir la harina tamizada,programar 20 segundos velocidad 2 1/2.7.- Poner en el molde y hornear unos 45 minutos,aproximadamente.8.- Des moldar y partir a la mitad o en tres una vez que haya enfriado.

Para el glaseado del bizcocho:Poner todos los ingredientes en la mquina,programar 12 minutos,100, velocidad 2.Baar con esto el bizcocho de adentro hacia afuera,dejar reposar el bizcocho al menos 15 minutos antes de ponerle la crema.Para la crema:

EL VASO DEBE ESTAR FRI,LIMPIO Y SECO.

1.- Poner la mantequilla,batir a velocidad 3,durante 30 segundos,que quede aspecto de pomada.Aadir el azcar y el cacao,volver a batir a velocidad 3 durante 30 segundos,que quede perfectamente todo mezclado.Poner en una manga pastelera e introducirlo a la nevera hasta el momento de utilizarla.Poner la crema entre las mitades con ayuda de la manga pastelera,luego cubrir el bizcocho con el resto de la crema y decorar con los fideos de chocolate.

TARTA CHOCOLATES Y TURRN

Para el queque. 3 huevos. 100 gr.de aceite. 170 gr.harina. 2 yogures straciatela. 150 gr. de azucar.100 gr.de aceite de girasol. 1 sobre de levadura.---------------------------------------Para la cobertura y el relleno. 150 gr.de pepitas de chocolate negro. 200 gr,de helado de turron. 75 gr.de agua. 100 gr.de azcar. 30 gr.de maizena. Preparacin de queque:Poner los huevos en el vaso y el azcar. Programa 2 minutos vl.3 temp.37.

luego pon el aceite y los yogures ymezcla 15 sg.vl.3.

Incorpora la harina y la levadura y mezcla 12 sg vl. 2.1/2 luego termina envolviendo con la esptula y pon en un molde untado con mantequilla y harina. Mete en el horno a 170.unos 30.minutos aproximadamente.------------------------------------------Para la cobertura:Pon en el vaso 75 gr de agua y 100 gr azcar y programa 5m.vl.1.tem.90.Cuando termime lo pones en un cuenco.y dejas enfriar un poco y hecha las pipitas de chocolate, y batebien.y reseva.----------------------------------------Para el relleno:Pon en el vaso el helado de turrn derretido y la maizena y bates un poco a vl.5 y luego programa 6 a 7 m.a vl 3.tmp.90 siempre vigilando para que no se haga un pasta muy dura .Mira por el vocal , retira y reserva. Corta el queque por la mitad y rellena con el turrn y pon la otra tapa y luego cubrirlo con lacobertura de chocolate y al fro, si te apetece decora con un poco de chocolate blanco rallado. El chocolate blanco lo pones en el fro para que este duro para rallary cuando est bien fro a disfrutarTARTA DE CHOCOLATE (THERMOMIX)

250 grs. de chocolate con leche.-400 ml. de nata para montar.-250 ml. de leche entera.-2 sobres de cuajada.-200 grs. de queso en crema (tipo fhiladelfia)-50 grs. de azcar.

Ponemos el chocolate en el vaso de la thermomix y pulsamos unos segundos en turbo, para triturar el chocolate. Aadimos los dems ingredientes y programamos 8 minutos, 90, velocidad 4.Cuando termine el programa ponemos la mezcla en un molde de silicona y dejamos que se temple un poco, seguidamente lo ponemos en la nevera un mnimo de 4 5 horas, para que no se rompa al desmoldarlo.2. Ingredientes: 200 g de chocolate en polvo 100 g de azcar 1 litro de Nata lquida 2 sobres de CuajadaTodo junto, 10 minutos, temperatura 90, velocidad 5. Cuando acabe (cuidado que quemar) lo echis en un molde y al frigorfico hasta que cuaje y enfri. Podis ponerle una base de galleta o bizcocho, y ya vereis...impresionante

TARTA 3. Ingredientes:

Para la base podemos ponerle una plancha de bizcocho, unas galletas trituradas con mantequilla, yo le he puesto unos sobaos partidos por la mitad y como el molde era rectangular me han quedado genial.

Para el relleno:1 tableta de chocolate nestl postres 50gr. de almendras molidas ( yo le he puesto avellanas) 1 sobre de flan royal de 4 raciones 1/2 l. de nata

Ponemos el chocolate troceado en el vaso y lo pulverizamos a velocidad progresiva 5-10 hasta que se convierta en polvo.Entonces aadimos la nata, las almendras o las avellanas molidas y el sobre de flan, programamos 10 minutos, a 100 y velocidad 4.Una vez termine el tiempo, vertemos la mezcla sobre la base elegida y dejamos templar a temperatura ambiente, despus la dejaremos enfriar en el frigorfico hasta el da siguiente.

TARTA 4: 150 gr. de chocolate postres 150 gr. de chocolate con leche 50 gr. de azcar 1 sobre de flan Royal 1 tarrina de queso Philadelphia 500 gr. de nata para montar 100 gr. de leche

Poner todos los ingredientes en el vaso, y programar 15 minutos, 100 , velocidad 4. Verter la mezcla en un molde de silicona redondo, y poner sobre la mezcla galletas, sobaos partidos por la mitad, bizcochos de soletilla, etc...........Tapar con un film transparente y meter en el frigo durante un par de horas mnimo hasta que cuaje, despues volcar "como si fuera una tortilla" en el molde donde la vamos a servir y decorar al gusto (fideos de colores, bolitas de chocolate blanco, azucar glass, etc....)

TARTA 5: 1 Paquete de galleta maria 4 huevos 200 gr. de mantequilla110 de cacao en polvo 180 gr. de azcar 1 sobre de levadura royal 210 gr. de lechePARA CUBRIR LA TARTA: 1 Tableta de chocolate fondant 1 cucharada de mantequilla 100 gr. de leche

- pulverizar las galletas a vel. 5 -10 progresivamente y-aadir el resto de los ingredientes y mezclar en vel. 5 -10 progresivamente hasta obtener una mezcla homogenea-poner el horno al precalentar a 180 y verter la mezcla obtenida en un recipiente de horno desmoldable redondo.-hornear en 3o minutos ms o menos segn horno desmoldar en caliente - derretir el chocolate para cubrir la tarta en el microondas con la mantequilla y la leche.-en caliente cubrir la tarta y decorar al gusto.TARTA CHOCOLATSIMA

1 plancha de bizcocho o base de galletas.- 1 tableta de nestl postres- 1/2 litro de nata- 1 sobre de flan Royal, cuatro raciones.- 50gr de almendras molidas.

Pulverizar el choco, 5-10 progresivo, unos 10 segundos, hasta convertirlo en polvo.Aadir la nata, el sobre de flan y las almendras molidas. 10minutos, temper.100, vel.4Volcar sobre la base, y dejar enfriar.El bizcocho se puede baar con almbar. Desmoldarla de un da para otro o en 6 horas

TARTA DE CHOCOLATE, CAPUCCINO Y PROFITEROLES

Para la base:- 180 gr. de galletas Oreo Prncipe,- 2 cucharadas de margarina

Para el relleno:- 150 gr. de chocolate fondant- 2 sobres de caf cappuccino- 3 sobres de cuajada- 1 l. nata- 160 gr. azcar- 15 profiteroles de nata (yo utilizo congelados)

Trituramos las galletas 10 seg. a velocidad progresiva 5-7-9, aadimos la margarina y mezclamos otros 10 seg. a vel. 5.Las extendemos sobre la base de un molde desmoldable y metemos a la nevera.Enjuagamos el vaso y secamos con un poco de papel de cocina y hacemos la primera capa de chocolate aadindo al vaso: 1/2 l. de nata, 1,5 sobres de cuajada, 80 gr. de azcar y 150 gr. de chocolate fondant en trozos. Programamos 8 min., temp. 90 y vel. 2,5.Mientras se hace esta capa, a falta de 2 min. del final, sacamos el molde de la nevera y vamos colocando los profiteroles de nata encima de la base.Aadimos con cuidado la mezcla anterior y dejamos enfriar y que cuaje.Hacemos la segunda capa aadiendo al vaso el resto de ingredientes: 1/2 l. de nata, 1 y 1,5 sobres de cuajada, 80 gr. de azcar y 2 sobres de caf cappuccino. Programamos 8 min., temp. 90 y vel. 2,5. Aadimos al molde con mucho cuidado y dejamos que temple y metemos a la nevera.Es mejor hacerla mnimo tres horas antes de servirla, para que est bien cuajada. Lista para decorar y servir,est riqusima y se hace en un momento

TARTA DE CHOCOLATE FRESQUITA

200gr de chocolate 200gr de nata 1 sobre de cuajada una cucharada de azcar Trocear el chocolate, poner todos los ingredientes en el vaso programar 8 minutos 90grados velocidad 4 poner inmediatamente en un molde dejar enfriar y a la nevera esta buensima

TARTA DE CHOCOLATE CON NUECES

-100gr de harina-100gr de mantequilla-200gr de azcar-3 huevos-2 cucharadas de vainilla en polvo (o azcar avainillado)-250 gr de chocolate puro-100gr de nueces peladas-250 gr de nata lquida.

Separamos las yemas de las claras y reservamos.Echamos en el vaso la mantequilla, 75gr de azcar y la vainilla, mezclamos 20 segundos a velocidad 4 (velocidad 3 en la tm21).Aadimos las yemas de huevo y mezclamos durante unos 10 segundos ms a la misma velocidad.Incorporamos la harina y una pizca de sal, mezclamos durante 15 segundos a velocidad 6 (velocidad 5, tm21). Reservar.Precalentar el horno a 180 de temperatura.Lavamos y secamos el vaso. Colocamos la mariposa en las cuchillas, echar las clara y una pizca de sal, y montarlas durante 3 minutos a velocidad 3 y 1/2.Mezclamos en un bol la masa, las claras y las nueces picadas, removemos con movimientos suaves y envolventes hasta ligar.Echar la masa en un molde redondo, previamente untado con mantequilla, y horneamos durante 35-45 minutos a 180. Sacar, dejar enfriar y desmoldar.Lavar y secar el vaso. Pulverizar 100 gramos de azcar durante aproximdamente 20 segundos a velocidad 5-7-9 progresiva (velocidad 4-6-8, tm21)Echar la nata lquida y el chocolate desmenuzado y programar 2 minutos a temperatura 80 y velocidad 1.A continuacin, programar 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva (velocidad 5-7-9, tm21) hasta obtener una crema homognea.Si queris adornar con nueces caramelizadas:Calentar en un cazo el azcar restante ( unas 3 cucharadas) dejar derretir al calor hasta que se forme caramelo.Incorporar las nueces en trozos gruesos y remover durante al menos un minuto o minuto y medio hasta caramelizar.Cubrir la base de bizcocho con la crema de chocolate.

TARTA DE CHOCOLATE200 gr de chocolate de cobertura.- 500 ml de nata.- 125 gr de azcar.- 3 huevos.- 2 cuharadas de harina

.Verter los huevos y el azcar, montar 5' v 3.5. .Reservar en un bol..Rallar el chocolate a golpes de turbo, aadir la nata y poner 5',80,v3, hasta que funda y quede una crema lisa..Aadir los huevos con el azcar y mezclar unos segundos..Aadir la harina y mezclar unos segundos hasta que quede una crema homognea..Verter en un molde antiadherente de 25 cm..Meter en el horno precalentado a 180 durante 30 minutos..Al sacarla del horno puede parecer que todava no est cocida..Dejar reposar tres horas antes de desmoldar

TARTA DE CHOCOLATE Y CAF CON PROFITEROLES

Para la base:- 180 gr. de galletas Oreo Prncipe,- 2 cucharadas de margarina

Para el relleno:- 150 gr. de chocolate fondant- 2 sobres de caf cappuccino- 3 sobres de cuajada- 1 l. nata- 160 gr. azcar- 15 profiteroles de nata (yo utilizo congelados)Trituramos las galletas 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9, aadimos la margarina y mezclamos otros 10 segundos, a velocidad 5.Las extendemos sobre la base de un molde desmoldable y metemos a la nevera.Enjuagamos el vaso y secamos con un poco de papel de cocina y hacemos la primera capa de chocolate aadindo al vaso: 1/2 l. de nata, 1,5 sobres de cuajada, 80 gr. de azcar y 150 gr. de chocolate fondant en trozos. Programamos 8 minutos, temperatura 90 y velocidad 2,5.Mientras se hace esta capa, a falta de 2 min. del final, sacamos el molde de la nevera y vamos colocando los profiteroles de nata encima de la base. Aadimos con cuidado la mezcla anterior y dejamos enfriar y que cuaje.Hacemos la segunda capa aadiendo al vaso el resto de ingredientes: 1/2 l. de nata, 1,5 sobres de cuajada, 80 gr. de azcar y 2 sobres de caf cappuccino. Programamos 8 minutos, temperatura 90 y velocidad 2,5.Aadimos al molde con mucho cuidado y dejamos que temple y metemos a la nevera. Es mejor hacerla mnimo tres horas antes de servirla, para que est bien cuajada. Lista para decorar y servir.

TARTA DE CREMA Y FRUTAS

Base de hojaldre fresco.PARA LA CREMA: 25g de Maizena. 60g de azcar. 250ml de leche entera. 2 huevos.

PARA EL RELLENO: Kiwi, Manzana y Pia.

Preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso, 7minutos, temp. 90 y velocidad 4. Colocamos el hojaldre en un molde, redondo o cuadrado, como mas os guste, y sobre el hojaldre ponemos la crema pastelera.Colocamos encima de la crema la fruta a lonchitas,cubriendo toda la superficie.Introducimos en el horno unos 20 minutos 190.Pintamos con un poco de mermelada del sabor que ms os guste, yo lo hago con la de fresa. Metemos en la nevera un par de horas y listo. Se puede hacer con un solo tipo de fruta y con los que querais.

TARTA DE CUAJADA CON CHOCOLATE DE NARANJA

para la base:150 gr de galletas digestive 75 gr de mantequilla en trocitos

relleno:4oo gr de nata lquida, puede ser de cocinar que tiene menos grasa 250 gr de leche puede ser desnatada 75 gr de azcar 200 gr de queso tipo filadelfia y tambin puede ser desnatado 2 sobres de cuajada una tableta de chocolate con naranja (del LIDL) un chorrito de licor de naranja (opcional)

Encender el horno a 180Con la Thermomix se trituran unos segundos las galletas, aadir la mantequilla en trocitomezclars unos unos segundos hasta que quede como arena.Se pone en un molde desmontable el preparado de la galleta y se aplasta. Se mete en el horno a 180 unos 12 minutosMientras se pone el resto de ingredientes en el vaso y se programa la mquina 9 minutos 90 vel 4. Cuando para la maquina, verter el preparado sobre la galleta y dejar enfra en el frigorfico unas 3-4 horas. TARTA DE CUMPLEAOS

.-Para el bizcocho:- 6 huevos- 350 gr azcar- 200 gr aceite girasol- 2 yogures de sabor(fresa,pltano limn)- 350 gr de Harina de trigo- 1/2 cucharadita de caf de sal- 1 sobre de levadura para repostera B.-Para el glaseado y relleno:- 1 tableta de chocolate con Leche Nestl- 20 gr de nata lquida para cocinarC.-Para la decoracin:- 3 Botes de fideos de chocolate marca VAHINE - 1 Bote de guindas confitadas 1 sobre- 200 ml de Nata lquida para montar- 1 oblea decorada (Corte ingls y algunas panaderas)- 1 2 figuras de azcar (tiendas de golosinas)

PARA HACER EL BIZCOCHO.:1.- Encender el horno a 160,de arriba y abajo sin turbo.2.-Poner los huevos y el azcar y programar 4 minutos,37,vel.4.3.-Aadir el yogur y el aceite,mezclar sin temperatura 45 segundos a vel. 44.-Aadir la harina,la sal y la levadura y mezclar 30 segundos a vel. 2 1/2,hasta que todo quede mezclado por igual.5.-Ponerlo en el molde y meterlo al horno 30 minutos.Cuando este hecho, desmoldar y dejar enfriar,cuando est fri,con un cuchillo jamonero,cortarlo 1 o 2veces y reservar.

PARA HACER EL RELLENO Y GLASEADO:1.- Con la mquina limpia y seca,poner el chocolate troceado y picar a velocidad 6 hasta que estperfectamente picado,retirar y reservar.Limpiar la mquina y secar.2.- poner la nata, 2 minutos,90 y vel. 2.3.- Aadir el chocolate y batir en vel.6 hasta que todo est bien mezclado.retirar y meterlo en un bol enla nevera en la parte ms fra,durante 2 horas 1 hora en el congelador.

Tiene que quedar espesa y algo dura para poder extenderla con la esptula.

PARA HACER LA DECORACIN:1.- Rellenar el bizcocho con la mitad del glaseado y cubrir el bizcocho con la otra mitad.2.- Poner el bizcocho sobre una rejilla del horno, con una bandeja debajo, y los fideos de chocolate en un recipiente, con una cuchara ir echando por los bordes los fideos, recogiendo los que caigan en la bandeja y volviendo a echarlos, para ms comodidad, yo pongo elbizcocho en un plato + pequeo, y es ms fcil de decorar.3.- Montar la nata con la mariposa, hasta darle la consistencia deseada,al 3 1/2. Cunto ms fraest, mejor se monta. Poner la nata en una manga pastelera, reservar.4.- Colocar la Oblea en el centro, y con la nata decorar alrededor, haciendo pequeos puntos de natadonde pondremos las guindas y la figura de azcar.Una vez terminada, meterla en la nevera hasta que se vaya a comer ,y...FELIZ CUMPLEAOS

TARTA DELICIOSA DE CHOCOLATE

PARA LA BASE: - 15 sobaos- almibar:- 130g de azcar- 100g de agua- 30g de licor, (yo he utilizado licor de grosella al cava, le da un puntito )- zumo medio limn, (como no tenia,un chorritode aderezo de limn)

CAPA INTERMEDIA: - 500g de leche- 75g de azcar-1 sobre de cuajada-1 sobre de flan

CAPA PRINCIPAL -150g de chocolate blanco-250g de leche-200g de nata-un sobre de cuajada-35 g de azcar

En un molde desmoldable, ponemos una hoja de papel vegetal, (lo intentar la proxima vez con uno de silicona)Vamos colocando los sobaos, (empezad por el centro y luego los lados os quedaran unos cuatro huequitos como esquinas, que se rellenan con trozos de sobao)Hacemos el almibar:Ponemos en el vaso los ingredientes del almibar y programamos 7 minutos, 100 velocidad 2. reservamos y dejamos que enfre algo.

BASE CENTRAL:Ponemos en el vaso,250gr de leche y el azucar 10 minutos, 100 velocidad 3.Mientras dilumos el sobre de cuajada y flan en los 250gr de leche que nos queda.Cuando haya alcanzado la temperatura de 100 (la luz fija), agregamos por el vocal el vaso de leche con los sobres diluidos.Mientras regamos los sobaos con el almibar.Cuando finalice volcamos la crema sobre la base (sobaos)

CAPA PRINCIPALPonemos en el vaso el chocolate troceado, trituramos 7-8-10, le aadimos los ingredientes 10 minutos 100 velovidad 3.Aadimos la crema (con cuidado)Dejamos enfriar y guardamos en el frigorfico (minimo 4 horas) para que cuaje

TARTA DE FRESAS SIN HORNO

100 g de azucar y cuatro cucharadas ms - 500 g leche entera- 50 g maicena- tres huevos- un sobre o una cucharada de azucar- con vainilla- 80 g mantequilla- 200 g galletas- medio k de fresas frescas- una naranja- 1 sobre gelatina neutra

Primero haced la clsica base de tarta triturando las galletas 5s v10.Aadir 80 g mantequilla a temperatura ambiente 15s v5 37 colocar en el molde, y refrigerar.Haced la crema pastelera bsica poniendo los 100g de azcar, la leche, la maicena, los huevos y el azcar-vainilla, todo temperatura ambiente 7m 90 v4.Volcad sobre la base de galletas con cuidado que no se levante, esperad que temple y decorad con fresas partidas por la mitad.Ahora en un cacillo poned el zumo de una naranja, las cucharadas de azcar, un cubilete de agua y diez fresas todo triturado a hervir y cuando hierva levantad del fuego y aadir el sobre de gelatina moviendo con batidor de varilla manual, volved a poner sobre el fuego y sin parar de remover dejad que de un hervor, esperad que temple un poco y dispersad sobre la capa de fresas.

Conservar refrigerado.- (a mi me gusta dar un toque de microondas a mi porcin para que le derrita un poco la gelatina)TARTA DE FRUTAS

Para la masa quebrada:- 170g de harina de trigo- 70g de mantequilla sin sal- 40g de azcar- 35g de agua- 1 pizca de sal- 1/2 cucharadita de levadura qumica

Crema pastelera:200g de la receta bsica del libro

Fruta para la tarta: melocotones frescos, fresas y kiwis

Cobertura 1 sobre de gelatina del sabor que prefiris.

Masa quebrada Se ponen todos los ingredientes, en ese orden, en la thermomix. Mezclamos 15 segundos velocidad 6. Lo sacamos, con las manos le damos forma de pelotita y lo cubrimos con film de plstico.Se deja en la nevera reposar.

Crema pastelera Haremos la reseta bsica que viene en el libro pero para obtener la mitad, con lo que usaremos la mitad de los ingredientes.La dejaremos enfriar, colocndole film de plstico de manera que toque la superficie de la crema y as evitamos que se formen costras

Frutas Pelamos y laminamos las frutas y las reservamos

Cobertura Disolvemos el sobre de gelatina en tan solo 1 vaso de agua hirviendo y la dejamos hasta que temple a temperatura ambiente.

Montaje de la tarta Cogeremos y estiramos la masa quebrada.

En un molde redondo, yo uso de silicona, ponemos la masa estirada, la pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de horno.Sobre el papel de horno le ponemos peso, yo uso garbanzos.La ponemos a cocer hasta que est dorada. Se saca y se deja enfriar un poco.Con la masa fra, se rellena con la crema pastelera y sobre la crema pastelera, pondremos las frutas haciendo el diseo que queramos.Con las frutas ya puestas y con una brocha, pintaremos toda la superficie con gelatina para que quede brillante y bien uniforme Se deja enfriar en la nevera al menos durante 2 horas.

HELADO TARTA DE QUESO

150 gr de azcar-2 cucharadas de miel para que no cristalice el helado-110 gr. de queso mascarpone-1 huevo-1/2 cucharadita de extracto de vainilla-100 ml de leche-2 cucharaditas de ralladura de cscara de limn o de naranja-300 ml de nata para montar-3 4 galletas digesta troceadas o maria dorada- 3 4 cucharadas de mermelada de fresa

En la thermomix batir el azcar con el queso a velocidad 6 durante 30 segundos, a continuacin pondremos la mariposa y aadimos el huevo y el extracto de vainilla a velocidad 3 1/2 hasta que la mezcla est homognea, (si no se tiene la thermomix se puede hacer con una batidora ) durante 2 minutos aproximadamente, mientras tanto calentar la leche en un cazo, cuando empiece a hervir verterla en un hilo muy fino sobre la mezcla de queso mientras seguimos batiendo durante unos catorce minutos misma velocidad de 3 1/2 a 90.

MANUALMENTE llevar esta mezcla al fuego removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla comience a espesar,no debe hervir , pues se cuajara el huevo. ,a continuacin echar esta crema en un bol y cuando se haya enfriado un poco aadir la ralladura de limn y la nata nunca se debe de hacer con la mezcla caliente ya que la nata se cortaria se mezcla bien y se deja enfrar en el frigorfico.al menos 8 horas y una 1 hora en el congelador ya que debe estar muy fria para que monte bien el helado.Cuando est bien fra, ponerla a helar en la heladera en esta ma 45 minutos cuando ya est casi hecho el helado, mezclar las galletas a trocitos pequeos.

Una vez el helado preparado, repartir unas cucharadas de mermelada mezclando un poco con una cuchara con cuidado de que no se mezcle demasiado despus se puede dejar en el congelador una hora mas para que se cuaje bien.TARTA FERRERO ROCHER

-Un paquete de galletas o 12 bizcochos de soletilla-30 gr de mantequilla(a temperatura ambiente)-15 bombones ferrero rocher-100 gr de azcar-500 gr de nata para montar-un sobre de flan de 4 raciones

Preparamos la base con galletas o bizcochos, lo ponemos en el vaso de la thermomix y pulverizamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Aadimos la mantequilla y mezclamos 10 segundos, velocidad 5. Volcamos esta base en un molde desmoldable y lo presionamos con el cubilete para que quede bien compacta la base.Aadimos los 15 bombones al vaso y trituramos 7 segundos, velocidad 5. Incorporamos al vaso, la nata, el flan y el azcar y programamos 9 minutos, 100, velocidad 4.Al terminar volcamos sobre la base y lo dejamos enfriar. Lo metemos a la nevera y dejamos que cuaje unas tres o cuatro horas. Despus podemos adornarla con nata y algn bombn

TARTA RAPIDA DE GELATINA

-200gr de zumo (PIA,..)-200gr de agua-120gr de azcar-1 sobre de gelatina limn (u otro )-500gr de nata para montar.-Bizcochos soletilla o galletas.

Echa todos los ingredientes en el vaso menos la nata y los bizcochos o galletas..Mezclamos 1 minuto, velocidad 4. Luego programamos 7 minutos, temperatura 90, velocidad 2.Incorporamos la nata y mezclamos todo 1 minuto, velocidad 4.Pasamos la mezcla a un molde y ponemos encima los bizcochos o galletas. Tapamos con film transparente y dejamos enfriar. Luego lo pasamos al frigorfico.Lo ideal de un da para otro.TARTA DE KIWI

Para la masa sable: 500GR.harina, 1 huevo,150gr. mantequilla pomada.

RELLENO:3 yemas, 1/4 de .leche, 90 gr. azcar, 4 kiwis,1/2 cubilete de ans, 100gr. de harina, frambuesas para decorar.

Poner en el vaso de la thermomix, el huevo la mantequilla en pomada y la harina, velocidad 6 unos minutos, y despues a velocidad espiga, unos 5 m. Retirar del vaso y envolverla en papel film, y meter en la nevara 24h.Relleno:Macerar los kiwis, cortado en rodajas con el ans. Para hacer la crema pastelera coger el vaso de la thermomix, y poner las tres yemas, el azcar y batir unos minutos, poner la leche en un bol, y los 100 g. de harina y mezclar, ponerlo en el vaso y programar 15 m. velocidad 3, temperatura 90gr. hasta que est espesa.Retirar del vaso y aadir un poco de ans y remover . Coger la masa de la nevera y estirar con el rodillo, y forrar un molde redondo de 22 cm de dimetro.Pinchar con un tenedor toda la masa y ponerla en el horno precalentado a 180 gr, hasta que la masa este dorada.

Sacar del horno poner la crema pastelera dentro de la masa y decorar con el kiwi, y unas frutas rojas.Pintar la tarta co almibar.Para el almbar poner en el vaso de la thermomix bien limpio, 100gr. de azcar y 50 gr. de agua, y poner a temperatura varoma hasta quedar a p. de hebra fina, mezclar una hoja de gelatina hidratada y mezclar, pintar la tarta con el almibar y dejar enfriar.

TARTA DE LIMN CON NATA Y QUESO

Para la masa base:-150 gr de Harina de trigo integral- 65 gr de mantequilla,previamente ablandada,no fundida ni calentada en el microondas- 35 gr de agua- 1/2 cucharada de postre de sal- 1/2 cucharada de postre de azcar- 1/2 cucharada de postre de levadura para repostera

Poner los ingredientes en el orden indicado a velocidad 6 durante 15 segundos,retirar de la mquina,y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado ese tiempo,con el rodillo,estirar la masa y cubrir un molde para tartas,primero la base y a continuacin los laterales.Pinchar con un tenedor,colocar una hoja de papel vegetal por encima,y hornear unos 15 minutos a 160 de arriba y abajo.sacar del horno y dejar enfriar antes de cubrir.Para la crema;- 4 huevos medianos- 200 gr de nata lquida para cocinar- 1 paquete de queso tipo Filadelfia- 50 gr de maizena- 100 gr de azcar glas- 100 gr de zumo de limn- 40 gr mantequilla,previamente ablandada,no calentada ni fundida en el microondas- 1 bote de nata pascual para postres- 1 paquete de cerezas confitadas- 2 cucharadas de postre de fideos de chocolate

Poner la mariposa en las cuchillas.Ponga los huevos,la nata lquida,el queso,la maizena,el azcar,el zumo y la mantequilla,mezclar todo a velocidad 3 1/2 durante 10 segundos,Programar:10 minutos,90,velocidad 2.Terminado el tiempo programar 2 minutos ms sin temperatura a velocidad 2.Echar sobre la base ya preparada.Dejar enfriar y meterla en la nevera al menos 1 hora,despus con la nata decorar haciendo montoncitos,ponemos las cerezas confitadas y los fideos de chocolate

TARTA DE MANZANA SIN AZUCAR

Masa:- 2 Manzanas golden (peladas y sin pepitas)- 1 yogur natural desnatado- 5 cucharadas de edulcorante granulado- 1 huevo entero- 1 huevo (separada la yema de la clara)- 100 gr de harina- 1 sobre de levadura- 1 pellizco de sal

Natillas:- 400 gr de leche desnatada- 1 sobre de natillas (Tipo Flanin o Royal)- 2 cucharadas de edulcorante granulado

Cobertura- 2 Manzanas golden (peladas, sin pepitas y fileteadas)- 200 gr de mermelada de albaricoque sin azcar

Comenzamos precalentando el horno a 180 y preparamos el molde untndole un poquito de mantequilla y espolvorendole harina, para que no se nos peque luego la tarta.Ponemos en el vasolas manzanas, el yogur, el edulcorante, el huevo entero y la clara (reservamos la yema). Programamos 15 segundos, velocidad progresiva de 5- 10. Aadimos la harina, la levadura y la pizca de sal, programando 4 segundos, velocidad 3. Echamos la mezcla en el molde y reservamos.Sin lavar el vaso, ponemos la yema reservada, la leche, las 2 cucharadas de edulcorante y el sobre de natillas. Programamos 7 minutos, 90, velocidad 3. Vertemos con despacio el contenido del vaso, sobre la masa.Colocamos las manzanas fileteadas sobre las natillas, a m me gusta poner unas 3 manzanas, pues al hornearlas menguan y me gusta cubrir muy bien la tarta, para que no se queden huecos. Cubierta toda la superficie de manzanas introducimos en el horno unos 30 minutos.Cubrimos toda la tarta con la mermelada y dejamos durante unos minutos dentro del horno apagado.Dejamos reposar un mnimo de 4 horas dentro de la nevera antes de servirTARTA DE MANZANA RPIDA

1 kilo de manzanas reinetas.- 2 huevos.- 100 gr de harina.- 200 gr de azcar.- 2 cucharaditas de levadura.- 2 cucharaditas de mantequilla derretida.- Mermelada de albaricoque.

Pelar y trocear las manzanas, dejando una para la decoracin. Echarlas en el vaso y aadir todos los ingredientes. Triturar a mxima velocidad hasta quequede una crema. Verter en un molde untado con mantequilla y decorar, conla manzanareservada, en rodajitas finas.Meter al horno a 200 unos 10 minutos y luego bajar a 180 unos 20 minutos ms, depende un poco del horno.Una vezsacada,cubrir con mermeladay dejar enfriar

TARTA DE MANZANA

6 manzanas-1 sobre de flan (el nio) (unas cuatro raciones)-1 huevo-1 sobre de levadura en polvo-200 gr de azcar-150gr de harina-220 gr de leche-120 gr de aceite.

Pelamos las manzanas y las colocamos en el vaso 5 de ellas y trituramos durante 30 segundos a velocidad 5. Aadimos el resto de ingredientes al vaso y mezclamos durante30 segundos avelocidad progresiva 5-10. Ponemos la mezcla en una fuente de horno previamente engrasada y decoramos con la manzana restante cortada en lminas finas. Horneamos 30 minutos a 170.Espolvoreamos con azcar y canela.

TARTA DE MANZANA Y ALMENDRAS

Compota de Manzana - 400 gr de manzana reineta pelada y sin pepitas.- 50 gr de azcar- 25 gr de vino blanco- 1 piel de limn rallada (solo la parte amarilla)- el zumo de 1/2 limn

Crema de almendras - 200 gr de almendras molidas- 50 gr de mantequilla- 80 gr de azcar- 2 huevos

Decoracin - un poco de azcar glas

Ponemos en el vaso las manzanas, el azcar, el vino blanco y programamos (TM-31) 2 segundos, velocidad 4. (TM-21) 2 segundos, velocidad 3.Bajamos con la esptula, los restos de las paredes hacia las cuchillas. aadimos la piel del limn,y el zumo de limn. Programamos (TM-31) 12 minutos, 100, velocidad cuchara. (TM-21) 12 minutos, 100,velocidad 1. Distribuya la manzana en el fondo de un molde para horno de unos 22 cm de dimetro. Reservamos y dejamos enfriar.Precalentamos el horno a 180.Ponemos en el vaso la mantequilla y programamos 1 minuto, 60, velocidad 1, hasta que se funda.Aadimos las almendras, el azcar, los huevos, y programamos (TM-31) 1 minuto, velocidad 3. (TM-21) 1 minuto, velocidad 2.Vertemos la crema sobre la compota cubrindola y horneamos durante 15-20 minutos, hasta conseguir que la superficie est dorada.Servimos templado o fro decorado con azcar glasTARTA DE MANZANA

1.- Para la base de la tarta: 250 gr de Mantequilla congelada 250 gr de harina 100 gr de agua helada 1/2 cucharadita de postre de sal

2.- Para el relleno de la tarta: 100gr de azcar 500 gr de leche 3 huevos grandes a ser posible caseros 50grdemaizenao 1 cucharada de vainilla 100 gr de compota de manzana (*)(*)100gr de manzanas peladas y cortadas en trozos 1 cucharada de agua por manzana 1/2 cucharada de azcar por manzana (opcional)

3.- para la decoracin:4Manzanas 1 cereza 3 cucharadas soperas de mermelada de melocotn 5 cucharadas de agua.

Pasos previos:una hora antes de preparar la tartaelaboraremos la basede la siguiente manera:Ponemos la mantequilla cortada en trozos,la harina el agua y la sal,programamos 20 segundos a velocidad 6,retiramos y formamos una bola,la envolvemos en film transparente y la metemos inmediatamente a la nevera y la dejamos reposar 20 minutos.Pasado el tiempo colocamos sobre la encimera enharinada la bola y comenzamos a estirar la masa suavemente con el rodillo,formando un rectngulo doblamos la masa a la mitad y repetimos la doblez,volvemos a pasar suavemente el rodillo,sin apretar en exceso y volvemos a estirar de nuevo la masa y hacemos nuevamente un rectngulo y volvemos a hacer una doblez y luego otra.Volvemos a envolver la masa en el plstico y la volvemos a meter en la nevera durante 20 minutos.

Pasado el tiempo colocamos sobre el molde elegido,pinchamos la superficie y lo metemos al horno a 170 unos 20 minutos,lo sacamos y lo dejamos que enfre totalmente antes de cubrirla con el relleno.

Elaboracin de la tarta:Mientras estamos horneando la masa elaboramos los 100 gr de compota de manzana de la siguiente manera:Ponemos 2 o 3 manzanas peladas y cortadas en trozos en el vaso,aproximadamente100 gr,aadimos 1 cucharada de agua por manzana y si se quiere 1/2 cucharada de azcar por cadamanzana,programamos 5 minutos,Varoma,velocidadcuchara y giro a la izquierda,pasado el tiempo trituramos a velocidad progresiva 3-5-7-9 hasta que se nos haga unpur,retiramos del vaso y reservamos hasta la hora de rellenar la tarta.Lavamos el vaso,lo secamosbieny a continuacin preparamos la crema de la siguiente manera: Colocamos la mariposa en las cuchillas,luegoPonemos 100gr de Azcar,500 gr de leche,los 3 huevos,y la vainilla,mezclamos todos los ingredientes 10 segundos a velocidad 3 y a continuacin programamos 8 minutoos,90 velocidad 2.Cuando termine e tiempo,le aadimos la compota de manzana,mezclamos 15 segundos en velocidad 2 y 1/2 y retiramos de la mquina y reservamos para que se temple un poco..Una vez horneada y enfriada la masa,rellenamos con lacremaanterior,a continuacin decoramos con las manzanas peladas y cortadas en gajos finos haciendo un crculoalrededorde los bordes,y seguir confeccionando el dibujo del molde hasta llegar al centro donde se colocan los gajos en forma de ptalos ycolocamosuna cereza confitada en medio.Horneamos la tarta unos 15 o 20 minutos o hasta que coja color,a continuacin dejamos enfriar y cuando estatempladala pintamos por encima con la mermeladamezcladacon el agua.Dejamos que enfre totalmente antes de servirla

TARTA DE MANZANA CON MASA QUEBRADA

- Masa quebrada.PARA EL RELLENO:- 20g de Maicena.- 500g de Leche.- 30g de Harina.- 120g de Azucar- 30g de Mantequilla.- 5 yemas de huevo.- 1 cucharadita de azucar vainillado.- 30g de Ron o Countreau.

PARA LA COBERTURA:- 4 5 manzanas golden o reineta, peladas y fileteadas.PARA EL CLASEADO:- 150 g de mermelada ( albaricoque, melocoton )- 30g de agua.- el zumo de 1/2 limon.- Prepare la masa quebrada, o la puedes comprar ya hecha, y forre un molde desmoldable de 26 o28 cm.- Pinche con un tenedor toda la masa y selle bien los bordes con las manos mojadas en agua y hornela de 10 a 15 minutos en el horno precalentado a 180 grados.PREPARACION DEL RELLENO:- Ponga la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso todos los ingredientes escepto la mantequilla y el licor, bata todo 10 segundos, velocidad 3. A continuacion programe 7 minutos, 90 grados, velocidad 1 1/2, , cuando termine el tiempo, agregue la mantequilla y el licor y programe 1 minuto, velocidad 1 1/2, sin temperatura para que se enfrie y no se corte.Deje que la crema se ponga tibia y viertala en la tartaleta preparada, ponga encima las laminas de manzana decorativas.Forre los bordes del molde con papel de aluminio para que no se queme la masa.Introduzca la tarta en el horno caliente durante 10 15 minutos hasta que las manzanas esten blanditas, si se doran demasiado cubrala con papel de aluminio.HACER EL CLASEADO:- Pon los ingredientes y programe 4 minutos, 100 grados, velocidad 3.Una vez fuera del horno, pintela por encima, esto es para darle brilloEsta es la clasica tarta de manzana

TARTA MARAVILLA

300 gr. de galletas Napolitana de canela.- 100 gr. de mantequilla.- 2 sobres de cuajada.- 200 gr. de azcar.- 500 ml. de leche- 2 huevos.- 400 gr. de queso de untar (tipo fhiladelfia)- 2 lminas de gelatina neutra.- 300 gr.de fresas(adornar).- mermelada de fresa.

Ponemos las galletas junto con la mantequilla en el vaso y las trituramos 40 segundos pasando progresivamente develocidad 5 a velocidad 10.Esta mezcla la ponemos en un molde de tarta desmoldable y la metemos a enfriar en la nevera.Colocamos el resto de ingredientes dentro del vaso menos las fresas, la mermelada y las hojas de gelatina. Programamos 10 minutos, temperatura 100, a velocidad 3.Mientras, ponemos a las hojas de gelatina en un bol con agua fra, para que se hidraten.Terminados los 10 minutos, aadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.Volcamos esta mezcla sobre la base de galletas y dejamos que cuaje en la nevera. Una vez cuajada la adornamos con los fresones fileteados y le ponemos mermelada encima.

* Como truco, si no teneis mermelada en casa, podemos preparar un sirope con:- 150gr de fresas- 1/2 cubilete de agua- 1 cubilete de azcar- el zumo de 1/2 limn.Trituramos 30 segundos pasando progresivamente de velocidad 5 a 10 y seguidamente programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4. Dejamos que enfre y vertemos encima de la tarta ya cuajada.Dejamos reposar en el frigorfico hasta el momento de consumirla.TARTA DE MEMBRILLO Y QUESO ARZA

250 gr.dedulcedemembrillo- 250 gr.denata 35% m.g.- 200 gr.dequeso Arza (cortado en trozos pequeos)- 2 huevos grandes- 2 cucharadas de azcar (con el membrillo queda lo suficientemente dulce)

En el vaso, echamos los huevos y el azcar. Programamos 2 minutos, temperatura 37 y velocidad 3.Aadimos el queso y la nata. Programamos 2 minutos, velocidad 3, sin temperatura.Precalentamos el horno a 180.

En un molde de plum-cake colocamos papel vegetal en la base (si usamos molde de silicona no hace falta) y untamos con un poco de mantequilla los laterales.En la base colocamos una lmina de dulce de membrillo de 1/2 cm. de grosor. Encima vertemos la mezcla de queso.Horneamos durante 45-50 minutos, a 180. El tiempo depender del horno.Dejamos enfriar y metemos al frigorfico. Est mucho mejor de un da para otro.Desmoldamos y servimos. Podemos acompaar de nueces (mejor si son caramelizadas).

DULCE DE MEMBRILLO: 500 g de membrillo (con piel y sin pepitas)- 1 limn pelado(sin pepitas, ni la parte blanca)- 500 g de azcar Echamos todos los ingredientes dentro del vaso y trituramos 30 segundos, en velocidad progresiva 5-7. Bajamos los restos haca las cuchillas ayudados con la esptula y programamos 20 minutos, a 100, velocidad 5. Al terminar quitamos el cubilete del bocal para que evapore y caramelice, ponindolo otros 10 minutos, a 100, velocidad 5.Pasamos la mezcla a un recipiente y dejamos enfriar en un lugar fresco, pasndolo despus a la neveraTARTA DE MOKA

- 1 bizcocho genovs- 180 gr. de azcar- 120 gr. de agua (100 + 20)- 3 yemas de huevo- 10 gr. de caf soluble (tipo Nescaf) o un poco ms si nos gusta con un sabor ms fuerte- 250 gr. de mantequilla a punto de pomada

* Para el almbar:- 150 gr. de azcar- 120 gr. de agua- 1/2 vaina de vainilla o un sobre de azcar avainillado- 2 cucharadas de licor (opcional)

* Para decorar:- 400 gr. de nata para montar (35% m.g.) muy fra- 90 gr. de azcar- 5 o 10 gr. de caf soluble (tipo Nescaf)- Fideos de chocolate, crocanti de almendras o avellanas y unos granos de caf

- Primero preparamos el bizcocho genovs - Crema de moka: en el vaso de la Thermomix, echamos el azcar y 100 gr. de agua. Programamos 6 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. As obtendremos un almbar clarito.Mientras, en un vaso echamos los otros 20 gr. de agua y los calentamos 5 segundos en el microondas. En este agua disolvemos los 10 gr. de caf soluble o un poco ms si nos gusta ms fuerte de sabor.Cuando termine el tiempo del almbar, programamos velocidad 4 (sin tiempo, ni temperatura) y con la mquina en marcha vamos echando por el bocal las yemas de huevo.Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura 90 y velocidad 4. Nos saldr una crema ligera, como una natilla. Si no es as programamos un par de minutos ms, a la misma temperatura y velocidad.Incorporamos la caf disuelto en el agua y lo mezclamos con la esptula. Reservamos en un bol.Lavamos y secamos bien el vaso. Tenemos que esperar a que est bien fro.Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la mantequilla blandita, en trozos. Batimos a velocidad 3 durante 10-15 segundos o hasta que parezca como una pomada.Programamos a velocidad 4 (sin tiempo ni temperatura) y por el bocal vamos echando muy poco a poco, en un hilo fino, la natilla de caf que tenemos reservada hasta el final. Una vez echado todo dejamos un segundo ms, a velocidad 4.Vertemos en un bol y reservamos en el frigorfico.

- Almbar: Lavamos y secamos muy bien el vaso para preparar el almbar. Es mejor hacerlo el da antes para que ya est fro y no tengamos que estar lavando y secando tantas veces la Thermomix.Echamos, en el vaso, el azcar, el agua, la vainilla y programamos7 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. Si echamos licor lo haremos una vez terminado el tiempo y removemos con la esptula. Reservamos en un bol y dejamos enfriar.

- Nata montada de caf: en el vaso bien limpio y muy seco, echamos el azcar y el caf (si no os gusta muy fuerte con 5 gr. es suficiente y si la queris ms oscura podis aadir un poco ms antes de que la nata est montada del todo). Lo pulverizamos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Colocamos la mariposa en las cuchillas y aadimos la nata. Programamos a velocidad 3 y 1/2, sin tiempo y siempre vigilando por el bocal para ver cuando est montada y para que no se nos pase. Reservamos en el frigorfico.

- Montaje de la tarta: abrimos el bizcocho por la mitad. La base la empapamos con el almbar ayudndonos con una brocha.Echamos la mitad de la crema de moka encima y colocamos la otra parte del bizcocho encima.Empapamos con un poco de almbar y cubrimos con el resto de la crema de moka, solo por la parte superior.Dejamos que repose en el frigorfico una hora para que coja consistencia la crema.Metemos la nata en una manga pastelera con un boquilla de estrella, decoramos los bordes de la tarta y un poco de la parte superior. Espolvoreamos fideos de chocolate y crocanti de almendras o avellanas. Yo he colocado unos granos de caf encima de cada flor de nata.Dejamos que repose y enfre en el frigorfico hasta el momento de servirla

TARTA MIRABELES

1 Lata o bote grande de Mirabeles(lo podis encontrar en El Corte ingls,en el supermercado,en conservas,donde est la fruta en conserva)- 200 gr de Pasta Quebrada - 500 gr de Leche de Soja- 4 Cucharadas de Azcar- 3 Yemas de Huevo- 2 Cucharadas de Maizena- 10 gr de la piel de un limn una naranja- Un poquito de azcar avainillado

Encender el horno a 170 de arriba y abajo,160 si lo hacis con turbo.

1.- Extender la masa quebrada sobre un molde,pinchar la superficie,meter al horno una vez calentado durante unos 10 minutos,sacar y reservar.

2.- Elaborar la crema:Pulverizar a velocidad Turbo el azcar con la piel del limn o la naranja durante 3 segundos,que quede perfectamente pulverizado,aadir la leche,la maizena,las yemas de huevo y el azcar avainillado,y programar, 8 minutos,90,velocidad 2.IMPORTANTE:No todas las leches de soja son iguales,y algunas se hacen antes que otras,procurar controlar la crema,si observis que est espesa antes de los 8 minutos,apagar la mquina.Retirar y reservar.Lavar la mquina.

3.- Poner el almbar que trae la lata de mirabeles,programar unos minutos,depender de la cantidad de lquido que tenga la lata,pueden ser entre 2 y 4 minutos,100,velocidad 1.Hay que reducir un poco el almbar y tiene que quedar ms espeso.Mientras sacar los huesos a los mirabeles cortndolos a la mitad,ponerlos en un recipiente y reservar,

4.- Extender la crema una vez fra sobre la masa,a continuacin colocar los mirabeles por toda la superficie,y meter al horno durante unos 15 o 20 minutos a la misma temperatura que al principio,hasta que termine de hacerse la masa.

5.- Pintar con el almbar la tarta una vez que est fra,y servir.Los Mirabeles son unas pequeas ciruelas de color amarillo que tienen un sabor exquisito,se cultivan en la zona de Pontevedra y se comercializan en conserva,se pueden utilizar en infinidad de postres y helados,y a los ms pequeos les encantaran.La receta se puede hacer con la leche normal,yo en esta ocasin he utilizado Leche de soja por variar y comer algo distinto.Si os gusta ms dulce podis aadirle algo ms de azcar.

TARTITAS DE M&MS

250 gr de M&M.10 galletas maria, 250 gr de nata. 250 gr de leche semi.1 sobre de cuajada. Un poco de caramelo,1 cucharada de caf de azcar avainillado.

Pon en el vaso los M&M y tritura 30 segndos a velocidad progresiva l.5-7-9 y luego aades la nata la leche, el sobre de cuajada y el azcar.

Programa 8 minutos a velocidad 4 temperatura 90, de mientras vas preparando las tarrinas poniendo en el fondo un poco de caramelo, la galleta.

Aprieta un poco la galleta y luego reparte a parte iguales y pon en el frigorfico de 2 a 3 horas y listo, pero cuando vallas a servir le pones uno M&M por encima y a disfrutar.

TARTA MILHOJAS DE PERA Y MANZANA

- 3 manzanas golden + 1 para decorar- 3 peras- 2 huevos- 100 gr. de leche entera- 70 gr. de harina de repostera- 80 gr. de azcar- 20 gr. de mantequilla derretida- 1 sobre de levadura qumica- una cucharadita de aroma de vainilla lquida- una pizca de sal- mermelada de albaricoques para decorar

Precalentamos el horno a 180. En el vaso de la Thermomix, echamos la harina, la levadura y una pizca de sal. Mezclamos durante 5 segundos, a velocidad 3. Reservamos en un bol.Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos los huevos, el azcar y batimos durante 5 minutos, temperatura 37 y velocidad 3,5. Pasado este tiempo, volvemos a batir otros 5 minutos, a velocidad 3,5, sin temperatura. Aadimos la mantequilla, la leche y la esencia de vainilla. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 3.Agregamos la harina y la levadura reservada en el bol y programamos 8 segundos, a velocidad 3. Si no se ha incorporado todo bien, lo terminamos de hacer con la esptula, mediante movimientos envolventes. Dividimos esta mezcla en dos partes iguales y las echamos en dos boles grandes. Pelamos y cortamos en rodajas muy finas las manzanas y las peras. En un bol echamos las manzanas y las mezclamos bien con la masa y en el otro bol echamos las peras y tambin lo mezclamos bien con la masa. Engrasamos un molde con un poco de mantequilla. Primero echamos la mezcla de las manzanas y la alisamos con una cuchara, encima echamos la mezcla de las peras y tambin la igualamos y alisamos. Cortamos la manzana reservada en gajos muy finos decoramos la tarta. Horneamos durante 35 minutos, a 200.Dejamos enfriar y pincelamos con un poco de mermelada de albaricoques (para extenderla mejor podemos calentarla unos segundos en el microondas).Metemos al frigorfico. Est mejor de un da para otro porque coge ms sabor a la fruta.

TARTA MILHOJAS DE CREMA Y NATA: lmina de hojaldre- 50 gr azcar glas

Para la crema pastelera: - 500 gr de leche entera- 100 gr de azcar- 3 huevos- 30 gr de maicena- 15 gotas de esencia de vainilla o una cucharada de azcar vainillado

Para la nata montada: - 400 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fra- 1 cucharada de queso cremoso- 70 gr. de azcar glas

Comenzamos precalentando el horno a 200. Estendemos la lmina de hojaldre, la cortamos en tres rectngulos y la pinchamos bien con un tenedor para evitar que suba el hojaldre. Las ponemos sobre una bandeja de horno con papel de hornear dejando una pequea separacin entre ellas.Horneamos hasta que est ligeramente dorado. (unos 10-12 minutos aprox.) Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.Mientras, en el vaso de la thermomix hacemos el azcar glas. Echamos el azcar en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Sacamos y reservamos.A continuacin ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programamos 7 minutos, 90, velocidad 4. Reservamos en una manga pastelera y dejamos que se temple.Preparamos la nata montada, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos la nata (tiene que estar muy fra), el queso y la montamos a velocidad 3,5, sin tiempo y mirando por el bocal para que no se pase y quede en su punto. Incorporamos el azcar glas y mezclamos con la esptula. Reservamos en el frigorfico.Cogemos la bandeja sobre la que vamos a montar la tarta y colocamos un rectngulo de hojaldre. Despus cubrimos con la crema pastelera. Sobre la crema volvemos a colocar otro rectngulo de hojaldre y cubrimos con la nata. Sobre esta podemos poner la ltima capa de hojaldre y espolvorear azcar glas o otra opcin sera sobre la nata desmigar la ltima capa de hojaldre y espolvorear encima el azcar.

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON CUAJADA

- 1 rulo de galletas Mara- 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente- 1 l. de leche entera, a temperatura ambiente- 2 sobres de preparado para cuajada- 300 gr. de cacao en polvo sin azcar- 150 gr. de azcar

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y las trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas, con la esptula.Aadimos la mantequilla blandita (la calentamos unos segundos en el microondas) y programamos 10 segundos, a velocidad 5.Echamos esta mezcla en un molde desmoldable de 23-24 cm. y cubrimos toda la base del molde, presionando con el cubilete para que quede compacta. Metemos en el frigorfico o en el congelador mientras hacemos el relleno.Sin lavar el vaso echamos el litro de leche, los dos sobres de cuajada, el cacao y el azcar. Programamos 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 3.Vertemos esta mezcla encima de la base de galletas, con mucho cuidado. Dejamos enfriar y metemos al frigorfico un mnimo de 4 horas (mejor si la hacemos de un da para otro).

TARTA DE NARANJAS

Bizcocho: 2 paquetes de bollos (Mercadona o Da)

Crema: 250 ml.leche, 6 yemas de huevo, 300 gramos azcar, cscara de 4 naranjas, 60 gramos gelatina, 6 cucharaditas agua caliente, 1 litro de nata para montar, 6 naranjas maduras.

Prepara la leche, 6 yemas,300 gr azcar se ponen al bao mara hasta que se espesa.

Se deja enfriar y se pone la cscara de naranja, la gelatina que estuvo a remojo en la agua caliente y la nata montada con la Thermomix o batidora.Se mezclan todos los ingredientes y se ponen en un molde las rodajas de naranjas (fondo y bordes) la mitad de crema, bollos mojados con zumo de naranja, crema (el resto) y al final los bollos remojados.Se tapa con papel de aluminio el molde y se guarda un da en el frigorfico.Al da siguiente se saca el molde y se mete con el fondo en agua caliente unos minutos para poder dar la vuelta a la tarta y sacarla del molde.

TARTA DE NARANJA SIN HARINA

300 grs.de azcar- 6 huevos- 2 naranjas- 80 gr.de mantequilla.

Se limpian las naranjas con la piel, se les quita la parte superior e interior. Se ponen dentro del vaso de la thermomix, y se trituran a velocidad 6 durante 2 m.Se le aaden los huevos y el azcar, y se vuelve a programar 2 minutos ms a velocidad 3/5.Aparte se unta un molde con mantequilla, y se pone la mezcla que hemos hecho. Hornear con el horno precalentado a 150 durante 50 m. Depende del horno puede tardar un poco ms o menos.Pinchar con una aguja y si sale limpia la tarta estara lista.Cuando est fra poner encima azcar glas.Yo el horno lo pongo con aire envolvente o sea turbo, si no tenis, poned calor abajo y arriba, y el molde en la ltima grada del horno. TARTA DE NARANJA

- Sobaos pequeos con mantequilla- 1 sobre de gelatina de naranja- 250 gr. de zumo de naranja natural- 250 gr. de agua- 250 gr. de azcar- 500 gr. de nata lquida 35% m.g.

Echamos, en el vaso, el sobre de gelatina y el azcar y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.Aadimos el agua y el zumo. Programamos 9 minutos, a temperatura 100 y velocidad 3,5.Incorporamos la nata y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.Volcamos en un molde de silicona y encima, con mucho cuidado, colocamos los sobaos.Dejamos enfriar y metemos al frigorfico. Mejor hacerla de un da para otro.Para desmoldarla, despejamos los bordes del molde y lo volcamos sobre una bandeja, con cuidado para que no se rompa.Est muy rica acompaada de nata montada

TARTA DE NATA PORTUGUESA

- 1 rulo de galletas Mara- 70 gr. de mantequilla- 1/2 l. de nata lquida para montar, 35% m.g.- 250 gr. de leche entera- 280 gr. de leche condensada- 9 hojas de gelatina- canela en polvo (opcional)

Primero trituramos las galletas y para ellos programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10 (tienen que quedar totalmente trituradas). En un bol, reservamos 4 o 5 cucharadas de este polvo de galletas, para decorar la tarta. Es resto lo dejamos en el vaso y le aadimos la mantequilla, previamente derretida en el microondas durante unos segundos. Programamos 10 segundos, a velocidad 5-7.Extendemos esta mezcla en la base de un molde desmoldable de 22-23 cm. de dimetro, cubrindolo todo y presionando con la ayuda del cubilete. Reservamos en el frigorfico o en el congelador, mientras hacemos el resto de la tarta.En un bol o bandeja ponemos a remojo las hojas de gelatina con agua fra.Sin lavar el vaso de la Thermomix, echamos la nata, la leche y la leche condensada. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7. Seguidamente, programamos 12 minutos, temperatura 90 y velocidad 3.Programamos 1 minuto y 30 segundos, a velocidad 3, sin temperatura y vamos echando por el bocal, las hojas de gelatina bien escurridas.Sacamos el molde del frigorfico o congelador y vertemos esta mezcla, con mucho cuidado, encima de la base de galletas (hay que hacerlo despacio para que no se levante la base de galletas).Dejamos que enfre y metemos al frigorfico hasta que cuaje, durante 3 o 4 horas (es mejor hacerla de un da para otro, porque estar ms asentad).Antes de servirla, la decoramos con las galletas pulverizadas que tenamos reservadas.Yo, a estas galletas, les aad una cucharadita y media de canela en polvo, lo mezcl bien y lo extend por la tarta. La canela de da un toque delicioso y con la galleta va perfectoTARTA DE PERA

- 1 plancha de bizcocho genovs- 5 hojas de gelatina pequeas- 150 gr. de azcar- 200 gr. de peras (sin piel, no pepitas) + 2 peras sin pelar para decorar- 50 gr. de agua- 1 cucharadita de zumo de limn- 500 gr. de nata para montar 35% m.g., muy fra- 200 gr. de azcar glas- mantequilla para engrasar el molde

- Para decorar: 3 fresas cortadas en lminas, 150 gr. de almendras tostadas fileteadas o en trocitos y una cereza en almbar

- Para la plancha de bizcocho genovs: precalentamos el horno a 180 y hacemos la plancha segn indicamos en la receta del bizcocho genovs.

- Para el relleno: ponemos las lminas de gelatina en remojo, en agua fra.

En el vaso, echamos las peras peladas y sin pepitas, 150 gr. de azcar, el agua y el zumo de limn. Programamos 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 2. Pasado este tiempo, trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5.Aadimos las hojas de gelatina bien escurridas y removemos con la esptula.Echamos la compota en un bol y dejamos que temple. Mientras, aclaramos y secamos el vaso. Lo metemos un minuto en el congelador o en el frigorfico para que est fro.Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos la nata. Montamos a velocidad 3,5, sin tiempo, estando muy pendiente y mirando por el bocal para que no se nos pase. Cuando est montada, aadimos la compota de pera ya templada y mezclamos con la esptula, mediante movimientos envolventes para que no se baje la nata.

* Montaje de la tarta: engrasamos un molde de 24-25 cm., desmoldable, con un poco de mantequilla. Cortamos la plancha de bizcocho del mismo tamao que el molde y la colocamos en la base del molde. Volcamos la crema encima y alisamos la superficie con una esptula. Metemos en el frigorfico un mnimo de 8 horas (lo mejor es hacerla de un da para otro).Desmoldamos la tarta y decoramos con lminas de pera haciendo un crculo, por dentro decoramos con las lminas de fresas y en el centro colocamos una cereza en almbar.En los laterales y el borde superior de la tarta pegamos, haciendo un poquito de presin, pegamos las almendrasTARTA DE PIA

1 Bote de pia en almbar Medio litro de nata de montar 1 Sobre de gelatina de pia Sobaos Caramelo liquido.

Se carameliza un molde o se hecha caramelo liquido del que venden en un molde. Se tritura la pia con el jugo del bote a veloc. 6,temperatura90 unos diez minutos. Se aade la nata y se vuelve a poner 10 minutos,90 veloc. 4. Se aade la gelatina de pia se vuelve a poner 15 minutos,90 veloc. 4 .Se hecha la mezcla en el molde caramelizado y se coloca encima sobaos hasta cubrir que es lo que hace de la base cuando se desmolda. Se mete en el frigorifico mejor de un dia para otro. Se desmolda y abajo quedan los sobaos luego la base de pia