TARTA MOUSSE DE NUTELLA THERMOMIX
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix. TARTA MOUSSE DE NUTELLA TM 31 Ingredientes Base: 200 gramos de galletas María 100 gramos de mantequilla Relleno: 400 gramos de nata 35% m.g. muy fría 2 claras de huevo 100 gramos de leche 50 gramos de chocolate fondant 200 gramos de Nutella 4 hojas de gelatina Cobertura: 100 gramos de chocolate fondant 100 gramos de nata 35% m.g. 30 gramos de mantequilla Preparación 1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.Montar las claras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa, 2 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Reservar.Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3-4 golpes de turbo. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos en velocidad 5. Forrar el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro y reservarlo en la nevera mientras hacemos el resto.Montar la nata en velocidad 3 y 1/2, si lo hacemos con la mariposa o en velocidad 4 y 1/2 si lo hacemos sin ella. Reservar. Poner ahora en el vaso la leche y calentar durante 4 minutos, a 90º en velocidad 1. Añadir el chocolate fondant troceado y la nutella y mezclar 10 segundos en velocidad 5, hasta que esté el chocolate bien fundido. Agregar la gelatina escurrida y volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4.Incorporar esta crema a la nata y envolver con cuidado. De la misma forma mezclar las claras.Verter sobre la base de galletas y llevar a la nevera durante al menos 3-4 horas para que cuaje antes de hacer la cobertura:Echar al vaso los ingredientes de la misma y programar 3 minutos, 80º, velocidad 2 (si no quedara bien ligado mezclar unos segundos en velocidad 5)Cubrir la tarta (que ya estará cuajada) con esta crema y dejar en la nevera para que solidifique.Desmoldar antes de servir y decorar al gusto. 2. 3. 4.
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THERMOMIX TARTA MOUSSE NUTELLA
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ningunaresponsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga encuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
TARTA MOUSSE DE NUTELLA TM 31
IngredientesBase:200 gramos de galletas María100 gramos de mantequillaRelleno:400 gramos de nata 35% m.g. muy fría2 claras de huevo100 gramos de leche50 gramos de chocolate fondant200 gramos de Nutella4 hojas de gelatinaCobertura:100 gramos de chocolate fondant100 gramos de nata 35% m.g.30 gramos de mantequilla
Preparación1. Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.Montar lasclaras poniéndolas en el vaso bien limpio y seco con la mariposa, 2 minutos, 37º,velocidad 3 y 1/2. Reservar.Poner las galletas en el vaso y pulverizar con 3-4golpes de turbo. Añadir la mantequilla y mezclar 30 segundos en velocidad 5.Forrar el fondo de un molde desmontable de 22-24 cm de diámetro y reservarlo enla nevera mientras hacemos el resto.Montar la nata en velocidad 3 y 1/2, si lohacemos con la mariposa o en velocidad 4 y 1/2 si lo hacemos sin ella. Reservar.Poner ahora en el vaso la leche y calentar durante 4 minutos, a 90º en velocidad 1.Añadir el chocolate fondant troceado y la nutella y mezclar 10 segundos envelocidad 5, hasta que esté el chocolate bien fundido. Agregar la gelatina escurriday volver a mezclar 10 segundos en velocidad 4.Incorporar esta crema a la nata yenvolver con cuidado. De la misma forma mezclar las claras.Verter sobre la basede galletas y llevar a la nevera durante al menos 3-4 horas para que cuaje antes dehacer la cobertura:Echar al vaso los ingredientes de la misma y programar 3minutos, 80º, velocidad 2 (si no quedara bien ligado mezclar unos segundos envelocidad 5)Cubrir la tarta (que ya estará cuajada) con esta crema y dejar en lanevera para que solidifique.Desmoldar antes de servir y decorar al gusto.
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Comentarios y consejos
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre lospasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones deseguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Autor: RAYO Fuente: recetario.es
