Tarta fria de queso sin horno

Ingredientes: 500 gr. de queso tipo Philadelphia.

4 hojas de gelatina.

225 gr. de azcar glass.

La ralladura y el zumo de un limn.

200 gr. de nata para montar.

Mermelada al gusto.

Elaboracin: Colocamos en un cuenco la gelatina con el zumo de limn y un poco de agua. Ponemos al bao

Mara y esperamos a que se disuelva la gelatina. Reservamos.

Batimos en un bol el azcar, el queso y la ralladura de limn.

Aadimos la gelatina y mezclamos todo hasta que quede homognea. Reservamos.

Montamos la nata.

Y aadimos a la mezcla anterior con una esptula y movimientos envolventes.

Vertemos sobre un molde y metemos en el frigorfico unas doce horas. Lo ideal es hacerlo el da

anterior. Desmoldamos y cubrimos con la mermelada.