Reconocerás acciones que te permitirán cuidar tu salud y conocerás los alcances e impacto del Programa NUTRIR.

OBJETIVO GENERAL DEL CURSO:

2

ESTRUCTURA GENERAL

• Panorama de salud en México.• Niños.• Estilo de vida.• Identificando riesgos.• Estrategias para disminuir los

factores de riesgo.• Evaluando tu estilo de vida.

Módulo 1EVALUANDO TU ESTILO DE VIDA

1

• Manejo de la información adecuada como herramienta de prevención de factores de riesgo.

• Programa NUTRIR.

Módulo 2 INTRODUCCIÓN AL PROGRAMA NUTRIR

2

3

• Guarda silencio, mantener celulares y radios en modo silencio.• Escucha de manera atenta las actividades que se realizarán.• Respeta la participación de los otros.• Respeta los esquemas de participación establecidos.

NORMAS DE CONVIVENCIA

4

5

EVALUANDO TU ESTILO DE VIDA

6

MENÚ

• Panorama de Salud en México• Estilo de vida saludable • Autoevaluación de factores de

riesgo DM2• Metas sencillas para todos.

7

OBJETIVO

Al finalizar la sesión cada participante logrará identificar su estado de nutrición y estilo de vida para conocer si tiene riesgos de presentar enfermedades crónico degenerativas.

8

PANORAMA DE SALUD EN MÉXICO

9

PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE POR SEXO, MÉXICO 2005

Orden Causa Número % Orden Causa Número %

1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 11.3

2 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 10.9

3 Enfermedad cerebrovascular14,791 6.7 3

Cirrosis y otras enfermedades crónicas del hígado 8.4

4 Enfermedad pulmonar obstructiva crónica 9,286 4.2 4 Enfermedad cerebrovascular 4.7

5Cirrosis y otras enfermedades crónicas del hígado 7,872 3.5 5

Enfermedad pulmonar obstructiva crónica4.0

6 Enfermedades hipertensivas 7,702 3.5 6 Accidentes de vehículo de motor (transito) 3.8

7 Infecciones respiratorias agudas bajas 7,392 3.3 7 Agresiones (homicidios) 3.3

8 Nefritis y nefrosis 6,069 2.7 8 Infecciones respiratorias agudas bajas 3.0

9 Asfixia y trauma al nacimiento 5,092 2.3 9 Asfixia y trauma al nacimiento 2.6

10 Tumor maligno del cuello del útero 4,647 2.1 10 Nefritis y nefrosis 2.5

Las demás 98,302 44.25 Las demás 45.7

Total 222,167 100 Total

30,766

29,512

22,826

12,696

10,768

10,298

8,852

8,138

7,120

6,721

124,093

271,790 100

Mujeres Hombres

Fuente: Dirección General de Información en Salud. Secretaría de Salud. El peso de la Enfermedad de las Mujeres en México, 2005

1 Diabetes mellitus 36,461 16.4 1 Diabetes mellitus 11.32 Enfermedades isquémicas del corazón 24,553 11.1 2 Enfermedades isquémicas del corazón 10.9

30,76629,512

10

Y LOS AÑOS PASAN…

ENVEJECEMOS↓RESPUESTA

INMUNE

Mataix. Nutrición y Alimentación. España 2009

Consumo excesivo de sal (3) 75.0%

Hipercolesterolemia 43.3% (5) Hipertensión arterial 30.0%** Diabetes 10.7%**

Fuente: ENEC 1993* Y 2000**.CENAVE.SSA(1) más de 30 ml al día.(2) falta de actividad física de manera habitual.

(3) más de 6 gramos al día.(4) Glucosa capilar en ayuno anormal 110-125mg/dl.(5) Estudio de las seis ciudades.UDM.

11

LA REALIDAD ES…

12

NIÑOS

AMBIENTE

13

¿CÓMO APRENDEMOS A ALIMENTARNOS?

Los niños pequeños NO eligen lo que comen, dependen de las decisiones y elecciones de los ADULTOS.

SITUACIÓN DE NUTRICIÓN EN VERACRUZ

14

ENSANUT 2006

15

DEFICIENCIAS NUTRIMENTALES

HierroZinc

Ácido fólico

Vitamina C

Deficiencias de nutrimentos en niños de 5 años

Vitamina A

Excesos también existen, en los escolares:

Sobrepeso u obesidad del 26%

16

CONSUMO DE VERDURAS Y FRUTAS EN LOS ESCOLARES

Encuesta de Salud y Nutrición 1999

< 100 (g)

6%

10%

20% 56%100 a 199 (g)

8%

200 a 299 (g) 300 a 399 (g) > 400 (g)

17

ESTILO DE VIDA

La calidad de vida se practica todos los días. Lo que no se puede medir, no

se puede mejorar.

321 ESTRÉSACTIVIDAD

FÍSICAALIMENTACIÓN

18

AUTOEVALUACIÓN

19

IDENTIFICANDO RIESGOS

FACTORES DE RIESGO

20

3

2

1

NO MODIFICABLES

DM2

MODIFICABLES

1. TENER MÁS DE 45 AÑOS.

2. SER MEXICANO.

3. FAMILIAR CON DIABETES TIPO 2.

4. PESO AL NACER MÁS DE 4 KG.

FACTORES DE RIESGO DM2

21

NO MODIFICABLES

1. COLESTEROL

2. GLUCOSA ALTERADA

3. ↑ TRIGLICÉRIDOS e

HIPERTENSIÓN

4. SOBREPESO

5. CINTURAS GRANDES

6. TABACO

7. ALCOHOL

8. SEDENTARISMO

9. DIETA DESEQUILIBRADA

FACTORES MODIFICABLES DM2

22

MODIFICABLES

• SOBREPESO: Peso alto en relación al PI• OBESIDAD: Peso arriba del 20% del PI

23

EXCESO DE PESO A PARTIR DE GRASA

¿QUÉ ES EL SOBREPESO Y OBESIDAD?

24

ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC)

• Da una relación del peso con la estatura.• Ayuda a diagnosticar sobrepeso o grado de

obesidad.• No funciona en embarazo y en atletas.

25

IMC=PESO CORPORAL (KG)

ESTATURA (M) X ESTATURA (M)

15 20 25 27

NORMAL SOBREPESO OBESIDADBAJO PESO

No aplica para los niños

18.5 24.9

Ejemplo, peso 50 kg, estatura 1.55 m1.55x1.55= 2.4025

Peso: 50Estatura x Estatura: 2.4025

= 20.81IMC=

¿CÓMO SE CALCULA?

26

¿Cuál es TU IMC?

MAYOR RIESGO DE ENFERMEDADES CRÓNICO

DEGENERATIVAS

Sánchez- Castillo C, Berber A, Velázquez Monroy O, Lara- Esqueda Agustín, Tapia Conyer R, James P. Anthropometric cutoff points for predicting chronic diseases in the Mexican Health Survey Obesity research 2003; 11(3):442-51. 2000.

HOMBRES MENOS DE 90CM

MUJERES MENOS DE 80CM

27

MEDIDAS DE CINTURA DE LOS MEXICANOS

28

¿TE CERRÓ EL LISTÓN?

Mayor grasavisceral abdominal

Menor grasavisceral abdominal

Arriba dela cintura

Abajo dela cintura

La distribución de la grasa en forma de manzana presenta mayor riesgo cardiovascular.

29

INDICADOR DEL RIESGO DE ENFERMEDADES

CONSUMO DE TABACO

30

FACTORES MODIFICABLES DM2

CONSUMO DE ALCOHOL

SEDENTARISMO

31

FACTORES MODIFICABLES DM2

8 de cada 10 de los adultos NO realizan más de 10 minutos de actividad física cada día.

¿SEDENTARIO YO?

32

FACTORES MODIFICABLES DM2

TENER UNA DIETA DESEQUILIBRADA

33

¿QUÉ ES COMER BIEN?

DIARIAMENTE:

• Desayunar: Mejor APROVECHAMIENTO de HC por la mañana.

• Realizar por lo menos tres tiempos de comida: Comer menos veces al día promueve el AUMENTO de GRASA corporal.

• Tomar entre 6 y 8 vasos de agua simple: Hidrata, regula temperatura y mejora la CONCENTRACIÓN.

• Comer por lo menos 3 tazas de verdura: Fibra y algo más…. SACIEDAD.

34

HÁBITOS

¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?

• Comer entre 2-3 porciones de frutas:

• Comer en mayor cantidad cereales integrales como avena, amaranto, maíz, trigo y derivados.

• Realizar Actividad Física mínimo 30 minutos: Mejora el trabajo de la INSULINA.

35

HÁBITOS

¿Cómo prevenir FACTORES DE RIESGO?

36

¿ESTÁS EN RIESGO?

37

¿AHORA QUÉ VAMOS A HACER?

• Metas a corto plazo• Alcanzables• El buen sabor y la buena nutrición son

posibles

• Recomendación: 30 gramos al día• Datos:

ENN 99 en México se consumen 14g de fibra al día

38

50% MENOS

FIBRA

15g

39

¿CÓMO LOGRARLO?

VOLUMEN

MÍNIMO 3 TAZAS DE VERDURAS CRUJIENTES AL DÍA

LEGUMINOSAS

Anticípate con alimentos: • Picados• Preparados

40

DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS

ALGUNOS BENEFICIOS: • Ayuda a mantener un peso saludable.• Estimula el metabolismo al incrementar el número

de comidas al día.• Incrementa la concentración en las actividades

diarias.

ALTERNATIVAS

AGUA SIMPLE

321 Rodajas con cáscara TéAgua de fruta

sin azúcar

41

• Prevenir es más fácil, barato y eficaz• Conocer los riesgos te permite: - Plantear metas- Hacer cambios- Mejorar la calidad de vida

¡PARA REFLEXIONAR!

RECUERDA… “Si no tienes tiempo para cuidar tu salud",

necesitarás mucho más tiempo para cuidar tu enfermedad.

42

43

Programa Nutrir: UNA INICIATIVA DE NESTLÉ

• Objetivos• Beneficios• Impacto

Módulo 2

Es una guía de orientaciónalimentaria que a través

de actividades lúdicascomo: juegos, manualidades,

música, actividades físicas,

genera conocimientossobre una dieta

correcta.

44

PROGRAMA NUTRIR

45

ESTRUCTURA DEL PROGRAMA NUTRIR

El Programa NUTRIR consta de cuatro módulos.

Cada uno de los módulos tiene tres sesiones, exceptuando el módulo cuatro que tiene una.

Las sesiones tienen una duración de 45 minutos, en las cuales el tema se desarrolla a través de diferentes actividades como recetas, juegos físicos, juegos, manualidades.

46

La importancia de tener una alimentación

Correcta

CONCEPTOS BÁSICOS

Alimentación

completa

El desayuno y la

Actividad física

Higiene Refrigerios

Grasas y azúcares

Los grupos de alimentos:verduras y frutas, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal.

Hidratación

GUÍA

FRANELÓGRAFO

FOTOS DE ALIMENTOS

LONAS CON TEMAS DIVERSOS

CD MUSICAL

47

¿EN QUÉ CONSISTE EL MATERIAL?

48

BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR

Transmisión de conocimientos por

medio de actividades lúdicas.

Formación de habilidades y

actitudes.Toma de decisiones.

Propicia Para alcanzar

ESTILO DE VIDA SALUDABLE

49

PREVENCIÓN PRIMARIA

PREVENCIÓN SECUNDARIA

PREVENCIÓN TERCIARIA1 2 3

BENEFICIOS DEL PROGRAMA NUTRIR

50

IMPACTO DEL PROGRAMA NUTRIR

3800 ESCUELAS

51

PARA COMENTARIOS O INFORMACIÓN:Prof. Pedro Hernández / Coordinador Programa NUTRIR Veracruz: nutrir.nestle.veracruz@fpnm.org.mx

PARA CONSULTA DE GUÍA Y MATERIALES NUTRIR:www.nutrirecreo.com.mx

GRACIAS