Taller de tendencias de alimentos bebidas

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Alimentos

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Alimentos

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Impossible Foods

Una hamburguesa completamente formada por vegetales. Los ingredientes son aceite de coco, proteína de papa y Hemo. “Hoy dependemos de vacas para transformar vegetales en carne. Tiene que haber una mejor forma de hacerlo” Pat O. Brown, fundador de ImpossibleFoods

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Modern Meadow

Desarrollo de ingeniería de tejidos para el desarrollo de biomateriales, como sustituto de la carne y el cuero.

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Exo

Empresa que está incursionando en el desarrollo de alimentos en base a insectos, como una alternativa alimenticia sostenible de alto potencial y valor nutricional.

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Solazyme

Empresa, principalmente ligada a biocombustibles, que también está explorando el desarrollo de alimentos en base a microalgas. 

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Unreal Foods

Fabricante de snacks (como chocolates, dulces), bajos en azúcar, libres de gluten y de ingredientes en base a maíz (además de ser certificados Kosher).  Han captado 18.7 millones USD de inversores.

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Kind Healthy Snacks

Snacks que combinan sabor y valor nutricional. Adicionalmente, vienen con un empaque transparente que permite ver el producto que se está adquiriendo.

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Soylent

Un novedoso sustituto a los alimentos tradicionales, una bebida (aprobado como alimento por la FDA, no suplemento) que contiene una composición nutricional completa. Soylent ha recibido 2.3 millones USD en financiamiento semilla y VC.  

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Beyond Meat

Busca ser un reemplazo a la carne (pollo o vacuno) a través de productos basados en proteína vegetal que tengan todas las cualidades gustativas de la carne. Ha sido invertida por Bill Gates, entre otros fondos.

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Ratatouille

App que reduce los desperdicios de comida. Permite a las personas dentro de sus áreas geográficas, alertar sobre sus desperdicios de comida perecibles, permitiendo acordar puntos de entrega.

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LeftoverSwap

LeftoverSwap es una app en IOS que permite a cualquier persona recoger restos de comida dejados por personas o empresas.

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BrightFarms

Empresa que trabaja en alianza con los grandes retailers, para abastecerlos de vegetales producidos en grandes invernaderos hidropónicos de manera local, con lo que se ahorran costos de transporte y desperdicio, se disminuyen los precios y se incrementa la vida de los alimentos perecibles en las góndolas.

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Delivery Hero

Empresa alemana que ofrece una app para hacer delivery de restaurantes, recibió inversión por 80 millones USD el 2012, para competir con Just Eat (que también a recibido monto importante de inversión).

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Plated

Plated ofrece y entrega a domicilio kits de comidas listas para preparar.

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Nu-Tek Salt

Sal de potasio que sustituye a las sales de sodio, evitando los riesgos a la salud que conlleva el consumo excesivo de sodio.

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Bebidas

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Paper Boat Bebidas veraniegas tradicionales de India

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Suja Life Bebidas orgánicas, sin GMO y pasteurizadas con sistema de alta presión para mantener nutrientes

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Califa Farms bebidas saludables y de grato sabor en base a plantas

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Te Numi te orgánico

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Rooibee Red Tea te orgánico de Rooibos, un arbusto que crece en Sudáfrica

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Guayaki Sustainable Rainforest Products Te orgánico en base a yerba mate.

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Kill Cliff Bebida para recuperación de deportistas

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ASPIRE Beverage Company Bebidas naturales para mejorar la salud y rendimiento de los deportistas

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Runa Empresa social que produce una bebida en base a guayusa, consumida por familias en el Amazona

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Glukos Company Productos energéticos saludables y efectivos para atletas