TALENTO Y SABOR DE CAMARONES

Mixtura de mariscos, camarones Camarones frescos marinados Ecuatorianos, ostiones, pulpo con jugo de limón de pica y Marinados en jugo de limón de aliño peruano, acompañado de Pica y crema de ají amarillo, cebolla morada, camote y choclo. Acompañado de yuca, camote. Y choclo peruano. DE OSTIONES MI PERU Ostiones frescos, marinados Frescos cubos de pescado con jugo de limón de pica y Pulpo y camaron, marinados aliño peruano, acompañado de En jugo de limón de pica, cebolla morada, camote y choclo. Crema de cilandro y especias Peruanas. TIRADITOS DE CRIOLLO DEL PUERTO Laminas de pescado, marinadas Frescos cubos de pescado en jugo de limón, aliño peruano, Pulpo y camarones, marinados crema suave de ají amarillo, En jugo de limón de pica acompañado de choclo peruano. Acompañado de chicharrón De calamares y especias Tiradioto De Pescado Peruanas. Láminas de pescado, marinadas MIXTO en jugo de limón, aliño peruano, Mixtura de mariscos frescos acompañado de choclo peruano. Marinados en jugo de limón Tiradito 3 Sabores De pica y aliño peruano, -Tiradito criollo Acompañado -Tiradito en salsa de ají amarillo De choclo y camote. -Tiradito en salsa de cilantro DE PESCADO Frescos cubos de reineta, marinados Tiradito Marino En jugo de limón de pica y Laminas de pescado y pulpo, Aliño peruano, acompañado de marinadas en jugo de limón, aliño Cebolla morada, camote y choclo. Peruano, acompañado de choclo Peruano. DE REINETA Y SALMON Salmon y reineta, marinados con CEVICHE 3 SABORES Pulpo, camarones y ostiones, -Ceviche mixto tradicional Marinados en un toque especial -Ceviche mixto con salsa de ají amarillo A la crema de rocoto acompañado de -Ceviche mixto con salsa de rocoto Cebolla morada, camote y choclo.

FRIOS PULPO AL OLIVO LECHE DE TIGRE Láminas de pulpo marinados en Delicioso extracto afrodisiaco del Aliño peruano con un toque de jugo clásico ceviche peruano. De limón, bañado en salsa de olivo.

LECHE DE TIGRE CATEDRAL PULPO A LOS 3 OLIVOS Delicioso extracto afrodisiaco del Láminas de pulpo marinados en clásico ceviche peruano, acompañado de Aliño peruano, bañados en salsa bastones fritos de yuca frita. De olivo tradicional, salsa de olivo

De aceitunas verdes sevillanas LECHE DE PANTERA Y aceite de oliva extra virgen, con Delicioso extracto afrodiciaco del Julianas de apio y pimentón. Clásico ceviche peruano con cerveza Negra.

COCTEL DE CAMARONES Discusión de sabores de camaron, Palta, choclo, bañado en salsa Golf mediterráneo

Piqueos PIQUEO FRIO PIQUEO CALIENTE Tiradito de reineta Brochetas de pollo Ceviche mixto Brochetas de carne Cocktail de camarones Brochetas de pescado Pulpo al olivo Chicharrón mixto Tiradito criollo Papas fritas Bañado en una suave salsa

JALEA MIXTA del chef

Sabrosos trozos de pescado PULPO A LA PARRILLA Y mariscos fritos, y una copa Pulpo grillado y bañado De leche de tigre acompañados En aliño peruano especial Con salsa criolla y papa dorada a las finas hierbas, acompañado De papa dorada y salsa criolla

Piqueo mi peru PIQUEO TALENTO Y SABOR -Chicharrón mixto -Arroz con mariscos -Arroz con mariscos -Chicharron mixto -Ceviche de pescado -tiradito de pescado -Causa de pulpo -Salsa criolla

CAUSAS De pollo DE ATÚN Masa de papas con aceite de oliva, Masa de papas con aceite de oliva, Gotas de limón y un punto de ají gotas de limón y un punto de ají Amarillo, relleno con pollo, palta y amarillo, relleno de atún, palta y Mayonesa. Mayonesa TALENTO Y SABOR CAUSA CEVICHADA Masa de papas con aceite de oliva, Masa de papa amarilla alineada, Gotas de limón y un punto de ají relleno con palta, acompañado de Amarillo, relleno con camaron, palta, un ceviche de pescado peruano.

Mayonesa y chicharrón de camaron FUSION DE CAUSAS Acompañado de salsa criolla. Masa de Papas con toque de Ají amarillo, relleno con palta

triologuia bañado en salsa huancaína y Causa de pollo ceviche de mariscos y un Causa de pulpo delicioso pescado a la chorrillana. Causa de camarones

CHICHARRONES DE POLLO DE CALAMAR Finos trozos de pollo apanados Calamares apanados y fritos, Y fritos, acompañado con papas acompañado con papas doradas Fritas y ensalada criolla. Y salsa criolla. MIXTO DE CAMARONES Mixtura de mariscos, apanados Camarones ecuatorianos apanados Y fritos, acompañado con y fritos, acompañado con Papas doradas y salsa criolla. Papas doradas y salsa criolla.

DE PESCADO ENTRADAS Finos trozos de pescado apanados papas a la huancaína Y fritos, acompañado con camarones al pil pil Papas doradas y salsa criolla. Yuca ala huancaína Ostiones al pil pil

POLLO AJI DE GALLINA SUPREMA DE POLLO

Pechuga de pollo deshilachada, pechuga de pollo apanada a la En fina salsa de ají amarillo, y plancha acompañado con Punto de arena de leche papas fritas y ensalada mixta.

Pollo saltado POLLO EN SALSA CHAMPIÑONES Trozos de pollo, especialmente pechuga de pollo a la plancha Alineados y salteados bañado en una exquisita salsa Con cebolla, tomate y salsa de de champiñones. Soya, servido con papas Fritas y arroz POLLO A LA CASA POLLO A LA PLANCHA Filete de pollo relleno con Filete de pollo acompañado camarones ecuatorianos, De una esquinita ensalada mixta aliñados especialmente y bañados Y papas fritas. En salsa tamarindo. POLLO A LA CHICLAYANA Filete de pollo con espinaca, Queso fresco y pimentones, Acompañado con arroz verde Y salsa del chef.

ENSALADAS ENSALADAS CESAR ENSALADA MIXTA Bastones de pollo, lechuga, Lechuga, tomate, pepino, palmito Espinaca, bañados en salsa de y palta, acompañado de queso fresco Anchoa, toque de queso parmesano Todo acompañado de crutones. ENSALADA DEL CHEF Canasta de queso parmesano, lechuga SALPICON DE POLLO espinaca, palmito, jamón y espárragos Variedades de verduras y trozos de Pollo, palta y vinagreta. SALPICON DE ATUN SALPICON DE PULPO Y Variedades de verduras y trozos de CAMARONES Pollo, palta y vinagreta. Deliciosa ensalada marina de ENSALADA ORIENTAL lechuga, verduras, camarón Deliciosa ensalada de lechuga, rúcala, y pulpo, todo bañado en vinagreta Palmitos, choclo y pepinillo, acompañado de la casa. De pollo relleno con queso crema, Espárragos y pimentón, bañados En salsa teriyaki.

Carnes TACU TACU EN SALSA DE MARISCO TACU TACU A LO POBRE Porotos cocidos con arroz, Porotos cocidos con arroz, Dorados a la sartén acompañado, dorados a la sartén acompañado Con una deliciosa salsa de de filete de res a la plancha, huevo Mariscos. Frito, y plátanos fritos. TACU TACU NORTEÑO TACU TACU LOMO SALTADO Porotos cocidos con arroz, Porotos cocidos con arroz, Dorados a la sartén acompañado, dorados a la sartén, con trozos De carne en trozos salteados de filete de res, salteados con cebolla Al estilo del lomo saltado, bañado tomate y salsa de soya. En salsa a la huancaína y salsa TACU TACU LOMO MACHO Criolla. Porotos cocidos con arroz, Dorados a la sarten,bañado en Salsa de mariscos a lo macho y Salsa criolla

Carnes LOMO SALTADO FILETE TALENTO Y SABOR Trozos de filete de res, especialmente Medallón de res en vuelto en Alineados y salteados con cebolla, tocino, acompañado de verduras Tomate y salsa de soya, servido con salteadas y puré de papa amarilla Papas fritas y arroz. Salpicado con cilandro. FILETE A LA PLANCHA FILETE EN SALSA VINO TINTO Filete de res a la plancha Medallones de res en vueltos con Acompañado de una esquisita tocino bañados en una suave Ensalada mixta y papas fritas. Salsa de vino tinto apimentado, Acompañado con arroz y papas Rusticas.

FILETE A LO MACHO MILANESA DE CARNE Filete de res grillado, bañado en Filete de res apanado a la plancha Salsa a lo macho, aromatisado al acompañado con papas fritas y Vino blanco acompañado con ensalada. Arroz blanco. LOMO AL OLIVAR FILETE EN SALSA CAMARÓN Filete de vacuno a la plancha Filete de res a la plancha con bañado en salsa especial Camarones ecuatorianos y de olivo acompañado con arroz.

Secretos del chef. FILETE MIGÑON FILETE EN PISCO PERUANO Filete de res en vuelto en láminas Filete de res a la plancha con de tocino, flambeados al vino Especies bañado en salsa tinto bañado en salsa Especial con pisco peruano de champiñones.

Y risotto verde. SECO DE VACUNO FILETE A LAS FINAS HIERBAS Trozos de vacuno en una Medallones de filete de res, salsa de cilandro acompañado En vueltos con tocino en salsa de con arroz y porotos. Mantequilla a las finas hierbas, ajos Y champiñones, acompañado de Verduras salteadas.

Risotos RISOTTO ANDINO RISOTTO MAR Y TIERRA Risotto de huacatay, acompañado Filete a la plancha con una suave De medallones de vacuno, bañados salsa de camarones, acompañado En una suave salsa de quinua. Con risotto de ají amarillo y champiñones

RISOTTO CAMPESINA RISOTTO DEL CHEF Camarones a la plancha con una Risotto de quinua con toque de aji Suave salsa de alcaparras, amarillo, acompañado con Acompañado de risotto de quinua champiñones, espinaca y base de Y punto de esparrago. Salsa del chef con queso parmesano RISOTTO CRIOLLO RISOTTO IMPERIAL Risotto cubierto en una fina salsa de Risotto de palmitos y champiñones Ají de gallina, bañado en una suave salsa acompañado con Salmon, camarón y Al olivar ostión bañado en una rica salsa de RISOTTO DE CAMARONES madera. Risotto cubierto en una fina Salsa de camarones y champiñones Al vino blanco

Arroz ARROZ CHAUFA DE POLLO CHAUFA TALENTO Y SABOR Arroz a las especias orientales, Quinua a las especias orientales Salteado con trozos de pollo e salteado con camarones, carne y pollo, Aceite sésamo. Acompañado con tortilla de huevo

Y salsa agri dulce. ARROZ CHAUFA DE CARNE ARROZ CHAUFA DE MARISCOS Arroz a las especias orientales, Arroz a las especias orientales Salteado con trozos de res salteado con mariscos en aceite En aceite de sésamo. De sésamo. ARROZ CHAUFA DE 3 SABORES Arroz a las especias orientales, Salteado con trozos de res, pollo Y camarones en aceite de sésamo.

Pescados – Mariscos PESCADO EN SALSA DE CAMARON SALMON A LA FRANCESA Filete de pescado a la plancha, Filete de salmón a la plancha Bañado en una esquisita salsa flameado al cognac con una Con coral de camarones, acompañado salsa blanca de mariscos y arroz De arroz blanco con choclo.

PESCADO EN SALSA DE MARISCOS ENRROLLADO TALENTO Y S. Filete de pescado a la plancha, Reineta rellena de camarones Bañado con una suave salsa de ecuatorianos al vapor, Mariscos con un punto de crema bañado en salsa de mariscos y Especial del chef y arroz blanco gratinado, acompañado con Papas doradas. PESCADO A LO MACHO PESCADO RIO MAR Filete de pescado a la plancha, Filete de pescado a la plancha, con Bañado con una suave salsa de camarones ecuatorianos, Mariscos con un punto de crema bañado en salsa de ají amarillo y Especial del chef y arroz blanco estragón, acompañado con arroz Blanco

PESCADO A LA PLANCHA DUO MARINO Filete de pescado a la plancha, Filete de reineta y salmón a la Con champiñones, camarones, plancha y un toque de cognac, Ostiones y manzana, fameado en bañado en una salsa de rocoto Una salsa pepnot, acompañado y panaché de verduras. Con arroz blanco. PESCADO AJI DE MARISCOS TALENTO Y SABOR Variedad de mariscos, Filete de pescado a la plancha, con una cremosa salsa de ají amarillo Con champiñones, camarones, acompañado con arroz blanco. Ostiones y manzana, fameado en

Una salsa pepnot, acompañado AJI DE CAMARONES Con arroz blanco. Camarones ecuatorianos, Con una cremosa salsa de ají amarillo Acompañado con arroz blanco

Pescados - Mariscos CROCANTE DE REINETA ARROZ CON MARISCOS Reineta apanada con arroz frito Arroz pintado en salsa madre con Acompañado de una suave salsa mixtura de mariscos aromatizados De arvejas y panaché de con vino blanco y salsa americana. Verduras. SALMON TERIYAQUI CORONA RIO MAR Salmon a la plancha en costra Reineta con camarones al de ajonjolí, en salsa de teriyaki, Vapor acompañado de un acompañado de arroz yakimeshi. Puré de yuca peruana y bañado SALMON 4 QUESOS En una rica salsa de Salmon a la plancha, Huacatay. Bañado en una suave salsa 4 CAMARONES DEL CHEF quesos con camarones ecuatorianos, Camarones en vueltos con acompañado con panaché de Láminas de carne, acompañado verduras.

Con panaché de verduras y SALMON EN SALSA Salsa del chef DE MARACUYA SALMON EN SALSA DE JAIBA Salmon a la plancha, bañado Salmon a la plancha, en salsa de maracuyá, Bañado en una suave y acompañado con puré Deliciosa salsa de jaiba, de arvejas y papa.

Acompañado de arroz con PARRILLA MARINA Choclo peruano. Trozos de reineta y salmón, REINETA TROPICAL mariscos seleccionados aderesados Reineta apanada con panco, con aliño peruano tradicional Bañado en un duo de salsa de acompañado con yuca frita, salsa criolla Mango y coco con camarones, y papas rusticas. Acompañado con arroz y espárragos.

Pastas Sopas TALLARIN SALTADO CHUPE DE CAMARONES DE POLLO Deliciosa sopa con camarones, Trozos de pollo salteados con aderezada con salsa madre y coral, Cebolla, tomate y cebollines con con especias peruanas. Un toque de salsa soya y especies Orientales. CHUPE DE PESCADO TALLARIN SALTADO Deliciosa sopa de pescado,

DE CARNE aderezada con salsa madre y coral, Trozos de filete de res, con especias peruanas. Salteados con cebolla, tomate PARIHUELA Y cebollines con un toque de Deliciosa sopa con, ostiones Salsa soya y especies orientales. Camarones, calamares y pescado

TALLARIN SALTEADO cocido con especias peruanas.

3 SABORES Trozos de filete de res, pollo y SUDADO DE PESCADO Camarones salteados con cebolla, Trozos de filete de pescado Tomate y cebollines con un toque de cocidos al vapor con cebolla, Salsa soya y especies orientales. Tomate y especias, con guarnición De arroz blanco. ESPAGHETI EN SALSA DE DIETA DE POLLO

MARISCOS ADICIONALES ESPAGHETI A LA HUANCAÍNA Porción de papas fritas CON LOMO SALTADO Porción de Arroz FETTUCCINE Porción de Choclo TALENTO Y SABOR Porción de Yuca Deliciosos fettuccines en vueltos Porción de cancha En una salsa verde, con filete Porción de camote De vacuno, bañados en salsa Porción de salsa criolla Mechamel con camarones Ecuatorianos. PASTAS 2 SABORES Fettuccines, bañados en salsa Al pesto y salsa huancaína, Acompañado de lomo saltado. FETTUCCINE EN SALSA DE MARTINI

Fettuccines, en vueltos en salsa De pimentón, con filete de Salmon, camarones y ostiones, bañado en salsa Martini