Tablero de Mando (Medio Ambiental) - Envasadora

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TABLERO DE MANDO DE INDICADORES INTEGRADOS PARA UNA EMPRESA ACOPIADORA Y ENVASADORA DE PALTA 100% 100% Cumplimiento Esperado Cumplimiento Real RUIDO AGUA OK Ok AIRE OK OK "Indicadores ambientales e Industria" Lima-Peru

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Herramienta de gestión de indicadores ambientales, fácilmente aplicable a cualquier industria.

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C. M I integrados TABLERO DE MANDO DE INDICADORES INTEGRADOSPARA UNA EMPRESA ACOPIADORA Y ENVASADORA DE PALTACumplimiento EsperadoCumplimiento RealRUIDO100%100%AGUAOKOkAIREOKOK

"Indicadores ambientales en la Industria"Lima-PeruRUIDOAGUAOKAIREOK100%

IAAMatriz de Identificacin y Evaluacin de Aspectos AmbientalesNombre del rea: OPERACIONES PLANTAProceso: ACOPIO Y ENVASADO DE PALTAVersin:1Identificacin de ActividadesIdentificacin de Entradas y SalidasIdentificacin de Aspectos, Impactos Ambientales y RiesgosEvaluacin de Significancia de Aspectos AmbientalesEvaluacin del Riesgo ResidualEtapaActividadTareaEntradas: Materia Primas e InsumosSalidas: Residuo slido, Residuo Lquido, Emisiones, Productos y OtrosAspecto AmbientalImpacto AmbientalRiesgosFrecuencia / ProbabilidadConsecuenciaRiesgo PuroAspecto Ambiental Significativo?Controles ImplementadosFrecuencia / ProbabilidadConsecuencia del Impacto AmbientalRiesgo ResidualFinancieraLegal/CumplimientoReputacinAmbientalBiodiversidadComunidad (Local)Partes Interesadas (Regional, Nacional, Internacional)ProduccinProgramacinFINALPxCCalificacinPxCCalificacinCompra de materia primaTraslado hacia los proveedores en camin de cargaNegociacin de los precios con los proveedoresCarguio de paltas en el caminEmisin de CO2 por uso de una camin de carga petroleroEmisin de gases de combustinContaminacin del aireAfecciones a la salud111120001122BajoNoProgramar a las unidades de transporte a revisin tecnica obligatoria y realizar mantenimiento frecuente a las unidades de transporte111BajoEtapa de pre produccinAlmacenamientoDescarga de las jabas de palta en los almacenesIngreso de materia prima al almacen y contenedores de plsticoDesechos plasticos o maderasResiduo comn (orgnico e inorgnico)Contaminacin del sueloRaro - insignificante110010001011BajoNoSe debe realizar la actividad de orden y limpieza luego de terminada la descargas de los camiones que traen la pulpa de palta111BajoEtapa de produccinSeleccinSeparar la palta en malas condiciones para no contaminar el proceso productivoPalta en posible descomposicinDesecho de pulpa de palta en recipientes acondiiocnados para evitar contacto con el medio ambienteResiduo comn (orgnico e inorgnico)Contaminacin del sueloInusual - raro211220002124MedioNoRealizar la disposicin de residuos generados en el proceso productivos de acuerdo al plan de disposicin de residuos y recomendaciones de la autoridad111BajoLavadoColocar el producto en sustancia salina para su desinfeccinUso de sustancias quimicasAgua con sustancia quimicaPrdida de aguaAgotamiento de recurso naturalRemoto - raro412120001128AccionableSiCon el fin de no agotar el recurso se aplicar una estrategia de tratamiento de las aguas usadas en el proceso con el soporte de un ingeniero quimico y un rea de laboratorio que monitorea la calidad del agua usada en el proceso111BajoPeladoEste proceso de retiro de la cascara del la palta es manualPaltaDesechos de cascara y pepasResiduo comn (orgnico e inorgnico)Contaminacin del sueloInusual - raro111010001011BajoNoRealizar la disposicin de residuos generados en el proceso productivos de acuerdo al plan de disposicin de residuos y recomendaciones de la autoridad111BajoTriturado y preservadoReduccin de la pulpa de palta por medio de maquinariaPulpa de plata y preservantesProducto propiamente dichoResiduo comn (orgnico e inorgnico)Contaminacin del sueloInusual - raro322221112126MedioNoSupervisin y uso de preservantes y sustancias de acuerdo a las normas de la autoridad alimentaria.111BajoEnvasadoColocar el producto en potes de vidrio por proceso manualproducto semi-terminadoPlstico, vidrio, etc.Resduo Slido reciclable - Papel/Plastico/Vidrio/MaderaContaminacin del sueloInusual - raro121211012222BajoNoSe tiene en cuenta la norma y envado de productos alimenticios y su correcta disposicin en caso de productos no conformes.111BajoTaponado manualColocacin y sello de tapa del poteElementos propios de envasado como tapas, sellosPlstico, vidrio., envolturas, etcResduo Slido reciclable - Papel/Plastico/Vidrio/MaderaContaminacin del sueloInusual - raro111111012222BajoNoSe realiza un control de calidad para garantizar la idoniedad del producto en su camino al consumidor111BajoEtiquetadoColocacin de rotulo de ley con el nombre, ingredientes y registro sanitarioEtiquetasResiduos comunesResduo Slido reciclable - Papel/Plastico/Vidrio/MaderaContaminacin del sueloInusual - raro122211112222BajoNoNos apegamos a las normas y a la autirdad sanitaria para no causar perjuicio a las personas111BajoEmpacadoColocacin en cajasCartn, cinta, etcCartn, cinta, etcResduo Slido reciclable - Papel/Plastico/Vidrio/MaderaContaminacin del sueloInusual - raro111111111222BajoNoDisposicin de los residups en los contenedores designados segn el plan de de disposicin de residuos de la empresa111BajoDistribucin y ventasColocacin en punto de ventaEntregar el producto al clienteVidrios, cartn, elementos de embalaje y estiba.Residuos comunesDerrame o prdida de productos no peligrososPrdida del recursoInusual - raro111111011222BajoNoRecomensar al cliente la correcta disposicin de los productos en no uso o en deterioro111Bajo

&C&"Arial,Negrita"&18&K09-024DOCUMENTO SLO PARA CONSULTA

Aspectos-ImpactosSit. Operativa: Planeada o No PlaneadaASPECTOSit. Oper.IMPACTONoNOMBRE01Consumo de AguaPReduccin de la reserva de agua subterrnea02Consumo de derivados de petrleoPReduccin de las reservas de petrleo03Consumo de Energia ElctricaPReduccin de la disponibilidad del recurso04Derrame de lquidos cidos o alcalinosNContaminacin del suelo05Emisin de gases de combustinPContaminacin del aire06Emisin de Humo NegroPContaminacin del aire07Emisin de Material ParticuladoPContaminacin del aire08Emisin de vapores cidos (HCN)PContaminacin del aire09Emisin/Prdida de Gases o VaporesPContaminacin del aire10ExplosinNContaminacin del aireContaminacin del suelo11IncendioNContaminacin del aire y del suelo12Infiltracin de efluentes cloacales tratadosPContaminacin del sueloContaminacin del lecho fretico13Prdida de aguaNAgotamiento de recurso natural14Prdida de gas (GNC)NContaminacin del aire15Prdida o derrame de efluentes cloacalesNContaminacin del suelo16Prdida o derrame de solucin de procesoNContaminacin del aguaContaminacin del suelo17Prdida o derrames de derivados de petrleoNContaminacin del sueloContaminacin del agua18Residuo comn (orgnico e inorgnico)PContaminacin del suelo19Residuo Lquido Peligroso - aceites, solventes e hidrocarburos usadosPContaminacin del sueloContaminacin del agua20Residuo Lquido peligroso - efluentes de baos qumicosPContaminacin del sueloContaminacin del agua21Resduo PatognicoPContaminacin del sueloDaos a la salud pblica22Resduo Slido - chatarra metlicaPContaminacin del suelo23Resduo Slido - escoria de fundicin/laboratorioPContaminacin del suelo24Resduo Slido - Roca EstrilPContaminacin del sueloContaminacin el agua25Resduo Slido No Peligroso y No ReciclablePImpacto visual26Resduo Slido Peligroso - cartuchos de tinta y tonnerPContaminacin del suelo27Resduo Slido Peligroso - Copelas laboratorioPContaminacin del suelo28Residuo Slido Peligroso - elementos contaminados con hidrocarburos u otro producto qumicoPContaminacin del sueloContaminacin del agua29Residuo Slido Peligroso - GrasaPContaminacin del suelo30Resduo Slido Peligroso - medicamentos vencidosPDaos a la salud pblica31Resduo Slido Peligroso - Pilas, Baterias, Recipientes y embalajes de productos qumicos, tintas y solventesPContaminacin del suelo32Resduo Slido Peligroso - tubos fluorescentes, lmparas haljenas y con metales pesadosPContaminacin del sueloDaos a la salud pblica33Resduo Slido reciclable - Papel/Plastico/Vidrio/MaderaPContaminacin del suelo34RuidoPMolestias a los vecinos35Uso / almacenamiento de reactivosPContaminacin ambiental36Uso del sueloPReduccin de recurso natural37VibracionesPDaos Patrimoniales a los vecinos38Derrame o prdida de productos no peligrososNPrdida del recurso39Derrame o perdida de producto solido peligrosoNContaminacin del sueloContaminacin del agua40Acciones de influencia sobre el patrimonio ArqueolgicoNDaos patrimoniales Arqueolgicos41Acciones que repercuten en el entorno Socio-CulturalNMolestias a las Comunidades

RuidozMONITOREO DE RUDIO EN PLANTA ENVASADORA DE PALTA ZONA INDUSTRIAL DE RIO SECO AREQUIPA PERUInstrumento de medicin: Sonmetro Clase 0Ao :2015Precisin:AltaUnidadDecibelesObjetivo:Evitar el riesgo para la salud de perdida de audicin en el personal de la envasadoraAbrilMayoJunioJulioAgostoSeptiembreOctubreNoviembreDiciembreObjetivo17566757528563747538070737547072727556975667566774687576571697586270759596975105668751153647512516675135561751457627515816575167961751775607518745975197158752072577521735675227055752369567524686675256668752664707527625975286165752960647530587575317675

Ruido

AbrilMayoJunioObjetivoCONTROL DE RUIDO EN ENVASADORA DE PALTA

AguaMONITOREO DE AGUA EN ENVASADORA DE PALTA ZONA INDUSTRIAL DE RIO SECO AREQUIPA PERUINSTRUMENTO DE MEDICINMuestra de agua en laboratorioAo:2015PUNTO DE TOMA DE MUESTRA 1Suministro de agua potablePUNTO DE TOMA DE MUESTRA 2Agua Recuperada del procesoUNIDAD:Litro de aguaOBJETIVO:Reducir las sustancias en suspensin en los procesos productivosLIMITES MXIMOS PERMISIBLES PARA AGUA EN UNA EMPRESA ENVASADORA DE PALTAELEMENTOS DE ANLISISLMPMuestra 1Muestra 2Coliforme fecales NMP/100 mL000Plomo mg/L0.010.0010.002pH6.576.5Turbidez (UNT)543Cloro Residual (mg/L)0.50.50.3Arsnico (mg/L)0.010.0010.001

REGRESAR AL MENU PRINCIPALLozano:Datos fiables y con referencia normativa. Sin embargo falta integrar este solo indicador a otros ms en busca de una desicin con sus infuencias.

Agua

LMPMuestra 1Muestra 2ANLISIS DE AGUA EN LABORATORIO

AireMONITOREO DE AIRE EN ENVASADORA DE PALTA ZONA INDUSTRIAL DE RIO SECO AREQUIPA PERUParmetro de medicinPeriodoFecha de MonitoreoMx concentracin Horaria de CO (g/m3)Mx concentracin 8 Horas de CO (g/m3)Monoxido de carbono24 horasDel 03 al 05 de Mayo712.6575.6Monoxido de carbono24 horasDel 05 al 07 de Mayo789670Monoxido de carbono24 horasDel 07 al 09 de Mayo386377Monoxido de carbono24 horasDel 09 al 11 de Mayo662578.3Monoxido de carbono24 horasDel 11 al 13 de Mayo10901026Monoxido de carbono24 horasDel 14 al 15 de Mayo996983TcnicaMonitoreo de gasObjetivoCuidado de las personas y mantenimiento de camiones

REGRESAR AL MENU PRINCIPALLozano:Referencia normativa, datos de monitoreo e indicadores relacionados entresi, brindan una sinergia para el control frente al cambio.

Aire

Mx concentracin Horaria de CO (g/m3)Mx concentracin 8 Horas de CO (g/m3)MONITOREO DE MONXIDO DE CARBONO EN EMPACADORA DE PALTA

REGRESAR AL MENU PRINCIPALLozano:Se recomienda usar vinculos o mayor programacin por ejemplo para las figuras insertadas en el cuadro. De tal manera que se puedan sacar mas conclusiones en una sola revisin.