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Certificación de la TABC para Vendedores-Servidores Manual del Estudiante

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Definiciones Menor de Edad

Una persona menor de 21 años de edad. [Código de Bebidas Alcohólicas de Texas Sección

106.01]

Embriaguez

No tener el uso normal de las facultades mentales o físicas por razón de la introducción del

alcohol, una sustancia controlada, una droga, una droga peligrosa, una combinación de dos o

tres o más de esas sustancias o cualquier otra sustancia en el cuerpo, o tener una

concentración de alcohol de 0.08 o más [Código Penal Sección 49.01]

Embriaguez Pública

Aparecer en un lugar público al estar embriagado hasta el punto en que la persona puede

poner en peligro a sí misma o a los demás. [Código Penal Sección 49.02]

Negligencia Criminal

Una persona que falla en alcanzar un nivel estándar de cuidado que una persona normal

alcanzaría bajo estas condiciones, p.ej. verificar las identificaciones, calcular la edad, negar el

servicio excesivo a los clientes y buscar señales de embriaguez. [Código Penal Sección 6.03]


Responsabilidades del Vendedor-Servidor La responsabilidad más importante del vendedor-servidor es seguir las leyes que tienen la

intención de prevenir la venta del alcohol a los menores de edad, las personas embriagadas y

los no miembros de un club privado.

• La persona que realmente sirve, vende o entrega la bebida alcohólica es legalmente

responsable de la venta.

• Los porteros, los “gorilas”, los jefes de sección o los barmans puede ayudar con la verificación

de las identificaciones y vigilar por la embriaguez, ¡pero el servidor es legalmente responsable y

será el que recibe la violación!

Quebrantar las leyes de venta del alcohol le pone a usted, su empleador y sus clientes en

riesgo.

• Si usted quebranta a sabiendas las leyes con respecto a la venta del alcohol, se le puede

encontrar culpable de un crimen, y puede ser responsabilizado por cualquier daño causado por

las personas a quienes vendió o sirvió el alcohol.

• El empleador está en riesgo porque podría perder su licencia de vender alcohol.

• El cliente está en riesgo porque es posible que esté violando la ley al comprar el alcohol.


Reportar las Violaciones a la TABC Todas las escuelas para vendedores-servidores son negocios privados separados de la TABC.

Estas escuelas son reguladas por la Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas (TABC según sus

siglas en inglés) y han sido aprobadas al satisfacer los requisitos mínimos como son expuestos

en el Capítulo 50 de las Reglas Administrativas de la TABC y el Código de Bebidas Alcohólicas de

Texas.

Usted debe recibir un certificado inmediatamente después de la finalización exitosa de este

curso y su certificado debe estar disponible dentro de 14 días en la base de datos de la TABC.

Los programas de entrenamiento son observados por la Comisión para determinar si las

escuelas están presentando los programas como han sido aprobados y certificados por la TABC.

Si usted tiene una queja sobre una escuela de entrenamiento para vendedores, contacte a

TABC Entrenamiento para Vendedores en (512) 206-3420 o su oficina local de la TABC.

Si necesita reportar el consumo por menores de edad o sospechas de venta a personas

embriagadas, llame al 1-888-THE-TABC.

Revocación de la Certificación Si usted es acusado de quebrantar las leyes con respecto a la venta del alcohol, se puede

revocar su certificación de vendedor-servidor.

• Primera infracción – debe tomar esta clase y examen de nuevo para ser recertificado dentro

de los primeros 30 días después de la infracción.

• Segunda infracción dentro de 12 meses – no puede ser recertificado por 90 días.

• Tercera infracción dentro de 12 meses – no puede ser recertificado por 12 meses.

Su certificado de vendedor-servidor también puede ser revocada por la TABC si usted:

• Provee información falsa.

• No aprueba exitosamente el examen.

Si usted recibe una violación, puede pedir una audiencia dentro de 21 días de la violación.


Las Leyes sobre los Menores de Edad y el Alcohol El Código de Bebidas Alcohólicas define un menor de edad como una persona menor de 21

años de edad. Es una infracción criminal que un menor compre, posea, intente comprar o

consuma las bebidas alcohólicas.

Existen algunas excepciones generales a estas leyes, tales como:

• Un menor de edad puede poseer el alcohol dentro del ámbito de su empleo;

• Al estar en la presencia visible de su padre, tutor legal o cónyuge de edad legal; y

• Al ayudar a un oficial de la policía en la aplicación del código de bebidas alcohólicas.

(Operaciones de Redada Involucrando a Menores de Edad).

Nota:

• Un menor de edad puede consumir el alcohol solamente si está en la presencia visible de su

padre, tutor legal o cónyuge de edad legal.

• Un menor de edad solamente puede comprar el alcohol si está ayudando a un oficial de la

policía en la aplicación del código de bebidas alcohólicas.


Características de los Menores de Edad Si una persona tiene las características físicas de un menor de edad, es probable que sea menor

de edad. Sin embargo, ¡lo opuesto no es cierto! Las personas maduran a diferentes pasos.

Muchos menores de edad pueden tener las características físicas de un adulto. ¡No se deje

engañar!

Las Características Físicas de los Menores de Edad

Los menores de edad generalmente tienen características físicas comunes. La siguiente es una

lista de algunas características.

• Apariencias físicas inmaduras: poco o nada de vello facial en los hombres, una apariencia no

desarrollada en las mujeres

• El cutis – rostros tersos, sin arrugas

Hay que estar consciente de que no todos los menores de edad tienen estas características

físicas, y no depender únicamente de ellas para identificar a un menor de edad.

• Algunos hombres menores de edad tienen barbas y bigotes.

• Algunos pueden tener ser calvos o tener la cabeza rapada.

• Algunos hombres menores de edad son grandes, lo cual puede hacer parecer que son

mayores.

• Algunas mujeres menores de edad pueden usar maquillaje o ropa que les hace parecer

mayores.

Modas y Modas Pasajeras de los Menores de Edad

Los menores de edad tienden a vestirse según las últimas modas pasajeras y tendencias de

moda. Éstas cambian frecuentemente. Algunas otras cosas para buscar son:

• Uniformes escolares

• Anillos de clase

• Maquillaje excesivo

• Peinados de moda


Comportamientos y Reacciones de los Menores de

Edad Ciertos patrones de comportamiento también pueden ser características de los menores de

edad o de personas que compran el alcohol para los menores de edad.

• Pueden parecer nerviosos – evitar el contacto visual con usted

• Ser cohibidos por su apariencia

• Algunos menores de edad se comportan de una manera muy confiada y segura de sí mismos

al intentar comprar el alcohol.

• Los jóvenes se juntan en grupos y mandan a uno para hacer la compra.

• Los jóvenes se acercan a los adultos que están entrando para hacer una compra.

Un menor de edad puede demostrar una o más de estas reacciones características:

• Actuar nervioso o inseguro

• Ser excesivamente amigable o actuar “padre”

• No hacer contacto visual o tratar de ocultar el rostro

• Revisar el área o estar mirando alrededor

• Mostrar una identificación pero tratar de guardarla rápidamente


Verificar la Identificación La manera más segura de evitar la venta a un menor de edad es verificar su identificación.

Licencia de Manejar y Tarjeta de Identificación de Texas

El Departamento de Seguridad Pública de Texas emite licencias de manejar y tarjetas de

identificación que tienen rasgos de seguridad especiales. Aprenda estos rasgos para poder

identificar una identificación válida.

El Frente de la Licencia de Manejar Emitida Después de Abril 2009

El Frente de la Licencia de Manejar Emitida Antes de Abril 2009

Los Rasgos del Frente de La Tarjeta:

• Número de licencia de 8 dígitos impreso de color azul

• Firma del oficial traslapa la fotografía

• Líneas finas usadas en las imágenes y el fondo de la tarjeta

• Texto de color arco iris variable usado en la fecha de nacimiento

• Capitolio de Texas impreso en el lado derecho de la tarjeta.

Los Rasgos del Frente de la Tarjeta:

• Número de licencia de 8 dígitos impreso de color negro

• Firma del oficial traslapa la fotografía

• Una barra de dos colores en la cabecera

• Capitolio de Texas impreso en el centro de la tarjeta


El Dorso de la Licencia de Manejar Emitida Después de Abril 2009

El Dorso de la Licencia de Manejar Emitida Antes de Abril 2009

Los Rasgos del Dorso de la Tarjeta:

• Código de barras 1D en la parte de arriba

• Código de barras 2D a la derecha inferior

• Cinta magnética

• Restricciones y anotaciones

• Número de Ayuda en la Carretera de Texas

Los Rasgos del Dorso de la Tarjeta:

• Código de barras a la izquierda inferior

• Cinta magnética

• Restricciones y anotaciones

• Número de Ayuda en la Carretera de Texas

Bajo Luz Ultravioleta Emitida Después de Abril 2009

Bajo Luz Ultravioleta Emitida Antes de Abril 2009

Los Rasgos de Luz Ultravioleta:

• El sello estatal de Texas

• Tres estrellas: azul, plateada y dorada

Los Rasgos de Luz Ultravioleta:

• Brilla la palabra “Texas”


Licencias de Manejar y Tarjetas de Identificación de Menores de Edad

Las licencias de manejar y tarjetas de identificación de menores de edad (menores de 21)

tienen un formato vertical e indican “MENOR DE 21” en el frente del documento. La tarjeta de

identificación no tiene una fecha de “Menor de 21 hasta”; sin embargo, está marcada

claramente como una Tarjeta de Identificación de Menor de 21. En la Licencia de Manejar,

puede revisar la fecha de “MENOR DE 21 HASTA” y con tal de que la licencia de manejar sea

válida y sea la fecha actual o después, es una identificación válida para comprar el alcohol.

Licencia de Manejar de Menor de Edad Emitida Después de Abril 2009

Licencia de Manejar de Menor de Edad Emitida Antes de Abril 2009

Tarjeta de Identificación de Texas Emitida Después de Abril 2009

Tarjeta de Identificación de Texas Emitida Antes de Abril 2009

Las identificaciones para los individuos de 60 años de edad o más tendrán una fecha de

vencimiento indefinida.


Como Detectar las Identificaciones Falsas Busque las siguientes señales de advertencia para identificar las identificaciones falsas:

• Impresión borrosa en los números o letras u ojos rojos en la fotografía

• La superficie con bultos alrededor de la fotografía, la fecha de nacimiento o el peso

• Las palabras “esto no es una identificación válida”, “únicamente para fines de

entretenimiento” o “No Documento Gubernamental”

• Una identificación marcada como “duplicado” puede indicar que el titular original de la

licencia pidió una segunda licencia para alguien más.

Si usted sospecha que la identificación es falsificada, puede hacer preguntas sobre los detalles

como los iniciales de medio, las direcciones y el código postal. Usted también puede pedir una

segunda o tercera forma de identificación. Las preguntas que se responden con dudas pueden

significar una falsificación.

Identificación Válida ¡No es válida cualquier tarjeta de identificación! Una identificación válida debe:

• Parecer válida (no vencida, ninguna señal obvia de alteración o falsificación)

• Ser emitida por una agencia gubernamental

• Incluir una descripción física y una fotografía que concuerdan con la apariencia del cliente.

• Una fecha de nacimiento que indica que tiene 21 años de edad o más antes de la fecha actual.

[Código de la TABC Sección 106.13]


Las Leyes sobre la Embriaguez Bajo la ley de Texas, es ilegal que una persona esté embriagada en un lugar público hasta el

punto de constituir un peligro para sí misma o para los demás.

Un negocio que tiene licencia o permiso para vender o servir las bebidas alcohólicas se

considera un lugar público. [Código Penal de Texas §49.02]

Es ilegal vender una bebida alcohólica a una persona que usted sabe que está embriagada.

[Código de Bebidas Alcohólicas de Texas Sección 101.63 (a)]

Es ilegal que un empleado esté embriagado en el local donde trabaja como servidor-vendedor.

[Código de Bebidas Alcohólicas de Texas Sección 104.01]


Señales de la Embriaguez Las señales de la embriaguez más comunes son incluidas aquí. Cuando sólo tiene unos cuantos

minutos para determinar si un cliente está en estado de embriaguez, es útil buscar estas

señales:

40 Señales Probables de la Embriaguez: Consumo Fuera del Local

• Manera de hablar fuerte

• Bravuconería y jactancia

• Excesivamente animado o entretenido

• Bullicioso

• Descuidado con el dinero

• Molesto para los otros clientes y para el servidor

• Discutidor

• Agresivo o beligerante

• Odioso o malo

• Comentarios no apropiados sobre los demás

• Comportamiento vulgar

• Insinuaciones sexuales no apropiadas

• Lenguaje grosero

• Afirmaciones irracionales

• Deprimido o huraño

• Llanto o mal humor

• Hablar fuerte, y luego en voz baja

• Somnoliento

• Ojos inyectados de sangre y vidriosos

• El habla arrastrada

• Dificultad para recordar

• Respuesta lenta a las preguntas

• Conversación enmarañada

• Perder el hilo

• Problemas para hacer cambio

• Problemas para manejar el dinero

• Dificultad en recoger el cambio

• Falta del enfoque y el contacto visual

• Torpe, y no coordinado

• Dificultad para pararse

• Paso inusual (al caminar)

• Tropezarse

• Golpearse contra las cosas

• Dejar caer las cosas

• Tambalearse

• Caerse

• Pelo despeinado

• Ropa desaliñada

• Dormirse

• Olor a alcohol


50 Señales Probables de la Embriaguez: Consumo En el Local

• Manera de hablar fuerte

• Bravuconería y jactancia

• Excesivamente animado o entretenido

• Bullicioso

• Excesivamente amigable con los otros huéspedes y empleados

• Beber solo

• Beber demasiado rápido

• Descuidado con el dinero

• Animar a los demás a beber

• Pedir bebidas dobles

• Molesto para los otros huéspedes o los servidores

• Quejarse de los precios de las bebidas

• Quejarse de la graduación o la preparación de las bebidas

• Discutidor

• Agresivo o beligerante

• Odioso o malo

• Comentarios no apropiados sobre los demás

• Comportamiento vulgar

• Insinuaciones sexuales no apropiadas

• Lenguaje grosero

• Afirmaciones irracionales

• Deprimido o huraño

• Llanto o mal humor

• Cambios radicales en el comportamiento

• Hablar fuerte, y luego en voz baja

• Somnoliento

• Ojos inyectados de sangre y vidriosos

• El habla arrastrada

• Dificultad para recordar

• Respuesta lenta a las preguntas

• Derramar la bebida

• Conversación enmarañada, perder el hilo

• Problemas para hacer cambio

• Dificultad para manejar el dinero, recoger el cambio

• Falta del enfoque y el contacto visual

• Dificultad para prender un cigarrillo

• Prender más de un cigarrillo a la vez

• Dejar que se queme el cigarrillo sin fumarlo

• Torpe, no coordinado

• Dificultad para pararse

• Paso inusual (al caminar)

• Tropezarse

• Golpearse contra las cosas

• Tambalearse

• No poder sentarse bien en la silla o el taburete de bar

• No poder hallar la boca con el vaso

• Caerse

• Pelo despeinado

• Ropa desaliñada

• Dormirse


Estimar la CAS (Contar las Bebidas) Usted puede usar las siguientes tablas para estimar la CAS de un cliente y saber cuándo

posiblemente está influenciado, afectado o embriagado. Estas tablas solamente son ejemplos y

fueron desarrolladas por la Administración Nacional de Seguridad de Tráfico en las Carreteras.

Reste .015 por cada hora después de beber. Una bebida se basa en 1.5 onzas de licor de 80

grados (40%), 12 onzas de cerveza (4.5%) o 5 onzas de vino (12%). Las cifras son promedios y

puede variar a base de la cantidad de alimento en el estómago.

NOTA: En una CAS de 0.40% una persona puede ponerse en estado comatoso y estará en

peligro de morir.

Bebidas Peso Corporal en Libras Influencia Posiblemente Afectado Legalmente Embriagado


HOMBRES – CONOZCAN SU LÍMITE MUJERES – CONOZCAN SU LÍMITE

¿Qué es una Bebida Estándar?

Recuerde que no todas las bebidas son iguales al contar las bebidas. Las bebidas con múltiples

licores o de tamaño grande tienen más alcohol que una bebida de un solo trago o una cerveza

normal de 12 onzas.

12 oz. cerveza regular

8-9 oz. licor de malta

5 oz. vino de mesa

3-4 oz. vino fortificado

2-3 oz. cordial, licor o aperitivo

1.5 oz. brandy

1.5 oz. licor de 80 grados

cerca de 5% alcohol

cerca de 7% alcohol

cerca de 12% alcohol





Es posible que una “bebida estándar” no refleje las porciones reales. Por ejemplo, una sola

bebida mezclada con licor fuerte puede contener una a tres o más bebidas estándares,

dependiendo del tipo de licor y la receta.


Prevenir la Embriaguez Si usted ve que un cliente está bebiendo rápidamente, se puede embriagar rápidamente

también. En este caso usted puede:

• Servir más lentamente

• Evitar ir a la mesa con tanta frecuencia

• Ofrecer alimentos u otras bebidas no alcohólicas

• Sugerir otras actividades

En una situación de consumo fuera del local, el vendedor tiene solamente cuestión de

segundos/minutos para determinar si una persona está embriagada.

• Observe a la persona cuando entra en la tienda, ¿está tambaleándose o teniendo problemas

para mantener el equilibrio?

• Al estar en el mostrador, ¿huele a alcohol, o tiene los ojos rojos o vidriosos?

• Al pagar, ¿tiene problemas para contar o manejar el dinero?

NOTA: Recuerde, el cliente puede haber consumido una o más bebidas en otro lugar, así que es

importante establecer el estado actual del cliente antes de servirle bebidas alcohólicas.

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