T3_Receptores gustativos

8/14/2019 T3_Receptores gustativos

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RECEPTORES GUSTATIVOS

Son quimiorreceptores.

Responden a sustancias disueltas en los lquidos bucales

que los baan.

BOTONES GUSTATIVOS:

Formado por 50 clulas epiteliales modificadas

Se encuentran en: Lengua, paredes de las papilas

fungiformes y caliciformes, mucosa de la epiglotis, el

paladar y la faringe.

Hay alrededor de 10,000 botones gustativos


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BOTONES GUSTATIVOS:

Formado por cuatro tipos de clulas:

Clulas basales: Se originan de las clulas epiteliales querodean al botn gustativo y se diferencian en nuevas clulas

receptoras, sustituyendo a las viejas ( promedio 10 das).

Clulas tipo 1 y 2:Sirven de sostn.

Clulas tipo 3:Son los receptores gustativos y hacen conec

ciones sinpticas con fibras nerviosas sensoriales.

Las clulas tipo 1 y 2 poseen microvellos que se proyectan

dentro del poro gustativo.

Cada botn inervado por cerca de 50 fibras nerviosas

Cada fibra nerviosa recibe impulsos de 5 botones gustativos.


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Papilas gustativa.

Botones gustativos.

Clulas gustativas.

Sabor

Papilas

Cuerpos gustativos


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PAPILAS FUNGIFORMES:

Forma de tachuela.

En dos tercios anteriores.

Contienen de 1-5 botonesgustativos.

PAPILAS CALICIFORMES:

Aproximadamente 12.

En parte posterior de la

lengua. Forma de uve invertida.

Cientos de botones

gustativos.

PAPILAS FOLICEAS:

Forma de hoja.

En parte posterior.

Rodeadas por un surco.

Cientos de botonesgustativos.

PAPILAS FILIFORMES:

Las ms numerosas.

Sin botones gustativos. Implicadas en sensacin

tctil bucal.


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Cuerda del tmpano

Glosofaringeo

VagoINERVACION

DE LA

LENGUA

Se juntan en el

bulbo y formanel fascculo soli-

tario


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cilios Poro gustativoCl.de sosten

Cl. receptoras

Fibras

nerviosas

que van al

encfalo: VII,

IX , X

Fascculo SolitarioNcleo solitario

Lemnisco medio

Tlamo pti-

co (N.ventral-

postero-medial

Radiaciones

talmicas

Pie de la circunvol.

Post-Rolndica

BOTON GUSTATIVO


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DULCE

AGRIOAMARGO

SALADOPunta de la lengua

Parte anterior del

dorso

Parte posterior dela lengua

Bordes

Compuestos orgnicos:

Sacarosa, maltosa,

glucosa, sacarina, ci-clamatos

Sulfato de quinina:

Estricnina, morfina,

nicotina, cafena,

urea

Anin de las sales

inorgnicas

Acidos: H

MODALIDADES BASICAS DEL SABOR


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Hidratos de

carbono,

D-Aminocidos

Umbral: 1- 4 mM,

sacarosa

Cationes

divalentes,

alcaloides

Sales de PmDenatonium

Umbral: 8M,quinina

Cationes monovalentes

Sales de Pm Umbral 0,007-0,016%,

NaCl, LiCl

Protones:cidos ysales cidas

Corriente elctrica

Umbral: 0,002 N,

HCl

Umami :aumentadores o

potenciadores del sabor (glutamato

monosdico y guanilato disdico).

La sensibilidad al sabor de

cada tipo de sustancia es

similar en todas las zonas de la

lengua Sabor

Acido


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Cascadas detransduccin deseales a traves desegundosmensajeros

Apertura de canales de Na+y/o de Ca2+Despolarizacin de la membrana

celular

Potencial de accin Impulsonervioso

Etapas de la percepci

Molculas

2mensajero

Ca2+

G G

Na+

P

R R

2mensajero

A


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Apical

Basolateral

Postsinptica

Estmulossencillos

Estmuloscomplejos Membrana

Estmulossencillos

Estmulos

complejos

[Ca2+intracelular

Despolarizacin

Transmisin delimpulso nervioso

Sabo

Segundosmensajeros

Ca2+

Ca2+

Ca2+

K+

+++

+

Na+


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DULCE AMARGO SALADO CIDO UMAMI

SABORES


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I.Recepcin y transduccin

del estmulo quimiosensorial

II.Descodificacin de

la informacin

Sustancias spidasSustancias olorosas

Sustancias irritantes

Etapas de la percepcin

Neurona

Receptora

Nervio

Centro

superior

M Estmulo

Procesamiento


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Disolucin de las sustancias qumicas en la saliva.

Contacto de las clulas gustativas a travs delporo gustativo.

Interaccin con:

Receptores del gusto (protenas de la superficiede las clulas).

Protenas poriformes (canales inicos).

Producen:

Cambios elctricos en clulas gustativas

Vas de sealizacin intracelular.

Despolarizacin.


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TRANSDUCCION DEL SABOR ACIDO

DESPOLARIZACION

P de R

H

+

AMILORIDA

K+

Disminuye permeabilidad para el K+


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PROTEINA G

GTP

GDP

Ligando

GDP

Efectores

Fosfodiesterasa

Fosfolipasa C

Adenilciclasa

Fosfolipasa A2

Canales inicos

GTPasa

TRANSDUCCION DEL SABOR DULCE


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R. Gust

TRANSDUCCION DEL SABOR DULCE

P

AMPc

PK-A

PROT.

ADENIL

CICLASA

Ligando

GTP

Gs

GDP

ATP

Gustadocina

Disminucin de la per-

meabilidad para el K+

Sust que produce sabor dulce

P de R

TRANSDUCCION DEL SABOR AMARGO


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RETICULO ENDOPLASMICO

TRANSDUCCION DEL SABOR AMARGO

Receptor

PLC

PIP2

IP3

IP3

DAGPKC

G

Ca++

Ca++Ca++Ca++

Ca++Ca++

Ca++Ca++Ca++

Ca++

Ca++Ca++Ca++

Ca++LIBERACION

DEL

NEUROTRANSMISOR


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Sensacin del sabor: combinacin de

aferencias: Gustativas.

Olfatorias: las molculas voltiles en bocason bombeadas a la cavidad nasal por

movimiento de lengua, mejillas y gargantaen los procesos de masticacin y deglucin.

Somatosensitivas: textura.

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