COMPARACION DE DOS PROBIOTICOS EN POLLOS DE

ENGORDE EN LA GRANJA EXPERIMENTAL DE LA

UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA

JESSICA GONZALEZ PEÑA

ANDREA PAOLA GALVIS SARABIA

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

En todo ser vivo el (TGI) en el momento de nacer es estéril y al llegar al medio este empieza a contaminarse.

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

Como ya sabemos las aves están propensas a contaminarse al momento de llegar al galpón.

Y por más que tratemos de mantener inocuo el lugar no se puede.

FORMULACION DEL PROBLEMA

Esto nos lleva a pensar en tratamientos y procedimientos que mejoren el rendimiento del ave.

JUSTIFICACION

Buscar la solución que ayude a mitigar este problema, motivándonos a fijarnos en los probióticos.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Comparar el rendimiento de los probióticos en producción en pollos de engorde

OBJETIVOS ESPECIFICOS• Aplicación de las variables para mostrar los resultados

obtenidos.• Identificar las etapas fundamentales para la aplicación de

los probióticos en la producción de pollos de engorde.• Evaluar en qué medida favorece la utilización de

probióticos en la ganancia en peso en el pollo de engorde y el índice de mortalidad que existe en lote de pollos que no utiliza probióticos (testigo). La utilización de probióticos como suplemento en el alimento.

• Evaluar la ganancia en peso y el costo beneficio en cuanto a la utilización de probióticos en pollo de engorde.

MARCO REFERENCIAL

MARCO HISTORICO• “a favor de la vida”.

• Eli Metchnikoff: "la dependencia de los microbios intestinales con respecto a los alimentos hace posible adoptar medidas para modificar la flora de nuestro organismo y sustituir los microbios nocivos por microbios útiles" .

• el pediatra francés Henry Tissier .

• Bacterias bifidas ò “Y”

• Metchnikoff y Tissier : “utilizacion probiotica de bacterias”.

• "probiótico" no se acuñó hasta 1960.

•DEFINICIONES• Fuller: “un suplemento dietético a base de

microbios vivos que afecta beneficiosamente al animal huésped mejorando su equilibrio intestinal".

• Havenaar y Huis: “monocultivo o cultivo mixto viable de bacterias q cuando se aplica en animales o seres humanos, afecta beneficiosamente al huesped mejorando las propiedades de la flora autoctona”

• Guarner y Schaafsma: “microorganismos vivos que cuando se consumen en cantidades apropiadas, confieren al huesped efectos saludables”

• bacterias de los géneros Lactobacillus y Bifidobacterium.

MARCO TEORICO

• PROBIÓTICOS EN DIETA DE CAMARONES EVITA EL USO DE ANTIBIÓTICOS.

• UTILIZACION DE UN PROBIOTICO A BASE DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS Y BACILUS SUBTITIS EN POLLOS DE ENGORDE.

MARCO CONCEPTUAL

• Microorganismos vivos.• Tracto gastrointestinal (TGI), estéril.

• Células bacterianas.• Concentración de 1012 bacterias/g.• medios de contaminación

• mecanismos de defensa:En el proventrículo.

Producción de sustancias por parte del hígado y pacreas. Elaboración de un mucus por las células. Producción de anticuerpos. Presencia de una flora intestinal.

• Cual es el probiótico ideal?• Microorganismos identicos.• Sustancias toxicas.• De facil adherencia.

Cómo actúan los Probióticos:

Produciendo ácido láctico- los lactobacilos. Elaborando vitaminas. Produciendo sustancias. Fabricando enzimas. presencia física.

CARACTERÍSTICAS DE LOS PROBIÓTICOS

• PROBIÓTICO. Es un producto que contiene un número suficiente de microorganismos vivos .

MECANISMOS DE ACCIÓN• los probióticos, mejorar la resistencia contra organismos

patógenos.Producen sustancias antimicrobianas.Disminuyen el pH intestinal.Aumentan la resistencia.Compiten por nutrientes.

COMPOSICIÓN DE LOS PROBIÓTICOS

• Bacterias y levaduras que se pueden usar beneficiosamente:

Lactobacillus sp. Streptococcus faecium.Bacillus subtilis.Bacillus cereus.Bacillus licheniformis.Sacharomyces cerevisiae.

• La flora intestinal permanece en un estado de equilibrio dinámico.

BENEFICIOS EN EL USO DE PROBIÓTICO

• Supresores de los coliformes hemolíticos. • Putrefacción en el intestino. • Respuesta inmune. • Previenen la acidosis. • Prevención de las enfermedades principalmente

pulmonares, anorexias, etc. • Control higiénico ambiental de los animales en

producción. • Resistencia inmunológica. • Se evita la transmisión de salmonelosis. • Engrosamiento en la pared de los huevos.

VITACEL PROLAC

DESCRIPCIÓN• Ingrediente innovador multifuncional.• Estabilidad de las microcápsulas en el

producto alimenticio.

EFECTIVIDAD DE LOS ALIMENTOS PROBIÓTICOS

• Adecuado número de microorganismos probióticos.

• Esto depende de:

MICROENCAPSULADO COMO PROTECCIÓN ANTE "FACTORES DE ESTRÉS"

La alta resistencia de las cápsulas actúa:

Evitando un transporte difuso de sustancias inhibidoras

Aumentando las propiedades competitivas de los microorganismos frente a la flora intestinal natural

NUTRIBACTER AVIAR

Presentación: botella

Concertación: mínimo 1.000 millones de UFC (Bacterias) por C.C.

Modo de empleo

• Éstos trabajan fundamentalmente por ‘competencia de exclusión’ e incluyen la:

Competición por los receptores que permiten la adhesión y colonización de la mucosa intestinal.

Estimulación de la inmunidad de la mucosa y sistémica del hospedador.

• A partir de estas bacterias:Lactobacillus sp.Bifidobacterium sp.Streptococus sp.Sacharomyces sp.

MARCO LEGAL

Constitución política de Colombia. Titulo 11 "De los derechos, las garantías y los deberes". Capitulo 2 "De los derechos sociales, económicos y culturales". Articulo 65. La producción de alimentos gozara de la especial protección del estado, para el efecto se otorgara prioridad al desarrollo integral de las actividades agrícolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales, así como también a la construcción de obras e infraestructura física y la adecuación de la tierra. De igual manera el estado promoverá la investigación la transferencia de tecnología para la producción de alimentos y materias primas de origen agropecuario, con el propósito de aumentar la productividad".

METODOLOGIA O DISEÑO METODOLOGICO

• LOCALIZACIÓN• DURACIÓN DEL ENSAYO • METODOLOGÍA.

• Tratamiento. Se hará un levante con pollos de la línea Ross, los cuales se dividirán en 3 tratamientos:

Tratamiento unoTratamiento dosTratamiento tres

• MÉTODO ESTADÍSTICO Se utilizará un diseño completamente al azar

con 3 tratamientos, 6 replicas y 10 aves por cubículo.