BUENOS AIRES, JUEVES 9 DE MAYO DE 2019REALIZADO POR SCANNER EDITORIAL S.A.

- SUPLEMENTO -

MAYO 2019Acompañando la tirada nacional

de Clarín de JUEVES 09 excepto Capital Federal y G.B.A.

QUÉ FANTÁSTICA ESTA FIESTAYa sea para celebrar un cumpleaños, un casamiento, un bautismo o el inicio de un nuevo emprendimiento, hay algunos puntos para prestar atención. Desde el catering a los servicios de coctelería y barman, pasando por la contratación del DJ, la infraestructura del lugar y, por supuesto, los arreglos personales. Una guía detallada para que el evento perdure más allá del brindis.

> TODO LO QUE DEBE TENERSE EN CUENTA PARA GARANTIZAR UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE

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SUPLEMENTO

NOTA DE TAPANOTA DE TAPA

Tips para organizar una fiesta con toda seriedad y vivirla con máxima diversiónMarcan el ritmo de la humanidad desde sus orígenes. Es que reunirse para bailar, conversar, comer y jugar es un rito ancestral común a todas las civilizaciones. Y hoy existen más recursos y servicios que nunca para asegurar el éxito de cada experiencia.

> LA COMIDA, LA MÚSICA, LAS BEBIDAS Y... TODO LO QUE DEBE TENER EN CUENTA UN ANFITRIÓN PARA QUE SUS INVITADOS LA PASEN BIEN

Ancestrales como la de la Pacha Mama. Univer-sales como las de Año Nuevo. Paganas como

las de Carnaval, con quema de muñecos en cada barrio. Propias y únicas como las de cumpleaños, de una persona, o casamientos. De aniversarios de una ciudad, como las que se celebran cada 19 de noviembre en La Plata. Las inspiradoras de canciones, llenas de música… Las fiestas marcan la vida de la humanidad desde que el hombre comenzó a reunirse en comunidades y empezó a tener idea de “lo sagrado”. Confluyen allí, entonces, la idea de jolgorio, el espíritu gregario, de encuentro con los otros, y de divinidad.

“¡ATR!”, la resumirán los mi-llennials hoy como los jóvenes de ayer la vestían de “Pachanga”. La fiesta, su razón, sus motivos, no sólo mutaron con el paso de los siglos, sino que también aumenta-ron. Por eso, explican sociólogos y antropólogos, con el paso de los años y las generaciones son más los motivos para festejar. Y los espacios también fueron virando desde la amplitud de los campos de cosecha a los palacios y la inti-

midad de los hogares.Es que en lo cotidiano, las

“fiestas frecuentes”, las que se or-ganizan “en casa” o, a lo sumo, en un salón que permita ampliar el número de invitados un poco más allá de “los íntimos”, son algunas ya enumeradas como cumplea-ños, bodas y alguna efeméride familiar (compra de la casa, ma-

APETTIZERS. Desde los bocaditos hasta los platos principales, todo en una fiesta exige meticulosa planificación.

trimonio, egreso de un hijo de la universidad).

Pero hay más motivos que convocan a una reunión en clave diversión: bautismos, inicio de un nuevo emprendimiento, divorcios, sorpresas y un simple “porque sí”. Ahora bien, para que no se cumpla aquella frase hecha que asegura que “el único que no se divierte

en la fiesta es el anfitrión”, este deberá tomar nota de todas las potenciales necesidades de los in-vitados y del o los homenajeados (ya que no siempre es él mismo).

Si se remonta otra vez al ori-gen de las fiestas se podrá con-cluir que no hay ninguna que esté completa sin comida ni bebidas. Con precisión de logística de ba-

tallón, el organizador de la fiesta deberá calcular cuánta comida se necesitará. Esto estará, claro, vin-culado estrictamente al número de invitados. Pero aún así… ¿cómo saber cuánto come cada uno? El proveedor de catering sabrá con precisión estadística esa cantidad. Basta entonces pasar una cifra (in-vitados) para que las demás sur-

PARA LA ANIMACIÓN

La animación es un comple-mento infalible a la hora de realizar fiestas inolvidables. Esta puede ser llevada adelan-te por artistas como magos, payasos, cantantes y actores o por bandas de música en vivo y cantantes de covers. Pero también puede recurrirse a juegos de salón como pinballs (flippers), fichines y mesas de billar o de ping pong para los grandes. Para los chicos, los inflables o las camas saltari-nas, así como un pelotero, se-rán elementos que los dejarán más que satisfechos.

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> LA COMIDA, LA MÚSICA, LAS BEBIDAS Y... TODO LO QUE DEBE TENER EN CUENTA UN ANFITRIÓN PARA QUE SUS INVITADOS LA PASEN BIEN

MÚSICA Y BAILE. La animación es otro aspecto central a tener en cuenta para garantizar una fiesta inolvidable.

Los servicios de coctelería y barman a domicilio son un recurso que supera al plan monocorde de la chopera o las gaseosas.

En fiestas más sig-nificativas como las de casamiento o los cumpleaños de 15, serivios como el de peinador y modisto son imprescindibles.

jan de la alquimia del proveedor de snacks, pizzetas, sandwichs de lomo, bruschettas y apettizers y finger foods varios. Y si la canti-dad de presentes excede una de-terminada cifra, deberá recurrirse a mozos que ayuden a descargar las mesas y hagan más cómodo el acceso a la comida.

¿Y la bebida? Al ser un alimen-to no perecedero, el exceso en la compra no siempre redunda en un desperdicio y –por ende- en pér-dida económica. Pero también la adecuada dosificación y la varie-dad de tragos será una habilidad que sabrán valorar los invitados. ¿Cómo garantizarla? Los servicios de coctelería y barman a domici-lio son un recurso que desde hace

tiempo viene desplazando a la propuesta más monocorde de la chopera y las gaseosas. Manejada por expertos, una pequeña barra bien surtida abarcará un rango más amplio de gustos y asegurará más fiesteros felices. Y… ¿acaso no es ese el objetivo de la fiesta?

Tercer infaltable… Musicaliza-ción. Un DJ con criterio, que vibre los cambios de ánimo y tenga una discoteca surtida y variopinta –di-gamos… donde coexistan clásicos de cumbia, bolicheros ochentosos, rocks de los años 50 y un furioso set de trance electrónico- llevará

el encuentro a climas inolvidables.Resueltos estos tips básicos,

hay fiestas que obligan a poner la atención especial en el arreglo personal, hasta el punto de tener que recurrirse a especialistas. Un casamiento o un cumpleaños de 15 obligarán, invariablemente, a convocar a un estilista que haga del cabello de las agasajadas una atracción más del encuentro. Lo mismo, sus vestidos, que necesa-riamente demandarán la mano de especialistas en moda y diseño.

El resto es todo infraestructu-ra. Podrán convocarse proveedo-res de mobiliario para disponer de más mesas, sillas, sillones, puffs y espacios de estar para los invita-dos. En este conjunto también po-drían ser necesarios servicios de

decoración especializados, alqui-leres de plantas, algún juego de luces que cree microclimas dentro del espacio general. Por si se hace al aire libre, y en prevención de algún chubasco, también puede considerarse el alquiler de algún gazebo o estructura que amplíe la superficie cubierta en casos de mal tiempo.

Finalmente, como para que la fiesta perdure más allá del brindis y los buenos deseos, será un acce-sorio valorable el tradicional sou-venir, En este segmente, hay in-numerables motivos, materiales, utilidades y, claro, costos a partir de los cuales elegir. Y un fotógrafo o camarógrafo para que la fiesta quede eternizada en cientos de imágenes profesionales.

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SOCIEDAD

“Hay alma de pueblo y realidad de ciudad”> ASÍ DEFINEN EL ESPÍRITU DE CITY BELL DESDE LA CÁMARA DE COMERCIO E INDUSTRIA DE ESTA LOCALIDAD PLATENSE

A un día de celebrar sus 105 años, marca una identidad con su centro comercial y el polo gastronómico.

Aquello que empezó como un eslogan para publicitar e in-vitar a la gente a conocer la

localidad, se convirtió en una rea-lidad. Ocurre que a City Bell sólo le falta el mar. A punto de celebrar sus 105 años, ofrece un paseo con una estética y una identidad parti-cular y atractiva que, al recorrerlo, despierta la sensación de estar en una ciudad de la Costa Atlántica.

El centro comercial de City Bell es a cielo abierto, el único jardín de este tipo que queda en La Pla-ta. En nueve cuadras reúne casi

500 locales: 240 en Calle Cantilo y otros 256 en los alrededores.

La Cámara de Comercio e In-dustria de City Bell nuclea y re-presenta a la mayoría de estos locales, que invierten en hacer de este centro comercial un destino elegido por viajeros y vecinos de

casas de decoración, bares, nego-cios de primeras marcas y la perla del lugar: la gastronomía.

“El domingo, la gastronomía le dio a City Bell un día más de comercio para aprovechar. Es un motor que tracciona para todos”, afirma Bizet. El polo gastronómico genera la curiosidad de clientes, críticos, foodies y los mismos ve-cinos de City Bell que disfrutan de bares, restaurantes, y cafeterías.

Para que a City Bell sólo le falte el mar necesita del acom-pañamiento de infraestructura y puesta en valor por parte del Es-tado. “Tenemos alma de pueblo y realidad de ciudad”, resume Bizet.

FESTIVAL DE FOLKLORE

Con más de 40 años de his-toria, mañana comenzará el Festival de Folklore de City Bell, donde participarán Los Carabajal, Coco Banegas y Tomás Lipan, entre otros mú-sicos y bandas consagradas. El evento continuará durante este fin de semana y también se celebrará el próximo 17 y 18 de mayo. El festival tendrá lugar en el Club Atlético City Bell (Cantilo 301).localidades cercanas, como Quil-

mes, Hudson y Berazategui. In-cluso llegan desde Capital Federal para disfrutarlo y desconectar de la vorágine del día a día.

Nicolás Álvarez, presidente de la Cámara de Comercio e Industria de City Bell, y Martín Bizet, gerente

comercial de la institución, apues-tan a consolidar la identidad de este centro comercial que incluye desde locales de venta de ropa, ju-gueterías, librerías, inmobiliarias,

POLO GASTRONÓMICO. los restaurantes y bares de City Bell convocan gran cantidad de clientes.

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REGIONALES

TODOS LOS APLAUSOS. Con una lista de hits, Los Palmeros fueron ovacionados en Ensenada.

Ensenada celebró 218 años con música y desfiles

Ensenada celebró sus 218 años. Por este motivo, des-de la semana pasada la

madre de ciudades desplegó un calendario de actividades para jerarquizar los festejos del aniver-sario. El punto más alto se vivió el sábado, cuando en el escenario central de la fiesta se presentó el grupo musical Los Palmeras.

Además, se realizó el tradi-cional desfile en calle La Merced, donde más de 200 instituciones marcharon con la bandera ense-nadense bien alto. Estuvieron pre-sentes autoridades de la provincia de Buenos Aires y otros distritos que adhirieron así al significativo aniversario y participaron de una recepción organizada por la inten-dencia a cargo de Mario Secco.

Por la tarde y noche del sába-do, a pesar de las altas probabi-lidades de lluvia, el clima lo puso la gente del distrito. Una vez más, Ensenada celebró su aniversario con un imponente marco: un fes-

> EL PARTIDO INTEGRANTE DEL GRAN LA PLATA COMENZÓ A POBLARSE HACIA 1700 Y FINALMENTE FUE FUNDADO EL 5 DE MAYO DE 1801

Unas 200 instituciones adhirieron a la marcha conmemorativa de este aniversario. Y hubo también un megarecital en el que participaron grupos locales junto con otras llegadas de todo el país. El punto más fuerte, la banda de cumbia Los Palmeras.

tival libre y gratuito que se desa-rrolló con total normalidad, reu-niendo a familias ensenadenses y de todo el país.

También tocaron los artistas locales: Oriana, The Kid Calavera, Nico Martínez, Daniela Formoso, Pulsar y Mais Uma en el escenario

montado en la renovada Ortiz de Rosas y Garay. El Municipio volvió a demostrar su apoyo a bandas y so-listas ensenadenses en uno de los eventos más esperado por todos los vecinos. Otro cantante popular invitado fue el santafesino Mario Luis, que calentó motores con sus

A pesar de que el clima parecía que no iba a compañar, los ensendadenses se sumaron masiva-mente a los festejos.

clásicas cumbias románticas.Los Palmeras, el famoso y acla-

mado grupo de cumbia formado en Santa Fe en el año 1972, hizo deli-rar con sus ritmos a los presentes. Fue un broche de oro a la altura del entusiasmo puesto por la ciudad en la organización de su fiesta. Y por

sus habitantes que hicieron honor al espíritu hospitalario que forjó como puerta de entrada a miles de inmigrantes que llegaron en el si-glo pasado a la Argentina en busca de un futuro mejor.

El poblamiento de lo que ac-tualmente es Ensenada comenzó hacia 1700 con un asentamiento militar en las playas naturales sobre el Río de la Plata. En 1734 se construye el fuerte Barragán y empieza a favorecer el asenta-miento de paisanos. Hasta que el 5 de mayo de de 1801, el virrey Gabriel de Avilés funda el pueblo de Ensenada.

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Las tareas del agrimensor se desarrollan específicamente en el terreno, sobre todo el aire libre.

La Facultad de Ingeniería de la Universidad de La Plata dicta la carrera de Ingeniería en Agrimensura.

CONSTRUCCIÓN

“Siempre se necesita un agrimensor”> HAY MÁS DE 5.000 PROFESIONALES EN LA ARGENTINA Y SUS TAREAS PUEDEN ABOCARSE A LAS ZONAS RURALES O LA CIUDAD

Con la última tecnología, se dedican a interpretar, medir y delimitar superficies de la tierra, así como las mejoras realizadas sobre el terreno.

EN PLENO TAREA. El agrimensor estudia objetos territoriales a toda escala.

“Es una profesión con una salida laboral muy importante. Y más allá

del proceso recesivo que atravie-sa el país, nosotros tal vez no lo notamos tanto porque siempre tenemos una demanda constan-te. Mucha gente quizás desconoce nuestras actividades, pero siem-pre hay necesidad de contratar-nos para observar la parcela, el campo, la propiedad...”

La frase pertenece a Lucas Za-nella Kohli, el presidente de la Fe-deración Argentina de Agrimen-sores (FADA), y fue pronunciada el último 23 de abril, en una en-trevista con la agencia de noticias

perficies de la tierra con tecno-logía de última generación. Esta actividad es autónoma y estudia los objetos territoriales a toda escala, con interés especial en la fijación de toda clase de límites.

En ese sentido, el ingeniero agrimensor identifica, delimita, mide y evalúa la propiedad inmue-

ble, pública o privada, urbana o rural, así como las mejoras ejecu-tadas en su superficie o en el sub-suelo, organizando su registro ca-tastral. Participa en la resolución de problemas inherentes a los derechos sobre cosas inmuebles.

Los ingenieros agrimensores trabajan en cualquier geografía del país. En general, suele pasar poco tiempo de su día encerrado en una oficina, ya que sus tareas se desarrollan específicamente en el terreno, sobre todo al aire libre.

de Télam. Esa jornada se celebró el Día del Agrimensor en el país. La elección de la fecha, vale recor-dar, estuvo a cargo del gobierno de La Rioja, que en 1963 dictó el decreto que instituyó al profesio-nal como “oficial público”.

El agrimensor se dedica a in-terpretar, medir y delimitar su-

Puede ser que tenga que despla-zarse a zonas rurales, por medi-ciones de campos, o que su labor se aboque más a la ciudad. Según Zanella Kohli, hay más de 5.000 profesionales en la Argentina.

La carrera de Ingeniería en Agrimensura se dicta en varias universidades del país, entre ellas la Universidad de Buenos Aires (UBA), en su Facultad de Ingenie-ría de la CABA; y la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), en su Facultad de Ingeniería.

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SALUD

La Celiaquía es hoy la enfer-medad crónica intestinal más frecuente en Argenti-na. En ese sentido, se es-

tima que unas 400.000 personas -alrededor del 1% de la población- la padecen y son cada vez más quienes llegan al diagnóstico. En los niños, según cifras oficiales, la prevalencia es aún mayor: uno de cada 79 puede ser celíaco. Y en los adultos, hay ocho que aún no lo saben, pese a que crece la cifra de quienes alcanzan el diagnóstico.

La gran difusión que tiene la Celiaquía en todos los ámbitos permitió que la sociedad esté en la actualidad más alerta e informada sobre esta condición, lo que posi-bilita que cada vez más personas lleguen a un diagnóstico certero cada año y, de esta manera, mejo-ren su calidad de vida.

La Celiaquía, cuyo Día Interna-cional se celebró el domingo pasa-do, es la intolerancia permanente al gluten; conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, ce-

En el país, una de cada 100 personas puede ser celíaca

A PESAR DE QUE AUMENTA LA CIFRA DE QUIENES LLEGAN AL DIAGNÓSTICO

Seguir una dieta libre de gluten es el único tratamiento. También recomiendan tener precaución con los medicamentos.

LIBRE DE GLUTEN. El cambio en la alimentación es clave en el tratamiento de las personas celíacas.

bada y centeno (TACC) y productos derivados de esos cuatro cereales. “El diagnóstico puede confirmarse desde la lactancia hasta la adultez. Y tienen mayor predisposición de ser celíacas las personas con al-gún antecedente familiar que ya padezca esta intolerancia”, dicen en la Asociación Celíaca Argentina.

Está comprobado que la inci-dencia es mayor en mujeres que en varones. Y al existir predisposi-ción genética a padecerla, cuando un paciente recibe el diagnóstico, se suele indagar en el resto de su grupo familiar, ya que es una pa-tología de origen genético. Lo que

sigue al diagnóstico es un cambio de hábito en la alimentación.

En ese sentido, Silvia Vera Ta-pia, presidenta de la Asociación Celíaca Argentina, asegura: “Con referencia al consumo en el hogar, muchas veces los familiares tien-den a consumir también alimentos libres de gluten para acompañar, y por precaución para evitar la con-taminación cruzada”.

No sólo resulta vital interesar-se en la alimentación, sino tam-bién en los medicamentos ya que dentro de sus excipientes pueden contener gluten. Es importan-te también tener en cuenta que

Está comprobado que la incidencia de esta enfermedad crónica intestinal es mayor en mujeres que en hombre.

gluten y pueden ser utilizados por las personas celíacas.

Los síntomas de la celiaquía son muy variados y no siempre se los asocia directamente con la enfermedad. Además de los típi-cos (diarrea crónica, la distensión abdominal, pérdida de peso y des-nutrición), que son más frecuen-tes en los niños, existen otros que también pueden dar indicio de la enfermedad, como son anemia, baja talla, trastornos del esmalte dental, aftas recurrentes y derma-titis herpetiforme.

UNA APP DE CONSULTA

La Asociación Celíaca Argenti-na ya cuenta con la aplicación Sin TACC que permite consul-tar cuáles son los alimentos, medicamentos, productos de higiene, cuidado corporal y bucal, y útiles escolares libres de gluten. Disponible en iOS y Android, incluye alertas de productos que pueden dejar de ser libres de gluten.

algunos productos de higiene y cuidado corporal que contengan gluten, pueden generar algún tipo de reacción en la piel de las perso-nas celíacas. Cada vez más son las empresas que voluntariamente deciden informar que sus produc-tos de higiene y cuidado corporal, bucal o cosméticos, son libres de