Su Santidad La PapaUn tubérculo extraordinario

Su Santidad La Papa Más allá del juego de palabras, puede

dársele este tratamiento con toda justicia, pues ha salvado del hambre a millones de personas en todo el mundo.

Su Santidad La Papa Originaria de los Andes Centrales, del sur

del Perú y zona noroccidental de Bolivia, la papa fue importada a España como una curiosidad para convertirse, primero, en una excelente ayuda para enfermos y convalecientes y luego en la gran amiga del pobre.

Su Santidad La Papa Ya para el siglo XVII su consumo se había

extendido por España, Italia, Alemania, Polonia y Rusia. Otros pueblos, hoy grandes comedores de papas como Irlanda o Francia, tardarían un poco más en sucumbir a sus encantos.

Su Santidad La Papa La papa es de fácil digestión y contiene

varias vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina. Contiene minerales como potasio, calcio, fósforo y magnesio y una alta concentración de proteínas y fibra, sobre todo si se consume con cáscara.

Su Santidad La Papa En puré, cocidas, fritas, la papa es

deliciosa y nuca resulta indigesta, siendo protagonista de una gran cantidad de platos en todo el mundo, como la Papa a la Huancaína, la Ocopa o la Causa de Perú o las Patatas a la Riojana, la Tortilla de Patatas o las Papas Bravas de España, sólo por citar algunos casos.