St 156. Alimentación estratégica de corderos compartidos... · 2014. 5. 15. · Experiencias del...

Autores: Georggett Banchero1

Fabio Montossi2

Andrés Ganzábal3

ALIMENTACIONESTRATEGICADE CORDEROS:La experiencia del INIA enla aplicación de lastécnicas de alimentaciónpreferencial decorderos en el Uruguay

1MDV. Ph D., Programa Nacional de Ovinos y Caprinos, INIA La Estanzuela.2Ing. Agr. Ph D., Jefe Programa Nacional de Ovinos y Caprinos, INIA Tacuarembó.3Ing. Agr., Programa Nacional de Ovinos y Caprinos, INIA Las Brujas.

Título: ALIMENTACIÓN ESTRATÉGICA DE CORDEROS: La experiencia del INIA en laaplicación de las técnicas de alimentación preferencial de corderos en el Uruguay

Autores: Georggett BancheroFabio MontossiAndrés Ganzábal

Serie Técnica N° 156

© 2006, INIA

ISBN: 9974-38-218-1

Editado por la Unidad de Agronegocios y Difusión del INIA.Andes 1365, Piso 12. Montevideo - Uruguayhttp://www.inia.org.uy

Quedan reservados todos los derechos de la presente edición. Esta publicación no se podráreproducir total o parcialmente sin expreso consentimiento del INIA.

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria

Integración de la Junta Directiva

Ing. Agr., Ph. D. Pablo Chilibroste - Presidente

Ing. Agr., Dr. Mario García - Vicepresidente

Ing. Agr. Eduardo Urioste

Ing. Aparicio Hirschy

Ing. Agr. Juan Daniel Vago

Ing. Agr. Mario Costa

ÍNDICE

Pág.

A. INTRODUCCIÓN .................................................................................... 1

A1. Rol de la leche en el crecimiento del cordero ............................................ 2

A2. Suplementación preferencial de corderos lactantes .................................. 4

A3. Características de un buen suplemento para su utilización en el Creep Feeding. ................................................................................. 5

A4. Procesamiento físico del suplemento ....................................................... 5

A5. Recomendaciones prácticas para la aplicación de las técnicas de Creep Feeding y Creep Grazing ............................................. 7

B. RESUMEN Y ANÁLISIS DE EXPERIENCIAS NACIONALESSOBRE LA APLICACIÓN DE LAS TÉCNICAS DE CREEP- ........................FEEDING Y CREEP-GRAZING EN LA PRODUCCIÓN OVINA ....................

B1. Sistemas Intensivos: Comportamiento de los corderos .......................... 9

i- Efecto del nivel de oferta de forraje. ................................................. 13

ii- Efecto de la calidad de la pastura ofrecida. ..................................... 13

iii- Efecto de la calidad del suplemento. ............................................... 14

iv- Interacción entre el nivel de oferta de forraje a las madres y larespuesta al suplemento. ................................................................. 14

v- Eficiencia de conversión. ................................................................ 14

vi- Eficiencia de conversión y la edad del cordero. ................................ 15

vii- Efecto del Creep Feeding y Creep Grazing sobre la ganancia depeso de los corderos ....................................................................... 16

viii- Consumo de concentrado ................................................................ 17

ix- Comparación de las técnicas de Creep Feeding y Creep Grazingsobre la ganancia de peso de los corderos. ..................................... 17

B2. Sistemas Intensivos: Efecto sobre la producción delas ovejas ........................................................................................... 18

i- Efecto del NOF sobre la evolución de peso de las ovejas. ............... 18

ii- Efectos de las técnicas de Creep Feeding y Creep Grazing sobre la evolución de peso de las ovejas ........................................ 19

iii- Efecto de la suplementación a la oveja sobre la gananciadel cordero ...................................................................................... 20

iv- Utilización de forraje y NOF asignado a la madre. .......................... 20

v- Efecto del NOF sobre la fertilidad y producción de lanade las ovejas. ................................................................................. 20

vi- Otros factores a considerar. ........................................................... 21

B3. Sistemas Extensivos: Efecto sobre la producción de corderos y ovejas ............................................................................. 21

C. CONSIDERACIONES FINALES ............................................................... 27

D. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA ............................................................... 28

Pág.

PRÓLOGO

La ovinocultura nacional se encuentra frente a un gran desafío. Las señalesque estamos observando desde hace mucho tiempo a nivel mundial (Ej.: Australia yNueva Zelanda) muestran un camino que recién estamos comenzando a transitar. Enel mismo, se hace necesario un incremento de la productividad, eficiencia y calidad deproductos y procesos. Para ello se requiere, entre otros, de una especialización de lamisma, la incorporación de tecnologías de última generación, una remuneración acor-de a la calidad del producto, una diferenciación y agregado de valor de los productos alo largo de las Cadenas de Valor Agroindustriales, certificación de productos y proce-sos, producción amigable con el medio ambiente y cuidado del bienestar animal.

Del punto de vista de los mercados, se observa que los mayores incentivos deprecios para la lana, se darán en diámetros de fibra cada vez menores, pensando enla misma como una fibra de lujo dirigida a mercados de altos ingresos. Por otra parte,las perspectivas de comercialización de carne ovina de calidad en el mundo son másque alentadoras.

Validar, adaptar e incorporar los factores mencionados (productivos, tecnológi-cos, etc.) y responder a las señales de mercado, son acciones fundamentales aimplementar mediante la generación de competitividad y por ende de crecimiento decualquier sector. Pero sin duda, en un rubro que tiene todavía muchas asignaturaspendientes en nuestro país, particularmente si consideramos su importancia econó-mica y social, es necesario replantear seriamente la ovinocultura nacional particular-mente en el contexto en el que se encuentra, así como la proyección que se le quieredar hacia el futuro.

Uno de los principales roles de la investigación es aportar información tecnoló-gica para la mejora de la competitividad del sector, pero este proceso acumulativo sedebe realizar adelantándose a los cambios que potencialmente puedan ocurrir en elfuturo. De esta manera, cuando los nuevos escenarios de producción y mercadosproyectados se establecen, se puede disponer de herramientas que les permitan a losproductores y a los distintos componentes de las Cadenas adaptarse rápidamente ala nueva realidad.

En este sentido, la presente publicación reúne un cúmulo importante de infor-mación generada por INIA en los últimos tiempos, donde el objetivo es la mejora de laproductividad, considerando la oferta de técnicas de sencilla aplicación y que tenganen cuenta la particularidad de los distintos sistemas de producción donde se desarro-lla la producción ovina del Uruguay. Este enfoque es fundamental en un contexto don-de la producción de carne ovina aparece como una gran oportunidad para el sector,siendo necesario mejorar los procesos de cría y recría de nuestros corderos y corderas,como instrumento de incremento de la eficiencia reproductiva y la producción conti-nua de carne de calidad.

Las técnicas de “Creep Feeding” y “Creep Grazing” aparecen como herra-mientas prometedoras para cumplir este objetivo mencionado, siendo esta publica-ción una primera contribución del INIA para aquellos productores y técnicos que veanuna oportunidad en la utilización de las mismas en sus sistemas productivos yadicionalmente que la misma sirva como antecedente para el desarrollo de futuraslíneas de trabajo experimental que incorporen las novedades tecnológicas y de mer-cado que continuamente emergen en nuestros tiempos.

Ing. Agr. PhD. Fabio MontossiJefe del Programa Nacional de Ovinos y Caprinos

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA)

AGRADECIMIENTOS

Al personal de apoyo del Programa Nacional de Ovinos y Caprinos con baseen las Estaciones Experimentales de INIA La Estanzuela, INIA Las Brujas e INIATacuarembó, quienes con gran dedicación, esfuerzo y compromiso, contribuyeron ala ejecución eficiente y productiva de estos trabajos de investigación en alimentaciónpreferencial de corderos que se realizaron desde el inicio de la década de los noventahasta el comienzo de la presente década.

A aquellos productores ovejeros que han seguido con atención el desarrollo deesta línea de trabajo experimental, en particular aquellos ubicados en el área de in-fluencia de INIA La Estanzuela, los cuales continuamente han colaborado y apoyado elaccionar del Programa a través de su participación en los Grupos de Trabajo y Conse-jo Asesor Regional de la mencionada Estación Experimental. En este sentido, se des-taca la activa participación de los productores Roberto Perrachón, Mario Hugo Riveroy Oscar Zabaleta.

A los estudiantes de agronomía que realizaron su trabajo de tesis en esta áreatemática, y en particular a las Ings. Agrs. Mariana Ríos, Natalia Fernández y Ana Miller,quienes en su trabajo de tesis realizaron una importante recopilación de la informacióngenerada en INIA en relación a la investigación en la aplicación de las técnicas de“alimentación de paso” con acceso preferencial de los corderos a concentrados (“CreepFeeding”) y/o pasturas mejoradas (“Creep Grazing”). Parte de esa información esutilizada en la presente publicación.

A los técnicos y personal de apoyo de las Unidades de Difusión de INIA LaEstanzuela, INIA Las Brujas e INIA Tacuarembó.

ALIMENTACIÓN ESTRATÉGICA DE CORDEROSINIA

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ALIMENTACIÓN ESTRATÉGICADE CORDEROS

Experiencias del INIA en la aplicación de lastécnicas de alimentación preferencial de

corderos en el Uruguay

Figura 1. Porteras o “Creeps” para alimentar preferencialmente corderos con concentrados (a y b)o pasturas (c) (Banchero y Montossi, 1995).

A. INTRODUCCIÓN

La alimentación preferencial del corderolactante conocida como Creep Feeding (CF)y Creep Grazing (CG) permite que el mismo,que se encuentra al pie de su madre, puedaacceder libremente a un concentrado (CF) oa una pastura mejorada (CG) de mayor valornutritivo que el que consume su madre. Elconcentrado o la pastura se suministra enlugares donde los corderos tienen fácil ac-ceso, pero este queda fuera del alcance delas ovejas. Para ello, se utiliza una porteraespecial (puerta o “Creep”; Figura 1), donde

los corderos pueden pasar hacia el alimen-to de mejor calidad cuantas veces quieran ylas ovejas quedan pastoreando en el potrerode origen sin poder acceder a la alimenta-ción complementaria.

Esta práctica, entre otras, tiene una se-rie de ventajas entre las cuales figuran: i)mejor aprovechamiento de la etapa de ma-yor conversión del alimento a peso vivo,particularmente músculo, ii) obtención demayores ganancias de peso especialmenteen corderos de nacimiento múltiple, iii) ha-cer un uso más racional y estratégico delforraje disponible y iv) favorecer la posibili-

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dad de destete precoz (Gate, 1988). Por otrolado, la alimentación preferencial tambiénpuede ser beneficiosa cuando hay compe-tencia entre ovejas y corderos por el forrajey/o suplemementos, particularmente cuan-do estos recursos son escasos (Ej. períodosde escasez de forraje y/ de bajo valor nutri-tivo) o cuando existe una alta contaminaciónde parásitos en las pasturas (Doane, 1979).Adicionalmente, esta práctica, brinda al pro-ductor la posibilidad de aumentar la presiónde pastoreo y por ende la carga del sistemaproductivo (Prache et al., 1990). Esta es unaopción alternativa de destete, de transiciónfrente a un destete temprano abrupto delcordero, particularmente cuando se presen-tan condiciones extremas, como es el casode la sequía o escasez de forraje cuando laproducción de leche y estado de las ovejasen lactación se compromete (O’ Connell,2004).

A1. Rol de la leche en el crecimientodel cordero

La alimentación preferencial del corderoa través de Creep Feeding o Creep Grazingno es un sustituto de la leche materna sinoun complemento para la misma. El corderodurante sus primeras 2 a 3 semanas de vidadepende casi exclusivamente de la leche desu madre por lo que la cantidad de lecheproducida es uno de los principales factoresque determinan la tasa de crecimiento de los

corderos durante ese período (Mazzitelli1983; Oficialdegui, 1989). Aproximadamen-te a los diez días de vida, los corderoscomienzan a consumir pequeñas cantida-des de otros alimentos (pasturas, henos,granos y/o concentrados) y el consumo au-menta progresivamente a medida que cre-cen y que la producción de leche de susmadres disminuye y es en este momentodonde la alimentación preferencial puedejugar un rol importante en la alimentacióndel cordero.

Normalmente la producción de leche enla oveja se incrementa hasta la 3ra o 4ta

semana post-parto alcanzando en ese mo-mento lo que se conoce como el pico delactación (Figura 2). A partir de este momen-to, desciende rápidamente y a las 10 a 12semanas la cantidad de leche es apenas latercera parte de la producida en las primerassemanas luego del parto (Burris y Baugus,1955; Mazzitelli, 1983). La producción deleche del primer mes, luego del parto esnormalmente el 45 al 50% del total produci-do en una lactancia que se extiende por 14a 16 semanas. Por esta razón, luego de las4 a 6 semanas de vida del cordero, el consu-mo de leche del mismo disminuyemarcadamente, resultando que el consumode otros nutrientes, provenientes de la pas-tura y/o concentrado adquieren una mayorrelevancia en el consumo total, donde sereduce normalmente la eficiencia de con-versión de alimento.

Figura 2. Curva de lactación y consumo de forraje de ovejas Corriedale sobre una pastura mejorada(Mazzitelli, 1983).

2500

2000

1500 Producción de leche

Consumo (kg.MS/oveja/día)

1000

500

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Semana de lactación

g l

ech

e/o

veja

/día


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La producción de leche de las ovejasestá condicionada por una serie de facto-res, siendo el potencial genético y la nutri-ción los más importantes. La nutrición es elfactor ambiental de mayor influencia en laproducción de leche (Peart et al., 1975;Mazzitelli, 1983). El primer mes de lactaciónes el período de mayores requerimientosnutritivos de la oveja de cría. Durante eseperíodo, los requerimientos energéticos son2.5 a 3 veces que los de mantenimiento. Elconsumo voluntario se incrementa acompa-ñando la mayor demanda de nutrientes yllega al máximo a las 4-5 semanas postparto(Mazzitelli, 1983).

Cuando la condición de las ovejas alparto es aceptable, pequeñas reduccionesen el consumo en las mismas no provocadisminuciones importantes en la producciónde leche, ya que la oveja puede movilizarsus reservas corporales para compensardeficiencias en el consumo (Mazzitelli, 1983;Hodgson, 1984), protegiendo así a los cor-deros del efecto directo del suministro deforraje (Hodgson, 1984). Un menor rendi-miento de leche en las primeras 4 a 5 sema-nas de vida del cordero tiene un marcadoefecto sobre el crecimiento del mismo, eneste período, ya que este depende casiexclusivamente del nivel de consumo deleche.

Como se observa en el Cuadro 1, ladependencia del crecimiento del cordero dela leche materna consumida no es constan-te a través de la lactancia, sino que disminu-ye gradualmente a medida que avanza lalactancia (Burris y Baugus, 1955).

Por otro lado, el cordero también juegaun rol importante en la producción de lechede la madre. Cuanto mayor es la demandadel cordero, mayor será la producción de laoveja. Corderos más pesados o de mayorvigor maman con mayor frecuencia, vacíany estimulan en mayor grado la glándulamamaria, lo cual tiene un efecto positivosobre la producción de leche. Por lo tanto,cuanto más pesados son los corderos alparto, mayor posibilidad tienen de extraermás leche y por ende tener una mayor ga-nancia de peso diaria. La producción diariade leche de la oveja puede ser estimadaindirectamente a través de la ganancia dia-ria de los corderos durante su primer mes devida. Durante este período, existe una rela-ción directa y muy estrecha entre la ganan-cia de peso de los corderos y la producciónde leche de sus madres. La eficiencia deconversión de leche consumida a peso vivogenerado, puede variar con el sexo, edad yel tipo de crianza, pero la mayoría de losestudios nacionales indican que se necesi-tan unos 5 a 6 litros de leche para un kilo deganancia de peso en el cordero (Banchero yCibils, 1994; Banchero y Delucchi, 2003).

La importancia del consumo de leche so-bre la tasa de crecimiento de los corderos hasido demostrada ampliamente por las diferen-cias en el crecimiento observada entre corde-ros mellizos y únicos, debido fundamental-mente a que los mellizos comparten la lechedisponible, así como también por las diferen-cias en la tasa de crecimiento de los corderosúnicos, hijos de ovejas con alta y baja produc-ción de leche (Burris y Baugus, 1955).

Cuadro 1. Importancia relativa del consumo de leche sobre la tasa de ganancia diaria de corderosen diferentes períodos de la lactancia (Burris y Baugus, 1955).

0 – 4 90%

4 – 8 80%

8 – 12 51%

Período de lactancia (semanas)

Porcentaje de las diferencias en la tasa de ganancia debidas a diferencias en el consumo de leche


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A2. Suplementación preferencial decorderos lactantes

El uso de pasturas para la suplementaciónpreferencial de corderos lactantes se conocecomo Creep Grazing o pastoreo de paso (Fi-gura 3), es aquella donde el cordero accede apasturas mejoradas de alta calidad, mientrasque en el Creep Feeding o suplementación depaso (Figura 4), el cordero recibe preferen-cialmente concentrados. Estas técnicas per-miten, entre otras ventajas, obtener altas ta-sas de ganancia y un desarrollo precoz delrumen, lo cual, a su vez, posibilita un destetemás temprano (Orskov, 1982; NRC, 1985;Ganzábal y Pigurina, 1991).

Es recomendable que los corderos seinicien en la técnica de Creep Feeding, alre-dedor de los 10 días de nacidos (SIDP 1990).A pesar de que los corderos no consumiráncantidades significativas de alimento hastalas 3-4 semanas de vida. Estas pequeñascantidades consumidas de suplemento, atemprana edad, son importantes para esta-blecer tanto la funcionalidad del rumen comoel hábito de consumo de suplemento.

Es conveniente entrenar a los corderos aconsumir concentrado previo a laimplementación de la técnica de CreepFeeding. Para ello, pueden ser utilizadassus propias madres o alguna otra categoríaovina habituada a consumir grano; dejando

Figura 3. Ensayos de Creep Grazing de corderos realizados en la Unidad de Ovinos de INIA LaEstanzuela.

Figura 4. Estructura de Creep Feeding para corderos instalada en la UnidadExperimental de “Glencoe” de INIA Tacuarembó.


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los comederos expuestos sin las barrerasimpuestas por el Creep por unos días paraque el animal entrenado consuma suple-mento y de este modo enseñe a los corde-ros. En el caso de no disponer de ningúnanimal entrenado, puede procederse a co-locar grano o ración en la boca de las ovejasmanteniéndola cerrada hasta que el animallo mastique y consuma. Se debe repetir estaoperación dos o tres veces, lo cual serásuficiente para que los animales aprendan aconsumir el grano o la ración. Se asume,que tanto el grano como la ración no tienenproblemas de palatabilidad, lo cual es muyimportante en el éxito de la aplicación deesta técnica.

A3. Características de un buensuplemento para su utilizaciónen el Creep Feeding

Las raciones no tienen que ser necesa-riamente complejas. Los corderos van atener un buen comportamiento tanto conraciones simples como con raciones muyelaboradas. En general, una ración paraCreep Feeding debe cumplir con los si-guientes requisitos: (a) ser altamentepalatable, (b) proveer de los nutrientes ne-cesarios para cubrir los requerimientos delcordero, principalmente de energía y proteí-na y (c) ser económica (SIDP, 1990).

El nivel de proteína debe estar situado enel orden de 15 a 18 %, dependiendo de laedad del cordero, del nivel estimado deproducción de leche de las madres, y delnivel proteico de la pastura sobre la que seestén alimentando. En corderos jóvenes(2-4 semanas), aparentemente la leche ma-terna puede aportar suficiente cantidad deproteína de alta calidad (Jordan et al., 1970,citados por Ganzábal, 1997). En corderosde mayor edad, el efecto del nivel de proteí-na puede estar condicionado a la calidad delforraje disponible, siendo mayor la respues-ta a la concentración proteica de la racióncuanto menor sea el contenido de nitrógenode la pastura (Ganzábal, 1997).

La palatabilidad es un factor determinan-te para la aceptación del concentrado por elcordero. Se han encontrado diferentes gra-

dos de aceptación en los alimentos usadospara suplementar corderos lactantes, dondeestos prefieren la harina de soja o alimentosdulces como el maíz, la avena y la cebada(Ganzábal, 1997).

La cantidad de concentrado consumidopor los corderos y las preferencias por untipo u otro de alimento varían de acuerdo ala edad que estos comienzan a alimentarsecon sólidos. Entre la segunda y sexta sema-na de vida, el consumo de ración está afec-tado por su palatabilidad, composición yforma de suministro, y se encuentra favore-cido por una baja producción de leche de lasmadres y una baja disponibilidad de forraje.A esas edades, los corderos prefieren racio-nes molidas a las peleteadas; después delas 4-5 semanas de vida, la preferenciacambia a favor de las raciones peleteadas,y luego de las 5-6 semanas hacia los granosenteros (NRC, 1985, citado por Nicola ySaravia, 1995). En el Creep Feeding, laharina de soja es un alimento muy útil parapreparar raciones de inicio con el objetivo deaumentar la palatabilidad de la misma yproveer de proteína necesaria para corde-ros tan precoces. Adicionalmente, racionespeleteadas, conteniendo alfalfa y melazason altamente palatables para los corderos(SIDP, 1990), pero no son tan fácil de conse-guir en nuestras condiciones comerciales.

A4. Procesamiento físico delsuplemento

El suministro de suplemento a los ru-miantes puede ser bajo la forma de granosde cereales enteros o procesados (picado,quebrado o peleteado) (Barnes y Orskov,1982).

Los granos enteros de cebada, maíz,avena o trigo son digeridos satisfactoria-mente por los ovinos, mientras que el granode sorgo lo digieren mejor si ha sido some-tido a una elaboración sencilla, siendo lamolienda en grueso tan eficaz como cual-quier elaboración más compleja (Buchananand Smith, 1968; citados por Barnes yOrskov, 1982).

El uso de grano procesados en la alimen-tación de ovinos causa una disminución en


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el pH ruminal, provocado por un aumento enla proporción de ácido propiónico a ex-pensas del ácido acético (Cuadro 2), pu-diendo provocar disminución en el consu-mo de forraje y trastornos tales comoacidosis y paraqueratosis ruminal.

Por otra parte, el uso de grano enteromantiene la estructura de la dieta y alprovocar una mayor salivación y rumia,mantiene un pH superior en el rumen (Cua-dro 2) (Mann y Orskov 1975, citados porBarnes y Orskov, 1982). Los rumiantesmastican los granos enteros y los mez-clan con diversas secreciones durante lamasticación y rumia. En los rumiantespequeños, las partículas de tamaño pare-cido al de los granos de cereales no pue-den salir del rumen hacia el tubo digestivoposterior (a través del orificio retículo-omasal) y por ello, los granos que no hansido partidos cuando el animal los consume,vuelven a la boca y son triturados en elproceso de rumia (Barnes y Orskov, 1982).

Otra ventaja adicional de suministrargranos enteros, radica en el proceso deliberación del almidón en el rumen. Este

proceso es más lento con granos enterosque en granos procesados, resultando enuna liberación de ácidos grasos volátiles,en general, mucho más controlada debidoprincipalmente a que el animal no trituratodos los granos que consume.

Los corderos ingieren voluntariamentemás forraje fresco cuando se les da gra-nos enteros que cuando se les da granoselaborados (Orskov y Fraser, 1975). Ade-más, la alimentación de ovinos, por ejem-plo con cebada entera sin procesar, muestraun mayor aumento en el peso vivo y unamejor eficiencia de conversión de los granosen peso vivo comparado con ovinos alimen-tando con pellets (Hanke y Jordan, 1963).

Sin embargo, del punto de vista técni-co y de acuerdo a los requerimientos deproteína cruda de corderos lactantes, losgranos de cereales, tales como sorgo,maíz, cebada, trigo, no aportan suficien-tes cantidades de proteína a la dieta, locual determina la necesidad de formularuna ración que incluya otros componen-tes que aporten la proteína faltante (Ej.harina de soja, expeler de girasol, etc).

Cuadro 2. Efectos del procesamiento de cereales sobre el pH del rumen, y en la proporción de ácidoacético y propiónico generado durante la digestión y en la eficiencia de utilización delalimento por parte de corderos.

Cereal Forma de

suministro

pH del

Rumen

Acido Acético

(*)

Acido Propiónico

(*)

Aumento del peso

vivo (g./d)

DMO (g /kg)

Conversión de alimento

(kg MS/kg aumento)

Cebada Entera suelta 6.4 52.5 30.1 340 81.1 2.75

Cebada Molida, pellets 5.4 45.0 45.3 347 77.2 2.79

Maíz Entero suelto 6.1 47.2 38.7 345 84.3 2.52

Maíz Molido, pellets 5.2 41.3 43.2 346 82.1 2.62

Avena Entera suelta 6.7 65.0 18.6 241 69.9 3.07

Avena Molida, pellets 6.1 53.2 37.5 238 67.5 3.33

Trigo Entero suelto 5.9 52.3 32.2 303 82.7 2.97

Trigo Molido, pellets 5.0 34.2 42.6 323 86.6 2.56

Error estándar de

la media 0.14 2.4 3.2 15 1.2 0.11

Fuente: Orskov, Fraser y Gordon (1974).(*) Proporciones molares.(**) DMO= Digestibilidad de la materia orgánica.

(**)


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A5. Recomendaciones prácticaspara la aplicación de lastécnicas de Creep Feeding yCreep Grazing

En base a la experiencia adquirida porlos investigadores del INIA y aquella prove-niente del exterior, las características prin-cipales que debe reunir la implementaciónde un sistema de exitoso de alimentaciónpreferencial de “Creep” son:

• La zona donde se debe ubicar el “Creep”deber ser seca y con buen drenaje, conpiso firme e inclinado y con aprovisiona-miento de sombra (particularmente du-rante los meses de verano en nuestrascondiciones).

• En el caso que se utilice esta técnicacon las pariciones de otoño e invierno,los reparos deberán se provistos con elobjetivo de proteger a los corderos deexposiciones prolongadas a condicio-nes climáticas adversas.

• Los animales siempre deben tener unabuena visibilidad del área de “Creep”para mejorar su acercamiento a la mis-ma, así como una adecuada disponibi-lidad de luz para este fin.

• El tamaño del área de “Creep” debe serlo suficientemente grande como parapermitir que la mayoría de los corderospueda consumir la nueva dieta (todos almismo tiempo), evitando así problemasde competencia entre corderos y el efec-to negativo que ello tiene en reducir suconsumo y la ganancia de peso de losmismos.

• Con respecto al sistema de “puertas”;para permitir el acceso selectivo de loscorderos con respecto a sus madres, seconcibe el diseño de las mismas sobrela base de la estructura de una “escale-ra acostada”, donde la altura de la mis-ma debe ser de al menos 50 cm y elespacio entre barras de 20 a 25 cm, conel objetivo de permitir el ingreso decorderos de hasta 30 kg (Figura 5).

• En el caso de usar suplementos, sedeben utilizar comederos que permitanel acceso de los corderos a ambos la-dos, maximizando, de ese modo, la efi-ciencia del uso de los mismos. Se debeasignar un frente por cordero de aproxi-madamente 15 a 20 cm.

• El sistema de puertas podría estar dise-ñado para los cuatro lados del “Creep”,estructura que puede ser construida demadera o metal, y con la posibilidad quelas barras sean movibles para hacervariar el ancho de la puerta de entradade acuerdo al tamaño del cordero.

• El sistema de acceso preferencial decorderos puede ser ubicado en el espa-cio ocupado por una portera que separados potreros, lo cual podría ser muyrecomendado, por ejemplo, para un sis-tema de Creep Grazing (Figura 6).

• Cuando se utiliza la técnica de CreepGrazing, el área exclusiva de acceso delos corderos a la pastura mejorada debecalcularse según: a) la disponibilidadinicial de forraje, b) la tasa de creci-miento diaria esperada del forraje, utili-zando un rango de valores que permitan

Figura 5. Ubicación de un sistema de acceso preferencial instalado en una portera que separa dospotreros.


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cierta flexibilidad frente a situacionesno esperadas de reducción del creci-miento de la pastura (Ej. estrés hídrico),c) consumo de forraje potencial del cor-dero, d) el establecer un remanentemínimo de altura de forraje (8 a 10 cm)para favorecer la selectividad por partedel cordero con el fin de promover elconsumo de los componentes de mayorvalor nutritivo de la pastura (legumino-sas y hojas verdes), e) el valor nutritivode la dieta cosechada por los corderos,f) las metas establecidas de gananciade peso de los corderos, g) las variacio-nes de los requerimientos en el consu-mo de forraje a lo largo del proceso decrecimiento del cordero, lo cual condi-ciona la cantidad y valor nutritivo deforraje que se debe asignar a través deltiempo, etc. Por ejemplo, en las condi-ciones de Uruguay, para pasturasmejoradas en primavera, dominadas porleguminosas, con corderos con pesosvivos ubicados entre 15 a 20 kg y conganancias superiores a los 200 g/a/d,consumiendo dietas de 18% de proteí-na cruda y 70% de digestibilidad de lamateria orgánica, se requieren de 400 a600 g/animal/día. Se asume que estadieta esta integrada mayoritariamentepor el consumo de forraje frente a laleche materna y donde para lograr es-tos consumos potenciales es necesariopresupuestar al menos el doble de ofer-

ta de forraje a cada cordero por día paraalcanzar el objetivo deseado.

• El “Creep” debe ubicarse en una zonaestratégica del potrero donde estén pas-toreando conjuntamente los corderos ysus madres, para facilitar el acceso dela mayoría de los corderos al mismo. Enparticular, se deben elegir lugares fre-cuentados por las madres de los corde-ros (Ej. zonas de dormidero, lugarescercanos a los caminos habituales másutilizados, etc.).

• Los corderos deben acostumbrarse pre-viamente al consumo de suplementoy/o pastura que será ofrecida posterior-mente en el “Creep”, siempre junto asus madres para facilitar el proceso deaprendizaje de los mismos al consumode la nueva dieta, donde las ovejasenseñan a sus crías. Otras categoríasovinas que sirvan de “señuelo”, quesepan consumir suplemento, ayudan acumplir también con este objetivo.

• El proceso de aprendizaje tiene quecomenzar en etapas muy tempranas dela vida de cordero, a partir de los 10 díasde edad, ya que eso favorecerá el con-sumo de la nueva dieta y particularmen-te para aprovechar la mayor eficienciade conversión del nuevo suplemento enproducto animal que normalmente tie-nen los corderos tempranos, en los pri-meros meses de vida, con relación acorderos más tardíos. Debe tenerse encuenta, que recién los consumos de lasnuevas dietas ofrecidas en el “Creep”,empezaran a ser importantes a partir dela 4ta semana de vida del cordero.

• En situaciones más extensivas de pro-ducción, se facilita el proceso de apren-dizaje por parte de los corderos al usodel “Creep”, cuando estos se arrean a lazona de “Creep” juntos a sus madresdurante varios días (7 a 10 días), y almenos una vez al día, y que no coinci-dan estos arreos con los picos de con-centración de pastoreo de las ovejas(temprano en la mañana, en la tardecita,etc.), aprovechando así al máximo el

Figura 6. Ubicación de un sistema de accesopreferencial instalado en una porteraque separa dos potreros.


CMYK

9

esfuerzo de acercar los animales al lu-gar de interés.

• Al comienzo del uso de esta técnica esrecomendable, hacer pasar manualmen-te a los corderos a través de las puertasdel “Creep” para facilitar el reconoci-miento del lugar, así como introducir laración en la boca de los mismos parafacilitar el proceso de aprendizaje de suconsumo.

• En casos de ganadería extensiva, cuan-do se utiliza un área mejorada contiguaal campo donde pastan las ovejas sobrecampo natural, se puede eliminarprovisoriamente la última línea de alam-bre (la más próxima al piso), lo queconstituye una práctica de bajo costo yde sencilla aplicación, y los corderos seadaptarán rápidamente a pasar por de-bajo del alambrado, siempre y cuandose facilite el acostumbramiento por unmanejo inducido (juntar los animales yacercarlos a la zona de “pasaje” y ha-cerlos pasar inclusive e inicialmente alos corderos por vía manual), duranteun período aproximado de una semana.En estos casos, también se recomiendaque las ovejas y sus corderos tengan unperíodo de pastoreo de acostumbra-miento (una semana, con pastoreos dia-rios de 2 a 3 horas) en el área mejoradapara facilitar el reconocimiento del áreade “Creep” y a la nueva dieta.

• Se deben ofrecer sales minerales adlimitum, y particularmente en los siste-mas de Creep Feeding, se debe prestaratención a la disponibilidad de vitami-nas A, D y E para los corderos en lanueva dieta.

• Siempre debe haber en las zonas de los“Creep” disponibilidad de agua para be-ber ad limitum y que este fresca y lim-pia, con recambios diarios de la misma.

• Con respecto a los aspectos sanitariosde mayor relevancia a considerar paramaximizar la productividad de los cor-deros se destacan; prever y controlar

las siguientes enfermedades: clostridio-sis, ectima contagioso, coccidiosis, pa-rásitos gastrointestinales, y potencia-les problemas de acidosis con corderosgrandes, dominantes y que estén reali-zando altos consumos de ración. En lasexperiencias nacionales no se han ob-servado la aparición de este último pro-blema.

B. RESUMEN Y ANÁLISIS DEEXPERIENCIAS NACIONALESSOBRE LA APLICACIÓN DELAS TÉCNICAS DE CREEPFEEDING Y CREEP GRAZINGEN LA PRODUCCIÓN OVINA

El objetivo de esta sección es sintetizar,evaluar y comparar la información generadamayoritariamente en INIA La Estanzuela, enel contexto de sistemas intensivos de pro-ducción, en relación al efecto de las técnicasde alimentación preferencial; Creep Feeding(CF) y Creep Grazing (CG) sobre el creci-miento de corderos (Cuadro 3) y sobre elcomportamiento de ovejas lactactes (Cua-dro 4), considerando aquellos aspectos re-lacionados a: i) tipo de suplemento, ii) valornutritivo de las pasturas y suplementos uti-lizados, iii) forraje disponible y de rechazo yiv) eficiencia de conversión del suplemento.Para una mejor comprensión, se presentanpor separado aquellos parámetros producti-vos relacionados a las ovejas y a los corde-ros. Adicionalmente, al final del capítulo, sepresenta información generada por INIATacuarembo en condiciones de ganaderíaextensiva.

B1. Sistemas Intensivos:Comportamiento de loscorderos

A partir de la información presentada enel Cuadro 3 sobre la producción de corderosevaluada en términos de la tasa de gananciadiaria, se observan las siguientes tenden-cias:


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10

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----

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i) Efecto del nivel de oferta de forraje(NOF)

Considerando los tratamientos testigo,donde los corderos no son suplementadoscon CF o CG, puede observarse en todos loscasos una clara tendencia a que a medidaque el nivel de oferta de forraje (NOF) asig-nado a las ovejas aumenta (mayor disponi-bilidad diaria de forraje por oveja), la tasa deganancia de peso vivo de los corderos au-menta hasta cierto umbral (Figura 5). SegúnCosta et al. (1991) esta tendencia puededeberse a la sumatoria de varios factores,dentro de los cuales podemos destacar: unmayor consumo de forraje por parte de lasovejas, lo que tendría un efecto directo enel aumento de su producción de leche(Burris y Baugus, 1959; Mazzitelli,1983;Ganzábal, 1989), y un mayor consumo yselección de forraje por parte del corderoque comienza a ser importante para sucrecimiento luego de su cuarta semanade vida (Mazzitelli, 1983).

i) Efecto de la calidad de la pasturaofrecida

En los diferentes estudios realizados lacalidad del forraje ofrecido a las ovejas tuvoun efecto muy importante en el crecimientode los corderos. A un mismo nivel de ofertade forraje (NOF 4%), los corderos pertene-cientes a ovejas que pastoreaban sobrepasturas con 77% digestibilidad de la mate-ria orgánica (DMO) y 13.7% de proteínacruda (PC) (Banchero y Montossi, 1995a)tuvieron una ganancia superior, en prome-dio, entre 84 y 105 g/cordero/día que corde-ros de ovejas pastoreando pasturas con65.4 % DMO y 12.9% PC; (Nicola y Saravia,1995). El efecto del valor nutritivo de lapastura en el crecimiento de los corderos,también se evidencia al comparar los trata-mientos testigos (4 y 5% NOF) de los dostrabajos realizados durante 1995 porBanchero y Montossi. En el primer caso (4%NOF, Banchero y Montossi, 1995a), se lo-graron ganancias de peso vivo de los corde-

Figura 5. Ganancia promedio de peso vivo (g/animal/día) de corderos en base al NOF asignado aNOTA:(1) Promedio de los resultados de los cuatro tratamientos del trabajo realizado por Costa et. al. (1991).(2) Promedio de los resultados obtenidos en los trabajos experimentales realizados por Ganzábal y Pigurina(1989); Nicola y Saravia (1995) y Banchero y Montossi (1995a).(3) Promedio de los resultados obtenidos por Banchero y Montossi (1995b) y Fernández et al. (1998).(4) Resultado del trabajo experimental realizado por Nicola y Saravia (1995).

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ros de 144 g/cordero/día, correspondiéndo-se con una disponibilidad de la pastura de4047 kg MS/ha y de 13.4% PC y 77% DMO;mientras que en el segundo caso, si bien laoferta de forraje asignada a las madres fuesuperior (5% NOF; Banchero y Montossi,1995 b), las ganancias de los corderos fue-ron inferiores (118 g/cordero/día) con unadisponibilidad de 4087 kg MS/ha y de 14.5%PC y 71% DMO.

Los conceptos manejados por Costa etal. (1991) en la sección (i) sobre el efecto delNOF sobre la producción de leche de laoveja y la ganancia del cordero, también seaplicarían para el efecto de la calidad delforraje, particularmente por la sensibilidadde la producción de leche y la ganancia depeso vivo de animales jóvenes frente a va-riaciones en la calidad del forraje ingerido.

iii) Efecto de la calidad del suplemento

No se observó un efecto claro del tipo ycalidad del suplemento sobre la tasa decrecimiento de los corderos. Principalmenteno parece haber una mejora sustancial de laperformance de los animales a medida queaumenta el valor nutritivo del suplemento. Elexperimento realizado por Fernández et al.(1998) es el único donde se comparan dostipos de suplemento en sistemas de CreepFeeding, y donde tampoco se observarondiferencias en la ganancia de peso vivo conlos dos suplementos utilizados.

La explicación para estos resultados, pue-de potencialmente radicar en que los alimen-tos utilizados fueron, en general, de buenavalor nutritivo, ya que el criterio general utili-zado por los autores de los diferentes trabajosexperimentales en cuanto a la elección de lossuplementos ha sido que: (a) que la calidaddel suplemento no sea limitante para un acep-table consumo y desarrollo del cordero(PC ≥ 16% y DMO ≥ 75%), (b) que el suple-mento elegido sea de fácil acceso para elproductor y (c) que el costo del mismo nolimite en mayor medida su uso a nivel comer-cial. Adicionalmente, entre otros factores, larespuesta del cordero a la suplementacióndependerá de la disponibilidad y calidad delalimento ofrecido a las madres y del NOF a lacual éstas estén sujetas (Ganzábal, 1997).

iv) Interacción entre el nivel de ofertade forraje a las madres y larespuesta al suplemento

Las máximas respuestas en gananciadiaria de los corderos a la suplementacióncon concentrados han sido logradas conbajos niveles de asignación de forraje a lasmadres, ya que en estas condiciones loscorderos no alcanzan a cubrir sus requeri-mientos con la leche materna debiendo re-currir tempranamente al consumo de suple-mento. Cuando la asignación de forrajepermite a las ovejas satisfacer parcial ototalmente sus requerimientos, lo que legarantiza un nivel de producción de lechecercano a su potencial genético, la magni-tud de la respuesta al suplemento es menor,dado que el cordero consume menos con-centrado y en forma más tardía.

En la mayoría de los trabajos se encontróuna relación inversa entre el NOF y la suple-mentación, lo que indica que a mayor NOF ala madre se reduce el impacto positivo de lasuplementación en promocionar la gananciade peso del cordero. Con la excepción deltrabajo de Nicola y Saravia (1995), aparente-mente, con niveles de oferta de forraje mayo-res o iguales al 4% de asignación a las ma-dres, las respuestas de los corderos a lasuplementación, medida en ganancia de peso,disminuyen marcadamente (Ganzábal y Pi-gurina, 1989; Banchero y Montossi, 1995 b).

v) Eficiencia de conversión (EC)

En el conjunto de trabajos consideradosen los que se estudió la técnica de creepfeeding fue observado que en la medidaque aumenta el NOF, la eficiencia de con-versión disminuye (Figura 6). Esto podríaatribuirse a que cuando la oferta de forrajees elevada, los corderos estarían cerca desu consumo máximo voluntario y por tantola ingestión de concentrado produce unareducción en el consumo de leche maternay en el consumo de forraje (efecto de susti-tución), resultando que la eficiencia de con-versión del concentrado disminuya. Lo con-trario sucedería cuando los animales seencuentran en condiciones de baja asigna-ción de forraje, en estas condiciones elconsumo voluntario sería inferior al po-


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tencial, por lo tanto el suplemento se adi-cionaría al consumo (efecto aditivo), nosiendo afectado el nivel de consumo deleche y pastura, por lo que la respuesta ala sup lementac ión se inc rementa(Ganzábal, 1997). Una vez ajustados otrosfactores de manejo y de implementaciónde estas técnicas a mayor escala, y te-niendo claros los objetivos de produc-ción, la eficiencia de conversión es unfactor muy importante a considerar, yaque este parámetro determinará la conve-niencia económica de la aplicación deesta técnica al nivel de los sistemas pro-ductivos comerciales. Asignaciones deforraje a las madres mayores o iguales al4 % del peso vivo, determinaron que laseficiencias de conversión de suplementoa peso vivo de cordero sean superiores a5, reduciendo así la eficiencia biológica yeconómica del uso de estas técnicas.

vi) Eficiencia de conversión y edad delcordero

En todos los casos en que suplementócon la técnica de creep feeding se observó(Figura 7) que la eficiencia de conversióndisminuyó al avanzar la edad y el tamaño delcordero, coincidiendo este efecto con elavance del desarrollo de su capacidad rumi-nal. A la progresiva mayor capacidad delcordero de digerir forraje con la edad, debesumarse el efecto adicional del mayor con-sumo voluntario de concentrado que ocurredurante el transcurso de la lactancia, deter-minando un incremento en la tasa de susti-tución de forraje y leche por concentrado.Este efecto determina un incremento en latasa de conversión de concentrado en pesovivo (menor eficiencia de conversión) (Gan-zábal, 1997) (Figura 7). Según Orskov(1988), el pH ruminal suele reducirse al

Figura 6. Resumen de los Índices de Conversión (kg de concentrado/kg de PV adicional)logrados en los corderos con relación al NOF asignado a sus madres.

NOTA:(1) Costa et al, (1991).(2) Ganzábal y Pigurina (1989).(3) Banchero y Montossi (1995a).(4) Nicola y Saravia (1995).(5) Banchero y Montossi (1995b).(6) Fernández et al. (1998).

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aumentar la proporción de granos de cerea-les en la ración. La inhibición de la fermen-tación de la celulosa tiene lugar principal-mente como consecuencia de la suplemen-tación con concentrados ricos en almidoneso azúcares. Existen dos factores principalesque explican este efecto: (a) el tiempo que elanimal dedica a consumir el alimento y arumiar cuando consume cereales es menorque al consumir alimentos fibrosos. La se-creción salival está determinada en granmedida por el tiempo que el animal perma-nece consumiendo y rumiando, por lo tantoel efecto “buffer” del liquido ruminal es me-nor y (b) el grado de fermentación o digesti-bilidad de los cereales y de los concentra-dos es generalmente mayor que el de losforrajes. Por tanto, la producción de ácidosgrasos volátiles (AGV) por kilogramo deconcentrado, es mayor que para el caso delos alimentos fibrosos; por lo que, seríanecesario una mayor producción de salivapara alcanzar el mismo pH ruminal en elcaso de los concentrados en comparacióncon el forraje. El grupo de bacterias celulo-líticas es muy sensible al pH del rumen. UnpH ruminal menor a 6.2 inhibirá gravementeel crecimiento bacteriano. En condicionesde pastoreo, el pH ruminal generalmente

oscila entre 6.3 y 7.0. En ese sentido,Orskov (1988) sugiere que parte de la pro-teína de la leche puede ser reemplazada porproteína de origen vegetal tales como laharina de soja y la harina de colza, y cuantomás avanzada sea la edad del animal, ma-yor será la tolerancia a las mismas. Estaúltima respuesta es esperable, ya que elespectro de enzimas proteolíticas aumentaal avanzar la edad del animal.

vii) Efecto del Creep Feeding y CreepGrazing sobre la ganancia de pesode los corderos

En el Cuadro 3, puede observarse entérminos generales, que en los experi-mentos que incluyeron las técnicas de CFy CG, la tasa de ganancia de peso de loscorderos superaron a la del testigo en47.2 g/a/día y 61.5 g/a/día, respectiva-mente (datos promedio de los trabajos deBanchero y Montossi, 1995 ab; Costa etal., 1991; Ganzábal y Pigurina, 1989;Nicola y Saravia, 1995). El único caso enque el testigo fue similar a los tratamien-tos con CF se observó en el experimentorealizado por Nicola y Saravia (1995) al 9% NOF (128 g/a/día vs. 126 g/a/día res-pectivamente).

Figura 7. Resumen de la evolución según la edad de los corderos (días) y el Índicede Conversión (kg de concentrado/kg PV adicional) de los mismos,considerando el NOF asignado a sus madres.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

2.5 4 4 4

Costa (1990)et al. Ganzabal y Pigurina (1989)

Banchero y Montossi (1995) Nicola y Saravia (1991)

1-28 1-20

1-71

50-70

29-49

1-25

1-60

41-60

21-40

29-49

1-75

51-75

26-50

29-70

50-70

NOF(%)

Días de

suplmen.

Índ

ice

de

co

nve

rsió

n(k

g c

on

cen

tra

do

/kg

PV

ad

icio

na

l)

NOF (%)


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17

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

200

2 2 2,5 2,5 5 5

Creep grazing Creep feeding

Esta tendencia general, se explicaría porel mayor consumo total (leche materna +pasto y/o concentrado) logrado por los cor-deros en CF y CG con relación a aquelloscorderos de los tratamientos testigo.

viii) Consumo de concentrado

El consumo promedio de alimento con-centrado en los trabajos experimentalesanalizados osciló entre 98.7 g/a/día y332 g/a/día (167 ± 85 g/cordero/día), au-mentando en todos los casos a medida queavanzaba la edad del cordero. La tasa deincremento en el consumo de suplementofue inversamente proporcional a la asigna-ción de forraje. El consumo de concentradopor parte del cordero empiezan a ser impor-tante a partir de los 20 a 25 días de comen-zada la suplementación, resultado coinci-dente con la información internacional. Elacostumbramiento al consumo de concen-trado previo a la aplicación de la técnica deCF, donde el cordero aprende a comer juntoa su madre (20 - 25 días), ha sido fundamen-tal para favorecer el consumo posterior desuplemento por parte del cordero, siendomuy importante el correcto manejo de este

período para determinar el éxito en el uso deesta técnica.

ix) Comparación de las técnicas deCreep Feeding y Creep Grazingsobre la ganancia de peso de loscorderos

Como se observa en la Figura 8, no hubocoincidencias en los resultados obtenidossobre la performance de los corderos entrelos diferentes autores que realizaron traba-jos que incluyeron ambas técnicas desuplementación preferencial. En los traba-jos realizados por Banchero y Montossi(1995ab) a un mismo NOF, las ganancias depeso de los corderos sometidos a CG ten-dieron a ser mayores que las obtenidas conel uso de la técnica de CF (esta superioridadfue significativa para el caso del 2% deNOF), mientras que para los restantes tra-bajos de estos autores no se registrarondiferencias significativas entre la aplicaciónde ambas técnicas. En el trabajo realizadopor Ganzábal y Pigurina (1989), se observóque los corderos en CF lograron mejoreresultados que aquellos de CG solamenteen los primeros días de lactancia.

Figura 8. Comparación de las técnicas de CG y CF sobre la ganancia de peso vivo de los corderos.NOTA:(a1) Banchero y Montossi (1995a).(a2) Banchero y Montossi (1995b).(b) Ganzábal y Pigurina (1989).(c1y2) Fernández et al. (1998).

Ga

na

cia

de

Pe

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de

los

cord

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s (g

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ro/d

ía)

NOF (%)

(a1) (b) (a2) (c1) (a2) (c2)


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(1) (2) (3) (4)

Un factor importante a considerar cuan-do se comparan estas dos técnicas, son lasdiferencias de costos relativos entre pastu-ras y concentrados, siendo las primeras demenor costo que el concentrado, dándolemayores posibilidades de uso y aplicación ala técnica de CG al nivel de los sistemasproductivos. Sin embargo, en sistemas ga-naderos extensivos y semi-extensivos, lastécnicas de CF pueden llegar a tener unmayor grado de adopción, considerando laflexibilidad de implementar esta técnica,particularmente en la solución de situacionescoyunturales de deficiencias nutricionales paraalimentar directamente a los corderos.

B2. Sistemas Intensivos:Efecto sobre la producción delas ovejas

i) Efecto del NOF sobre la evolución depeso de las ovejas

Considerando solamente los tratamien-tos testigo de los diferentes experimentos,se observó una marcada tendencia que

muestra que a medida que la oferta de forra-je por animal aumenta (mayor NOF) dismi-nuyen las pérdidas de peso de las ovejas,llegándose incluso a obtener en los nivelesde asignación de forraje mas altos, peque-ñas ganancias de peso en esta categoría(Figura 9). Efectos similares fueron obser-vados por Ganzábal (1997).

A un mismo nivel de asignación de forra-je, se observó que la evolución de peso delas ovejas es variable, ya que en algunoscasos se registraron ganancias y en otraspérdidas de peso, las posibles causas deestos resultados dispares pueden ser: a) lasdiferencias de valor nutritivo observadasentre pasturas utilizadas y b) potencialesdiferencias de condición corporal inicial en-tre ovejas de los diferentes trabajos experi-mentales (y su potencial efecto “buffer” almovilizar reservas grasas), las cuales nofueron registradas en estos experimentos,pero es muy posible que existieran, dadaslas variabilidad que se presento en el pesovivo de los animales entre experimentos.Como ejemplo de estas diferencias, se pue-de observar, los dos trabajos realizados por

Figura 9. Ganancia promedio de peso vivo (g/animal/día) de las ovejas en base al NOF (%)asignado a las mismas.

NOTA:(1) Promedio de los resultados del trabajo realizado por Costa et al. (1991).(2) Promedio de los resultados obtenidos en los trabajos experimentales realizados por Ganzábal y Pigurina (1989); Nicola y Saravia (1995) y Banchero y Montossi (1995a).(3) Promedio de los resultados obtenidos por Banchero y Montossi (1995b).(4) Resultado del trabajo experimental realizado por Nicola y Saravia (1995).

Ga

na

nci

a d

e p

eso

viv

o (

g/o

veja

/día

)

-35

-30

-25

-20

-15

-10

-5

0

5

2.5 4 5 9 NOF (%)


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Ga

na

nci

a d

e p

eso

viv

o (

g/o

veja

/día

)

Banchero y Montossi (1995ab), donde con5% de NOF las ovejas tuvieron pérdidas depeso para todo el período de -6.9 g/oveja/día, en comparación al 4% NOF donde losanimales tuvieron ganancias de peso de19.2 g/oveja/día.

Se observa una clara coincidencia entrelos trabajos realizados en cuanto a la ten-dencia de la evolución de peso de las ove-jas, registrándose dos períodos contrastan-tes; a) una primer etapa en la cual se detec-taron pérdidas importantes de peso en lasovejas (4ta a 6ta semanas de lactancia), y b)un segundo período de recuperación (6ta a10ava semanas de lactancia) en el cual laevolución de peso es positiva. Los diferen-tes balances finales en el peso vivo de lasovejas durante el total del período experi-mental dependen del NOF asignado a lasovejas y de la magnitud de las pérdidas depeso vivo ocurridos durante el primer perío-do de la lactancia. Según Costa et al. (1991),la performance de las ovejas en la últimaetapa de la lactancia sería más dependientede las pérdidas de peso del período anterior,que de la propia oferta de forraje del perío-do, o que las ovejas peor alimentadas cesan

antes su producción de leche, por lo tanto,destinando gran parte de lo consumido pararecuperar peso.

ii) Efectos de las técnicas de CreepFedding y Creep Grazing sobre laevolución de peso de las ovejas

En todos los trabajos en los que se evaluóla técnica de CG, las ovejas de estos trata-mientos presentaron pérdidas de peso. Encambio, en las evaluaciones de la evoluciónde peso de las ovejas en función del uso de latécnica de CF, se observaron resultados dis-pares (Figura 10). En algunos casos, particu-larmente a bajos NOF, la técnica de CF tiendea disminuir las pérdidas de peso de la ovejacon relación aquellas de los tratamientos tes-tigos, particularmente durante el comienzo dela lactancia, observándose un cierto efectocompensatorio luego de este período(Ganzábal y Pigurina 1989; Costa et al.1991).

Tomando en cuenta la totalidad del pe-ríodo experimental, en los trabajos donde seutilizaron bajos NOF (2 y 2.5 % NOF) seregistraron pérdidas consistentes de pesovivo en las ovejas; la única excepción a esta

Figura 10. Comparación de las técnicas de CF y CG sobre la ganancia de peso vivo de las ovejas.NOTA:(1) Banchero y Montossi (1995a).(2) Ganzábal y Pigurina (1989).(3) Banchero y Montossi (1995b).(4) Banchero y Montossi (1995b).

Creep Feeding Creep Grazing

NOF (%)(1) (2) (3) (4)

-140

-120

-100

-80

-60

-40

-20

0

20

40

2 2 2,5 5NOF (%)


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tendencia se observa en el trabajo realizadopor Ganzábal y Pigurina (1989), donde en eltratamiento al 2% de NOF, se registró unaganancia de peso promedio de las ovejas de24.8 g/a/día.

En el trabajo de Ganzábal y Pigurina(1989), en la segunda etapa de la lactancia(en la cual la evolución de peso fue positiva),las ovejas de los tratamientos que incluíanla técnica de CF mostraron mayores ganan-cias de peso que los restantes tratamientos(CG y Testigo). Este hecho según los auto-res se debería a la sustitución de la lechematerna por concentrado por parte de loscorderos, lo que estaría desestimulando laproducción de leche, permitiendo así la másrápida recuperación de peso de las madres.

iii) Efecto de la suplementación a laoveja sobre la ganancia del cordero

En el trabajo experimental realizado porCosta et al. (1991), donde se suplementólas ovejas y se realizó CF a los corderos, latasa de ganancia de los corderos no seincrementó en comparación con los del tra-tamientos con CF sin suplementación a lasovejas. En el caso de las ovejas, indepen-dientemente de la suplementación o no desus hijos (CF), las ovejas suplementadasperdieron prácticamente un 50 % menos depeso vivo que las ovejas testigo al comienzode la lactancia. Este efecto, posiblementese explicaría por el aporte extra de nutrientesa través del suplemento, resultando así enuna menor necesidad de movilización dereservas corporales. Sobre el final de lalactancia, las ovejas no suplementadas (CFy Testigo) evidenciaron ganancias de pesosuperiores frente a las suplementadas. Losautores sugieren que las ovejas no suple-mentadas dejaron de producir leche antesque las suplementadas, aplicándose tam-bién a este caso el concepto de gananciascompensatorias.

Matthews y Madsen (1960), citados porJordan y Gates (1961), reportaron que cor-deros en Creep Feeding al pie de ovejasalimentadas con 0.45 kg de cebada por díay heno de alfalfa ad libitum, ganaron aproxi-madamente el mismo peso que aquellos

corderos en Creep Feeding lactando ovejasque no recibieron grano. Con respecto aesto, Baird y Sell (1959) demostraron que laalimentación con grano a la oveja no tuvoincrementos significativos en la ganancia depeso del cordero cuando los mismos reci-bieron una adecuada suplementación tantoen Creep Feeding o con pastura de altacalidad. Sin embargo, en el trabajo experi-mental realizado Costa et al. (1991) seobservaron resultados contrarios a los obte-nidos por los autores antes mencionados yaque los corderos con acceso a CF y cuyasmadres fueron suplementadas tuvieron mejo-res ganancias que corderos con acceso a CF,donde estos tuvieron mejores ganancias quecorderos cuyas madres fueron suplementa-das. A su vez, estos últimos tuvieron mejoresganancias que los corderos control.

iv) Utilización de forraje y NOFasignado a la madre

En general, el porcentaje de utilizaciónde la pastura se relacionó inversamente conel nivel de oferta de forraje asignado a lasmadres. Cuando el NOF utilizado es alto,suficiente como para cubrir los requerimien-tos de mantenimiento y producción de laoveja, las performances individuales seincrementan, pero los niveles de utilizaciónde forraje se reducen (Figura 11). En lamedida que disminuye el NOF, decrecen lasperformances individuales, pero seincrementa la utilización de la pastura, de-terminando incrementos en la producciónpor unidad de superficie (Ganzábal, 1997).

v) Efecto del NOF sobre la fertilidad yproducción de lana de las ovejas

Las restricciones de alimentación conNOF de 2.5 y 5% impuestas durante perío-dos cortos de tiempo y ofreciendo nivelesadecuados de forraje en la etapa posterior alperíodo de restricción, no afectaron signifi-cativamente la eficiencia reproductiva delas ovejas a la siguiente encarnerada (90%y 100% de preñez para 2.5 y 5% NOF,respectivamente) así como tampoco se re-sintió la producción y calidad de la lana(Fernández et al. 1998).


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vi) Otros factores a considerar

Un factor que no ha sido considerado porlos trabajos de investigación de CF y CG,particularmente en aquellos tratamientostestigo, es que cuando los NOF asignados alas ovejas son marcadamente bajos (2 a2.5% NOF) se presentan condiciones en lascuales, dada la restricción en la producciónde leche por el escaso consumo de forrajede las ovejas, el cordero está obligado aconsumir importantes cantidades de forrajejunto a su madre. Esta situación probable-mente resulte en que los NOF que se asig-naron originalmente a las madres sean me-nores a los que ocurren en la realidad, debi-do a la mayor competencia del cordero por elescaso forraje. Este efecto, puede magnifi-car aún más las diferencias sobre la produc-ción de ovejas y corderos entre los diferen-tes NOF asignados, particularmente en loscasos extremos hasta el momento utiliza-dos. Este comentario sobre aspectosmetodológico también se aplica para todoslos trabajos realizados a nivel internacionalen esta área.

Otro factor de importancia a considerares la condición corporal (CC) de las ovejas.El efecto directo que tiene la CC y el corres-pondiente potencial “buffer” de la oveja, através de la movilización de reservas corpo-rales, lo cual puede estar afectando losresultados obtenidos. Similares pesos vivosen ovejas, no necesariamente reflejan simi-lares CC. La información nacional existentehasta el momento es escasa, requiriéndosede mayor información para la cuantificacióny análisis del efecto de la CC en la aplicaciónde las técnicas de CF y CG.

B3. Sistemas Extensivos: Efectosobre la producción decorderos y ovejas

En el Cuadro 5, se describen las carac-terísticas principales del experimentoorientado a la evaluación de la aplicacióndel Creep Feeding para las condicionesde ganadería extensiva de la región deBasalto, realizado en la Unidad Experi-mental de “Glencoe”.

Figura 11. Porcentaje de utilización del forraje ofrecido basándose en el NOF asignado a las ovejas.NOTA:(a) Banchero y Montossi (1995a).(b) Costa et al. (1991).(c) Nicola y Saravia (1995).(d) Fernández et al. (1998).MS= Materia Seca.

NOF

0

20

40

60

80

100

2 2.5 4 4 5 9

Tratamiento testigo

% u

tiliz

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ón

de

MS

a b c a d c NOF (%)


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El experimento de CF comenzó el 8 deoctubre de 1997 y finalizó el 15 de diciembredel mismo año (68 días de duración). Seutilizaron 48 ovejas adultas Corriedale concordero al pie (parto único), las cuales fue-ron sorteadas al azar según su peso vivo ycondición corporal inicial en los diferentestratamientos planteados; un tratamiento tes-tigo pastoreando sólo campo natural y trestratamientos pastoreando campo naturalpero con acceso de los corderos a tres tiposde suplemento (con consumo a voluntad). Elpeso vivo y condición corporal promedio delas ovejas al inicio del ensayo fue de 46.5 kg± 4.24 y 3.33 ± 0.43 grados, respectivamen-te y el peso vivo inicial de los corderos fue de15.6 ± 1.83 kg. La oferta de ración fue diaria

y ad libitum. El sistema de pastoreo utilizadofue continuo.

En general, no se observó un efecto con-sistente entre tratamientos a nivel de losparámetros estudiados de disponibilidad,altura, composición botánica y valor nutriti-vo del forraje ofrecido (Cuadro 6). Sin em-bargo, los valores de disponibilidad y alturaentre campo natural y afrechillo de trigofueron similares y distintos a aquellos de lasR1 y R2. En tanto, la fracción verde total (%)como la fracción hoja verde total (%) fueronsuperiores en los tratamientos que incluye-ron la técnica de CF con respecto al trata-miento testigo, observándose, a su vez, unamayor proporción de material seco en esteúltimo. Este efecto se podría explicar por-

Cuadro 5. Características principales del experimento de CF realizado en la Unidad Experimentalde “Glencoe” – INIA Tacuarembó.

Características TRATAMIENTOS

Tratamientos

CN (Campo Natural) (Testigo)

CN +

Afrechillo de Trigo

CN +

Ración 1 (R1)

CN +

Ración 2 (R2)

Area/Tratamiento (ha)

2 2 2 2

Animales/ Tratamiento

12 ovejas y 12 corderos

12 ovejas 12 corderos

12 Ovejas 12 Corderos

12 Ovejas 12 Corderos

Carga (Oveja c/cordero al

pie/ha)

6

6

6

6

NOTA: a, b. Medias con letras diferentes entre columnas son estadísticamente diferentes (P<0.05).

Cuadro 6. Resultados de disponibilidad, altura, composición botánica y valor nutritivo del forrajeofrecido para los diferentes tratamientos aplicados sobre campo natural.

TRATAMIENTOS

Testigo

Afrechillo de Trigo

Ración 1 (R1)

Ración 2 (R2)

Disponibilidad (kgMS/ha) 1100 ab 998 b 1248 a 1288 a Altura (cm) 5 a 4 b 5 a 5 a

Verde Total (%) 59 b 64 a 71 a 67 a Seco Total (%) 41 a 36 b 29 b 33 b

Hoja Verde Total (%) 44 b 48 a 49 a 52 a PC (%) 10.0 b 11.1 a 11.1 a 10.1 b

FDA (%) 50.8 a 50.6 a 50.1 a 50.5 a FDN (%) 78.0 a 76.2 a 77.6 a 77.1 a


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TRATAMIENTOS

Afrechillo de Trigo

Ración 1 (R1)

Ración 2 (R2)

Consumo ración (g/a/d)

186 a 161 b 137 c

MS (%) 90 a 89 a 90 a PC (%) 17 b 26 a 17 b

FDA (%) 9.2 b 15.5 a 7.1 c FDN (%) 42 a 43 a 40 a

que los animales testigo (ovejas y corde-ros), deben hacer una mayor utilización delforraje para cubrir sus necesidades, y comoconsecuencia se observa una tendencia amenores niveles de disponibilidad de forrajeen este grupo, con una proporción en gene-ral menor de material verde y un mayorcomponente de restos secos. En los grupossuplementados, los animales cubren unaparte de sus requerimientos alimenticioscon la ración (efecto sustitutivo), por lo queel forraje remanente y el componente verdetotal del mismo tienden a ser mayores.

En el Cuadro 7, se presentan los valoresde consumo y valor nutritivo de los diferen-tes suplementos utilizados. Como se puedeapreciar, los niveles de consumo variaronsegún el tipo de suplemento, lográndose losmayores valores promedio de todo el expe-rimento para el caso del afrechillo de trigo yel menor para el caso de la R2. En el caso deesta ración, se observaron problemas deaceptación de la misma, con muy bajosconsumos iniciales (70 g/c/d) durante losprimeros 23 días de evaluación. Los valoresde consumo logrados en este experimentose ubican dentro del rango promedio obser-vado en los trabajos de CF realizados a nivelnacional (167 ± 85 g/c/d), resumidos en elCuadro 3.

En cuanto al valor nutritivo de los suple-mentos, se destaca a su vez, el alto valor de

PC de la R1 con relación al afrechillo de trigoy a la R2, con resultados contrastantes enFDA y similares de FDN entre suplementos.

En general, se observa una tendencia depérdida de peso de las ovejas lactantesen todos los tratamientos (Cuadro 8). Sinembargo, estas pérdidas fueron significa-tivamente menores en el caso de la R1 encomparación con los restantes tratamien-tos. El efecto de sustitución de la lechematerna por concentrado por parte de loscorderos, estaría desestimulando la pro-ducción de leche, permitiendo así unamenor pérdida de peso de la oveja y unarápida recuperación del peso perdido(Banchero y Montossi, 1995ab). Estas di-ferencias no se reflejaron a nivel de la CCde las ovejas. Los corderos que realiza-ron el CF con las R1 y R2 tuvieron ganan-cias significativamente mayores al trata-miento testigo, resultando en animalesmás pesados al final del ciclo de engorde,lográndose una mayor proporción de ani-males que alcanzan los requerimientosdel mercado de corderos livianos de fin deaño (ya sea para el consumo local o parala producción de corderos pesados), noexistiendo diferencias significativas entrelas tres opciones de suplementos. La R1tuvo la mayor eficiencia de conversión,seguida por la R2 y el afrechillo de trigo,respectivamente.

Cuadro 7. Consumo y valor nutritivo de las raciones utilizadas en los tratamientos suplementados.

NOTA: a, b, c. Medias con letras diferentes entre columnas son estadísticamente diferentes (P<0.05).FDA= Fibra detergente ácida.FDN= Fibra detergente neutra.


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Cabe destacar que el tratamiento testigotuvo un muy buen comportamiento para lascondiciones que normalmente se presentanen el Basalto durante este período, dondelos corderos generalmente no alcanzan lospesos requeridos por el mercado de fin deaño. Este resultado puede estar asociado alefecto conjunto de: (a) el buen estado de lasovejas al comienzo de la experiencia(CC = 3.3) con una buena capacidad bufferpara mantener un aceptable suministro deleche a los corderos, (b) el buen peso inicialde los corderos únicos (cabeza de parición),(c) los niveles de disponibilidad del ofrecido(mayores a 1000 kgMS/ha correspondiendo5 cm de altura) y (d) la carga utilizada de 5ovejas/ha. A pesar del buen comportamien-to del testigo, el tratamiento con R1 resultóen incrementos sustanciales de la gananciade peso de los corderos con una aceptableeficiencia de conversión, reduciendo laspérdidas de peso de las ovejas que normal-mente ocurren durante la lactancia. El ma-yor nivel de PC de esta ración frente a lasotras alternativas estudiadas estarían expli-cando principalmente estas diferencias.

Jones et al. (1989) indican respuestas signi-ficativas en ganancia de peso en corderos(rango de PV de 16 a 40 kg) al agregado dePC a la dieta, siendo esta respuesta de tipoexponencial y afectada por el nivel de ener-gía suministrada y el peso del animal. Otroefecto adicional del aumento de la PC en ladieta de corderos es que la misma mejora laeficiencia de conversión de los concentra-dos (Jones et al., 1989).

Adicionalmente, en la Unidad Experimen-tal de “Glencoe” se realizó un experimentopara evaluar en conjunto las técnicas deCreep Feeding y Creep Grazing, donde en elúltimo caso las ovejas adultas de la razaMerino, de parición de otoño pastoreabanjunto a sus corderos únicos en un potrero decampo natural y estos tenían la posibilidadde acceder, a través de un pasaje creado enel alambrado convencional (al cual se lecorto la última línea ubicada contra el piso),a una cultivo anual invernal (avena) sin res-tricciones, tanto en cantidad como calidadde forraje. Los tratamientos aplicados sepresentan en el Cuadro 9. El período expe-rimental se prolongó desde el 6 de junio

Cuadro 8. Resultados de producción de peso vivo de las ovejas y corderos de los diferentestratamientos.


TRATAMIENTOS

Testigo Afrechillo

de Trigo Ración 1

(R1)

Ración 2

(R2)

OVEJAS

Peso Vivo Inicio (kg) 46.2 a 47.0 a 47.5 a 45.4 a

Peso Vivo Final (kg) 41.2 b 41.4 b 44.3 a 41.6 b

Cond. Corporal Inicio 3.3 a 3.3 a 3.3 a 3.4 a

Cond. Corporal Final 3.2 a 3.3 a 3.3 a 3.2 a

Ganancia (g/a/d) -79 b -75 b -33 a -72 b

CORDEROS

Peso Vivo Inicio (kg) 15.5 a 16.2 a 15.9 a 15.0 a

Peso Vivo Final (kg) 23.0 b 24.3 ab 25.0 a 24.6 a

Proporción Animales con PV > 18 kg (%)

90 100 100 100

Ganancia (g/a/d) 108 b 127 ab 138 a 132 a

Efic. Conversión (EC) (kg conc/kg PV adicional)

-- 9.8 5.4 5.7


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hasta el 6 de setiembre. La edad promediode los corderos al inicio del experimento fuede 20 días. El área experimental total fue de11 ha de campo natural de Basalto, predo-minantemente profundidad superficial amedia, la cual fue dividida en tres parcelas:dos de 2.8 ha y una de 5.40 ha. Esta últimaparcela de mayor tamaño fue asignada altratamiento testigo y cada una de las restan-tes parcelas a los tratamientos de CF y CG.Cada parcela tuvo una carga de 5.5 ovejas/ha más sus respectivos corderos únicos yse utilizó un sistema de pastoreo continuo.La ración utilizada en el CF fue una mezclade sorgo molido (80% en base seca) y hari-

na de soja (20%), con aproximadamente15-16 % de PC. Para el caso del CG, el áreade avena utilizada para los corderos fue de0.25 ha. El periodo de acostumbramientode los animales a ambos tratamientospreferenciales se prolongó por 15 días, per-mitiendo que madres e hijos consumieranen conjunto avena o ración.

En el Cuadro 10, se presentan los resul-tados de disponibilidad de forraje de camponatural (kgMS/ha) para los tres tratamien-tos testeados en tres períodos estratégicosdel desarrollo del ensayo: inicio (junio),medio (julio) y final (agosto).

Cuadro 9. Características principales del experimento de alimentación prefe-rencial contrastando 3 tratamientos (testigo, CG y CF) realizado en laUnidad Experimental de “Glencoe” – INIA Tacuarembó.


Tratamientos

Testigo

Creep

Feeding

Creep

Grazing

Area/Tratamiento (ha) 5.40 2.8 2.8

Animales/ Tratamiento



15 Ovejas y 15 Corderos

Carga (Oveja c/cordero al

pie/ha)

5.5

5.5

5.5


Tratamientos /Período

Testigo

Creep

Feeding

Creep

Grazing

Inicial

898 b 800 b 1142 a

Medio 504 c 799 b 1009 a

Final 695 b 516 b 852 a


Cuadro 10. Forraje disponible de campo natural (kgMS/ha) para los tres trata-mientos testeados en tres períodos estratégicos del desarrollo delensayo: inicio (junio), medio (julio) y final (agosto).


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Los resultados, en general, demuestrasmayores disponibilidades de forraje sobre elcampo natural para aquellos tratamientoscon alimentación preferencial con respectoal tratamiento testigo, y en particular a favordel tratamiento de CG. Estos resultados sepodrían explicar, entre otros factores, por:a) una menor demanda de nutrientes de lasovejas que están ubicadas en los tratamien-tos preferenciales con respecto a las deltestigo, producto que los corderos de estostratamientos están recibiendo alimento ex-tra y la presión alimenticia sobre la madre esmenor, y/o b) los corderos sobre camponatural en el tratamiento testigo, con estasdisponibilidades de forraje medias a bajasen el período de lactancia (900 a 800 kgMS/ha), estaría obligados a realizar un mayorconsumo de forraje de esta fuente forrajerajunto a sus madres, situación contrastantecon la de sus contrapartes de los tratamien-tos de CF y CG.

Con relación a los resultados de produc-ción animal (ovejas y corderos) que se pre-sentan en el Cuadro 11, se desprende queen todos los tratamientos las ovejas pierdenpeso pero la magnitud de la pérdida esmenor en el CG, y las mismas tendencias

ocurren con la evolución de peso de loscorderos, lo cual estaría relacionado con losargumentos utilizados para explicar las dife-rencias en la disponibilidad de forraje entretratamientos (Cuadro 10). Por otra parte, elcordero al iniciar antes el consumo de unapastura mejorada, repercute en que la ovejabaje su producción de leche y recupere pesomás rápidamente y el balance energéticonegativo que comúnmente se presenta enovejas lactantes sea menor en términos re-lativos. El comportamiento de los corderosde CG fue superior a de los demás trata-mientos, y en el caso de CF no se lograronlas ganancias esperadas. Esto se debió po-siblemente al bajo consumo inicial de suple-mento y algunos problemas de manejos ini-ciales que se presentaron para que los cor-deros se adaptaran al nuevo sistema dealimentación de CF. El factor que puedeafectar el consumo de alimento es el consu-mo de leche que el cordero realice durantela lactancia. Los corderos comienzan a con-sumir suplemento a partir de los 10 a 14 díasde edad. A partir de las 4ta semana de inicia-do el experimento se constató que los cor-deros comenzaron a consumir cantidadescrecientes de suplemento y a ingresas más

TRATAMIENTOS

Testigo

Creep

Feeding

Creep

Grazing

OVEJAS

Peso Vivo Inicio (kg) 44 a 42 b 40 c

Peso Vivo Final (kg) 37 a 34 b 35 b

Ganancia (g/a/d) -84 b -96 b -60 a

CORDEROS

Peso Vivo Inicio (kg) 7.9 a 8.1 a 7.9 a

Peso Vivo Final (kg) 16.2 c 17.7 b 23.5 a

Ganancia (g/a/d) 100 c 116 b 188 a

Efic. Conversión (EC) (kg conc/kg PV adicional)

-- 9.8 --

Cuadro 11. Resultados de producción de peso vivo de las ovejas y corderos de los diferentestratamientos.



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frecuentemente al área de avena. Este efec-to se lograría recién a partir de las 4 a 6semanas de lactancia cuando ocurre el picomáximo de producción de leche de la oveja.

El consumo diario de suplemento porcordero para el período evaluado fue de 124g/a/d, el cual se considera bajo sí se tiene encuenta la información manejada en el Cua-dro 4. La eficiencia de conversión al comien-zo del experimento fue muy alta (2:1) y luegodecrece llegando, en promedio, para todo elperíodo, a valores de 7:1.

C. CONSIDERACIONES FINALES

En el contexto actual y futuro, favorablepara la comercialización de carne ovina,situación que no se presentó en la mayoríadel período de desarrollo de esta línea detrabajo experimental que se presenta enesta publicación, permite ahora disponer deun cúmulo de información tecnológica inte-resante para los productores.

La misma establece que la aplicación deestas técnicas de Creep Feeding y CreepGrazing tienen un alto potencial para suadopción tanto a nivel de sistemas de pro-ducción intensivos como extensivos, deorientación criadora y/o de ciclo completo,como un elemento más de dinamización dela producción de carne ovina, siendo estasopciones consideradas en un contexto inte-gral de aplicación de tecnologías para elincremento de la productividad.

En los sistema intensivos de producción,donde la orientación esta dada hacia la pro-ducción de carne ovina en base a la utiliza-ción de razas de doble propósito, uso derazas prolíficas y/o las cruzas de ambosbiotipos, el aumento de la producción decorderos esta ligada a una mayor propor-ción de corderos múltiples y a la mayorproducción de corderos provenientes deborregas de dos dientes o inclusive de bo-rregas diente de leche, donde la producciónde leche materna puede ser una restricciónpara un crecimiento adecuado y eficiente deestos corderos. Por lo tanto, estás técnicastienen mucho para aportar en levantar estarestricción productiva.

Es importante, a la luz de los resultadosgenerados por INIA para nuestras condicio-nes productivas, también considerar, queestas propuestas pueden ser una excelentealternativa para aumentar consistentementela capacidad de carga de un sistema produc-tivo, resultando concomitantemente en unamejora de la performance de los corderos,en la utilización del recurso forrajero, y en larecuperación de la oveja en lactación para lasiguiente período reproductivo.

Esta opción se adecua perfectamente alos requerimientos de productores peque-ños, con problemas de escala, donde estastécnicas les permitirían capitalizar la venta-ja mencionada de aumento de la capacidadde carga del sistema.

Adicionalmente, si consideramos produc-tores que están realizando o implementandosistemas intensivos de producción de car-ne, donde la suplementación en condicio-nes de pastoreo es una práctica frecuente-mente utilizada o inclusive se ha incorpora-do el engorde a corral como alternativa tec-nológica, la técnica de Creep Feeding, per-mitiría tener animales más pesados, máshomogéneos y más adaptados para la si-guiente etapa mencionada (la fase intensivade engorde) tanto para la producción decorderos pesados como superpesados.

Sí se tiene en cuenta, un mercado de lacarne ovina, donde exista una activa de-manda de corderos a lo largo del año, nueva-mente, esta alternativa aparece como un ins-trumento más para cumplir ese objetivo, tantopara promover el crecimiento de los corderosen el período estival como invernal.

Para sistemas de producción extensivo osemiextensivos, no cabe duda que tanto elCreep Feeding como el Creep Grazing, ten-drían aún una mejor respuesta en condicio-nes de campo natural cuando el forraje ten-ga un bajo valor nutritivo para los corderos,se presenten condiciones de baja disponibi-lidad y calidad de forraje debido a adversi-dades climáticas o de manejo (déficithídricos, bajas temperaturas, sobrepastoreoo baja producción de leche como en borre-gas, ovejas melliceras, ovejas con inade-cuada condición corporal).


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En un mercado favorable para la reposi-ción, los productores orientados a la cría decorderos, pueden utilizar pequeñas área demejoramientos con la técnica de CreepGrazing, lo cual le permitirá producir corde-ros más pesados a bajo costo,incrementando así los beneficios económi-cos ya sea a través de la comercializacióndirecta ú para proceso de capitalización decorderos con otros productores especializa-dos en el engorde de corderos pesados osuperpesados.

Existirían otras potenciales ventajas enaspectos parasitológicos, calidad del pro-ducto, de bienestar animal y reproductivos,por el uso de las mencionadas técnicas, lascuales están siendo motivo de estudio porparte del equipo de investigadores que inte-gran el Programa Nacional de Ovinos yCaprinos de INIA.

Las particularidades de estas técnicasen cuanto a los requerimientos para su apli-cación e implementación en sistemas deintensificación variable, demuestran su altogrado de flexibilidad, bajo costo relativo yreducida necesidad de infraestructura adi-cional y sencillez en su uso, y permitenconcluir que las mismas tendrían un granpotencial de adopción por parte de produc-tores establecidos en sistemas orientados ala producción de carne ovina y condicionesfavorables de mercado para este producto yrelaciones insumo/producto favorables.

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Impreso en Editorial Hemisferio Sur S.R.L.Buenos Aires 335Montevideo - Uruguay

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