NaREDUKTEAN®SALTS

SAL

LIG

ERA

SOLUCIONESCON SAL BAJA EN SODIOPARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

La gama NaREDUKTEAN® se compone de dos tipos de sales bajas en sodio:

> Una sal baja en sodio y Clean Label (NaCl y KCl se cristalizados juntos de forma natural).> Una mezcla de sustituto de sal sódica al 0% con un enmascaramiento de amargor muy eficiente.

NaREDUKTEAN® CLNaREDUKTEAN® CL (Clean Label) es una sal mineral natural con un alto contenido en cloruro de potasio. Los granos de NaCl y KCl se cristalizan juntos. Es una solución de reducción de sodio adecuada para el etiquetado limpio de productos alimenticios. Etiquetado: “sal mineral” o “sal ligera de sodio”.

NaREDUKTEAN® CL (Clean Label) permite reducir el 40% de sodio en los productos alimenticios.Debido al alto contenido de cloruro de potasio en esta sal, puede aparecer cierto sabor metálico o amargo en algunos productos finales. Para ofrecer los mejores resultados en sabor y textura, ofrecemos una solución con un aroma natural añadido.

Fácil de usar: sustitución 1:1 de sal común en las recetas o fórmulas.

> Etiqueta Limpia> Hasta un 40% de reducción de sodio> Sin aditivos químicos> Posibilidad de diferentes granulometrías (hasta 100 micras)> Fácil de usar> Posibilidad de aromas naturales> Solución líquida o seca disponible> Versión de nitrito disponible> Versión yodada disponible

PROPIEDADES

GAMA DE PRODUCTOS

CLEANLABEL

SOLUCIONESCON SAL BAJA EN SODIOPARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

NaREDUKTEAN® 40 CL Sal sólida -40% sodio - sin aroma natural añadidoNaREDUKTEAN® 40 CL FLAV Sal sólida -40% sodio - con aroma natural añadidoNaREDUKTEAN® 40 CL LIQ Sal líquida -40% sodio - sin aroma natural añadidoNaREDUKTEAN® 40 CL LIQ FLAV Sal líquida -40% sodio - con aroma natural añadido

NaREDUKTEAN® BLLas sales NaREDUKTEAN® BL (Blended) son mezclas sólidas basadas en cloruro de potasio y cloruro de sodio. Se añade un aroma a la sal para eliminar el amargor del cloruro de potasio.Estas sales ofrecen una solución de reducción de sodio muy eficiente con excelentes resultados en sabor, textura y vida útil, más allá del 50% de reducción de sodio y hasta un 100% de sustitución de sodio.Nuestro producto ha sido probado en laboratorio y en condiciones industriales con una amplia gama de productores y en diferentes categorías de alimentos. Excelentes resultados dados en varias categorías como panificación y bollería industrial, derivados de la carne y del pescado, snacks, salsas y platos preparados.

Fácil de usar: sustitución 1:1 de sal común en las recetas o fórmulas.

> Hasta 100% de reducción de sodio> Mismo sabor y apariencia que la sal común> Sin aditivos químicos> Aroma natural> Excelente relación salinidad / peso> Excelentes resultados más allá del 50% de reducción

PROPIEDADES

NaREDUKTEAN® 30 BL FLAV 30% KCl + 70% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 50 BL FLAV 50% KCl + 50% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 66 BL FLAV 66% KCl + 33% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 80 BL FLAV 80% KCl + 20% NaCl + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 100 BL FLAV 100% KCl + Aroma Natural NaREDUKTEAN® 100 BL NIT FLAV 100% KCl + Nitrito + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 100 BL IOD FLAV 100% KCl + Yodo + Aroma NaturalNaREDUKTEAN® 100 BL MG FLAV 100% KCl + MgCl2 + Aroma Natural

GAMA DE PRODUCTOS

> Posibilidad de diferentes granulometrías (hasta 100 micras)> Fácil de usar> Versiones de sal marina y sal de vacuum disponibles> Versión disponible con nitrito > Versión agregada yodada disponible

0%SODIO

X

X

XXX

X

APLICACIONES

REDUCCIONES EN SODIO -30% -50% -66% -80% -100%

Jamón cocidoCarne procesadaPescado procesadoPanificación GalletasSalsasCaldos & SopasPlatos preparadosSnacks

XXXXX

XX

XXXXX

XXX X

Las sales NaREDUKTEAN® Salts son una solución de reducción de sodio muy efectiva para la industria alimentaria, con excelentes resultados organolépticos en:

> NaREDUKTEAN® CL (Clean Label) se puede declarar como “sal ligera en sodio” sin obligación de declarar el aditivo E-508 (cloruro de potasio), ya que el NaCl y el KCl se cristalizan en el mismo mineral.

> NaREDUKTEAN® BL (Blended) se declaran de la siguiente manera: “Sal, Cloruro potásico” y también se pueden declarar de la siguiente manera: “Sales minerales (sodio, potasio, magnesio)”.

ETIQUETADO

+34 933 770 208 bfoodingredients.com

C/Crom, 14Pol. Ind. Famades08940 Cornellà de LlobregatBarcelona España

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