SODIOSODIO. Na Cl SODIOSODIO La sal es indispensable para la vida… en pequeñas cantidades.
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SODIO
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Na Cl
SODIO
“La sal es indispensable para la vida… en pequeñas cantidades”
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Funciones del SODIO
• Regula la cantidad de agua corporal
• Mantiene el PH sanguíneo• Hidratación celular• Impulsos nerviosos• Relajación muscular• Mantiene la presión arterial
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Consecuencias del abuso de SODIO
• Hipertensión arterial• Altera la función renal• Insuficiencia cardiaca• Daña la función hepática
… la sal le da sabor a la comida…pero en exceso te quita años de calidad de vida…
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• Descalcificación ósea• Retención de líquidos• Favorece algunos tipos de
tumores malignos• Favorece al sobrepeso y
obesidad
Consecuencias del abuso de SODIO
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Exceso de sodio función renal
sangre retención líquido
Función cardiacamayor volumen sanguíneo
HTA
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Exceso de sodio función renal Eliminación sodio orina
Eliminación calcio orina
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Exceso de sodio SED
Mayor apetito Bebidas azucaradas
CaloríasSOBREPESO/OBESIDAD
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Mortalidad México
INEGI. Estadísticas vitales ,2007
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Adultos 2,400 mg
Mayores de 7 años 1,600 mg
Menores de 7 años 1,200 mg
OMS 2006
Recomendación de SODIO máxima diaria
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1 taza de leche semidescremada30g de Cereal (hojuelas de maíz)1 plátano
1 taza de leche semidescremada30g de avena (hojuelas)1 plátano
380 mg sodio 170 mg sodio
> 300 mg < 300 mg
1,200 mg
300 mg
DESAYUNOS ESCOLARES
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1 taza de leche semidescremada30g de soya sabor res10 g verdura conservada1 tortilla maíz1 manzana
1 taza de leche semidescremadaHuevo revuelto (1/2 pieza)10g nopales frescos1 tortilla maíz1 manzana
460 mg sodio 260 mg sodio
> 300 mg < 300 mg
1,200 mg
300 mg
DESAYUNOS ESCOLARES
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Ingredientes que contienen SODIO
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Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
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Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
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Sodio (mg)Alimentos de la dotación DEC 2011
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CONCLUSIONES• El gusto y elección por alimentos elevados en sodio
son aprendidos.
• Desde la infancia se debe regular el consumo de alimentos altos en sodio, favoreciendo en la edad adulta hábitos saludables de alimentación.
• En el caso de incluir alimentos industrializados elegir aquellos con bajos contenidos de sodio.
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¡Gracias por cuidar nuestra salud!