1. SABAS QUE CON EL AUMENTO DE LAS COMIDAS RPIDASY EL CONSUMO EXCESIVO DE COMIDA CHATARRA

2.

CREAR UNA ORGANIZACIN

QUE CAMBIARA LOS MALOS

HBITOS ALIMENTICIOS

POR UNA ALIMENTACIN BALANCEADA Y RICA EN NUTRIENTES NATURALES

3.

ESTE MOVIMIENO COMENZ CUANDOen 1986 Carlo Petrini, un periodista italiano, dijo basta cuando una cadena estadounidense decidi instalarse en la Piazza di Spagna en Roma.

4.

Petrini empez un movimiento pacfico y didctico al que llam Slow Food, lo contrario de fast food. Este movimiento se preocupa por contrarrestar la tendencia a convertirnos en un mundo de sabores universales, donde no se respeten las tradiciones de cada pas, de cada regin y aun de cada poblacin, y por defender las especies vegetales y animales, protegiendo a las que estn en peligro de extincin

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El objetivo de la organizacin es dar la debida importancia al placer gastronmico que proporcionan los alimentos, aprendiendo a disfrutar de la diversidad de sabores y recetas a reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao.

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A reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao.

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Slow Food propone adems aadir un nuevo sentido de responsabilidad a la bsqueda de este placer y al derecho que todos tenemos de disfrutarlo: ese enfoque fue denominado ecogastronoma, y engloba el respeto y el estudio de la cultura enogastronmica (vino y comida) y el apoyo a los que se ocupan de defender la biodiversidad agroalimentaria en el mundo.

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Desde sus inicios, la sede del movimiento est en Bra, una pequea ciudad piamontesa cerca de Turn

9.

En 1989 Slow Food se convirti en una asociacin internacional y actualmente cuenta con 83 mil socios en 122 pases, y subsedes, por orden de nacimiento, en Alemania, Suiza, Estados Unidos, Francia y Japn

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El emblema de la organizacin es el caracol, smbolo de la lentitud, que sirve de amuleto contra la ajetreada vida actual, que a veces nos impide tomar si quiera el tiempo necesario para disfrutar de una sabrosa comida

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El objetivo de la organizacin es dar la debida importancia al placer gastronmico que proporcionan los alimentos, aprendiendo a disfrutar de la diversidad de sabores y recetas, a reconocer la variedad tanto de los lugares de produccin, como de los campesinos que hacen la cosecha y de los artesanos que los preparan, y a respetar el ritmo de las estaciones del ao

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Pues la alimentacin est ntimamente ligada a la cultura. Los productos reflejan la esencia de su lugar de origen y la tcnica de su manufactura, muchas veces centenaria, enseada de padres a hijos

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La red de miembros de Slow Food est organizada en grupos locales, que se llaman Condotte en Italia y Convivios en el resto del mundo

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Cada convivio est dirigido por lderes que se encargan de organizar cursos, degustaciones y comidas en las que los miembros disfrutan de deliciosos platillos y vinos, aprendiendo a valorar y apreciar los productos locales de cada pas o regin

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En la actualidad, hay ms de 800 convivios en el mundo repartidos en 50 pases, incluido Mxico

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Terra Madre, la iniciativa ms reciente de Slow Food, es un foro para aquellos que quieran cosechar, criar, pescar, distribuir o promover los alimentos de manera que se respete el medio ambiente, se defienda la dignidad humana y se proteja la salud de los consumidores

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El primer Salone se llev a cabo en 1996, y cada ao ha ido creciendo en nmero de visitantes y expositores. En 2004, el Salone atrajo a 140 mil visitantes, y en los 50 mil m2 del rea de exposiciones hubo 600 expositores de 80 pases

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