Porra Antequerana (salmorejo cordobés)Hummus con tomate concassé y pan árabe

Terrina de foie con manzanas caramelizadas, tierra de higos y pan de especias caseroMini calzone:

De queso de cabra y verdurasDe mozzarella, setas, huevo duro y tomate

Berenjenas fritas con miel de caña Empanadita Allende de carne o de bacalao con pasas Crujientes de pollo al estilo Marroquí Langostinos crujientes con albahaca y romescuGyozas de Langostino, puerro y panceta (5uds.)

Queso herreño a la plancha con mermelada de pimientos

Ensalada César De lechugas variadas, pollo a la plancha, champiñón, pan crujiente, parmesano y salsa César de anchoasLa Ensalada del TallerDe lechugas variadas, solomillo de cerdo, cebolleta, apio, brotes de soja, ciruela roja y pipas de girasol con aliño thai

Ensalada Libanesa De lechugas variadas, canónigos, perejil, hierbabuena, tomate, pepino, cebolla, queso feta y pan árabe crujiente con aliño de limón y granadaEnsalada de Bacalao De lechugas variadas, bacalao, piquillos aliñados, ajo tostado, pipas de girasol y su salsaEnsalada Allende De lechugas variadas, pollo aliñado, nueces, manzanas, pasas y bacon con vinagreta dulce de mostaza

Las Croquetas de siempreCazón en adobo Chipirones fritos a la andaluza

Tartar de Salmón con pipirrana de tomate, pepino y emulsión de lemongrass, soja y jengibreArenques marinados con huevo duro, pepinillo y salsa tártara a la mostaza, eneldo y alcaparraCeviche de pescado del día con maracuyá y cilantroCarpaccio de ternera con:

Trufa, champiñones, queso viejo y reducción de naranjaTomate aliñado, rúcula, parmesano y piñones

Steak tartar cremoso con salsa de rúcula y trufa negraSteak tartar picante con mostaza, tomate seco y alcaparras

Huevos Rotos:Con chistorraCon Jamón IbéricoDe los montes

Mini Burgers: De foie y tomate confitado, y de crema de queso de cabra, rúcula y tomate asadoChipirones salteados con panceta ibérica y alcachofas, sobre puré de papa al limónLomo de salmón fresco con juliana de verduras y ahumado al momento en virutas de ArceBacalao gratinado a las finas hierbas Atún en tataki con citronella y sésamo Arroz negro meloso con chipironesArroz meloso con rabo de toroCanelones de carrillera y foie con bechamel de queso frescoAlbóndigas de ternera retinta con salsa de setas Carrillera Ibérica al vino de Málaga

Tortellini de setas con pesto de tomate seco, espinacas y parmesano

Brocheta de pollo a la parrilla con verduras, acompañada de arroz salvaje

Presa IbéricaLomo Alto de ternera Angus con chimichurri Lagartillo Ibérico

Yogur con calabaza confitada y vainillaCheesecake con maracuyá y crumbleCrujiente de manzana y pera con salsa de vainillaTarta Allende de chocolate y galleta Mousse de chocolate al 70% y toque de naranjaLa Cookie: Nuestra galleta casera de chocolate negro, avena y semillas de amapola, servida con helado de vainilla Tarta de la Tía María: Con galleta, crema de leche tostada y merengue cocidoTarta de Queso al horno Carrot CakeLychee Punch: Nuestro cocktail de lychee, lima y galangaMojitos: De fresa y lima o de maracuyá

Nuestra Focaccia Fina...PAN POR PERSONA

Pampita Burger: con provolone, tomate y mayonesa de chimichurri Ginger Burger: con tomate horneado, verduras asadas, queso cheddar y mayonesa de limón y jengibre

La Vegetariana: Burger de arroz, judias y espinacas con pepino encurtido en casa, col, zanahoria y salsa de yogur, queso feta y hierbas frescasBao bun de cochinita, crema agria y salsa de aguacateBao bun de pork belly, hoisin y hierbas

La Rústica - De Lagartillo, pimientos asados, cebollita y rúculaLa Ibérica - De serrano, mozzarella, nueces y setas

Las Pizzas...

Pregunta por nuestro Pescado del día

Albóndigas estofadas en salsa de curry rojo, coco y limaLa V-Empanadita , todo el sabor de nuestra empanadita Allende, ahora con carne de sojaParrillada de verduras y miniverduras ecológicas de temporada Falafel de garbanzos con pipirrana Wok oriental de vermicelli de soja con salteado de verduritas y tofu

De tomates aliñados con albahacaDe cebolla, romero y parmesano

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Las carnes van acompañadas de papas fritas finísimas, de toda la vida... ¡sin más!

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