Sixaola Proy54 BID Panaderia Amubre

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    MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERAUnidad Coordinadora

    Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacionaldel Ro Sixaola

    Telefax: 2755-0268

    Panadera Amubre

    Asociacin Mujeres Dinmicas (ASOMUDI)Amubre, Telire, TalamancaLimn (54-BID)

    PROGRAMA DE DESARROLLO SOSTENIBLE DE LACUENCA BINACIONAL DEL RO SIXAOLA

    Elabor: Rodolfo A. Fallas Castro.Colabor: Gregorio Solano Guzmn,

    Coordinador Tcnico CD Telire

    Marzo 2012

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    Tabla de contenidos

    1 Nombre del Proyecto .................................................................................. 4

    1.1 Resumen Ejecutivo ........................................................................................ 4

    2 Datos Bsicos .............................................................................................. 4

    3 Ubicacin del Proyecto ............................................................................... 4

    4 Descripcin de beneficiarios ...................................................................... 5

    5 Antecedentes y Justificacin ..................................................................... 5

    5.1 Antecedentes de ASOMUDI .......................................................................... 55.2 Naturaleza del proyecto ................................................................................. 7

    6 Objetivos ...................................................................................................... 7

    6.1 Objetivo General ............................................................................................ 76.2 Objetivos especficos ..................................................................................... 7

    7 Descripcin del Proyecto ........................................................................... 7

    7.1 Remodelacin del edificio actual ................................................................... 77.2 Equipo y maquinaria requerida ...................................................................... 77.3 Materia prima de proceso .............................................................................. 8

    8 Mercado provisto o demanda del proyecto ............................................... 88.1 Proceso de comercializacin. ........................................................................ 8

    9 Aspectos tcnicos ....................................................................................... 8

    9.1 Localizacin ................................................................................................... 89.2 Proceso de produccin .................................................................................. 89.2.1 Introduccin ......................................................................................................... 89.2.2 Proceso de produccin ........................................................................................ 9

    10 Sostenibilidad del proyecto. ....................................................................... 9

    10.1 Impacto social econmico y ambiental en Talamanca. .............................. 9

    11 Supuestos y riesgos. ................................................................................ 10

    11.1 Supuestos ................................................................................................ 1011.2 Riesgos .................................................................................................... 10

    12 Aportes ....................................................................................................... 10

    13 Presupuesto ............................................................................................... 10

    13.1 Detalle de la Inversin .............................................................................. 10

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    13.1.1 Costos totales de Inversin ................................................................................ 1013.1.2 Produccin y venta de pan ................................................................................ 1113.1.3 Costos de operacin .......................................................................................... 1213.1.4 Montos totales de inversin ............................................................................... 1313.1.5 Anlisis de rentabilidad ...................................................................................... 1313.1.6 Anlisis de sensibilidad ...................................................................................... 13

    14 ANEXOS ..................................................................................................... 14

    ndice de Cuadros

    Cuadro 1. Costos de Inversin para la panadera. ................................................ 11

    Cuadro 2. Principales lneas de produccin e ingreso .......................................... 12

    Cuadro 3. Costo de operacin de la panadera ..................................................... 12

    Cuadro 4. Valores de inversin total en el proyecto .............................................. 13

    Cuadro 6. Anlisis de Sensibilidad del Proyecto ......Error! Marcador no definido.

    Lista de anexos

    Anexo 1. Lista de participantes en el proyecto .........Error! Marcador no definido.

    Anexo 2. Listado de materiales de panadera ....................................................... 15Anexo 4. Decreto salarios mnimos II semestre 2012 ........................................... 15

    Anexo 5. Tasas pasivas reportadas por el BCCR ................................................. 15

    Anexo 6. Proyeccin de costos ................................Error! Marcador no definido.

    Anexo 7. Proyeccin Ingresos y anlisis financiero por hectrea.. Error! Marcadorno definido.

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    1 Nombre del ProyectoPanadera para Asociacin Mujeres Dinmicas (ASOMUDI) Amubre, Telire,Talamanca - Limn

    1.1 Resumen Ejecutivo

    ASOMUDI es una asociacin de mujeres, ubicada en Amubre, creada en 1993,que se dedica a la produccin de pan, engorde de pollos y produccin agrcola.Donde un grupo de 12 asociadas se dedican a la fabricacin de pan; mientras queel resto de ellas estn desarrollando las otras actividades agropecuarias.

    Las socias que manejan la panadera poseen un local de 140 metros cuadradosen Amubre que desean remodelar para poder ampliar su volumen de produccinde pan y poder satisfacer de mejor manera las localidades que reciben sus

    servicios entre las que destacan Bribri, Bratsi, Shiroles, Suretka y Amubre.

    Los anlisis realizados al proyecto que se presenta demuestran la bondadfinanciera del mismo, generando una TIR de 21,73% y un VAN de 30.764.042,36 para un periodo de anlisis de 15 aos.

    Las asociadas han recibido diferentes capacitaciones en las distintas actividadesque realizan, especialmente en administracin y elaboracin de pan, lo que lescapacita para el manejo y desarrollo de este proyecto.

    2 Datos Bsicos

    Comit de Distrito: CD TelireTipo de proyecto: con ingresos ( X ) sin ingresos ()

    Fecha de preparacin: Febrero de 2012

    Responsable del proyecto: Asociacin Panadera, presidenta: Eustacia Gallardo

    Componentes (s) relacionado (s): Componente II Diversificacin Productiva

    Categora de proyecto elegible: Proyectos productivos con contenido de gneroy/o de comunidades indgenas.

    Institucin acompaante: Ministerio de Agricultura y Ganadera MAG.

    Fecha de recibido por la UCP: Noviembre 20093 Ubicacin del Proyecto

    Geogrfica: Cantn de Talamanca, Distrito Telire, Comunidad Amubre, telfono8703- 5174 direccin electrnica: No poseen

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    4 Descripcin de beneficiarios

    Fecha de constitucin de la organizacin: 1993

    Nmero de asociados (total y por gnero): Mujeres: 12 Hombres: 0 Total: 12Personera jurdica:

    rea de cobertura: Amubre y comunidades vecinas.

    Objetivo organizacional: Brindar un servicio de panadera de calidad, garantizandoa los clientes eficacia en la entrega del producto, adems de dotar a la comunidadindgena de Amubre de nuevas fuentes de empleo en condiciones ptimas dedesempeo laboral.

    Listado de proyectos ejecutados: 1) Equipamiento con un horno para pan en 2006

    con el IMAS.Estructura operativa: Junta directiva y cuerpo de asociadasBeneficiarios indirectos: Poblacin indgena de Amubre y de comunidades vecinas

    5 Antecedentes y JustificacinLa poblacin indgena costarricense en el 2006 (INAMU) estaba conformada por63.876 personas, con 30966 mujeres y 32880 hombres. Siendo que el 40% de lapoblacin se encuentra en la provincia de Limn.

    Las carencias socioeconmicas de la regin de Talamanca en la provincia deLimn, donde se concentra la mayor poblacin indgena del pas, impiden el

    desarrollo de la regin, especialmente limitan las opciones para la creacin deagroindustria y comercio formal.

    Las agrupaciones de mujeres en la zona de Talamanca son una alternativa pararesolver en parte las carencias socioeconmicas de la regin. Estasorganizaciones son heterogneas en cantidad de integrantes, escolaridad, claridadde objetivos, actividad a la que se dedican, organizacin, entre otras. Sonorganizaciones que presentan un liderazgo fuerte que goza de la confianza delresto de componentes del grupo y usualmente los grupos poseen integrantes demuy baja escolaridad. La necesidad de generar ingresos inmediatos siempre esuno de las prioridades en estos grupos familiares.

    5.1 Antecedentes de ASOMUDI

    ASOMUDI es una organizacin compuesta por 28 socias, de las cuales 12 de ellasse dedican a desarrollar el proyecto de la PANADERA; mientras que el resto delas socias desarrollan otros proyectos como cacao, maz, frijoles, pltanos y pollos

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    de engorde. Cabe mencionar que la mayora de estas son jefas de hogar quehabitan en la comunidad de Amubre de Talamanca.

    En la comunidad de Amubre ASOMUDI es una organizacin consolidada por losdistintos proyectos desarrollados y las actividades de capacitacin que hadesarrollado o gestionado.

    ASOMUDI se constituy en el 1993 y actualmente su presidenta es EustaciaGallardo. Otros miembros de la Asociacin son: Teodora Pas, Maruja Mainer,

    Albertina Blanco, Esperanza Lpez, Mayra Oliver, Ana Nelson, Norma Buitrago,Bernardina Vargas, Mireya Salazar, Marcelina Buitrago.

    Consientes que la mujer juega un papel importante dentro de la sociedad,ASOMUDI trabaja en reforzar la organizacin y en buscar actividades que mejoren

    la calidad de vida de las asociadas del grupo, como la comunidad en general.

    La misin de ASOMUDI es crear conciencia, promover y desarrollar acciones enbusca del fortalecimiento de nuestra cultura, proteccin de nuestro ambiente ymejoramiento de la calidad de vida.

    La visin de ASOMUDI es tener un pueblo cuyos principios de vida se basen en elrespeto, la tolerancia, la igualdad de oportunidades y la igualdad de gnero.

    Como objetivos de la asociacin se pueden mencionar: fortalecer lasorganizaciones de mujeres para que participen en la gestin, negociacin y

    administracin de las polticas de desarrollo que se generen dentro del territorio;promover en todos los niveles el respeto a la autonoma de las mujeres indgenasy a sus decisiones dentro del territorio nacional; fomentar el respeto y la prcticade nuevos valores culturales, como un medio para mantener la identidad;capacitar a las mujeres para la gestin y ejecucin de proyectos de desarrollo quecontribuyan a elevar el bienestar econmico de nuestras comunidades; promoverel crecimiento intelectual de la mujer indgena, mediante la educacin formal einformal, para incorporarse efectivamente en los procesos de desarrolloeconmico y social de nuestro territorio.

    Con esto, se pretende que ASOMUDI tenga influencia en el territorio indgena

    Bribri, por su demostrada capacidad de gestin, emprendedurismo y valor cultural.Se tom la decisin de presentar esta propuesta como un proyecto independienteal proyecto que la organizacin present en cacao, ya que son actividadescompletamente diferentes.

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    5.2 Naturaleza del proyectoSe pretende remodelar las instalaciones actuales de la panadera, y equiparla,para poder brindar un mejor servicio a los clientes y comunidades actuales, y tener

    el potencial de poder ampliar su nicho actual de mercado.

    Ya las doce socias se dedica a la produccin de pan y repostera para Amubre,Suretka y lugares vecinos, por lo que el mercado est asegurado y ademsconsolidado.

    6 Objetivos6.1 Objetivo General

    Disponer de un lugar adecuado para la produccin de pan en Amubre, Telire,Talamanca.

    6.2 Objetivos especficosa. Remodelar el edificio actual ubicado en el centro de Amubre.

    b. Aprovechar la clientela actual para consolidar el proyecto de panadera.

    c. Asegurar empleo para los asociados de ASOMUDI.

    d. Equipar la panadera para brindar un mejor servicio.

    e. Tener la capacidad de ampliar el mercado, con una distribucin eficiente.

    7 Descripcin del Proyecto

    Las inversiones requeridas son: remodelar el edificio actual y adquirir equipo ymaquinaria adecuada para el proceso de panadera.Adems, dotar de un medio de transporte que garantice la entrega oportuna delpan todos los das.

    7.1 Remodelacin del edificio actualSe requiere hacer reparaciones en piso, techo, armarios, divisiones internas,sistema elctrico, drenajes, entre otros. Tambin se requiere construir una bodegay servicios sanitarios acordes con las especificaciones actuales de construccin.

    7.2 Equipo y maquinaria requeridaSe requiere un mezclador, un horno, un laminador reversible, un tnel dehorneado, un envolvedor automtico y una rebanadora.

    Tambin se requiere de un fregadero, un transportador, unas mesas de laminado,moldes para pan y lavaderos.

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    Se necesita de un transporte que facilite la distribucin del pan en Suretka ylocalidades ubicadas en el costado norte del ro Telire.Tambin se requiere urnas o vitrinas de exhibicin acordes con la actividad

    desarrollada.

    7.3 Materia prima de procesoMargarinas, grasas, harina de trigo, levaduras, azcar, sal, leche en polvo,huevos.

    8 Mercado provisto o demanda del proyecto8.1 Proceso de comercializacin.

    Con el proyecto se podr mantener la atencin a la comunidad de Amubredirectamente en el local localizado frente a la iglesia catlica del lugar, con panfresco durante el da. Tambin mantener el servicio actual, exprs en la misma

    comunidad.

    Para las comunidades vecinas de Shiroles, Suretka, Bamb, Chase, Bribri, seentrega el producto utilizando distribuidores ruteros que reciben el producto enhoras predefinidas en el playn (muelle) del ro Telire.Con la adquisicin del medio de transporte se podr brindar un mejor servicio dedistribucin en horas tempranas de la maana, cuando el pan es requerido,especialmente para el desayuno.

    9 Aspectos tcnicos9.1 Localizacin

    La panadera se encuentra ubicada en la comunidad de Amubre, Telire,Talamanca.

    9.2 Proceso de produccin9.2.1 Introduccin

    El proceso de produccin del pan se detalla a continuacin:

    El pan es un producto de harina que puede obtenerse de una gran variedad deplantas (frutos, tubrculos, races y granos). Entre las harinas ms comunes estnlas elaboradas a base de maz y trigo.

    El pan se elabora con diferentes texturas segn sea la frmula de la preparacin

    de la masa, lo mismo que los ingredientes extra que se le adicionen.Cuatro son los ingredientes bsicos para la elaboracin de pan: harina, agua,levadura y sal. Otros ingredientes como azcar, frutas, leche, huevos, miel,nueces, pueden aadirse, pero no son elementales en la elaboracin del pan.

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    El pan es un alimento que proporciona carbohidratos en forma de almidn, ascomo protenas, fibra y algunas vitaminas. En muchas culturas del mundo, el panes un producto bsico que proporciona estos nutrientes a quienes lo consumen.

    La produccin en masa del pan es una alternativa empresarial para los pobladosque concentran poblacin y la elaboracin de pan casero, por tiempo y costo, noes posible. El equipo y espacio requerido, as como la capacitacin, no sonmayores. Si se requiere trabajo y dedicacin a la labor para mantener una calidadestable y poder brindar el servicio cuando lo requiere el cliente.

    9.2.2 Proceso de produccin

    Los materiales o insumos (ingredientes) requeridos para hacer el pan tienen quepesarse y prepararse antes de iniciar la elaboracin del mismo. La formulacincorrecta del pan es parte fundamentar del xito en la calidad obtenida.

    Se hace la mezcla de ingredientes hasta obtener la masa y se deja reposar(fermentar) segn sea requerido. La actividad se realiza en una mezcladoravertical.

    Se procede a dividir, redondear y moldear la masa preparada y se procede hahacer una prueba final antes de iniciar el horneado del producto. El moldeador escontiene una serie de rodillos que quitan el exceso de gas y aire a la masa. Losmoldes pueden ser cilndricos o de barra y colocados en recipientes.

    Los recipientes son colocados en una cabina de prueba con temperatura yhumedad controlada, y son dejados por una hora, antes de pasarlos al horno.

    Una vez horneado, el pan debe dejarse enfriar para proceder a su empaque y

    distribucin.10 Sostenibilidad del proyecto.

    10.1 Impacto social econmico y ambiental en Talamanca.

    El proyecto brinda un servicio muy necesario en toda comunidad y por lo tanto,social y econmicamente aceptado y requerido.

    Ambientalmente, el proyecto no posee impactos fuertes sobre el ambiente. Laspersonas que laboran en la panadera laboran aplicando lo aprendido encapacitaciones recibidas, las cuales incluyen buenas prcticas en el proceso, quetrata de reducir el impacto ambiental de las actividades humanas sobre la

    naturaleza, que son enseadas en los cursos de manipulacin e inocuidad dealimentos dado por el INA.

    Dadas estas condiciones, se considera que el proyecto es viable y sostenible.

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    11 Supuestos y riesgos.11.1 Supuestos

    i. Se hacen las proyecciones con la demanda actual que se tiene, se supone que nohabr aumentos importantes de la demanda, al menos en el corto plazo. Si sedieran aumentos en la demanda, se supone que la panadera posee capacidadpara atender estos aumentos en la demanda.

    ii. Se supone que los costos de produccin se mantienen constantes en el tiempo, lomismo que los precios de venta.

    11.2 Riesgos

    i. Que la empresa no logre la calidad necesaria en el pan producido y por lo tanto

    pierda la demanda actual que posee.ii. Cambios bruscos en el mercado, especialmente en los componentes principalesdel costo de produccin.

    12 AportesASOMUDI aporta el local actual, con su infraestructura y equipo de produccin.Tambin los costos de operacin del primer ao de operacin, mientras seconsolida el proyecto en el mercado.

    13 Presupuesto13.1 Detalle de la Inversin

    13.1.1 Costos totales de Inversin

    En el cuadro 1 se presenta la informacin de inversin requerida en este proyecto.Se incluye las remodelaciones, las necesidades e equipo y maquinaria y laoperacin del ao 1, como valores de inversin.

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    Cuadro 1. Costos de Inversin para la panaderaCostos de Inversin ao 0 y ao 1 segn Fuente (colones)

    Labores Inversin ao 1 Total FuenteOperarios y expendedores - 17.472.000,00 17.472.000,00 AsociacinCargas sociales - 7.512.960,00 7.512.960,00 AsociacinTotal Mano de obra - 24.984.960,00 24.984.960,00

    ServiciosAgua - 91.800,00 91.800,00 AsociacinEnerga - 1.350.000,00 1.350.000,00 AsociacinTelfono - 144.000,00 144.000,00 AsociacinGas - 730.000,00 730.000,00 AsociacinTotal Servicios - 2.315.800,00 2.315.800,00Construcciones, equipo y materialesValoracin de equipo y edificio actual 10.000.000,00 - 10.000.000,00 Asociacin

    Edificio 21.341.320,00 - 21.341.320,00 ProgramaMaquinaria y Equipo productivo 7.000.000,00 - 7.000.000,00 ProgramaVitrinas (urnas de exhibicin) 1.600.000,00 - 1.600.000,00 ProgramaVehculo para repartir pan 15.000.000,00 - 15.000.000,00 ProgramaMateriales Miscelneos varios 730.000,00 730.000,00 1.460.000,00 ProgramaMantenimiento equipo y local - 960.000,00 960.000,00 ProgramaTotal Construcciones, equipo ymateriales 55.671.320 1.690.000 57.361.320

    Gran total 55.671.320 28.990.760 84.662.080Financiamiento total Programa Sixaola 45.671.320Financiamiento total Asociacin 38.990.760 La asociacin aporta el terrenoGran total 84.662.080

    Segn la informacin del cuadro 1, el financiamiento para la panadera quecorresponde al Programa Sixaola, es de 45.671.320 equivalente aUS$90.438,26, con una contrapartida aportada por la asociacin respectiva, de38.990.760,00(US$77.209,43), con costo total del proyecto deUS$ 167.647,68.

    13.1.2 Produccin y venta de panEn el cuadro 2 se presentan las principales lneas de pan de la panadera queexisten actualmente, o que pueden producirse.

    El cuadro 2 incluye el precio y estimacin de produccin mensual, y anual.

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    Cuadro 2. Principales lneas de produccin e ingreso

    Produccin de pan estimado

    Detalle unidadProduccin Ventas

    Diario Semanal Mensual unitario semanal mensual anualPan cuadrado pequeo paquete 16 96 384 450 43.200 172.800 2.073.600Bollo salado paquete 20 120 480 350 42.000 168.000 2.016.000Baguette de 100 grs unidad 192 1.152 4.608 350 403.200 1.612.800 19.353.600Bolilln paquete 40 240 960 - - -Gatos paquete 12 72 288 1.200 86.400 345.600 4.147.200Gato Azucarado paquete - - - - -Bolillo pequeo paquete 8 48 192 500 24.000 96.000 1.152.000Quesadilla paquete 10 60 240 1.200 72.000 288.000 3.456.000Empanada de pia paquete - - - - -Picos paquete - - - - -Bonete paquete 10 60 240 1.000 60.000 240.000 2.880.000Banano Dulce paquete 8 48 192 800 38.400 153.600 1.843.200

    Bollo Dulce paquete 12 72 288 400 28.800 115.200 1.382.400Costillas paquete 5 30 120 1.400 42.000 168.000 2.016.000Chimenea pequea paquete 4 24 96 600 14.400 57.600 691.200Chimenea mediana decorada paquete - - - - -Chimenea grande paquete 4 24 96 1.250 30.000 120.000 1.440.000Paquete cubano salado paquete 6 36 144 350 12.600 50.400 604.800Total paquetes 347 2.082 8.328 897.000 3.588.000 43.056.000

    En el cuadro 2 puede notarse como los ingresos esperados, anualmente, son43.056.000.

    13.1.3 Costos de operacin

    El costo de operacin de la panadera se observa en el cuadro 3.

    Cuadro 3. Costo de operacin de la panaderaCostos de operacin aos 2 a 10

    Labores ao 2 Ao 3 a 10Operarios y expendedores 17.472.000,00 17.472.000,00Cargas sociales 7.512.960,00 7.512.960,00Total mano de obra 24.984.960,00 24.984.960,00Servicios

    Agua 91.800 91.800Energa 1.350.000 1.350.000Telfono 144.000 144.000Gas 730.000 730.000Total Servicios 2.315.800,00 2.315.800,00Materiales e insumosMateriales Miscelneos varios 730.000,00 730.000,00Mantenimiento equipo y local 960.000,00 960.000,00Total materiales e insumos 1.690.000,00 1.690.000,00Costo total anual de operacin 28.990.760,00 28.990.760,00

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    En el cuadro 4 se puede observar que los costos de operacin anuales para lapanadera ascienden a 28.990.760, siendo el costo de mano de obra el ms

    importante con un monto anual de 24.984.960,00 que corresponde a 7 empleos quegenera el proyecto.

    13.1.4 Montos totales de inversin

    En el cuadro 4 se observa los montos totales de inversin en el proyecto

    Cuadro 4. Valores de inversin total en el proyectoInversin total del proyecto

    Concepto Valor () Valor ($) Valor (%)

    Total inversin en el proyecto 84.662.080,00 167.647,68 100,00%

    Inversin del Programa Sixaola 45.671.320,00 90.438,26 53,95%

    Inversin de los productores 38.990.760,00 77.209,43 46,05%

    Puede observarse en el cuadro 4, como la inversin total en el proyecto es de US$167.647,68 de los cuales, el 53,95% (US$ 90.438,26) es aportado por elPrograma Sixaola y el 46,05% aportado por la asociacin ASOMUDI.

    13.1.5 Anlisis de rentabilidadUtilizando 10 aos como horizonte de planteamiento del proyecto, y una tasa dedescuento igual a la tasa bsica pasiva del pas (ver anexo 4), se tienen los

    siguientes ndices financieros:VAN 30.764.042,36TIR 21,73%Relacin BC 1,55

    Observando los ndices financiero anotados anteriormente, puede indicarse que elproyecto es factible financieramente.

    13.1.6 Anlisis de sensibilidadEn reunin celebrada el 18 de abril del 2012, con Doa Mayra Blanco y DoaEustacia Gallardo (asociadas panaderas), se pudo comprobar que la panaderano cuenta con libros contables, y por lo tanto, tampoco posee informes financieros.Con la informacin del da a da que ellas manejan, se ha construido el cuadro de

    Anlisis incremental, especficamente la columna Actual, que representa loscostos y ventas actuales de la panadera.

    La informacin en el cuadro de Anlisis Incremental, en la columna Proyecto, es lainformacin de la proyeccin realizada para el proyecto de la panadera, donde se

  • 7/21/2019 Sixaola Proy54 BID Panaderia Amubre

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    Programa de Desarrollo Sostenible de la Cuenca Binacionaldel Ro Sixaola

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    contempla el pago de cargas sociales para los empleados actuales, el incrementoen la produccin por facilitrseles equipo que les permitir realizarlo, y elincremento en servicios generales porque los equipos nuevos utilizarn ms

    energa, entre otros.

    Cuadro 5. Anlisis incremental de la panadera.

    Anlisis Incremental Panadera ASOMUDI

    Concepto Actual Proyecto

    Incremento

    absoluto %

    Costo de Mano de Obra 400.000,0 585.000,0 185.000,0 46,25%

    Costo de Servicios 120.000,0 192.983,3 72.983,3 60,82%

    Costo de Materiales 980.000,0 1.649.532,6 669.532,6 68,32%

    Costo Total 1.500.000,0 2.427.516,0 927.516,0 61,83%Ingresos por ventas 2.700.000,0 3.588.000,0 888.000,0 32,89%

    Puede notarse en el cuadro anterior que se proyectan incrementos en todos losrubros. El incremento en ventas est basado en las estimaciones realizadas por

    ASOMUDI, aunque considerando los valores mnimos, a fin de garantizar que nose estn haciendo nmeros que sean difciles de alcanzar.

    La informacin completa de proyecciones se pueden observar en los Anexos 5 y 6

    14 ANEXOS

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    Anexo 1. Listado de materiales de panadera

    Construcciones, equipo Monto ColonesValoracin de equipo y edificio actual 10.000.000,00Edificio 21.341.320,00Maquinaria y Equipo productivo 7.000.000,00Vitrinas (urnas de exhibicin) 1.600.000,00Vehculo para repartir pan 15.000.000,00Materiales Miscelneos varios 730.000,00

    Anexo 2. Decreto salarios mnimos II semestre 2012Trabajos Genricos Siglas Jornada Ordinaria Por hora

    Trabajador No Calificado TNC 7.641,58 955,2

    Trabajador Semi Calificado TSC 8.320,06 1040,0

    Trabajador Calificado TC 8.480,55 1.060,07

    Trabajador Especializado TE 10.163,83 1.270,48

    Fuente: MTSS

    Anexo 3. Tasas pasivas reportadas por el BCCRTasa de inters pasiva bruta promedio del Sistema Financiero para depsitos en

    moneda nacional,Porcentaje2006 2007 2008 2009 2010 2011

    Dic 10,11 6,46 8,24 7,97 5,53 5,18

    Dic 10,11 6,46 8,24 7,85 5,53 5,18

    Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

    Dic 10,11 6,46 8,32 7,85 5,53 5,18

    Dic 10,11 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18

    Dic 10,02 6,49 8,32 7,85 5,53 5,18