Situación Actual y Perspectiva del Subsector Porotero...
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Situación Actual y Perspectiva del sector hortícola de Panamá y el Enfoque de cadena Agroalimentaria como Alternativa. Preparado por : Julio Cesar Barragán Secretario Técnico - Cadena de Hortalizas Celular : 6672 - 8166 Correo : juliobarragan 12 @gmail . com
Transcript of Situación Actual y Perspectiva del Subsector Porotero...
Situación Actual y Perspectiva del sector hortícola de Panamá y el
Enfoque de cadena Agroalimentaria como Alternativa.
Preparado por: Julio Cesar Barragán Secretario Técnico - Cadena de Hortalizas Celular: 6672-8166 Correo : [email protected]
Situación Nacional de la Producción de las hortalizas
(tomate , ají , zanahoria y lechuga)
CADENA AGROALIMENTARIA DE HORTALIZAS
• Fecha de instalación: 30 de noviembre de 2011
Visión de futuro de la cadena
Una cadena con alta rentabilidad, equidad y sostenibilidad para sus actores, capacidad de abastecer el mercado local y aprovechar el mercado de exportación, con capacidad de producir en momentos oportunos y con valor agregado, con disponibilidad de insumos, tecnología apropiada asociada al cambio climático y servicios óptimos.
MERCADO DE
ABASTOS
INDUSTRIA
SUPER
MERCADOS
PRODUCTORES
CONSUMIDORES
PROVEDORES DE
INSUMOS Y SERVICIOS
IINTERMEDIARIOS
CIRCUITO DE HORTALIZAS
DISTRIBUIDORES
Consumo fresco
GENERALIDADES DE LAS PRINCIPALES HORTALIZAS
RUBROS Nº DE PRODUCTORES
SUPERFICIE EN HAS
PRODUCCION RENDIMIENTO EN QQ
TOMATE IND. 179 290.00 190,280.00 636.14
TOMATE M. 327 192.40 90,430.72 469.9
AJI 232 207.20 72,299.30 368.20
LECHUGA 86 88.50 36,010.00 406.89
ZANAHORIA 50 111.00 70,300.00 633.33
TOTAL 874 889.1 387,097.01 502.89
GENERACION DE EMPLEOS: 200,705 directos con valor de B/ 2,173,801.30
REPRESENTANTES DE CADENAS HORTALIZAS
Sector ó eslabón Representante Gremio representado
Productores DE Tierras Altas Principal Eduard Espinoza Asociacion de Productores Agricolas de Chiriqui(APROACHI)
Suplente Jorge Miranda Asociación de Productores de Rio Sereno(APROACHI)
Productores con Tecnologia Principal Jaime Espinoza Asociación Coclesana de Productores de Potrerillo(APROACHI)
Suplente Ariel Flores Asociación deProductores de Boquete(APROACHI)
Productores de tierras bajas de Chiriqui
Principal Diógenes Moreno Usuarios del Remigio Rojas
Suplente Por Asignar
Productores de la region central (Herrera,Los
Santos,Cocle y Veraguas)
Principal Luis Carlos Lasso Cooperativa La Libertad (El Valle, Antón)
Suplente Francisco Morales Cooperativa El Progreso (Los Santos)
Productores de Tomate Industrial
Principal Pedro Castillo Asociación de Productores de Tomate Industrial de Azuero
Suplente Euclides Pérez Cooperativa el Progreso (Los Santos)
Productores de Panama y Darien
Principal Fidel Gálvez Productor independiente de Chepo, Panamá
Suplente Benilda Murillo Asociación de Productores Afro-Darienitas
Sector Cooperativo
Principal Justo Vaca Cooperativa El Progreso(Los Santos)
Suplente José Fuentes Cooperativa Santa Fe Ver (Veraguas)
Comerciantes de Viveres Principal Iván Ríos
Asociación de Comerciantes de Víveres de Panamá (ACOVIPA)
Suplente (Por designar)
ANDIA
Principal Ing. Arcelio Acevedo
Asociaciones de Insumos Agropecuarios
Suplente Luis Martínez
Asociaciones de comerciantes detallistas
Principal (Por designar)
Suplente (Por designar)
Asociaciones de consumidores
Principal Vicente Aguirre Colegio de Asociaciones de Consumidores Organizados de la República de Panamá
Suplente Jorge Aguirre Leason
Empresas Agro Industriales Principal José Cedeño Nestlé- Panamá
Suplente Ariel Ríos Proluxa
0.00
200.00
400.00
600.00
800.00
1,000.00
1,200.00
años
HISTORICO DE RENDIMIENTOS POR Ha
HAS
REND./HAS
Lineal (HAS)
Lineal (REND./HAS)
963
221 77%
861 19%
700
Situación Actual – TOMATE INDUSTRIAL Producción por Provincia 2012
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA
REGIONES
COSECHA
No. de
prod.
Superficie
(HA.)
Producción
(Q)
REND.
Qq/ha.
T O T A
L 118 204,45 161.239,25 788,65
R-1, Chiriquí 4 1,25 639,22 511,38
R-3, Herrera 1 1,50 2.000,00 1.333,33
R-4, Coclè 1 21,70 4.030,03 185,72
R-8, Los Santos 112 180,00 154.570,00 858,72
0.00
50,000.00
100,000.00
150,000.00
200,000.00
250,000.00
300,000.00
350,000.00
400,000.00
450,000.00
500,000.00
PERIODOS
PRODUCCION ENQUINTALES
190,000qq
Situación Actual TOMATE DE MESA
Producción por Provincia 2011
REGIÓN
AVANCE DE COSECHA
No. SUPERF. PRODUC. REND.
DE ha Q Q/ha
PROD.
T O T A L 141,0 151,7 154.620,00 1019,2
R#1, CHIRIQUÍ 141,0 151,35 154.365,00 1019,9
R#3, HERRERA 1 0,4 255,00 728,6
R#7, CHEPO 0 0 0 0
R#8, LOS
SANTOS 0 0 0 0
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA
5851.26/470=12.5 has
Situación Actual – PIMENTON Producción por Provincia 2011- 12
REGIÓN
AVANCE DE COSECHA
No. SUPERF. PRODUC. REND.
DE ha Q Q/ha
PROD.
T O T A L 25,0 43,9 22.294,00 507,8
R#1, CHIRIQUÍ 25,00 43,90 22.294,00 507,8
R#3, HERRERA 0 0 0 0
R#4, COCLÉ 0 0 0 0
R#5, CAPIRA 0 0 0 0
R#7, CHEPO 0 0 0 0
R#8, LOS
SANTOS 0 0 0 0
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA
Situación Actual – Ají Dulce Producción por Provincia 2012
REGIÓN
AVANCE DE COSECHA
No. SUPERF. PRODUC. REND.
DE ha Q Q/ha
PROD.
T O T A L 19,0 25,8 8.813,00 342,3
R#1, CHIRIQUÍ 19,00 19,00 6.223,00 327,5
R#3, HERRERA 6,8 2.590,00 383,7
R#4, COCLÉ 0 0 0 0
R#5, CAPIRA 0 0 0 0
R#7, CHEPO 0 0 0 0
R#8, LOS
SANTOS 0 0 0 0
Fuente: Direcciones Ejecutivas Regionales y Técnicos de Nivel Nacional
Situación Actual – LECHUGA Producción por Provincia 2012
REGIÓN
AVANCE DE COSECHA
No. de Prod. SUPERF. HA PRODUC. Q. REND.
Q/ha
TOTAL 91 97,00 34.010,00 350,62
R#1,
CHIRIQUÍ 91 97,00 34.010,00
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA
15,623.55/407=38 has
Situación Actual – ZANAHORIA Producción por Provincia 2012
REGIÓN
AVANCE DE COSECHA
No. de
Prod.
SUPERF.
HA
PRODUC.
Q.
REND.
Q/ha
TOTAL 18 16,50 11.400,00 690,91
R#1,
CHIRIQUÍ 18 16,50 11.400,00
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura y Direcciones Regionales - MIDA
Escenario nacional de consumo
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
EN
LIB
RA
S
MESES
DEMANDA DE HORTALIZAS POR MES
Tomate
Zanahoria
Lechuga
Ajies
Fuente: Cadena de Frio
Comparativo de Precios
ACPTA MAC S. FELIPE Calidonia Super Merc
Ají Dulce 0.30 0.40 1.00 0.70 1.50
Pimenton 0.90 1.00 2.00 1.75 2.50
Tomate 3x3 0.60 0.70 1.00 0.75 1.25
Tomate Per 0.40 0.50 1.00 0.60 1.50
0.00
0.50
1.00
1.50
2.00
2.50
3.00
Situación Actual – tomate, ají, zanahoria y lechuga
Indicadores Económicos
Generación de 200,705.2 jornales con un valor de B/. 2,408,462.4 en las actividades de producción.
Fuente: Dirección Nacional de Agricultura.
PRINCIPALES PROBLEMAS DE LAS HORTALIZAS
ESTADISTICA . PERSONAL LOGISTICA SISTEMA DE REGISTRO
USO DE TECNOLOGIA RENDIMIENTOS
MANEJO DEL CULTIVO
MANEJO POST COSECHA ALTO % DE MERMAS
AMENAZAS DE TPC Y TLC IMPORTACIONES
COMPETENCIA DESLEAL
COMERCIALIZACION INTERNA
PRECIOS AL PRODUCTOR
PROPUESTA DE ACCIONES
TEMÁTICA: Investigación y generación de tecnología
Gestionar con el IDIAP, las Universidades y otros
organismos nacionales e internacionales para elaborar
un Plan Nacional de investigación por rubro, que
responda a resolver las limitantes de las distintas áreas
de producción del país, con alto potencial de
producción y que cuenten con opción de
mecanización.
:
AREA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
Vincular el MIDA a las necesidades, emanadas
de la demanda de la Cadena.
Coadyuvar al nombramiento de un equipo
técnico de especialistas, con equipo de
movilización y otras logísticas mínima
indispensable .
AREA DE FINANCIAMIENTO
Revisar con la banca estatal el flujo y tiempo
de todo el proceso de financiamiento y divulgar
el mismo.
Depuración de miembros por parte de las
asociaciones de productores y cooperativas.
AREA DE ASEGURAMIENTO
Creación de un fondo de reserva para el ISA y
adecuar las coberturas del ISA a los costos de
producción actual por región y divulgar los
programas de seguro.
AREA DE PRODUCCION
Elaborar un plan nacional de producción con
un adecuado registro de siembra y cosecha, por
tecnología, en las agencias del mida más
cercanas y que involucre las necesidades de
semillas para su agilización y trámites en el
comité nacional de semilla.
AREA DE PRODUCCION
Promover Innovación tecnológica para el uso de
técnicas de cultivos protegidos (techos plásticos, casa de
cultivos, etc.) y las buenas prácticas agronómicas (MIP,
MIC), e incentivar la utilización de tecnologías
alternativas (fertilización orgánica con desechos de
materiales del área, biocombustibles)
Actualización constante a los técnicos.
AREA DE COMERCIALIZACIÓN (CLASIFICACION Y EMPAQUE)
Implementar las normas establecidas de peso,
tamaño, forma, color y envase (FAO- IMA), e
incentivar su aplicación.
AREA DE COMERCIALIZACION
Planificar la producción en base a la demanda
interna y externa.
Disminución del contrabando.
Promover precios equitativos a lo largo de la
cadena.
COMERCIALIZACION EXTERNA
Cumplir con protocolos para declarar aéreas
libres de plagas y enfermedades
Promover el establecimiento de laboratorios
certificados,
Divulgar y adoptar las normas de calidad e
inocuidad.
AREA AGROINDUSTRIAL
Gestionar la incorporación del departamento de
agroindustria y las escuelas de ciencias y
tecnologías de alimentos a los programas de
investigación y desarrollo de productos
agroindustriales hortícolas.
Gestionar ante las autoridades mayor Incentivos
para la producción industrial de hortalizas.
