Sistema material : Se trata de una porción de materia aislada para someterla a determinados estudios. Mientras que los objetos materiales disponen de límites que se definen con claridad, los sistemas materiales no cuentan con límites estrictos.

Clasificación de los sistemas materiales

Pueden ser:

Homogéneos : Presentan la misma composición química e iguales propiedades en

todos sus puntos. Presentan una sola fase que puede estar en

estado sólido, líquido o gaseoso.

Ejemplo: la mezcla de sal común sobre agua. La sal se disuelve en el agua de tal

forma que es imposible verla a simple vista. El sistema constará de una sola fase y

será homogéneo.

Heterogéneos : No son uniformes, presentan una estructura y una composición

diferente en distintos puntos. Esto provoca que tengan dos o más fases.

Ejemplo: si a un vaso de agua le agregamos una cucharada de sal, una cucharada de

arena y virutas de hierro, los componentes se distinguirán a simple vista.

Soluciones: son sistemas homogéneos constituidos por 2 o más sustancias, cuya composición puede variar continuamente dentro de ciertos límites.

Soluto: es el o los componentes que se encuentran en menor proporción.

Solvente : es el componente que se encuentra en mayor proporción.

Cambios físicos y químicos de la materia

Es toda variación física o química que presenta un material, respecto a un estado inicial y un estado final. Así, mediante el cambio se puede establecer las propiedades o características de la materia, antes y después del cambio.

Ejemplo: al dejar una barra de hierro a la intemperie durante algún tiempo (estado inicial), al término de éste se observa un polvo rojizo la cubre, llamado oxido o herrumbre (estado final).

¿Qué ha ocurrido? ¿Qué es lo que lo ha producido? Sencillamente, el oxigeno del aire húmedo, ha oxidado el material el cual presenta características diferentes a las del estado inicial, pues ha perdido el color y el brillo característico del metal.

①   Cambios Físicos Pueden definirse como aquellos cambios que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su estado, sin alterar su composición o naturaleza. Así, si se calienta un

bloque de hielo a determinada temperatura, este se licúa, es decir, pasa al estado sólido al liquido modificando su forma y volumen pero conservando su naturaleza, pues antes del cambio se tenía agua sólida y después del cambio se tiene agua líquida; pero si se continua el calentamiento, finalmente se alcanzará la temperatura de ebullición y el agua pasa al estado de vapor conservándose inalterable en todos los casos, la composición de ésta.

②   Cambios Químicos Estos conllevan una variación en la composición de la naturaleza de la materia, es decir a partir de una porción de material llamada reactivo, se obtiene un material distinto denominado producto, por medio de una reacción química y en la cual pueden influir diversos factores tales como la luz, presión, u otras sustancias reactivas. La formación del óxido de hierro sobre la barra de metal constituye un caso de cambio químico, puesto que el oxido de hierro (producto) no es el mismo que el hierro puro (reactivo). 

Métodos de fraccionamiento

Destilación simple o destilación sencilla: es una operación donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia un condensador, el cual los enfría (condensación) de modo que el destilado no resulta puro. Su composición será diferente a la composición de los vapores a la presión y temperatura del separador y pueden ser calculadas por la ley de Raoult. En esta operación se pueden separar sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius, ya que si esta diferencia es menor, se corre el riesgo de crear azeótropos. Al momento de efectuar una destilación simple se debe recordar colocar la entrada de agua por la parte de arriba del refrigerante para que de esta manera se llene por completo. También se utiliza para separar un sólido disuelto en un líquido o 2 líquidos que tengan una diferencia mayor de 50 °C en el punto de ebullición.

Imantación: permite separar, mediante un imán, sistemas donde una de las fases tiene propiedades magnéticas.

Ejemplo: arena con limaduras de hierro, partículas de hierro que puedan acompañar a los cereales; recoger agujas o alfileres.

Tamización : es la operación que se utiliza para separar los distintos componentes de un sistema heterogéneo formado por dos fases sólidas, que tengan diferente tamaño de partículas. La fase de menor tamaña pasará a través del tamiz, mientras que la fase de mayor tamaño de partícula no logrará pasar. 

Filtración: puede definirse como la separación de uno o más elementos sólidos de un elemento fluido (líquido o gas), mediante el paso de la mezcla a través de un elemento poroso filtrante, llamado filtro. 

Decantación: es separar los elementos que componen una mezcla heterogénea.Esto se hace por medios mecánicos. La decantación puede ser realizada separando una mezcla heterogénea compuesta de dos líquidos inmiscibles tales como el agua y

el aceite. O también puede ser realizada para separar una mezcla heterogénea compuesta de líquido y partículas solidas.