Profesora: Nancy Beltrán

EL SISTEMA DIGESTIVO ANALOGICO

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Si tuvieras que imaginarte lo que sucede en tu organismo cada vez que comes, tendrías que

pensar en una enorme tormenta en el mar. El mar y la lluvia serían el jugo gástrico y los ácidos

participantes en la degradación de los alimentos. La comida representaría una embarcación en

medio de agitados movimientos hacia uno y otro lado de tu estómago debido a la gran

tormenta.

La digestión en el ser humano es el proceso mediante el cual los alimentos y bebidas se

descomponen en sus partes más pequeñas para que el cuerpo pueda usarlos como fuente de

energía, y de esta forma poder alimentar, nutrir y mantener los tejidos que conforman nuestro

cuerpo humano. Comienza en la boca, cuando masticamos y comemos, y termina en el

intestino delgado. Cuando comemos, los alimentos no están en una forma que el cuerpo pueda

aprovechar sus componentes para nutrirse. Los alimentos y bebidas que consumimos deben

transformarse en moléculas más pequeñas para poder ser absorbidos y enviados hacia la

sangre de esta forma transportarlos a las células de todo el cuerpo. El proceso químico varía

un poco dependiendo de la clase de alimento que se este consumiendo en ese momento..

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Comparemos el proceso de la digestión con algo cotidiano como por ejemplo cuando

tenemos la harina y le echamos la sal y el agua esta comienza a perder sus propiedades y

se convierte en una masa. Cuando colocamos jabón en polvo y leo mezclamos en el agua se

desaparece pera convertir el agua en espuma.

Entonces estudiemos la fabrica donde se procesan los alimentos dentro de ella se

trabaja como en cualquier empresa, comenzaremos por los leñadores y moledores que se

encargan de cortar, moler o triturar los alimentos estamos hablando de los dientes y las

muelas los cuales realizan la masticación que es lo primero que el primer paso en el

proceso de la digestión así los

alimentos son convertidos en bolo alimenticio con ayuda de las glándulas salivales.

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Después de esta primera etapa los alimentos los alimentos se empacan y se mezclan con la saliva enviándolos por el esófago Tanto al comienzo de esta estructura como al final, encontramos unas verdaderas "llaves de paso", llamadas esfínteres y que se cierran o abren de acuerdo con la entrada de los alimentos a nuestro interior para así ser llevados al estomago y así ocurre el proceso digestivo. La musculatura del esófago está especialmente adaptada para comprimir y dilatar sus paredes, facilitando el avance de la comida hacia el estómago. Su apariencia aplanada cambia cuando circula el bolo alimenticio a través de él. Este pasa los alimentos al estomago allí se mezclan los alimentos con los jugos gástricos absorbiendo las proteínas y formando así el quilo este pasa del estomago al intestino delgado a través del píloro, luego la vesícula biliar segrega bilis al intestino delgado para favorecer la digestión de las grasas, el páncreas vierte el jugo pancreático para seguir descomponiendo las grasas y las proteínas en el intestino delgado, se absorben las sustancias nutritivas lo que queda pasa al intestino grueso donde se forman las heces fecales que son expulsadas por el ano. Imagínate una desgranadora de maíz en pleno proceso de cosechar… :

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Trastornos del sistema digestivo

Esofagitis La esofagitis por reflujo es una lesión de la mucosa esofágica causada por reflujo del contenido gástrico o intestinal que penetra en el esófago. Según el agente causal se denomina esofagitis péptica, biliar o alcalina.Úlcera Son muy frecuentes las úlceras pépticas que consisten en la obstrucción de la mucosa en la zona del estómago, denominada úlcera gástrica o del duodeno (úlcera duodenal), quedando sus paredes expuestas al ataque de los jugos digestivos e, incluso, pueden llegar a ser perforadas. Hay varios factores que aumentan el riesgo de padecerlas: predisposición genética, consumo de tabaco, consumo excesivo de café y alcohol y el uso regular de algunos medicamentos como la aspirina.

Cáncer De Estómago El cáncer gástrico o de estómago es uno de los más frecuentes en todo el mundo. Los síntomas en sus primeras fases, que es cuando es susceptible de curación son mínimos o nulos, por lo que los enfermos suelen consultar demasiado tarde. No se conocen las causas aunque se culpa a la dieta y parece ser que esta dolencia posee un ligero elemento genético. La extirpación quirúrgica del tumor es la única posibilidad de lograr la curación.

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También son frecuentes las diarreas, debidos a un aumento en la actividad de los músculos intestinales (retortijones) que determinan un paso muy rápido del contenido

intestinal y el agua no se absorbe en cantidad suficiente, por lo que las heces son líquidas. Las causas más corrientes son infecciones víricas o bacterianas, algunos

medicamentos y venenos y situaciones de estrés.

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MEDIDAS PARA TENER UN SISTEMA DIGESTIVO SANO Algunos dicen que el secreto está en comer sano y bueno, pero a veces esta recomendación en muy ambigua, así que aquí te queremos indicar algunos de los pasos a seguir a partir de ahora para que puedas llevar a cabo este propósito.

Por un lado, tenemos que la fibra es un elemento muy importante para tener en cuenta en el consumo diario de los alimentos, ya que nos ayuda a regular eficazmente el estómago. El consumo requerido diariamente es de unos 30 gramos diarios.

Otro dato importante para tener un sistema digestivo sano es el de consumir unas cinco porciones distintas de frutas o verduras al día, las mismas que nos proporcionan líquidos naturales y una variedad muy rica en antioxidantes. La absorción de los minerales y el mejoramiento de la función ejercida por el páncreas se ven notablemente favorecidas con el consumo del aceite de oliva que contiene el famoso ácido oleico, además de que reduce la acidez del estómago y los efectos inflamatorios. No debe dejarse de consumir leche para evitar la desaparición de la enzima llamada lactasa, lo cual perjudicaría nuestra salud al no proveerlo de las cantidades de calcio suficientes

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Lo que debe tratarse a través del tiempo es de ingerir leche con bajas cantidades

de lactosa, pero no dejar de tomarla.

Otras de las importantes recomendaciones para mantener nuestro sistema

digestivo en buen estado es la de beber dos litros de agua al día, reducir las grasas

a unos 20 gramos por comida, no condimentar demasiado los alimentos, no comer

en exceso y hacer ejercicio diario.

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REFERENCIAS DE FUENTES ELECTRONICAS

http://www.puzzlesjunior.com/puzzle-de-sistema-digestivo_4ba0890268e21.html página donde el estudiante podrá montar un rompecabezas del aparato digestivo a fin de recordar las partes del mismo y el orden en que se produce la digestión.

http://www.salonhogar.net/index.asp Aquí puedes encontrar información general sobre el sistema digestivo

REFERENCIAS DE FUENTES BIBLIOGRAFICAS IMPRESASLowe, James S., Stevens, Alan. (1999) Histología humana. (2ª ed) Madrid: Harcourt Brace

"El Sistema Digestivo" Biología Polimodal, Editorial Santillana, Edición 1998,90-99

El Sistema Digestivo del Hombre" Invitación a la Biología, Autores Curtis-Barnes, Editorial: Panamericana Edición 1997, pp 522-526.

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