La Boca Aqu se inicia el tubo digestivo.Se dice que en la boca hay tres tipos de mucosa:- Masticatoria: con probable ausencia de submucosa, epitelio escamoso estratificado paraqueratinizado o completamente queratinizado con un tejido conectivo denso irregular y colagenoso subyacente y en contacto directo con el tejido seo.(paladar duro)De revestimiento : recubre el resto de la cavidad bucal con un epitelio escamoso no queratinizado

Especializada: superficie dorsal de la lengua y placas del paladar blando ) de modo especifico para el gusto ya que contiene papilas gustativas.Aqu desembocan los tres pares de glndulas salivales ( partida ,submaxilar y sublingual)Estas glndulas elaboran y liberan : amilasa salival, lactoferrina y lisozimas, e inmunoglobulina secretoria IgA.Aqu se humedece el alimento con saliva, se mastica y la lengua lo asla para formar masas esfricas de 2 cm de dimetro, conducindolo a la faringe para deglutirse ( Bolo)

Lengua Tiene 3 regiones : los 2 /3 anteriores, el 1/3 posterior y una raz.Estructura de gran movilidad ,masa grande entremezclada de fibras de musculo esqueltico clasificado en dos grupos : Extrinsecos: hacen mover la lengua hacia el exterior e interior y de un lado a otro de la lengua.Intrinsecos : alteran la forma de la lengua .

La lengua tiene una superficie dorsal, una ventral y dos laterales.

La superficie dorsal tiene dos regiones : los 2 tercios anteriores y el tercio posterior Estn separadas a su vez por un surco en forma de V .Los dos tercios anteriores de la superficie dorsal y las laterales estn recubiertos por papilas linguales.

Papilas Linguales :Son de tres tipos :Las papilas filiformes, le confiere un aspecto aterciopelado a la superficie dorsal, poseen epitelio escamoso estratificado queratinizado y ayudan a raspar alimento de una superficie. No tienen corpsculos gustativos .Las papilas fungiformes semejan un hongo de base estrecha y una parte apical mas dilatada. Son poco frecuentes y estn entremezcladas con las papilas filiformes . Son sensibles a los sabores cidos, dulces y salados. Estas papilas contienen botones gustativos en la superficie dorsal

Las papilas caliciformes ,localizados justo delante del surco terminal ( V lingual ) , son ocho a doce en el hombre , son las ms grandes y menos numerosas, estn rodeadas por un surco recubierto de epitelio cuya base esta perforada por los conductos de las glndulas de Von Ebner. Tienen forma de cliz y perciben principalmente el sabor amargo gracias a sus corpsculos gustativos ubicados en la regin lateral de la papila.

Las glndulas salivales

Las glndulas salivales mayores son estructuras tbulo alveolares ramificadas cuya capsula de tejido conectivo proporciona tabiques que subdividen la glndula en lbulos y lobulillos. La unidad glandular esta formada : Porcin secretora : cel .epiteliales glandulares(acino)Dispuestos en lobulillos.Conductos intercalares, estriados ,excretores.

Las clulas serosas : son seromucosas,basofilia citoplasmticaSecretan protena y una cantidad considerable de polisacridos .tienen forma piramidal con un ncleo redondo basal y grnulos secretorios ricos en ptialina (amilasa salival )en su citoplasmaLas clulas mucosas: Sus ncleos aplanados se sitan en la base, grnulos grandes de secrecin en su citoplasma que elaboran mayor cantidad de carbohidratos en forma de moco que lubrifica y protege superficies.

La porcin secretora esta representada por el acino, una estructura vasculo- nerviosa compuesto de clulas secretorias serosas , mucosas o ambas y a travs de un sistema de conductos conductos, vierten su producto a la luz a mediante canalculos intercelulares.

Glandulas salivares

Funciones de la salivaLas glndulas salivales producen aprox. 1000 ml de saliva diaria.La actividad secretoria se estimula por inervacin simptica y parasimptica La saliva adems de la humidificacin, lubricacin, inicia la digestin, por accin de la ptialina ,ayuda a la deglucin al humedecer el alimento y formar el boloContiene iones de Cl,Na, K , bicarbonato.Ig A secretoria , que forma complejos con antgenos en la saliva.

Lactoferrina , que une hierro, un elemento esencial para el metabolismo bacteriano

Lisozima , descompone paredes bacterianas y permite el ingreso de iones tiocianato, un agente bactericida.- Accin taponadora, ya que tiene neutraliza, debido a la composicin salivar, la penetracin en boca de cidos o lcalis.

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Glndula Partida : La de mayor tamao, solo produce el 30% de la cantidad total de saliva .Produce una secrecin serosa pura por su composicin exclusiva de acinos serosos , elabora concentraciones altas de amilasa salival(ptialina)e IgA secretoria .Glndula submaxilar : produce 60% de la cantidad total de saliva ;aunque elabora una saliva mixta, la principal porcin es serosa.Glndula Sublingual : Es la mas pequea, se compone sobre todo de acinos mucosos con semiluna serosas y produce una saliva mixta.

Glndula partida

Glndula Sublingual

Glndula Submaxilar

La continuacin de la cavidad bucal, es la porcin tubular del aparato digestivo ,es aqu donde se desmenuza, licua y digiere la comida, se absorben sus elementos nutricionales y el agua contenida, y se elimina sus componentes indigeribles.

El conducto digestivo mide cerca de 9m de longitud, se subdivide en regiones morfolgicamente reconocibles: esfago, estmago, intestino delgado ( duodeno, yeyuno e leon) e intestino grueso

ESFAGOEs un tubo muscular que mide cerca de 25 cm de longitud y que conduce el bolo (comida masticada), mediante movimientos peristlticos (involuntarios), producidos por la capa muscular, desde la faringe oral hasta el estmago; la capa interna tiene glndulas que segregan mucus para facilitar el deslizamiento de los nutrientes.Est revestida por epitelio escamoso estratificado no queratinizado de casi 0,5 mm de espesor.

La submucosa del esfago contiene glndulas mucosas : glndulas esofgicas propiamente dichas. El plexo de Auerbach esta ubicado entre las capas de musculo liso circular interna y longitudinal externa. Esta recubierto por una adventicia hasta que perfora el diafragma despus de lo cual se recubre de serosa

ESTMAGO

El estmago, regin ms dilatada del tubo digestivo, se encarga de formar y procesar el alimento ingerido en un liquido acido viscoso : Quimo.

El estmago licua los alimentos, y prosigue su digestin mediante produccin de cido clorhdrico y de las enzimas pepsina, renina y lipasa gstrica y la produccin de hormonas paracrinas.

El estmago cuenta con cuatro regiones:

El cardias es una regin estrecha a nivel de la unin gastroesofgica de 2 a 3 cm de ancho.El fondo es una regin en forma de cpula a la izquierda del esfago.El cuerpo es la porcin de mayor tamao, encargada de formar quimo.El ploro , una porcin contrada en , equipada de un esfnter pilrico, que regula la descarga intermitente del quimo hacia el duodeno.

Histologa gstricaMucosa fndica:Constituido por 3 componentes : un epitelio que reviste la luz, secreta un moco visible (lubricacin) que se adhiere al recubrimiento gstrico y lo protege de su auto digestin.Lamina propia : Es tejido conectivo laxo altamente vascularizado tiene una poblacin rica en clulas plasmticas, linfocitos, mastocitos, fibroblastos . est ocupada por unos 15 millones de glndulas gstricas agrupadas densamente, que se conocen como glndulas fndicas (oxnticas) de la regin fndica.

GLNDULAS FNDICAS Cada glndula fndica se extiende desde la capa muscular de la mucosa hasta la base de la fosita gstrica . Estn compuestos por seis tipos de clulas:

De revestimiento de la superficie. Parietales ( oxinticas)Regenerativas ( madres)Mucosas del cuelloPrincipales(cimogenas )Neuroendocrinas (APUD)

Clulas mucosas del, cuello : producen moco soluble que se mezcla con el quimo y lo lubrica lo que reduce la friccin del movimiento del tracto digestivo Clulas regenerativas : proliferan para reemplazo zar todas las clulas especializadas que recubren las glndulas fundidas Clulas parietales ( oxinticas ) Elaboran acido Clorhdrico y factor intrnseco gstrico , ambos productos se liberan a la luz del estomago .So piramidales ,miden 25 um diametro

Clulas principales : ( cimgenas )Elaboran las enzimas pepsinogeno, renina y lipas gstrica y las vierten a la luz del estomago .Citoplasma basofilo, grnulos secretorios situados apicalmente. Por estimulacin neural del nervio vago

. Cel. del sistema neuroendocrino Cel. productoras de hormonas polipeptidicas ,pueden captar precursores de aminas y provocar la descarboxilacion de estos precursores (adrenalina, noradrenalina, serotonina )

HISTOFISIOLOGA DEL ESTMAGO

Las glndulas gstricas producen 2 a 3 L de jugo gstrico al da.

Estas secreciones estn compuestas por agua, cido clorhdrico,( elaborado por las clulas parietales), las enzimas pepsingeno, renina y lipasa gstrica ( elaboradas por las clulas principales) y una glicoprotena protectora, moco (elaborada por las clulas de revestimiento superficial por clulas mucosas del cuello), que forman una tnica mucosa que reviste al epitelio del estmago.

INTESTINO DELGADO

El intestino delgado es un tubo delgado y alargado de aproximadamente 7 metros de largo que se inicia en el orificio pilrico en la parte final del estomago y termina en la unin ileocecal, donde se inicia el intestino grueso. Consiste de tres secciones: el duodeno, el yeyuno y el leon. Su funcin primaria es la digestin y absorcin de los alimentos

Las invaginaciones del epitelio en la lamina propia, forman glndulas ; criptas de Lieberkhun.

Las clulas de absorcin de la superficie ( borde en cepillo) son clulas cilndricas altas que actan en la digestin y absorcin de agua y nutrientes ,

Clulas caliciformes : son glndulas unicelulares que elaboran mucinogeno, cuya forma hidratada es la mucina , una capa protectora que reviste la luz. Clulas del sistema neuroendocrino.

Lamina propia : Se encuentran las criptas de Lieberkhun que incrementan el rea, estn compuestos por clulas del sistema neuroendocrino de absorcin de la superficie, caliciformes regenerativas y de paneth . Las clulas de Paneth producen el agente antibacteriano Lisozima, ocupan el fondo de las criptas de Lieberkhun.

Submucosa Est compuesta por tejido conectivo fibroelastico denso irregular en el que son muy abundantes los vasos linfticos y sanguneos. La inervacin intrnseca de la submucosa proviene del plexo submucoso (de meissner) parasimptico, alberga glndulas de Brunner (glndulas duodenales).

Glndulas de Brunner. Producen un liquido alcalino mucoso rico en bicarbonato y el factor epidrmico humano ( urogastrona ) inhibe la produccin de Hcl y aumenta el ritmo de actividad mittica en clulas epiteliales. El duodeno es el segmento ms corto del intestino delgado y mide solo 25 cm aproximadamente. Recibe bilis proveniente del hgado y jugos digestivos provenientes del pncreas por los conductos coldoco y pancretico, respectivamente, que se abren a la luz del duodeno en la ampolla de Vater .

INTESTINO GRUESOMide alrededor de 180 cm. de largo y comprende un ciego, que se contina con el leon en la vlvula ileocecal; el apndice, pequeo divertculo del ciego; el colon, que se divide en porciones ascendentes, transversa y descendente, y por ltimo el recto y el conducto anal. El material alimenticio entra al ciego en estado semilquido; adquiere la consistencia semislida de las heces en el colon. Por tanto, una funcin del intestino grueso es la absorcin del lquido. Otras funciones son la secrecin de moco (la lubricacin se hace ms importante a medida que el lquido es absorbido y la masa fecal se hace ms dura y por tanto es ms probable que dae la mucosa) y la digestin, realizada por las enzimas que hay en el material alimenticio y por putrefaccin gracias a las bacterias que siempre existen en el intestino grueso.

El intestino grueso carece de pliegues y vellosidades, y por ello el epitelio superficial es ms evidente que en el intestino delgado. Hay glndulas o criptas intestinales( lieberkhun) ms largas que las del intestino delgado y agrupadas en forma ms compacta. Como en el intestino delgado, las clulas madre dan origen a clulas cilndricas, caliciformes y enteroendocrinas. Las clulas cilndricas y caliciformes son eliminadas de la mucosa de la luz en zonas de expulsin situadas a la mitad de la distancia entre las desembocaduras de las glndulas intestinales.

RECTOEl recto forma parte del intestino grueso y est situado a continuacin del mismo. Su forma es cilndrica, excepto en su parte inferior, llamada ampolla. La parte terminal del intestino o recto mide unos 15 centmetros de longitud y debe este nombre a su forma casi recta. La salida del recto se llama ano.