El sistema digestivo es la organización estructural que hace posible que los alimentos que consumimos sean transformados, absorbidos y asimilados.

Para poder asimilar los nutrientes es necesario transformar moléculas grandes en moléculas pequeñas.

El alimento que recorre el tubo se somete a una serie de acciones que lo van transformando.

Esas acciones son de dos tipos: Mecánicas el alimento se

fragmenta, se amasa, se mezcla.

Químicas, ciertas sustancias, las enzimas digestivas, atacan al alimento descomponiéndolo.

Además del tubo digestivo existen unas glándulas anexas encargadas de segregar muchas de esas sustancias.

Digestión mecánica

Fragmentación Disgregación

Digestión Química

Sustancias Útiles

Sustancias De desecho

MASTICACIÓN DENTADURA

Alimentos son triturados y mezclados por los dientes,

Actúan las glándulas salivales Parótidas Sublinguales Submaxilares

Es el producto de la digestión bucal. Alimento masticado y mezclado con

saliva Los glúcidos comienzan su digestión por

la enzima amilasa salival

Antes de entrar al estómago el bolo alimenticio debe abrir el esfínter, que evita que el alimento se devuelva hacia el esófago, llamado cardias.

Se producen una serie de movimientos suaves que mezclan el bolo con los jugos gástricos, hacen la digestión mecánica del alimento.

Jugos gástricos contienen ácido clorhídrico que permite la ruptura de proteínas a aminoácidos y además tiene efecto bactericida .

Enzimas: molécula que acelera las reacciones químicas.

Pepsina: Degrada las proteínas hasta péptidos

Lipasa: Degrada lípidos en ácidos grasos y glicerol

Recordar que los carbohidratos ya comienzan a degradarse en la boca.

El quimo ahora se dirige al intestino delgado, pasando por otro esfínter el píloro.

En esta etapa, participan las secreciones de glándulas anexas, que ayudan al proceso digestivo

Órgano que pesa 1.5 k, dividido en dos lóbulos, tiene una multifunción.

Produce BILIS, que emulsiona las grasas

Regula la producción y almacenamiento de glucosa, ácidos grasos y glicerol

Almacena hierro y vitaminas Sintetiza proteínas Detoxifica al organismo de

sustancias nocivas como el alcohol, drogas, medicamentos, elimina estos desechos en forma de heces o de orina.

Constituida por agua, ácidos y sales biliares, pigmentos biliares, de color amarillo pardo y con pH, 8.

800 a 1000 ml por día.

Se almacena en la vesícula biliar, y es secretada al duodeno, emulsionando las grasas.

GLÁNDULA DE DOBLE FUNCIÓN JUGO PANCREÁTICO

Mide 12 a 15 cm.

Produce el jugo pancreático

También las hormonas, insulina y glucagón (regulan la glucosa en la sangre)

Se producen 1200 – 1500 mL por día.

Compuesto de agua, sales minerales,

bicarbonato de sodio, y enzimas proteasas, amilasas, lipasa y nucleasas.

El quimo pasa a través del esfínter píloro hacia la primera parte del intestino delgado (duodeno)

Aquí ocurre la digestión final de los nutrientes.

Mediante los jugos digestivos secretados por el hígado, páncreas, intestino delgado.

Se trasforma el QUIMO en QUILO

El proceso digestivo es necesario para transformar moléculas grandes en simples

Estas sustancias son las que pueden entrar en la sangre

¿Dónde se realiza este proceso?

En el intestino delgado tiene estructuras especializadas que permiten absorber los nutrientes. Pliegues Vellosidades Microvellosidades intestinales

Comienza en el paso del intestino delgado al intestino grueso

Mediante el esfínter ileocecal

Incluye ciego, colon, recto y ano.

Colon mide 1.5 m

El agua utilizada en los jugos gástrico debe ser devuelta al organismo

Esto sucede en el colon, aparte de agua, se absorbe sodio y cloruros.

Al extraerse la mayor parte de agua al quilo, se producen las heces fecales que se van depositando a lo largo del colon.

Bacterias como la Escherichia coli consumen nutrientes a cambio de producir vitamina K.

Gastritis: inflamación de la mucosa del estomago causada por sustancias irritantes, (ají, café, mostaza), ingesta de alcohol o el stress, síntomas, dolores abdominales. Casos intensos producen ulceras y hemorragias

Ulceras, herida abierta en las paredes del tubo digestivo , se producen por la excesiva secreción de jugos gástricos, además, por un bacteria, llamada Helicobacter pylori

úlceras

Helicobacter pylori

Colitis: inflamación del intestino grueso, síntomas como diarrea y dolores abdominales, con causas tales como indigestión y stress

Colon irritable: síntomas como diarrea, estreñimientos y dolor abdominal agudo, se irrita la mucosa del colon y se asocia a estados de stress y ansiedad, enfermedad que tiene alta probabilidad de ser heredada.