““SISTEMASISTEMADIGESTIVO”DIGESTIVO”

Ingestión

• Es la incorporación de los alimentos a nuestro organismo

Digestión

• Es la transformación que experimentan los alimentos en nuestro organismo

Objetivo de la Digestión

• Es transformar el alimento en compuestos más simples para que puedan llegar a las células y ser utilizados en el metabolismo.

¿Dónde Ocurre?

• En el aparato digestivo.

El Aparato digestivo consta de:

• Tubo Digestivo• Conjunto de Glándulas Anexas

Tubo Digestivo• Abierto• Adulto mide aprox. 10 metros• Formado por Boca, Faringe, Esófago,

Estómago, Intestino delgado, I. Grueso, Recto y Ano.

Estructura del Tubo Digestivo

• Formado por capas musculares • Las que generan ondas de contracción

sucesivas llamados movimientos peristálticos o peristaltismo.

Movimiento sin retornoGracias al peristaltismo, el alimento siempre avanza hacia abajo, por eso puede ir por los pliegues de los intestinos aún cuando estés en posición invertida o flotando en el espacio, libre de gravedad.

Glándulas Anexas

• Son estructuras encargadas de producir secreciones que ayudan a digerir el alimento

• G. Salivales, Páncreas e Hígado

DIGESTIÓN ES:• Serie de acciones mecánicas, cuya

función es reducir el tamaño de las partículas alimenticias.

• Serie de acciones químicas en las cuales participan Enzimas Digestivas

Enzimas Digestivas• Transforman las sustancias nutritivas

que están en los alimentos en sustancias simples, por ejemplo:

Amilasa Salival Almidón Monosacárido CélulasEnzima Polisacárido

Las Transformaciones mecánicas y químicas que se sufren los alimentos, ocurren en tres porciones del tubo digestivo, lo que permite reconocer tres tipos de digestión….

Tipos de Digestión

• Digestión Bucal• Digestión Estomacal• Digestión Intestinal

Digestión Bucal• Ocurre en la boca• El alimento es triturado y molido por

acción de los dientes y las muelas• Al mismo tiempo es mezclado por la

saliva formando una mezcla que recibe el nombre de Bolo Alimenticio

Lengua

La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada en ciertos lugares para detectar el sabor de los alimentos. Unas pequeñas estructuras sensoriales llamadas papilas gustativas nos permiten disfrutar de las sensaciones del gusto y, algo muy importante, nos avisan si los alimentos están en mal estado y no debemos comerlos.

Corona

G. Salivales

o submandibular

Glándulas Salivales• Producen Saliva, que está formada

por un 99% de agua, el resto lo constituye una enzima llamada Amilasa Salival, que actúa sobre el almidón de los alimentos.

Trabajo de Clase• ¿Cuáles son las piezas dentarias que tiene

un adulto?. Indique la cantidad, nombre y función. Compárenla con las que poseen Uds.

• Realice un esquema de la lengua e indiquen las zonas que perciben los distintos sabores.

• Laboratorio Pág. 90

• Posteriormente el Bolo es impulsado hacia la faringe y el esófago en el proceso llamado Deglución.

• Desde el esófago es impulsado al estómago donde continuará su digestión.

Nota !!!!!!• Cuando el bolo pasa a la faringe la

Epiglotis, una delgada lámina fibrocartilaginosa, cierra la entrada a la laringe para impedir que el alimento pase a las vías respiratorias.

Digestión Gástrica o Estomacal

• Ocurre en el estómago, el cual se contrae mecánicamente a la llegada del alimento, por medio de movimientos peristálticos.

• En el estómago se produce una mezcla entre el alimento y el jugo gástrico, secretado por las glándulas gástricas ubicadas en las paredes internas del estómago.

• El jugo gástrico es muy ácido debido al ácido clorhídrico que cumple una función antibacteriana y activa las enzimas digestivas.

• La digestión mecánica es producida por los movimientos peristálticos y la D. química por la acción del jugo gástricos.

El Bolo Alimenticio, después de mezclarse con el jugo gástrico se transforma en una mezcla que recibe el nombre de QUIMO

Nota !!!!!!

Trabajo de Clase• ¿Qué enzimas digestivas se

encuentran en el jugo gástrico y sobre que tipo de sustancias actúan?

• ¿Por qué la acidez del jugo gástrico no te produce daño en las paredes internas del estómago?

Digestión Intestinal• Desde el estómago el alimento

continúa su camino hacia el intestino delgado.

• En los humanos mide entre 6 y 7 m. y se divide en Duodeno, Yeyuno e Íleon.

• El I. delgado también posee movimientos peristálticos.

• La D. I. ocurre en el duodeno (30cm). Aquí se produce la digestión química gracias a las secreciones provenientes de:

El páncreasEl HígadoLas Glándulas Intestinales

Páncreas• Produce el jugo pancreático, el cual

contiene bicarbonato de sodio.• Neutraliza la acidez del quimo que

proviene del estómago.• Contiene enzimas digestivas.

Hígado• Produce bilis, la cual se almacena en

la vesícula biliar.• La bilis emulsiona los lípidos de los

alimentos favoreciendo su digestión.• La bilis no contiene enzimas.

Vesícula biliar

Las Glándulas Intestinales• Ubicadas en la pared interna del

duodeno.• Producen el jugo intestinal• Estas sustancias son la clave para el

término de la digestión de los alimentos

• Contiene enzimas digestivas

Digestión Intestinal• El quimo se mezcla con estas secreciones

(Hígado, páncreas y G. I.) ayudado por los M. Peristálticos (D. Mecánica)

• Resultado se forma el Quilo, mezcla líquida que contiene todos los nutrientes transformados en sustancias muy simples, que luego pasan a la sangre.

Nota !!!!!!

Bolo Alimenticio Quimo Quilo Boca Estómago Intestino

Trabajo de Clase

• Averiguar qué función cumple el hígado en el procesamiento de los alimentos

• ¿Qué es la cirrosis y la hepatitis?• Desarrollo de Actividad Pág. 94

Absorción de Nutrientes

Absorción es el proceso a través del cual los nutrientes obtenidos en la digestión pasan a la sangre para ser distribuidos a todo el organismo

La absorción de nutrientes ocurre en el yeyuno y en el íleon por medio de las vellosidades intestinales

En el interior de las vellosidades se encuentran capilares, finísimos vasos sanguíneos que recogen los alimentos digeridos y los incorporan a la sangre para su distribución.

Defecación

• Todas las sustancias que no son absorbidas pasan hacia el Intestino grueso.

• El cual es un tubo que en un adulto mide aprox. 1 m.

• Se divide en tres tramos Ciego, Colon y Recto.

Defecación• El I. Grueso reabsorbe el exceso de

agua, formando una mezcla llamada heces fecales, éstas son almacenadas en el recto y luego son expulsadas al exterior por un esfínter llamado ano, en el proceso de defecación.