Sistema de Gestión Socioambiental

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(SG

-PSP

)

PRESENTACION

1. INTRODUCCION

2. COMPROMISO PBLICO SOCIOAMBIENTAL

3. GUIAS ADMINISTRATIVAS

3.1 DEFINICIONES Y SIGLAS

3.2 DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTIN SOCIOAMBIENTAL

PARA LA PRODUCCIN SOSTENIBLE DE LA PIA

3.3 LEGISLACION Y NORMAS APLICABLES

3.4 CAPACITACION DEL PERSONAL

3.5 EVALUACION Y RECONOCIMIENTO

4. GUIAS OPERATIVAS (POP)

4.1 IDENTIFICACIN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

4.2 RELACIONES CON LA COMUNIDAD

4.3 SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

4.4 MANEJO Y CONSERVACION DEL SUELO

4.5 CONSERVACION Y PROTECCION FORESTAL

4.6 PROTECCION DEL RECURSO HIDRICO

4.7 MANEJO INTEGRADO DE RESIDUOS

4.8. MANEJO DE PLAGUICIDAS

4.9. CONTROL Y HERRADICACIN DE LA MOSCA DE ESTABLO

4.10. PROGRAMA CARBONO NEUTRO

Sistema de Gestin Socioambiental para la Produccin Sostenible de la Pia (SG-PSP)

CONTENIDO

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CANAPEP, COSAP. Sistema de Gestin Socioambiental para la produccin sostenible de la pia (SG-PSP)2a edicin, 2012, San Jos, Costa Rica.

Edicin grfica:comunimar [email protected]

Este documento es exclusivo para uso del sector piero costarricense. Cualquier otro uso est totalmente prohibido y no puede ser traspasado, copiado o divulga-do con fines publicitarios o de beneficio particular, empresarial o cualquier otro, sin la autorizacin escrita de CANAPEP.

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Sistema de Gestin Socioambiental para la Produccin Sostenible de la Pia (SG-PSP) Sistema de Gestin Socioambiental para la Produccin Sostenible de la Pia (SG-PSP)

ElSistemadeGestinSocioambientalpara laProduccinSosteniblede laPia (SG-PSP)es lanormativadeBuenasPrcticasAmbientales ySociales,paraejecutarelCompromisodeResponsabilidadSocioambientalestablecido por CANAPEP, el 5 de junio de 2008, en el marco de lacelebracindeldaMundial delAmbiente, el cual fueentregadoa lasautoridadesdeGobierno.

ElSG-PSPesuninstrumentodetrabajodeusodiarioparalaempresaproductoradepia,elcualvieneacontribuiralaverificacinymitigacindelosimpactossocialesyambientalesdelaactividad.

ElSG-PSP,estintegradopor15procedimientos.Cincocorrespondena Procedimientos Administrativos del Sistema; los restantes sonlos Procedimientos Operativos. En esta versin se agrega un nuevoprocedimientoadministrativorelacionadoconlaevaluacin,clasificaciny reconocimiento del cumplimiento de las fincas, adems de unprocedimientooperativoreferidoalProgramadeCarbonoNeutro.Estanormativa,aunqueesdecarctervoluntario,aplicaalasempresasylosproductoresgrandes,medianosypequeos,deacuerdoconlamagnituddelproyectopieroquemanejen.

ElMinisteriodeAgriculturayGanaderayCANAPEPhemosconvenidoen impulsarestanormativaoficialmente, la cual comprometeal SectorPieroacumplirloscompromisosambientalesysocialesaquestablecidos.

Laprimeraversinfuedebidamentedivulgadaentrelosproductoresgrandes, medianos y pequeos, por medio de capacitaciones que sellevaronacaboconfuncionariosdelSFE/MAG.Loslogrostraducidosenmejoramiento ambiental y social en las fincas pieras estn a la vista.Entregamos esta segunda versin convencidos de que las empresasasumirnlatareaderealizarunaverificacindelosdiferentesaspectoscontempladosenel SG-PSP. Esperamosquede su aplicacin y revisinconstantesurjanlasmejorasnecesarias,quedaadahaganmsfuertenuestrocompromisoconlaproduccinsostenible.

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PRESENTACION


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LanormativaestablecidaenelSistemadeGestindelaProduccinSo-cioambientalde laAgroindustriade laPiaesunesfuerzopionerodeestesectorproductivo,quevienegestndosedesdefinalesdel2006,cuandoseconform la Comisin Socioambiental para la Produccin Sostenible de laPia.

Lanormaest compuestapor sieteelementos fundamentalesqueunaempresaofincapierarequiereparaimplementaradecuadamentelasregu-lacionesycompromisosqueestablece.Elprimeroeselsistemadegestin,yaqueesnecesariaunaestructuradebidamenteplanificadaen lafinca, lacualdebecontarconelementosbsicos,como:diagnsticosocioambiental,poltica,programadegestin,procedimientos,recopilacindeleyesyregla-mentosaplicablesalaoperacin,revisionesinternasperidicas,informederetroalimentacinalagerenciadelaempresayalgnmecanismoqueper-mitaqueelsistemapuedareaccionaranteunincumplimientodelasnormas.ElsegundoelementoeselCaptulodeResponsabilidadSocial,queestable-celasrelacionesquedebendesarrollarlosempresariosconsusvecinos,co-nocer susnecesidades ymanteneruna relacin armnicade colaboracinmutua.Eltercerelementoeslalegislacin,queexponeunaseleccindelasleyesaplicablesalaagriculturadelapia,conelcompromisodequetodoelsectordebecumplirconellas.Elcuartoelementoestableceunaseriedecompromisosdegestinsocialyambiental,queincluyenaspectoslaboralesydeproteccinambiental(manejodeagroqumicos,desuelos,deaguasydedesechos).ElquintoelementoserefierealtemarelacionadoconlaSaludOcupacional.Elsexto,alasBuenasPrcticasdeAgriculturayfinalmente,elstimo,respondealcompromisodelosproductoresparareducirlaHuelladeCarbono.

Elfinprincipaldeestanormativaesalcanzarlosdosgrandesobjetivosdeldesarrollosostenible,quesonpropiciarundesarrolloeconmicoambiental-mentesostenible,entendidocomoeldesarrolloquesatisfacelasnecesidadeshumanasbsicas,sincomprometerlasopcionesdelasgeneracionesfuturas,ascomoestablecerlazosdeconvivenciaconloscolaboradoresycolabora-dorasdelafinca,losvecinosypequeosproveedoresdelaregin,paraque,enunmarcodetranquilidadyconvenienciamutua, forjenaltosnivelesdecalidaddevidaparatodos.

LaGuatambinrespondeaunmandatolegaldesdediferentesngulos.

1. INTRODUCCIONElprrafosegundodelartculo50de laConstitucinPolticadisponeque:Todapersonatienederechoaunambientesanoyecolgicamenteequili-brado,asmodificadaenlaReformaConstitucional7412del3juniode1994.Por suparte,elTransitorio IIde la LeyOrgnicadelAmbiente, sealaquepreviaconsultacon losorganismos representativosdel sectorproductivo,losentescompetentesestablecernlosplazosprudencialesparacontrolaryreducirlacontaminacin;asimismo,promovernlosmedios,paraqueelsec-torproductivointegreambosprocesosdentrodesusactividades.Sinduda,esteesunmedioparaque losempresariosde laagroindustriade lapia,enelmarcodeestecompromisonosautoimpongamoslostrminosenquedebemos trabajar. Tambin el Tratadode Libre Comercio con los EstadosUnidos,CentroamricayRepblicaDominicana,ensuCaptulo17.1:NivelesdeProteccin,dice:Reconociendoelderechodecadapartedeestablecersuspropiosnivelesdeproteccinambientalysuspolticasprioritariasdede-sarrolloambiental,ascomodeadoptaromodificarconsecuentementesusleyesypolticasambientales,cadaPartegarantizarquesusleyesypolticasproporcionenyestimulenaltosnivelesdeproteccinambientalydebernesforzarseenmejoraresasleyesypolticas.

EsestanuevaversinincluimoselProgramaCarbonoNeutro,elcualbus-caquelasfincasavanzadaseneldesarrollodesusistemadegestin,apro-vecheneseinstrumentoparamontarlasmatricesyprocedimientosdeme-diciones,tantodelasemisiones,comodecapturadelCO2productodelasoperacionesdiariasdelafinca.SusprogramasdegestinambientalinternossernelsoportedelacompensacindelosGasesEfectoInvernadero(GEI)paraluegopasaraunacompensacinexterna,sifueranecesaria.

Lanormadeterminanoslo laobligacindelcumplimiento,sinotam-binlaaceptacindecadaempresarioydesupersonalenlasfincasdemos-trarloenlasinspeccionesprogramadas.Elsectorpierorespondeas,alasexigencias legalesya lasdirectricesgubernamentales,conun instrumentogil,verificableyquerenelosaspectosmsimportantesdelasnormativasnacionaleseinternacionales.


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Emitido por: COSAPRevisado por: MiembrosdeCOSAPAprobado por: laJuntaDirectivadeCANAPEP

COMISIN SOCIOAMBIENTAL DE LA AGROINDUSTRIA DE LA PIA

Versin:2.0Cdigo:PAD-02Emisin:20-10-08Cambios:24-11-2011Normativa Relacionada: documentosPDAyPDO

2. COMPROMISO PUBLICO SOCIOAMBIENTAL

# COMPROMISO REFERENCIA 01 Cumplir con las leyes y reglamentos, en especial con la legislacin

ambiental y social vigente. PAD-04

02 Conservar los recursos naturales: agua, aire y suelo. POP-04-05 -06 03 Promover en las fincas la proteccin de la salud, higiene y seguridad de

los colaboradores. POP-03-08

04 Prevenir los impactos de las operaciones pieras en el medioambiente, como la contaminacin, y en la salud y seguridad humana, como los accidentes y enfermedades.

POP-01-03-08

05 Mitigar los efectos del Cambio Climtico mediante la reduccin de la huella de carbono en las empresas.

POP-10

06 Proveer niveles de proteccin al ambiente, la inocuidad, a la salud y seguridad para los colaboradores que participan en la produccin y los miembros de las comunidades influenciadas por las operaciones productivas.

POP-03-07-08

07 Mejorar continuamente las operaciones de la actividad, considerando criterios como: el anlisis de riesgos, el inters pblico comunal y laboral, las regulaciones internacionales en proteccin de la salud y los estndares de inocuidad de los mercados internacionales.

PAD-02 -09

08 Reducir los desechos slidos y lquidos. POP-07 09 Utilizar prcticas de agricultura sostenible. POP-04-05- 06-07 10 Utilizar slo plaguicidas, productos orgnicos y biolgicos autorizados

por la legislacin nacional e internacional y que se encuentren debidamente registrados ante las oficinas gubernamentales correspondientes.

PAD-04

11 Capacitar al personal relacionado con el proceso de produccin, en cuanto al uso correcto, almacenamiento y aplicacin de las sustancias qumicas, biolgicas o afines para la prevencin y combate de plagas, as como en la prevencin de riesgos laborales.

PAD-01-03-04-05 POP-01 al 09

12 Establecer el manejo del recurso hdrico para garantizar la calidad de las aguas residuales y superficiales del rea de siembra.

POP-02-04-05- 06-07-08

13 Establecer tcnicamente el manejo de suelos para reducir la erosin y sedimentacin en el cultivo.

POP-04-05


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3. GUIAS ADMINISTRATIVAS



Versin:3.0Cdigo:PAD-01Emisin:20-10-08Cambios:24-11-2011Normas Relacionadas: documentosPADyPOD

3.1. DEFINICIONES Y SIGLAS

DEFINICIONES:Conciencia:laadquisicindevaloresparaeldesarrolloresponsabledeltra-bajo.

Gerencia: serefierealagerenciadelasfincasyempresaspieras.

Legislacin relevante:Lasregulacionesvigentesqueaplicandirectamentealaactividad.

Regulaciones:leyes,reglamentos,acuerdosadministrativosydirectricesdeJuntaDirectiva.

Plaga:cualquierorganismoquepotencialmentepuedecausardaoecon-micoalcultivo.

Manejo integrado de plagas:utilizacindetodaslastcticasapropiadasenunamaneracompatibleparareducireldaoabajodelniveleconmico.

Pequeos productores:empresasopersonasfsicasconunafincadehasta20hectreasquesededicanaproducirparavenderlafrutaacomercializado-rasy/ograndesproductoresquetienensupropiaplantadeempaque.

Medianos productores:empresasopersonasfsicasconfincasdehasta100hectreas,puedentenerplantaempacadoraobienvenderlafrutaacomer-cializadorasy/ograndesproductoresquetienensupropiaplantadeempa-que.

Grandes productores: empresas o personas fsicas con fincas demas 100hectreas,queademsdeserproductorescuentanconplantaempacadorapropia.

Comercializadores:empresasquetienenplantaempacadoraperoquenosonproductores.Suactividadconsisteencompraryvenderfruta,quelacompranapequeosproductoresquenotienenplantapropia.

Exportadores:empresasdedicadasaprestarlosserviciosdeexportacin,lo-gsticaysoportetcnico.Nosonproductoresnicomercializadores.

SIGLAS:CANAPEP:CmaraNacionaldeProductoresyExportadoresdePia.COSAP:ComisinSocioambientaldelaAgroindustriadelaPia.CPRSA: CompromisoPblicodeResponsabilidadSocioambiental.MIP:manejointegradodeplagas.PP: pequeoproductor.MP:medianoproductor.GP:granproductor.PAD-00:ProcedimientoAdministrativo.POP-00:ProcedimientoOperativo.SG-PSP:SistemadeGestinparalaProduccinSostenibledelaPia.LA:LeydeAguas#276.LB: LeydeBiodiversidad#7433.LF: LeyForestal#7575.LCS:LeydeConservacindeSuelos#7779.LCVS:LeydeConservacindeVidaSilvestre#7317.CT: CdigodeTrabajo.LOA:LeyOrgnicadelAmbiente#7554.LGS:LeydeGeneraldeSalud#5395.LPF: LeydeProteccinFitosanitaria#7464.LE:LeydeEnerga.LRT: LeydeRiesgosdelTrabajo#6727.LRURE: LeydeRegulacindelUsoRacionaldelaEnerga#7447.LT: LeydeTrnsito#7331.RQ:ReglamentodeQuemas#23850.


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Versin:2.0Cdigo:PAD-03Emisin:20-10-2008Cambios:24-11-2011Normas Relacionadas: losdocumentosdelsistema.

3.2. DOCUMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION SOCIOAMBIENTAL PARA LA PRODUCCION SOSTENIBLE DE LA PIA



Versin: Cdigo: Emisin: Cambios: Normas Relacionadas:

1. Objetivo. Definirlaformaderealizareidentificarlasinstruccionesinternasencuan-

toaredaccin,codificacin,aprobacinydistribucindelosdocumentosdelSistemadeGestinSocioambientalparalaProduccinSostenibledelaPia(SG-PSP).

2. Alcance. EsteprocedimientoregulatodaladocumentacindelSG-PSP.3. Responsabilidades. Es responsabilidaddeCOSAPconoceryaprobar todos losdocumentos

delSG-PSP. EsresponsabilidaddelaGerenciadefincaydelpersonaldesignadoman-

tener estos procedimientos e instrucciones actualizadas, velar por sucumplimientoyrevisinascomoproponermodificacionesaCOSAP.

4. Descripcin del procedimiento. Todoslosdocumentosdetrabajoseelaborandeacuerdoconelsiguiente

esquema:4.1 Ttulo:Definedeloquesetrataelprocedimientooinstruccinenuna

frasecorta.4.2 Objetivo: Establece el propsito del procedimiento o instructivo de

trabajo.4.3 Alcance:Determinaelcampodeaplicacindelprocedimientooins-

tructivo.4.4 Responsables:Defineelolosencargadosdecumplirelprocedimiento

o instruccin.Tambinhacereferenciaa laresponsabilidadenotrasreasotareasimportantes.

4.5 Descripcin de procedimiento:Indicalaformaderealizareltrabajo.4.6 Documentacin relacionada:Sondocumentosqueserelacionancon

elprocedimientooinstructivo.Sedebeindicarelttulo,nmerodeldocumentoysureferencia.Tambinpuedeseruncuerponormativoodelegislacin.

4.7 Registros:Indicacualessonlosregistrosquesongeneradosporelpro-cedimientooinstruccin;ascomosuubicacin,elperododereten-

cinyelresponsabledeestos.4.8 Plan de emergencia:Indicaelprocedimientoaseguirencasodeque

sepresenteunaemergenciaambiental,ocupacionalodecualquiern-dole,previstaporelprocedimientooelinstructivodetrabajo.

4.9 Ubicacin:Indicalaubicacinfsicaoelectrnicadeldocumento.4.10 Formatos e identificacin de los procedimientos e instructivos. 4.10.1Losformatosdelosprocedimientoseinstruccionesdetrabajo

sonsimilaresafindemantenercoherencia.Sinembargo,sepuedenpresentar instruccionesdetrabajoconunobjetivomuydefinido,es-tilocroquis,dibujos,pictogramasodiferentesmediosquefacilitenlacompresiny laguaparaeldesarrollode lasdiferentesactividadesoperativas,encuyocaso,seestableceformatosespecficos,segnseaelcaso.

4.10.2 Encabezado.TododocumentodelSG-PSP,debeseridentifica-doconelsiguienteencabezado:

4.10.3 Mantenimiento de los procedimientos e instructivos.4.10.3.1 Revisiones. Todos los procedimientos e instructivos

son revisados almomento de ser utilizados por losresponsables.Aunas,serevisanformalmentealme-nosunavezcadaaoporlosresponsablesdeejecu-tarelprocedimientooinstruccinyporlosresponsa-blesdelmantenimientoyaprobacindeestos.

4.10.3.2 Modificaciones. Toda propuesta demodificacin esdeconocimientodeCOSAP,queanalizarydetermi-nar si lamodificacin procede, y luego informa alproponenteladecisinrespectiva.

4.11 Documentacin Relacionada. Todoslosprocedimientoseinstruccionesdetrabajoquesonpartedel

SistemadeGestinSocioambientaldelaactividadpieradebenestarrelacionados.

4.12 Registros.Sedebetenerunregistrosobrelamodificacindelosprocedimientose instrucciones.Estepuedeser internoenelmismodocumento,obien,unregistrogeneraldecambios.


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Versin:2.0Cdigo:PAD-03Emisin:25-10-08Cambios:noNormas Relacionadas:todosdocs.

Fecha: Referenciadeldocumento: Autorizadopor:

PAD-03-RegistrodemodificacionesdelosdocumentosdelSG-PSP.


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1. ObjetivoAsegurarque laempresapiera identifiqueymantengaalda los requisitoslegalesrelacionadoscon lasactividades,productosyservicioscon lagestindesusactividadesambientales,saludocupacional,buenasprcticasagrcolas,responsabilidad social y laboral;as comoconelmanejoyaplicacindesusoperaciones.

2. AlcanceEsteprocedimientoincluyelosrequisitoslegalesyotrasregulacionesquesondirectamenteaplicablesyrelevantesalosaspectosambientales,desaludocu-pacional,responsabilidadsocialylaboral,alasbuenasprcticasagrcolasdelaempresapiera,suseguimientoycumplimiento.

3. ResponsabilidadesElCoordinadordeCOSAPesresponsablede:

3.1 Identificaryactualizarlasregulacioneslegalesaplicablesquelleguenasuconocimiento,ascomootrosrequisitos.

3.2 Informaralaempresapieradelasnuevasregulacionesmedianteco-rreoelectrnico.

3.3 Mantenerlainformacinaccesible. ElGerentedelaempresapierayquienldesignesonresponsables

pordarleejecucinyseguimientoalcumplimientodelasregulacionesidentificadas,deacuerdoconloscompromisosadoptadosporlaem-presa.

4. Descripcin del procedimiento ElCoordinadordeCOSAPseinformapormediode:-Lasinstitucionespblicasnacionalesylasinternacionalesqueestndebida-mentereconocidasporelEstadocostarricense.

-Organizacionesprivadas(CmaradeInsumos,InstitutodeNormasTcnicas,consultorasexternasyotros).

-Organizacionesambientalesnogubernamentales.ElCoordinadordeCOSAPinformasobrelalegislacinonormativaaprobadao

enfasededesarrolloalaGerenciadelaempresapiera.La Gerencia informa a los Responsables de las Unidades Operativas corres-pondientes,loscambiosenlasregulacionesydesignainternamentelaentidadresponsable por el cumplimiento de la regulacin, asignando la autoridad yrecursosparasucumplimiento,segnloindicadoenlaEstructurayResponsa-bilidadesdefinidasenlaempresapiera.Asuvez,lainformacinpermaneceactualizadaporCANAPEPensusitioweb,desdedondeestdisponibleparalasempresasasociadas.

5. Requisitos bsicosAdemsdelasleyesnacionaleseinternacionales,ascomolosreglamentosvigentesaplicablesalasoperacionesdelaagriculturayempaqueparaexporta-cin,mercadolocaluotrosprocesos,losempresariossecomprometenacum-plirestrictamentelassiguientesdisposicionesregulatorias:

5.1. Las empresas que inician proyectos pieros, previo al proceso desiembra,debencumplircon:

5.1.1.ViabilidadambientalotorgadaporSETENAencumplimientodelart-culo17delaLOA.

5.1.2.ConcesindepozosotorgadoporelDpto.deAguasdelMINAETencumplimientodelartculo17delaLA.

5.2. Lasempresasquecuentanconproyectosenoperacin,peroquenocuentanconevaluacinambientalautorizadaporSETENA,debenini-ciareltrmitedeinmediatoenesaentidad.

5.3. Lasempresasquecuentanconproyectosenoperacin,peroquenocuentanconconcesinparalospozosporpartedelDpto.deAguasdelMINAET,debeniniciareltrmitedeinmediatoenesaentidad.

5.4. Ademsdelosrequisitosanteriores,todaslasempresasenoperacin:pequeos,medianos y grandesproductores depia, cono sin em-pacadoraosloconempacadora, debencumplirconlossiguientesrequisitos,silesaplicaenvirtuddelamagnituddesuunidaddepro-duccin:

1. Ley de Proteccin Fitosanitariaa. Obligacindelpropietariodetratar,procesar,odestruirlosras-

trojosdesechosyresiduosdeacuerdoconlastcnicasdictadasporelServicioFitosanitariodelEstado(art.20).

b. Nosepodremplearsustanciasparausoagrcolasinnoseen-cuentranregistradasanteelMAG(PPCs)(art.24).

c. Seprohbedestruir,tantoenlosbosquesnacionalescomopar-ticulares,losrbolessituadosamenosdesesentametrosdelosmanantialesquenazcanenloscerros,oamenosdecincuentametrosdelosquenazcanenterrenosplanos(art.149).



Versin:3.0Cdigo:PDA-04Emisin:25-10-2008Cambios:24-11-2011Normas Relacionadas:docPDOylegislacincitada.

3.3. LEGISLACION Y NORMAS APLICABLES


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2. Ley de Aguasa. Esnecesaria laautorizacindelDpto.deAguasdelMINAET

para el aprovechamiento de las aguas pblicas (concesin)(art.17).

b. Todapersonaqueestdisfrutandodeunderechodeaguas,deberexhibirlaconcesinquetengaparaejercitaresedere-cho(art.18).

3. Ley General de Saluda. Quedaprohibidocontaminarlasaguassuperficiales,subterr-

neasymartimasterritoriales,mediantedrenajesoladescar-gaoalmacenamiento,voluntarioonegligente,deresiduosodesechoslquidos,slidosogaseosos,radiactivosonoradiac-tivos,aguasnegras(art.275).

4. Ley de Conservacin de Vida Silvestrea. Seprohbearrojar aguas servidas, aguasnegras, desechoso

cualquier sustancia contaminante enmanantiales, ros, que-bradas, arroyos permanentes o no permanentes, lagos,ma-rismas y embalses naturales o artificiales, esteros, turberas,pantanos,aguasdulces, salobresosaladas.Las instalacionesagroindustrialeseindustrialesylasdemsinstalacionesdebe-rnestarprovistasdesistemasde tratamientopara impedirquelosdesechosslidosoaguascontaminadasdecualquiertipodestruyanlavidasilvestre(art.132).

5. Ley Forestala. Sedeclaranreasdeproteccinlassiguientes:

i. Las reas quebordeennacientes permanentes, defini-dasenunradiodecienmetrosmedidosdemodohori-zontal.(inc.a-delart.33)

ii. Unafranjadequincemetrosenzonaruralydediezme-trosenzonaurbana,medidashorizontalmenteaamboslados,enlasriberasdelosros,quebradasoarroyos,sielterrenoesplano,ydecincuentametroshorizontales,sielterrenoesquebrado..(inc.b-delart.33).

iii. UnazonadecincuentametrosmedidahorizontalmenteenlasriberasdeloslagosyembalsesnaturalesyenloslagosoembalsesartificialesconstruidosporelEstadoysusinstituciones.Seexceptanloslagosyembalsesarti-ficialesprivados..(art.33,inc.c).

6. Ley Orgnica del Ambientea. Las actividades humanas que alteren o destruyan elementos del

ambiente o generen residuos, materiales txicos o peligrosos,requerirnunaevaluacinde impactoambiental porpartede la

SecretaraTcnicaNacionalAmbientalcreadaenestaley.Suapro-bacinprevia,departedeesteorganismo,serrequisitoindispen-sableparainiciarlasactividades,obrasoproyectos.(art.17).

7. Ley de Uso, manejo y conservacin de suelosa. Obligacindefomentar,contribuiryejecutarlasprcticasyac-

tividadesnecesariasparaelmanejo,conservacinylarecupe-racindelossuelos.CooperaryacatarlasmedidasqueelMAGyMinaetdicten(art.41).

8. Ley de Riesgos del Trabajoa. ObligacindelpatronodeaseguraratrabajadoresanteelINS

(art.193).b. Obligacin de los patronos enmateria de salud ocupacional

(art.284)SinperjuiciodeloestablecidoenotrasdisposicionesdeesteCdigo,serobli-gacindelpatrono: i. Permitiralasautoridadescompetenteslainspeccinperi-

dicadeloscentrosdetrabajoylacolocacindetextoslega-les,avisos,cartelesyanunciossimilares,referentesasaludocupacional,

ii. Cumplirconlasdisposicioneslegalesyreglamentariasparala capacitacin y adiestramiento de los trabajadores, enmateriadesaludocupacional,

iii. Cumplirconlasnormasydisposicioneslegalesyreglamen-tariassobresaludocupacional,

iv. Proporcionarelequipoyelementodeproteccinpersonalydeseguridadeneltrabajoyasegurarsuusoyfunciona-miento.

c. Obligacin de los patronos enmateria de salud ocupacional(art.285).

Todo trabajadordeber acatar y cumplir, en loque le sea aplicable, con lostrminosdeestaley,sureglamento,losreglamentosdesaludocupacional,quesepromulguenylasrecomendacionesque,enestamaterialesformulenlasau-toridadescompetentes.Sernobligacionesdeltrabajador,ademsdelasquesealanotrasdisposicionesdeestaley,lassiguientes: i. Someterse a los exmenesmdicos que establezca el regla-

mento de la ley u ordenen las autoridades competentes, decuyosresultadosdeberserinformado,

ii. colaboraryasistira losprogramasqueprocurensucapacita-cin,enmateriadesaludocupacional,

iii. participar en la elaboracin, planificacin y ejecucin de losprogramasdesaludocupacionalenloscentrosdetrabajo;y

iv. utilizar,conservarycuidarelequipoyelementosdeproteccin


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personalydeseguridadeneltrabajo,queselesuministren.9. Ley Constituya de la C.C.S.S.

a. Las coberturas del Seguro Social -y el ingreso almismo- sonobligatoriasparatodoslostrabajadoresmanualeseintelectua-lesquepercibansueldoosalario.(art.3).

10. Ley para Gestin Integral de Residuos: a. Todogeneradordebecontarymanteneractualizadounprogra-

mademanejointegralderesiduos.(art.14).b. Todas las actividades, las obras o los proyectos nuevos que

procesen,almacenen,recuperen,traten,eliminenydisponganresiduosordinariosypeligrososdeberncumplireltrmitedeevaluacindeimpactoambiental,previoalaobtencindelospermisosolaslicenciasdeconstruccinuoperacin.(art.31).

c. Reducirlageneracinderesiduosycuandoestageneracinnopuedaserevitada,minimizarlacantidadytoxicidaddelosresi-duosasergenerados.(incisoa-art.33).

d. Separarlosresiduosdesdelafuente,clasificarlosyentregarlosaungestorautorizadooaunsistemamunicipal,deconformi-dadconelReglamentodeestaLeyyelreglamentomunicipalquelecorresponda,conelfindefacilitarsuvalorizacin.(incisob-art33).

e. Entregar los residuos sujetosadisposicinfinal y vigilarparaqueseangestionadosenformaambientalysanitariamentese-gurapormediodeungestorautorizado.(incisoc-art.33)

f. Gestionarlosresiduosenformatalqueestosnoponganenpeli-grolasaludoelambiente,osignifiquenunamolestiapormalosolores,ruidooimpactosvisuales,entreotros.(incisod-art.33).

g. Gestionar sus residuos nicamente con gestores autorizadosparabrindarserviciosdegestinderesiduos.(incisoe-art.33).

h. Mantenerunregistroactualizadodelageneracinyformadegestindecadaresiduo.(incisof-art.33).

i. Reportar a las autoridades competentes sobre su gestin enmateriaderesiduos,segnseestablezcaenestaLeyyenlosreglamentosquedeelladeriven.(incisog-art.33).

j. Fomentarelusodealternativadeproduccinmslimpiaydemanejoderesiduosenformaintegral.(incisoh-art.33).

k. Prevencindelacontaminacin:Losgeneradoresderesiduosde cualquier tipo y los gestores tienen la responsabilidad demanejarlosenformatalquenocontaminenlossuelos,lossub-suelos,elagua,elaireylosecosistemas.(art.45).

11. Ley SENASAa. Losadministradosdeberncontribuiralaconservacindela

saluddelapoblacinanimal,laproteccinylaseguridaddelosalimentosdeorigenanimal,ascomoalcontroldelazoonosis,laproteccindelacomunidadyelambiente.(art.44).

12. Ley de Proteccin al Trabajadora. Creacin de fondos de capitalizacin laboral: Todopatrono,

pblicooprivadoaportar,aunfondodecapitalizacinlabo-ral,untres porciento(3%)calculadosobreelsalariomensualdeltrabajador.Dichoaporteseharduranteeltiempoquesemantengalarelacinlaboralysinlmitedeaos.

b. Afiliacin del trabajador al rgimen obligatorio de pensiones complementarias: Al contratar a un nuevo trabajador, el pa-tronodebercomunicara laCCSS laoperadoradepensioneselegidaporeltrabajadorytodalainformacinnecesariaparael funcionamiento adecuadodel SistemaCentralizadodeRe-caudacin,dentrodelplazo quefijelaSuperintendencia.

13. Ley contra el Hostigamiento o Acoso Sexual en el Empleoa. Responsabilidadesdeprevencin.Todopatronoojerarcaten-

drlaresponsabilidaddemantener,enellugardetrabajo,con-dicionesderespetoparaquieneslaboranah,pormediodeunapolticainternaqueprevenga,desaliente,eviteysancionelasconductasdehostigamientosexual.(art.5).

b. DivulgacindelaLey.Todopatronoojerarcatendrlarespon-sabilidaddedivulgarelcontenidodelapresenteLey.LaDefen-soradelosHabitantespodrcoadyuvarenesteproceso.(art.6).

14. Reglamento de seguridad e higiene en el trabajoa. Serviciossanitarios,unocada15mujeresyunocada20hom-

bres(art.89).b. Botiqundeprimerosauxilios(arts.98y99).

15. Reglamento sobre Higiene Industriala. Disposicindeaguapotableparaconsumo(art.36).

16. Reglamento sobre los servicios sanitarios en los centros de trabajo agrcola.

a.Todocentrodetrabajoagrcoladispondrdeserviciossanitariosenelcampodondeserealicenlostrabajos,yquedeberndotar-sede(art.1):I.Aguaabundante.II.Papelhiginicoencantidadsuficiente,ascomoaguapotable,

jabnogeldesinfectanteparaellavadodemanos.III.Condescargaautomtica,deserposible.IV. Se mantendrn en condiciones de orden, limpieza, aseo y

mantenimiento.


22 23

V.Losserviciossanitariospuedenserfijosoporttiles.VISedispondrporlomenosdeuninodoroporcadaveintetra-

bajadores,ydeunoporcadaquincetrabajadoras,cuandoeltotalde trabajadores seamenorde100.Cuandoexcedadeestemontodeber instalarseun inodoroadicionalporcadaveinticincotrabajadoresms;yexistirporlomenosunmin-gitorioourinarioporcadaveintetrabajadores.

VII.Estarn instaladosensitosdefcilaccesopara lostrabaja-dores,enloslugaresdemayorconcentracindetrabajadoresdentrodelreadetrabajo.Elempleadordeberproporcionarlosmediosdetransporteacordealcultivo,quepermitatrasla-daralostrabajadoreshastalasinstalacionescercanas.

VIII.Debehaberunmanejoeficientedeaguasresiduales.b.Enaquelloscultivosenquenoseafactiblecolocarserviciossani-

tariosfijosoporttiles,porquehayaproblemasespecficosdebi-doalatopografadelterreno,enloscualesnohayafacilidadesdeingresocomocalles,oporladificultaddelmanejodeaguasresiduales,debidoaquenohayfacilidadesdeingreso,elperso-naldecampocontarconlospermisosnecesariosparaausen-tarsedesupuestodetrabajoytrasladarseallugardondeestnubicadoslosserviciossanitarios,sinqueeltiempoinvertidoseadisminuidodesusalario(art.2).

c. El incumplimientoquehagan lospatronosde lasobligacionesque establece este Reglamento los har acreedores a las san-cionesqueimponenlosartculos608ysiguientesdelCdigodeTrabajo(art.3).

d. La inexistencia debidamente comprobada de los implementosdesanidadocupacional,ocualquierotrainfraccinalpresenteReglamento,quedeterminenlosfuncionariosdelaDireccinNa-cionaldeInspeccindeTrabajo,darlugaralaaplicacindelassancionesestablecidasenelartculo614delCdigodeTrabajo(art.4).

5. 17. Reglamento de expendios y bodegas de plaguicidas

a. Ubicacin:Losexpendiosybodegasdeagroqumicos,debernobservarlassiguientesdisposiciones:a)Establecimientosquenoreempaquenoreenvasenagroqumicos:-Guardarunadis-tanciamnimade3metrosdellmitedepropiedadydelavapblica.-Guardarunadistanciamnimade3metrosdeotrasedificacionesexistentesenelmismoterreno,exceptocuandoeledificioolocalesvecinosestndedicadosaactividadesafi-nesocompatibles.-Estarubicadosfrenteavapblicao,ensu

defecto,contarconuncaminodeaccesoaella,deunanchonomenorde5metros.

a. Condicionesfsicosanitariasde las instalaciones.Losestable-cimientosqueexpendanoalmacenenagroqumicos,debernreunirlassiguientescondicionesfsico-sanitarias:

I. Pisos,paredes,mezaninesyestructuras internas, cons-truidosconmaterialesresistentesalfuego,lisos,nopo-rososyquenosereblandezcanalentrarencontactoconelagua,olosproductosquesealmacenen.

II. Sistemaadecuadoderetencindederrames,incluyendoladisponibilidadde recipientesvacos,palasymaterialabsorbente(adecuadoparaeltipodeproductosquesemanejen). Estos implementos estarn ubicados en unreade fcil acceso,para su rpidautilizacin; estarndebidamenterotuladosysernutilizadosexclusivamen-teconestepropsito.

III. Pisosconundesniveldel1%,dirigidohaciaelsistemaderetencindederrames.

IV. Techos conunaalturamnimade2.5metros,medidosdelpisoalcielorasoocercha.

V. readeventilacinnatural,noinferioral20%delasu-perficiedelpiso.Sepermitirlossistemasdeventilacinforzada,previaautorizacindelMinisterio.

VI. ExistenciadeextintorestipoABC,enbuenestado,ubi-cadosestratgicamentedentrodellocal.Cuandoexistanriesgosespecficos,asociadosalalmacenamientoyma-nipulacin de un determinado producto agroqumico,sedebercontarconeltipodeextintorapropiado,paraatendercualquieremergencia.

VII. Instalacioneselctricasentubadas. VIII. Separacindeoficinasyreasdeexpendio,delazonade

almacenamiento.Ladistanciamnimaserde1.5metrosylaalturadelapared,deporlomenos1.3metros.

IX. Existenciadeserviciossanitariosyduchasparaelperso-nal,enbuenascondicionesdefuncionamientoylimpie-za.

X. Disponibilidadyusoadecuadodelequipodeproteccinpersonal,completoyenbuenestado,paralacarga,des-carga y recoleccin de derrames, de los agroqumicosquesemanejanenelestablecimiento.

XI. Existenciadeduchasdeemergenciayfuentelavaojos,debi-damenterotuladasyaccesibles,parasurpidautilizacin.


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XII. Separacin, de acuerdo a la normativa vigente, de lasreasdecomedorydetrabajo.

18. Reglamento de exmenes mdicos a personas que usan plaguicidas a. Obligacindelospatronosorepresentanteslegales,interme-

diariosocontratistas(Art8). i. Asegurarse que el trabajador que realiza actividades de

manejoyusodeplaguicidas cuente con recomendacinescritadeunmdicoqueindiquequeestencondicionesptimasdesalud,conformealoestipuladoenesteregla-mento.

ii. Debegarantizarquelosexmenesmdicospreexposicinyperidicosqueseestipulanenestereglamentoselesreali-cenacadaunodelostrabajadoresexpuestosaplaguicidas.

iii. Garantizarquesecuenteconprofesionalmdico,segnloestablecidoenelartculoNo.6delpresentereglamento

iv. Llevar un registro histrico permanente actualizado porcadaunadelaspersonastrabajadorasexpuestasaplagui-cidas,queincluyalosiguiente:

v. Nombredelapersonatrabajadora. vi. Nmerodecduladelapersonatrabajadora. vii. Puestodetrabajo viii. Fechadeinicioenelpuestodetrabajo. ix. Listadeplaguicidasaloscualeshaestadoexpuestalaper-

sonatrabajadora,indicando:nombregenrico,nombreco-mercial,formulacincomercial,concentracindelproduc-to.

x. Losvaloresdelascolinesterasasplasmticaoeritrocitariasbasal,ylasposteriores.

xi. Realizarlainvestigacindetodaintoxicacinconplaguici-dasyadjuntarlaenelregistrohistricodelapersonatraba-jadora.Debeincluir:

xii. Identificacin completa del plaguicida, adjuntando la eti-quetadelproductoylahojatcnicadeseguridad(MSDS).

xiii. Condiciones de trabajo: Jornada y frecuencia de exposi-cin,condicionesdesaneamientobsico,medidasdese-guridadehigieneutilizadaspor lapersonatrabajadoraaldarseelincidenteoaccidente.

xiv. Tenerdisponibleslasinvestigacionesdetodaintoxicacin,paraserconsultadasporlasautoridadesdesaludydetra-bajo,cuandoaslorequieran.

b. Obligacindelprofesionalmdicoqueefecta losexmenesmdicosalaspersonastrabajadoraslosiguiente:(Art7).

i. Anotarenelexpedientemdicosilapersonatrabaja-doraestnoestencondicionesptimasdesaludpararealizarlaboresdemanejoyusodeplaguicidas,conformelasdisposicionesqueseestablecenenlosartculos9,10y11deestereglamento.

ii. Anotarenelexpedientelosresultadosdelosexme-nes de laboratorio y gabinete realizados, incluidoslosvaloresdelacolinesterasaeritrocitariaoplasm-ticabasal.

iii. Entregarrecomendacinmdicadirigidaalpatronoindicandosilapersonatrabajadoraestonoencon-diciones ptimas de salud para realizar labores demanejoyusodeplaguicidas

iv. Otorgarle un dictamen mdico a las personas tra-bajadorasqueas losoliciten.Elcualcomomnimodebecontener:Nombreynmerodecduladelapersonatraba-jadora.

Lugardetrabajo.Actividadoactividadesquerealiza.Diagnsticodelestadode la salud, indicando lospadecimientosquerequierenatencinmdicafre-cuente.

Tipodeplaguicida(s)alosqueestuvoexpuesto.Indicarsiestencondicionesptimaspararealizarlaboresconplaguicidas.

Fecha,nombre,firma,cdigomdicoqueextien-deelexamenmdico.

v. Suministrar de inmediato las prestaciones mdicosanitariasatodapersonatrabajadoraquesufreunaintoxicacinconplaguicidas,deconformidadconelartculo220delTtuloIVdelCdigodeTrabajo.

vi. Notificar y referir a la entidad aseguradora corres-pondienteatodotrabajadorintoxicado.

vii. Solicitarlaepicrisisparadarleseguimientoaltraba-jadorintoxicadodadodealtaporlaentidadasegura-dorayseguirlasrecomendacionesemitidasporstaentidad.

viii. LlenaryenviarlaboletadenotificacinobligatoriaencasodeintoxicacinparaplaguicidasalreaRectoradelMiniste-riodeSalud,deacuerdoconloestablecidoporelReglamen-todeorganizacinyfuncionamientodelsistemanacionalde


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vigilanciadelasaluddeMinisteriodeSalud.ix. Efectuarlosexmenespreexposicinyperidicosalasper-

sonastrabajadorasquerealizanlaboresdemanejoyusodeplaguicidas,deacuerdoalodispuestoenestereglamento.

x. Despusdeunaintoxicacinagudasufridaporunapersonatrabajadorasedebeactualizarlahistoriaclnicayrealizarexamenfsicocompleto,ascomo losexmenesdesegui-mientodelaboratorioygabinetepertinentesdeacuerdoalcaso.

c. Examenmdicopreexposicin(Art9)

Seestablecen lossiguientesaspectosparaelexamenmdicopreexposicin a las personas que realicen actividades demanejoyusodeplaguicidasconelfinde identificaraquellaspersonas trabajadoras con patologas incompatibles con lasactividadesdemanejoyusodeplaguicidas.Elexamenmdicodebeincluir:

i. Historiaclnicacompletapreexposicin,comodocumentodereferenciaparalosexmenesmdicosperidicosduran-te la actividad laboral, quepermita ademsefectuarunavigilanciaepidemiolgica.

ii. Registrodeantecedentesheredo-familiaresrespectoapa-tologaspresentesenladescendenciadeltrabajador.

iii. Unahistoriaocupacionalquecontemple:trabajosanterio-res, brevedescripcinde las labores realizadas, si estuvoexpuestoaplaguicidasyotrosproductosdeusoagrcolaocualquierotroproductoqumico,tiempode trabajo, jor-nada laboral, medidashiginicas, usodeequipodepro-teccin personal cuando realiz su trabajo, antecedentesdeintoxicacionesanterioresyelagentequmico,conosinsecuelas.

iv. Efectuarunexamenfsicocompleto,detalladoporaparatosysistemas,incluyendoexamenfsiconeurolgico,examenoftalmolgicoconagudezavisualyfondodeojo.

b. Exmenesdelaboratorioygabinete(Art9) i. Examengeneraldeorina,pruebasdefuncinrenal:nitr-

genoureicoycreatinina. ii. Hemogramacompleto:hemoglobina,hematocrito,concen-

tracin de hemoglobina corpuscular media, leucograma,plaquetas.

iii. Pruebasdefuncinheptica:tiempodeprotrombina,tiem-podetromboplastina,transaminasasoxalacticaoaspartato

aminotransferasa(TGOoAST)ypirvicaoalaninaaminotransferasa(TGPoALT),gamaglutamiltransferasa,fosfata-saalcalina,bilirrubinas.

iv. Determinacindecolinesterasaeritrocticayplasmticaba-salcuandosemanipulenplaguicidasinhibidoresdecolines-terasa.

v. Radiografadetraxposteroanterior(PA).e. Examenmdicoperidico(Art10)

Seestablecenlossiguientesaspectosparaelexamenmdicoperidicoconelfin:

i. Detectarcualquiercambioenelestadodesaluddelaper-sona.

ii. Prevenirydetectarenfermedadesagudas,subagudasycr-nicascontraindicadasparaelusodeplaguicidas.

iii. Determinar siel trabajadorcontina reuniendo lascondi-cionesdesaludpararealizarlasactividadeslaboralesagr-colaseindustriales.

iv. Elexamenmdicoperidicodebeseranualycontemplar: v. Unseguimientodelestadodesaludydelaevaluacinde

las secuelas, en aquellas personas que han sufrido cual-quierintoxicacinagudaconplaguicidas.

vi. Actualizarlahistoriadeexposicinaplaguicidas,indicandoelnombredelosproductos.

vii. Actualizar los antecedentes heredo-familiares respecto apatologaspresentesenladescendenciadeltrabajador.

viii. Actualizarlahistoriaclnica. ix. Efectuarunexamenfsico.

f. Exmenesdelaboratorioygabinete(Art10) i. Solicitarlosexmenesdeacuerdoalpunto9.2(exceptoel

inciso9.2d)deestereglamento.Silapersonatrabajadorarealizalaboresdemanejoyusodeplaguicidasinhibidoresdecolinesterasasedebenrealizarexmenesparaelcontroldelascolinestarasas,segnelcaptuloVIdeestereglamen-to.

ii. Solicitarotrosexmenesdelaboratorioygabinetequere-quieradeacuerdoconlosplaguicidasutilizadosporeltra-bajadordurantesuactividadlaboral.

iii. Elmdicopodrrecomendarunamayorfrecuenciapararealizarelexamenmdicoperidicodeacuerdoconlatoxi-cidaddelosplaguicidas,laformadeexposicinylapatolo-gaquepresentelapersonatrabajadoraylafrecuenciade


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accidenteslaborales.g. Sobrelascolinesterasa(Art11)

Paratodotrabajadorqueuseymanejeplaguicidasinhibidoresdecolinesterasas,deber conocerse suvalorde colinesterasasbasal(preexposicin)eritrocitariayplasmticaconsiderandolosiguiente:

i. Paraestablecerelnivelpersonaldecolinesterasaeritrocti-cayplasmticapreexposicinlapersonatrabajadoradebehaber permanecido libre a la exposicin de compuestosinhibidoresdecolinesterasas,porunmnimodeunmes,previoalexamen.

ii. Elnivelpersonaldecolinesterasaeritrocticayplasmticapreexposicindebeserelpromediodedosexmenesenmuestrasde sangre tomadas con24horasdediferencia.Losresultadosdedichosexmenesnodebendiferirenmsdeun15%entreellos.

iii. En casodediferir enmsdeun15%,debe tomarseunaterceramuestra con 24horas dediferencia de la ltima,sipersisteestadiferencia,eltrabajadordebepermanecerlibrede laexposicinde compuestos inhibidoresde coli-nesterasas,porunperodoadicionaldeunmes,altrminodelcualsereiniciaconloestablecidoenelpuntob)deesteartculo.

h. Frecuenciadelosexmenesdecolinesterasas(Art12)

De la frecuencia con que se deben realizar los exmenes paradeterminarlosnivelesdecolinesterasas:

i. Atodapersonatrabajadoraexpuestoacompuestosinhibi-doresdecolinesterasas,seanorganofosforadosoN-metil-Cabamatos,durante20horasomsenunperodode30dasconsecutivos,debernrealizrseleselexamendeco-linesterasa cada 4 semanas.Queda a criterio delmedicoprescribir eltipodeexamende colinesterasaa realizar acada persona trabajadora (plasmtica o eritroctica), to-mandoenconsideracin lospuntosb.1,b.2,b.3yb.4deesteartculo.

ii. Quedaaresponsabilidaddelmdico,prescribirelexamenparamedir losnivelesdecolinesterasaeritrocticaoplas-mtica, con una menor frecuencia hasta un mximo deochosemanas,ounamayorfrecuenciade lo indicadoenestearticuloenelincisoa),lamodificacinenlafrecuenciaserdeacuerdo:

Conlatoxicidaddelosplaguicidas(inhibidoresdecoli-nesterasas)queseutilizan.

Frecuenciadeuso.Historialdelosresultadosdelosexmenesdecolineste-rasarealizadosalapersonatrabajadora.

Formadeexposicindeltrabajador. Criterio del Profesional de Salud Ocupacional que sebasarenunestudiodelascondicionesdetrabajo,deacuerdoconelartculo4,incisoa)deestereglamento.

Ademsdeloanterior,elmximodeochosemanasseimplantar, nicamente despus de realizar tres ex-menesacadapersonatrabajadora,conformealoesta-blecidoenesteartculo,enelincisoa),ylosresultadosobtenidos no deben ser inferiores a los valores de lascolinesterasasbasales.Sienlosexmenessiguienteselresultadoobtenidoesinferioralvalordelascolinestera-sasbasalessedeberinmediatamentevolverarealizarcadacuatrosemanas.

iii. Debern utilizarse primordialmente losmtodos enzim-ticos espectrofotomtricos o cualquier otra metodologareconocidaporelColegiodeMicrobilogosyQumicosCl-nicosoelEnteCostarricensedeAcreditacin(ECA).

iv. Losresultadosdelosexmenesdecolinesterasasbasalesyposterioresdecada trabajadordebernestardisponiblesparaserconsultadasporlasautoridadesdesaludydetra-bajo,cuandoaslorequieran.

i.Nivelesdecolinesterasa(Art13).

Paratodaslaspersonastrabajadorasqueseencuentrenexpuestosainhibidoresdecolinesterasas,debenobservarlossiguientesniveles:

i. Cuandoelniveldecolinesterasaeritrocticadeunaperso-nahayadescendidoenun20%ylacolinesterasaplasm-ticaenun30%de sunivelbasaldepreexposicin,deberealizarseunainvestigacindelascondicionesdetrabajoyhacerlascorreccionesnecesarias.

ii. Cuandoelniveldecolinesterasaeritrocticadeunaperso-nahayadescendidoenun25%desunivelbasaldepreex-posicin,eltrabajadordebeserretiradodelaexposicinysedeberreferirelcasoalaentidadaseguradora.

iii. Cuando el nivel de colinesterasa plasmtica de una per-sonatrabajadorahayadescendidoenun35%desunivelbasal de preexposicin, la persona trabajadora debe ser


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retiradode laexposicin y sedeber referir el casoa laentidadaseguradora

iv. Laspersonastrabajadoraspuedenreincorporarsealasac-tividadeslaboralescuandolosnivelespersonalesdecoli-nesterasaeritrocticayplasmtica,haya(n) alcanzadoun90%desunivelbasaldepreexposicin.

19. Reglamento de registro y uso de plaguicidas y coadyuvantesa. Rotulacindeentradasareastratadas(art.113).b. DisponibilidaddelEPPparaelpersonalquemanipulaplaguici-

das(art.120y122).20. Reglamento de Comisiones de Salud Ocupacional

a. ElpresenteReglamentodeterminalasnormasdeorganizaciny funcionamientode lascomisionesdesaludocupacionalenloscentrosdetrabajodondeseocupendiezomstrabajado-res,(art.1).

21. Reglamento sobre las oficinas o departamentos de Salud Ocupa-cionala. ElpresentereglamentonormarelfuncionamientodelasOfi-

cinasoDepartamentosdeSaludOcupacionalquedebenexistirobligatoriamenteentodasaquellasempresasqueocupenper-manentementemsde cincuenta trabajadores y establecerlos requisitos de formacin profesional de sus funcionarios.(art.1)

b. Siendoelpatronoelprincipalresponsabledelasaludocupa-cionaldentrode laempresa, laOficinaoDepartamento de-penderdelnivelgerencial.(art.3)

c. LaoficinaodepartamentopresentartrimestralmentealCon-sejodeSaludOcupacionaluninformederesultados(art.21)

d. LaempresaoempleadorestenlaobligacinderegistraralaoficinaodepartamentoanteelConsejodeSaludOcupacional,paralocualdeberrecogeryllenarlaboletacontodalainfor-macinrequeridaparatalefecto.(art.22)

22. Reglamento de permisos de funcionamiento del Ministerio de Saluda. Contarconelpermiso(art.1).

23. Reglamento de la Calidad de Agua Potablea. Coliformesfecalesnegativosyclororesidual0.2a1ppm(art.6).

24. Reglamento de vertido y reuso de aguas residualesa. Sistemasdetratamiento(art.4).b. Reportesoperaciones(art.5).

25. Reglamento de Aprobacin y Operacin de Sistemas de Trata-miento de Aguas Residuales.a. Ser aplicable para el manejo de las aguas residuales, que

independientementede suorigen, seanvertidaso reutilizadasencualquierpartedelterritorionacional.(art.1).

b. Todosistemadetratamiento,independientementedesutipo,deberestarretiradoalmenostreintametros(30m)enplantadelospozosparaextraccindeaguaexistentesoproyectados,tantoen lamismapropiedadcomoen lascolindanciasconelproyectoglobal.(art.21).

26. Reglamento de registro de pozos sin nmero y habilitamiento de trmite de concesin de aguas subterrneas.a. Todoslospozosperforadosconmaquinariaoequipoespeciali-

zadoantesdelapromulgacindelpresentereglamento(7abril2010),quenohayacontadoconelrespectivopermisodeper-foracindelMINAET;debernserinscritos,solicitandoconjun-tamentelainscripcinyrespectivaconcesinantelaDireccindeAgua,dentrodelplazodeunaoapartirdelodispuestoenelartculo15delpresenteReglamento.

b. Deconformidadcon lossupuestosdelartculo8de laLeydeAguasN276del26deagostode1942,sedebeestablecerunadistanciaderetirodeoperacindelpozodehasta40metros.(art.6)

27. Reglamento para la contratacin laboral y condiciones de salud ocupacional de las personas adolescentesa. Seprohbeeltrabajodelaspersonasadolescentes.b. Elaboracin,envasado,manipulacin,transporte,ventayapli-

cacindeplaguicidas,productosorgnicosybiolgicos.(art.5,incisod).

c. Levantamiento,colocacinytrasladodecargamanualconpe-sosmayoresde15 kgpara varones yde10 kgparamujeressoportadototalmenteporeladolescente.(art.5,incisoi).

28. Reglamento de Salud Ocupacional en el manejo y uso de plaguici-dasa. Alospatronoscorresponde:

i. Elsuministro,mantenimientoysustitucindelosequiposoelementosdeproteccinpersonal,ascomo laropadetrabajo.(art.5,incisod).

ii. Elequipodeproteccinpersonalbsicocomprende:camisademangalargaypantaloneslargoscondobleruedo,guan-tes, botas impermeables (tipo bota de hule) de caa altahasta la rodilla, sombrerodealaanchaogorra conviseraycobertorenlanuca,delantal impermeable(paralamez-cladelplaguicida),anteojosoescudoprotectorparalacarayunrespirador confiltro adecuado paraelagroqumico


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usado,deacuerdoconlapeligrosidaddelproductoylases-pecificacionesdelaetiqueta.(art.5,incisod).

iii. Ropadetrabajoeslaqueelpatronoproporcionaalostra-bajadoresparaserutilizadaexclusivamenteparaejecutarlas labores asignadas enelmanejo yusodeplaguicidas,productos orgnicos y biolgicos (pantaln, camisa demangalargaokimono,botasimpermeables(tipobotadehule)decaaaltahastalarodilla).(art.5,incisod).

iv. Capacitara lostrabajadoresprevioal ingresoy,almenosunavezporao,enlossiguientestemas:(art.5.3.a.b.c.).

v. Lasmedidasdeprevencinyproteccinenelmanejoyusodelosplaguicidas,productosorgnicosybiolgicos.

vi. Losriesgosalasaludasociadosalosplaguicidas,productosorgnicosybiolgicos.

vii. Lasmedidasdeprimerosauxiliosyemergencias.b. Proporcionarcondicionesdesaneamientobsico:

i. Localesdestinadosalaseodelpersonal,dotadoscondu-chasprovistasdeaguacorrientefraycaliente.Estosloca-lesdebenserdecirculacincontinuaytenerdosreas,unaparalaropasuciayotraparalalimpia.Loslocalesdebencontarconiluminacinyventilacinadecuada,paredesypisosimpermeabilizadosquepermitansulimpieza,lospi-sosdebenseantideslizantes,estoslocalesdebenreunirca-ractersticasquebrindenprivacidadacadatrabajador.(art.5.8.a.).

ii. Lavamanos.(art.5.8.b.). iii. Serviciossanitariosfijosoporttiles.(art.5.8.c.). iv. Aguapotableyabundante,disponibledurantetodalajor-

nadaparaelconsumodelostrabajadores,paralavarselasmanosyrostroantesdeingerirlosalimentos.(art.5.8.d.)

v. Poneradisposicindelostrabajadoresun lugarapropia-doparautilizarlocomocomedor,dondepuedancalentary guardar sus alimentos a salvo de toda contaminacin,cuandopor la ndolede las laboreso jornadade trabajoestosdebancomerensulugardetrabajo.Estelugardebeestarfueradelreadondeaplicanlosplaguicidas,produc-tosorgnicosybiolgicos.Laempresadebedefinirlosho-rariosdealimentacinantesoaltrminodelaaplicacin.(art.5,10.).

vi. Instalaciones para el lavado y el almacenamiento deropade trabajoyelequipodeproteccinpersonal. (art.5.11.a.b).

c. Medidasdesaludocupacionalquesedebenseguirenlasapli-caciones:(art.18,incisos:a,b,cyd).

i. Seharenlashorasfrescasdelda,enlasprimerashorasde lamaanaobienen lasltimashorasde la tarde, seprohbelaaplicacindeplaguicidasconbombamanualdeespalda,aspersoresmanualesycontractorsincabinaher-mticadelasdiez(10)horasalascatorce(14)horasdelda.Sedebeevitarhaceraplicacionesenlashorasdondeprevalecenlastemperaturasmsaltas.Seprohbelaapli-cacindeplaguicidas,productosorgnicosybiolgicosdelasdiez(10)horasalascatorce(14)horasdelda.

ii. Nosedebetrabajarmsdecuatro(4)horasseguidasenlaaplicacin.

iii. Entreunaaplicacinyotra,eltrabajadorsedebebaarycambiarlaropadetrabajo.

iv. Antesdeprocederalaaplicacindelagroqumico,sedebeconstatarqueelequiposeencuentreenbuenestadoynopresentederrames.

v. En el rea tratada, nicamente se puede ingresar con elequipodeproteccinpersonalysedeberespetareltiem-podereingresootiempodeesperaconformeloindicalaetiquetadelproducto.(art.19).

vi. Durantelaslaboresdeaplicacin,slodebenpermanecerlosaplicadoresenelrea tratada.Es responsabilidaddelpatronoimpedirquehayaotraspersonasnorelacionadascon esta labor. Adems, deber prohibirse la entrada deanimalesdomsticosaesecampo.(art.20).

vii. Se deben colocar letreros con la advertencia PELIGROREA TRATADA CON PLAGUICIDAS y con el perodo detiempo en el que no se deber ingresar en los terrenosdondeseaplicplaguicidas.Los letrerossedebenretiraralmomentodecumplirseelperodoparaelreingreso.(art.21).

d.Ellistadodelasregulacionesycopiadecadaregulacinsemantie-nedisponibleenCANAPEP.

29. Reglamento de quemas controladas para fines agrcolas.Quedaprohibidohacerquemasenterrenosagrcolasypecuarios,sincontarconunaautorizacinescritaotorgadaporlaOficinarespectivadelMinisteriodeAgriculturayGanadera,yencontravencinconlasindicacionesespecificadasenlamisma.(art.2).


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1. ObjetivoIdentificarlasnecesidadesdeformacin,tomadeconcienciayevaluacindeloscolaboradores,contratistasyproveedoresparaasegurarqueestnente-radosde:-LosCompromisosSociombientalesylaPolticadeGestindelaempresa.-LosProcedimientosylasInstruccionesdeTrabajo.-Lasregulaciones,Legislacinrelevanteycualquierotrocompromisoad-quiridoporlaempresa.

2. AlcanceEsteprocedimientoinvolucraatodosloscolaboradores,relacionadosenlagestindelaempresa.

3. ResponsabilidadesLaGerenciatienelaresponsabilidadderevisaryaprobarlosrecursosnece-sariospararealizarlosprocesosdeformacin,tomadeconcienciaycompe-tenciadelpersonal.LaGerenciaoquienelladesigneesresponsabledeidentificarlasnecesida-desdecapacitacindelpersonal.Laspersonasdesignadassonresponsablesdecoordinar,realizaryasegurarlacapacitacindetodoelpersonal.

4. Descripcin del procedimientoa. Identificacin de necesidades de Capacitacin: Cadaunodelosfun-

cionariosdesupervisindeterminaquecapacitacinrequiereelper-sonalasucargo(Anexo1),bajolassiguientesconsideraciones:i. Cambiosenlasactividadesyresponsabilidades.ii. Cambiosenlosprocesos.iii. Resultadosde auditoras (internaso externas), verificacionesde

lasentidadesdelGobierno.iv. Enlaplanificacinalarespuestaaemergencias.

b. Sistema de la Capacitacin:LaGerenciapuedecapacitaralpersonalasucargoyestosasussubalternos,enunsistemadecascada.As



Versin:2.0Cdigo:PDA-05Emisin:25-10-2008Cambios: 05-12-2011Normas Relacionadas:docs.SGPSP

3.4. CAPACITACION DEL PERSONAL comoelusodecualquierotromodelodecapacitacin,porejemplo,delProgramadeInspeccinyCertificacininsitudelM.A.G.c. Capacitacin:Losempleados,segn lanecesidadespecfica,recibi-

rnformacinenlassiguientesreas:i. Requerimientoslegales.ii. Prevencinderiesgoseimpactossocialesyambientales.iii. ConocimientodeProcedimientoseInstruccionesdeTrabajore-

lativosasuslaboresofunciones.iv. Desarrollodehabilidadestcnicasespecializadascuandosere-

quiera.d. Se debe asegurar la eficacia de la capacitacin mediante:

i. Evaluacindeloscursosycharlasbrindadas.ii. Lapercepcindelcapacitador.iii. Calidaddelosmaterialesutilizadosenlacapacitacin.iv. Registrosdecapacitacin.v. Cronogramasdeformacinysucumplimientovi. AuditorasInternasoExternas

e. Se debe dejar evidencia objetiva de la capacitacin.i. Mediantebitcoraylosregistrosdeestas(Anexo2).

f. La capacitacin sobre Procedimientos e Instructivos de Trabajo serealizaalmenosunavezalaoy los refrescamientoscon laperio-dicidadqueeltemaylaborrequieraajuiciodelsupervisordelrea.

g. Toma de Conciencia:i. LaTomadeConcienciaserealizapormediodematerialvisual,

conversacionesycharlasaloscolaboradores,compartiendoex-periencias entre funcionarios, actividades internas y externasqueayudanavisualizar la importanciadehacerresponsableycorrectamentecadalabor.

ii. La toma de conciencia por parte de funcionarios y otras per-sonasseevalapormediodeentrevistasycuestionariosalaspersonas involucradasy lasevaluaciones sonpresentadasa laGerenciacomonuevasnecesidadesdeTomadeConciencia.

5. Documentacin relacionada.CompromisosSocioambientales,procedimientos,instruccionesdetrabajo,lalegislacin,documentodeanlisisderiesgoslaboralesymedidasdecontrolenelcultivodepia.

6. Registros.Losregistrosdecapacitacinsonarchivadosenlaoficinadelafincabajolaresponsabilidaddelgestoryformanpartedeladocumentacin.Losregistrostienenfecha,indicanellugardondeserealizaron,eltemadela


36 37

capacitacin,nombredelinstructoryduracindelacapacitacin.Ascomo,elnombre,nmerodecdulayfirmasdelpersonalquerecibilacapacitacin.

Anexo 1Solicitud de Capacitacin

Nombredelempleado........................................................................Puesto.................................................................................................Capacitacinsolicitada.......................................................................Razonesdelasolicitud.......................................................................Solicitadopor......................................................................................Fecha..............................Aprobado...........................................................................................Rechazado..........................................................................................Nombre..............................................................................................Firma..................................................................................................Fecha..............................Seguimientodadopor........................................................................Fecha..............................Fueefectivoelentrenamiento Si NoAccinatomarencasodesernegativo.............................................

Anexo 2Registro de la Capacitacin

Temadelacapacitacin......................................................................Lugar....................................................................................................Fecha...................................................................................................Instructor.............................................................................................Duracin..............................................................................................

Nombreyfirmadelosparticipantes


38 39



Versin:2.0Cdigo:PDA-05Emisin:25-10-2008Cambios: 05-12-2011Normas Relacionadas:docs.SGPSP

3.5. EVALUACION Y RECONOCIMIENTO

1. Objetivo Supervisarelcumplimientodeestasnormasencadafinca,hacerunaeva-luacin y establecerun reconocimiento a las empresas y productoresquemuestrenelmejoramientoambientalysocial.

2. AlcanceLasupervisindelcumplimientodeestanormaseharentodaslasfincasyempresasasociadasaCANAPEP.

3. ResponsabilidadesEsresponsabilidaddelCoordinadordelaComisinSocioAmbientalparalaProduccinSostenibledelaPia(COSAP),yelpersonalasucargo,realizarlasevaluacionesyestablecerelrankingdefincasparasureconocimiento.

4. Descripcin del proceso:a.SerealizarlasupervisindelanormaSGPSPCANAPEPv.2enlasem-

presasasociadas.Paraello:i.Seanunciarlavisitaconladebidaanticipacinparacoordinarlos

detalles.ii.Lasupervisinsellevaracabohaciendousodeloselementosde

lanorma ISO19011,Directricespara laauditoradeSistemasdeGestin,entreello:1.Listasdechequeo:legislacin,gestinsocioambiental,respon-

sabilidadsocialysaludocupacional.2.Reunininicial3.Revisindocumental4.Inspeccindecampo5.Informefinal,enelcualserndescritoslosdatosdelafinca,los

criteriosdeauditora, losaspectospositivosencontradosylasobservacionesreferidasalosincumplimientosdelasnormas.

6.Lasfincassernevaluadassometiendolosdatosdelaslistasdechequeoaunacalificacindecadatem.

b.Lasempresasquecuentenconmsdeunafincayconvenganhacerlasupervisinvlidaparatodas,podrnhacerusodelmtodomultisi-tio,entendidostecomounaoficinacentralencargadadelaplanifi-cacinycontroldelagestinenvariassedes,paraello:i.Indicarcualesfincasestnsometidas.ii.Requierequelainformacinestcentralizadaenunaoficina.iii.Paralainspeccinsetomarunamuestradealmenosunater-

cerapartedelcampoyelreadeinstalaciones.Enlossiguientesaosserninspeccionadoslosrestantestercios.

c.Seotorgarunreconocimientoalasfincasdelasiguientemanera:i.porelcumplimientodel90al100%unaestatuilladeunapiaen

colororo,ii.del80al89.99%unaestatuilladeunapiaencolorplata;yiii.del70al79.99%unaestatuilladeunapiaencolorbronce.d.Estaevaluacinserealizarunavezalao.e.AlasfincasdenuevoingresoaCANAPEPselesrealizareldiagns-

ticosocioambiental.Sisuperanel70%decumplimientoobtendrnel reconocimientorespectivo, segnelpuntoC.anterior,yen losaossiguientessernincluidasenelroldeauditoras.

f.Laentregadeestatuillassehareneleventodecierredeao,enelmesdediciembre,ylosacreedoresaellassernconvocadosexpre-samenteporlaDireccinEjecutivadeCANAPEP.

5. Registros: CANAPEPregistrarlosreconocimientosylossubiralsitiowebparasudi-vulgacin.


40 41

4. GUIAS OPERATIVAS (POP)



Versin:2.0Cdigo:POP-01Emisin:25-10-2008Cambios:05-12-2011Normas Relacionadas: docs.SGPSP

4.1. IDENTIFICACIN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES

1. ObjetivoIdentificaryvalorarlosaspectosambientalessignificativosenlasfincaspieras.

2. AlcanceEsteprocedimientoaplicaatodas lasactividades,productosyserviciosqueseencuentrandentrodelSistemadeGestindelafinca.

3. Responsabilidades:LaGerenciayelpersonaldesignadosonresponsablesde:a. Identificarlosimpactosambientales.b. Revisarysuministrarlosrecursosnecesariosparaminimizarlosimpac-

tosambientalesproductodelasoperacionesdelafinca.c. Incorporartodoslosprocesos,actividades,productosyserviciosdela

fincaafindeasegurarquetodoelcontroloperacionalseaincluidoenelanlisis.

4. Descripcin del procedimientoa. Identificar los Aspectos Ambientales Significativos de las activida-

des,productosyservicios,conlafinalidaddedeterminaraquellosquetienenopuedantener impactossignificativosenelambienteydarlesprioridadalmomentoderealizaraccionesquetienenelobjetivodemi-nimizarelimpacto.Losaspectosidentificadosdebenserconsideradosalmomentodeesta-blecerlosobjetivosymetasambientales.Loscomponentesambientalesconsideradosenestaevaluacinsonlossiguientes:

b. Significancia de los Aspectos Ambientales identificados, cuandocadaunodelosaspectosambientalesidentificadosesvaloradocontralossi-guientesfactores:

Losaspectosseevalanutilizandolasiguienteecuacin: Significancia = ((PO + GI) X CO) + RL

Losaspectosseconsideransignificativossielresultadodelaaplicacindelafr-mulaesigualomayora6.

c. Actualizacin de la identificacin de impactos: Laactualizacindeestaevaluacinserealizadeacuerdoconloscambios

queseden:enlalegislacinexistenteonuevalegislacin,expansionesenelreadelcultivoocambiosenelproceso.Tambinpodrnhacersere-visionescuandosedetectenincumplimientosodesviacionesimportantes

i. Aguasresidualesii. Consumodeaguaiii. Consumodeenergaiv. Consumodemateriaprimav. Desechosnopeligrososvi. Desechospeligrosos

vii. Emisionesalaireviii. Olorix. Paisajex. Ruidoxi. Suelo

Estos componentes ambientales son comparados con las actividades,productosyserviciosy la interaccindeambosresultaenlosaspectosambientalesidentificados(Anexo1).

Valora) Muy Alta: ocurre bajo condiciones normales de operacin. 4 ptos.

b)Alta: ocurre si el operario es incompetente, usa malas tcnicas o si el equipo est en mal estado. 3 ptos.

c) Media: ocurre si se dan condiciones excepcionales o sabotaje, interrupcin de los servicios pblicos o fallas mecnicas. 2 ptos.

d) Baja: ocurre slo en condiciones extremas, tales como eventos naturales o emergencias como accidentes tecnolgicos. 1 pto.

a) Alta: tiene un impacto directo y daino en el ambiente. 3 ptos.b) Media. tiene un impacto limitado a un rea menor a 5

has - o de corto plazo menor a un mes. 2 ptos.c) Baja: tiene un impacto al ambiente fcilmente remediable

que no requiere de mayores controles. . 1 pto

a)Con Control: impactos directos de los cuales la organizacin ejerce control. 1 pto.

b) Sin Control: impactos directos sobre los que la organizacin no ejerce control.0 ptos.

a) Aspecto regulado de manera especfica 5 ptos.b) Impacto regulado de manera general 1 pto.c) No existe regulacin 0 ptos.

Probabilidad de ocurrencia del impacto (PO)

Gravedad del impacto (GI)

Control Operacional (CO)

Requisito legal (RL)

1.

2.

3.

4.

Valora) Muy Alta: ocurre bajo condiciones normales de operacin. 4 ptos.

b)Alta: ocurre si el operario es incompetente, usa malas tcnicas o si el equipo est en mal estado. 3 ptos.

c) Media: ocurre si se dan condiciones excepcionales o sabotaje, interrupcin de los servicios pblicos o fallas mecnicas. 2 ptos.

d) Baja: ocurre slo en condiciones extremas, tales como eventos naturales o emergencias como accidentes tecnolgicos. 1 pto.

a) Alta: tiene un impacto directo y daino en el ambiente. 3 ptos.b) Media. tiene un impacto limitado a un rea menor a 5

has - o de corto plazo menor a un mes. 2 ptos.c) Baja: tiene un impacto al ambiente fcilmente remediable

que no requiere de mayores controles. . 1 pto

a)Con Control: impactos directos de los cuales la organizacin ejerce control. 1 pto.

b) Sin Control: impactos directos sobre los que la organizacin no ejerce control.0 ptos.

a) Aspecto regulado de manera especfica 5 ptos.b) Impacto regulado de manera general 1 pto.c) No existe regulacin 0 ptos.

Probabilidad de ocurrencia del impacto (PO)

Gravedad del impacto (GI)

Control Operacional (CO)

Requisito legal (RL)

1.

2.

3.

4.

ConControl:impactosdirectosdeloscualeslaorganizacinejercecontrol.SinControl:impactosdirectossobrelosquelaorganizacinnoejercecontrol.

a)

b)

1pto.

0ptos.


42 43

porhallazgosenlasauditoras.d. Plazo para las revisiones:laevaluacindeaspectoseimpactosambien-

tales,almenossedeberevisarunavezcadadosaos.

5. Documentos relacionadosTodoslosdocumentosdelsistemadegestin.

6. RegistrosSepreparaunaevaluacinysemantienenactualizadosalmenospordosaosenlaoficinadelafinca.

Emitido por: COSAPRevisado por: MiembrosdeCOSAPAprobado por: laJuntaDirectivadeCANAPEP COMISIN SOCIOAMBIENTAL DE

LA AGROINDUSTRIA DE LA PIA

Versin:2.0Cdigo:POP-02Emisin:25-10-2008Cambios:05-12-2011Normas Relacionadas: elcompromisopblicoSocioambiental

4.2. RELACIONES CON LA COMUNIDAD

1. ObjetivoDeterminarlosmecanismosparapromovereldesarrollodelascomunidadesvecinasdelasfincasproductorasdepia.

2. ResponsabilidadesLaresponsabilidaddelaaplicacindeesteprocedimientocorrespondealaGerenciadelasempresasofincas.

3. reas de proyeccin socialEnelmarcodelCompromisodeResponsabilidadSocioambientaldelaactivi-dadpiera,seestablecenlassiguientesreascomoprioritarias: 3.1 Reparacindecaminosypuentes. 3.2 Construccinderedeselctricasytelefnicas. 3.3 Construccindepozosyacueductosrurales. 3.4 Construccindezonasrecreativasydeesparcimiento. 3.5 Mejoramientodelainfraestructuraeducativaydesalud. 3.6 Capacitacinenmateriaambientalyagronmica. 3.7Capacitacinenproduccinlocal,desarrolloymanejode microempresas.3.8. Apoyoycooperacinconcentrosdeenseanzaeneldesarrollo deactividadesdebeneficioambientalparalacomunidad.

4. Procedimiento

4.1 Diagnstico4.1.1.Identificarlasnecesidadesdelascomunidadesvecinas.4.1.2.Priorizarlasolucindelasnecesidadesdeacuerdoconladispo-

nibilidadderecursos.4.1.3Atencinderepresentantescomunalesogruposorganizados.4.1.4Recibodecomunicacionesysolicitudesescritasdenecesidades

comunales. 4.2 Plan de accin.

4.2.1.Seleccionarlasnecesidadesprioritarias.


44 45

4.2.2.Asignarlosrecursos.4.2.3.Establecerlasresponsabilidadesdeejecucinyseguimiento.4.2.4.Definirlosplazosdeejecucinyestablecerlafechascalendari-

zadas.4.2.5.Documentacinderealizacindeacciones.

4.3 Colaboracin. Tanto la empresa como la comunidad y las instituciones deben

converger en la solucinde lasnecesidades identificadas, apor-tandolosrecursos,deacuerdoconladisponibilidaddecadauna.

4.4 Comunicacin.4.4.1.Identificarlasentidadesquefacilitenelcontactoentrelaempre-

saylacomunidad.4.4.2.Designarresponsablesparamantenerelcontactoconlacomu-

nidad,institucionesyempresa.4.4.3.Divulgar losavancesyresultadosde lasolucinde lasnecesi-

dadesidentificadasdelacomunidadalaspartesinvolucradas:comunidad,instituciones,prensayempresas.

4.4.4.Establecerloscanalesdecomunicacinnecesariosyoportunos,paraelmejorseguimientodelosplanesaprobados.

4.5 Seguimiento. 4.5.1.Conformaruncomitodesignarunresponsableentrelos

lderescomunalesyrepresentantesdelaempresaparaelsegui-mientodelaejecucindelPlandeTrabajoestablecido.

4.5.2.Paracadaobrayplanejecutadosedebeelaborarunin-forme para las partes involucradas ymantener el registro deeste.Elinformepuedehacersealfinaldelaoeincluirtodaslasaccionesrealizadas.

5. RegistrosTodoslosdocumentosrelacionadosconesteprocedimiento.



Versin:2.0Cdigo:POP-03Emisin:25-10-2008Cambios:06-12-2011Normas Relacionadas: docs.PDO

4.3. SALUD Y SEGURIDAD OCUPACIONAL

1. ObjetivoLaSaludySeguridadocupacionaltieneelpropsitodecrearlascondicionesparaqueeltrabajadorpuedadesarrollarsulaboreficientementeysinries-gos,conelfindeprevenir losaccidentesdetrabajoymejorarelambientelaboraldelasempresasdelsectorpiero.

2. AlcanceEsteprocedimientoincluyelosrequisitoslegalesenmateriadeprevencinderiesgosqueaplicanatodaslasempresasdelsectorpieroysustrabajadores.

3. ResponsabilidadesLaresponsabilidaddelaaplicacindeesteprocedimientocorrespondealasGerencias,EncargadosdelasOficinasdeSaludOcupacionalyComisionesdeSaludOcupacional,deconformidadconlascompetenciasyatribucionesquelanormativalesotorga.

4. Descripcin del procedimientoLosriesgospresentesenelcultivodepiasonmuyvariadosysonelresul-tadode la combinacin en las diferentes operaciones, de la utilizacindemquinas,equipos,herramientaseinsumosconmanodeobraparaejecutarlas actividades y laboresdel procesoproductivo.Algunosdeellos puedentenerefectosnegativosenlasaluddelostrabajadores,comoaccidentesyen-fermedades,yasociadoaunmalambientedetrabajo,otrasconsecuenciascomoestrs,envejecimientoprematuroyhastalamuerte.

Considerandoquenoesposibleeliminartotalmentelosriesgoslaborales,serequieremanejarlosdeunamaneracorrecta,coherenteyconsistente,mediante la implementacindemedidas deprevencin y proteccin, quegaranticenlavida,lasaludylaseguridaddelostrabajadores,quepermitanlacreacindeunbuenambientedetrabajoytrabajadoressatisfechosconlaactividadquerealizan.

Dentrodeestasmedidasseincluyenlosprocedimientosadministrativosque


46 47

permitencontrolarelriesgo.1. Procedimientos administrativos:

Entreestosprocedimientossedebenconsiderar:1.1 Definir una poltica de prevencin: Lapolticadesaludocupacio-

nalenlaempresa,eselpuntodepartidaparaelestablecimientodeunprogramadecontrolderiesgos.Incluyelasdirectricesquepermitirnorientarlasaccionesyestablecerlosalcances,parade-finirlosrecursosnecesarios.Lapolticadeberesponderalanlisisderiesgoslaboralesrealizadopreviamente.

1.2 Crear estructuras de prevencin: LalegislacinenCostaRicaesta-blecelaobligatoriedaddecreardosestructurasdeprevencinenellugardetrabajo:1.2.1OficinaoDepartamentodeSaludOcupacional. Artculo300delCdigodeTrabajoyArtculo1delDecreto

No.27434MTSS,ReglamentodeOficinasoDepartamentodeSaludOcupacional.

ElDepartamentode SaludOcupacional (DSO) es launidadadministrativadedicadaa laorganizacinde laprevencin,cuyafinalidadespromoverymantenerelmsaltoniveldebienestarfsico,mentalysocialdelostrabajadoresenlaem-presa.

EldiagnsticodelasCondicionesyMedioAmbientedeTra-bajoascomoelProgramadeSaludOcupacional(verProto-coloparapresentarplanesdeSaludOcupacional),debernser elaborados por el encargado del DSO en coordinacinconelserviciomdicodelaempresa,enaquelloscentrosdetrabajoquelostengan.Paraellodeberealizarlassiguientesacciones: 1.2.1.1 Diagnstico de las condiciones y medio ambiente

de trabajo:Evaluacindetalladaa lo internode loscentros de trabajo cuyo objetivo es determinar lascondicionesderiesgoquepuedancausaralteracinenlasaluddelostrabajadores,prdidaseconmicas,afectarlaproduccinyelmedioambiente.

1.2.1.2 Programa de Salud Ocupacional: documento siste-matizado que consiste en la planeacin, ejecucinyevaluacinde lasaccionespreventivastendientesapreservar,mantenerymejorar la salud individualy colectiva de los trabajadores en sus ocupacionesy quedeben ser desarrolladas en sus sitiosde tra-bajoenformaintegraleinterdisciplinaria(ProtocolodelMinisteriodeSaludparapresentarPlandeSalud

Ocupacional).1.2.1.3Plandeemergencia.Esundocumentodondesevan

a indicar las posibles soluciones y acciones que demanerahipotticasepuedanpresentarendetermi-nados casos de emergencias. Su estructura bsicaestar conformada por tres fases: antes, durante ydespus.

1.2.1.4Uncronogramaanualdelasactividadesarealizarenmateriadesaludocupacionalconelfindeverificarelporcentajedecumplimiento.

1.2.2 Comisiones de salud ocupacional:Artculo288delCdigodeTrabajoyartculo1delDecretoNo.18379-MTSS,ReglamentosobreComisionesdeSaludOcupa-cional.Lascomisionestienencomofinalidad:

investigarlascausasdelosriesgoslaborales,recomendarlascontrolesparaprevenirlos,supervisarquesecumplanloscontrolesestablecidos,promoverlacapacitacinenmanejoycontrolderies goslaborales.

Paraelbuencumplimientodesusfuncioneslosintegrantesdebenrecibircapacitacinsuficienteyespecfica,disponerdetiempoylosrecursosnecesariosparahacerlo.Paraelloaten-derlodispuestoenel2.5.3deldocumentoControldeRiesgosLaboralesenelCultivodelaPia.

1.3 Implementar el Programa de Salud Ocupacional.1.4 Realizar el seguimiento de los controles segn el cronograma o

plan de trabajo. (ver1.2.1.4.)1.5 Brindar informacin y capacitacin permanente sobre los riesgos

y las medidas preventivo-correctivas a todos los trabajadores. (ver2.5deldocumentoControldeRiesgosLaboralesenelCultivodelaPia).

2. Evaluacin de riesgos Comopartedeldiagnsticodelascondicionesymedioambientedetrabajo,serequierehacerunaevaluacindelosriesgos,conelobjetivodeprevenirlosdaosalasaludylaseguridaddelostrabajadoresenelcultivodepia,ascomoevitarprdidaseconmicas,afectarlaproduccinyelmedioambiente.Laevaluacindebeserunaactividaddecarcterpermanente,sedeberea-lizarconsiderandolainformacinsobrelaorganizacin,lascaractersticasycomplejidad,losmaterialeseinsumos,lasherramientas,elequipoylamaqui-nariausadaenlosprocesos,ascomoelestadodesaluddelostrabajadores.


48 49

Esta evaluacindebehacerse en cadaunade las tareasque se realizan yenloslugaresdedetrabajo,paraestablecerdiferentesaccionesquetengancomoobjetivo:

eliminarlosfactoresderiesgoquepuedansuprimirse,planificarlaadopcindemedidasdecontrol.Laevaluacinderiesgoslaboralesenglobalossiguientespasos:

1.Identificacin:a.Delosriesgospresentesenlatareaylugardetrabajob. Los trabajadores quepueden sufrir daos y aquellos que son

especialmentesensiblesadeterminadosriesgos.c.Posiblesefectosalasaludyalaseguridaddelostrabajadores.

2.Valoracindelosriesgos: Lavaloracindelosriesgoseselresultadodeaplicarunmtodode

evaluacinderiesgos,locualnosvadarporresultadounnivelunniveldelriesgo,alcualdebemosaplicarunaseriedecontrolesparamitigarlooeliminarlodeserposible.Losresultadospuedenser:a.Riesgoscontroladosylaaccinaseguirseracontinuarconlos

controlesimplementados.b.Riesgosno controladoso semi controlados, la accina seguir

serarealizarunestudioespecficodelriesgo.3. Establecer las medidas de prevencin y proteccin que se de-benadoptarparacontrolarelriesgo.Losmtodosdecontrolderies-gosdebenescogerseteniendoencuentalossiguientesprincipios:

a.Eliminarlosriesgosensuorigen.b.Adaptareltrabajoalapersona,enparticularenloquerespectaalaconcepcindelospuestosdetrabajo,ascomoalaeleccindelosequiposymtodosdetrabajoydeproduccin,conmiras,enparticularaatenuareltrabajomontonoyrepetitivoyare-ducirlosefectosdelmismoenlasalud.

c.Tenerencuentalaevolucindelatcnica.d.Sustituirlopeligrosoporloqueentraepocooningnpeligro.e.Adoptar lasmedidasqueanteponganlaproteccincolectivaalaindividual.

f.Darlasdebidasinstruccionesalostrabajadores.4.Verificarycomprobar quelasmedidasquehansidoimplementa-

das,siguensiendoeficacesysesiguenlasprcticasyprocedimien-tosrequeridos.

5. Documentos relacionadosCompromiso socioambiental, legislacin, procedimientos, instrucciones detrabajoydocumentoControldeRiesgosLaboralesenelCultivodelaPia.

ANUNCIO RM CONSULTIG


50 51



Versin:2.0Cdigo:POP-04Emisin:25-10-08Cambios:06-12-2011Normas Relacionadas: docs.SGPSP

4.4. MANEJO Y CONSERVACION DEL SUELO

1. ObjetivoProporcionaralcultivounestratodesuelo,conunaaireacin,drenajeyes-tructuraadecuadaparaunbuendesarrollodelcultivo.

2. AlcanceFincasdePia.

3. ResponsablesLaGerenciayelpersonaldesignadosonlosresponsablesdelaaplicacindeesteprocedimiento.

4. Descripcin del procedimientoConmaquinariaagrcolaseeliminaelmaterialvegetativoexistenteporme-diodelatrituracinuotrosmecanismos,serealizalarastreadadelreaparaincorporarelmaterialalsuelo,seafinael terrenoconunasegundaomspasadasderastra,siesnecesariosepasaelsubsolador.Luego,serealizaelencamado,lainstalacindelsistemadedrenajesmenores,finalizandoconlareparacindecamasyconformacindecalles.

4.1 Mtodo de la operacin4.1.1 Trituracin del material vegetativo y consideraciones tcnicas

paraelcontroldemosca(Stomoxyscalcitrans):lasreasatriturardebentratarsedelasiguientemanera:a. Seaplicaunherbicidadecontactoparadesecarelmaterial

vegetativo.b. Quema fsica delmaterial atendiendo las regulaciones res-

pectivas.c. Se acordonaelmaterial grueso y sepasa la trituradora las

vecesqueseanecesario.d. Sepasalarastraparaincorporarelmaterialalsuelo.e. Sepuedenutilizarmicrorganismosparaayudarabajarlabio-

masa.f. Nosedebeamontonardesechosdeorigenvegetal,estosse

debenincorporarlomsprontoposible,preferiblementeenunlapsodetresdas.

g. Notriturarlosdesechosdelapiasilascondicionesdelluviasseprolonganysitenemoslacertezadeamenazasdehondastropicalesqueseaproximen.

h. Trampeoymonitoreodelaplagaconbolsasblancasplsticasconpegamento(stiker)amboslados,cadavezqueserequie-raconvalidarunresultadoparamuestreodeadultos,mnimo10trampasporhectrea,esteesunmtodofsico.

i. Realizarunaaplicacindeinsecticida,yaseaporcontactooresidualsolamentecuandoporalgunacausa,yaseamecni-cay/odeclima,nosepudoincorporarelmaterialvegetalysepropaguenaltasconcentracionesdemoscas.

4.2 Rastra:Lalaborconsisteenaflojarelestratodesuelosuperficial,parafacilitarelrestodelaboresdepreparacindelterrenoylarecoleccindelmecate,mslaincorporacindelmaterialvegeta-tivoproductodelatrituracin.

4.3 Drenajes: La labor consisteenbajarelnivel fretico falso yelreal,ascomopermitirsalidadeaguasdeescorrenta.

4.4 Subsolado:Romperlaestructuradelsueloparamejorarlaspro-piedadesfsicas(aireacin,drenabilidad,retencindehumedadyconductividadhidrulica).Conelfindefavorecerelbuendesa-rrolloradiculardelcultivo.

4.5 Encamado:Laoperacinconsisteenformarcamasparalasiem-bra.1.4.1 En cada tramodel terreno se levantael implemento y se

limpianconunapalalastolvasdelaencamadora.4.6 Caminos: Laoperacinconsisteenhacerelbombeodeambos

ladosdelacalle,estosehaceconelpropsitodequeelaguaes-currahacialosbordes,cayendoposteriormentehacialascurvas.

4.7 Rehacer camas:Reparar losextremosde lascamasque fueronobstruidasylimpiarentreelsurcoparaasegurarelpasodeagua.

5. Control de la erosin

5.1. Caractersticas fsicas y erosin del suelo en Costa Rica

5.1.1 La lluvia y sus caractersticas

Elgranmotordelaerosinenlostrpicoshmedoses la lluvia.EnCosta Rica es especialmente alta en la Costa Caribe ymedia en lapocalluviosadelacuencadelPacfico.Laprecipitacinanualenlas


52 53

Las clases hidrolgicas del suelo que indican la erosionabilidad delsueloserelacionanconlasclasesdesueloparaelcultivodepiadelasiguientemanera:

Cuadro1.Clasespotencialesdesuelosparaelcultivodepiaysurelacinconlasclaseshidrolgicas.

Clase Hidrolgica

Clasificacin de suelo (textura)

Factor K erosionabilidad Prdida Potencial de Suelos (ton/ha)

A, altamente permeable

IV (arena y grava) III (arena y grava

< 0 = 0.1 0-7

B, permeable I, II y III (por arena) 0.1-0.20 7-14 C, lentamente permeables

III (arcillas) y IV (arcillas con estructura gruesa y

muy gruesa)

>0.20-0.30 14-40

D, muy lentamente permeable

IV (arcillas masivas, nivel fretico alto

indicado por colores gley)

>0.30 >40

Laerosionabilidaddel suelo sedefinecomo laperdidamediaanual

por unidad de pluviometra (lluvia) para un suelo desnudo, recinlabrado,siguiendolapendienteenunaladerade5gradosyde22mdelongitud.

El usuario deber identificar la clase hidrolgica de suelos a partirde la clase de suelo y el factor K (erosionabilidad) para el suelo deinters.Estosepuedehacerconelmapadesuelosde lafinca.Estevalor lousarparaclculoscon laEcuacinUniversaldePerdidadeSuelos(USLE)oparaestimarelpotencialdeerosionabilidaddelreadeinters.

5.2. Mtodos para determinar la erosin

5.2.1 Medidas del sedimento en suspensin en aguas de escorrenta

Es de gran intersmedir (determinar) la cantidad y determinar laspropiedadesfsicas,qumicasybiolgicasdelsedimentoensuspensinque se encuentra en las aguas de escorrenta en los canales dedrenaje.El sedimentoensuspensinpuedesercolectadoysupesodeterminadoyposteriormenteanalizadopormtodosanalticosenellaboratorio.A continuacin sedescribe lametodologageneralparacolectarelsedimentoensuspensinenloscanales.

reasproductorasdepiadenuestropasoscilaentre1500a5000mm/ao, siendoel rgimendehumedadde los suelos deUstico adico.

Losmesesmenoslluviosostradicionalmentevandediciembreamayoen el Pacfico y de febrero a abril, conuna cancula en septiembrey octubre en el Caribe presentndose en esos perodos las lluviasmenoserosivas.LascaractersticaserosivadelalluviasondiferentesenelperododenoviembreafebreroqueenelrestodelaoenelCaribe,dadoqueduranteestapocalaslluviassonmuyprolongadas(puedendurarsemanas)yhaymuypocobrillosolar,elsuelosesaturacompletamente,loquelohaceespecialmentevulnerablealaerosin.

SegnVahrson (1990), las lluvias conaltas intensidadesocurrenenCosta Rica en la Vertiente del Caribe con cierta frecuencia por lascausassiguientes:

a) SulocalizacindentrodelazonadeconvergenciaIntertropical.

b) Lluviasorogrficasporelaumentodelosvientosalisios.

c) Influencia de las ondas del Este queproducen vientos intensos,especialmente en el invierno, las ondas del norte causanprecipitacionesfuertesdeelCaribe.

d) Disturbiostropicales.

5.1.2 Suelos

Los suelos sonfsicamentemuyvariables.Desde suelosarcillososasuelos arenosos y gravosos. Tambin,qumicamente los suelosquesededicanalcultivodelapiaenCostaRicaoscilanentrefertilidadmuypobreamoderadamentealta.Desdecolocadosenpiedemonte,colinasresidualesasuelosaluviales.

En los suelos dedicados al cultivo de la pia se da la ocurrenciamuy frecuentedepiesdearadoentre los15y 30cmyslice-pans(horizontescementadosporxidosdesilicio)entre los20y90cm,que hacen mas vulnerables los horizontes superiores a la erosinporlaacumulacindeaguaenellmitesuperiordeestoshorizontes.Tambinsondeocurrenciacomnsuelosconhorizontesperifricosa profundidades entre 40 y 60 cm. En reas de la Costa AtlnticaNoroeste,enreasseveramenteerosionadassoncomuneslaplintitayencasosextremoslalaterita.


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5.2.1.1 Se debe disponer de un receptculo de 3.78 l (1 galn) paraatrapar el sedimento. El receptculo debe ser preferentementedeplsticoy tenerunorificiodeentradaanchaquepermita laentradadefluidoconsedimentoensuspensinrpida.

5.2.1.2 Estedebeestarlimpio,suinteriordebelavarsecondetergenteyaguadesionizada.

5.2.1.3 Para tomar la muestra se debe escoger una seccin del canalrelativamenterectaparapoderhacerlasmedidasquesedescribenmsadelanteenesteprocedimiento.

5.2.1.4 La seccindel canal escogidapara la tomade lamuestradebepermitirqueelaguaalcancelasuficienteprofundidadparapodersumergir el recipiente rpidamente sin hacer contacto con elfondodelcanal.

5.2.1.5 Al momento de tomar la muestra el orificio de entrada delrecipiente deber estar frente a la corrientepredominante y labocanuncaestarencontactoconelfondodelcanalalmomentodetomarlamuestra.Unaveztomadalamuestra,elreceptculoser removido cuidadosamente del sitio demuestreo y selladocuidadosamenteconsutapadera.

5.2.1.6 El recipientedeberser llevadoal laboratoriodondese tomarunaalicuantade50o100ml,dependiendodelaconcentracinde sedimento (pudiendo requerirsems) y previa agitacin delrecipienteparadeterminarelpesodelsedimentoensuspensin.La concentracin de sedimento en agua se puede expresar entrminosdeg/lokg/m3deaguaosisedeseaen%.

5.2.1.7 Enmuchos estudios es deseable calcular la velocidad del aguapara determinar la contribucin de sedimentos a cuerpos deaguamayores.Enesoscasos,almomentodetomar lamuestrase deber tomar la profundidad del agua en el canal del drenen por lomenos tres puntos de su seccin transversal (puntosparalelos)adistanciasde10moms,determinandolavel

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