Sistema de gestió APPCC

Sistema de gestió Sistema de gestió APPCCAPPCCXavier Vilardell Bascompte

ÍndexÍndex

1. Objectiu1. Objectiu

2. Què és un sistema 2. Què és un sistema APPCCAPPCC??

3. Disseny de l’aplicació3. Disseny de l’aplicació

4. Implementació de l’aplicació4. Implementació de l’aplicació

5. Conclusions5. Conclusions

6. Demostració6. Demostració

Sistema de gestió Sistema de gestió APPCCAPPCC


Dissenyar i desenvolupar una aplicació, seguint els

requisits del client, que ajudi a l’usuari a implementar

un sistema APPCC a la seva empresa amb tota la

documentació addicional que això comporta.








ÍndexÍndex


2. Què és un sistema 2. Què és un sistema APPCCAPPCC


Sistema de gestió APPCC


Fitxers d’entradaFitxers

d’entradaDocumentació

finalDocumentació

final

Sistema APPCC (Anàlisi de Perills i Punts de Control Crítics): sistema de planificació del procés d’elaboració dels productes d’una empresa basat en la prevenció.

UNE-EN-ISO9000UNE-EN-ISO9000

La implantació d’un sistema APPCC constitueix la prova que es compleixen les normatives legals relatives a la higiene i seguretat dels aliments.

2. Què és un sistema 2. Què és un sistema APPCCAPPCC


Dades bàsiques de l’empresa

Dades bàsiques de l’empresa

Organigrama de l’empresa

Organigrama de l’empresa

Índex general

...

Índex quadres detractament PCCsÍndex quadres detractament PCCs

Índex quadres detractament PCCsÍndex quadres detractament PCCs

... ...

Procediments i registres

Procediments i registres




3.1. Requisits funcionals3.1. Requisits funcionals

3.2. Eines utilitzades per a la implementació3.2. Eines utilitzades per a la implementació




ÍndexÍndex




3.1. Requisits funcionals3.1. Requisits funcionals

• L’interfície d’usuari ha de ser senzilla (l’aplicació va

destinada a un ampli ventall d’usuaris).• Ha de poder generar diagrames de flux complexos.

• Ha d’incorporar una base de dades amb origens dels

perills, perills, mesures preventives i controls.

• Ha de generar tota la documentació del sistema APPCC i

aquesta s’ha de poder visualitzar i imprimir.

• Ha de permetre integrar documentació editada amb altres

programes tals com processadors de textos, fulles de

càlcul...

• Inversió en hardware i software mínima.



3.2. Eines utilitzades per a 3.2. Eines utilitzades per a l’implementaciól’implementació

• Llenguatge de programació: Visual C++• Base de dades: Access• Ajuda: HTML Help Workshop• Documentació generada: fitxers en format html

Per què?Per què? Llenguatge orientat a objectes potent, senzillesa

d’interconnexió de les eines, experiència en la seva

utilització i inversió en HW i SW nul·la.





4.1. Interfície d’usuari4.1. Interfície d’usuari

4.2. Sistema de fitxers4.2. Sistema de fitxers

4.3. Accés a la base de dades4.3. Accés a la base de dades



ÍndexÍndex


• Inici (x1,y1): fases anteriors { }

fases posteriors { Fi }• Fi (x2,y2): fases anteriors { Inici }

fases posteriors { }

Sistema d’emmagatzematge



4.1. Interfície 4.1. Interfície

d’usuari:d’usuari:

generació de generació de

diagrames de fluxdiagrames de flux

Punt de partida de

qualsevol diagrama de

flux d’un producte nou.







Punt d’inserció

Selecció del tipus de fase a insertar

a la barra d’eines diagrama.






diagrames de fluxdiagrames de fluxDesplaçament

automàtic

• Inici: fases anteriors { }

fases posteriors

{ Nova fase }

• Fi: fases anteriors { Nova fase }

fases posteriors { }

• Nova Fase: fases anteriors { Inici }

fases posteriors

{ Fi }






diagrames de fluxdiagrames de flux Punt de decisió

Dos possibles

camins laterals







• Nou punt decisió: fases anteriors { Nova fase }

fases posteriors 1

{ Fi }

fases posteriors 2

{ Nova fase }







Desplaçament automàtic

en l’inserció d’un camí

lateral







Desplaçament

automàtic depenent de

l’equilibri de pantalla







Selecció del camí

correcte en els

enllaços lliures.

Desplaçament

manual de

fases

Fitxers d’entrada:Fitxers d’entrada:



Fitxers APPCC:

-Projecte-Empresa-Introducció-Productes

Fitxersgenerals:

-Configuració-Procediments-Registres-Fitxes tècniques

Documents:

-Procediments-Registres

Base de dades

4.2. Sistema de fitxers4.2. Sistema de fitxers

• Fitxers generals i

APPCC de text.

• Fitxers generals

comuns.

• Fitxers APPCC

reutilitzables.

• Documents universals.



Documentació final

Documentació final

4. Implementació de l’aplicació 4. Implementació de l’aplicació


4.3. Accés a la base de dades4.3. Accés a la base de dades



Base dedades

Base dedades

Classes DAO

Motor Microsoft Jet

Motor Microsoft Jet

Per què utilitzar el

motor Microsoft Jet?

• Base de dades petita• Monousuari• Accés NO intensiu







ÍndexÍndex




• L’objectiu fixat s’ha assolit

• Cost del disseny i l’implementació:

45,8%

17%

24,8%

5,6%

6,8%

• Vies de continuïtat:

• Actualització de la base de dades a través d’internet• Pàgina web amb recursos• Registres intel·ligents• Diagrama de flux i organigrama en format html







ÍndexÍndex


Sistema de gestió APPCC

Documents

Transcript of Sistema de gestió APPCC