SESION N° 01 INTRODUCCION A QUIMICA ORGANICA

8/18/2019 SESION N° 01 INTRODUCCION A QUIMICA ORGANICA

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INTRODUCCIÓN A LA


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DEFINICIÓN DE QUÍMICA ORGÁNICALa Química orgánica e !a ciencia "ue e#u$ia a !ocom%ue#o "ue con#ienen car&ono' con e(ce%ci)n $e!o com%ue#o $e #ranici)n "ue on e#u$ia$o %or !a"uímica inorgánica

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Con#i#uci)n $e !o Com%ue#o Orgánico


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ANÁLI*I* ELEMENTAL ORGÁNICO E#a $e$ica$o a! reconocimien#o o $e#erminaci)n $e !o e!emen#o

&áico + ocaiona!e en !o com%ue#o orgánico ,ue$e er- ► Cua!i#a#i.oCua!i#a#i.o- Cuan$o $e#ermina !a c!ae $e e!emen#o "ue

/orman un com%ue#o0 En !o com%ue#o orgánico #am&i1n in$ica e!

gru%o o gru%o /unciona!e %reen#e0 ► Cuan#i#a#i.oCuan#i#a#i.o- Cuan$o e $e#ermina !a %ro%orci)n en maa $e

ca$a e!emen#o en una can#i$a$ /i2a $e com%ue#o0 *i !a %ro%orci)ne a cien %ar#e $e u#ancia' e #iene !a com%oici)n cen#eima!0

Con !a com%oici)n cen#eima!com%oici)n cen#eima! e $e#ermina !a /)rmu!a/)rmu!aem%íricaem%írica $e un com%ue#o + conocien$o !a maa mo!ecu!armaa mo!ecu!ar ea.erigua !a /)rmu!a mo!ecu!ar/)rmu!a mo!ecu!ar


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FÓRMULA MOLECULAR: Indica la cantidad real deátomos gramo de cada elemento que conforman unamolécula

Ejemplo: la molécula de la glucosa C6H12O6 Con#iene- C 3 4 a#5g

6 3 78 a#5gO 3 4 a#5g

ObservaciónObservación: Para la determinación de la fórmula molecularfórmula molecular se requiere

conocer: a) la composición centesimalcomposición centesimal y la masa molecularmasa molecular y b) la composición centesimalcomposición centesimal fórmula emp!ricafórmula emp!rica y la

masa molecularmasa molecular " #a utili$ación de a) o b) depende de si sedesea determinar o no la fórmula emp!rica

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FÓRMULA GENERAL- %irve para representarsimbólicamente a las diferentes funciones qu!micasorgánicas" En forma general se representa por:

R5F & ' &adical( el cual puede ser ac!clico o c!clico o bien

aromático

' *rupo funcional( el cual es propio de cada funciónqu!mica orgánica" Ejemplo: C69C685COO6

C69C68—- &adical etil +radical ac!clico)—COO6- *rupo carbo,ilo +grupo funcional de ácidos

carbo,!licos)

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Funci)n "uímica- *e !e $e/inecomo a! gru%o $e u#ancia "ue%reen#an %ro%ie$a$e comune +

"ue #ienen e#ruc#ura eme2an#e:e $ecir' "ue %oeen un$e#ermina$o gru%o /unciona! "ue !oi$en#i/ica

grupo funcionalDe#ermina !a%ro%ie$a$e "uímica $e

!a u#ancia "ue !o%oeen: e $ecir'$e#ermina u /unci)n"uímica0

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http://www.andaluciaimagen.com/foto--ocasional--nina--pensando--blanco_98859I0IA0.htm


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90 F)rmu!a Genera! $e uncom%ue#o orgánico

R ; F

Re%reen#a a!Ra$ica! "ue %ue$eer acíc!ico ocíc!ico

Corre%on$e a!gru%o /unciona!' e!cua! e %ro%io $eca$a Funci)n Química

C695C685COO6


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NOMENCLATURA

Con2un#o $e reg!anecearia %arai$en#i/icar +nom&rar un

com%ue#o


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,ARTE* DEL NOM


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FÓRMULA* E*TRUCTURALE*Permiten una visión clara de cómo se encuentran losátomos unidos entre si y cual es la forma de la molécula

en el espacio"%e pueden representar de varias formas

a*egn e! Mo$e!o $e Lei-

.ada elemento de la molécula se representa con el parde electrones de cada enlace

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Me#anoMe#ano / .::. / , 0 , 0

/ /

0 , ,0


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&& F)rmu!a $iagramá#ica o $earro!!a$aF)rmu!a $iagramá#ica o $earro!!a$a .ada par de electrones compartidos es reempla$ado

por un segmento de l!nea recta permitiendo ver comoesta unido el átomo de carbono con otro átomo decarbono y el carbono con otro elemento"

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%ro%anoe#eno


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c Formu!a e#ruc#ura! con$ena$a Este tipo de formulas 1nicamente permite visuali$ar

como están unidos 1nicamente los átomos de carbonoso bien encerrar entre paréntesis grupos idénticos deátomos y utili$ar sub!ndices

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bencenobenceno

C695C68B5C69

C699C6ureaurea

n-2e,anon-2e,ano

isobutanoisobutano


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d F)rmu!a $e e"ue!e#o o /)rmu!a $e arma@)n- F)rmu!a $e e"ue!e#o o /)rmu!a $e arma@)n- *on !a re%reen#aci)n e#án$ar %ara mo!1cu!a orgánica má

com%!e2a0 En e!!a no a%arecen !o á#omo $e car&ono ni !o

$e i$r)geno0 Lo á#omo $e car&ono C e re%reen#an como0 Lo á#omo $e car&ono C e re%reen#an como!o .1r#ice e"uina + #erminacione $e egmen#o $e !ínea!o .1r#ice e"uina + #erminacione $e egmen#o $e !ínea"ue no e#án eHa!a$a con ningn o#ro ím&o!o $e e!emen#o"ue no e#án eHa!a$a con ningn o#ro ím&o!o $e e!emen#o"uímico"uímico0 *e u%one a !a .e@ "ue ca$a á#omo $e car&ono e#áuni$o a #an#o á#omo $e i$r)geno como ea neceario %ara

"ue #enga cua#ro en!ace en #o#a!0 O#ro á#omo $i#in#o $e!C + e! 6 o gru%o ra$ica!e R $e&en ecri&ire $e mo$oe(%!íci#o0 E2em%!o-

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A!coo! io&u#i!ico85me#i!575%ro%ano!

COO6COO6

Aci$o 6e(anoicoAci$o 6e(anoico

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Isobutanol-2D-skeletal.png


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Geome#ría mo!ecu!arGeome#ría mo!ecu!ar#a *eometr!a molecular o estructura molecular es la

disposición tri-dimensional de los átomos que constituyenuna molécula" 3etermina muc2as de las propiedades de lasmoléculas( como son la reactividad( polaridad( fase( color(magnetismo( actividad biológica( etc"

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ureaurea

4itrógeno4itrógeno

etanoletanol


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0=0=

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534 +ácido deso,irribunuleico)534 +ácido deso,irribunuleico)


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PRINCIPALESFUNCIONES

QUÍMICASORGÁNICAS

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CATEGORIA N J7GRU,O* FUNCIONALE* CON ENLACE* CAR


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CATEGORIA N J8GRU,O* FUNCIONALE* DONDE EL C *E ENLAKA

CON ELEMENTO* MA* ELECTRONEGATIO*

Funci)n"uímica

F)rmu!aGenera!

F)rmu!aMo!ecu!ar

Gru%oFunciona!

*u/i2o E2em%!o Nom&re

/alogenurosde 5lquilo

5lco2oles

9teres

5minas

4itrilos


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CATEGORIA N J9GRU,O* FUNCIONALE* DERIADO* DEL GRU,O CETO

Funci)n"uímica

F)rmu!aGenera!

F)rmu!aMo!ecu!ar

Gru%oFunciona!

*u/i2o E2em%!o Nom&re

A!$eí$o

Ce#ona

Áci$o

Car&o(í!ico


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CATEGORIA N JBGRU,O* FUNCIONALE* DERIADO* DEL GRU,O CAR


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,RINCI,ALE* RAICE*

4 de . &a!$ 4 de . &a!$

J7 Me# 74 6e(a$ecJ8 E# 7 6e%#a$ec

J9 ,ro% 8J Eico

JB


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LA ,RIORIDAD DE LO* DI*TINTO* GRU,O* FUNCIONALE*6A *IDO E*TA


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FUNCIÓNQUÍMICA

*UFIOGRU,O

,RINCI,AL

,REFIOGRU,O

*ECUNDARIOA!coo! o! i$ro(i

Amina amina aminoA!"ueno eno a!"ueni!A!"uino ino a!"uini!A!cano ano a!"ui!

S#er 1#er a!co(i6a!uro uro $e R 6a!o

0=LA ,RIORIDAD DE LO* DI*TINTO* GRU,O* FUNCIONALE*6A *IDO E*TA


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Ac#i.i$a$e a E2ecu#arAc#i.i$a$e a E2ecu#ara) ;E,plique la reactividad de las sustancias orgánicas<

b) ;5 que se denomina %erie 2omóloga

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